تسمم بالنبيذ

النبيذ هو مشروب كحولي فواح مع طعم رائع يعتمد على العنب أو الفاكهة والمواد الخام التوت. قلعة منخفضة وخصائص طعم ممتازة تجعلها شعبية بين الرجال والنساء. يعرف الكثير من الناس أن كأسين من النبيذ الحلو أو نصف الحلوي قد يكونان مصابين بصداع في الصباح ، وكمية متساوية من النبيذ الجاف يمكن أن تؤدي إلى حرقة المعدة. عادة ما لا يتوقع أكبر خطر من النبيذ ، مع الأخذ في الاعتبار أنه يمكن تسميمه أساسا عن طريق "حرق" الفودكا. لكن الواقع يبدو قاسياً لمعجبي مشروبات النخبة ، ولا يحدث التسمم بالنبيذ على نحو نادر كما قد يتصور المرء.

علاوة على ذلك ، لا يتعلق الأمر بمخلفات الصباح بعد مأدبة صاخبة مع وفرة من الكحول أو التسمم بسبب استخدام كميات كبيرة من المشروبات القوية ، وعن التسمم بمكونات معينة قد تكون جزءًا من النبيذ. ولا يهم ما إذا كانت قد تشكلت بسبب انتهاك لتكنولوجيا إعداد وتخزين النبيذ أو بسبب انتهاء العمر الافتراضي للمشروب.

مشروب نوبل مع طعم رائع

إذا ذهبت إلى التاريخ ، يمكنك أن ترى أن النبيذ هو واحد من أقدم المشروبات الكحولية ، والذي ورد ذكره في الكتاب المقدس. وربما ليس فقط طعم لطيف أو خفة في رأسي جذبت الملوك والناس العاديين في هذا الشراب الرائع ، والذي حتى المعترف بالكنيسة. النبيذ - واحدة من عدد قليل من المشروبات الطبيعية المفيدة للجسم وقوته منخفضة نسبيا (12-17 ٪) لا ينتقص من صفاته.

لمعرفة جميع الخواص المفيدة للنبيذ الأبيض والأحمر ، تحتاج إلى كتابة مقالة منفصلة. سنقول فقط أن النبيذ الأحمر بمثابة الوقاية من الأمراض السرطانية ، ويمنع تصلب الشرايين وتكوين الجلطة ، ويساعد في نزلات البرد ، والإسهال ، والأرق ، ويزيد الهيموغلوبين. النبيذ الأبيض يحسن الهضم ، ويوسع الأوعية الدموية ، ويساعد الرئتين والقلب ، وتطبيع الأيض ، هو مضاد للأكسدة جيد .

ولكن هذا هو النبيذ الحقيقي ، الذي يتم على أساس من الماء النقي والفواكه والتوت عن طريق تخميرها. في هذه الحالة ، تمر معظم المواد الغذائية من المواد الخام النباتية إلى الشراب. لون النبيذ يعتمد على مكوناته. عادةً ما يكون لون نبيذ التفاح لونًا مصفّرًا من التشبع ، ويمكن أن يكون العنب اعتمادًا على لون الثمرة بلون أصفر باهت أو كهرماني أو بورجوندي. من الواضح أن طعم النبيذ يعتمد على نوع المواد الخام المستخدمة لإعداده.

أساس مشروبات النبيذ هو الماء ، الذي يكون حجمه في النبيذ أقل بقليل من 50 ٪. يمكن أن يختلف محتوى مستخلص المواد الخام النباتية اختلافاً كبيراً تبعاً لنوع النبيذ. من الواضح أن الأعطال ، التي يوضع إنتاجها على التدفق ، قد تحتوي على مواد مضافة أخرى ، ولكن لا ينبغي لها بأي حال من الأحوال أن تثير التسمم بالنبيذ. لا يتعلق الأمر بالإساءة ، حتى عندما يصبح الكحول الإثيلي العادي سمًا للجسم ويسبب التسمم.

لانتاج النبيذ المستخدمة تنضج بشكل كامل وتراكمت كمية كافية من الفواكه السكر ، والتي يتم نقلها ، وغسلها ، وتنظيفها من الأغصان والذيول. يجب أيضا إزالة التكنولوجيا وجميع العظام. يتم وضع كتلة الأرض في وعاء خاص وتضاف مكونات مضادة للميكروبات ، والتي لا تسمح النبيذ في المستقبل لتصبح أرضا خصبة للبكتيريا ، أي السم.

في الغرفة حيث توجد الأوعية ذات العنب أو المواد الخام الأخرى ، يتم الحفاظ على درجة حرارة 20-22 درجة تقريبًا لضمان عملية التخمير. بعد أيام قليلة ، ستكون الخميرة الخاصة بالنبيذ جاهزة. إذا كنا نتحدث عن نبيذ العنب ، فهو في الواقع عصير العنب المخمر.

يحتوي نبيذ العنب المعد من مواد خام طبيعية (وهو يعتبر الأكثر شعبية) على العديد من المكونات المفيدة:

• العناصر الدقيقة اللازمة للجسم (Mg، Fe، Zn ، Mn - فقط 24 microelements) ،
• الأملاح المعدنية (ملح الصوديوم ، البوتاسيوم و الكالسيوم ، والمغنيسيوم و الفوسفور )،
• الفيتامينات (خاصة الفيتامينات في المجموعة ب ، تحتوي على الفيتامينات C ، PP ، P) ،
• البوليفينول (هذه المواد تخدم الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، أمراض سرطانية و خرف الشيخوخة )،

وعلاوة على ذلك، في تكوين النبيذ يحتوي على الأحماض العضوية المختلفة، والكحول (غير النبيذ الكحول الإيثيلي قد تحتوي على كمية بسيطة من ميثيل، بروبيل، الأميل والكحول البوتيل، وهي ليست دائما يقول عن مخاطر التزوير، أكثر من الميزات لبعض أصناف العنب)، والكربوهيدرات سريعة (ل نسبة عالية من سكر الفواكه والجلوكوز).

محتوى بعض المواد غير المرغوب فيها للكائن الحي في النبيذ الطبيعي منخفض جدا ، بحيث أن الجرعات المعتدلة من الشراب غير قادرة على التسبب في ردود فعل سلبية شديدة على جزء من الجسم. انها مسألة أخرى إذا كانت نوعية النبيذ يترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، ويتم تحسين طعمه ولونه بسبب الإضافات الاصطناعية الضارة.

مشروب طبيعي أو مزيف خطير

قد تختلف التقنيات الخاصة بإعداد نبيذ مختلف اختلافًا طفيفًا ، ولكن لكي يحصل الشراب على الخواص الضرورية ويظل آمناً للبشر ، يجب أن يُلاحَظ بصرامة. ولكن يتم الاحتفاظ بالامتثال لتكنولوجيا إنتاج النبيذ تحت السيطرة بشكل رئيسي في مصانع النبيذ. هذه المنتجات المعتمدة ، عندما تستهلك باعتدال ، ليست قادرة على التسمم بالنبيذ.

شيء آخر هو النبيذ محلية الصنع محلية الصنع ، والجودة التي يتم رصدها فقط من قبل الذي ينتجها. ولكن هناك شيء واحد لصنع النبيذ لأحبائك ، وآخر لبيعه.

والأسوأ من ذلك هو إنتاج "المصانع" غير القانونية ، التي غالباً ما توجد في القبو أو المباني المهجورة ، حيث لا توجد معايير صحية أو صحية. لا يهتم منظمو هذه المنتجات بجودة المنتجات. انهم مهتمون في وحدات التخزين والأموال التي حصلوا عليها. من الواضح أنه لا داعي للحديث عن نوعية المواد الخام الطبيعية في هذه الحالة ، لأن قيمتها لا يمكن أن تكون منخفضة. فمن الأسهل استخدام النفايات من إعداد العصائر (الكعكة) والمواد المضافة الاصطناعية.

كما ترون ، لا يكتفي رجال الأعمال الماكرة بصنع الفودكا والكونياك فقط ، كما كان يعتقد سابقا ، ولكن أيضا مثل هذا النوع من المشروبات النبيلة مثل النبيذ. وهناك الكثير من مثل هذه الحالات. تزييف المشروبات الكحولية عمل مربح للغاية ، لأن الطلب على المشروبات الكحولية لا ينخفض حتى خلال الأزمات ، وعند استخدام تقنيات "خاصة" ، تكون تكاليف صنع منتجات النبيذ منخفضة للغاية.

على سبيل المثال ، لا يمكنك استخدام المواد الخام الطبيعية الطازجة والمختارة ، ولكن يجب أن تكون حامضة. من الواضح أن مذاق هذا النبيذ لن يكون أكثر متعة ، إلا إذا كنت من محبي المذاق. ولكن إذا كنت تقلل من محتوى الخميرة وتزيد نسبة الماء ، تنكّه كل شيء بالسكر العادي ، يمكن أن تحصل النتيجة على لائقة. ومع ذلك ، فمن الضروري التشبع قليلا على السكر.

لتقليل حموضة الخليط قليلًا ، يتم أحيانًا إضافة القلويات إليها ، ويتم تعويض الطعم مرة أخرى بسبب السكر. في هذه الحالة ، يمكنك أيضا حفظ على التحلية.

لتحضير المقبلات ، لا يمكنك استخدام العنب أو غيرها من الفواكه ، ولكن استخدامها مع البذور. على أساس هذا البنس الخام والسكر جعل شراب الفاكهة أو التوت ، والذي يترك للتدفئة في الحرارة. يمكن أن يكون الطعم لائقًا تمامًا ، ولا توجد إضافات ضارة في هذا الخطأ ، باستثناء المحتوى العالي من الكربوهيدرات السريعة والمواد الموجودة في العظام ، ولكن أيضًا فوائد الشراب أيضًا ، لا تحصل عليها.

لتسريع وقت التخمر (وهذا يعتمد على الحجم) ، يستخدم بعض الحرفيين الجلسرين الاصطناعية ، والتي في تركيزات عالية يمكن أن تؤدي إلى ظهور أعراض التسمم النبيذ. نفس المادة تحاول إصلاح مذاق النبيذ ، إذا تبين أنها مريرة أو حمضية بشكل مفرط.

في الأساس، وأسهل طريقة لعدم تهتم تصنيع الشراب، وشراء النبيذ الرخيص، وتخفف بالماء واستخدام الأصباغ الكيميائية غير مكلفة، الضارة للجسم، "رفع" الشراب، ويعطيها الغني العنبر أو بورجوندي لون. ويبقى فقط لصق الملصق المناسب من مشروب نبل غالي الثمن ، وختم طوابع ليمون ، ودمج السلع إلى أصحاب المنافذ القريبة ، التي تتم من أجل رخص نسبي لمثل هذه المنتجات ، دون التفكير في جودتها.

يجب أن نفهم أن النبيذ الذي لا يأتي من رفوف المخازن هو في الغالب ليس كذلك. ربما يعلم الكثيرون أن عصر النبيذ هو مؤشر على القلعة. أكبر من النبيذ ، كلما كان أقوى (أكثر نضجا). وهذا يعني ، أن مفهوم تاريخ انتهاء الصلاحية لمثل هذا المشروب يجب أن لا يكون موجودًا ، خاصة إذا تم تخزينه تحت الظروف المناسبة.

لكن تخزين النبيذ هو العلم كله. يتم أخذ كل شيء في الاعتبار: مادة الحاوية (الزجاج) ، والموضع الصحيح للزجاجة ، ودرجة الحرارة المقابلة ، والرطوبة والإضاءة في الغرفة حيث يتم تخزين النبيذ. إذا تم استيفاء جميع شروط تخزين النبيذ ، يمكن تخزينها لعدة قرون.

ولكن بالنسبة لمشروبات النبيذ ، حيث يمكنك العثور على إضافات مختلفة وأحيانًا ليست مفيدة ، فإن تاريخ انتهاء الصلاحية يلعب دورًا كبيرًا. أما بالنسبة للتزييف من الخمور باهظة الثمن ، حيث حفظها على الأدوية المضادة للبكتيريا ، والتي هي ضرورية بالفعل على الظروف الصحية والنظافة التي يتم فيها إنتاج مثل هذا النبيذ.

الآن ، تقريبا كل زجاجة من النبيذ اشترى في المتجر ، يمكنك رؤية العمر الافتراضي. لكن من الصعب تمييز التزييف من هذا النقش. يمكن التخلص من فترة الصلاحية على النبيذ الجيد ، على الرغم من أنه في هذه الحالة يعتبر شكليًا بسيطًا ، مع الأخذ في الاعتبار أنه يمكن تخزين الشراب في ظروف تخزين غير ملائمة (عادةً ما يختلف من سنة إلى سنتين ، وهو ما يحدده القانون). يمكن للحرارة وأشعة الشمس بعد فترة من الوقت تنشيط العمليات غير المرغوب فيها في الشراب ، وأنها ببساطة تعكر. من حيث المبدأ ، يمكن ملاحظة الشيء نفسه في زجاجة مفتوحة من النبيذ ، ولكن تحت تأثير الأكسجين ، تكون العمليات التقويمية أسرع بكثير ، وبالتالي يصبح النبيذ غير صالح للاستهلاك بعد 4-5 أيام.

إذاً ، كيف يمكنك تمييز مزيفة من نبيذ عالي الجودة لشخص لا يفهم الكثير عن خواص الذوق والتغليف للمنتجات؟ ما الذي يجب أن ينبهك أولاً؟

• من الضروري أن نفهم أن منتجًا عالي الجودة لأحد المصنعين المعروفين سيكلف الكثير من المال. وإذا قدم لك هذا المنتج بسعر منخفض بشكل مثير للريبة ، فيجب أن تفكر فيه. عذر أن هذا هو سعر الشراء في كثير من الأحيان بعيدة كل البعد عن الحقيقة.
• مدة الصلاحية هي المعلومات التي قد لا تكون على الملصق. ولكن يجب تحديد تاريخ التسرب بالضرورة وليس بمساعدة الحبر (يتم تطبيقه على الملصق في النوع المطبوع بمساعدة جهاز خاص).
• لا ينبغي أن يكون لدى الفلين أية عيوب خطيرة أو يدخل في عنق الزجاجة بشكل ملتوي ، ولا ينبغي أن يكون هناك تسرب في النبيذ على الزجاجة يشير إلى عبوة مسربة.
• عندما النبيذ قد اشترى أو تلقى كهدية والتحقق من جودة في الداخل يمكن نكهة (لاذع قليلا الحلو دون الروائح الكيميائية الأجنبية نكهة يعطي نبيذ العنب الطبيعي) ومشروع (سكب في زجاج وغادر لنبيذ في حين ينبغي أن يكون لون موحد، دون دليل على الحمأة على أطباق). أما بالنسبة للرائحة، وينبغي تنبيه رائحة وضوحا أيضا، ورائحة "الكيمياء"، والكحول أو الخل.

أسهل طريقة لشراء النبيذ في المتاجر المتخصصة ومحلات السوبر ماركت مع الموردين الموثوق بهم. في هذه الحالات ، يقل احتمال تعرضه للتزوير والحصول على تسمم خطير بالنبيذ ، والذي يمكن أن يكلف الأرواح أيضًا إذا أظهر المشروب كمية معقولة من كحول الميثيل.

علم الأوبئة

يتحدث إلى لغات الإحصاءات ، لكل شخص بالغ في السنة ، من 5 إلى 10 ليتر من الكحول ، حصة الأسد منها هي النبيذ. وإذا كنت تأخذ في الاعتبار أنه بدون هذا المشروب النبيل لا يوجد عطلة كبيرة واحدة يمكن أن تكون أكثر من اثني عشر خلال العام ، بما في ذلك أعياد ميلاد الأسرة وكل من أعضائها ، واحتمال التسمم بالنبيذ ليست صغيرة جدا. مع الأخذ بعين الاعتبار حقيقة أنه في أوقات الأزمات ، يحاول الجميع توفير المال قدر المستطاع ، على الأقل لشراء المنتجات التي ليست ضرورية. والكحول الرخيص ذو الجودة المشكوك فيها هو طريق مباشر إلى سرير المستشفى.

[1], [2], [3], [4], [5]

عوامل الخطر

خطر التسمم من النبيذ هو صنع وشرب الخمور محلية الصنع. ويتمثل الخطر الخاص بالنبيذ المصنوع على أساس الثمار التي تحتوي على حفر. من حيث المبدأ ، فإن التسمم بحمض الهيدروسيانيك لا يقل أهمية عن التسمم بالكحولات الرخيصة غير الغذائية ، التي غالباً ما تكون جزءاً من منتجات كحولية مزيفة ، ولها عواقب وخيمة بنفس القدر.

الشيء الأكثر فظاعة هو أن الشخص الذي يشارك في إنتاج وبيع النبيذ الخاص به قد لا يشك في نوع الخطر الذي يعرضه لنفسه وغيره. باستخدام مثل هذا النبيذ السام بانتظام ، حتى بكميات صغيرة ، يمكنك أن تقود الجسم إلى حالة رهيبة ، ومن شرب الكثير من النبيذ في الجسم يمكنك ببساطة أن تموت.

[6], [7], [8],

طريقة تطور المرض

بعد شرب قنينة من النبيذ الجيد ، من غير المحتمل أن يشعر الشخص بمرض مرتبط بتأثير سام على جسم مكوناته ، أو حتى مخلفات طفيفة . بدلاً من ذلك ، على العكس من ذلك ، يساعد الشراب مفيد ولذيذ على إزالة الإجهاد المتراكم والإجهاد وتحسين المزاج وتشبع الجسم بالمواد المفيدة والمساعدة في الوقاية من بعض الأمراض.

من الواضح أنه ليس من المفيد وضع آمال كبيرة على المشروبات التسلسلية ، التي غمرت في كثير من الأحيان رفوف محلات البقالة. عادة ما يتم إعداد هذا النبيذ ، حتى في المؤسسات القانونية ، ليس وفقا للوصفات القديمة التي كان صانعو النبيذ الشهير فخورون بها. بالنسبة لهم ، كان صنع النبيذ نوعًا من الإبداع ، وكانت التكنولوجيا ملكًا للعائلة.

اليوم ، يفضل النبيذ عن طريق التكنولوجيا المبسطة. عادة ما تكون المواد الخام النباتية هي أنواع العنب أو التفاح أو أنواع أخرى من العصائر ، والتي بدورها يمكن أن تحتوي بالفعل على الأصباغ والمواد الحافظة. وكمادة حافظة طبيعية ، يعتبر الكحول الإيثيلي. ومن الجيد ، إذا لم يكن هناك في هذه الشراب مكونات إضافية.

السم مثل هذا النبيذ يمكن أن يكون إلا إذا كان تخزين غير صحيح أو استخدام المنتج منتهية الصلاحية. في هذه الحالة ، تجدر الإشارة إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. على الرغم من أن المنتج ، على الرغم من الوهلة الأولى ، يشبه النبيذ ، فإن تكنولوجيا إنتاجه مختلفة تمامًا ، دون تخمر وتشكيل مادة حافظة طبيعية ، والتي يمكن أن تخزن الشراب لعقود. عصائر الفاكهة والتوت ، والتي يتم تصنيعها حتى من المركز ، لها عمر تخزين محدود ، والتي لن يتم زيادتها بإضافة الكحول لوحدها ، بحيث لا يمكن تخزينها لفترة طويلة على أساسها.

بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، لا يمكنك التأكد من التركيب الكيميائي للنبيذ. من المحتمل أن يؤدي تخميره إلى تكوين مواد ضارة للجسم ، مما يؤدي إلى تسمم الجسم إذا شربت نبيذ منتهي الصلاحية. عندما يكون تاريخ انتهاء الصلاحية غير مؤذٍ تمامًا ، على الرغم من أن الشراب غير مفيد جدًا يمكن أن يتحول بسهولة إلى سم عمل مؤجل.

أما بالنسبة لأنواع مختلفة من مشروب النبيذ ، أقلها  تسمم بالنبيذ الجاف. وليس هذا أن هذا النبيذ يعتبر أقل فائدة ، لذلك فمن غير المرجح أن يتم شراؤه. مجرد رائحة كريهة من الكحول تجذب الكثير من المعجبين بالنبيذ. يجب أن يكون النبيذ الجاف ذو مذاق دقيق حتى يمكن الإعجاب به. من الواضح أن الطلب على هذه السلع أقل من أنواع النبيذ الحلو وشبه الحلو.

لتشكيل مثل هذا النبيذ غير مربح ، وإلى جانب ذلك هو صعب إلى حد ما. كما سبق أن قلنا ، يتم تصحيح طعم التزييف بشكل رئيسي على حساب السكر ، وينبغي أن يكون قليلاً جداً في النبيذ الجاف ، وإلا فإنه سيثير الشكوك على الفور. ويمكن تسمم النبيذ المصنع مسحوق فقط بعد انتهاء فترة التخزين. وغالبا ما يحدث هذا التسمم في شكل خفيف.

عند ملاحظة شروط وأحكام التخزين ، من غير المحتمل أيضًا حدوث  تسمم بنبيذ الحلوى الأبيض. أنها تحتوي على القليل من السكر ، وأنها لا تحتاج إلى إضافة الملونات ، إلا في حالة المواد الحافظة. ولكن عليك أن تفهم أن المزيفة قد تحتوي بشكل جيد على الجليسرين الاصطناعي ، والذي يمكن أن يسبب الصداع (أحد أعراض التسمم).

على الأرجح هو شراء الألوان ذات اللون العنابي المشبع والنبيذ ذات الجودة المنخفضة من أصناف حلوة ونصف حلوة. وليس هذا النبيذ يحب كثيرا من قبل الكثيرين؟ وعلاوة على ذلك ، يسهم كوب من النبيذ الأحمر يوميا في تعزيز الأوعية الدموية ، ويساعد في مكافحة الفيروسات والالتهابات ، له تأثير تصالحي.

وبما أن الطلب على مثل هذا النبيذ كبير بما فيه الكفاية ، فهو على وجه التحديد هو الأكثر مزجًا ، مستخدمًا بدائل مختلفة: مصلحات النكهة ، الأصباغ ، كمية كبيرة من السكر. اعتمادا على المكونات المستخدمة ، يمكن أن يحدث التسمم النبيذ الاحمر في شكل معتدل أو شديد.

من حيث المبدأ ، غالباً ما يقومون بتشكيل الخمور البيضاء ذات المذاق الحلو. فقط عندما يتم استخدام الأصباغ أقل - الكيمياء ، خطير على البشر. لكن محتوى السكر في هذه الخمور لا يزال مبالغا فيه. بالإضافة إلى ذلك ، هناك خطر من عدم إضافة الشراب إلى إيثيل ، ولكن ، على سبيل المثال ، أرخص ميثيل أو كحول بيوتيل ، يعتبر سمًا بسبب التأثيرات السامة الشديدة على الجسم.

يمكن استخدام الكحولات السامة من أجل تقليل تكلفة المنتجات لتشكيل أي نوع من النبيذ. عدم وجود ظل محدد لا يسمح لأحد بالتمييز بين هذه الخمور من الأنواع الحقيقية ، وهو الخطر الكبير لشراء التزييف. لكن التسمم بالنبيذ الذي يحتوي على كحول ، غير مستخدم في صناعة الأغذية بسبب تأثيره السلبي على الجسم ، صعب للغاية وغالباً ما يؤدي إلى الموت.

إن التوفير في الخمور الجيدة محفوف بعواقب رهيبة ، خاصة عندما تكون المزادات الرخيصة ، ولكن مزيفة على طاولة الاحتفال ، ويصبّها الضيوف على أكواب. في هذه الحالة ، من الممكن حدوث تسمم جماعي بالكحول البديل ، والذي له أيضًا عواقب نفسية خطيرة ، والتي سنناقشها لاحقًا.

يمكن أن تصبح الخمور من إعداد المنزل مشكلة أخرى. من ناحية ، من المأمول أن يكون هذا منتجًا طبيعيًا تمامًا للجودة ، نظرًا لأن معظم أنواع النبيذ تستخدم للبيع بنفسك. مع مراعاة المعايير الصحية والنظافة ، وتكنولوجيا التحضير والتخزين ، يمكن اعتبار هذا النبيذ بالفعل مشروبًا مفيدًا للغاية. ولكن تجدر الإشارة على الفور إلى أن هناك الكثير من الشروط المسبقة التي تجعل من المحتمل أن  التسمم بالنبيذ المحلي ، وهنا أهمها:

• لا تتوافق دائمًا شروط تخزين النبيذ المنزلي مع المتطلبات (لا توجد أماكن خاصة ، لذلك يمكن للنبيذ في أفضل الأحوال الوقوف في مخزن الطعام)
• في حالة عدم وجود العبوات الزجاجية سكبوا زجاجة من البلاستيك أكثر بأسعار معقولة ومريحة، والذي هو غير مرغوب فيه قد حتى في ضوء حقيقة أن PET التعبئة والتغليف لا ينصح لإعادة (وناهيك عن ردود الفعل المحتملة من الأحماض الموجودة في النبيذ، مع مكونات البلاستيك)
• بيع النبيذ غالباً على رفوف مفتوحة (يمكن أن يكون الشراب لعدة أيام في الحرارة ، ويعاني من تأثير أشعة الشمس) ،
• في إنتاج النبيذ ، غالباً ما لا يتم الالتزام بمتطلبات مهمة جداً ، مما يسمح للشرب بالاحتفاظ بخصائصه لفترة طويلة وتكون آمنة لجسم الإنسان (بالطبع ، إذا تم استخدامه بأسعار معقولة). انها عن إزالة العظام. بينما هو عن العنب ، لا يوجد شيء يخاف منه ، لأنها لا تحتوي على مكونات ضارة. ومع ذلك ، فإن بذور العنب الغنية بالزيوت المفيدة يمكن أن تتسبب في تلف سابق لأوانه يؤدي إلى التسمم.

والأسوأ من ذلك هو الحال إذا كان النبيذ مصنوعًا من الفاكهة بالحجارة ، لأنه ببساطة ليس على استعداد للتخلص منه ، واستخراجه من الثمار. تذكر كم من الوقت يمكن تخزين حفظ الفاكهة بالعظام؟ ليس أكثر من عام. ولماذا؟ لأنه مع تخزين أطول من العظام ، يتم إطلاق كمية كبيرة من حمض بروسيك - وهي مادة سامة للغاية تسبب التسمم الحاد.

يمكن تحرير نفس المادة وبعض المواد الأخرى أثناء عملية تخمير المواد الخام ، والبقاء في النبيذ الجاهز وجعلها غير صالحة للاستهلاك. إن شراء هذا النبيذ مع شربه اللاحق يعادل محاولة الانتحار ، لأن كمية كبيرة من حمض بروسيك يمكن أن تؤدي إلى الموت في غضون ربع ساعة. لإنقاذ شخص في مثل هذه الظروف لا يمكن أن يكون سوى معجزة ، نظرا لبطء "الإسعافات الأولية" لدينا.

ولكن يجب أن نفهم أن شدة التسمم لا تعتمد دائما على نوع النبيذ. أهمية أكبر هو تكوينها وكمية الشراب المستهلكة. احتمال التسمم ، وهو احتساء القليل من المشروب النبيل ، صغير جدا. ولكن بعد شرب قنينتين من النبيذ من مصنع معروف ، فإنك تخاطر بالتسمم بالكحول الإيثيلي العادي ، حتى بدون محتوى المواد المضافة الضارة في المنتج.

النقطة هي أن التسبب في التسمم بالنبيذ هو تسمم الجسم بمواد ضارة موجودة في المشروب في البداية أو تكونت أثناء التخزين. وكلما زاد محتوى هذه المكونات الضارة ، كلما كان الشراب أكثر خطورة. ولكن ليس من المهم فقط كم هذا السم موجود في النبيذ ، ولكن أيضا كم ستدخل الجسم. فكلما زاد عدد الأشخاص الذين يتناولون مشروبًا ، كلما كانت حالته أثقل ، حتى بدون الأخذ في الاعتبار التأثيرات المختلفة للسموم الفردية على جسم الإنسان.

حسنًا ، دعنا نلخص ، ونطلق على الأسباب الرئيسية لتسمم أحد المشروبات الكحولية المفضلة لديك:

• عدم مراعاة شروط تخزين النبيذ واستخدام منتوج منتهي الصلاحية أو مدلل ،
• استخدام النبيذ بكميات كبيرة ، وإدمان الكحول النبيذ ،
• الرغبة في الادخار ، الناتجة عن المائدة هي مشروبات ذات نوعية غير مناسبة ، تحتوي على مواد مضافة سامة.

[9], [10],

الأعراض تسمم بالنبيذ

لأن التسمم بالنبيذ يمكن أن يكون سببه أسباب مختلفة ، يمكن أن تكون أعراض التسمم مختلفة بشكل كبير. من الواضح أن المنتج الحامض غير قادر على أن يؤدي إلى نفس النتائج الخطيرة مثل المادة التي تحشى بالسموم الكيميائية والمواد السامة ، لذلك ليس من الضروري الحديث عن صورة سريرية شائعة للتسمم.

عند استهلاك النبيذ المنزلي بحمض الهيدروسيانيك ، بالإضافة إلى بديل قائم على ميثيل أو كحوليات سامة أخرى ، سيكون التسمم صعباً للغاية. اعتمادا على كمية السم التي دخلت الجسم ، يمكن أن يكون التسمم:

• البرق ، ثم الحديث عن درجة شديدة من التسمم ، تتميز فقدان الوعي ( غيبوبة ) في غضون دقائق قليلة بعد تناول الشراب. يمكن أن يكون الشخص فاقد الوعي لمدة 15-20 دقيقة ، تليها التشنجات والموت المبكر. احتمال إنقاذ شخص مصاب بالتسمم الشديد منخفض للغاية. ولا توجد ضمانات بأن هذا السم لن يؤثر سلبًا على تشغيل الأجهزة والأنظمة الحيوية. بدلا من ذلك ، سيكون الأمر كذلك ، لذلك ستكون العواقب صعبة للغاية.
• حاد أو حاد. وهو يختلف عن السابق بسبب تطور أبطأ للأحداث. في الحالة الأولى هناك فقدان الوعي على الفور تقريبا بعد اعتماد جرعة خطيرة، والتسمم الحاد الشخص يصبح أول السبات العميق، وغير المبالين، ثم يقع في غيبوبة، ولكن بعد بضع دقائق يمكن أن يستعيد وعيه وتتصرف متحمس جدا. مثل هذا المقاصة لا يدوم طويلا ، والضحية مرة أخرى يفقد وعيه. لا يزال احتمال حدوث نتيجة مميتة في هذه الحالة مرتفعاً ، ولكن من الأسهل إنقاذ الشخص (هناك فترة زمنية صغيرة). صحيح ، من الضروري التصرف على الفور في الحالتين.

من الجيد أن حالات التسمم الشديد بالنبيذ ليست ثابتة في كثير من الأحيان. صحيح ، لا يوجد الكثير من الناجين بعد التسمم الشديد.

في معظم الأحيان ، يحدث التسمم مع النبيذ ومشروبات النبيذ في شكل أخف ، وفي وقت سابق تظهر الأعراض ، كلما قلت العواقب. من الأفضل البدء بالتصرف عندما تظهر العلامات الأولى ، وهي الأعراض المعتادة للتسمم الغذائي:

• هناك غثيان وقيء ،
• الشخص يمكن أن يشعر بالضعف والبطء ،
• قريبا ينضم الإسهال ، وتختفي الشهية.

عادة ما تكون كل هذه الأعراض محدودة عندما يتعلق الأمر باستخدام النبيذ المتأخرة أو الحامضة. إذا لم يكن هناك القيء، ولكن الشخص يبدأ في عذاب إلحاحا الصداع ، الدوار ، وجها أحمر، وعلى الأرجح هو التسمم من مواد كيميائية تضاف إلى هذا الشراب لتحسين الطعم أو اللون أو التخزين.

إذا كانت هناك مواد شديدة السمية في النبيذ ، لكن كميتها أو حجمها صغير نسبيا ، ستكون أولى علامات التسمم:

• طعم المعادن والمرارة في الفم ،
• التهاب الحلق ،
• تدهور في حساسية المستقبلات عن طريق الفم ،
• الألم الانضغاطي وراء القص ،
• شعور أن الشخص لا يملك ما يكفي من الهواء ،
• الصداع من شدة متفاوتة ، والدوخة ،
• مظهر الضوضاء في الأذنين.

في معظم الأحيان ، يتم تقليل شكاوى الضحية إلى الأعراض الخمسة الأولى ، والتي ، للأسف ، تشير فقط إلى المرحلة الأولية من التسمم. المرحلة التالية هي انتهاك وظائف الجهاز العصبي للسيطرة على التنفس.

تتجلى هزيمة سموم المركز التنفسي في ظهور ضيق التنفس أثناء الحركة وزيادة في تواتر تقلص الحجاب الحاجز دون مجهود بدني (ضيق التنفس عند الراحة). ثم يصبح النفس غير متناسق. يمكن للشخص أن يتنفس بعمق وصعوبة ، ومن ثم يتوقف التنفس لبعض الوقت.

كما يفشل المركز المسؤول عن عمل الجهاز القلبي الوعائي ، تحت تأثير المواد السامة. ويتجلى ذلك في تثبيط نشاط القلب: انخفاض ضغط الدم ومعدل ضربات القلب بشكل ملحوظ. لكن الألم في الصدر يصبح أكثر كثافة.

كما يمكن ملاحظته: انتهاك التوجه في الفضاء وتنسيق الحركات ، واضطرابات المجال العاطفي-الإرادي والفكري. إذا كان النبيذ مصنوعًا على أساس كحول الميثيل ، فلا يتم استبعاد حالات الإعاقة البصرية والسلوكيات التي لا تتوافق مع حجم الكحول المستهلك.

يمكن اعتبار نهاية المرحلة الثانية من التسمم لحظة فقدان الوعي. هناك فترة تشنجات ، والتي تتميز الهزة الشديدة (الوخز) من الجسم كله ، والتنفس ضعيف ونادر جدا وانخفاض معدل ضربات القلب والضغط ، أي ردهة الحدقة للضوء. يبقى الشخص فاقدًا للوعي ، ولا يتفاعل مع أي شيء.

المرحلة الأخيرة هي الشلل التام. يتميز الضحية خلال هذه الفترة بغياب ردود الفعل الطبيعية. لم يعد الدماغ يتحكم في عمليات إفراغ المثانة والأمعاء ، لذلك يبدأ في الظهور تلقائيًا. الشخص يموت فعلا ، وسيكون من الصعب للغاية إنقاذه.

إن ظهور الأعراض الشائعة لأعراض التسمم الغذائي أو العلامات الأولى للتسمم بمواد شديدة السمية يميز درجة خفيفة من التسمم ، والتي يمكن علاجها في غضون ثلاثة أيام. الشيء الرئيسي هو أن يبدأ العمل بمجرد ظهور الأعراض.

إذا لوحظت بالفعل أعراض التسمم بالمواد الكيميائية التي تنتهك النشاط التنفسي والقلب ، فإنها تشير إلى درجة متوسطة وحادة من التسمم ، ويمكن تأخير العلاج لمدة أسبوع. ثم يعتمد كل شيء على جسم الضحية ، وحالة صحته ، وتوقيت الإسعافات الأولية.

المضاعفات والنتائج

لماذا تذهب بعيدا ، إذا كانت أعراض التسمم النبيذ هو اختبار للضحية. أولا وقبل كل شيء ، هذا هو اضطراب في الجهاز الهضمي ، عندما تتحول أي محاولات لتناول الطعام إلى التقيؤ ، والإسهال يأخذ القوة الأخيرة. ولكن حتى أعراض التسمم المعتدل ، مثل القيء والإسهال ، هي طريقة مباشرة للجفاف وعدم توازن الكهارل ، وهو ما ينطوي بدوره على خلل في مختلف الأجهزة والأنظمة.

في كثير من الأحيان على خلفية التسمم والجفاف ، تتطور المضاعفات في شكل من الحالات الحادة المرتبطة التهاب البنكرياس والكلى والمرارة والكبد. هذه الأجهزة هي التي تأخذ التأثير الكامل على أنفسهم ، ويجب أن يعاملوا بنظام غذائي لفترة طويلة وطبيا.

أخطر التسمم يحدث مع استخدام الخمور التي تحتوي على السيانيد (وحمض الهيدروسيانيك هو واحد منها) وكحول الميثيل. فقدان البصر في هذه الحالة يمكن أن يصبح أقل شراً ، لأن معظم الضحايا لا يبقون على قيد الحياة.

لكن هذا كله علم وظائف الأعضاء. لكن ماذا عن الجانب النفسي للمشكلة؟ أولاً ، يمكن أن يعاني الضحية لفترة طويلة من الشعور بالعار لما هو شكل غير جذاب تمت ملاحظته من قبل الأقارب والأصدقاء لسبب كهذا مثل التسمم الكحولي. وثانيا ، فإن الشخص الذي جلب النبيذ منخفض الجودة إلى العطلة ، وبالتالي نظمت عن طريق الخطأ التسمم الجماعي بين الأصدقاء والأقارب والموظفين ، لفترة طويلة سيحمل صليب الأسف وتبرير قصر نظره. وإذا ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضا وفيات ، يمكن للشخص أن يوبخ نفسه طوال حياته ، وهو محفوف بالاضطرابات العقلية ومحاولات الانتحار.

[11], [12]

التشخيص تسمم بالنبيذ

يحدث التسمم بالكحول والمواد السامة المتضمنة فيه كل يوم تقريبا ، ويتعين على الأطباء السفر بانتظام لمواجهة مثل هذه التحديات. ولكن في العادة ، إذا كنت تتصل بسيارة إسعاف ، فهذا أمر سيء ، ويجب عليك التصرف بسرعة كبيرة. من الواضح أن وجود الكحول في الجسم يمكن أن يؤكد التحليل المعتاد للدم أو البول ، ولكن هذا لا يعني أن الإيثانول هو سبب التسمم. لكن التعرف على سبب التسمم مهم جدا ، لأن اختيار الترياق ومخطط العلاج بشكل عام يعتمد على ذلك.

منذ ويرافق وجبة عادة ليس فقط عن طريق شرب المشروبات الكحولية، ولكن أيضا استخدام مجموعة متنوعة من الأطعمة، والشباب لا يزال يدخن "العشب" والمزح أخرى، لدى وصوله الى مكان الحادث الأطباء هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به في أسرع وقت ممكن. أنها استجواب الحالة الراهنة للتسمم من كل الفروق الدقيقة، وقت حدوثها وطبيعة الأعراض، فحص أطباق من الكحول وإجراء الاختبار إذا كان هناك قيء، واستكشاف طبيعة القيء.

تحتاج أيضًا إلى محاولة التأسيس من كلمات الضحية أو الحاضرين ، عندما يكون هناك مشروب كحولي ، وكم كان ثملاً ، وما الذي استخدمه الشخص الآخر خلال هذه الفترة. يتم إجراء قياس ضغط الدم والنبض لتقييم قوة تلف الجسم بالسموم.

عند الوصول إلى المستشفى ، يتم أخذ المريض اختبارات سريرية وبيوكيميائية على الدم والبول. وهذا يسمح لك بالتعرف الدقيق على المادة السامة التي تسبب التسمم ، وتحديد الآفات المحتملة لأعضاء مختلفة: الكبد ، والكلى ، وما إلى ذلك. مع نقص المعلومات ، يتم إجراء دراسات بيوكيميائية غير محددة.

ويرافق تسمم النبيذ بالفعل في المرحلة الثانية من قبل انتهاك للنظام العصبي المركزي ، الذي يؤثر على الجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية. تحديد ما إذا كانت هناك آفات في الأعضاء الحيوية ، يساعد التشخيص الأساسي. لغرض مراقبة عمل القلب ، يتم إجراء تخطيط القلب الكهربائي. حول عمل الدماغ يمكن الحصول على معلومات كافية بعد EEG. بالإضافة إلى ذلك ، تدرس إدرار البول كل ساعة والضغط الوريدي المركزي ، مما يساعد على تقييم ديناميكا الدم في الدورة الدموية الصغيرة.

[13], [14], [15]

تشخيص متباين

إن التسمم الغذائي الحاد بمواد مختلفة له أعراض مشابهة كثيرة ، لذلك من المهم جداً إجراء تشخيصات تفاضلية على أساس الصورة السريرية والبيانات المخبرية ، التي ستجعل من الممكن وصف العلاج الفعال. على سبيل المثال ، إذا كان الشخص يشكو من تشنجات البطن والغثيان والقيء وضعف رهيب ، يمكن أن يكون أعراض التهاب البنكرياس الحاد وإدمان الكحول. من الواضح أن طرق علاج التسمم والالتهاب ستكون مختلفة تمامًا.

[16], [17], [18], [19]

علاج او معاملة تسمم بالنبيذ

التسمم بالنبيذ ، مثل أي تسمم غذائي ، يتطلب تدابير عاجلة لإزالة المواد السامة من الجسم والقضاء على تلك الأعطال في الجسم التي تسببها. ولكن عليك أن تفهم أن الكحول يمتص في الدم بالفعل في الأقسام الأولية من الجهاز الهضمي ، لذلك فإن الإجراء المعتاد للكثيرين ضد التسمم في شكل غسيل معدة بعد بضع دقائق بعد تناول المشروبات الكحولية ، قد يكون عديم الفائدة.

من الواضح أن مواجهة الطعام أو التسمم بالكحول ليس أمرًا لطيفًا. يمكن لأي شخص أن يشعر بالخوف والوقوع في ذهول ، لا يعرف ماذا يفعل عند التسمم بالنبيذ. الشيء الأكثر أهمية هو أن تهدأ وليس الذعر ، في هذه الحالة ستكون أفعالك منطقية ودقيقة.

من الأسهل حدوث تسمم في النبيذ أمام عينيك ، أي ومن المعروف متى وعدد الناس شربوا. خلاف ذلك ، يمكن الحكم على التسمم الكحولي برائحة الكحول والحالة السكرية للضحية ، على الرغم من أن هذا لا يستبعد التسمم من الأطعمة الأخرى.

إن وجود علامات التسمم الغذائي العادي لا يذكر الكثير عن شدة التسمم ، بدلاً من خشبة المسرح ، لذا فإن الأمل في التغلب على قوة المرء لا يبرر إلا بتوفر التعليم الطبي. إذا لم يكن هناك واحد ، فإن أول شيء يجب القيام به هو طلب المساعدة من مؤسسة طبية. مع مرور الوقت بالدقائق والثواني ، لا تحتاج إلى محاولة نقل الضحية إلى المستشفى سيرا على الأقدام أو بواسطة وسائل النقل العام. هناك "سيارة إسعاف" لهذا.

ولكن في حين لم تظهر سيارة الإسعاف على عتبة الباب ، بعد تقييم حالة الضحية ، من الضروري محاولة تزويده بالإسعافات الأولية للحد من التسمم ومنع التعقيدات المحتملة. إذا كان الرجل ضعيفًا جدًا ، فمن الأفضل وضعه في السرير ، ولكن ليس على ظهره ، بل على جانبه وضع وسادة تحت رأسه. وبالتالي ، في حالة القيء ، يمكن أن ينفد القيء بأمان ، ولن يدخل الجهاز التنفسي.

إذا كان الشخص فاقدًا للوعي ، فإنه يوضع على سطح مستوٍ مع ظهره ، ويتحول رأسه إلى جانب ، وهو علاج وقائي للسان يمكن أن يمنع تنفس الضحية.

قبل وصول سيارة إسعاف ، يجب على المرء أن يتحكم باستمرار في تنفس ودقات قلب الشخص الذي تم تسميمه بالنبيذ. إذا توقف القلب فجأة ، تحتاج إلى القيام بتدليك غير مباشر للقلب ، ودمجه مع عملية التنفس الاصطناعي.

إذا كان الشخص واعياً وقادراً على تناول الأدوية ، فإنه يقوم بمكافحة التسمم. أفضل لهذا الغرض هي مواد ماصة شعبية مناسبة تستخدم لأي تسمم (الفحم المنشط والأبيض ، "Smecta" ، "Polysorb" ، "Enterosgel" ، الخ). لكن علينا أن نفهم أن تناول الأدوية عن طريق الفم ممكن فقط إذا كان الشخص واعياً.

النقطة الرئيسية للعلاج إزالة السموم هو استخدام الترياق. ولكن عليك أن تكون حذراً للغاية. الترياق للتسمم بالنبيذ هو السكر الطبيعي ، الذي يجب إذابته بالكاد في الماء الدافئ (1 الزجاج) وإعطاء الشراب إلى الضحية. ولكن إذا كانت مسألة النبيذ ذات نوعية رديئة ، فمن الأفضل استخدام ربع كوب من الفودكا عالية الجودة (الإيثانول) كمضاد.

مع القيء المتكرر ، يتم إزالة كمية كبيرة من السائل من جسم الإنسان ، مما أدى إلى الجفاف وانتهاك توازن الماء والملح. هذه حالة خطيرة للغاية ، والتي تحتاج أيضا إلى خوضها. من الواضح أنه عندما يكون القيء لدخول جسم السائل غير فعال ، لأنه سيتم سحبه على الفور تقريبًا. هو أكثر ملاءمة لأداء العلاج بالإماهة عن طريق الوريد ، في شكل قطارة. ومع ذلك ، قبل وصول الطبيب ، يمكنك محاولة إعطاء أدوية خاصة للضحية ، على سبيل المثال ، "Regidron" (جرعة - 1 ملعقة طعام) ، الشاي ، ماء مغلي بارد ، ديكوتيون من الأرز أو الشوفان.

إذا لم يكن هناك إسهال ، يمكن إعطاء الضحية ملين الملح ، مما يساعد على تطهير الجسم من المواد الضارة والسموم.

إذا تم تسميم هذه التدابير بسهولة ، سيكون كافياً أن تعود حالة المريض إلى طبيعتها في الوقت المناسب. تتطلب حالة الشدة المعتدلة والتسمم الشديد نقل الضحية إلى مؤسسة طبية ، حيث يتم تنفيذ العلاج وفق المخطط التالي:

• يتم إزالة السموم عن طريق إدخال ترياق فعال و enterosorbents ، سابقا تطهير الأمعاء عن طريق حقنة شرجية ،
• دخلت مضاد والمخدرات مضاد للقىء (كما لهذا الأخير، على الرغم من التقيؤ، ويعتبر أن تكون مفيدة في حالة رد الفعل التسمم، وتنظيف الجهاز الهضمي وبالتالي سوف يكون مفيدا إلا في الدقائق القليلة الأولى بعد شرب الكحول، في الوقت المناسب، هذا العرض عوادم فقط للمريض، دون توجيه أي الإغاثة)
• يتم اتخاذ تدابير لترطيب والتخلص من آثار الجفاف ،
• يتم تحليل عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز التنفسي ، يتم إدخال الاستعدادات التي تدعم عمل القلب ،
• هو علاج أعراض ، تحذير من مضاعفات مختلفة ، بما في ذلك العدوى ،
• يُوصف المرضى بالفيتامينات ومركبات الفيتامينات المعدنية ، لأن الجسم مع السائل ، يفقد الجسم أيضًا مواد مفيدة ، والتي يجب تجديدها من أجل ضبط عملها.

تظهر بالفعل المعالجة الفيزيائية العلاجية للتسمم في مرحلة الشفاء ، عندما يكون من الضروري استعادة الجرحى بسبب أعضاء التسمم. أي نوع من الإجراءات سيتم وصفه يعتمد على تلك الانتهاكات الموجودة في الجسم ، مثل آثار الآثار السامة عليه.

في الحالات الشديدة ، يمكن للمريض البقاء في المستشفى لمدة أسبوعين تقريبًا ، وبعد ذلك يتحول إلى العلاج في العيادات الخارجية. في الحالات الخفيفة ، يمكن إجراء العلاج في المنزل ، ولكن لا يزال من الضروري التسبب في "غرفة الطوارئ" إذا لم تتحسن حالة المريض أو إذا كانت هناك أعراض خطيرة:

• القيء المتواصل ، والذي لا يسمح بمكافحة الجفاف في المنزل ،
• إذا كان القيء أو البراز يحتوي على جزيئات من الدم ،
• علامات واضحة من الجفاف (الجلد الجاف والعطش المستمر ، وكمية صغيرة من البول ، في حين أن لديها رائحة قاسية حادة ، حالة عامة سيئة) ،
• زيادة مطولة في درجة حرارة الجسم على خلفية حالة مرضية من الصحة (الارتفاع في درجة الحرارة على المدى القصير هو سمة لحالة حادة ، ولكنها لا تدوم طويلا)
• ظهور أعراض تشير إلى هزيمة الجهاز العصبي المركزي (أعراض عصبية: انتهاك التنفس والخفقان ، وظهور النوبات ، وانتهاك لحساسية الجسم).

إذا لم يكن هناك يقين من أن الشخص قد تسمم بالنبيذ ، لا ينبغي الإسراف في الترياق ، ولكن يجب إعطاء الأمصال والسوائل كلما أمكن ذلك. إذا كان هناك قيء ، قم بوقفه قبل وصول الأطباء الذين يحددون السبب الحقيقي للتسمم ، فهذا مستحيل.

أدوية مستعملة

لن نسكن طويلاً في enterosorbents ، مع مساعدة الجسم على تطهير السموم. عنهم ، قيل الكثير أنه من الصعب إضافة أي شيء جديد. يمكنك فقط تقديم المشورة إلى اللجوء إلى مساعدة من مثل هذه الأدوية مثل "الكربون المنشط" و "Enterosgel" ، والتي عادة ما تكون في الصدر الطب المنزلي.

عندما لا يوصى بالتسمم بالنبيذ أو المواد الأخرى لأخذ هذه المواد الماصة للأشخاص الذين يعانون من انسداد الأمعاء أو فرط الحساسية لمكونات المخدرات. من بين الآثار الجانبية المتوقعة ، فهي تشمل الإمساك والغثيان ، وهي ليست سيئة للغاية على خلفية الأعراض الموجودة بالفعل.

" الكربون المنشط " صنع أخذ الجرعة التي تعتمد على وزن المريض عندما يكون الوزن الكلي لل10KG تأخذ 1 قرص من الكربون.

Enterosgel لا يحتاج إلى دعم للوزن. يشرع لكل شخص في كمية 1 حزمة أو واحد ونصف ملعقة طعام ، اعتمادا على شكل الافراج. هذه جرعة مفردة ، يجب تناولها ثلاث مرات في اليوم. عادة ما يتم أخذ الدواء خارج الغذاء (1.5-2 ساعات قبل أو بعد وجبات الطعام) ، ولكن عند التسمم بالنبيذ ، من غير المرجح أن يرغب الضحية في تناول الطعام ، لذلك لن تكون هناك قيود.

وينبغي إيلاء اهتمام خاص للعلاج بالإمهاء ، الذي يمكن إجراؤه في المنزل (مع التسمم المعتدل) أو في بيئة مستشفى عندما يسمم بالنبيذ مصحوبًا بفقدان كبير للسوائل. إذا لم يكن هناك قيء أو توقف بسرعة ، يمكنك استخدام الأدوية التي تعيد استقلاب الماء والملح وحموضة الكائن الحي على شكل أقراص أو مسحوق أو معلق.

على سبيل المثال ، دواء "Orasan" ، يحتوي على dextrose ، مما يساعد على امتصاص سريع وكامل للسوائل والمكونات المعدنية. تعتمد الجرعة الفعالة للدواء على وزن الشخص المصاب. الجرعة اليومية المثلى هي 60 ملغ من المحلول المائي للدواء (يخفف الكيس الواحد في لتر واحد من الماء المغلي) لكل كيلوغرام من الوزن.

تحتاج إلى تناول الدواء بعد كل فعل من التبرز. إذا كان هناك قيء ، يمكن محاولة "Orasan" أن تأخذ بعد 10 دقائق.

إعداد مناسب للجميع تقريبا، باستثناء المرضى الذين يعانون من التعصب مكوناته الفردية، والمرضى الذين يعانون من مرض السكري (على الرغم من أن هذا الأخير غير المرجح أن شرب النبيذ الحلو، والذي يسبب عادة التسمم).

إذا لم يعمل هذا العلاج، لديك للذهاب إلى المستشفى، حيث لمكافحة الجفاف وتطبيع توازن الكهارل قد تفرض التسريب في الوريد من محلول ملحي، وهو محلول الجلوكوز مع محتوى مختلف الحلول الأخيرة، متعدد الأيونات، وغيرها من الأدوية الفعالة.

من أجل وقف القيء عديم الفائدة أثناء تسمم النبيذ ، يتم وصف الأدوية المضادة للقىء ، على سبيل المثال ، "Metoclopromide" ، فعالة لأي اضطرابات في الجهاز الهضمي. يمكن إعطاء الدواء على شكل أقراص أو حقن.

لأن التسمم الكحولي هو مسألة للبالغين ، فإننا سوف نعتبر الجرعات التي هي فعالة بالنسبة لهم. بالنسبة لميتوكلوبرومايد ، هذه الجرعة هي 1 قرص ثلاث مرات في اليوم.

في المرضى الذين يعانون من ظروف قاسية ، يمكن إعطاء مضاد للقيء عن طريق الحقن العضلي أو الوريدي. الجرعة الواحدة هي 1 أمبولة. لكن تواتر الدواء يمكن أن يختلف من 1 إلى 3 مرات في اليوم ، كما يعين الطبيب.

الدواء مناسب لمعظم المرضى ونادرا ما يظهر آثار جانبية. يمكن أن يكون رعشة خفيفة واضطراب التنسيق الحركي القابل للعكس. ويحدث أيضًا أنه بعد تناول الدواء يبدأ الشخص في النوم ، يحدث ضجيج في الأذنين أو تجفيف الغشاء المخاطي للفم ، ولكن هذه الأعراض لا تعتبر خطيرة وسرعان ما تمر.

كدواء اختيار لعلاج مضاد الاختلاج هو "المغنيسيا" ( سلفات المغنيزيوم ) ، وذلك بفضل القدرة على منع التشنجات وتوفير تأثير التشنجات ، اضطراب النظم ومهدئا.

عندما يتم حقن تسمم الدواء ببطء أو على شكل قطارة ، وذلك باستخدام محلول أو تركيبة 25 ٪ نظيفة مع إضافة محلول ملحي أو محلول خمسة في المئة من الجلوكوز. في يوم واحد ، يمكنك حقن ما لا يزيد عن 200 مل من المخدرات.

على الرغم من كل فوائد الدواء لنوبات التشنج ، فإنه لا يمكن دائما أن تستخدم. والحقيقة هي أن "المغنيسيا" لا يمكن وصفها للجفاف ، والاكتئاب في مركز الجهاز التنفسي ، وانخفاض ضغط الدم ونبض القلب الضعيف النادر ، والذي غالبا ما يلاحظ عندما يتم تسميم النبيذ. والحقيقة هي أن الدواء نفسه قادر على إثارة الأعراض المذكورة أعلاه ويزيد من تعقيد حالة المريض.

في المرحلة الثانية من التسمم بالنبيذ ، نلاحظ تثبيط المراكز التنفسية والقلبية. انتهاك الدورة الدموية التاجية يؤدي بدوره إلى نقص الأكسجة ، لأن الأنسجة مع الدم لا تحصل على الأكسجين الذي يحتاجونه والمغذيات الأخرى. في مثل هذه الظروف ، من المهم للغاية دعم عمل القلب بأدوية خاصة - جليكوسيدات قلبية.

واحدة من الميزانية و glycosides القلب شعبية جدا هو الدواء على أساس استخراج أوراق الديجيتال Digoxin ، شراء التي لا يمكن إلا مع وصفة الطبيب. مع قصور القلب ونقص تروية القلب ، يمكن إعطاء الدواء على شكل أقراص والحل ، ولكن عندما يتم إعطاء تسمم الميزة إلى الشكل الثاني للإفراز.

يتم خلط محلول الامبول بالمحلول الملحي أو محلول الجلوكوز 5٪. الجرعة الواحدة هي 1-2 مل. جرعة من حلول التخفيف 10 مل. مضاعفة الإدارة 1-2 مرات في اليوم الأول ، ثم مرة واحدة خلال اليوم.

يمكن تخفيف محلول الأمبولة بمقدار 10 مرات أكبر من الحقن بالنسبة للـ IVs بمعدل إدارة لا يزيد عن 40 نقطة في الدقيقة.

يمكن للدواء إلى حد ما تعطيل إيقاع القلب ، مما تسبب في عدم انتظام دقات القلب وعدم انتظام ضربات القلب ، والتوصيل الكهربائي لعضلة القلب ، وتؤثر على تكوين الدم ، وتسبب الارتباك والهلوسة. أحيانا قد يكون هناك صداع ، والتعب عالي ، واضطرابات بصرية وجهاز هضمي ، وردود الفعل التحسسية. لكن كل هذه الأعراض تتطور بشكل رئيسي مع إدخال جرعات عالية من الدواء.

لم يتم اعطاء الدواء خلال جليكوسيدات قلبية فرط الحساسية، التهاب قذائف القلب، عدم انتظام دقات القلب البطيني أو بطء واضح، وكتلة القلب، وغيرها من الأمراض القلبية، وكذلك زيادة الكالسيوم أو البوتاسيوم نقص (وفرط كالسيوم الدم نقص بوتاسيوم الدم) في الجسم. لذا فإن أخذ هذا الدواء بدون وصفة طبية من الطبيب أو عند تناول هذه الجرعات أمر خطير للغاية.

العلاج البديل والمعالجة المثلية

تسمم النبيذ هو حالة خطرة للغاية ، وينبغي أن يعامل العلاج من قبل المتخصصين. ومع ذلك ، إذا استمر التسمم في شكل معتدل ويشبه أعراض التسمم الغذائي المعتادة ، فمن الممكن أن تتضمن وصفات بديلة في علاج المواد الماصة ، والموجهات ، ومضادات القيء ، والتي ستساعد الجسم على التعافي بسرعة أكبر. يمكن اللجوء إلى العلاج البديل في حالة ظهور أعراض التسمم رداً على عدد كبير من السكران ، وليس على محتوى المواد الضارة في النبيذ.

إذا كان المنزل يحتوي على بيض طازج محلي الصنع (بدون السالمونيلا!) ، يمكنك شرب بضعة بروتينات جلدية صغيرة تحيد عن تأثير الإيثانول المسكر.

لإزالة السموم من الجسم بسرعة ، ينصح الطب البديل بتناول المزيد من الحمضيات والعصائر منها ، والتي يمكن أن تساعد أيضًا في الحد من الغثيان.

بما أن النبيذ هو مشروب حلو ، والفشل في الجسم بسبب التسمم يمكن أن يعطل تبادل الجلوكوز ، الذي سيذهب إلى الدم ، فمن المستحسن إضافة نصف عصير الليمون في كوب من الماء والشراب ببطء.

لكن وصفة لعلاج عالمي ، والتي ستكون مفيدة لأي تسمم. الشبت vodichku مع العسل يمكن إعدادها بسهولة ، إذا 5 أكواب من الماء المغلي صب 3.5 ملعقة شاي. بذور الشمر ، وتغلي لمدة 5 دقائق ، باردة إلى حالة دافئة وإضافة 3.5 ملعقة شاي. العسل. يجب أن تكون مرق كامل مذاق طوال اليوم.

وسوف يساعد على الحد من التسمم إلى حد ما للتخفيف من حالة الضحية والعلاج بالأعشاب. احتقان جيد من ديكوتيون مغلي من حشيشة الدود والبابونج (50 غرام من الزهور tansy ، 20 غرام من العشب البابونج ، 0.5 ليتر من الماء). ديكوتيون من جذور عرق السوس يساعد على محاربة عسر الهضم. إذا تضرر الكبد عن طريق الكحول والسموم ، فإن حقن جذور الراسن (20 جم من الجذور المسحوقة لكل 20 جم من الماء ، 1/3 من الساعة) مناسب.

المثلية  لتسمم النبيذ ليس لديها قائمة غنية من العلاجات الفعالة. ومع ذلك ، يمكنها تقديم شيء ما.

على سبيل المثال ، مع الجفاف ، يفضل الأطباء المثليين وصف دواء هينا الذي يساعد الجسم على استعادة قوته. وللحد من أعراض التسمم بتسمم خفيف يساعد العلاج المثلي Nux vomica. يجب توضيح الجرعة والسمات المحددة لاستخدام الأدوية من قبل طبيب مختص يجب أن يكون على دراية بكافة تفاصيل التسمم.

لإزالة أعراض التسمم بالكحول مع تعاطي النبيذ ، يمكنك تناول عقار "Anti-E" مقابل 4-5 قطرات لكل استقبال. يتم حل الدواء في 1 ملعقة كبيرة. الماء والشراب على فترات من 1 ساعة. في اليوم التالي ، يتم تقليل وتيرة المدخول إلى 6-8 مرات في اليوم.

[20], [21]

الوقاية

يبدو أن مقدار الشر الذي يمكن أن يجلب الكحول ، لكن الناس يستمرون في شربه. من المستحيل حظر ذلك في بلد حر ، لكن كل واحد منا يستطيع أن يفعل كل شيء لضمان أن مشروبًا عالي الجودة لن يكون فقط غير ضار ، بل يمكن أن يجلب فوائد معينة إلى الطاولة.

بالمناسبة ، يمكن أن يسبب النبيذ التسمم ، ولكن يمكن أن يساعد أيضا في التعامل مع تسمم الطعام الناجم عن البكتيريا. وهذا يتعلق في الغالب الخمور الحمراء التي تحتوي على هذه المواد التي لها تأثير ضار على السالمونيلا والليستريات وحتى جميع مسببات الأمراض المعروفة من قرحة المعدة وقرحة المعدة - هيليكوباكتر بيلوري.

لذا فإن السؤال هو ما إذا كان من الممكن شرب الخمر عندما يختفي التسمم من تلقاء نفسه. لكننا نتحدث فقط عن التسمم الغذائي ، وليس الكحول. وستكون الفائدة فقط إذا كانت جودة الدواء عبارة عن نبيذ أحمر عالي الجودة ، وليس تزييفًا خطيرًا.

يجب أن أقول أن الوقاية من التسمم النبيذ ليست مسألة سهلة. تساعد بعض الشروط البسيطة على حماية نفسك من شراء مشروب دون المستوى:

• لا تشترِ الكحول إلا في تلك المنافذ التي يُستبعد فيها بيع المنتجات المزيَّفة (عادةً متاجر الكحول ومحلات السوبر ماركت ذات العلامات التجارية ، حيث يتم مراقبة جودة السلع) ،
• من الأفضل اختيار السلع من الشركات المصنعة المعروفة والتحقق من توافر الطوابع المكوس ،
• عند شراء النبيذ ، يجب الانتباه إلى فترة صلاحيته ،
• إذا كان النبيذ الذي اشتريته قد بقي طويلاً ولم يتبق من فترة التخزين ، فمن الأفضل ألا نأسف لإلقاءه بعيداً عن المعاناة من التسمم الغذائي عن طريق التخمير والمواد الضارة.

خلال العيد تحتاج إلى تعلم كيفية التحكم في كمية الكحول المستهلكة ، وهذا سوف يتجنب تسمم الإيثانول. بالمناسبة ، لا ينصح الأطباء أيضا شرب الكحول على معدة فارغة إذا لم تكن هناك رغبة في كسب التهاب المعدة والتهاب البنكرياس وغيرها من الأمراض غير السارة.

يجب على صانعي النبيذ الوراثي وعشاقه أيضًا الالتزام بقواعد معينة:

• عند صنع النبيذ ، لا تكن كسولًا لإزالة عظام الفاكهة التي تحتوي على مادة خطرة على الجسد ،
• الالتزام الصارم بتكنولوجيا إنتاج النبيذ والنبيذ ، والامتثال للمعايير الصحية والصحية ، واستخدام الفواكه الطازجة دون علامات التعفن ،
• صب النبيذ فقط في حاويات زجاجية ، باستخدام زجاجات بلاستيكية وأواني معدنية أو أواني لأغراض أخرى ،
• يجب تخزين النبيذ الجاهز في مكان بارد دون الوصول إلى الضوء.

هذه الاحتياطات البسيطة تقع في نطاق سلطة كل شخص لا يريد إنهاء حياته بطريقة تافهة. 

[22], [23], [24]

توقعات

يعتبر التسمم بالنبيذ أحد أخطر أنواع التسمم ، خاصة عندما يتعلق الأمر بإدراج الكحوليات السامة والمواد المضافة الضارة والسيانيد في الشراب. التوقعات في هذه الحالة ليست مريحة للغاية. ويموت معظم الضحايا المصابين بالتسمم الشديد قبل وصول سيارة الإسعاف أو في طريقهم إلى المستشفى. مع درجة خفيفة ومتوسطة من التسمم للحياة البشرية والصحة ، يمكنك القتال ، ولكن عليك أن تبدأ هذه المعركة في أقرب وقت ممكن.

[25]