حساسية القهوة

حساسية القهوة نادرة نسبيًا، وقد تنجم عن عوامل متعددة. معظم حالات حساسية القهوة لا ترتبط بالقهوة نفسها، بل بإضافات مثل الحليب والسكر والمنكهات، أو حتى بالتلوث المتبادل مع منتجات أخرى. مع ذلك، تشير دراسات إلى احتمال حدوث رد فعل تحسسي تجاه مكونات القهوة نفسها.

أشارت إحدى الدراسات إلى أن ردود الفعل التحسسية تجاه القهوة قد تحدث لدى الأشخاص الذين يتطلب عملهم التعامل مع حبوب البن. قد تشمل هذه التفاعلات التحسسية التهاب الأنف الحركي الوعائي، والربو، والوذمة الوعائية، وهي تشمل المجموعات الثلاث الرئيسية لأمراض الحساسية الطبية. مع ذلك، لم تُلاحظ أي أعراض لأكزيما القهوة في هذه الدراسة ( بروون، ١٩٥٧ ).

أفادت دراسة أخرى عن حالة حساسية لدى امرأة تبلغ من العمر 50 عامًا، أصيبت بحساسية تجاه نبات البن المستخدم في تنسيق الحدائق الداخلية. وشملت الأعراض التهاب الأنف والتهاب الملتحمة عند ملامسة النبات. وُجدت نتائج إيجابية في اختبار الجلد، واختبار RAST، واختبار التحدي الأنفي الملتحمي باستخدام مستخلص مسببات الحساسية من أوراق البن (أكسلسون، 1994).

تُظهر هذه الدراسات أن ردود الفعل التحسسية تجاه القهوة قد تحدث لدى الأشخاص الذين يعملون مع حبوب البن، وكذلك لدى من يتعاملون مع نباتات البن. ومع ذلك، فإن هذه الحالات نادرة، وغالبًا ما ترتبط بالأنشطة المهنية. في حال ظهور ردود فعل تحسسية تجاه القهوة، أو الاشتباه بها، يُنصح باستشارة أخصائي حساسية لإجراء فحوصات إضافية والحصول على توصيات شخصية.

الأسباب حساسية القهوة

حساسية القهوة، على الرغم من ندرتها، قد تُسبب أعراضًا وردود فعل متنوعة. إليك بعض الأسباب المحتملة لحساسية القهوة:

1. مسببات الحساسية في حبوب البن: قد يُصاب بعض الأشخاص برد فعل تحسسي تجاه البروتينات الموجودة في حبوب البن. تُغير عملية التحميص بنية هذه البروتينات، مما قد يزيد أو يُقلل من حساسيتها، وذلك حسب حساسية كل شخص.
2. الإضافات الكيميائية: قد تُضاف مواد كيميائية مختلفة إلى القهوة أثناء معالجتها أو كمنكهات قد تُسبب حساسية لدى البعض. ويشمل ذلك المواد الحافظة والمنكهات وغيرها من الإضافات.
3. الحساسية المتبادلة: قد يُصاب بعض الأشخاص بردود فعل تحسسية تجاه القهوة نتيجةً لتفاعلها مع مُسببات حساسية أخرى. على سبيل المثال، إذا كان الشخص يُعاني من حساسية تجاه اللاتكس، فقد يُصاب أيضًا بردود فعل تحسسية تجاه القهوة نتيجةً لتشابه بعض البروتينات.
4. المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب: قد تسبب بقايا المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب الموجودة على حبوب البن ردود فعل تحسسية لدى الأفراد الحساسين.
5. القهوة المطحونة: يمكن أن تحتوي القهوة المطحونة على العفن والكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي قد يكون بعض الأشخاص مصابين بالحساسية منها.
6. الكافيين: على الرغم من أن حساسية الكافيين تعتبر نادرة للغاية، إلا أن بعض الأشخاص قد يعانون من فرط الحساسية للكافيين، مما يسبب أعراضًا مشابهة لردود الفعل التحسسية.
7. حساسية الحليب أو السكر: الأشخاص الذين يضيفون الحليب أو السكر إلى قهوتهم قد يعانون في الواقع من رد فعل تحسسي تجاه هذه المواد المضافة وليس القهوة نفسها.

ومن المهم ملاحظة أن بعض الأعراض المذكورة قد لا تكون ردود فعل تحسسية، بل آثار جانبية لاستهلاك الكافيين، مثل القلق، أو عدم انتظام دقات القلب، أو اضطراب الجهاز الهضمي.

[ 1 ]، [ 2 ]

الأعراض حساسية القهوة

في حالة الإصابة بحساسية القهوة، يمكن أن تتراوح الأعراض والعلامات من خفيفة إلى شديدة، ومن المهم الانتباه إلى ما يلي:

1. ردود الفعل الجلدية:

   • الشرى (طفح جلدي يسبب الحكة).
   • الإكزيما (احمرار الجلد، الحكة، التقشر).
   • الوذمة، بما في ذلك الوذمة الوعائية (تورم في الطبقات العميقة من الجلد، وخاصة حول العينين والشفتين، وأحيانا على الأعضاء التناسلية والذراعين والساقين).

2. الأعراض التنفسية:

   • صعوبة في التنفس أو ضيق في التنفس.
   • أزيز.
   • سعال.
   • شعور بضيق في الحلق أو الصدر.

3. مشاكل الجهاز الهضمي:

   • الغثيان أو القيء.
   • إسهال.
   • ألم المعدة.

4. أعراض الأنف والعين:

   • احتقان الأنف، العطس، سيلان الأنف (التهاب الأنف التحسسي).
   • حكة واحمرار العين ودموع.

5. الأعراض العصبية:

   • صداع.
   • الدوخة أو الشعور بالإغماء.

6. الحساسية المفرطة (في حالات نادرة للغاية):

   • صعوبة حادة في التنفس.
   • انخفاض سريع في ضغط الدم.
   • زيادة معدل ضربات القلب.
   • فقدان الوعي.
   • الحساسية المفرطة هي حالة تهدد الحياة وتتطلب عناية طبية فورية.

ما الذي يجب الانتباه إليه:

• الفترة الزمنية بين شرب القهوة وظهور الأعراض: غالبًا ما تحدث ردود الفعل التحسسية بسرعة، في غضون دقائق أو ساعات من شرب المنتج.
• تكرار التفاعلات: إذا ظهرت الأعراض في كل مرة تشرب فيها القهوة، فقد يشير هذا إلى وجود حساسية.
• رد الفعل تجاه أنواع مختلفة من القهوة: إذا حدث رد فعل تجاه أنواع مختلفة من القهوة، فقد يؤكد ذلك وجود حساسية.
• لا تظهر أعراض عند تناول الكافيين في منتجات أخرى: إذا ظهرت الأعراض فقط عند شرب القهوة، فقد يشير هذا إلى وجود حساسية تجاه القهوة، وليس الكافيين.

إذا ظهرت أي من هذه الأعراض بعد شرب القهوة، فمن المستحسن التوقف عن شربها واستشارة الطبيب للحصول على المشورة، وإذا لزم الأمر، إجراء اختبار الحساسية.

بمجرد ملاحظة أيٍّ من الأعراض أثناء أو بعد شرب القهوة، عليك استخدام مضادات الهيستامين ومراقبة رد فعل جسمك. إذا شعرت بتحسن، فمن المرجح أنك تعاني من هذا النوع من الحساسية. عليك أن تفهم أنه لن تتمكن من التخلص تمامًا من عدم تحمل القهوة، بل يمكنك فقط تقليل الآثار الجانبية للقهوة على الجسم مؤقتًا.

[ 3 ]

كيف تظهر حساسية القهوة؟

قد تحدث حساسية القهوة كرد فعل عفوي وغير متوقع، أو قد تكون ظاهرة متكررة. غالبًا ما تعتمد سمات وطبيعة الحساسية على نوع القهوة. ينقسم هذا المشروب المنعش بشكل أساسي إلى قهوة مُحضرة وقهوة سريعة التحضير. يجب مناقشة هذين النوعين بمزيد من التفصيل. عادةً ما تُسبب القهوة الحقيقية، أي المُحضرة، ردود فعل تحسسية أقوى.

تشمل أكثر أعراض الحساسية شيوعًا الطفح الجلدي، والبثور، وتقشر الجلد واحمراره، والتي تظهر عادةً على الوجه، وتحديدًا بالقرب من الفم والأنف. كما يُعدّ التورم، وألم البطن، والإسهال (اضطراب المعدة)، وضيق التنفس أعراضًا شائعة. جميع هذه الأعراض تُشير إلى التهاب المعدة والأمعاء التحسسي. في أشدّ أعراضها، تُصاحب حساسية القهوة ارتفاع شديد في درجة الحرارة، وحتى وذمة كوينكه (زيادة ملحوظة في حجم الوجه أو جزء منه أو الأطراف).

كقاعدة عامة، بعد رد الفعل التحسسي الأولي لهذا المشروب، يحدث أيضًا عدم تحمل رائحته: ونتيجة لذلك، قد يكون هناك نوبة من الغثيان، والدوخة المفاجئة، والتقيؤ، وسيلان الأنف الشديد وغيرها من الأحاسيس غير السارة.

حساسية من القهوة سريعة التحضير

قد تحدث حساسية القهوة سريعة التحضير، وإن كانت نادرة، بسبب مكونات مختلفة موجودة في المنتج. من المهم أن نفهم أن رد الفعل أحيانًا لا يكون بسبب الكافيين نفسه، بل بسبب إحدى المواد العديدة التي قد تُضاف أثناء إنتاج القهوة سريعة التحضير، أو بسبب الشوائب التي تتكون نتيجةً لهذه العملية. إليك بعض الأمور التي يجب مراعاتها:

1. الإضافات والنكهات: قد تحتوي القهوة سريعة التحضير على العديد من الإضافات والنكهات التي قد تسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص.
2. العمليات الكيميائية: تتضمن عملية صنع القهوة سريعة التحضير خطوات كيميائية مختلفة قد تؤدي إلى تكوين مركبات تسبب الحساسية لدى بعض الأفراد.
3. الكافيين: على الرغم من أن الكافيين نفسه نادرًا ما يسبب الحساسية، إلا أن بعض الأشخاص قد يعانون من فرط الحساسية للكافيين، مما يؤدي إلى ظهور أعراض تشبه أعراض الحساسية.

4. التلوث المتبادل: أثناء عملية تصنيع القهوة سريعة التحضير، قد يحدث تلوث متبادل مع منتجات أخرى قد تحتوي على مسببات الحساسية.

تتشابه أعراض حساسية القهوة سريعة التحضير مع أعراض حساسية الطعام الأخرى وقد تشمل تفاعلات جلدية وأعراض تنفسية ومشاكل في الجهاز الهضمي وحتى الحساسية المفرطة في حالات نادرة للغاية.

[ 4 ]

التشخيص حساسية القهوة

عادةً ما يتضمن تشخيص حساسية القهوة عدة خطوات، نظرًا لندرة حدوثها، ومن المهم استبعاد الأسباب المحتملة الأخرى للأعراض. إليك أهم طرق التشخيص والاختبارات التي يمكن استخدامها:

1. التاريخ الطبي والفحص البدني

• أخذ التاريخ: سوف يسألك طبيبك أسئلة حول أعراضك، ومتى بدأت، وكيف ترتبط بتناول القهوة وغيرها من الأطعمة، وأي حساسية أخرى قد تكون لديك.
• الفحص البدني: سيقوم طبيبك بإجراء فحص بدني لاستبعاد الأسباب المحتملة الأخرى لأعراضك.

2. اختبارات الجلد

• اختبار وخز الجلد: تتضمن هذه الطريقة وضع كمية صغيرة من مسببات الحساسية (في هذه الحالة، مستخلص القهوة) على الجلد، وإحداث وخز أو خدش صغير يسمح بدخول المادة المسببة للحساسية إلى الجلد. في حال حدوث احمرار وتورم في موضع الوخز، قد يُعتبر الاختبار إيجابيًا.

3. اختبارات الدم النوعية لـ IgE

• اختبارات الأجسام المضادة IgE النوعية: تقيس هذه الاختبارات مستوى الأجسام المضادة IgE في الدم، وهي أجسام مضادة خاصة بمسببات الحساسية. ورغم أنها قد تكون مفيدة لتشخيص الحساسية تجاه أطعمة معينة، إلا أنها قد لا تكون متاحة أو مفيدة دائمًا للقهوة.

4. الاختبارات الاستفزازية

• اختبارات الاستفزاز الفموي: تُعتبر هذه الطريقة "المعيار الذهبي" لتشخيص حساسية الطعام. تتضمن تناول جرعات متزايدة تدريجيًا من أحد الأطعمة (في هذه الحالة، القهوة) تحت إشراف طبي في بيئة يُمكن فيها علاج رد الفعل التحسسي بسرعة. تُستخدم هذه الطريقة عندما لا تُقدم الاختبارات الأخرى إجابة واضحة.

5. نظام غذائي للإقصاء وإعادة الإدخال

• الإزالة وإعادة الإدخال: قد يوصي طبيبك بإزالة القهوة من نظامك الغذائي لفترة من الوقت ثم إعادة إدخالها لمعرفة كيفية استجابة جسمك.

إذا كنت تشك في إصابتك بحساسية القهوة، فمن المهم استشارة أخصائي حساسية للحصول على تشخيص شامل وتوصيات فردية. في بعض الحالات، قد تحتاج إلى استشارة أخصائي تغذية لتعديل نظامك الغذائي.

[ 5 ]

علاج او معاملة حساسية القهوة

علاج حساسية القهوة، كأي حساسية غذائية أخرى، يتطلب في المقام الأول إزالة مسببات الحساسية من النظام الغذائي. لم تُعثر على دراسات مباشرة حول علاج حساسية القهوة في المراجع العلمية المتاحة، ولكن توجد توصيات عامة لإدارة حساسية الطعام وأعراضها:

1. تجنب المواد المسببة للحساسية: الطريقة الأكثر موثوقية لمنع حدوث رد فعل تحسسي هي إزالة القهوة والمنتجات التي تحتوي على الكافيين تمامًا من نظامك الغذائي.
2. استخدام مضادات الهيستامين: يمكن أن تساعد مضادات الهيستامين في تخفيف أعراض الحساسية مثل الحكة والشرى والتورم.
3. الأدوية الطارئة: قد يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الشديدة بحمل حقن الأدرينالين الذاتية (مثل EpiPen) لاستخدامها في حالة الصدمة التأقية.
4. استشارة طبيب الحساسية: من المهم استشارة طبيب متخصص لإجراء الفحوصات وتأكيد التشخيص، وكذلك للحصول على توصيات فردية لعلاج وإدارة الحساسية.

تناقش بعض الدراسات أيضًا التأثيرات المضادة للحساسية المحتملة للقهوة نظرًا لتأثيرها على الجهاز المناعي، إلا أن هذه النتائج لا ترتبط ارتباطًا مباشرًا بعلاج حساسية القهوة. أظهرت إحدى الدراسات أن تناول القهوة يمكن أن يعزز الاستجابة المناعية الخاصة بـ Th1 ويقلل من تطور الحساسية في نموذج فأر، إلا أنه لا يمكن تطبيق هذه الدراسة بشكل مباشر على الممارسة السريرية لعلاج حساسية القهوة لدى البشر (غوتو وآخرون، 2009).

إذا كنت تعاني من حساسية القهوة، فمن المستحسن استشارة طبيب الحساسية لتطوير خطة علاج فردية وإدارة الحساسية.

[ 6 ]، [ 7 ]

الوقاية

تتضمن الوقاية من حساسية القهوة عددًا من الخطوات لتقليل خطر الإصابة برد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين لديهم استعداد للإصابة بالحساسية، أو لتخفيف أعراضها لدى من يعانون منها. إليك بعض التوصيات:

1. تجنب المنتج

• امتنع عن تناول القهوة تمامًا: إذا كنت تعاني من حساسية مؤكدة تجاه القهوة، فإن أفضل طريقة لتجنبها هي الامتناع تمامًا عن تناولها. لا يقتصر هذا على المشروبات، بل يشمل أيضًا المنتجات التي تحتوي على الكافيين أو نكهات القهوة.

2. انتبه إلى تركيبة المنتجات

• قراءة الملصقات: من المهم قراءة ملصقات المنتجات بعناية عند شراء المنتجات، حيث يمكن استخدام الكافيين ومستخلصات القهوة في مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك المشروبات والحلويات، وحتى بعض منتجات الصحة والجمال.

3. بدائل القهوة

• البحث عن بدائل: بالنسبة لأولئك الذين اعتادوا على شرب القهوة الصباحية، قد يكون من المفيد البحث عن مشروبات بديلة مثل شاي الأعشاب، ومشروبات الحبوب (مثل الهندباء) التي لا تسبب ردود فعل تحسسية.

4. التدريب والمعلومات

• تثقيف الآخرين: تأكد من أن أصدقائك وعائلتك وزملاءك في العمل يعرفون عن الحساسية التي تعاني منها حتى يتمكنوا من أخذها في الاعتبار عند تحضير الطعام أو اختيار الأماكن للتسكع.

5. ارتداء بطاقة هوية طبية

• سوار أو بطاقة هوية طبية: إذا كنت تعاني من حساسية شديدة، فقد يكون من المفيد ارتداء سوار أو بطاقة هوية طبية تحدد حالتك حتى يتمكن مقدمو الرعاية الصحية في حالة الطوارئ من تقديم المساعدة اللازمة بسرعة.

6. استشارة طبيب الحساسية

• الاستشارات المنتظمة مع طبيبك: ستساعدك الزيارات المنتظمة لطبيب الحساسية على مراقبة حالتك، وإذا لزم الأمر، تعديل العلاج أو التدابير الوقائية.

7. أدوية الطوارئ

• احتفظ بأدوية الطوارئ في متناول يدك: في حالة تناول القهوة عن طريق الخطأ، من المهم أن يكون لديك أدوية في متناول يدك لتخفيف ردود الفعل التحسسية، مثل مضادات الهيستامين، وفي الحالات الأكثر شدة، حقنة الأدرينالين الذاتية (مثل EpiPen) إذا وصفها لك طبيبك.

تتطلب الوقاية من حساسية القهوة الاهتمام بصحتك جيدًا واتخاذ خيارات مدروسة بشأن الأطعمة والمشروبات. إذا كانت لديك أي شكوك أو استفسارات، فمن الأفضل دائمًا استشارة طبيب مؤهل.

[ 8 ]، [ 9 ]