إفراط في منتجات البروتين

الاستخدام المطول والمفرط لأي منتج يشكل خطرًا على الجسم. في الآونة الأخيرة ، أصبحت حالات التسمم بالبروتين أكثر تواترا ، عندما يؤدي سوء التغذية المحتوي على بروتين مفرط إلى التسمم الجسدي في الجسم.

الأسباب الرئيسية للإفراط في تناول البروتين:

1. حمية البروتين - وتشمل هذه الفئة دوكان حمية و الكرملين. وفقا للنظام الغذائي ، فمن الضروري في الأيام القليلة الأولى أن تستهلك فقط الأطعمة البروتينية. هذا الغذاء خطير للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. بسبب العمل غير المتوازن للجهاز الهضمي ، فإن عملية هضم الطعام أبطأ وهناك خطر من تطور عمليات التخمر والتعفن في الأمعاء التي تؤدي إلى التسمم.
2. التسمم مع الفطر والمأكولات البحرية - مع استخدام المأكولات البحرية ، يجب أن تكون حذرا للغاية ، لأن حتى جزء صغير يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي. أما بالنسبة للفطر ، فإن الوضع الإيكولوجي في العالم يحول الفطر الحرجي إلى خطر على المنتجات الاستهلاكية ، التي يسبب تعاطيها عواقب وخيمة على الكائن الحي.
3. البروتين - غالبا ما يستخدم هذا الملحق الغذائي من قبل الرياضيين للنمو الفعال في كتلة العضلات. الفشل في اتباع تعليمات الدواء والجرعات العالية يسبب تسممًا شديدًا في البروتين.

حول علامات أخرى من إفراط في القراءة في  هذه المقالة.

إن الإفراط في تناول الأطعمة المتأخرة أو التي تم إعدادها بطريقة غير سليمة من أصل البروتين أمر خطير بالنسبة للجسم. أعراض تسمم البروتين:

• الغثيان والقيء.
• الإسهال وانتفاخ البطن.
• البول من اللون الداكن.
• الدوخة.
• ألم حاد في الأمعاء.
• زيادة درجة حرارة الجسم.

للقضاء على هذه الحالة المؤلمة ، يجب عليك اتخاذ ملين أو حث على التقيؤ. إذا لم تتحسن الحالة الصحية ، فعليك طلب المساعدة الطبية لغسل معدتك.

إفراط اللحوم

حيوان غني بالحديد هو اللحم. وهو يتألف من الأحماض الأمينية والبروتينات ، التي تعتبر ضرورية لكي يعمل الجسم بشكل صحيح. يقلل المنتج من تأثير هرمون اللبتين الذي يؤثر على العمليات الأيضية. وبسبب هذا ، يحدث إفراط اللحوم.

الأعراض السلبية لتعاطي اللحوم:

• على عكس الدهون والكربوهيدرات ، تتم معالجة البروتين الحيواني لفترة طويلة ، مما يؤدي إلى فائض من الطاقة ، وظهور رواسب الدهون وزيادة الوزن.
• بالإضافة إلى الحديد والأحماض الأمينية ، لا يحتوي اللحم على أي شيء ، لذلك إذا كان النظام الغذائي يتكون فقط من أطباق اللحوم ، فإنه يهدد مشاكل في الجهاز الهضمي.
• نقص الألياف يؤدي إلى هضم طويل من اللحوم. وبسبب هذا ، تبدأ العمليات الفاسدة في الأمعاء ، مصحوبة بزيادة إنتاج الغاز ، وآلام في البطن ، والتجشؤ.
• البروتين ، وهو جزء من اللحم هو كائن غريب على جسم الإنسان ، فإنه يقلل من الميكروفلورا السليمة. وبسبب هذا ، يتطور دسباقتريوز ، وفي الحالات الشديدة بشكل خاص - أمراض الأورام.
• اللحوم تحمض الجسم ، وقمع البكتيريا المثبتة للنيتروجين وزيادة الحاجة إلى الغذاء. يساهم المنتج في تكوين حمض اليوريك ، والذي يمكن أن يسبب التسمم.

بالإضافة إلى "الميزات" المذكورة أعلاه من الإفراط في تناول منتجات اللحوم ، ينبغي أن يوضع في الاعتبار أن طعام اللحوم يسبب ثقل في المعدة. وبسبب هذا ، هناك زيادة في التعب بعد تناول الطعام ويبدأ في النوم. اللحوم المنتظمة يؤدي إلى تطور النقرس (ترسب الأملاح في الساقين) ، وتصلب الشرايين ، التهاب البنكرياس ، التهاب المرارة ، التصلب المتعدد. أيضا ، تتميز أكلة اللحوم من خلال المزاج السريع ، والتهيج وزيادة خطر الاصابة بسرطان القولون والغدد الثديية والدم.

إفراط في البيض الخام

البيض هو منتج من أصل حيواني مع خصائص مفيدة للجسم. وهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات: المجموعة B ، A ، E ، K ، H ، PP ، D ، بالإضافة إلى عناصر البيتا كاروتين والكولين والمعادن. يحتوي بروتين بيض الدجاج على جميع الأحماض الأمينية المعروفة ، وبالتالي يمكن استيعابها بسهولة ومغذية. البيض مقلية ، مسلوقة ، تضاف إلى أطباق مختلفة وحتى تؤكل نيئة.

هناك خطر خاص على الصحة هو إفراط البيض الخام. يمكن أن تؤدي الاضطرابات الغذائية إلى مثل هذه المشاكل:

• المنتج الخام يشكل خطرا على عدوى السالمونيلا. للحد من مخاطر هذا التعقيد ، يجب غسل البيض جيدا وتطهيرها في حل خاص. أيضا ، فمن الأفضل استخدامها بعد المعالجة الحرارية الأولية ، وهذا هو ، في شكل مغلي أو مقلية.
• يحتوي صفار البيض على نسبة عالية من الكولسترول ، مما يزيد من مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم. الحد الأقصى الآمن - بيضة واحدة يوميًا.
• عند حفظ الدجاج ، يدعمه العديد من المزارعين بالمضادات الحيوية للحد من مخاطر الإصابة بعدوى مختلفة. من المضادات الحيوية الطيور تمر في البيض وكائنا من الناس. يؤدي سوء استخدام المنتج إلى تثبيط البكتيريا الصحية وتعزيز تطور الأمراض الفطرية. أيضا ، هناك انخفاض في قابلية الجسم للأدوية المضادة للبكتيريا ، والتي في حالة المرض تستخدم أدوية أقوى.
• خطر آخر من البيض الخام هو التركيز العالي من النترات ومبيدات الأعشاب والمعادن الثقيلة والمواد الضارة الأخرى. تتراكم السموم في الكائنات الحية للحيوانات وترد في البيض. انطلاقا من هذا ، فإن تناول البيض غير المتحكم فيه خطر من التسمم.

للحد من مخاطر تطوير المضاعفات المذكورة أعلاه ، فمن الأفضل لتناول البيض بعد المعالجة الحرارية الأولية وليس أكثر من 1-2 قطعة في اليوم الواحد.

إفراط في قمح الجبن

الجبن المنزلية هو منتج حليب حامض محبب من قبل كل من البالغين والأطفال. وهو يتألف من البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن. المنتج مصنوع من الحليب الطبيعي عن طريق نضجها. اعتمادا على محتوى الدسم من الحليب وطريقة الإنتاج ، تتميز عدة أنواع من الجبن: جريئة ، قليلة الدسم ، كلاسيكية وخالية من الدهون. يتم استخدام المنتج في العديد من الوجبات الغذائية ، وقد تمت الموافقة على استخدامه في الانتعاش بعد الأمراض المعدية المعوية الحادة.

لا ينبغي أن يتجاوز المعيار اليومي للجبن المنزلية من 150 إلى 200 غرام ، لأن استخدام كمية أكبر من الطعام يهدد الإفراط في تناول الطعام ، مما يؤثر سلبًا على الرفاهية.

• الجبن الدهني يزيد من مستوى الكوليسترول ، يمكن أن يسبب تصلب الشرايين والسمنة.
• نظرًا لمحتوى البروتين العالي ، يمكن لمنتج الحليب المخمّر أن يضر بالكليتين.
• الجبن القشري يمكن أن يسبب الحساسية.
• الإفراط في تناول المنتجات الخالية من الدهون يؤدي إلى تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
• إن استخدام الجبن القديم الذي لا يطاق هو تسمم خطير ، لأنه يطور بسرعة العصي المعوية.

من أجل استخدام الجبن كان صالحًا فقط ، يجب على المرء الالتزام بالسعر اليومي. يمكن الجمع بين المنتج مع الفواكه والتوت المختلفة ، مما يزيد بشكل كبير من فائدته للجسم.

إفراط المحار

تعد المأكولات البحرية مصدرًا للبروتين والكالسيوم والأحماض المتعددة غير المشبعة والفوسفاتيدات والعناصر الأخرى الضرورية لأداء الجسم الطبيعي. المحار تحظى بشعبية كبيرة ، واللحوم من المحار سهل الهضم وغير عادية في الذوق.

الإفراط في استهلاك المحار أمر خطير من خلال تسمم الجسم. تتطور حالة مؤلمة عند استخدام منتج غير معالج أو قديم. كقاعدة عامة ، يرتبط التسمم الناتج عن الإفراط في تناول الطعام بهذه العوامل:

1. تم تخزين المنتج بشكل غير سليم في مستودع أو في متجر ، أو كسر التغليف أو تاريخ انتهاء المحار.
2. العدوى مع السالمونيلا. يمكن للبكتيريا أن تعيش في أي مأكولات بحرية ، لذلك عند اختيار المحار ، يجب أن تعطي الأفضلية للبائع المثبت والمنتج في حزمة مغلقة.
3. المحار هي مصدر للبروتين ، وهو تعاطي جرعة زائدة من البروتين بشكل خطير. يبطئ البروتين عمليات الهضم ، مما يؤدي إلى التعفن والتخمير في الأمعاء.

في هذه الحالة ، تكون الرخويات عبارة عن مرشح بحر حقيقي ، لأنها تمر عبرها بكميات كبيرة من مياه البحر والكائنات الحية الدقيقة. هذا النوع من الطعام هو الذي يؤدي إلى حقيقة أن المحار يمكن أن يحتوي على السموم النباتية ، والتسمم الذي يشكل خطورة على الجسم.

• PSP هو توكيل مشلول يسبب التسمم بالشد المعتدل. تظهر أعراض مؤلمة بعد 5-10 دقائق من تناول منتج مسموم. هناك لسان محترق ، شفاه ولثة ، غثيان وقيء ممكنان. PSP يسبب تقلصات العضلات المتشنجة ، عدم انتظام دقات القلب ، فشل الجهاز التنفسي ، والشلل. بدون معالجة في الوقت المناسب ، قد تحدث نتيجة مميتة في 3-12 ساعة.
• ASP - حمض الدومويك ، هو جزء من الدياتومات. إذا كانت هذه المادة موجودة في المحار ، ثم في 2 أيام هناك هجمات حادة من القيء والإسهال ، ألم في البطن. تزيد الحالة المؤلمة بشكل مكثف ، مما يتسبب في اضطرابات التنسيق ، والتشنجات ، وفقدان الذاكرة. أيضا ، ليست مستبعدة نتيجة قاتلة.
• DSP هو حمض okadaic ، إفراط منتظم من الرخويات مع هذه المادة يؤدي إلى السرطان. علامات التسمم تحدث في غضون بضع ساعات بعد اضطراب الأكل بنهم. هناك آلام في البطن والقيء والإسهال والقفزات المفاجئة في ضغط الدم والألم في القلب ومناطق الوئام الأيمن.

لكن في أغلب الأحيان يعاني الناس من أعراض تسمم المحار:

• الغثيان والقيء.
• الصداع والدوخة.
• زيادة الضعف.
• التشنجات في الأمعاء ، بالغاز.
• أحاسيس مؤلمة في المعدة.
• الإسهال.
• البول من اللون الداكن.
  زيادة درجة حرارة الجسم.
• التشنجات.
• تفاعلات الحساسية من شدة متفاوتة.

خطر آخر ، وهو في حد ذاته الحب المفرط للمحار - هو الهالوفيليا. تحدث هذه العدوى التي تنتقل عن طريق الأغذية عن طريق الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الماء والتي يمكنها أن تتكاثر في وسط الملح. الرخويات بمثابة الناقل لهذه البكتيريا. في حالة العدوى ، الغثيان والصداع الشديد ، تظهر عدم الراحة في البطن والإسهال الحاد. إذا كان للعدوى درجة بسيطة من الشدة ، فإن الاسترداد يحدث في غضون أيام قليلة. في الحالات الشديدة ، قد تستمر علامات التسمم لأكثر من أسبوعين.

في العلامات الأولى للإفراط في الأكل ، يجب أن يكون المحار بسبب التقيؤ ، من أجل إزالة أمعاء الأطعمة الزائدة. للقيام بذلك ، يمكنك شرب الكثير من الماء أو الضغط بإصبعين على جذر اللسان. إذا لم تتحسن الحالة بعد التقيؤ ، فيجب أن تأخذي الممتزات وتطلب المساعدة الطبية.