التوت مع النوع 1 والنوع 2 من داء السكري: ما يمكن ولا يمكن استخدامها؟

داء السكري هو مرض خطير يترك بصمة على نظام غذائي للمريض. الآن يجب على الشخص ، قبل تناول شيء لذيذ ومفيد ، الانتباه إلى مؤشر نسبة السكر في الدم من المنتج. خاصة فيما يتعلق بالفاكهة والتوت ، والذوق الذي يقول بالفعل أنه يحتوي على السكر. لذلك ربما يكون التوت في مرض السكري ضارًا فقط ، ولذلك لا يمكن استخدامه؟

[1]

داء السكري وهدايا الطبيعة

داء السكري هو مرض يتم فيه تعطيل عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، التي تعتبر المصدر الرئيسي للطاقة للكبار والأطفال ، في الجسم. هذا هو أساسا عن الكربوهيدرات البسيطة ، وأهمها هو السكر ، لأن هذه الكربوهيدرات تسهم في الزيادة السريعة في الجلوكوز في الدم. بسبب الاضطرابات الأيضية، يبدأ الجلوكوز إلى تشكل خطرا على حياة الإنسان، وذلك لأن مستوى عال يخلق عبئا على مختلف الأجهزة، وعلى وجه الخصوص في البنكرياس، مما يؤدي إلى الفشل في عملها، ويمكن أن يسبب تطوير غيبوبة سكر الدم.

عندما يستخدم الشخص السليم والنشط الغذاء الكربوهيدرات ، فإنه يفيده ، ويعطي الطاقة للحياة والنشاط. الدخول إلى الجسم ، الكربوهيدرات البسيطة (السريعة) تسبب قفزة في مستوى الجلوكوز في الدم. لكن البنكرياس يسيطر بشكل واضح على هذه اللحظة ويبدأ في الاستجابة لإنتاج الأنسولين بشكل نشط ، والذي يشارك في عملية التمثيل الغذائي للسكريات ، وتحويل السكر إلى الجلوكوز وضمان تفاعله مع أنسجة الجسم. إذا لم يتم إنتاج الأنسولين بما فيه الكفاية ، فإن بعض الجلوكوز لا يتحول إلى طاقة ضرورية لحياة الإنسان ، ولكنه يتراكم في الدم. في هذه الحالة ، يقوم الأطباء بتشخيص مرض السكري 1 (المعتمد على الأنسولين ، الذي يتطلب حقن الأنسولين) أو 2 (الأنسولين مستقل ، والذي يكون فيه كافٍ لتناول نوع من السكر والحمية).

كلما ارتفع مستوى الجلوكوز في الدم ، كلما زاد الحمل على البنكرياس ، والذي يجب أن يعوضه ، مما ينتج كمية مناسبة من الأنسولين. هذه هي الطريقة الوحيدة للحفاظ على عدد الدم الطبيعي. لكن تبين أنها حلقة مفرغة. وكما أنك لا تتحول ، وقبل كل شيء ، يعاني البنكرياس ، وبعدها يتم سحب الأعضاء الأخرى. اتضح أن ارتفاع السكر ، إن لم يكن سببا لشخص ما ، ثم تدريجيا يدمر الجسم.

لا يمكن لأي شخص التخلي تماما عن استخدام الكربوهيدرات ، وإلا ، فإنه سوف يأخذ الطاقة الحيوية. ولذلك ، فإن أساس الطاقة في النظام الغذائي لمرضى السكري هو الكربوهيدرات المعقدة (البطيئة) ، والتي لا تؤدي إلى قفزة حادة في الجلوكوز في الدم ، لأن عملية الهضم تستغرق وقتًا وطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، مثل هذه الكربوهيدرات المعقدة كالألياف ، والتي تتطلب الكثير من الطاقة للهضم ، حتى على العكس تساعد على تقليل نسبة السكر في الدم ، على طول الطريق تحسين عملية الهضم.

ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، الذي يرتبط بها مرضى السكري؟ هذا هو مؤشر على مدى سرعة امتصاص الكربوهيدرات والزيادة المرتبطة في مستويات السكر في الدم. من الواضح أنه يتم هضم الكربوهيدرات البسيطة ، التي ليست خالية من أي شيء بسرعة ، بشكل أسرع من الكربوهيدرات المعقدة. وكلما كان هيكل هذه المادة أبسط ، كلما كان أسرع في الأمعاء ، حيث يتم امتصاصه في الدم جنبا إلى جنب مع العناصر الغذائية الأخرى.

لا تشكل الكربوهيدرات المعقدة ، التي تمثلها الحبوب الكاملة والخضراوات الخضراء والمعكرونة من القمح القاسي والفاصوليا وبعض المنتجات الأخرى ، خطراً كبيراً على مرضى السكري. ولكن الكربوهيدرات البسيطة، والتي توجد في عصير السكر والعسل والمشروبات الحلوة والفواكه والتوت والفواكه الحلوة والتوت والحلويات والحلويات والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض، وما يمكن أن يحسن بشكل كبير من مستويات السكر في الدم، مما تسبب في عواقب وخيمة ، لأن الآليات التعويضية في مرضى السكري ليست على قدم المساواة.

تحدثنا عن الكربوهيدرات البسيطة ، ذكرنا التوت ، وفي هذا الصدد ، يطرح السؤال ما إذا كان من الممكن تناول هذه الهدايا العطرة واللذيذة من الطبيعة في مرض السكري. من المستحيل الإجابة عن هذا السؤال بشكل لا لبس فيه ، لأن التوت يختلف في محتوى السكر. ولكن يمكننا أن نقول على وجه اليقين أنه لا يستحق التخلي تماما مثل هذه القيمة من حيث محتوى الفيتامينات والمواد الأخرى اللازمة لجسد الحلوى. فقط أن تحد إلى حد ما عدد التوت المستخدمة. وهذه اللحظة تعتمد بشكل مباشر على مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج.

عندما يُسأل عن نوع التوت الذي يمكنك تناوله مع النوع الأول والنوع الثاني من مرض السكري ، يمكنك الإجابة على هذا النحو: أي تقريبًا ، ولكن في عدد محدود. على سبيل المثال، والتوت، ومؤشر نسبة السكر في الدم الذي يتراوح 20-50 (ويفضل ما يصل إلى 40)، فمن المستحسن استخدام ما لا يزيد عن 200 غرام في اليوم الواحد. التوت هي شعبية جدا في جدول أعمالنا: الأحمر والأسود الكشمش، الفراولة والتوت، والتي تضطلع المؤسسة العامة 30، الكشمش، العنب البري، والتوت والفواكه من العرعر (GI يساوي تقريبا 40). في حالة التوت البري ، يكون مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى بقليل: فالفواكه الطازجة لها GI تساوي 45 ، والعصير منها 50.

أدنى مؤشر سكر الدم والكشمش الأسود، التوت البري، الكرز، الزعرور (مؤشر نسبة السكر في الدم من هذه الثمار في نطاق بين 15 و 25 وحدة)، الأمر الذي يجعل منها آمنة تقريبا في مرض السكري. تأتي بعد ذلك العليق ، التوت البري ، الفراولة ، التي يتراوح مؤشرها من 25-30 وحدة.

من الضروري أن نفهم أن GI - هذا المفهوم غامض ، لأن التوت بالاسم الواحد يمكن أن يختلف في الصفوف ، وأنواع مختلفة يمكن أن تحتوي على محتويات مختلفة من السكر. لعبت دور مهم من درجة نضوج التوت ، فضلا عن أساليب الطهي.

على سبيل المثال ، يمكن أن يكون لدى أنواع مختلفة من العنب GI داخل 40-45 وحدة ، وكلما زاد التوت ، كلما ارتفع المؤشر. ولكن مؤشر نسبة السكر في الدم من أصناف حلوة يمكن أن تصل إلى 50-60 وحدة (مؤشر الزبيب هو أكثر -65). يمكن استخدام هذا العنب والتوت الأخرى ، GI منها ضمن 50-70 وحدة ، يمكن أن يكون بضع مرات في الأسبوع. وبالتالي يجب تقليل الجرعة اليومية إلى 100 جم.

لكن العنب منتج ذو سعرات حرارية عالية إلى حد ما ، وبالنسبة لمرض السكري من النوع 2 ، هناك محاسبة دقيقة للسعرات الحرارية بسبب مكافحة الوزن الزائد. بما في ذلك العنب في النظام الغذائي ، حتى 1-2 مرات في الأسبوع ، تحتاج إلى تقليل هذه الأيام استهلاك الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، بحيث لا تتجاوز السعرات الحرارية الكلية في القائمة اليومية 1200 - 1500 سعر حراري.

يتميز الفاصل الكبير نسبيا لمؤشر نسبة السكر في الدم بالتوت (اعتمادا على التنوع والنضج). عادة ما يتراوح GI التوت 24-32 وحدة، ولكن بعض الأصناف مع النضج الكافي يمكن أن تظهر الحزب الجمهوري حتى أكثر من ذلك بقليل من 50. لرفض مثل هذا التوت ذات قيمة، حول فوائد التي سيتم مناقشتها أدناه، فإنه ليس من الضروري. تحتاج فقط إلى اختيار أصناف أقل الحلو وليس التوت الناضجة أو الحد من استهلاك التوت إلى 150 غراما في اليوم الواحد.

[2], [3]

فوائد التوت في مرض السكري

كما ترون ، فإن معظم التوت لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة نسبيا ويمكن أن تدرج في كميات صغيرة في النظام الغذائي لمرضى السكري. خاصة إذا كان نوع 1 من الأمراض هو سكر الدم الذي يتم تنظيمه عن طريق جرعة من الأنسولين ، ومحتوى السعرات الحرارية من المنتجات لا يلعب دورا كبيرا. في مرض السكري من النوع 2 ، تحتاج إلى النظر ليس فقط في GI ، ولكن أيضا المحتوى من السعرات الحرارية للمنتج ، والذي يتوافق مع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية المقررة لمثل هؤلاء المرضى. ولكن عادة ما يكون التوت يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (باستثناء العنب) ، لذلك يُسمح بمرض السكري من أي نوع.

ومع ذلك ، وعلى الرغم من حقيقة أنه لا يوجد حظر صارم على استخدام التوت في مرض السكري ، يخشى بعض المرضى من تضمين هذه الهدايا المفيدة في الطبيعة في القائمة. دعونا نتحدث عن ما يرفضونه ، وما إذا كان الأمر يستحق تقييدًا شديدًا من المنتجات المفيدة.

ليس سراً لأي شخص أن التوت ليس مجرد منتج غذائي لذيذ ولذيذ ، مما يزيد المزاج ويعطي المتعة ، ولكنه أيضاً مصدر غني بالعناصر المغذية للجسم. أي مرض مزمن ، وهذا هو ما هو مرض السكري ، يستنزف الشخص ، يستنزف قوته. والمنتجات مثل الفواكه والتوت في مرض السكري ، ستكون مجرد مصدر للطاقة والقوة ، وهذا لا يكفي للمرضى.

وعلاوة على ذلك ، فإن أنواع مختلفة من التوت ليس لها تركيبة مختلفة من الفيتامينات والمعادن فحسب ، بل تؤثر بطريقتها الخاصة على عمل الجسم. كثير منهم ، لديهم انخفاض مؤشر نقص السكر في الدم ومحتوى عالي الألياف ، حتى يساهم في خفض نسبة السكر في الدم ، وهو ما يسعى المرضى لتحقيقه عن طريق اتخاذ وكلاء خفض السكر. وتبين أن التوت ، مع اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، يمكن أن يساعد حتى في تقليل جرعة هذه الأدوية.

لن نعذب القارئ بعبارات عامة ، ولكننا سنتحدث عن الفوائد التي يمكن أن يجلبها التوت للمرضى.

 يعتبر الكشمش أحد أكثر أنواع التوت أمنا في مرض السكري ، لأن الكشمش الأسود GI لا يتجاوز 15 وحدة ، والأحمر والأبيض - 25 ، والذي يعتبر مؤشرا منخفضا ، آمنا من حيث زيادة نسبة السكر في الدم. علاوة على ذلك ، يعتبر الكشمش (خصوصًا الأسود) الرائد في محتوى فيتامين سي ، الذي يعد ضروريًا فقط للمرضى المصابين بداء السكري ، الذي يكون استقلابه أبطأ منه في الأشخاص الأصحاء.

حمض الأسكوربيك (ويسمى فيتامين ج في الكتب المرجعية الطبية) يشارك في تفاعلات تقليل الأكسدة التي تحدث في أجسامنا وقادر على تسريع عملية الأيض. بفضله ، تصبح الأوعية أكثر متانة ومرونة ، ويعمل جهاز المناعة بكامل قوته. من المهم جدا لمرضى السكري بسبب هذا المرض غالبا ما يسير جنبا إلى جنب مع تصلب الشرايين الأوعية الدموية، وذلك بسبب والتي التجويف سفينة يضيق بسبب الكولسترول يترسب على جدران وأغشية أنفسهم الأوردة والشرايين تصبح أقل مرونة وهشة. والحصانة ، هذا المرض يدق بلا رحمة ، ونتيجة لذلك مرضى السكري بسهولة التقاط العدوى المختلفة.

فيتامين (ج) مفيد أيضا كعامل الشفاء الجروح. زيادة مستويات السكر في الدم يسبب ضعف جدران الشعيرات الدموية الصغيرة ، والتي تنفجر مع تشكيل جروح طويلة الأجل غير الشفاء. المناعة المنخفضة ليست قادرة على تحمل العدوى ، والتي لا تؤدي إلا إلى تفاقم مسار عملية الجرح ، مما يؤدي إلى تشكيل القيح. سيساعد حامض الأسكوربيك على مكافحة هذا الوضع عن طريق زيادة المناعة وتحسين الأوعية الدموية والدورة الدموية وتحفيز عمليات التجدد في الأنسجة.

لكن الكشمش الأسود ليس فقط فيتامين C. من خلال محتوى مختلف الفيتامينات والعناصر النزرة ، فإنه يقترب من مجمعات فيتامين المعدنية الصيدلية. في تكوينها نجد الفيتامينات A ، C ، E ، P ، K ، مجموعة B ، الأحماض العضوية ، الزيوت الأساسية ، التانينات ، phytoncides ، والتي هي المضادات الحيوية الطبيعية.

فيتامين (أ) يعزز تجديد أنسجة الجسم ، ويمنع تطور العمليات المرضية في الجلد والعضلات ، ويحافظ على الرؤية العادية ، والتي تتفاقم مع مرض السكري ، يؤثر إيجابا على الحصانة. فيتامين P له تأثير قوي على جدران الأوعية الدموية. يعتبر فيتامين E ، جنبا إلى جنب مع الفيتامينات A و C ، مضاد للأكسدة ، قادر على إبطاء تطور المرض. ويشارك فيتامين K في تركيب البروتينات ، التي تشكل اللبنات الأساسية للخلايا ، وبالتالي يساهم في تجديدها وتجديد الأنسجة.

فيتامينات ب في الكشمش تشارك بنشاط في استقلاب الطاقة ، وتحفيز توليف الهرمونات ، والقتال مع هيمنة الكوليسترول ، وتؤثر بشكل إيجابي على حالة وظائف الجهاز العصبي. هذا الأخير مهم جدا من حيث الوقاية من اعتلالات الأعصاب ، والتي تعتبر من المضاعفات المتكررة لمرض السكري.

التركيب المعدني للكشمش الأسود هو:

• الصوديوم (يحافظ على توازن الحمض القاعدي ، ضروري من أجل الأداء الطبيعي للعضلات والجهاز العصبي المحيطي) ،
• البوتاسيوم (معدن يحسن وظائف القلب ويضبط الضغط ، والذي يمكن أن يزيد في مرض السكري بسبب مشاكل في الأوعية) ،
• الكالسيوم (كثرة التبول، وسمة من مرض السكري، ويسبب فقدان الكالسيوم من الجسم، والتي لها تأثير سلبي على حالة العظام والمفاصل والأسنان والأظافر والشعر، لذلك مرضى السكري بحاجة الى مزيد من مصادر هذه العناصر النزرة)
• الفسفور (مثل الكالسيوم ، ضروري لأداء المفاصل بشكل طبيعي ، الحالة التي يشتكي منها المرضى) ،
• (يعاني ربع المرضى المصابين بداء السكري من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد الناجم عن تلف الكلى ، والنزيف من الأوعية التالفة ، وتدمير كريات الدم الحمراء ، وبالتالي لا تتم مناقشة الحاجة إلى تجديد مخازن الحديد) ،
• المغنيسيوم (يأخذ جزءًا نشطًا في العمليات الأيضية).

هل مثل هذا التوت مفيدة، وعبق لذيذ يجب أن تعطي، ويمثل أكثر من السكر في ذلك أساسا في شكل من الفركتوز، والذي لا يؤدي إلى زيادة حادة في مستوى السكر في الدم، ويبطئ ارتفاع محتوى الألياف باستمرار عملية (إذا كنت تأكل التوت، ولكن ليس عصيرهم).

الكشمش الأحمر ونظيره الأبيض لا يتباهى بمستوى عالٍ من حامض الأسكوربيك ، ولكن محتوى الحديد والبوتاسيوم ليسا أدنى مستوى من التوت الأسود. مؤشر نسبة السكر في الدم من الكشمش الأحمر والأبيض حوالي 25 وحدة ، والتي تتيح لك استخدام هذه التوت يوميا (100-200 غرام يوميا).

بالإضافة إلى التوت الطازج مع مرض السكري ، يمكنك تناول الكشمش ، وشرب العصير الطازج ، وجعل الهلام (بدون إضافة السكر). يمكن الحصول على مشروبات لذيذة وصحية عن طريق تخمير شجيرات الكشمش مع أوراق وأفرع من التوت أو التوت والوركين والزعرور.

تعتبر التوت من العنب البري  في مرض السكري أقل فائدة. هذا النبات هو الرائد بين التوت والفاكهة في محتوى فيتامين (أ) ، والذي يمنع تطور اعتلال الشبكية السكري ، أي الاضطرابات البصرية الناجمة عن عملية التمثيل الغذائي غير طبيعية وبطيئة.

التوت الأزرق الداكن ، بالإضافة إلى الرتينوئيدات يحتوي على فيتامين C ، ومجموعة B ، وكذلك حمض النيكوتينيك (فيتامين PP). هذا الأخير ينشط التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، ويحمي البنكرياس من الزائد عن طريق زيادة حساسية الأنسجة للمستقبلات الانسولين. وإلى جانب الأحماض العضوية والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور الكامنة الكشمش، العنب البري ولا يزال يحتوي على النحاس، مما يحسن التنفس الأنسجة، وتركيب خضاب الدم، وينشط آثار الأنسولين، والذي يسمح للمرضى لتقليل الانسولين جرعة هرمون تدار بشكل منتظم.

يجب القول أنه في حالة مرض السكري ، فإن التوت والبراعم من العنب البري مفيدة على حد سواء. ولكن بما أن مؤشر نسبة السكر في الدم من التوت مرتفع للغاية (حوالي 40-42 وحدة) ، فإنه لا يمكن استهلاكه أكثر من 100-150 جرام في اليوم. ولكن تحتوي براعم وأوراق النبات على كميات أقل من الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى أنها تساعد على تقليل نسبة السكر في الدم ، مما يسمح باستخدامها لصنع مشروبات صحية لمرضى السكر ، بل وتزيد من المربى.

لذا فإن وصفات المربى المفيد من العنب البري في مرض السكري بالإضافة إلى التوت نفسها تحتوي على منشورات للنبات في الشركة بأوراق Kalina. للحصول على نصف كيلوغرام من العنب البري تحتاج إلى أخذ 30 غراما من الأوراق الطازجة لكلا النباتين. أولا ، يتم غلي الثمار لمدة ساعتين ، ثم تضاف الأوراق إلى التركيبة. بعد 10 دقائق في المربى ، تحتاج إلى إضافة أي بديل السكر المعتمد ، بالإضافة إلى إضافات النكهة حسب الذوق (الفانيليا والقرفة).

بسبب حقيقة أن العنب البري يحتوي على نسبة عالية من السكريات ، ومع ارتفاع درجة حرارته يمكن أن يزداد ، يوصي خبراء التغذية باستخدام أكثر من 2-3 ملعقة صغيرة. في اليوم ، تمييعه بالماء أو غسل الشاي بدون سكر. مثل هذه الحلوى ستعطي مرضى السكري متعة حقيقية ، دون التسبب في زيادة حادة في نسبة السكر في الدم والمساعدة في منع النتائج غير السارة للمرض.

[4],

الضيوف في الخارج في علاج مرض السكري

حتى الآن ، تحدثنا بشكل رئيسي عن التوت الذي يمكن أن يفخر به وطننا. مثل هذه الأطباق الشهية في الموسم الذي نجمعه على حدائقهم والبيوتاش ، نشتري في الأسواق من المنتجين المحليين. كثير من التوت المحلي ليس فقط منتجًا غذائيًا ثمينًا ، بل أيضًا نوعًا من الأدوية التي تساعد على تقليل نسبة السكر في الدم. هذا يجعل من الممكن تقليل جرعة تناول وكلاء سكر الدم والأنسولين.

ولكن ليس فقط التوت المحلي الشعبي يمكن أن يكون مفيدا لمرض السكري. الآن على الإنترنت والصيدليات المتخصصة ، يمكنك شراء بعض التوت الغريب لشعبنا ، والتي ، مع ذلك ، تساعد على مكافحة الوزن الزائد والأمراض المختلفة بفعالية ، بما في ذلك داء السكري. وعلاوة على ذلك ، فإن ثمار هذه النباتات في وطنها تتساوى مع ما لها من تأثير على الأدوية وتستخدم على نطاق واسع في ممارسة أطباء الطب البديل.

كعلاج طبيعي لمرض السكري ، واستخدام والتوت mahonia. يمكن العثور على شجيرة زخرفية طويلة مع الفواكه الزرقاء المستديرة على مساحات أمريكا الشمالية ، أوروبا ، الحزام الأوسط لروسيا. في أوكرانيا ، هذا النبات ، الذي يستخدم لتزيين الشوارع وعلاج الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجلد والجهاز الهضمي ، ليس شائعاً.

أحيانا تسمى ماهونيا gadolobustnuyu العنب أوليجان أو البرباريس الأمريكية. هذا نبات آخر ، تشتهر ثماره بالمحتوى العالي لحمض الأسكوربيك والعديد من المواد المفيدة الأخرى التي تسمح لك بمكافحة الأمراض المرتبطة بالعمر ، والالتهابات البكتيرية والفيروسية ، وتقوية المناعة والقلب والأوعية الدموية.

الخصائص العلاجية ليست فقط ثمار ، ولكن حتى اللحاء والجذور من النبات ، ويستخدم مستخلص منها بنشاط لعلاج أمراض الجهاز الهضمي: المرارة والأمعاء والكبد ، الخ مستخرج من لحاء العلاجات المثلية mahonia المستخدمة في علاج الصدفية ، وتسريب من الزهور المستخدمة لعلاج النقرس.

وتستخدم على نطاق واسع الحلو والتوت mogonia عبق في الطبخ. ولكن في الطب البديل ، ينبغي استخدامها كدواء للهربس ، والأكزيما ، والأمراض المعدية المعوية ، داء السكري. توصل علماء أستراليون إلى أن استخدام التوت الماهوجني يمكن أن يقلل بشكل كبير من ارتفاع سكر الدم ويحارب الوزن الزائد. ويعتقد أن ثمار النبات تساعد حتى مع أشكال شديدة من مرض السكري.

مفيد لمرض السكري ، فإن تأثير التوت الحد من السكر يعطي berberine قلويد ، الذي يقلل أيضا من الكوليسترول ويزيد من نشاط الانسولين.

التوت من mahonia ، مثل طعم البرباريس ، يمكنك استخدام الطازجة ، وتستخدم لصنع الحلويات ، كومبوت ، البسكويت ، إضافة إلى العصيدة. يمكن تقديم الحبيبات لإعداد المربى على أساس التوت ، وإضافة السوربيتول بدلاً من السكر. لطهي المربى من الماهوجني هو أفضل في عدة طرق مع فترات كبيرة للتسريب.

ما هي التوت غير ممكن لمرض السكري؟ 

هذه القضية أكثر إثارة للجدل من المنتجات المسموح بها. كثير من الغدد الصماء وخبراء التغذية لا ينصحون بشكل قاطع باستخدام التوت مع مؤشر نسبة السكر في الدم أكثر من 70 ، لأنها يمكن أن تثير زيادة حادة في نسبة السكر في الدم وغيبوبة. الفائدة في هذه الفئة قليلة جدا من التوت.

في منطقتنا هذا هو أكبر التوت ، والتي يعتبر الكثير منها خضروات. نحن نتحدث عن البطيخ العصير والناضج ، والذي هو ببساطة المعشوق من قبل الأطفال والبالغين. هل يجب على مرضى السكري التخلي عن هذه المتعة؟

إذا كنت تفهم ، يتم تقديم السكر في البطيخ بواسطة الفركتوز ، الذي لا يحظر لمرضى السكري ، بعد كل شيء ، مع استيعاب سكر الفاكهة ، وتكاليف الأنسولين ضئيلة. صحيح ، الحد الأعلى للقاعدة لمثل هؤلاء المرضى هو 50 غرام في اليوم الواحد ، والذي يتوافق مع 200-300 جرام من البطيخ. بالإضافة إلى ذلك ، الألياف النباتية في تكوين التوت ضخمة تمنع الامتصاص السريع للسكريات.

لذلك ، على الرغم من ارتفاع معدل الإنزيم ، لا تنكر لنفسك قطعة من التوت ، والتي تعيدنا إلى طفولة سعيدة. مجرد شراء البطيخ ، تحتاج إلى إعطاء الأولوية لأصنافها في وقت مبكر أو العينات غير الناضجة التي لا تمتص ما يكفي من السكر. وبالتأكيد سيكون أقل من 70 من هذا النوع من البطيخ.

أما عن طرق طهي التوت ، فإن أكبر خطر على مرضى السكري هو الفواكه المسكرة والمربى والمربى ومربى البرتقال من التوت والفاكهة. ليس من المرغوب أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك والفواكه المجففة (في هذه الحالة الزبيب) ، وجود أعلى محتوى GI والسعرات الحرارية. من الآمن تناول التوت الطازج (ولكن المربى الخام مع السكر - المحرمات) أو طهيها كومبوت.

آخر التوت الشعبي الذي لم نذكره هو الوردة الكلب ، ومؤشر نسبة السكر في الدم منها (حوالي 25 وحدة) يسمح استخدامه في مرض السكري من أي نوع. ولكن في شكله الخام ، عدد قليل جدا من الناس يستخدمونه ، وخاصة بكميات كبيرة ، و GI من decoctions مفيدة و compotes من الوركين الورود هو الحد الأدنى عموما. هذا يتحدث فقط لصالح استخدام هذا المنتج والمشروبات على أساسه في مرض السكري.

موانع للاستخدام

وأقاربنا ، والتوت الذي يتم الحصول عليه من الحواف البعيدة مع مرض السكري ، يمكن أن يكون له تأثير تصالحي وعمومي. وهذا يدل مرة أخرى على أنه لا يستحق رفض مثل هذا العلاج. من خلال مراقبة الجرعات الموصى بها ، يمكن للشخص المصاب بالسكري تنويع نظامه الغذائي وتجديده بالمغذيات ومساعدة الجسم على محاربة المرض. ولكن من المهم أن نتذكر أنه ليس فقط الأدوية والأعشاب يمكن أن يكون لها موانع للاستخدام. يمكن أن يسبب التوت أيضًا بعض الأذى في بعض أمراض وظروف الجسم ، وهذا أمر مهم عند وضع حمية أو استخدام الفاكهة للأغراض الطبية.

أعلاه نظرنا إلى الفوائد التي يمكن أن تجلبها التوت المختلفة مع مرض السكري ، ولكن الآن سوف نولي اهتماما للحالات التي يمكن أن تضر العلاج مع التوت جسم المريض. سننظر في هذه المسألة فيما يتعلق بأنواع معينة من التوت ، لأن التركيب الكيميائي للفاكهة يمكن أن يختلف من حيث الجودة والكمية ، والتي يمكن أن تلعب دوراً في العديد من الأمراض المصاحبة. لكن داء السكري له تأثير مدمر على مختلف الأجهزة والأنظمة ، لذلك ليس من المستغرب إذا كان الشخص الذي لديه ارتفاع مستوى السكر في الدم لديه مجموعة كاملة من الأمراض.

الكشمش الأسود والأبيض والأحمر. هذا التوت لديه فوائد لا شك فيها لمرضى السكر ، ولكن في وجود مثل هذه الأمراض مثل التهاب الوريد الخثاري ، يمكن استخدام التوت فقط إلا الكثير من الضرر. بسبب ارتفاع محتوى المركبات الفينولية وفيتامين K ، فإنه قادر على زيادة تخثر الدم ، وهو أمر خطير مع وجود ميل إلى الجلطة.

الكشمش ، مثل العديد من أنواع التوت الأخرى ، في تكوينه يحتوي على أحماض عضوية (نسبة عالية من حامض الاسكوربيك) ، والتي بدورها لها تأثير مهيج على الغشاء المخاطي للقناة المعدية المعوية. وفي هذا الصدد، لا بد من الحذر معين إذا كان مختلفا عن مرض السكري في البشر وكشفت فرط الحموضة المعدية وضعت على هذا الأساس، والتهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر (وخصوصا في المرحلة الحادة). وصفات من منشورات وبراعم النبات في هذه الحالة ليست خطيرة.

على الرغم من حقيقة أن التوت له تأثير إيجابي على الكبد مع التهاب في الجسم (التهاب الكبد) ، لا يمكن استخدامه.

حتى أكثر تقييد استخدام التوت الأسود الكشمش للنساء أثناء الحمل والأطفال الصغار ، لأنها يمكن أن تسبب الحساسية. نادرا ما يسبب التوت الأحمر والأبيض الحساسية.

العنب البري. هذا هو التوت الحلو الجميل ، الذي ليس له تأثير مهيج ملحوظ على الغشاء المخاطي في المعدة ، وبالتالي ، مع التهاب المعدة وقرحة المعدة وأمراض أخرى من هذا العضو ، لا يتم حظر العنب البري. لكن مع تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، من الأفضل اللجوء إلى أنواع الشاي غير المركّبة من المنشورات وإطلاق النار على النبات.

صحيح ، مع التهاب البنكرياس وانتهاك قوي لوظائفه ، يعتبر استخدام العنب البري غير مرغوب فيه بسبب المحتوى العالي للمواد الفعالة بيولوجيًا. هذا هو أساسا حول المرحلة الحادة من المرض ، ومع مغفرة ، يمكنك تناول كمية صغيرة من التوت الطازج مفيدة جدا في مرض السكري.

يمكن أن تحدث التوت الأزرق الضار أيضًا مع تحلل البول إذا تم تشكيل أحجار الأكسالات (أملاح حامض الأكساليك) في المثانة ، وفي حالة تفاعلات الحساسية للمكونات الفردية للتوت. ولكن مع انتهاكات الأمعاء (الإمساك والإسهال) ، سوف تأتي الثمار فقط بالمناسبة.

إن تقييد عدد التوت المستخدم هو فعلي أثناء الحمل وفي مرحلة الطفولة ، والذي يرتبط مرة أخرى بالتركيب الكيميائي الغني للنبات.

التوت هو نفضي الماهوجني. هذه التوت ، والتي تستخدم بنشاط في إنتاج منتجات الحلويات ، آمنة بشكل عام. ونادرا ما يسبب تفاعلات الحساسية ، ولكن مع التعصب الفردي للمكونات النباتية من استخدامه فمن الأفضل الامتناع عن التصويت. ويمكن تقديم المشورة للنساء في حالة مثيرة للاهتمام والأمهات المرضعات.

موانع مطلقة لاستخدام أي من التوت والتراكيب ، فضلا عن الأوراق ، يطلق النار وأجزاء أخرى من النباتات ، تعتبر فرط الحساسية للمواد الموجودة في كل مصنع معين. والحقيقة هي أن ردود الفعل من التعصب ليست دائما محدودة فقط بسبب عدم الراحة في البطن والطفح الجلدي على الجلد ، يمكن أن يكون لها مسار شديد ، مهددة للحياة.

[5], [6], [7]

المضاعفات المحتملة والآثار الجانبية

يبدو أن هذه الهدايا اللذيذة والمفيدة من الطبيعة مثل التوت يمكن أن تضر بشخص ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالفاكهة الصالحة للأكل ، والتي نأكلها بانتظام من سنة إلى أخرى. إذا كنا نتحدث عن إدراج التوت في النظام الغذائي ، مع الأخذ في الاعتبار موانع لاستخدامها ، ثم إذا كان هناك مقياس في كمية الطعام التي يتم تناولها ، لا يوجد شيء يخاف منه. لكن تعاطي التوت ، لا سيما في مرض السكري ، محفوف بمظهر الأعراض غير السارة وجميع أنواع المضاعفات.

داء السكري هو مرض يضطر فيه المريض إلى مراقبة مستويات السكر في الدم باستمرار طوال حياته. نظام غذائي كامل للمريض مرتبط بدقة بهذا المؤشر ، وأنه لا يزيد ، يجب أن يكون النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.

لا يشير محتوى الكربوهيدرات المنخفض في التوت بعد إلى سلامتهم الكاملة لمرضى السكر. بعد كل شيء ، كمية الكربوهيدرات التي تدخل الجسم تعتمد على وزن الطعام الذي يتم تناوله. الحد من جرعة يومية من التوت لمرض السكري ليس من المستغرب، و100-200 غرام من التوت - هو القاعدة، وليس قادرا على أن يكون لها تأثير سلبي على نسبة السكر في الدم، ولكن قد تجاوز بالفعل المعايير المسموح بها سوف تؤثر على أداء الجلوكوز وتفاقم حالة المريض.

من الأفضل تنويع النظام الغذائي قدر الإمكان ، بما في ذلك أنواع وأنواع مختلفة من التوت فيه ، بدلاً من استهلاك الثمار نفسها لفترة طويلة. والحقيقة هي أن التوت يختلف في محتوى المغذيات المختلفة ، ويمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم لنوع التوت نفسه إلى جرعة زائدة من المكونات الفردية. والأطباء يعتبرونه خطرا على الصحة كنقص للفيتامينات والعناصر النزرة ، وفائضها.

نظام غذائي متنوع يسمح لك بموازنة محتوى العناصر الغذائية التي تدخل الجسم ، مما يساعد على جعل المريض متوازنًا في التغذية.

يجب أن أقول أن تناول التوت في مختلف الأمراض - هو علم خاص، في الواقع يجب أن تنظر في الكثير من الفروق الدقيقة: الوقت الموصى به تناول الفاكهة، وتركيبات آمنة، والآثار على مختلف أجهزة وصفات مختلفة، ومحتوى المواد التي قد تكون خطرة.

على سبيل المثال ، يحتوي التوت الكرز والكرز على عنصر يتحول في جسم الإنسان إلى حمض هيدروسيانيك ، والذي في بعض الكميات يمكن أن يسبب التسمم الحاد. 1 كوب من التوت في اليوم لن تسبب الضرر ، ولكن الجنيهات ضارة حتى للأشخاص الأصحاء.

العصير من الفراولة يمكن أن يؤثر سلبًا على المفاصل والألم في مرضى النقرس والتهاب المفاصل ، لذلك يكون المرضى الذين يعانون من مشاكل مماثلة أفضل حالًا في التقاط التوت الآخر.

لا يمكن غسل ثمار الزعرور بالماء البارد ، لأن هذا غالباً ما يؤدي إلى تقلصات في الأمعاء. بالمناسبة ، تنطبق هذه القاعدة على التوت الأخرى.

يتطلب Cowberry مع الأخذ بعين الاعتبار وقت الاستقبال وارتباطه مع تناول الطعام. استخدام التوت البري بعد تناول الطعام يمكن أن تثير اضطرابات معوية (الإسهال).

ثمر الورد هو النبات الذي لا يحب أسناننا لأنه له تأثير مدمر عليهم. لا ينصح الأطباء بأن يقوموا بشطف فمك بالماء النظيف بعد تناول التوت أو التسريب القوي.

يمكن أن يزيل عنب الثعبان البراز ويزيد من تكوين الغاز ، لذلك فإن تناول الكثير من التوت يمكن أن يؤدي إلى الإسهال والانتفاخ.

ويمكن قول الشيء نفسه عن توت العنبية المسموح باستخدامها في مرض السكري. يأكل يأكل كثيرا ، لا يمكنك فقط زيادة نسبة السكر في الدم ، ولكن أيضا الحصول على نوع من التسمم بالمواد الواردة في التوت بكميات كبيرة. أعراض الجرعة الزائدة هي الغثيان والإسهال والدوخة ، وظهور الصداع وزيادة التعب ، وانخفاض في العضلات.

الغثيان والإسهال أيضا شكاوى من أولئك الذين حاولوا أن يعاملوا بتوت المهونية.

لا ينصح باستخدام غوجي التوت ، الذي يشبع الجسم بالطاقة ، لاستخدامه قبل النوم ، لأنه قد تكون هناك مشاكل في النوم. إذا كنت تأكل المنتج في الصباح ، يمكن تجنب مثل هذه الصعوبات.

في بعض الناس ، يمكن استخدام التوت الجاف (وليس من المستحسن أكلها طازجة) تثير آلام في البطن. في هذه الحالة ، يوصي الأطباء بالذهاب لاستقبال العصير ، والذي يمكن شراؤه أيضًا على الإنترنت أو الصيدليات النباتية المتخصصة.

يمكن أن تثير توتير من قرانيا مثل هذه الأعراض غير السارة مثل انتفاخ البطن والإمساك ، ويمكن أن يترك تناولها في المساء دون نوم حتى الصباح.

يتميز معظم التوت بمحتوى عالي من الأحماض العضوية ، والتي ، مثل أي حمض آخر ، يمكنها تدمير مينا الأسنان. في مرض السكري ، بسبب اضطراب التمثيل الغذائي وفقدان كبير للمعادن ، الأسنان ليست قوية بشكل خاص وتميل إلى التدهور بسرعة ، وإذا ما عولجت بانتظام بالحامض ، يمكن أن تضيع تماما. لتجنب تلف الأسنان بعد تناول التوت ، اغسل فمك دائمًا بماء نظيف.

التوت الذي يمكن أن يخفض ضغط الدم يجب أن يستخدم بحذر لذوي ضغط الدم المنخفض أو الطبيعي. يمكن أن يؤدي الاستقبال المنتظم لمثل هذه التوت إلى انخفاض في ضغط الدم ، وظهور الضعف ، والغثيان ، والتعب السريع ، وضيق التنفس.

لا تعاطي والتوت الحامض. وحتى في الأشخاص الذين يعانون من حموضة المعدة الطبيعية ، فإنهم قد يتسببون في ظهور حرقة في المعدة وألم غير معلوم في البطن.

ينصح بتناول أي توت طازج خارج الوجبات ، ولكن ليس على معدة فارغة. مزيج من التوت مع منتجات أخرى يمكن أن تمنع هضمها وتسبب عمليات التخمير في الأمعاء.

بما أن العديد من أنواع التوت في مرض السكري لديها القدرة على التأثير على جلوكوز الدم وضغط الدم ، ينبغي الاتفاق مع الطبيب على إمكانية الجمع بين استخدامها وتناول الدواء. في هذه الحالة ، يمكن تقليل جرعة الأدوية الخافضة للضغط وخفض السكر ، وفي بعض الحالات ، يمكن التخلص منها بشكل عام.

التعليقات

مرض السكري هو مرض يضع قيودًا شديدة على النظام الغذائي للمريض. ولكن بما أنه يرتبط باضطراب استقلابي ، فإن الجسم يعاني باستمرار من نوع من الجوع. بعض المواد المغذية مهضومة بشكل سيئ ، وبعضها يفرز قبل الأوان من الجسم ، مما يعني أن مخازن المواد المفيدة تحتاج إلى تجديدها بانتظام.

يمكن القيام بذلك بطريقتين: من خلال استخدام مركبات الفيتامينات المعدنية أو عن طريق تضمين منتجات غذائية ذات تركيبة كيميائية غنية سيكون لها تأثير علاجي على مرض السكري ، بل وتسهم في خفض مستويات الجلوكوز في الدم. يجب أن أقول إن تحضير الفيتامينات في عصرنا له تكلفة كبيرة ، ولا يؤثر استقباله بأي حال على الرغبة في تناول شيء حلو وآمن في نفس الوقت.

تقييد استخدام منتجات الكربوهيدرات ، من بينها الفواكه والخضروات تحتل المكان الأخير ، وفقا للمرضى أنفسهم ، لا يتم نقلها بسهولة. نقص السكر يثير ضعف دائم والنعاس. في هذه الحالة ، يتم تعريض المرضى باستمرار للشعور بالجوع ، والذي يظهر بعد وقت قصير بعد تناول الطعام وخاصة في الصباح.

يضطر الشخص المصاب بالسكري إلى الحد من استخدام الحلويات الحلوة المفضلة لديه ، وهذا بالنسبة للكثيرين ليس أقل إيلاما من الجوع المستمر. التوت في هذا المرض يمكن أن يكون بمثابة حلوى آمنة ومفيدة للغاية ، والتي تساعد أيضا في تنظيم الجلوكوز في الدم ، مما يثير مضاعفات المرض. وعلاوة على ذلك ، يمكن استخدامها لتناول وجبة خفيفة ، مما يساعد على التغلب على الشعور بالجوع.

يمكن أن يكون للتوت مختلفة آثار مختلفة على جسم المريض ، بالإضافة إلى أن قيم الغلوكوز في مراحل مختلفة من المرض مختلفة. إذا حافظت على مستوى الجلوكوز عند مستوى منخفض ، يمكنك الحفاظ عليه مع الكشمش والفراولة والتوت وغيرها من التوت المحلي. ثم ، بالنسبة لأشكال أكثر خطورة من ارتفاع السكر في الدم ، يتحول الناس إلى غوجي التوت ، mahonia ، شجرة المخملية ، تأثير الحد من السكر أكثر وضوحا.

مهما كانت فوائد التوت في مرض السكري ، فإن استخدامها ليس سبباً وجيهاً لرفض استخدام الأدوية الخافضة للسكر ، إذا أصر عليها الطبيب المعالج. العديد من التوت قادر على تعزيز عمل هذه الأدوية ، كما يتضح من عدة مراجعات على الإنترنت ، وهذا يسمح لك بتقليل جرعة هذه الأدوية. ولكن الرفض من استقبالهم لا يمكن تحقيقه إلا إذا وافق الغدد الصماء (وجلوكمتر) على القرار نفسه. خلاف ذلك ، يمكنك إثارة مختلف مرضى السكري الخطرة وتقصير وقت حياتك.

التوت مع داء السكري من النوع 1 لا تجلب دائما الإغاثة. في الحالات الحادة مع تلف البنكرياس الحاد ، عندما يكون إنتاج الأنسولين صغيرًا للغاية ، لن يساعد أي تحفيز أو يجعل الجهاز المريضة يعمل بشكل أكثر نشاطًا. سوف تجلب الإغاثة فقط تلك الفواكه التي تزيد من حساسية الأنسجة للأنسولين ، أو تحتوي على مكونات لها عمل شبيه بالأنسولين (على سبيل المثال ، قادرة على تحطيم الجلوكوز) ، مما يجعل من الممكن تقليل جرعة العقاقير المدارة. ومع ذلك ، فإن أي التوت سيساعد الجسم على الحفاظ على التوازن اللازم من الفيتامينات والمعادن من أجل الحفاظ على حالة صحية طبيعية. هذا سيوفر فرصة لمقاومة المرض والعيش ، مهما كان.