الإفطار مع التهاب المعدة: وصفات مفيدة للأطباق

يتم تأكيد أهمية الوجبة الأولى بعد الاستيقاظ من قبل المثل المعروف: "تناول وجبة الإفطار بنفسك ، ومشاركة الغداء مع صديق ، وعشاء...". نسختها الإنجليزية: "تناول وجبة الإفطار مثل الملك ، والغداء مثل الأمير ، وعشاء مثل المتسول".

لا تقل أهمية الإفطار في التهاب المعدة ، وهو أحد أكثر الأمراض شيوعًا في الجهاز الهضمي البشري.

مؤشرات لوصف النظام الغذائي

ينصح بشدة معظم المرضى-كجزء لا يتجزأ من العلاج الشامل-بمتابعة النظام الغذائي لالتهاب المعدة. إن التهاب الغشاء المخاطي في المعدة يسبب الألم والغثيان وهجمات القيء ، وحرقة في حالة حرقة ، وينفخ في البطن ، والذي يتفاقم في كثير من الأحيان بعد تناول الطعام الدهني أو الحار أو الحامض أو المقلي أو البارد أو البارد. وجبات نادرة ، وكذلك حجمها المفرط (تمتد المعدة ، يحفز إفراز حمض الهيدروكلوريك) يزيد من أعراض الأعراض.

يتضح أهمية التركيب الكيميائي والفيزيائي للطعام في التهاب الغشاء المخاطي في المعدة من خلال حقيقة أن الكربوهيدرات يتم هضمها بشكل أسرع من البروتينات ، والبروتينات أسرع من الدهون. طحن الأطعمة (الحساء المهروسة ، العصيدة المسلوقة ، المهروسات الخضار ، الأطباق على البخار من اللحوم المفروم) يسهل أيضًا عمل المعدة المريضة. بالإضافة إلى ذلك ، كلما كانت جزيئات الطعام الأكثر روعة ، كلما ترتاح الاثني عشر بشكل أسرع - أي أن المعدة تبدأ في الفراغ.

لذلك فإن النظام الغذائي لالتهاب المعدة له الهدف الرئيسي المتمثل في الحد من التهاب المعدة.

يتمثل جوهر النظام الغذائي في هذا المرض في تخفيف الأعراض (من خلال القضاء على مجموعة من الأطعمة ، واتساق الطعام والوجبات الأكثر شيوعًا) ، والمنع تدوين الحالة ، وتطبيع مستوى درجة الحموضة من عصير المعدة وإنتاج الإنزيم لتقليل الضيق الهضمي - مع ضمان حصول الجسم على جميع المغذيات اللازمة.

أولاً وقبل كل شيء ، تشمل مؤشرات الوصفة الغذائية زيادة حموضة المعدة ، ولكن جميع أنواع التهاب المعدة-بما في ذلك تلك التي تحتوي على تقليل حموضة المعدة -تتطلب بعض التغييرات الغذائية.

لذا فإن الاستفادة من النظام الغذائي في هذا التشخيص واضح ، وقد تم التعرف منذ فترة طويلة دوره المهم في الهضم والحالة العامة للمرضى الذين يعانون من التهاب الغشاء المخاطي في المعدة.

ماذا يمكنك أن تتناول الإفطار عندما يكون لديك التهاب المعدة؟ ما الذي لا ينبغي أن يؤكل؟

الإفطار في التهاب المعدة ، وكذلك الإفطار بشكل عام ، لا ينبغي تخطيه. يعتبر كل من أطباء الجهاز الهضمي وأخصائيي التغذية أهم وجبة للتمثيل الغذائي المناسب (يساعد في الحفاظ على مستويات الأنسولين المستقرة) وعمل الجسم (توفير الطاقة).

ما هو ممكن لتناول الإفطار مع التهاب المعدة؟ للوجبة الأولى ، يوصي أخصائيو التغذية بمنتجات تحتوي على الألياف والكربوهيدرات (بسيطة ومعقدة) ، بروتين كامل.

بالطبع ، هذه مجموعة متنوعة من الحبوب: العصيدة على الإفطار مع التهاب المعدة هو الخيار الأفضل. المعكرونة المناسبة والبطاطا والخبز الأبيض وملفات تعريف الارتباط والجبن المنزلية والبيض واللحوم الخالية من الأسماك والخضروات والفواكه ، وكذلك الزيوت النباتية الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة.

جميع التفاصيل في المنشورات:

• الخضار في التهاب المعدة مع فرط الحموضة
• منتجات الألبان في التهاب المعدة مع فرط الحموضة
• مشروبات لالتهاب المعدة مع فرط الحموضة
• الحلويات في التهاب المعدة مع فرط الحموضة
• الأطعمة لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

ما الذي لا تأكل: في التهاب المعدة المفرط في المعدة الأطعمة التي تزيد من الحموضة يتم بطلانها بشكل صارم ، وإذا كان التهاب المعدة نقصًا في الغذائي ، فلا ينبغي أن يكون النظام الغذائي الأطعمة التي تقلل من الحموضة.

ولكن في أي نوع من الأمراض ، يتم تقييد الاستهلاك للدهون ، بما في ذلك الأطعمة المقلية واللحوم الدهنية والشحم والزبدة ومنتجات الألبان الدهنية: إبطاء عملية الجهاز الهضمي وتأخير إفراغ المعدة ، ويمكنهم تفاقم التهاب الغشاء المخاطي في المعدة.

معلومات مفيدة أيضًا في المقالة - النظام الغذائي في التهاب المعدة المزمن

الإفطار مع التهاب المعدة مع ارتفاع حموضة ، مع انخفاض الحموضة ، مع التهاب المعدة التآكل

يجب طهي العصيدة شبه السائلة (دقيق الشوفان ، سميد ، الأرز ، إلخ) على الإفطار في التهاب المعدة مع فرط الحموضة بالماء أو الحليب (إذا لم يسبب انتفاخ البطن) ، لمزيد من المعلومات - عصيدة في التهاب المعدة مع فرط السياسة.

أيضا خيارات الإفطار المناسبة لالتهاب المعدة ، مثل الجبن المنزلية ، الأوعية المقاومة للجبن الكوخ والجبن مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم ، بيض ناعم المسلوق وفي شكل عجة مطهو على البخار ، كاسرول والحلو ، كستيلت على البخار مع Vermicelli أو ببساطة الخضروات المطهية (الحساء الخضار). ويرد قائمة مفصلة لكل يوم في المواد:

النظام الغذائي في التهاب المعدة مع فرط الحموضة

النظام الغذائي لفرط حموضة المعدة

الإفطار الطبيعي مع انخفاض حموضة المعدة ، على سبيل المثال ، جزء من الزبادي الطبيعي مع الموز أو التوت الطازج ، عصيدة الحنطة السوداء مع الجبن المنزلية أو دقيق الشوفان مع العسل. لمزيد من التفاصيل ، اقرأ - النظام الغذائي لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة في المعدة: قائمة لكل يوم

لا يختلف الإفطار في التهاب المعدة التآكل عن التوصيات المتعلقة بالتهاب المعدة المفرط والسيدة: نفس العصيدة شبه السائلة ، عجة على البخار ، الحساء الخضار ، الشاي مع فتات الخبز أو الكزل مع ملفات تعريف الارتباط. القائمة اليومية انظر في المادة - النظام الغذائي في التهاب المعدة التآكل

العصيدة السائلة هي الإفطار الأكثر قبولًا لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس ، ومزيد من المعلومات في المقالة - العصيدة لالتهاب البنكرياس: سميد ، دقيق الشوفان ، الدخن ، الأرز ، القمح ، الحنطة السوداء.

ولكن هذا ليس الخيار الوحيد ، اقرأ المزيد - النظام الغذائي في التهاب البنكرياس الحاد والمزمن: أي نوع ، ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله

وصفات

الوصفات الأساسية لأطباق الإفطار بسيطة. لذلك ، يمكن تنويع أي عصيدة عن طريق إضافة الفواكه والتوت. على سبيل المثال ، ليس من الصعب تحضير عصيدة الأرز مع اليقطين: طبخ العصيدة العادية (بالماء) ، ولكن في الوقت نفسه ، غلي اليقطين المفروم ناعماً (اللب) ؛ نسب كلاهما - وفقًا لتقديرك وذوقك. عندما يصبح اليقطين ناعمًا ، يجب أن يتحول إلى هريس ومجتمعه مع الأرز ، ويغلي لمدة 10 دقائق أخرى. بالمثل طهي السميد مع اليقطين.

ولكن يمكنك أيضا تحضير بودنغ سميد. لهذا الغرض ، يجب إضافة 100 مل من الحليب الساخن إلى سميد سميك جاهز (250-300 جم) ؛ ضعي صفار البيض النيئتين مع ملعقة كبيرة من السكر وجلد في الرغوة. كل شيء مختلط وسكب على مدهون بالزيت ورشها مع فتات الخبز المطحونة والمخبز. عادة ما يتم وضع أي مربى أو مربى على قطعة من هذه الحلوى.

يمكن صنع عصيدة الدخن مع الكوسة. يجب تقطيع كوسة من الجلد والبذور في كوسة المفرومة وتوضع في الماء المغلي المملح ، حيث بعد 3-5 دقائق من الدخن المغسول جيدًا والغسل (إذا تعرض الدخن للماء الغليان قبل الطهي ، فلن يكون مريراً ومغطسًا مرتين أسرع). سيكون هذا طبق الإفطار الغذائي جاهزًا في غضون ربع ساعة بعد غليان الغليان. تتم إضافة القليل من الزبدة إلى العصيدة النهائية.

وهنا وصفة لعجة مع الجزر المسلوق والأعشاب الطازجة ، التي يتم طهيها على البخار. للقيام بذلك ، في البيض المخفوق (مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب) وضع الجزر المفروم بدقة (مسلوق سابقًا) والبقدونس المفروم أو الخضر. مع التهاب المعدة الناقصات ، يمكنك أيضًا إضافة الطماطم المفرومة والفلفل الحلو. سيستغرق إعداد مثل هذا الإفطار حوالي 20 دقيقة.

مع التهاب المعدة لتناول وجبة الإفطار "كملك" من غير المرجح أن تنجح ، لأن الإفطار مع التهاب المعدة - جزء من النظام الغذائي ، والذي يهدف إلى تخفيف أعراض المرض ويساهم في علاجه.