الخضراوات مع التهاب المعدة مع حموضة عالية
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
الخضار هي أساس نظام غذائي صحي. الخضراوات مع التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة تستخدم أساسا في شكل مغلي ، أو تمسح إلى حالة البطاطا المهروسة.
ما يمكن وماذا لا يمكن؟
ومن بين الخضروات حلها - الجزر والبطاطا والشمندر، القرنبيط، وما يمكن أيضا تناول القليل البازلاء الخضراء (هنا لا بد من مرحلة ما قبل المعالجة وrastolchen إلى الاتساق طري)، وبالإضافة إلى ذلك، الاسكواش المبكر والقرع والطماطم الحامض (وليس أكثر من 100G في اليوم).
البطاطا
عند تطوير التهاب المعدة المفرط الحموضة فمن المفيد أكل البطاطس في شكلها الخام - يجب أن تحك عن طريق المبشرة وتجهيز العصير منها.
تناول عصير البطاطا مطلوب بهذه الطريقة: في المرحلة الأولية ، تكون الجرعة ملعقة طعام واحدة (قبل تناول الطعام (لمدة 40 دقيقة)). ليوم واحد تحتاج إلى شرب 2-3 من هذه الملاعق. مع مرور الوقت ، يتم زيادة الجرعة وتعديلها إلى 100 غرام لكل استقبال. للتخلص من المظاهر المؤلمة التي تصاحب التهاب المعدة ، يجب عليك الاستلقاء لمدة نصف ساعة بعد تناول الدواء.
مدة الدورة العلاجية هي 10 أيام. بعد هذا ، تحتاج إلى إجراء استراحة لمدة أسبوعين ، ثم استئناف العلاج.
اليقطين
ويعتبر عصير اليقطين الأداة الأكثر فائدة وفعالية المستخدمة لتخفيف أعراض التهاب المعدة فرط الحموضة.
عصير يحتوي على العديد من المواد المفيدة - البروتينات والفيتامينات ، وكذلك الأملاح المعدنية مع الكربوهيدرات - هذا المزيج يحسن وظيفة الجهاز الهضمي ويزيد من عملية إفراز الصفراء. نتيجة لذلك ، هناك انخفاض في مستوى حموضة المعدة والجهاز الهضمي هو نشاط طبيعي.
مع التهاب المعدة ، تحتاج إلى شرب العصير لمدة 10 أيام مرة واحدة في اليوم - ما يكفي من الزجاج 0.5.
ملفوف
لعلاج التهاب المعدة ، يمكن استخدام عصير الملفوف (يسمح باستخدام كل من الملفوف الأبيض والملفوف). ويعتقد أن هذا العصير يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة التي تسمح باستخدامه للقضاء على أعراض التهاب المعدة. من بينها يمكننا تمييز ذلك:
- تأثير قوي مضاد للالتهابات والذي يسمح لك بسرعة للقضاء على أعراض الالتهاب ؛
- ماصة فعالة؛
- تأثير قابض
- القضاء السريع على الألم وعدم الراحة (يزيل الغثيان والحرقة) ؛
- يحتوي على فيتامين سي ؛
- يسرع الشفاء من الآفات التقرحية.
- تقريبا أي آثار جانبية وموانع.
- ممتازة وقائية ضد التهاب المعدة.
كل هذه الخصائص تسمح باستخدام عصير الملفوف في تطوير التهاب المعدة hyperacid. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه قادر على تقوية عملية فصل الغاز ، لذلك إذا كان الإمساك بالتهاب المعدة أيضا ، فلا ينبغي أن يشرب هذا العصير. للحصول على التأثير الضروري عند استخدام المنتج الطبي ، من الضروري مراعاة القواعد التالية:
- لا يمكنك الملح مثل هذا العصير.
- يمكنك شرب العصير ، لدرجة الحرارة التي تساوي درجة حرارة الجسم.
- استخدام العصير قبل تناول 0.5 كوب ؛
- يجب أن لا يشرب اليوم أكثر من 1.5 كأس ، يسمح بحد أقصى 3 استقبال.
[4]
بنجر
يمكن أن يستهلك البنجر مع شكل من الحموضة المعدة من الحمى فقط خلال فترات مغفرة - في أجزاء صغيرة وفقط بعد المعالجة الحرارية.
يحتفظ بخصائص مفيدة حتى بعد الطهي - له تأثير مضاد للالتهابات ، مضاد للاكتئاب سهل ، يزيد من التحمل ، يسرع عملية الشفاء ، ويعمل أيضا كمخدر. هذا هو السبب في أنه من المفيد مع التهاب المعدة استخدام الشمندر المطبوخ. ولكن في الوقت نفسه ، للحصول على أقصى تأثير ، تحتاج إلى إعداده بشكل صحيح:
- الأول - كوك يجب أن يكون حصرا في الجلد.
- الثانية - أثناء الطهي يجب أن تتبع سلامة القشرة (من أجل الحفاظ على جميع المواد المفيدة للمحصول الجذري) ؛
- والثالث هو لطهي البنجر لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
يمكن أن تصبح البنجر المسلوقة المكون الرئيسي للسلطات المختلفة (لا يمكن أن تمتلئ بالثوم والمايونيز ، والتي تحرم عند تحريم المعدة). لتحسين طعم الطبق ، يمكنك إضافة كريم قليل الدسم أو زيت الزيتون. لكن الملح لا ينبغي أن يكون البنجر في عملية الطهي - حلاوة لها قادرة تماما على تعويض نقص الملح.
بصل
بعد الطهي ، يُسمح بإضافة البصل إلى السلطات والوجبات الخفيفة الأخرى. لا ينصح بتقليبه في الزيت - من الأفضل صب شرائح الخضار بالماء المغلي ، ثم الإصرار حتى يلين بالكامل (سيحل هذا محل عملية الطهي). من بين خصائص البصل المغلي: الحفاظ على المواد الغذائية ، وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي ، وزيادة الشهية.
قرنبيط
قيمة الطاقة من 100 غرام من القرنبيط هي 30 سعرة حرارية. وبالإضافة إلى أنها تضم عدد وافر من العناصر النزرة والكربوهيدرات، وكذلك السكريات والبوتاسيوم وفيتامين C. في حالة التهاب المعدة المجموعة برصيد مستوى الحموضة العالية التي يجب أن تستخدم مطهو ببطء (إما الماء أو البخار)، لأنها لا تتسبب في إنتاج الهيدروكلوريك حامض.
[7]
طماطم
قيمة الطاقة من 100 غرام من الطماطم هي 20 سعرة حرارية. يجب أن تأكل فقط الطماطم الناضجة ، التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر. فهي غنية في مواد مثل الكلور والبوتاسيوم والصوديوم، وبالإضافة إلى ذلك، الفيتامينات من مجموعة A و C. في المعدة مع صلصة الطماطم عالية الحموضة المستخدمة في النموذج، وكذلك المواد المضافة إلى الحساء، هريس. قبل الاستخدام ، تحتاج إلى تقشيرها.
بازلاء
البازلاء تحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم ، وكذلك الأحماض النووية ، وهذا هو السبب في أن المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة يجب أن تستهلك الحساء مع إضافة. ولكن يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار أن هذا الغذاء يسمح للمرضى فقط في مرحلة مغفرة. بالإضافة إلى ذلك ، يحظر أخذ البازلاء المجففة - يجب استخدام البازلاء الخضراء فقط.
تشبه وصفة حساء البازلاء قواعد صنع أي حساء غذائي يستخدم لالتهاب المعدة. ويستند إلى مرق ، مطبوخ من الخضار أو اللحم الخالي من الدسم. في هذه الحالة ، يجب تحريك جميع مكونات هذا الحساء إلى حالة هريس.
أضف البازلاء في منتصف عملية الطهي ، وفي النهاية تحتاج أيضًا إلى طحنها إلى حالة هريس باستخدام خلاط. في النهاية ، في الحساء المعد مسبقاً ، يجب أن تضيف القليل من الملح.
البحر اللفت
لعلاج التهاب المعدة ، يوصي الأطباء بإدراج الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الزنك في الأطعمة التي تحتوي على هذه المجموعة وذبابة البحر. ولكن يجب أن نأخذ في الاعتبار أنه لا يجوز استخدامها إلا خلال مغفرة المرض. في مرحلة تفاقم ، يحظر ، لأنه يزيد بشكل حاد من مستوى الحموضة ، وكذلك تتضخم في المعدة ، والغضب المخاطي وتلف ذلك.
في بعض الحالات ، يمكنك استخدام طحالب البحر المجفف المجفف ، ولكن قبل أخذ المنتج بهذا الشكل ، يجب استشارة أخصائي أمراض الجهاز الهضمي.
ذرة
الذرة لها تركيبة متوازنة للغاية ، مما يسمح لها بضمان الاستيعاب العالي للمغذيات التي تحتوي عليها.
كما أنه يحتوي على العديد من البروتينات مع الكربوهيدرات ، مما يجعل من الممكن تقليل كمية اللحوم المستهلكة (خاصة الدهنية) ، وهو أمر مفيد جدا لالتهاب المعدة ، لأن هذا المنتج هو بطلان في هذا المرض. بفضل الذرة ، يتحسن النشاط الوظيفي للجهاز الهضمي أيضًا.
الخصائص المذكورة أعلاه تجعل من الممكن دمج الذرة في النظام الغذائي المغذي اللازم لالتهاب المعدة فرط الحموضة. هناك أجزاء صغيرة لها في شكل الحساء ، وسحقت إلى حالة من البطاطس المهروسة. لديهم تأثير مفيد على الغشاء المخاطي في المعدة ، وتوفير تأثير مهدئ ويلف. مع التهاب المعدة ، يمكنك أيضا استخدام الذرة ، على البخار - في هذا الشكل فإنه يحتفظ بكل خصائصه المفيدة.
[8]
الاسكواش والباذنجان
مع شكل من الحمى المعدة من التهاب المعدة ، يسمح لها بتناول الباذنجان أو الكوسة ، على البخار. لتحسين طعم هذا الطبق ، يُسمح بموسم الخضار مع زيت الزيتون.
خيار
عندما يحظر المرحلة الحادة من التهاب المعدة ، هناك الخيار الطازج غير المطبوخ. يمكن استهلاكها بكميات صغيرة فقط خلال فترة مغفرة المرض (يجب تنظيفها من الجلد).
[9]
موانع
ليست كل الخضروات مع التهاب المعدة ذات الحموضة العالية مفيدة. بين المنتجات الضارة بصحة هذا المرض ، مثل الأطعمة الفجل والثوم والفجل والبصل الطازج. أيضا ، لا يمكنك تناول الخضار المخلل ، مخلل أو المملحة. استخدام الملفوف الأبيض محدود أيضًا (لا يوجد ملفوف خام). بالإضافة إلى ذلك ، يحظر تناول الخضار المقلية.
في قائمة من بطلان في الخضار المعدة hyperacid تظهر أيضا السبانخ ، اللفت ، والفلفل البلغاري ، rutabaga ، الباذنجان الطازج والكوسة ، حميض ، عصير الجزر الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، يحظر أكل البروكلي والفطر والخضروات المعلبة ، كما تستخدم كوجبات خفيفة.
في حالة التهاب المعدة ذات الحموضة العالية ، لا ينبغي استهلاك أي خضار نيئة - فهي بالضرورة تتطلب على الأقل معالجة حرارية أولية.