خبير طبي في المقال
منشورات جديدة
ماذا يمكن وما لا يمكن أن تؤكل مع النقرس؟
آخر مراجعة: 20.10.2021
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
قبل البدء في علاج النقرس ، عليك أن تقرر ما يمكنك وما لا يمكن أن تأكله بالنقرس. بعد كل شيء ، للتغذية تأثير مباشر على تبلور حمض اليوريك داخل الجسم. على سبيل المثال ، تلعب البيورينات دوراً كبيراً في تطور المرض ، حيث توجد نسبة كبيرة منها في المنتجات الحيوانية. وفي الوقت نفسه ، فإن محبي المشروبات الكحولية معرضون لخطر الإصابة بمرض النقرس ، لأن الكحول يحافظ على بلورات الملح في الأنسجة ، مما يعوق إفرازها.
مع النقرس ، سيكون عليك إزالة معظم المنتجات الحيوانية من القائمة. هذه الأسماك واللحوم الدهنية والأطعمة المعلبة والمنتجات المدخنة وغيرها "ضارة". في بعض الأحيان يمكن للطبيب أن يسمح للمريض بأكل قطعة صغيرة من اللحم ، حوالي 200 غرام ، في الأسبوع. ولكن في نفس الوقت لشرب المرقة ، التي تغلي هذا اللحم ، في أي حال من المستحيل: فقط في المرق وتحتوي على أكبر جزء من البيورينات.
عند إعداد ملح الطعام يجب استخدام أقل بكثير من ذي قبل. الاستهلاك اليومي من الملح لمرضى النقرس هو 1 غرام فقط.
يتم استبدال الدهون الحيوانية تماما مع الدهون النباتية.
الخصائص العامة للتغيرات في مبادئ التغذية في النقرس هي كما يلي:
- في النظام الغذائي ، وعدد من البروتينات والدهون من أصل حيواني محدودة. يجب أن يكون نظائر الخضار ما لا يقل عن 30 ٪ من المجموع.
- وتشمل قائمة الاستثناءات المنتجات المحتوية على البيورينات وحمض الأكساليك.
- نرحب باستخدام كمية كبيرة من السائل ، على الأقل 2 لتر في اليوم. هذا يساعد على إزالة حمض اليوريك من الجسم. الموصى بها: الشاي العشبية ، والعصائر من الخضار والفواكه ومنتجات الألبان المخمرة والمياه المعدنية.
- عند النقرس من المستحيل على الإطلاق تناول الكحول - يمكن أن يؤثر على تطور الهجوم التالي للمرض.
- أيام تفريغ مفيدة: تتم مرة واحدة في 7-10 أيام ، وذلك باستخدام منتجات الألبان أو الخضار. أثناء التفريغ ، من المهم تذكر شرب كمية كافية من الماء.
- الصيام الجاف مع النقرس غير مستحسن للغاية ، لأن هذا يمكن أن يسبب تراكم في أنسجة حمض اليوريك. الصيام على الماء ممكن ، ولكن ينبغي الاتفاق عليه مع الطبيب.
ما الذي يمكن وينبغي أن يؤكل مع النقرس؟
- الحبوب والباستا.
- كل أنواع الخضروات والمرق منها.
- اللحوم البيضاء الغذائية (الدجاج والديك الرومي).
- السمك الغذائي ، المأكولات البحرية.
- منتجات اللبن الزبادي ذات محتوى دهني منخفض.
- بيضة دجاج واحدة في اليوم
- أي فاكهة مجففة باستثناء العنب المجفف.
- منتجات تربية النحل.
- المكسرات والبذور المختلفة.
- مربى محلية الصنع ، مارشميلو.
- الشاي الأخضر ، كومبوت وهلام (غير محلى) ، العصائر من الفواكه والخضروات والمياه المعدنية.
- الفواكه والتوت (دون التوت).
- الخبز.
- الزيوت النباتية.
نقرس مريض ينصح بتناوله 5 مرات في اليوم ، في أجزاء صغيرة. يجب أن يكون النظام الغذائي متنوعًا ويجب أن يحتوي على مثل هذه المنتجات:
- التفاح: حتى تفاحة واحدة في اليوم يمكنها تحييد كمية كبيرة من حمض اليوريك.
- الجزر: يساعد على تنقية الدم.
- الكرز : غنية بمضادات الأكسدة وتساعد على القضاء على عملية الالتهاب ؛
- الموز: يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، وهو قادر على حامض اليوريك البلوري الرقيق ، مما يسرع إفرازه من الجسم.
بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تحديد ما يمكن ولا يمكن تناوله مع النقرس ، فمن المستحسن التحول إلى الطعام النباتي ، الذي يستبعد تلقائيا من النظام الغذائي أي نوع من اللحوم والأسماك ، وكذلك الدهون الحيوانية.
ما بشكل قاطع لا يمكنك تناوله مع النقرس؟
من الضروري للغاية رفض مثل هذه المنتجات:
- من اللحوم الدهنية وأطباق السمك والمنتجات الثانوية ؛
- من منتجات السجق
- من الفطر
- من الدهون والزبدة.
- من البقوليات
- من المشروبات الكحولية.
- من المنتجات المملحة والمعلبة والمدخنة ؛
- من القهوة القوية ، والشوكولاته ، والعنب ، والتوت ، وكعك الزبدة والمعجنات.
- من الصلصات الساخنة والتوابل.