صوديوم

الصوديوم (Na) هو جزء من الدم الليمفاوي ، أي أنه جزء من السوائل خارج الخلية. دوره في الجسم مهم جدا. أخذ اسمها من مصر القديمة من مصر القديمة ، لأن القلوية من بحيرات الصودا كانت تسمى نيترون.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

الشيء الرئيسي عن الصوديوم

يعتبر الصوديوم كاتيون خارج الخلية القلوية. الصوديوم ، جنبا إلى جنب مع البوتاسيوم (كا) والكلور (Cl) - واحدة من العناصر الغذائية الأكثر ضرورية للجسم. يحتوي الصوديوم الكلي في الجسم على 70-110 جرام ، الجزء الثالث منها موجود في أنسجة العظام ، وكل الباقي في السوائل خارج الخلية ، في الأنسجة العضلية والأعصاب.

كمية الصوديوم المطلوبة يوميا

من السهل الحفاظ على المعيار اليومي للصوديوم ، حيث تحتاج يومياً إلى استهلاك 4-6 جم من هذا العنصر ، وفي 15 جرام من ملح الطعام البسيط يحتوي بالفعل على الجزء الصحيح من الصوديوم.

متى يجب علي زيادة كمية الصوديوم الخاصة بي؟

أثناء الحرارة وخلال الرياضة ، يفقد الشخص الكثير من الرطوبة في شكل العرق ، لذلك في مثل هذه الظروف ، من الضروري زيادة كمية الصوديوم. أيضا ، يجب القيام بذلك مع استخدام مدرات البول ، مع القيء الشديد والإسهال ، مع الحروق ومرض أديسون (عدم كفاية القشرة الكظرية).

هضم الصوديوم

إذا كان الجسم يتمتع بصحة جيدة ، فإن الصوديوم يتم إفرازه مع البول بنفس المقدار تقريباً.

التأثير النافع للصوديوم على الجسم

الصوديوم مع البوتاسيوم (كا) والكلور (الكلور) تشارك في الخلايا صرف المياه المالحة إلى البشر والحيوانات، ولكن يحافظ على توازن السوائل خارج الخلية تحييد الأحماض قدم ويدعم القلوية التأثير الأسمولية.

ينظم الصوديوم ضغط الدم ، ويساعد على الأداء الطبيعي لعضلة القلب ويقلل من جميع مجموعات العضلات. يعلق التحمل الخاص للأنسجة ، توازن نبضات القلب. لا تعمل أنظمة الجهاز الهضمي والإخراج بدون تأثيره ، ولا يمكن ببساطة نقل المواد المفيدة داخل وخارج الخلية بدونه.

الصوديوم هو مضاد للبوتاسيوم (Ka) في الجسم ، بحيث يعمل بشكل صحيح ، يجب أن تكون نسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم (Ka) 1: 2. إذا كان هناك الكثير من الصوديوم في الجسم ، فإنه يمكن تسوية توازنه مع إضافة كمية إضافية من البوتاسيوم (Ka).

تفاعل الصوديوم مع عناصر أخرى من الجسم

إذا كان هناك الكثير من الصوديوم موجود في الجسم ، ثم يتم القضاء على البوتاسيوم (كا) ، والمغنيسيوم (المغنيسيوم) والكالسيوم (كاليفورنيا) من الجسم بكميات كبيرة جدا ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية.

أعراض نقص الصوديوم

إذا لم يكن هناك ما يكفي من الصوديوم في الجسم ، فإنه يفقد شهيته ، لا يمكن التمييز بين طعم الطعام ، مثل هذا الشخص يمكن أن يشكو من الغثيان والقيء وتشنجات في المعدة. ومن الممكن أيضًا إنقاص الوزن بسبب الماء ، وزيادة الغاز في الأمعاء. يمكن أن يكون هناك طفح جلدي ، والتعب الشديد ، والدوخة وتغيير حاد في المزاج ، وضعف العضلات ، والتشنجات. في كثير من الأحيان يشتكي الناس الذين يعانون من نقص الصوديوم من ضعف الذاكرة ومقاومة ضعيفة للعدوى.

أعراض الصوديوم الزائد

عندما يكون الجسم مشبعًا بهذا العنصر ، فقد يكون هناك تورم ، والحساسية ، وعطش قوي. والحقيقة هي أن الصوديوم يربط الماء بقوة ، وبالتالي ، مع استهلاكه الزائد ، يتراكم الماء في الجسم ويفرز بشكل ضعيف. هذا يؤدي إلى زيادة في ضغط الدم ، وبالتالي ، إلى أمراض القلب (ربما بداية السكتة الدماغية).

عندما لا يكون هناك ما يكفي من البوتاسيوم (Ka) في الجسم ، يخترق الصوديوم الخلايا ويجلب الكثير من الماء. في بعض الأحيان يؤدي هذا إلى حقيقة أن الخلايا ، المشبعة بالماء ، تنفجر ، تتضخم الأنسجة العضلية وتشكل استسقاء. محتوى الملح المرتفع المستمر في الجسم يؤدي إلى مجموعة متنوعة من الوذمة وأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم.

لماذا التراكم المفرط للصوديوم في الجسم؟

بالإضافة إلى حقيقة أن الصوديوم الزائد يمكن أن يحدث مع الاستهلاك المتكرر للملح بكميات كبيرة (الأطعمة المالحة) ، يمكن أن يحدث أيضًا تحت الضغط أو العلاج باستخدام الكورتيكوستيرويدات ، مثل الكورتيزون.

الألدوستيرون ، الذي ينتج الغدد الكظرية أثناء الإجهاد ، قادر على الاحتفاظ بالصوديوم في الجسم.

ما يؤثر على كمية الصوديوم في الأطعمة؟

كمية هذا العنصر في المنتجات تعتمد فقط على مقدار الملح الذي أضفته أثناء الطهي.

أسباب نقص الصوديوم

عادة ما يكون من الصعب للغاية فقدان كمية كبيرة من الصوديوم من الجسم ، ولكن يمكن أن يحدث في الطقس الحار ، إلى جانب ذلك ، يمكن أن تكون الخسائر كبيرة بحيث يصبح خطرا على صحتك. مثل هذه التغيرات في الجسم يمكن أن تؤدي إلى الإغماء. كما تؤدي حمية الملح إلى فقدان الصوديوم ، الذي يسبب الإسهال والقيء المتكرر.

المنتجات ذات محتوى الصوديوم

أكبر كمية من الصوديوم تحتوي على كرنب البحر - ما يقرب من 520 ملغ. حوالي 200-300 ملغ من هذا المعدن يحتوي على السمك المفلطح والأخطبوط وبلح البحر وسرطان البحر. 130-160 ملغ من الصوديوم تحتوي على الأنشوجة والروبيان والسردين وبيض الدجاج العادي والأسماك. يمكن أن يكون الجميع في متناول الجميع ، كالسرطانات أو الحبار أو سمك الحفش - فهي تحتوي على الكثير من الصوديوم ، وهذا يكفي لجعل الجسم يتمتع بصحة جيدة.