عصائر السكري من النوع 1 و 2

يتميز مرض السكري بفقد حساسية الخلايا للأنسولين (النوع 2) أو الغياب التام لإنتاجه نتيجة لوفاته في جزء الغدد الصماء من البنكرياس (النوع 1). هذا الهرمون ضروري لامتصاص الكربوهيدرات ، وبدون ذلك يرتفع السكر في الدم وهذا محفوف بالعواقب على جميع الأعضاء البشرية. هذا المرض يتطلب نهجا خاصا لنظامه الغذائي ، وانخفاض كبير في قائمة الدهون والكربوهيدرات ، وزيادة في الأغذية الغنية بالألياف. هل يمكنني شرب العصير في مرض السكري؟

العصائر هي تركيبة مركزة من المواد الخام التي صنعت منها. لذلك ، لتحضير كوب من التفاح ، يتطلب الأمر 4-5 فواكه متوسطة الحجم ، أناناس - أناناس كامل تقريبًا ، إلخ. حتى إذا لم تقم بإضافة السكر ، المصنوع من الفواكه ، فإنه يحتوي على كمية كافية لإلحاق الضرر بمرض السكري ، لأنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات سهلة الهضم: السكروز ، الفركتوز. في غضون نصف ساعة بعد 200 مل من عصير الفاكهة في حالة سكر ، يزيد الجلوكوز في الدم بنسبة 3-4 مليمول / لتر ، وإذا تم إعطاؤهم وجبة كاملة ، ثم بنسبة 7-8 وحدات. تشير هذه الحقائق إلى أنه على الرغم من وجود العديد من المواد المفيدة للعصائر في الجسم ، إلا أنه يجب التعامل مع مرضى السكري في استهلاكهم بعناية وبعناية.

عصائر مفيدة لمرض السكري

من الأفضل أن تجد أساسًا وسطًا في النظام الغذائي بين الجيد والسيئ ، لأنه يمكنك تلبية احتياجاتك في تذوق الطعام باستخدام منتج غير ضار ولذيذ. في هذا السياق ، نتحدث بشكل حصري عن العصائر الطازجة. النظر في أي منها مناسبة لمرضى السكر:

• عصير الرمان - هذه الفاكهة لها طعم حامض ، مما يعني أن هناك القليل من السكر فيه. قيمة الرمان منخفضة في السعرات الحرارية مع وجود كمية كبيرة من الفيتامينات (C ، E ، المجموعة B) ، والمعادن (الكالسيوم والفوسفور والألومنيوم والمنغنيز والكروم ، وما إلى ذلك) ، والأحماض الأمينية (15 أسماء) ، والأحماض الدهنية ، والفلافونويد ، والعفص. فهو يزيد من نسبة الجلوكوز في الدم ، والمناعة ، ويطبيع ضغط الدم ، ويقلل الكوليسترول ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، والأنسجة الضامة والعظام ، ويسرع عمليات التجديد ، ويزيل السموم والخبث ، ويستقر في الهرمونات. كل هذه الصفات هي الأنسب لمرضى السكر. للشرب يجب تخفيفه - في المتوسط نصف كوب من الماء 50 مل من العصير. في حالة سكر قبل الوجبة ، فإنه يقلل من العطش ، ويقلل من جفاف الفم ، ويحسن الصحة العامة. يمكن أن يسبب ضررا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة في المعدة ، التهاب البنكرياس ، وغالبا ما يصاحب مرض السكري ، والقرحة الهضمية ، وتفاقم التهاب المعدة.
• عصير التفاح - ليست كل تفاحة مناسبة لهذه الأمراض. عصير من الفواكه الحامضة الخضراء - بالضبط ما سوف يشبع مع البكتين والإنزيمات والعناصر الدقيقة والفيتامينات ، سوف يساعد في مكافحة مرض الفيتامينات وفقر الدم ، وتنقية الدم. لا تنسى أن مرضى السكر يجب ألا يأكلوا أكثر من 2-3 تفاح يوميًا ، لذلك تحتاج إلى عصر العصير بنفس القدر من الفواكه ؛
• عصير الأرقطيون لمرض السكري - اسم آخر له هو الأرقطيون ، ذو تركيبة فريدة ، بفضل أنه من الممكن تقليل جرعة الأنسولين. أنه يحتوي على الزيوت الدهنية اللازمة للمرضى ، تسريع تجديد الأنسجة ، جليكوسيدات مريرة ، تنظيم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، عديد السكاريد ، الأنسولين ، تقسيم الدهون وتحسين وظائف البنكرياس ، العفص ، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع فيتامين C تطور الأمراض المعدية ، ويحسن الكاروتين البصر ، والروتين يجعل جدران الأوعية أكثر مرونة. من غير المرغوب فيه في الحمل وإطعام الطفل ، مع تناول الأدوية المدرة للبول. يمكن الحصول على العصير من الأوراق الشابة للنبات من أبريل إلى يونيو. في أوقات أخرى هم أقل قيمة. يتم تمزيقها ونقعها في الماء لمدة 3 ساعات ، بعد تجفيفها بسهولة ، يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم مرتين والضغط عليها. يمكنك الحصول على العصير من الجذور ، وطحنها والضغط عليها جيدًا. يتم تخزين المشروب الناتج لمدة لا تزيد عن 3 أيام ، وللتحضير للمستقبل ، يجب تجميده أو حفظه أو خلطه بالكحول ؛
• عصير الليمون - حامض حسب الذوق ، يحتوي على حمض الأسكوربيك ، الستريك ، الماليك ، البكتين ، المبيدات النباتية ، الكاروتين ، الريبوفلافين ، الثيامين ، الفلافونويدات ، الروتين وغيرها من المواد المفيدة على قدم المساواة. نحن نأكل الليمون للوقاية من نزلات البرد ، لأنه أنه يقوي الدفاعات ، مع avitominoza ، أمراض الجهاز الهضمي ، مجرى البول ، النقرس ، الروماتيزم ، ارتفاع ضغط الدم. سابقا ، كان في الطلب للوقاية من داء الاسقربوط. مثل هذا الطيف الواسع من العمل لمكوناته النشطة بيولوجيا له قيمة خاصة في مرض السكري ، ما لم يكن هناك إفراز مفرط من حمض الهيدروكلوريك. يمكن أن يكون مخمورا بالماء ، يستهلك الطبيعي من خلال أنبوب ، حتى لا يضر مينا الأسنان ؛
• داء السكري عصير الليمون مع البيض - يستخدم هذا المزيج من الأطعمة لتقليل أداء السكر لفترة طويلة. تحضير كوكتيل من خلال الجمع بين عصير ليمون واحد مع البيض ، يقلب جيدا ويشرب في الصباح على معدة فارغة. بعد 3 أيام يتم أخذ استراحة لمدة شهر ، ثم كرر ؛
• عصير البرتقال - هذه الحمضيات نفسها مفيدة للغاية للبشر ، فهي تعزز المناعة ، ومضادات الأكسدة في تركيبته مفيدة للوقاية من السرطان ، وتنظف بشكل فعال الأمعاء ، وأصباغها الخاصة تحارب الجلوكوما ، وإعتام عدسة العين ، وهو أمر مهم لمرضى السكر. ولكن يوجد السليلوز في الجنين ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية امتصاص الجلوكوز في الدم ، في العصائر منخفضة. إذا سمح أخصائيو التغذية بتناول 1-2 فواكه يوميًا ، فيجب أن تشرب العصائر التي تحتوي على نفس الكمية من البرتقال بعناية فائقة ، مما يؤدي إلى تمييعها بالماء بنسبة 1: 2 ؛
• عصير المشمش - له العديد من الخصائص المفيدة: كاروتين - يتحول إلى فيتامين (أ) ، وهو ضروري جدا للجسم ، ينظفه من الجذور الحرة ، البكتين - يزيل الخبث والسموم والمعادن - يشارك في عمليات التمثيل الغذائي وتشكيل الدم. يحارب المشمش مع البكتيريا المتعفنة في الأمعاء ، ويقوي الجهاز العصبي ، والأنسجة العظمية. كل هذا يمكن أن يعمل على مرض السكري ، إن لم يكن لكثير من السكريات فيه. هذا المشروب غير مقبول لمرضى السكر.
• عصارة البتولا - نظرًا لخصائصها العلاجية ، يحاول الكثير من الناس في فصل الربيع جمعها قدر الإمكان والحفاظ عليها لبقية العام. مع مرض السكري ، سوف يجلب المشروب الطازج المزيد من الفوائد ، كما يمكنك تجميده. بسبب انخفاض نسبة الجلوكوز ، وكذلك الكالسيوم المرتفع ، فهو لا يضر وفي الوقت نفسه يقوي الأوعية الدموية ، مما يحسن أداء القلب. سوف الصابونين في تكوينها تقليل العبء على الكلى ، وتقسيم الحجارة فيها. وتشارك الأحماض الأمينية والزيوت الأساسية في تنظيف أعضاء المواد السامة الضارة. اشربه كوبًا ثلاث مرات يوميًا لمدة 20-30 دقيقة قبل الوجبات.

عصائر الخضار لمرض السكري من النوع الثاني

بالإضافة إلى عصائر الفاكهة ، هناك العديد من الخضار. يتطلب السكري غير المعتمد على الأنسولين من النوع الثاني التقيد الصارم بالنظام الغذائي ، لذلك سنركز على أكثر الناس قدرة على المساعدة في علاج السكري:

• عصير الطماطم - يحتوي البندورة على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة (15 وحدة) ، وهذا وحده يتحدث لصالحه. طازجة منه تحتوي على معادن مهمة للبشر: الفوسفور والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم واليود والزنك والفلور ؛ الفيتامينات من المجموعة B ، C ، E ، النياسين ، حمض الفوليك ، الكاروتين ، اللايكوبين ، إلخ. قيمة الطاقة للطماطم منخفضة (20 كيلو كالوري لكل 100 غرام من الوزن) ، لا توجد دهون فيها ، لذلك استخدامها لن يضر البنكرياس ، يستعيد توازن الماء المالح ، يقلل الكولسترول ، وهو تأثير مفيد على نشاط القلب ، ولكن يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة النقرس ، وتفاقم التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس ، القرحة الهضمية. يمكن أن يكون في حالة سكر يوميا بشكل منفصل عن الطعام الرئيسي بمبلغ 500-600 مل.
• عصير البطاطس - لا يشير إلى الأشياء الجيدة التي يمكن أن تقدم المتعة ، ولكن من أجل صحتك ، يمكنك أن تأخذ بضع رشفات مرتين في اليوم (يوصون بنصف كوب مرة واحدة). هذا المنتج له تأثير التئام الجروح ، منشط ومضاد للالتهابات ، الشرط الوحيد لذلك هو إعداده قبل الاستخدام ؛
• عصير الجزر - حتى الأطفال يعرفون فوائد هذه الخضار: البيتا كاروتين ، والفيتامينات C ، E ، B ، K ، العديد من المعادن. يصر أطباء العيون على إدراجه في النظام الغذائي لتحسين حدة البصر ، فمن المستحسن تعزيز الجسم والأوعية الدموية ، وزيادة المقاومة ضد العوامل الفيروسية والبكتيرية. مؤشر نسبة السكر في الدم في شكله الخام ليست عالية ، لذلك العصائر مع تقييد 250 مل خلال اليوم مقبولة تماما لمرضى السكر.
• عصير البنجر هو شيء يمكن أن ينبه الأشخاص المصابين بداء السكري - محتوى مرتفع من السكروز. من ناحية أخرى ، هناك العديد من الأشياء التي يمكن أن توفر خدمة لا تقدر بثمن لصحة المريض - فهي تنظف الأوعية الدموية ، وتخفض مؤشرات الكوليسترول "الضار" ، وضغط الدم ، أي تكافح مع آثار مرض السكري. في هذه الحالة ، من المهم أن نلاحظ وجود توازن بين المنفعة والضرر ، وبالتالي ، يجب الالتزام بالجرعة المطلوبة - 50 مل في وقت واحد مع تردد 4 مرات في اليوم ، مع التحكم في تأثيره على مستوى السكر. مع زيادة واضحة يجب التخلي عنها.
• عصير اليقطين - ربما لا يوجد أشخاص لم يسمعوا بمزايا هذه التوت ، لذا فإن أطباق اليقطين ومرض السكري "شركاء" جيدون. قيمته الخاصة للأشخاص الذين يعانون من هذا المرض هو أن القرع يساهم في إنتاج الأنسولين الخاص به. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على إزالة السوائل من الجسم ، والكوليسترول الضار ، لتجنب فقر الدم. التوت مفيد في أي شكل ، بما في ذلك العصائر. يتم فرك الفواكه الطازجة على مبشرة ثم عصرها من خلال الشاش.
• عصير الخيار - على الرغم من عدم وجود وفرة في الفيتامينات في الخضار ، إلا أن الماء يسود ، ولكنه فعال كعامل مدر للبول ومدر للبول ، وهو أمر مهم لأمراض الغدد الصماء. بالإضافة إلى ذلك ، فقد العناصر النزرة مثل البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والكلور. ويعتقد أن الخيار يمنع تطور تصلب الشرايين ، ويقوي الجهاز العصبي والأوعية الدموية. لا توجد قيود جرعة لذلك ؛
• كان عصير الكزبرة - عشب معروف في الطهي منذ العصور القديمة يشتهر بتأثيره الشافي على الجسم: فهو يخفض نسبة الجلوكوز في الدم ، ويزيل السموم ، وكان عامل مطهر ومضاد للالتهابات ، ويحسن حركية الأمعاء والهضم. ولكن في ذلك يكمن الجانب الآخر للعملة. انخفاض ضغط الدم ، الحمل ، الإرضاع ، قرحة الجهاز الهضمي ، التهاب الوريد الخثاري - التشخيصات التي يمكن أن تسبب الضرر. تخفيض السكر مع عصير الكزبرة ينبغي أن تعطى هذه الميزات ؛
• عصير نخيل الخضروات عبارة عن خضروات متعددة الاستخدامات وغير ضارة مع استثناءات نادرة. يحسن الشهية ، ويغلف جيدا الأغشية المخاطية للأعضاء الهضمية ، ويزيل الانتفاخ ، ويساعد في مكافحة السمنة ، إذا كانت رواسب الدهون مركزة في الخصر ، مما يزيد من مستوى الهيموغلوبين ومرونة الأوعية الدموية. يحظى عصير الكوسة بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يلتزمون بالنظام الغذائي لفقدان الوزن. وحتى الآن ، لا ينبغي أن يساء استخدامها ، لأنه هذا يمكن أن الاسترخاء بشكل كبير على كرسي ، وتعطيل توازن المياه المالحة. مؤشر نسبة السكر في الدم هو 15 ، وهو رقم منخفض ، ولكن الحجم الذي يزيد عن 400 مل في اليوم ، لا يحتاج إلى تجاوزه.

إذا كان أي من العصائر المدرجة غير مقبول حسب الذوق ، فيمكن دمجها مع الآخرين ، على سبيل المثال ، الخضار والفواكه ، مما يخلق كوكتيلات لذيذة. من المفيد بشكل خاص إضافة البقدونس "الأخضر" والشبت والكزبرة. هذا يزيد من العناصر المفيدة ، مع تقليل الكربوهيدرات.

ما عصير لا يمكن شرب مع مرض السكري؟

تتألف تكنولوجيا صناعة العصائر بطريقة صناعية من عدة مراحل: إنتاج التركيز عن طريق تبخر الماء ، ثم استعادته. يحتوي هذا المنتج على نسبة عالية من السكر ، وهو أمر غير مقبول في مرض السكري. أيضا ، لا يمكنك شرب العصائر الطبيعية من الفواكه الحلوة: الخوخ والمشمش والعنب.