النظام الغذائي مع زيادة حموضة المعدة

ما هي زيادة الحموضة؟ ببساطة ، الزيادة في الحموضة هي عندما يكون جزء من العصارة المعدية ، التي تزيد فيها الجاذبية النوعية عن 0.5٪ ، في المريء ، مما يؤدي إلى تهيج الغشاء المخاطي للمريء. هناك إحساس حارق خلف القص ، طعم حامض في الفم.

كثير مننا يعاني من هذه الحالة بشكل دوري ، وغالبًا ما يكون مرتبطًا باضطرابات الأكل: على سبيل المثال ، مع عدم استلام الطعام المناسب تمامًا ، أو تناول الطعام "في حالة فرار" ، على عجل ، جاف ، حامض. إذا كان مثل هذا الانزعاج يتكرر ، أو أكثر ، يصبح منتظمًا ، فهذه علامة غير مباشرة على وجود خلل في الجهاز الهضمي. وأول ما يعينه الطبيب في هذه الحالة هو اتباع نظام غذائي مع زيادة حموضة المعدة.

[1], [2], [3], [4],

ما هو النظام الغذائي مع زيادة حموضة المعدة؟

حول كيف نواجه مشاكل في الهضم ، يمكن لمعظمنا التخمين. ومع ذلك ، فإننا كثيرا ما نولي اهتماما قليلا لهذا ، حتى يصبح المرض واضحا. تخطي وجبات الطعام ، والوجبات السريعة ، والإفراط في تناول الطعام ، والوجبات السريعة والوجبات السريعة - للأسف ، هذه هي المبادئ الأكثر شيوعا من التغذية الحديثة. تثير الأخطاء في التغذية بمرور الوقت ظهور مشكلة مع الهضم ، وليس فقط. ومن ثم زيادة حموضة المعدة.

الآن سنحاول تحديد ما يجب أن يكون النظام الغذائي مع زيادة حموضة المعدة ، من أجل نقل الفترة الحادة من المرض بشكل طبيعي وعدم السماح لهجوم جديد من زيادة الحموضة.

ما الذي يجب تغييره في التغذية لتحسين صحتك وهضمك؟

النظام الغذائي الذي طوره الخبراء لا يسمح باستخدام مرقات قوية وغنية ، بما في ذلك الفطر. عندما تفاقم الدولة بدلا من borsch و rassolnikov أفضل لإعداد حساء كريم أو حساء مخاط (على أساس دقيق الشوفان أو الأرز).

لأغراض الطهي ، من الأفضل اختيار تلك الخضار التي تحتوي على كمية أقل من الألياف. هذا هو البطاطا والجزر والقرع. يجب وضع الملفوف الأبيض والفجل والحميض على الرف حتى أوقات أفضل.

لا ينبغي أن تكون الفواكه حمضية ، ولكن في الفترة الحادة لا ينبغي أن تؤكل نيئة ، ولكن فقط مسلوقة أو مخبوزة. أفضل خيار لتناول الفواكه عندما تتفاقم هو سوفلي أو البطاطس المهروسة.

عند اختيار اللحوم ، يجب أن تفضل أصناف قليلة الدسم ، في حين يجب غليها أو طهيها أو طهيها في غلاية مزدوجة. يحظر اللحوم المقلية والدهنية.

راقب استهلاك الدهون: فهي تسمح للطعام بالبقاء لفترة أطول في المعدة ، مما يؤثر سلبًا على صحتك.

مبادئ النظام الغذائي لا تحظر استخدام الحبوب والأطباق الجانبية من الحبوب. يتم طهيها بالماء أو الحليب ، وخلال التفاقم أنها تجعل العصيدة أكثر سائلة ، لتحسين الهضم.

من المفيد تناول جبن الكوخ ومنتجات الألبان الأخرى والحليب الطازج والبيض.

ماذا يمكن أن أشرب مع زيادة الحموضة؟ الشاي المخلوط ، كومبوت ، هلام ، مياه الشرب العادية ، القلوية المعدنية بدون الغاز غير مقبول.

تجدر الإشارة إلى شرط آخر من المواد الغذائية الغذائية - وهي وجبة مقسمة في أجزاء صغيرة. وهذا هو ، من الأفضل أن تأكل قليلا ، ولكن كل 2-3 ساعات من 2-3 مرات في اليوم خوانق إلى الكومة.

ليس من غير الضروري الانتباه إلى نظام الشرب: لا ينصح بشرب الطعام ، وكذلك للشرب مباشرة بعد تناول الطعام. يتم استهلاك السائل قبل نصف ساعة من تناول الوجبة ، أو بعد 1-2 ساعة.

اتباع نظام غذائي قائمة مع زيادة حموضة المعدة

قائمة النظام الغذائي مع زيادة الحموضة ليست سيئة للغاية كما يبدو للوهلة الأولى. دعونا نلفت انتباهكم إلى نظام غذائي تقريبي لمدة أسبوع.

أنا اليوم

• الإفطار: خثارة بالبخار مع القشدة الحامضة والشاي مع الحليب.
• وجبة خفيفة: زبادي.
• الغداء: شوفان الشوفان ، كرات اللحم المطبوخ على البخار ، هريس الجزر ، كومبوت.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: الشاي مع البسكويت.
• العشاء: السمك البخاري مع المعكرونة ، هلام.

اليوم الثاني

• الإفطار: دقيق الشوفان بالعسل وشاي الأعشاب.
• وجبة خفيفة: الحليب مع فتات الخبز.
• الغداء: شوربة كريمة من الكوسة والخضار النباتي والشاي الأخضر.
• وجبة خفيفة: الموز.
• العشاء: الزلابية مع البطاطس ، كومبوت.

اليوم الثالث

• الإفطار: بيض مسلوق ، خبز مجفف مع جبنة ، كومبوت.
• وجبة خفيفة: التفاح المخبوز.
• الغداء: حليب حليب ، دجاج لشخصين ، شاي.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من الزبادي.
• العشاء: طاجن الأرز مع الخضار ، هلام.

اليوم الرابع

• الإفطار: البيض المخفوق والشاي مع الحليب.
• وجبة خفيفة: جيلي مع البسكويت.
• الغداء: شوربة الأرز ، قطعة من لحم العجل المسلوق مع الخضار ، كومبوت.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: الكمثرى.
• العشاء: البطاطا المسلوقة مع الخضار والشاي الوردية.

الخامس يوم

• الإفطار: طاجن الرائب ، شاي الأعشاب.
• وجبة خفيفة: كوب من الحليب ، بسكويت جاف.
• الغداء: حساء الشعير ، كرات اللحم الدجاج مع الأرز مقبلات ، عصير الجزر.
• وجبة خفيفة: التفاح المخبوز.
• العشاء: المعكرونة مع الجبن ، جيلي.

اليوم السادس

• الإفطار: الجبن مع القشدة الحامضة ، كومبوت.
• وجبة خفيفة: الشاي مع الخطمي.
• الغداء: حساء البصل ، والأسماك بت من المرجل المزدوج ، والشاي.
• وجبة خفيفة: هلام من التفاح.
• العشاء: طاجن البطاطس مع القشدة الحامضة ، هلام.

اليوم السابع

• الإفطار: بودنغ مانهي مع المربى والشاي مع الكريمة.
• وجبة خفيفة: البسكويت واللبن.
• الغداء: شوربة كريمة مصنوعة من القرنبيط ، مخبوزة في رقائق معدنية مع خضار ، كومبوت.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: الجبن مع المربى.
• العشاء: كعك الأرز مع مقبلات الخضار ، هلام.

قبل النوم بوقت قصير ، يوصى بشرب 150 مل من منتجات الألبان حسب تقديرك. يمكن تنويع الأطعمة إذا قمت بإعداد أطباق جديدة ومثيرة للاهتمام من المنتجات المعتادة والمفيدة.

وصفات النظام الغذائي مع زيادة حموضة المعدة

كعك الشوفان

المكونات: رقائق "هرقل" 200 غ ، سكر 60 غ ، 2 ملعقة كبيرة. الملاعق من الزيت النباتي ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، الزبيب قليلا (بدون حفر) ، 1 بيضة ، قليل من الملح ، و 230 مل من الحليب.

مزيج دقيق الشوفان والحليب ، إضافة البيض والسكر وبعض الملح والزيت النباتي. نحن نخلط ونترك جانبا لمدة 10 دقائق. المقبل ، صب الزبيب على البخار ومسحوق الخبز. نوزع العجينة في قوالب الكب كيك ، لا نسكبها إلى الأعلى ، ولكن فوق النصف بقليل. نرسل إلى الفرن على 180 درجة مئوية لمدة حوالي 40 دقيقة (اعتمادا على الفرن وحجم الكب كيك). شهية طيبة.

شرائح اللحم

المكونات: 1 كجم من لحم العجل ، 100 مل من الحليب ، 150-200 غرام من الخبز ، بصلان ، 100 مل ماء ، 50 غ من الزبدة ، 3 بيضات ، ملح.

يتم تنظيف اللحوم من الأفلام والشحوم ، وغسلها ، وتقطيعها إلى قطع وطحنها في مفرمة اللحم مرتين. هناك ، نحن نطحن البصل والخبز المنقوع في الحليب. تُذوّب الزبدة وتُضرب بالبيض حتى تتشكل الرغوة. في الملح المفروم ، يضاف الملح ، ثم يُخلط ، ثم يُسكب نفس الزيت والبيض ، ثم يُمزج المزيج مرة أخرى ويُسكب في الماء (وهذا سيعطي الشراب الشراب).

نصنع كرات اللحم المفرومة ونصنعها في باخرة. الطهي لمدة حوالي 40 دقيقة ، وتحويلها بشكل دوري (كل 6-8 دقائق). يمكنك أن تقدم مع مقبلات من البطاطس والخضروات أو الحبوب.

[5]

طاجن من الجبن

نحتاج إلى: 1 كغم من التفاح ، 250 غرام من الجبن ، 150 غ من السكر ، ملعقة صغيرة من القرفة ، 3 بيضات ، 350 غ من الخبز الأبيض ، 200 غ من القشدة الحامضة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ، 3 بياض بيض.

يتم غسل التفاح ، نزيل الدواخل والقشر. وضع 2 التفاح جانبا ، وجميع القطع المتبقية مع مكعب أو لوحات. يتم قطع الخبز إلى مكعبات. مزيج القرفة مع 100 غرام من السكر المحبب.

في شكل مشحم بالزيت ، ننتشر الجزء الثالث من الخبز المقطوع ونصف عدد قطع التفاح. يرش بالقرفة والسكر. المقبل - مرة أخرى ثلث الخبز والتفاح والقرفة المتبقية مع السكر (وليس كل). من فوق وضعنا كل الخبز الذي بقي. يتم خلط الجبن مع القشدة الحامضة وإضافة 50 غرام من السكر المحبب والبيض. اخفق البيض على حدة وامزجه بلطف مع كتلة اللبن الرائب. نوزع الكتلة على الخبز. ضع جانباً تفاحين مفروتين ناعماً ثم رشيهما فوقها - السكر والقرفة. نضع قطع الزبدة فوق الأوعية. نرسلها إلى فرن ساخن (220 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة. شهية طيبة!

ما الذي يمكنك تناوله مع زيادة حموضة المعدة؟

• المخبوزات: الخبز ، أو المجفف في محمصة ، أو البسكويت ، وكذلك البسكويت أو المفرقع (بدون إضافات). الشعيرية ، المكرونة (بدون الصلصات والضمادات).
• الخضروات في كل من شكل الطازجة والمجمدة. يتم طهيها أو غليها أو تقطيعها أو طهيها في غلاية مزدوجة.
• الفاكهة: ليست حمضية وناعمة. موز ، كمثرى ، تفاح بدون قشر ، أفوكادو.
• منتجات الحبوب: الأرز والشوفان وحبوب الشعير والسميد والحنطة السوداء والكسكسي.
• المنتجات السمكية: أسماك البحر (وليس النهر) ، مطبوخة في غلاية مزدوجة أو مسلوقة ، بدون مرق. يمكن خبز في احباط ، دون القشرة.
• البيض: من 3 إلى 4 بيضات في الأسبوع ، مسلوق أو على شكل عجة البيض.
• منتجات اللحوم قليلة الدسم: شرائح الدجاج (بدون جلد) ، الديك الرومي ، الأرانب ، لحم العجل.
• منتجات الألبان: الحليب الطازج ، الزبادي الطازج ، الزبادي ، الجبن ، القشدة الحامضة ، الجبن الباهت.
• المشروبات: الشاي الضعيف وشاي الأعشاب والكومبوت غير الحامضي والجيلي والشاي مع الحليب.
• الحلويات: الهلام ، فاكهة موس ، سوفليه ، مربى البرتقال ، مارشميلو ، باستيل ، بسكويت جاف ، عسل ، مربى ، مربى.
• الزيوت والدهون: الخضار والزبدة في كمية صغيرة.

ما لا يمكنك تناوله مع زيادة حموضة المعدة؟

• مخبز: معجنات طازجة بيضاء ، كعك ، معجنات نفخة ، فطائر ، شيبوريكس ، بيتزا ، كيك ، معجنات.
• الغذاء وتهيج المعدة: المكسرات والمنتجات الخام والذرة وبذور عباد الشمس، ورقائق، والوجبات الخفيفة والمقرمشات المملحة، وإعداد الطعام، والوجبات السريعة (Rolton، Doshirak)، والوجبات السريعة واللحوم وهلم جرا.
• الدهون واللحوم الحمراء والدهون والمنتجات الثانوية (الكبد والقلب والكلى والرئتين). منتجات النقانق: النقانق المسلوقة والمدخنة وشبه المدخنة ، النقانق ، النقانق.
• السمك: النهر ، المقلية أو الدهنية جداً.
• الخضروات: ينصح بإزالة الجلد من بعض الخضروات. غير مستحسن الملفوف الأبيض.
• فواكه وعصائر حامضة منها: الحمضيات والأناناس والكيوي.
• الحلويات: الشوكولاته والكريمات الزيتية والحلويات مع الصقيل والمكسرات مع الأصباغ الاصطناعية والمواد الحافظة والآيس كريم.
• التوابل والبهارات والصلصات والمرق والمرقات والمخللات والكاتشب والمايونيز ، adzhika.
• المشروبات الكحولية (بما في ذلك البيرة) والتدخين.
• مشروبات غازية ، طاقة ، قهوة ، كاكاو ، شوكولا ساخنة ، عصائر حامضة.
• أطباق مقلي ، مخلل ، معلبات ، مخلل ، أطعمة مجففة ومملحة.

مما لا شك فيه ، ويشرع نظام غذائي صارم بشكل رئيسي لفترة التفاقم. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه خارج هذه الفترة من الممكن العودة إلى النظام الغذائي الفوضوي السابق. بقدر الإمكان ، ينبغي الالتزام بهذه التوصيات.

يستعرض على نظام غذائي مع حموضة عالية من المعدة

المرضى الذين يعانون من ارتفاع حموضة المعدة ، لاحظ بشكل لا لبس فيه أن النظام الغذائي هو إلزامي ، وغالبا ما تكون السمة الرئيسية لعلاج هذا المرض. الغرض من التغييرات في التغذية هو تحقيق الاستقرار في إنتاج عصير المعدة وتحسين عملية الهضم. من المستحسن حفظ الفرائض الرئيسية للنظام الغذائي عن ظهر قلب أو تعليقها على الثلاجة لتتذكر دائما عن المنتجات المسموح بها والممنوعة (بالطبع ، إذا كان هناك اتجاه واضح للانتعاش).

درسنا المبادئ الأساسية للتغذية مع زيادة الحموضة. بطبيعة الحال ، يمكن للأخصائي الطبي فقط تحديد السبب الحقيقي الذي أدى إلى مشاكل مع المعدة. ومع ذلك ، إذا اتخذنا تدابير في الوقت المناسب ، وفي أول أعراض العطل ، فعلينا تغيير نظامنا الغذائي فوراً ، ويمكننا منع حدوث عواقب وخيمة على صحتنا والقيام بعلاج معقد ومطول.

يمكن أن يستمر النظام الغذائي مع زيادة حموضة المعدة طالما يمكنك الاستمرار. في بعض الأحيان عليك أن تلتزم بهذا النظام الغذائي طوال حياتك. لا أعتقد أن "يجلس" على نظام غذائي ، يمكنك مرة أخرى الانقضاض على الأطعمة الدهنية والمدخنة ، وغسل كل شيء مع البيرة أو الكولا. الاعتدال في الغذاء ، والأطعمة المفيدة والصحيحة ، والالتزام بنظام الغذاء والشراب - كل هذه المبادئ يجب أن تكون أساسية في النظام الغذائي لأي شخص يريد أن يكون بصحة جيدة.