الليمون في داء السكري من النوع الأول والنوع الثاني

يعرف الكثيرون أن داء السكري ينتج عن نقص (النوع الثاني) أو غياب (النوع الأول) في إنتاج البنكرياس لهرمون الأنسولين، وهو الهرمون الضروري لامتصاص الجلوكوز في الأعضاء والأنسجة. في هذه الحالة، يضطرب استقلاب الماء والكربوهيدرات، ويرتفع مستوى السكر في الدم. يُعتبر هذا المرض غير قابل للشفاء، ولكن باتباع قواعد معينة، يُمكن للشخص التعايش معه. من بينها التغذية السليمة. يجب على المريض دراسة تأثير كل منتج على نسبة السكر في الدم، مع حساب ما يُسمى بوحدات الخبز (BU). هل يُسمح بتناول الليمون لمرضى السكري من النوع الأول والثاني؟

فوائد

تحتوي الحمضيات على أنواع مختلفة من الفلافونويدات، مثل جليكوسيد الفلافانون، وجليكوسيد الفلافون، والبوليميثوكسي فلافون. وقد أُفيد بأن الفلافونويدات الموجودة في فاكهة الليمون (Citrus limon BURM. F) هي جليكوسيدات فلافانونية، مثل الإريوسيترين (إريوديكتيل-7-O-β-روتينوسيد) والهسبيريدين (هسبيريتين-7-O-β-روتينوسيد)، والنارينجين (نارينجينين-7-رامنوسيد جلوكوسيد)، وجليكوسيدات الفلانيل، مثل الديوسمين (ديوسميتين 7-O-β-روتينوسيد) و6,8 سي-ديجلوكوسيل ديوسميتين، [ 1 ] وجميعها لها آثار صحية مفيدة في الوقاية من الأمراض المرتبطة بنمط الحياة، كما أنها تُمارس تأثيرات مضادة للالتهابات والأورام والفيروسات، وذلك بفضل أنشطتها المضادة للأكسدة. [ 2 ]، [ 3 ] علاوة على ذلك، أظهرت الدراسات السابقة تأثير هذه الفلافونويدات على عملية التمثيل الغذائي للدهون والجلوكوز في الحيوانات والبشر. [ 4 ]

يقلل الهسبيريدين والنارينجين، بالإضافة إلى أجليكوناتهما، الهسبيريتين والنارينجين، من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في البلازما والكبد عن طريق تثبيط إنزيمات الكبد المشاركة في تخليق الكوليسترول والدهون الثلاثية، مثل 3-هيدروكسي-3-ميثيل هيلوتاريل-كوإنزيم أ والإنزيم المساعد أ (HM) أسيل-CoA: كوليسترول أسيل ترانسفيراز (ACAT) في الحيوانات التجريبية. [ 5 ]، [ 6 ] أظهرت دراسة حديثة أيضًا أن الهسبيريدين والنارينجين مفيدان في تحسين فرط شحميات الدم وفرط سكر الدم في الحيوانات المصابة بمرض السكري من النوع 2، جزئيًا عن طريق تنظيم استقلاب الأحماض الدهنية والكوليسترول والتأثير على التعبير الجيني لإنزيمات تنظيم الجلوكوز، كما يعززان بشكل ملحوظ التعبير عن بروتين PPARγ الكبدي والخلايا الدهنية. بالإضافة إلى ذلك، يعمل النارينجين على تعزيز أكسدة الأحماض الدهنية في الكبد من خلال زيادة تنظيم التعبير عن الجينات التي تشفر الإنزيمات المشاركة في أكسدة بيتا البيروكسيسومية في الفئران.[ 7 ]

وقد سلطت العديد من الدراسات الضوء على الليمون باعتباره فاكهة مهمة لتعزيز الصحة، فهو غني بالمركبات الفينولية، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والزيوت الأساسية والكاروتينات.[ 8 ]

يُستخدم لتعزيز المناعة، وعلاج نزلات البرد والإنفلونزا، والالتهابات الفيروسية. في الشتاء، للوقاية من الأمراض، يُضاف إلى الشاي، وتُحضّر مشروبات متنوعة للمساعدة في التغلب على نقص الفيتامينات، وأمراض الجهاز الهضمي، وزيادة الحموضة. كما يُساعد الليمون في علاج الوذمة، وحصوات المسالك البولية، والنقرس، وأمراض الكبد. وقد بحثت دراسات حديثة في تأثير تناول الليمون يوميًا على المؤشرات المرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي لدى النساء الأصحاء، وأظهرت أن كمية الليمون المُستهلكة لها علاقة سلبية كبيرة بضغط الدم الانقباضي. [ 9 ]

يعود الاستخدام الواسع لليمون إلى تركيبته الكيميائية. تُعدّ ثمار الليمون مصدرًا جيدًا للمغذيات، إذ تحتوي على كميات كافية من فيتامين ج. بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بالعناصر الغذائية الكبرى الأخرى، بما في ذلك السكريات، والألياف الغذائية، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، والكالسيوم، والثيامين، والنياسين، وفيتامين ب6، والفوسفور، والمغنيسيوم، والنحاس، والريبوفلافين، وحمض البانتوثينيك. [ 10 ]

بالنسبة لمرضى السكري، يُمكن تناول الليمون، لأن مؤشره الجلايسيمي لا يتجاوز ٢٠، بينما تُعتبر المنتجات التي يتجاوز مؤشرها الجلايسيمي ٥٥ خطرة عليهم. حتى أن هناك وصفات خاصة بالليمون لعلاج السكري.

موانع

إلى جانب الخصائص الإيجابية الكثيرة للحمضيات، لها أيضًا موانع. قد يُسبب الليمون ضررًا في حالات التهاب البنكرياس، وقرحة المعدة، والتهاب المعدة ذي الحموضة العالية. في حالات التهاب الفم والحلق، قد يُفاقم الحالة، مُسببًا تهيجًا إضافيًا. يُمكن أن يُدمر الليمون الحامض مينا الأسنان، ومثل جميع الحمضيات، يُسبب الحساسية.

عند استخدام مكونات أخرى في الوصفات، من الضروري مقارنة موانعها مع تشخيصاتك لتجنب المضاعفات المحتملة.

وصفات الليمون لمرضى السكري

هناك العديد من الخيارات العلاجية لمرضى السكري التي تستخدم الليمون في وصفاتها. إليك بعضًا منها.

• ليمون مجمد لمرضى السكري - تُقطّع الثمرة إلى دوائر وتُجمّد. يُصنع هذا من أجل قشرها، لاحتوائها على العديد من المواد المفيدة، فتصبح أكثر طراوةً، ولا تُشكّل خطرًا على البنكرياس.

يمكنكِ أيضًا تحضير مثلجات الليمون. اغسلي الفاكهة، وجففيها، وضعيها في المُجمد لمدة ١٢ ساعة، ثم ابشريها. ضعي الكتلة الناتجة في قوالب وأعيديها إلى الثلاجة. أضيفيها إلى الشاي والسلطات والعصائر.

• الليمون والثوم والسكري - يُطلق على الثوم اسم المضاد الحيوي الطبيعي، فهو يحتوي على العديد من المعادن المفيدة (خاصة الفوسفور والسيلينيوم) والفيتامينات A وC وE وK والمجموعة B. يعالج أمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات الفيروسية والبكتيرية، ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض، ويقلل من مقاومة الأوعية الدموية، ويبطئ من تحلل الأنسولين في الدم، وله تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي.

كل هذه الخصائص تُمكّن مرضى السكري من التعايش مع تشخيصهم، والثوم ذو مؤشر جلايسيمي منخفض. بدمج مادتين فعالتين، تحصل على دواء فعال. يمكنك طحن الحمضيات وفصوص الثوم في مفرمة اللحم، وإضافة القليل من العسل، وخلط المكونات جيدًا، ووضعها في وعاء زجاجي، وتغطيته بإحكام، وحفظه في الثلاجة. تناول ملعقة صغيرة قبل الوجبات.

• الليمون والعسل لعلاج داء السكري - العسل من الكربوهيدرات، ويجب استخدامه بكميات محدودة، ولكن خصائصه المفيدة العديدة، وبالاشتراك مع ليمون "معالج" آخر بكميات محددة، يُحقق تأثيرًا علاجيًا للمريض. يحتوي العسل على إنزيمات تُسرّع التفاعلات الأيضية في الجسم، وعدد كبير من الأحماض العضوية، والمعادن (أملاح الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والصوديوم، وغيرها)، وفيتامينات B2، وB6، وC، وPP، وH، وE، وK، وحمض الفوليك. كما يُقوي جهاز المناعة، وله تأثير مفيد على الهضم، وله تأثير علاجي على العمليات الالتهابية.

يمكنكِ تحضير التركيبة التالية: اعصري ليمونة واحدة، اسحقي ثمر الورد (30 غ)، أضيفي ملعقتين كبيرتين من العسل. لا تتناولي أكثر من ملعقتين صغيرتين يوميًا، ويفضل بعد الوجبة الرئيسية، ولا يُنصح بتناولها ليلًا.

• الشاي بالليمون، عصيره لمرضى السكري - شريحة ليمون في الشاي بدون سكر تُضفي متعةً وفائدةً على كليهما. عصير الليمون النقي بيئةٌ عدوانيةٌ جدًا للبنكرياس، وهو غير مناسب أيضًا لالتهاب المعدة المفرط الحموضة. ولكن يُمكن تخفيفه بالماء، مما يُحسّن تركيزه حسب ذوقك. كوبٌ منه صباحًا على معدةٍ فارغة يُنعش الجسم ويُنشطه.

• البيض مع الليمون لمرضى السكري - ينصح خبراء التغذية بضرورة إدراج البيض في قائمة طعام مرضى السكري. الكمية اليومية الموصى بها هي بيضة دجاج واحدة إلى بيضة ونصف، أو 5-7 بيضات سمان، والأخيرة هي الأفضل، لاحتوائها على 5 أضعاف البوتاسيوم، و4.5 أضعاف الحديد، بالإضافة إلى البروتين، والأحماض الأمينية، وفيتامينات ب1، ب2، وفيتامين أ.

عند تناولها مع الليمون، تُستخدم لخفض سكر الدم والوقاية من أمراض السكري. لجرعة واحدة، ستحتاج إلى 50 مل من عصير الليمون الطازج، أو دجاجة واحدة، أو 5 بيضات سمان. بعد خلط المكونات، يُشرب كوب واحد يوميًا صباحًا قبل الإفطار بـ 30-40 دقيقة. يكون النظام كالتالي: يُشرب لمدة 3 أيام، ثم يُؤخذ استراحة لمدة مماثلة، وهكذا لمدة شهر.

• الليمون والكرفس لعلاج السكري - يحتوي هذا النبات على مجموعة فريدة من المواد المفيدة للجسم: الفيتامينات والمعادن والأحماض والبروتينات. يتميز بخصائص مطهرة ومضادة للالتهابات ومُساعدة على التئام الجروح. يُبطئ عملية الشيخوخة، ويُنشط القدرات العقلية والجسدية، ويُزيل بلورات حمض اليوريك، مما يُخفف من أعراض النقرس والروماتيزم والتهاب المفاصل.

يُنصح باستخدام الكرفس لمرضى السكري، إذ يُنظّم عملية أيض الماء والملح، بالإضافة إلى فوائد أخرى. يُعدّ كلٌّ من جذر النبات وجزئه العلوي مفيدًا. يُمكن الحصول على هذه المادة العلاجية بهذه الطريقة: يُبشَر جذر متوسط الحجم وست حبات ليمون، ويُغلى المزيج على نار هادئة لمدة ساعة ونصف. يُشرب ملعقة كبيرة من هذا العلاج كل صباح قبل الأكل.

• البقدونس والليمون والثوم لمرضى السكري - يشتهر البقدونس بغناه بفيتامين ج، وهو مضاد أكسدة طبيعي، ويحتوي على نسبة عالية من الكيراتين، وفيتاميني ب1، ب2، وحمض الفوليك، ومعادن متنوعة. لكن الأهم لمرضى السكري هو وجود الإينولين، الذي ينظم استقلاب الجلوكوز في الدم.

بتعزيز النبات بمكونات مفيدة كالثوم والليمون، يمكنك الحصول على مُساعد فعال في مكافحة السكر. ويمكنك تحضيره كالتالي: 300 غرام من البقدونس، 5 ليمونات، رأس ثوم، تُفرم في مفرمة اللحم، توضع في وعاء زجاجي، وتُترك في مكان مظلم لمدة أسبوعين. تناول 10 غرامات يوميًا صباحًا قبل الإفطار بنصف ساعة.

• قشر البصل مع عصير الليمون ضد مرض السكري - فوائد البصل لا جدال فيها، اختفائه من نظامنا الغذائي (في حالة عدم وجود منتجات أخرى تحتوي على فيتامين C) من شأنه أن يؤدي إلى داء الاسقربوط الشامل، ولكن اتضح أن قشرته ليست أقل شفاء.

يحتوي على مواد تُعزز المناعة، ولها تأثيرات مضادة للالتهابات والسرطان. وتُعدّ مغلياته مُدرّاً فعالاً للصفراء ومُدرّاً للبول، ومُليّناً، ومضاداً للتشنجات.

يُعدّ الكيرسيتين البيفلافونويد من أهمّ العناصر الغذائية لصحة مرضى السكري، فهو يحمي أغشية الخلايا، ويُبطئ شيخوخة الخلايا، ويُقلّل نفاذية جدران الأوعية الدموية، ويُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويُحسّن الدورة الدموية.

يُحضّر مغليٌّ علاجيّ بسكب رشّة من قشر الليمون مع كوبٍ من الماء المغلي. يُنقع لمدة ١٠-١٥ دقيقة، ويُضاف إليه قليلٌ من عصير الليمون، ثم يُشرب. يُفضّل تناوله ليلاً قبل النوم.

المراجعات

وفقاً للعديد من مرضى السكري، وبناءً على توجيهات الأطباء، فإنهم يعتمدون أيضاً على الطرق الشعبية، بما في ذلك العلاج بالليمون. ويُقنعهم رصد مؤشرات السكر في الدم بفعالية الوصفات التي تحتوي على هذه الفاكهة.