الإفراط في تناول الطعام بعد العطلات وأثناء اتباع نظام غذائي

الإفراط في تناول الطعام اضطرابٌ غذائيٌّ يتطلب علاجًا طبيًا وتصحيحًا نفسيًا. لنتناول الأسباب الرئيسية وأنواع هذا الاضطراب.

يؤثر الشراهة سلبًا على عملية الأيض، إذ يُبطئها بشكل ملحوظ. يحدث هذا الاضطراب لأسباب عديدة، نفسية وجسدية. ويرتبط بشكل أكبر باستخدام البدائل البيولوجية والكيميائية للمنتجات الطبيعية، بالإضافة إلى مُحفِّزات التذوق.

يؤدي هذا الاضطراب إلى عواقب ومضاعفات خطيرة. أولها، الإصابة بالسمنة، مما يؤدي إلى اضطراب في تخليق الهرمونات واضطرابات أيضية. تُحفز هذه العمليات عملية مرضية تؤثر سلبًا على أجهزة القلب والأوعية الدموية والغدد الصماء والجهاز التناسلي في الجسم.

[ 1 ]

علم الأوبئة

تشير الإحصاءات الطبية إلى أن مشكلة الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن تتفاقم عامًا بعد عام. على مدار السنوات الخمس الماضية، ارتفع عدد المصابين باضطرابات الأكل من 10% إلى 13%، وهو في ازدياد مستمر. إذا لم يتغير هذا التوجه، فسيعاني حوالي 20% من سكان العالم من إدمان الطعام ومضاعفاته خلال 7-10 سنوات.

يرتبط هذا التوقع ارتباطًا مباشرًا بتطور صناعة الأغذية، التي تُنتج منتجات غنية بالكائنات المعدلة وراثيًا، والمُحليات الصناعية، والعطور، وغيرها من المكونات الاصطناعية. وتيرة الحياة السريعة، والوجبات الخفيفة الجاهزة، وارتفاع تكلفة الأغذية الصحية، وعوامل أخرى، تُفاقم تدهور الصحة بشكل ملحوظ.

[ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]، [ 7 ]

عوامل الخطر

من المؤكد أن كل شخص يعاني من اضطراب في الأكل تساءل ولو لمرة واحدة عن الأسباب التي تدفعه للإفراط في تناول الطعام. لنتناول عوامل الخطر الرئيسية لمتلازمة الشراهة في تناول الطعام:

1. المضافات الغذائية ومحسنات النكهة. المنتجات ذات التركيبة الكيميائية الخاصة تُسبب إدمانًا حقيقيًا. في الوقت نفسه، تحتوي هذه الأطعمة على حد أدنى من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة للجسم. لهذا السبب، يبقى الجسم في حالة جوع دائم، مما يُجبره على تناول المزيد من الأطعمة "الضارة".
2. الخصائص الوطنية. يؤثر تناول الكحول بكثرة سلبًا على الجهاز المناعي وعمليات الأيض. تحت تأثير الكحول، تزداد الشهية بشكل ملحوظ، مما يدفع الشخص إلى تناول كمية أكبر من الكمية المحددة.
3. إن الافتقار إلى عادات الأكل الصحية في الأسرة أو العلاقات الصعبة، فضلاً عن كلا العاملين، يؤثر سلباً على سلوك الأكل.
4. الأنشطة المهنية. الرياضيون، والراقصون، وعارضو الأزياء، ومقدمو البرامج التلفزيونية، وغيرهم ممن يعتمد عملهم ومكانتهم الاجتماعية على المظهر. في هذه الحالة، تؤدي الحميات الغذائية المتكررة والصيام إلى اضطرابات الأكل.
5. الاضطرابات العاطفية والحالات الوسواسية والاكتئاب والقلق المتزايد تؤدي إلى تناول كميات كبيرة من الطعام، أي تناول الطعام بسبب التوتر.

بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، ثبت أن النساء أكثر عرضة لاضطرابات الأكل من الرجال. وتنتشر هذه المشكلة بين المراهقين والأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و25 عامًا، ولكنها قد تحدث أيضًا في أي عمر آخر، وكذلك في أي فئة اجتماعية.

الإفراط في تناول الطعام وقلة النشاط البدني

يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى مضاعفات عديدة، منها ضعف العضلات، أي نقص الحركة. ويعاني من هذه المشكلة البالغون والأطفال على حد سواء.

تشمل الأسباب الرئيسية لعدم النشاط البدني ما يلي:

• نمط الحياة المستقرة.
• الرفض الواعي للانخراط في النشاط.
• العمل لفترات طويلة أمام الكمبيوتر وغيره من المهن التي تتطلب الجلوس لفترات طويلة.
• انتهاك الروتين اليومي.

قد يحدث ضعف العضلات نتيجةً للأمراض المُعدية، أو خلل في وظائف الدماغ، أو أمراض الجهاز العصبي المركزي، أو إصابات الولادة. في هذه الحالة، لا يؤدي انخفاض النشاط البدني إلى زيادة الوزن فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى مضاعفات أكثر خطورة:

• اضطرابات الغدد الصماء.
• ارتفاع ضغط الدم الشرياني.
• تصلب الشرايين.
• هشاشة العظام.
• الاكتئاب والعصاب.
• أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
• اضطرابات و ضمور الجهاز العضلي الهيكلي.
• انخفاض في القدرات الفكرية.
• تغير في الشهية.

تشير الإحصائيات إلى أن مشكلة الشراهة والخمول البدني تُعدّ أكثر شيوعًا لدى الأشخاص الذين يعملون في وظائف عقلية ويعانون من انخفاض النشاط النفسي والعاطفي والحركي. يُساعد اتباع نظام غذائي معتدل مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام على الحفاظ على قوة العضلات والوقاية من الاضطرابات الأيضية.

[ 8 ]، [ 9 ]، [ 10 ]

الإفراط في تناول الطعام بعد العطلات والإفراط في تناول الطعام في رأس السنة

تُعدّ الأعياد الطويلة والعطلات السبب الأكثر شيوعًا للإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن. ويخلّف الإفراط في تناول الطعام بعد العطلات مجموعة من الأعراض المزعجة:

• ثقل في المعدة.
• التجشؤ.
• انتفاخ البطن.
• اضطرابات البراز.
• الوزن الزائد.

لكي لا تؤثر تجمعات الأعياد على قوامك، عليكِ تحضير جسمكِ مسبقًا. لنلقِ نظرة على أهم التوصيات التي ستساعدكِ على تجنب الإفراط في تناول الطعام في رأس السنة:

1. لا تُقيّد نفسك بالطعام عشية الأعياد. حافظ على استهلاكك اليومي المعتاد من السعرات الحرارية.
2. انتقل إلى نظام غذائي جزئي لتحضير معدتك لهضم كمية كبيرة من أطباق العطلة.
3. اشرب كوبًا من الماء الدافئ قبل ٢٠-٣٠ دقيقة من موعد الوجبة. يُحسّن هذا السائل عملية الهضم، ويُقلّل الشهية، ويُشعرك بالشبع أسرع.
4. عند اختيار الأطباق، أعط الأفضلية للمنتجات المطهية أو المخبوزة أو المسلوقة مع الحد الأدنى من الصلصات والتوابل الدهنية.
5. عند اختيار الكحول، اختر النبيذ الجاف، فهو يحتوي على نسبة سكر قليلة. يُذكر أيضًا أنه كلما زادت نسبة الكحول في المشروب، زادت السعرات الحرارية فيه.
6. اختر الأطعمة البروتينية: الأسماك واللحوم والمأكولات البحرية والخضروات بالتأكيد.
7. التقليل من كمية الكربوهيدرات السريعة والدهون: السلطات مع المايونيز، البطاطس، الحلويات، المشروبات الغازية والمشروبات الغازية.
8. قم بتقديم الطعام في أجزاء صغيرة، وتناوله ببطء، ومضغ الطعام جيدًا.
9. لا تركز على الطاولة الاحتفالية، بل قم بتشتيت انتباهك بالمحادثات مع الضيوف أو الترفيه النشط أو الرقص.
10. توقف عن الأكل عند أول علامات الشبع. تذكر أن الشعور بالشبع سيظهر بعد ١٥-٢٠ دقيقة.

إذا كنت قد تناولت طعامًا زائدًا، فلا تستلقِ للراحة، فهذا سيُبطئ عملية الهضم. إن أمكن، تمشَّ أو قم بالأعمال المنزلية. لتحسين الهضم وتطبيع الجهاز الهضمي، اشرب كوبًا من الكفير قبل النوم. تجنب الصيام في اليوم التالي. قلة الطعام ستُبطئ عمليات الأيض بشكل أكبر، مما يُضر بالجسم. التزم بنظام غذائي صحي واشرب الكثير من الماء. لا تنسَ النشاط البدني، فهو يُساعدك على حرق السعرات الحرارية التي تناولتها.

الإفراط في تناول الطعام أثناء اتباع الحمية الغذائية

تؤدي القيود الغذائية طويلة الأمد إلى شعور بعدم الرضا والحرمان. وهذا يُسبب رغبةً مُلحةً في تناول شيءٍ ممنوع، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام أثناء اتباع الحمية. في هذه الحالة، نتحدث عن مشكلة نفسية، والتي غالبًا ما تُخفي وراءها عوامل مُحفزة:

1. التوتر. يعتقد الكثيرون خطأً أن أفضل طريقة للتخلص من المشاعر السلبية والتجارب العصبية هي تناول طعام لذيذ. تناول الطعام لفترات طويلة يُسبب مشاكل صحية، ويتطلب التخلص منه اتباع حمية غذائية. لكن بسبب التوتر المستمر، يستحيل الالتزام بحمية غذائية لفترة طويلة. ستستمر هذه الحلقة المفرغة حتى يتم التخلص من التوتر وغيره من العوامل المزعجة.
2. الوحدة والخوف. يُعدّ نقص التواصل والحب، بالإضافة إلى الخوف، سببًا شائعًا آخر للإفراط في تناول الطعام، حتى أثناء اتباع الحمية الغذائية.
3. عادة تناول بقايا الطعام. مشكلة خبيثة نوعًا ما، تبدو للوهلة الأولى خفية وراء النوايا الحسنة - عدم ترك الطعام يفسد. هذا الإدمان الغريب يضر ليس فقط بالشكل، بل بالصحة العامة أيضًا.
4. اتباع نظام غذائي صارم. تؤدي القيود الغذائية طويلة الأمد، عاجلاً أم آجلاً، إلى انهيارات. يعاني الجسم من نقص في السعرات الحرارية المعتادة، مما يسبب رغبة لا يمكن السيطرة عليها في تناول الطعام وزيادة الشعور بالجوع. لتجنب هذه المشاكل، يُنصح باستشارة أخصائي تغذية لتعديل النظام الغذائي لتحقيق النتائج المرجوة.
5. تناول الطعام بسرعة يؤدي إلى عدم الشعور بالشبع، فيبدأ الشخص بالإفراط في تناول الطعام. قد يحدث هذا أثناء مشاهدة التلفاز أو قراءة كتاب، عندما لا يكون انتباهك منصبًا على الطعام. تناول الطعام ببطء وهدوء يمنع الانهيار العصبي.
6. الجوع الكاذب الناتج عن العطش. أظهرت الدراسات أن الناس غالبًا ما يخلطون بين نقص الماء وزيادة الشهية. للتمييز بين الجوع الحقيقي والعطش، يكفي شرب كوب من الماء الدافئ. إذا لم تختفِ الرغبة في تناول الطعام بعد 15-20 دقيقة، فأنت بحاجة إلى وجبة خفيفة صغيرة.

تؤدي الاضطرابات الغذائية المنتظمة أثناء اتباع الحمية، أي التناوب بين الإفراط في تناول الطعام وقلة تناوله، إلى اختلال وظائف جميع أعضاء الجسم وأجهزته. ويتأثر الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي والمفاصل أولًا. إذا كنت تعاني من اضطرابات غذائية متكررة أثناء اتباع الحمية، فعليك استشارة طبيب نفسي لتصحيح عاداتك الغذائية والتخلص من العوامل النفسية التي تسبب الشراهة.

الإفراط في تناول الطعام مع الصدفية

الصدفية مرض جلدي غير مُعدٍ، يتميز بظهور لويحات متقشرة على الجلد. يرتبط ظهور هذا المرض باضطرابات أيضية في الجسم، لذا يُعدّ النظام الغذائي من القواعد الأساسية لعلاجه.

يؤدي الإفراط في تناول الطعام مع الصدفية إلى انتكاس المرض. تتشكل لويحات صدفية على الجلد، تبدأ بالتقشر وتُسبب حكة شديدة. يؤدي عدم اتباع نظام غذائي علاجي إلى زيادة مساحة الإصابة. كما أن هناك خطرًا كبيرًا للإصابة بالمضاعفات التالية:

• التهاب المفاصل الصدفي.
• الصدفية البثرية المعممة (طفح جلدي صديدي).
• الاحمرار الصدفي (يؤثر على جميع مناطق الجلد).

يؤدي إساءة استخدام المنتجات المحظورة إلى خلل في عمليات الأيض في الجسم. تشمل قائمة موانع الطعام أثناء المرض ما يلي:

• يؤدي ملح الطعام إلى تهيج الجهاز الهضمي ويسبب التورم.
• الأطعمة الحارة والدهنية والمقلية لها تأثير سلبي على الجلد والجهاز العصبي والجهاز الهضمي، إذ تسبب حكة وحرقانًا والتهابًا في الجلد.
• الكربوهيدرات سهلة الهضم (الحلويات والسكر والمخبوزات) تثير ردود فعل التهابية.
• المواد الحافظة والكائنات المعدلة وراثيا والمثبتات ومعززات النكهة تسبب ردود فعل تحسسية.

اتباع نظام غذائي للصدفية شرط أساسي للشفاء. التغذية الصحية والمعتدلة تُحسّن حالة الجلد بشكل ملحوظ، وتُقلل من تكرار انتكاسات المرض، وتُزيل الحكة. كما تُساعد على تطبيع الوزن، وتُحسّن وظائف الجهاز الهضمي.

طريقة تطور المرض

الأيض مسؤول عن الامتصاص الطبيعي للغذاء. مجموعة من المركبات الكيميائية تضمن الأداء الكامل للخلايا والتفاعل بين التركيب الكيميائي للمنتجات الواردة وجسم الإنسان.

الغذاء ضروري لنمو الجسم وتطوره بشكل طبيعي. يُشبع الطعام أجسامنا بالمواد التالية:

• البروتينات أحماض أمينية تُعدّ مادة البناء الأساسية، وهي مسؤولة عن نمو الأنسجة والعضلات. وتتميز البروتينات الحيوانية والنباتية. وتُنظّم، مع الدهون، توازن الطاقة في الجسم.
• الدهون مركبات عضوية، تُزوّد الجسم بالطاقة. فهي تحافظ على مرونة الأوعية الدموية، مما يسمح للمواد المفيدة باختراق الأنسجة والخلايا بشكل أسرع. وبفضل ذلك، تتحسن حالة الجلد والشعر والأظافر، ويتحسن الشعور العام بالصحة.
• الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة. وهي تنقسم إلى بسيطة ومعقدة. الأولى سهلة الهضم، لكنها قد تسبب زيادة الوزن وتدهور عمليات الأيض. أما الكربوهيدرات المعقدة فتمنح شعورًا ثابتًا وطويل الأمد بالشبع.
• المعادن والفيتامينات - تُحسّن وظائف الجسم على المستوى الخلوي، وتدعم الأداء الطبيعي لجميع الأعضاء والأجهزة.

العمليات الأيضية هي التي تحدد كمية المواد المفيدة التي تحصل عليها الخلايا، ومدى قدرتها على إجراء تفاعلاتها الكيميائية. يتميز الإفراط في تناول الطعام بتناول كميات كبيرة من الطعام دون القدرة على إيقاف هذه العملية في الوقت المناسب.

[ 11 ]، [ 12 ]، [ 13 ]، [ 14 ]

الأعراض الأيريميا

بغض النظر عن السبب، فإن جميع أنواع الشراهة لها مجموعة أعراض متشابهة. تشمل الأعراض الرئيسية للإفراط في تناول الطعام ما يلي:

• تقلبات مستمرة في الوزن وزيادة الوزن.
• اضطرابات الجهاز الهضمي: الشعور بالثقل، زيادة تكوين الغازات، الانتفاخ.
• مشاكل النوم – بعد تناول كميات كبيرة من الطعام، يجد الجسم صعوبة في النوم لأن الجهاز الهضمي يعمل بكامل طاقته.
• تناول الطعام دون الشعور بالجوع وفي أي وقت من اليوم.
• حالة اكتئاب وتوتر عصبي.
• تناول الطعام بشكل غير منضبط مع الحفاظ على نمط حياة طبيعي وروتين يومي.
• الإفراط في تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفاز أو القراءة أو الانخراط في أنشطة أخرى تؤدي إلى تعطيل عملية الشبع.

يشير ظهور الأعراض المذكورة أعلاه إلى تطور اضطراب الأكل، والذي يتطلب علاجًا وتصحيحًا نفسيًا. اقرأ المزيد عن علامات الإفراط في تناول الطعام في هذه المقالة.

[ 15 ]، [ 16 ]، [ 17 ]

مراحل

لقد واجه كل شخص مشكلة الإفراط في تناول الطعام مرة واحدة على الأقل. تحدث الشراهة نتيجة عوامل وأسباب عديدة. وبناءً على ذلك، ينقسم هذا الاضطراب إلى عدة أنواع ومراحل.

دعونا نلقي نظرة على المراحل الرئيسية للإفراط في تناول الطعام:

1. ما قبل الشراهة - تنتهي الوجبة العادية بشبع الجسم، لكن العقل الباطن يطلب المزيد. يحدث هذا غالبًا عند تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفزيون أو القراءة. لذلك ينصح جميع خبراء التغذية بتناول الطعام في صمت.
2. الشراهة - تنوع الأطباق وعدم القدرة على التوقف في الوقت المناسب يؤديان إلى الإفراط في تناول الطعام. غالبًا ما تحدث هذه المرحلة عندما يلتهم الشخص كل شيء حتى آخر فتات، خوفًا من أن يفسد الطعام غدًا، أو يعد نفسه بأن نهم اليوم هو الأخير، وغدًا لممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي صحي.
3. ما بعد نهم الطعام هو مرحلة من الاضطراب الجسدي والنفسي. يبدأ جلد الذات بسبب ما تم تناوله، ويتفاقم بآلام في المعدة وصعوبة في التنفس وغثيان. من الناحية النفسية، يظهر شعور بالذنب والغضب وحتى الخوف.

إذا كانت مشكلة اضطرابات الأكل تحدث بشكل دائم، فمن الضروري طلب المساعدة الطبية.

[ 18 ]

الشره المرضي يفسح المجال للإفراط في تناول الطعام

الشره المرضي اضطرابٌ غذائيٌّ خطير. يتميز هذا الاضطراب النفسي بنوباتٍ منتظمة من الإفراط في تناول الطعام، يتبعها تفريغٌ للفضلات. وللقيام بذلك، يلجأ الشخص إلى التقيؤ، أو تناول الملينات، أو استخدام الحقن الشرجية. ونتيجةً لذلك، يؤدي هذا السلوك إلى إرهاقٍ شديدٍ للجسم، وظهور مضاعفاتٍ في العديد من الأعضاء الداخلية.

ليس للمرض أسباب واضحة. جميع عوامل الاضطراب مرتبطة بالحالة النفسية والتجارب العصبية والاضطرابات العاطفية.

العلامات الرئيسية لمرض الشره المرضي:

• عدم القدرة على التحكم في تناول الطعام – لا يستطيع المريض التوقف عن الأكل حتى عندما يحدث إزعاج جسدي شديد.
• الكتمان - غالبًا ما تحدث نوبات الشراهة بعد نوم الجميع أو مغادرتهم المنزل. يأكل الشخص حتى الشبع في عزلة.
• لا تغيير في الوزن - على الرغم من اختفاء الطعام بانتظام من الثلاجة، إلا أن وزن المريض يظل دون تغيير تقريبًا.
• تقلبات مستمرة بين الجوع والشراهة. التغذية الطبيعية نادرة للغاية مع الشره المرضي. يعيش المريض وفق مبدأ: إما كل شيء أو لا شيء.
• بعد كل وجبة، يذهب المريض إلى المرحاض أو الحمام لتحفيز التقيؤ. غالبًا ما تكون رائحة القيء هي ما يدفع الأقارب إلى الشك في وجود هذا المرض. للتخلص من الطعام المتناول مؤخرًا، يمكن استخدام مدرات البول والملينات والحقن الشرجية.
• نوبات القيء المتكررة تؤدي إلى تورم العينين والخدين. يعاني المريض من مسامير على الأصابع أو ظهر اليدين نتيجةً للأسنان. تحدث هذه العلامات نتيجة وضع الأصابع في الفم استجابةً لمنعكس البلع.
• حمض المعدة الذي يدخل تجويف الفم أثناء التقيؤ يُسبب تغير لون الأسنان أو اسمرارها، مما يؤدي لاحقًا إلى تدمير مينا الأسنان والتاج نفسه.

الشره المرضي، الذي يتحول إلى شراهة، يُشكل خطرًا على الصحة. أخطر آثاره الجانبية هو الجفاف الناتج عن التطهير المنتظم. نوبات القيء المصاحبة للملينات ومدرات البول تؤدي إلى اختلال توازن الأملاح في الجسم وانخفاض ملحوظ في مستويات البوتاسيوم. هذا يؤثر سلبًا على عمليات التفكير والتركيز. من المحتمل حدوث مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي والفشل الكلوي.

تشمل المضاعفات الأكثر شيوعًا لاضطرابات الأكل ما يلي:

• تقلبات في وزن الجسم.
• آلام في البطن وزيادة تكوين الغازات.
• تورم الأطراف العلوية والسفلية.
• بحة في الصوت والتهاب في الحلق.
• ضعف شديد ودوار.
• مشاكل الأسنان: تسوس الأسنان، تقرحات الغشاء المخاطي للفم، تسوس الأسنان.
• الإمساك المزمن.
• آفات تقرحية في الجهاز الهضمي.
• اضطرابات الدورة الشهرية عند النساء.

علاج هذا المرض طويل الأمد ومعقد. وكقاعدة عامة، يُجرى العلاج في عيادات خاصة تحت إشراف أخصائيي علم النفس وأخصائيي التغذية.

[ 19 ]، [ 20 ]، [ 21 ]، [ 22 ]

الإفراط في الأكل والشراهة

الاستهلاك المنتظم غير المنضبط لكميات هائلة من الطعام، والذي لا يمكن إيقافه في الوقت المناسب، هو نوبات شراهة. يُطلق على هذا الاضطراب علميًا اسم الإفراط القهري في تناول الطعام. يربط العديد من الخبراء اضطرابات الأكل بالطاقة غير المُنفقة. على سبيل المثال، قد يكون لدى الشخص خطط أو طموحات معينة، وإذا لم تتحقق، سيؤدي ذلك إلى تناول الطعام.

تتميز الشراهة بنوبات عرضية. بعد نوبة الإفراط في الأكل، يظهر شعور واضح بالذنب ويبدأ جلد الذات. يشعر الشخص بالاشمئزاز من نفسه، مما يؤدي إلى حالات اكتئاب.

الأسباب الرئيسية لإساءة استخدام الغذاء:

• الاكتئاب لفترات طويلة.
• انخفاض تقدير الذات و عدم الثقة بالنفس.
• مجمعات بسبب عدم الرغبة في جسد الشخص نفسه.
• انتهاك الروتين اليومي والتغذية.
• ضعف الإرادة.
• صدمة نفسية.
• الطفولة والمراهقة.

أعراض الإفراط في تناول الطعام:

• الامتصاص السريع لكميات كبيرة من الطعام.
• تناول الطعام بغض النظر عن روتينك اليومي.
• تراكم الأطعمة اللذيذة وغير الصحية للاستهلاك في وقت لاحق.
• الميل إلى تناول الطعام بمفرده.
• حالة من التوتر العصبي أو الإجهاد المزمن الذي يهدأ بعد نوبة أخرى.
• شعور واضح بالرضا نتيجة الإفراط في تناول الطعام.
• عدم القدرة على السيطرة على تصرفات الشخص نفسه.

تؤدي نوبات الإفراط في تناول الطعام المتكررة إلى مضاعفات مختلفة. أولها، ارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري، وقصور الغدة الدرقية، والسمنة، وانسداد الأمعاء بشكل ملحوظ. إذا اتخذ اضطراب الأكل شكل الشره المرضي، فقد يُسبب اضطرابًا انفصاميًا وعددًا من الاضطرابات الأخرى، الجسدية والنفسية.

يعتمد علاج إدمان الطعام على تقليل المشاعر السلبية والتوتر. من الضروري اتباع روتين يومي ونظام غذائي متوازن، والحرص على نوم صحي. ومن النقاط المهمة أيضًا حب الذات وجسدها.

الإفراط في تناول الطعام بعد فقدان الشهية

يوجد اليوم عدة أنواع من اضطرابات الأكل. ويمكن التمييز بين الفئات الرئيسية التالية:

• الشره المرضي.
• فقدان الشهية.
• الشراهة.
• الإفراط في تناول الطعام، غير محدد.

جميع الفئات مترابطة، وتطور إحداها يؤدي إلى ظهور أخرى. وينطبق هذا أيضًا على الإفراط في تناول الطعام بعد فقدان الشهية.

فقدان الشهية هو متلازمة فقدان الشهية التام. يحدث هذا الاضطراب نتيجةً لأمراض موجودة، أو اضطرابات نفسية، أو أدوية تؤدي إلى فقدان الشهية. تتميز هذه الحالة المرضية بنفور نفسي من الطعام، مما يؤدي إلى إرهاق شديد للجسم.

تشمل العلامات الرئيسية لاضطراب الأكل ما يلي:

• السلوك القهري.
• الامتناع عن تناول الطعام أمام الآخرين.
• يتحول الأكل إلى طقوس: تقطيع الطعام بشكل ناعم، وترتيبه على طبق بطريقة معينة، وما إلى ذلك.
• عدم انتظام الدورة الشهرية أو غيابها.
• تغير في لون الجلد واصفراره وجفافه.
• ترقق الشعر في فروة الرأس.
• ظهور شعر زغبي على الجسم.
• زيادة الحساسية للبرد والأطراف الباردة باستمرار.
• اضطرابات الجهاز الهضمي: زيادة تكوين الغازات، والألم، والتجشؤ.
• ضعف التنسيق بين الحركات، والتفكير البطيء، وضعف الذاكرة.

في كثير من الأحيان، تصاحب اضطرابات الأكل اضطرابات نفسية أخرى: اضطراب الوسواس القهري، والرهاب، ونوبات الهلع، والاكتئاب. غالبًا ما تُصاب الشابات بهذه الأمراض نتيجة عدم رضاهن عن مظهرهن. فالرغبة في إنقاص الوزن والظهور بمظهر أكثر جمالًا تؤدي إلى رفض تدريجي للأكل، لكن الانهيارات خلال هذا "النظام الغذائي الصارم" تنتهي بنوبات من الشراهة.

الإفراط في تناول الطعام بالتناوب مع الجوع يُشكل خطرًا جسيمًا على الجسم. يجب أن يكون علاج هذا المرض شاملًا، وكلما أسرعنا في تقديم المساعدة الطبية والنفسية، قلّت المضاعفات التي يُسببها هذا المرض.

المضاعفات والنتائج

الإفراط في تناول الطعام يؤثر سلبًا على وظائف الجسم. لنلقِ نظرة على المشاكل الرئيسية الناجمة عن الإفراط في تناول الطعام:

• الشراهة هي السبب الرئيسي للسمنة وزيادة الوزن.
• الوزن الزائد يجعل القلب يعمل بجهد أكبر، مما قد يسبب مشاكل في نظم القلب، والدورة الدموية، والتنفس.
• من الممكن أن يرتفع ضغط الدم ويزداد خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
• يؤدي تشبع الكبد بالدهون، أو مرض الكبد الدهني ، إلى تطور أمراض في أعضاء أخرى من الجهاز الهضمي: التهاب البنكرياس، التهاب المرارة، التهاب القولون، التهاب المعدة.
• للسمنة تأثير سلبي على جهاز الغدد الصماء. اختلال التوازن الهرموني يسبب اضطرابات في الدورة الشهرية وصعوبات في الحمل.
• مرض السكري والاضطرابات الأيضية الأخرى.
• التهابات وأمراض المفاصل.
• اضطرابات النوم وانقطاع النفس.

اقرأ عن العواقب الأخرى للإفراط في تناول الطعام في هذه المقالة.

[ 23 ]، [ 24 ]، [ 25 ]

التشخيص الأيريميا

تعتمد أساليب دراسة مشكلة الإفراط في تناول الطعام كليًا على شكلها وأعراضها. ويتمثل التشخيص الكامل في زيارة أخصائيين مختلفين، جسديين ونفسيين.

يتضمن تشخيص الإفراط في تناول الطعام الطرق التالية:

• جمع التاريخ المرضي وتحليل حياة المريض.
• الفحص العام والفحص البدني.
• الفحوصات المخبرية.
• البحث الآلي.
• التشخيص التفريقي.

يُؤكَّد المرض بوجود علامات مُميِّزة له. ولإجراء التشخيص النهائي، يُستخدم الرمز F50 لاضطرابات الأكل في التصنيف الدولي للأمراض 10.

[ 26 ]، [ 27 ]

الاختبارات

يُعد التشخيص المخبري جزءًا أساسيًا من الفحص الشامل للجسم لتحديد أسباب ومضاعفات اضطرابات الأكل. لتقييم حالة الجسم، تُوصف للمرضى الفحوصات التالية:

• -تحليل الدم العام والكيميائي الحيوي.
• تحليل مستوى الإلكتروليت.
• اختبار مستوى الكورتيزول.
• تحليل البول والبراز.
• تحليل العصارة المعدية.

يُولى اهتمام خاص في عملية التشخيص لفحص المعدة. وهو عبارة عن مجموعة من التحاليل والاختبارات المختلفة لتقييم ودراسة حالة الجهاز الهضمي. بناءً على نتائج هذا الفحص، يُحدد الطبيب خطر الإصابة بالضمور والتقرحات والأورام الخبيثة. ويُجمع الدم الوريدي لإجراء الدراسة.

[ 28 ]

التشخيص الآلي

يؤثر الإفراط في تناول الطعام وعدم التحكم فيه سلبًا على الجسم بأكمله، ويؤثر سلبًا على الجهاز العضلي الهيكلي، والجهاز الهضمي، والجهاز القلبي الوعائي، والجهاز البولي التناسلي، والغدد الصماء.

لتحديد الاضطرابات المختلفة في الجهاز الهضمي الناجمة عن الإفراط في تناول الطعام، يتم إجراء التشخيص الآلي:

• الأشعة السينية - تقييم حالة المعدة والأمعاء والمريء. تتيح تحديد الآفات التقرحية والأورام والتشوهات الأخرى.
• فحص الأشعة السينية هو دراسة لحركة الأعضاء وحركاتها الدودية. بناءً على نتائجه، يمكن استخلاص استنتاجات حول حالة وظائف الإفراغ الحركي.
• التصوير المقطعي المحوسب والتصوير بالرنين المغناطيسي - توفر هذه الطرق صورة مرئية متعددة الطبقات لأي عضو داخلي. هذا يسمح بتقييم حالة الأعضاء الداخلية وتحديد إصاباتها.
• فحص الموجات فوق الصوتية - يُجرى لتقييم شكل وموقع وحجم أعضاء الجهاز الهضمي. يكشف عن الأورام والحصوات وعيوب الأوعية الدموية وأمراض القنوات.
• التصوير الومضاني - تُستخدم النظائر المشعة لإجرائه، مما يسمح بدراسة خصائص حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي. تُستخدم هذه الطريقة عند الاشتباه في الإصابة بأمراض الكبد والبنكرياس واضطرابات إنتاج العصارة الصفراوية.
• الفحص بالمسبار: يُستخدم مسبار لسحب محتويات المعدة لإجراء فحص معمق في المختبر. يتيح لنا هذا التشخيص تحديد الأسباب الحقيقية لاضطرابات الجهاز الهضمي وتحديد مضاعفات سوء استخدام الطعام.
• التنظير الداخلي وتنظير المعدة - يُستخدم المنظار لفحص أعضاء الجهاز الهضمي. يُدخل أنبوب خاص مزود بكاميرا عبر تجويف الفم إلى المعدة. يتيح لك هذا الإجراء تقييم حالة الأعضاء الداخلية بصريًا، وأخذ عينات من الأنسجة لخزعة إذا لزم الأمر.

بالإضافة إلى طرق التشخيص المذكورة أعلاه، قد يصف الطبيب للمريض دراسة لنظام القلب والأوعية الدموية والدماغ والأعضاء الأخرى، والأمراض التي يمكن أن تثير الإفراط في تناول الطعام أو تكون مضاعفاته.

تشخيص متباين

يحدث الإفراط في تناول الطعام نتيجةً لعوامل مختلفة، نفسية وفسيولوجية. ويُجرى التشخيص التفريقي لاضطرابات الأكل مع الأمراض التالية:

• الاكتئاب هو اضطراب عقلي يسبب في الحالات المتقدمة الشره المرضي.
• خلل في الغدة الدرقية - يؤدي قصور الغدة الدرقية وفرط نشاطها إلى خلل في إنتاج الهرمونات، مما يؤدي إلى زيادة الشهية ومضاعفات أيضية أخرى.
• اضطراب الوسواس القهري - OCD هو اضطراب في الشخصية يتميز بمشاعر وسلوكيات لا يمكن السيطرة عليها، بما في ذلك الإفراط في تناول الطعام.
• أمراض القلب والأوعية الدموية. على سبيل المثال، تؤدي السكتة الدماغية إلى اضطراب الدورة الدموية الدماغية، مما يؤدي إلى اضطرابات في النشاط العصبي والدماغي العام. ونتيجةً لذلك، قد تحدث اضطرابات وانحرافات في عادات الأكل المعتادة.
• الفصام اضطراب نفسي له عدة أنواع وأشكال. ومن بين أشكاله عدم رضا المريض عن تناسق جسمه، مما يؤدي إلى نوبات شراهة لا يمكن السيطرة عليها، ورفض تام للأكل.
• إصابات الدماغ - تؤدي النزيفات الدماغية إلى اضطراب في نشاط الدماغ. في الحالات الشديدة، يُسبب هذا اضطرابات عضوية في الشخصية. نتيجةً لذلك، يصبح سلوك المريض غير طبيعي، وقد يعاني من نوبات شراهة طويلة الأمد، ثم نوبات قيء.
• داء السكري - يحدث هذا المرض نتيجة نقص إنتاج الأنسولين. لتعويض نقص هذا الهرمون، يحقن المرضى أنفسهم بنظير صناعي. يُسبب الأنسولين الصناعي جوعًا شديدًا، مما يؤدي إلى الشراهة.
• السمنة مرض مزمن، أهم أعراضه زيادة الوزن. بدون رعاية طبية مناسبة، قد تتطور هذه المشكلة إلى الشره المرضي.

بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، تُفرّق اضطرابات الأكل عن أنواع الإدمان المختلفة. على سبيل المثال، عند التعرّض للمواد المؤثرة نفسيًا (مثل المخدرات والكحول)، قد يتطور تعلق مرضي بالطعام.

علاج او معاملة الأيريميا

الإفراط في تناول الطعام مشكلة تتطلب نهجًا علاجيًا شاملًا. تعتمد أساليب العلاج على نوع الإفراط في تناول الطعام والأسباب المؤدية إليه. تبدأ مكافحة الإفراط في تناول الطعام بزيارة معالج نفسي وأخصائي تغذية وأخصائي نفسي. يشمل العلاج الأساليب التالية:

• العلاج النفسي المعرفي والسلوكي.
• التنويم المغناطيسي.
• إجراءات العلاج الطبيعي.
• العلاج الدوائي: مضادات الاكتئاب، مثبطات الشهية.

الوقاية

الوقاية من الإفراط في تناول الطعام تكمن في اتباع قواعد غذائية صحية. تبدأ الوقاية بتنظيم روتين يومي وتنمية الثقة بالنفس. كما أن توفير مناخ نفسي وعاطفي مناسب يُعدّ خطوة أخرى نحو التخلي عن الإفراط.

• لا تأكل وأنت على الكمبيوتر أو تقرأ. اجعل الأكل طقسًا يتطلب تحضيرًا، وأطفئ جميع الأجهزة الإلكترونية، لتستمتع بالوجبة على أكمل وجه.
• التزم بالوجبات الرئيسية وفقًا لهذه المبادئ: عقلانية، معتدلة، ومتنوعة. امضغ الطعام ببطء، فإشارة الشبع تصل إلى الدماغ بعد ٢٠ دقيقة فقط من بدء الوجبة.
• قبل كل وجبة، اشرب كوبًا من الماء الدافئ. تذكر أن الشعور الحاد بالجوع قد يخفي عطشًا بدائيًا.
• توقف عن الأكل عند أول شعور بالشبع. لا تعش في عزلة، ولا تُنهِ طعامًا على وشك التلف.
• لا تستخدم الطعام كمكافأة. تذكر أنك لست حيوانًا لتكافئ نفسك بجزرة عند إتمام مهمة.
• حافظ على جدول نوم واستيقاظ منتظم. يُعد قلة النوم أحد أكثر أسباب الإفراط في تناول الطعام شيوعًا، سواءً لدى البالغين أو الأطفال.
• يبدأ الجوع من المعدة المُتذمرة، وليس من الرأس. لا تأكل لتخفيف التوتر أو الانفعالات العصبية. هذا لن يُنهي المشكلة، ولكنه سيُسبب اضطرابًا في الأكل.

بالإضافة إلى التوصيات المذكورة أعلاه، يُنصح بممارسة النشاط البدني ومراقبة صحتك. ولا غنى عن تناول مجمعات الفيتامينات المتعددة الموسمية لتقوية جهاز المناعة.

[ 29 ]

توقعات

يعتمد تشخيص الإفراط في تناول الطعام على أسبابه وأعراضه ومضاعفاته. إذا كان إدمان الطعام ناتجًا عن عوامل نفسية، فإن نتيجة المرض تعتمد على فعالية العلاج النفسي.

إذا تطور الاضطراب إلى شره عصبي، فإن التشخيص غير مُرضٍ في حال عدم تلقي العلاج في الوقت المناسب أو رفضه. ويعود ذلك إلى ظهور مضاعفات مُختلفة تُؤثر على الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي وغيرها من أجهزة الجسم. إن تقبُّل المشكلة وعلاجها المناسب يُعطيان تشخيصًا مُرضيًا للشفاء.