الطماطم للنقرس: هل من الممكن أم لا؟

كونها عضوًا كاملًا في عائلة Solanaceae ، تعد الطماطم من بين المنتجات النباتية الشائعة التي لا يهدأ الجدل حولها. والنقطة الرئيسية للمناقشات الطبية والغذائية - هل من الممكن أن يأكل الطماطم مع النقرس.

إلى أن يصل الباحثون إلى رأي مشترك ولا يجيبون عن هذا السؤال بشكل قاطع (إذا كان ذلك ممكناً!) ، يبقى لنا أن نذكر وجهات نظر ومناظرات مختلفة لمن يعبرون عنه.

يمكن أن تكون الطماطم للنقرس: الحجج الرئيسية

يقول العديد من خبراء التغذية أنه من خلال تناول الطماطم (النقرس) مع النقرس ، يمكنك تقليل حموضة البول. ما هو؟

عندما يزيد الدم من محتوى حمض اليوريك - وهو ناتج الدورة البيولوجية للنيتروجين ودورة اليوريا في الجسم - يمكن أن يبرز الكلى التي تعمل بشكل طبيعي. ولكن لهذا ، ينبغي أن يكون مستوى حموضة الدم طبيعيا (الرقم الهيدروجيني 7.34-7.45). واحد من أسباب الاحتفاظ حمض اليوريك في الدم وترسب بلوراتها غير قابلة للذوبان في المفاصل - النقرس - زيادة حموضة الدم (انتهكت توازن الأحماض والقواعد). لجعل هذا المؤشر عاديًا ، من المستحسن تناول المنتجات ذات الخصائص القلوية - الخضروات والفاكهة والتوت التي تحتوي على أحماض عضوية.

الطماطم غنية في هذه الأحماض، ومنها الكربوكسيلية (الستريك، الماليك، الطرطريك، الأكساليك، السكسينيك، فوماريك)، hydroxyacetic (غروي) oxohexanoic (galacturonic)، والأحماض hydroxycinnamic (caffeic، coumaric والفيرليك).

يتم الحصول على التأثير القلوي ، الذي يعطي الطماطم للنقرس ، من خلال تحييد الأحماض العضوية في المعدة بسر قلوي ، والذي يتم إنتاجه بواسطة غدد القسم البوابي. يتكون سر بيكربونات (الملح بيكربونات)، الكلوريدات، الكبريتات وغيرها. ونتيجة لذلك، وردود الفعل نظرا حامض، أيونات موجبة الشحنة (الكاتيونات) ومعروفة من علم وظائف الأعضاء، وهما الكاتيونات خلق بيئة قلوية.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأحماض الهيدروكسيسيناميك المذكورة سابقا أن تكون مفيدة في النقرس. أولا ، خصائصه المضادة للأكسدة التي تحمي الجسم من آثار الجذور الحرة. الثانية، تتعلق البيانات الأحماض العضوية phenylpropenoic إلى المركبات وأن لديهم مجموعة الفينول يشهد على قدرتها على تقليل الالتهاب - جيل عن طريق تثبيط الأنزيمات اللازمة لتفعيل الاستجابة الالتهابية.

ويعتقد أن التأثير المضاد للالتهابات من الطماطم في هجمات النقرسي يمكن أن يعزز اللايكوبين - وهو الصباغ الأحمر ، أيزومرات كاروتين - مع إمكانية مضادات أكسدة كبيرة. الليكوبين في 100 غرام من الطماطم هو 2.57 ملغ. ومع ذلك ، يمكن استيعابها ، مثل جميع الكاروتينات ، فقط في وجود الدهون.

لا ينصح استهلاك الطماطم مع النقرس: الأسباب الرئيسية

بالمناسبة، النظام الغذائي لمرض النقرس (№6)، على النحو الموصى به تحت راتي أوكساليل وتحصي الكلية المأخوذة البولية وليس sodezhit كلمة واحدة أن الطماطم لا يمكن أن يكون النقرس. من المنتجات النباتية يجب استبعاد السبانخ والحضارة والبقوليات. يوصى بتناول الطماطم والباذنجان والفلفل الأخضر والبقدونس (الخضر) ، وكذلك القرنبيط والتوت البري والتوت البري.

يعتقد بعض الناس أن الباذنجان والباذنجان والفليفلة والطماطم (البندورة) تزيد من الالتهاب وآلام المفاصل ، ولكن لم تجر دراسات جادة حول هذه المسألة.

على سبيل المثال ، في صيف عام 2015 ، أجرى باحثون في جامعة أوتاجو (نيوزيلندا) دراسة استقصائية للسكان المحليين الذين يعانون من النقرس ، فيما يتعلق بالمنتجات - التي تسبب نوبات الألم. الإجابات أعطت أكثر من ألفي شخص. أخذت المرتبة الرابعة (بعد كحول ، فواكه البحر واللحوم الحمراء) بالطماطم مع النقرس. يشير علماء الروماتيزم إلى أن تناول الطماطم (البندورة) يمكن أن يسبب هجمات النقرس عن طريق زيادة المصل في مصل الدم. النيوزيلنديون الأصليون - الماوري - منذ 100 عام لم يكن لديهم أي فكرة عن هذا المرض. والآن بين الماوري ورجال جزر المحيط الهادئ ، فإن مستوى هبوط النقرس هو 10-15 ٪.

كما اقترح العلماء مذنب هذا يمكن أن يكون الطماطم حمض الجلوتاميك في شكل ملح الصوديوم - الصوديوم، الذي هو مصدر النيتروجين في تركيب البيورينات ويصبح إنتاج مشجعا الفائض من الأملاح حمض اليوريك.

لذلك ، قرر قسم أبحاث الكيمياء الحيوية في جامعة نيوزيلندا: هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتحديد ما إذا كان ينبغي إضافة الطماطم إلى قائمة الاستثناءات الغذائية لمرض النقرس.

الطماطم للنقرس هي جزء من نظام غذائي متوازن

على أساس كل شيء، كما ذكر أعلاه، فإن النظام الغذائي لمرض النقرس على أساس الطماطم - كما تعلمون - غير ممكن. ونصيحة من الإنترنت عن حقيقة أن انخفاض المستمر في مستوى حمض اليوريك في الدم يضمن الاستهلاك اليومي من حساء الطماطم جازباتشو (تمزيقه في خلاط الطماطم والخيار والفلفل الأخضر والبصل والثوم مع إضافة الخل وزيت الزيتون) - reniksa كاملة (أي هذا هراء).

وعلى الرغم من أن الطماطم غنية بالفيتامينات والمغذيات الدقيقة وهي مناسبة لمعظم مرضى النقرس ، يجب استهلاكها كجزء من نظام غذائي متوازن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطماطم هي 94 ٪ من الماء ، وبالتالي فهي مدر للبول ممتاز ، مما يؤثر إيجابا على عمل الكلى.

لذلك إذا كنت تشك في أن الطماطم أو غيرها من الأطعمة قد تؤدي إلى تفاقم مظاهر المرض ، فعليك التصرف بعقلانية: فقط لا تدرجها في نظامك الغذائي.

نأمل أن تتوسع فكرتك عن الطماطم وخصائصها. وأولئك الذين يعانون من النقرس ، يبقى أن يأخذوا المعلومات التي يتلقونها ويقرروا: ما إذا كانوا يجب أن يأكلوا الطماطم من أجل النقرس.