ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله مع النقرس؟

قبل البدء بعلاج النقرس، عليك تحديد ما يُسمح لك بتناوله وما لا يُسمح لك بتناوله. فالتغذية تؤثر بشكل مباشر على تبلور حمض اليوريك في الجسم. على سبيل المثال، تلعب البيورينات، التي توجد نسبة كبيرة منها في المنتجات الحيوانية، دورًا رئيسيًا في تطور المرض. كما أن مُحبي المشروبات الكحولية مُعرَّضون لخطر الإصابة بالنقرس، لأن الكحول يُبقي بلورات الملح في الأنسجة، مما يُعيق إفرازها.

عند الإصابة بالنقرس، يجب عليك استبعاد معظم المنتجات الحيوانية من نظامك الغذائي. يشمل ذلك الأسماك واللحوم الدهنية، والمعلبات، واللحوم المدخنة، وغيرها من الأطعمة "الضارة". قد يسمح الطبيب أحيانًا للمريض بتناول قطعة صغيرة من اللحم، حوالي 200 غرام، أسبوعيًا. ولكن في هذه الحالة، يجب عليك تجنب شرب المرق الذي سُلق فيه هذا اللحم: فهو المرق الذي يحتوي على أكبر كمية من البيورينات.

عند تحضير الطعام، من الضروري استخدام كمية أقل بكثير من الملح. يبلغ معدل استهلاك مرضى النقرس من الملح غرامًا واحدًا فقط يوميًا.

يتم استبدال الدهون الحيوانية بالكامل بالدهون النباتية.

الخصائص العامة للتغيرات في المبادئ الغذائية لمرض النقرس هي كما يلي:

• يُحدِّد النظام الغذائي كمية البروتينات والدهون ذات الأصل الحيواني. ينبغي أن تُشكِّل نظائرها النباتية ما لا يقل عن 30% من إجمالي الكمية.
• تتضمن قائمة الاستبعاد المنتجات التي تحتوي على البيورينات وحمض الأكساليك.
• يُنصح بشرب كميات وفيرة من السوائل ، بما لا يقل عن لترين يوميًا. هذا يُساعد على إزالة حمض اليوريك من الجسم. يُنصح بتناول: شاي الأعشاب، وعصائر الخضار والفواكه، ومنتجات الحليب المخمر، والمياه المعدنية.
• إذا كنت تعاني من النقرس، يجب عليك الامتناع تمامًا عن شرب الكحول - فهذا يمكن أن يؤثر على تطور نوبة أخرى من المرض.
• أيام الصيام مفيدة: يُنصح بممارسة الصيام مرة كل 7-10 أيام، مع تناول منتجات الألبان أو الخضراوات. خلال الصيام، من المهم التذكير بشرب كمية كافية من الماء.
• يُنصح بشدة بعدم الصيام الجاف لعلاج النقرس، لأنه قد يُسبب تراكم حمض اليوريك في الأنسجة. يُمكن صيام الماء، ولكن يجب استشارة الطبيب.

ماذا يمكنك أن تأكل وماذا يجب عليك أن تأكل إذا كنت تعاني من النقرس؟

• الحبوب والمعكرونة.
• جميع أنواع الخضروات والمرق المصنوع منها.
• اللحوم البيضاء الغذائية (الدجاج والديك الرومي).
• الأسماك الغذائية والمأكولات البحرية.
• منتجات الحليب المخمر قليلة الدسم.
• بيضة دجاج واحدة يوميا.
• أي فواكه مجففة باستثناء العنب المجفف.
• منتجات تربية النحل.
• المكسرات والبذور المختلفة.
• مربى محلي الصنع، مارشميلو.
• الشاي الأخضر، الكومبوت والهلام (غير المحلى)، عصائر الفاكهة والخضروات، المياه المعدنية.
• الفواكه والتوت (باستثناء التوت).
• خبز.
• الزيوت النباتية.

يُنصح مرضى النقرس بتناول الطعام خمس مرات يوميًا، بكميات صغيرة. يجب أن يكون النظام الغذائي متنوعًا، وأن يحتوي بالضرورة على المنتجات التالية:

• التفاح: حتى تفاحة واحدة في اليوم يمكن أن تحيد كمية كبيرة من حمض البوليك؛
• الجزر: يساعد على تنقية الدم؛
• الكرز: غني بمضادات الأكسدة ويساعد على القضاء على الالتهابات؛
• الموز: يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم القادر على تسييل حمض البوليك المتبلور، مما يسرع من إخراجه من الجسم.

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تحديد ما يمكنهم وما لا يمكنهم تناوله مع النقرس، فمن المستحسن التحول إلى نظام غذائي نباتي، والذي يستبعد تلقائيًا أي نوع من اللحوم والأسماك، وكذلك الدهون الحيوانية، من النظام الغذائي.

ما هي الأطعمة التي لا يجب عليك تناولها مطلقًا إذا كنت تعاني من النقرس؟

من الضروري للغاية تجنب المنتجات التالية:

• من أطباق اللحوم والأسماك الدهنية، والأحشاء؛
• من النقانق؛
• من الفطر؛
• من شحم الخنزير والزبدة؛
• من البقوليات؛
• من المشروبات الكحولية؛
• من المنتجات المملحة والمعلبة والمدخنة؛
• من القهوة القوية والشوكولاتة والعنب والتوت وكعك الزبدة والمعجنات؛
• من الصلصات والتوابل الحارة.