الكشمش الأسود والأحمر والأبيض في داء السكري

لتجديد مخزون الجسم من العناصر الغذائية، يسعى الناس إلى تناول أكبر قدر ممكن من التوت والفواكه خلال موسمها، وكذلك الاستعداد لفصل الشتاء. يعلم الكثيرون أن الكشمش هو الأكثر احتوائه على فيتامين سي. لكن الأمر ليس بهذه البساطة مع مرضى السكري، إذ يفرض عليهم هذا المرض قيودًا غذائية، إذ يرتبط السكري بضعف امتصاص الجلوكوز، كما أن العديد من أنواع التوت حلوة المذاق. دعونا نستكشف ما إذا كان الكشمش وبعض أنواع التوت الأخرى مسموحًا بها لمرضى السكري.

ما هي التوت التي يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من مرض السكري؟

معرفة أنواع التوت المناسبة لمرضى السكري أمرٌ بالغ الأهمية. الصيف هو الوقت المناسب لتعزيز الصحة، وتحسين المناعة، وتدليل النفس، ولكن هناك خطر التعرض لأضرار نتيجة ارتفاع مستوى السكر في الدم. لتجنب ذلك، يجب أن تكون لديك فكرة عن التركيب الكيميائي لكل نوع وتأثيره على استقلاب الكربوهيدرات.

• توت العليق لمرضى السكري لذيذ، حلو، عطري، كثير العصارة، وفي الوقت نفسه يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض (30 وحدة)، ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية (52 سعرة حرارية/100 غرام). وهو غني بفيتامينات أ، ج، ب، هـ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، وحمض الماليك، وحمض الستريك، وحمض الفوليك، وحمض الساليسيليك، والزيوت العطرية، والزنك، والنحاس، والفوسفور، والحديد، والكوبالت، والبكتينات، والتانينات، والجلوكوز، والفركتوز، وغيرها. لذا، يُعد توت العليق مفيدًا لمرضى السكري وللوقاية من تطوره، ولكن مع تحذير واحد: لا تُفرط في تناول الكمية، ولمرضى السكري من النوع الأول، لا تتجاوز 100 غرام في المرة الواحدة، حتى لا تُسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر.
• عنب الثعلب لمرض السكري - تكمن قيمة هذا التوت في احتوائه على الكروم بالكمية اللازمة لوظائف الجسم الطبيعية. هذا العنصر هو الذي يحفز إنتاج الأنسولين في البنكرياس. ولكي يُحرر التوت أقصى قدر ممكن من فوائده، يجب مزجه مع العسل والزبدة.
• التوت البري لعلاج السكري - يُعرف التوت البري بخصائصه العلاجية، ويُستخدم لعلاج السعال، وحصوات الكلى، والصداع، ونزلات البرد، وأمراض الكبد، والبنكرياس. وهذا ما يجعله جديرًا باستخدامه لعلاج السكري. فهو يخفض مستوى السكر في الدم، ويغذي الجسم بالعديد من الفيتامينات، والفلافونويدات، والبكتينات، وغيرها من المواد الضرورية للحياة. علاوة على ذلك، عند تجفيفه، لا يفقد خصائصه، مما يسمح بإضافته إلى نظامك الغذائي على مدار السنة.
• المشمش لمرضى السكري - يشتهر بمحتواه العالي من الحديد والبوتاسيوم وبيتا كاروتين، وهو مفيد جدًا للقلب والأوعية الدموية والهضم. ولكن، يجب على مرضى السكري الحد من استهلاكه بشدة نظرًا لارتفاع نسبة السكر فيه. بعد تناول المشمش، يجب تعديل استهلاك المنتجات الأخرى لخفض المؤشر الجلايسيمي. المشمش المجفف أنسب لمرضى السكري.
• الكرز لعلاج داء السكري - لا يقتصر استخدامه على هذا المرض. فهو يحتوي على حمض الإلاجيك القيّم الذي يمنع نمو الخلايا السرطانية، والأنثوسيانيدينات التي تقلل حمض البوليك، بالإضافة إلى الأنثوسيانينات التي تُحسّن إنتاج الأنسولين.

يبقى السؤال الرئيسي: هل يمكنك تناول الكشمش إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع الأول أو الثاني؟

الكشمش الأسود لعلاج مرض السكري

هناك حوالي 200 نوع من الكشمش في العالم، لكن أكثرها شيوعًا وشعبية هو الكشمش الأسود. وتتمثل خصائصه الدوائية في قدرته على قتل البكتيريا، وطرد التعرق، وإدرار البول، وتثبيت الحالة الصحية، ومضادات الأكسدة، وتعزيز المناعة. كما أنه مفيد لمرضى السكري، إذ لا يؤدي تناوله إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم. وتعود خصائصه العلاجية إلى احتوائه على فيتامينات أ، ك، ب، هـ، المجموعة ب، والمبيدات النباتية، والبكتينات، والعفص، والأحماض العضوية، والعناصر النزرة، وغيرها من العناصر المفيدة. ويحصل الشخص من خلال تناوله على مركب فيتامينات ومعادن فعال، ويحسن عملية الأيض لديه، ويخفف من أعراض المرض.

[ 1 ]

الكشمش الأحمر لمرض السكري

ينظر الكثيرون إلى هذا التوت نظرة دونية، ويعتبرونه أقل شأناً من التوت الأسود، وهذا عبث. فهو يتفوق على منافسه الشهير من حيث محتواه من الكومارين، الذي يمنع تجلط الدم، ويعادل التين والرمان في محتواه. يحتوي على نسبة عالية من البكتين، الذي يُزيل السموم والمواد الضارة من الجسم، وهو الأكثر احتواءً على اليود بين نباتات الفاكهة والشجيرات. يُليّن الكشمش الأحمر المعدة، وهو مفيد لعلاج الإمساك، ويُحسّن عملية الأيض، وله تأثير مُدرّ للصفراء. كما أنه منتج مرغوب فيه للغاية لمرضى السكري.

الكشمش الأبيض لمرض السكري

يشبه الكشمش الأبيض الكشمش الأحمر في تركيبه الكيميائي، لذا فهو مفيد أيضًا لمرضى السكري. فهو يُنقّي الدم من الكوليسترول، ويحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والحديد، ما يجعله فعالًا في مكافحة تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. كما أنه يُعزز مناعة الجسم ضد العدوى والبكتيريا، ويُحسّن حركة الجهاز الهضمي، ويُقوّي الذاكرة. كما أنه مُعدّ لفصل الشتاء: مُجفّف، مُجمّد، ويُصنع منه جيلي أحمر فاقع عطري، يُضفي على الشتاء فوائد ومتعة لا تُضاهى.

أوراق الكشمش لعلاج مرض السكري

جميع أجزاء هذا المحصول الفاكهي لها خصائص طبية، بما في ذلك أوراقه. تتميز أوراقه برائحتها العطرية النفاذة، وتُستخدم هذه الخاصية حتى في الطبخ - فعند تخليلها، تُضيفها ربات البيوت إلى المخللات، وتُضاف إلى الشاي والمشروبات. تُستخدم أوراق الكشمش أيضًا لعلاج داء السكري، حيث تُنقع طازجة ومجففة، وتُستخدم كمشروبات منقوعة، وتُستخدم أوراقه الصغيرة الطازجة كمكون في السلطات الغذائية التي تُساعد على حرق السكر. تحتوي أوراقه على الكثير من الزيوت العطرية، وحمض الأسكوربيك، والكاروتين، والمبيدات النباتية، مما يمنحها تأثيرًا مطهرًا ومضادًا للالتهابات ومُجددًا.

[ 2 ]

فوائد

أظهرت الدراسات أن 20 حبة زبيب متوسطة الحجم فقط تُلبي احتياجات الشخص اليومية من فيتامين ج. فهو يُعزز مناعة الجسم، ويُقوي عضلة القلب والأوعية الدموية، ويُحسّن الرؤية والقدرات العقلية، وله تأثير مُضاد للالتهابات ومُطهر جيد. ونظرًا لكل هذا التأثير المفيد للجسم، فهو مثالي أيضًا لمرضى السكري، ولكن العامل الأهم هو قدرته على التحكم في مستويات السكر في الدم بفضل الفركتوز. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي 7 ملاعق كبيرة من هذا الكشمش على وحدة خبز واحدة فقط.

[ 3 ]

موانع

على الرغم من الأهمية الواضحة للزبيب لمرضى السكري، إلا أن له موانع خاصة به. لا يُسمح بتناوله من قِبل الأشخاص المصابين بالتهاب الوريد الخثاري، وقرحة المعدة والاثني عشر، وأمراض الكبد الالتهابية، والتهاب الكبد، والتهاب المعدة المصحوب بزيادة حموضة المعدة. في هذه الحالة، يُسمح بتناول كمية صغيرة من الكشمش، ليس على معدة فارغة، بل بعد الأكل، ومراقبة رد الفعل.

[ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]، [ 7 ]، [ 8 ]

المخاطر المحتملة

من الممكن حدوث مضاعفات من الجهاز الهضمي، مثل الألم والغثيان والتجشؤ والانتفاخ. ونادرًا ما تُلاحظ حالات حساسية من الكشمش، والتي تتجلى في الحكة والطفح الجلدي والتورم.

[ 9 ]، [ 10 ]، [ 11 ]

المراجعات

يُجبر مرضى السكري على حرمان أنفسهم من أشياء كثيرة، لذا فإن فرصة الاستمتاع ليس فقط، بل أيضًا لتعزيز الصحة، وتغذية الجسم بالمواد المفيدة، ودعم عمليات الأيض، وتطهير الجسم من نواتج التحلل، لا تلقى إلا تقييمات إيجابية. أظهر تحديد مستوى الجلوكوز بعد تناول الكشمش عدم وجود ارتفاع حاد في مستويات السكر، وهذا يُقنعنا باستحالة الإضرار بالنفس.