النظام الغذائي للإمساك

يجب أن يشمل النظام الغذائي لمرضى الإمساك تناول المزيد من الخضراوات النيئة، والأطباق المسلوقة أو المطهية، مما يُحسّن وظائف الأمعاء. كما يُنصح بتناول الطعام على دفعات: مرة كل ساعتين إلى ثلاث ساعات، وفي حصص صغيرة.

غالبًا ما يؤدي نمط الحياة العصري إلى الإمساك. سوء التغذية (تناول الوجبات الخفيفة أثناء التنقل)، وقلة النشاط البدني (وخاصةً نمط الحياة الخامل)، والتوتر المتكرر - كل هذا قد يُعيق عمل الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، قد يظهر الإمساك نتيجةً لبعض حميات إنقاص الوزن، عندما يبدأ الجسم بنقص الألياف (مثل الحميات منخفضة الكربوهيدرات أو البروتين) والسوائل. يمكن أن يُسبب الإمساك طويل الأمد اضطرابات أيضية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.

إذا كنتَ عُرضةً للإمساك، فعليكَ تضمين أطعمةٍ غنيةٍ بالألياف، التي تُعتبر مُليّنًا طبيعيًا، في نظامك الغذائي. زيادة تناول الألياف ليس بالأمر الصعب، ما عليكَ سوى إضافة الفواكه والخضراوات النيئة والحبوب إلى قائمتكَ اليومية. كما يُنصح بتنويع نظامك الغذائي بتناول النخالة أو خبز الحبوب الكاملة، والفواكه المجففة (مثل البرقوق والزبيب)، التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن.

ولمنع الإمساك، يجب شرب حوالي 2 لتر من الماء يوميًا (إذا لم تكن هناك موانع)، وتناول أيضًا كميات أقل من الأطعمة التي تحتوي على السكر.

[ 1 ]، [ 2 ]

النظام الغذائي رقم 3 للإمساك

يُنصح باتباع حمية الإمساك رقم 3 لعلاج الالتهابات المعوية المزمنة غير الحادة. تتضمن الحمية الكمية اللازمة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات، بالإضافة إلى السوائل والأملاح. يصل محتوى السعرات الحرارية اليومي إلى 3500 سعرة حرارية.

يتضمن النظام الغذائي منتجات تُحسّن وظائف الأمعاء. يُمنع تناول المنتجات التي تُعزز التخمير والتعفن، وتُحفز إنتاج العصارة المعدية، وتُؤثر سلبًا على وظائف الكبد والمرارة. عند الطهي، من المهم عدم الإفراط في تقطيع المنتجات، وتناول الأطباق المطهوة على البخار أو المسلوقة أو المخبوزة (لكن لا تدع القشرة تصبح بنية جدًا، ويُفضل خبزها في كيس خاص أو ورق ألومنيوم). يُنصح بتناول الخضراوات والفواكه نيئة قدر الإمكان.

الأطعمة التالية مفيدة للأمعاء:

• الحساء (البورشت) على مرق الخضار أو مرق السمك (اللحوم) الضعيف، حساء البنجر؛
• اللحوم الخالية من الدهون (الدواجن، لحم العجل)، الأسماك؛
• الفواكه والتوت، سواء كانت طازجة أو مجففة (الخوخ، والمشمش المجفف، وما إلى ذلك)؛
• البيض (مسلوق على شكل عجة)؛
• الخضراوات الطازجة (البنجر، الطماطم، الجزر، اليقطين، إلخ). يمكنكِ إضافة الكرنب والبقوليات إلى نظامكِ الغذائي، بشرط أن تكوني قادرة على تحمّل هذه الأطعمة جيدًا؛
• العصيدة على الماء (القمح، الحنطة السوداء، دقيق الشوفان)، يمكن تخفيفها مع كمية صغيرة من الحليب؛
• يمكن استخدام اللبن الرائب، والكفير، والجبن القريش قليل الدسم، والقشدة الحامضة، والجبن كإضافة للأطباق؛
• الكرفس الطازج والشبت والبقدونس؛
• الزبدة (خاصة في الأطباق)، إذا تم تحملها، يتم إضافة الدهون النباتية.
• خبز الحبوب الكاملة، والمنتجات المصنوعة من العجين العادي (محدودة)؛

يتم استبعاد الأطعمة المدخنة والحارة والصلصات، والمخبوزات، والشوكولاتة، والشاي القوي، والقهوة، والخردل، والثوم، والفجل، والدهون (لحم البقر، والطبخ، ولحم الخنزير، وما إلى ذلك) من النظام الغذائي.

يمكن بناء قائمة طعام للإمساك وفقًا للخطة التالية:

• الإفطار: عجة مطهوة على البخار، خضراوات (ربما على شكل سلطة بزيت الزيتون)، شاي خفيف.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: فاكهة (تفاحة).
• الغداء: شوربة خضار، قطعة لحم مسلوقة مع خضار مطهوة، شاي خفيف أو كومبوت فواكه مجففة.
• العشاء: عصيدة الحنطة السوداء، لفائف الملفوف النباتي، الشاي.

قبل الذهاب إلى النوم، لتطبيع وظيفة الأمعاء، يوصى بشرب كوب من الكفير أو الأسيدوفيليس.

[ 3 ]، [ 4 ]

النظام الغذائي الرابع للإمساك

يوصى بالتغذية الغذائية رقم 4 في حالة العمليات الالتهابية في الأمعاء الدقيقة أو الغليظة، والدوسنتاريا، والسل المعوي، وما إلى ذلك.

الهدف الرئيسي من هذا التغذية هو الحفاظ على أقصى قدر من الغشاء المخاطي المعوي، وتقليل الالتهاب، واستعادة وظيفة الأمعاء وتقليل التخمر والتعفن في الأمعاء.

تنخفض قيمة الطاقة بسبب الدهون والكربوهيدرات. يُستبعد من النظام الغذائي الأطعمة التي يصعب هضمها، والتي تُهيّج جدران الأمعاء والكبد، وتُعزز التخمر والتعفن في الأمعاء، وتُحفّز إفراز العصارة الصفراوية، ويُقلّل من استهلاك السكر.

أثناء اتباع نظام غذائي لعلاج الإمساك، تكون الوجبات مجزأة، حيث تتكون الأطباق في الغالب من السوائل أو الأطعمة المهروسة.

مسموح باستخدام:

• حساء الخضار، ويُسمح أحيانًا بشوربات مرق اللحم أو السمك الخفيف، ويمكن إضافة الأرز أو السميد إليه حسب الرغبة. كما يُمكن إضافة اللحم المسلوق، أو كرات اللحم، إلخ.
• العصيدة على الماء (الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الخ)؛
• اللحوم الخالية من الدهون على شكل شرائح مطهوة على البخار، أو سوفليه، أو باتيه، أو مسلوقة ببساطة؛
• البيض (1 – 2 يوميًا)؛
• جبن؛
• الهلام والفواكه.

يتم استبعاد المعكرونة والنقانق والحليب والبيض المقلي والفواكه والفواكه المجففة والعسل والمربى والحلويات من النظام الغذائي.

[ 5 ]

النظام الغذائي لعلاج الإمساك عند الأطفال

يمكن أن يحدث الإمساك عند الطفل نتيجة لعدة أسباب: النظام الغذائي غير المتوازن، الأمراض المزمنة، نمط الحياة، تغير المناخ، إلخ.

يُستخدم نظام غذائي لعلاج الإمساك لدى الأطفال كعلاج رئيسي. خلال فترة العلاج، تُستبعد من قائمة طعام الطفل الأطعمة ذات الخصائص القابضة وتلك التي تُبطئ حركة الأمعاء: الشاي القوي، مرق اللحم، الأرز، السميد، الشوكولاتة. إذا كان الطفل يُعاني من الإمساك، فمن الضروري تنويع قائمة الطعام بإضافة أطعمة تُعزز وظائف الأمعاء: الفواكه، الخضراوات الطازجة، الحبوب (الشوفان، الحنطة السوداء)، الزيوت النباتية، الخبز الأسمر.

يساعد شرب العصائر الطازجة على الريق على تطبيع وظيفة الأمعاء: البنجر، البرقوق، التفاح.

يختلف نظام الأطفال الغذائي لعلاج الإمساك قليلاً عن نظام البالغين، ولكن في هذه الحالة، يجدر مراعاة بعض الجوانب. قبل علاج الإمساك، يجب أولاً معرفة سبب ظهوره، إذ قد يكون الإمساك في بعض الحالات عرضاً لمرض خطير.

في علم التغذية، يتم تقسيم المنتجات الغذائية إلى ثلاث مجموعات:

1. تحسين حركة الأمعاء. من هذه المنتجات البرقوق، والتين، والتفاح، والنخالة، والأعشاب البحرية، وغيرها.
2. مع تأثير مغلف على الأمعاء، مما يسهل حركة الطعام عبر الأمعاء (الزيوت النباتية).
3. مع تأثير مهيج للأمعاء (جذر الراوند، الخ).

إذا تطور الإمساك عند الطفل بسبب ضعف النشاط الحركي، فمن الضروري إضافة منتجات من المجموعتين الأولى والثانية إلى قائمة طعام الطفل، وتستخدم منتجات من المجموعتين الأولى والثانية للإمساك التشنجي.

في كثير من الأحيان، يُصاب الأطفال المعرضون للإمساك بخلل التوازن البكتيري، الذي يتطور بسبب الإمساك، وغالبًا ما يكون خلل البكتيريا المعوية أحد أسباب اضطرابات البراز. في بعض الحالات، لا يُحقق استخدام منتجات الحليب المخمر التأثير المطلوب، وقد يوصي الطبيب المختص باستخدام مستحضرات حيوية.

نظام الطفل الغذائي، وحجم الحصة يعتمد على عمره. في عمر سنة ونصف إلى سنتين، عندما يتناول الطفل العصيدة بشكل أساسي، يُنصح بإضافة كمية صغيرة من البرقوق المطهو على البخار إلى النظام الغذائي.

بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا، تتكون القائمة من المنتجات المسموح بها بطريقة لا تجمع فقط، بل تكمل بعضها البعض:

• الإفطار: خضراوات طازجة (في الشتاء يمكنك غليها) على شكل سلطة متبلة بالزيت النباتي، عجة، كومبوت مع الفواكه المجففة.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: بضع حبات من البرقوق الطازج، أو الخوخ المجفف، أو المشمش، أو التفاح. يُنصح بطهي الفواكه المجففة على البخار قبل تناولها.
• الغداء: شوربة الخضار، الخضار المطهية وشرائح اللحم المطهوة على البخار أو اللحم المسلوق، كومبوت مع الفواكه المجففة أو الشاي الخفيف.
• الغداء: فواكه (مشمش، برتقال) بكميات محدودة.
• العشاء: عصيدة، سمك (لحم) مطهو على البخار أو مسلوق أو مطهو على نار هادئة، جبن قريش، شاي.

قبل الذهاب إلى النوم، يمكنك إعطاء طفلك القليل من الكفير للشرب، مما يساعد على استعادة البكتيريا المعوية.

[ 6 ]، [ 7 ]، [ 8 ]

النظام الغذائي لعلاج الإمساك عند البالغين

يتميز النظام الغذائي لمرضى الإمساك لدى البالغين بخصائص عديدة. أولًا، في حالة الإمساك، يجب تناول المزيد من الأطعمة النباتية، فهي غنية ليس فقط بالمعادن والفيتامينات، بل أيضًا بالألياف، مما يُحسّن وظيفة الأمعاء.

ثانياً، تناول الأطعمة المبردة يحفز نشاط الأمعاء.

في حالة الإمساك، يُنصح بتناول أطعمة مُليّنة: الخبز الأسمر، عصيدة الحنطة السوداء، الكفير، وعصائر الخضراوات. يُنصح باستبعاد (أو الحدّ قدر الإمكان) الأطعمة التي تحتوي على زيوت عطرية وتُسبّب تكوّن الغازات في الأمعاء: الحميض، الملفوف، إلخ.

اشرب لترين من الماء على الأقل يوميًا (بشرط عدم وجود مشاكل في الكلى). تناول الطعام حتى خمس مرات يوميًا بكميات صغيرة، ويُفضل الإكثار من تناول الأطعمة النيئة (السلطات والفواكه). زيت بذور الكتان ونخالة القمح والأعشاب البحرية تُساعد في علاج الإمساك.

الاستحمام بماء دافئ قصير (حتى 5 دقائق) كل يومين له تأثير ملين جيد. في البداية، يُنصح بتدليك البطن بشكل دائري (باتجاه عقارب الساعة). بالإضافة إلى ذلك، يمكن لنمط حياة نشط، مثل الرياضة، أن يُساعد في مكافحة الإمساك. يُنصح أيضًا بالامتناع عن شرب الكحول، ليس فقط أثناء اتباع النظام الغذائي، بل أيضًا في أوقات أخرى.

إذا تم استخدام العلاجات العشبية (الشاي، جذر الراوند، الخ) لعلاج الإمساك، فيجب استخدامها بدقة في الجرعات الموصى بها وعدم تجاوز مدة العلاج، وإلا فقد تتطور الأمعاء إلى الإدمان على مثل هذه الأدوية وفي المستقبل لن تكون قادرة على العمل بشكل كامل.

يمكن أن يتكون النظام الغذائي لعلاج الإمساك لدى البالغين من 10 أيام صيام، حيث يتم تناول الأطعمة التي لها تأثير قابض وملين كل يومين.

نموذج قائمة طعام لمدة 10 أيام أثناء الإمساك:

1. سلطة البنجر الطازج والجزر والتفاح مع الزيت (زيتون، ذرة، دوار الشمس).
2. دقيق الشوفان، 2 تفاحة.
3. 2 تفاحة، برقوق (10-15 قطعة)، جبن قريش قليل الدسم (500 جرام).
4. التفاح المخبوز.
5. الحنطة السوداء مع البصل والأعشاب، ويمكنك إضافة الزيت النباتي إذا رغبت في ذلك.
6. الفاصوليا المسلوقة مع الخضار، ويمكن إضافة البازلاء الخضراء حسب الرغبة.
7. عصيدة الحنطة السوداء مع الجزر ولفائف الملفوف.
8. معكرونة مع أعشاب طازجة (شبت، بقدونس)، جبن قريش قليل الدسم.
9. بورشت مع مرق الخضار والفاصوليا.
10. عصيدة القمح، كومبوت (مع الفواكه والتوت).

النظام الغذائي لعلاج الإمساك عند كبار السن

الإمساك شائع لدى كبار السن. وكقاعدة عامة، يحدث نتيجة لنمط حياة خامل، وتناول الأدوية، واتباع نظام غذائي غير متوازن، والجفاف.

الطريقة الأكثر فعالية لعلاج الإمساك في سن الشيخوخة هي تحسين نظامك الغذائي واستخدام الملينات العشبية. قبل البدء بعلاج الإمساك، يجب استشارة طبيب مختص، إذ قد يكون الإمساك عرضًا لأمراض خطيرة، مثل سرطان الأمعاء.

يشمل النظام الغذائي لعلاج الإمساك لدى كبار السن (إن أمكن) تناول الخضراوات والفواكه الطازجة صباحًا على معدة فارغة أو مساءً. يُعدّ البنجر والجزر والملفوف من الأطعمة المفيدة للتخلص من المشكلة.

[ 9 ]، [ 10 ]، [ 11 ]

النظام الغذائي لعلاج الإمساك عند الحامل

تعاني ما يصل إلى 80% من النساء الحوامل من الإمساك. غالبًا ما يكون سبب هذه الحالة تغيرات هرمونية. يؤثر هرمون البروجسترون، الذي يُفرز أثناء الحمل، على العضلات الملساء، مما قد يُبطئ حركة الأمعاء.

للوقاية من الإمساك أو علاجه أثناء الحمل، يجب تناول أطعمة غنية بالألياف، مما يُعزز عملية الهضم. عندما تدخل الألياف إلى الجهاز الهضمي، تنتفخ، ويزداد حجمها، وتلين محتويات الأمعاء، وتعود حركة الأمعاء إلى طبيعتها بفضل تحسين الهضم.

يجب أن يتكون النظام الغذائي لمرضى الإمساك من كمية كافية من الخضروات (الكوسة، الطماطم، الخيار، اليقطين، التفاح، الجزر، البنجر)، ويجب أيضًا إعطاء الأفضلية للفواكه المجففة والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

الكفير الطازج، والحليب المخمر، والحليب الرائب يُحسّنون أداء الجهاز الهضمي، كما يُساعد الكفاس على تحسينه. تُحسّن الدهون النباتية حركة الأمعاء.

الشوكولاتة والشاي القوي والقهوة والمخبوزات والسميد والتوت الأزرق كلها عوامل تسبب الإمساك وتساهم في تراكم الدهون والسموم والفضلات في الأمعاء.

للوقاية من الإمساك، اشرب كوبًا من الماء البارد على معدة فارغة صباحًا، وأضف إليه الليمون أو العسل حسب الرغبة. يُنصح أيضًا بالإكثار من تناول الفواكه الغنية بالماء، مثل البرقوق والبرتقال والكشمش. كما يُنصح بتناول سلطات الخضار الخفيفة مع الزيت النباتي.

[ 12 ]، [ 13 ]، [ 14 ]

النظام الغذائي للأم المرضعة المصابة بالإمساك

الإمساك بعد الولادة يُزعج النساء كثيرًا. قلة النوم والنشاط البدني قد يكونان من أسباب ظهوره. في هذه الحالة، يبقى اتباع نظام غذائي لعلاج الإمساك هو الحل الوحيد للمشكلة.

تناول الألياف (حتى ٢٠ غرامًا يوميًا) يُساعد على تنظيم حركة البراز. يُمكنك الحصول عليها من الخضراوات والفواكه وخبز الحبوب الكاملة.

في حالة الإمساك، ينبغي للأم المرضعة تناول كوب من النخالة والفاكهة على الفطور، مما يمدها بجرعتها اليومية من الألياف. ومن الضروري شرب كمية كافية من السوائل خلال النهار، لأن الجفاف قد يكون أحد أسباب الإمساك.

بعض العصائر، مثل عصير البرقوق، غنية بالألياف. يُفضل شرب العصائر الطازجة، فهي غنية بالعناصر الغذائية. يجب ألا يحتوي نظام الأم المرضعة الغذائي على أطعمة دسمة أو دسمة. كما أن المشروبات التي تحتوي على الكافيين تُجفف الجسم، لذا يُنصح بعدم شرب أكثر من كوب واحد من الشاي يوميًا، والامتناع تمامًا عن القهوة.

[ 15 ]، [ 16 ]

النظام الغذائي للإمساك المزمن

غالبا ما يتطور الإمساك المزمن بسبب سوء التغذية، عندما تكون هناك كمية غير كافية من المواد المهيجة التي يتم توفيرها مع الطعام.

يجب أن يعتمد النظام الغذائي لعلاج الإمساك المزمن على تحفيز حركة الأمعاء. يجب أن يتكون النظام الغذائي من مُليّنات، ويفضل أن يكون خاليًا من المعالجة الحرارية. لا يُنصح باستخدام المُليّنات، لأن الأمعاء تعتاد عليها، وبالتالي لا تستطيع القيام بوظائفها تلقائيًا.

ينبغي تنويع النظام الغذائي لمرضى الإمساك المزمن، بما في ذلك الفواكه المجففة، والفواكه والخضراوات الطازجة، وعصائر الخضراوات (الجزر، والشمندر)، ومنتجات الألبان الطازجة المخمرة، والكومبوت (البرقوق، والتوت البري، والفواكه المجففة)، والعصيدة (الحنطة السوداء، والشوفان، والشعير). وفي الوقت نفسه، يُنصح باستبعاد الأطباق الدهنية والحارة والأطعمة المدخنة.

[ 17 ]، [ 18 ]

النظام الغذائي لمرضى القولون العصبي المصحوب بالإمساك

التهاب القولون هو التهاب الغشاء المخاطي للقولون، والذي يصاحبه ضعف في الحركة.

خلال نوبات التفاقم، يجب أن يكون نظام المريض الغذائي متوازنًا ويحتوي على كميات متساوية من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات. يُقلل تناول الملح اليومي إلى 10 غرامات، ويُطهى الطعام على البخار أو المسلوق، ويمكن أيضًا خبز الخضراوات واللحوم والأسماك، ولكن يجب عدم السماح للقشرة بأن تصبح بنية اللون.

يجب أن يحتوي النظام الغذائي للإمساك على الخبز القديم، البسكويت الجاف، البسكويت، الحبوب المسلوقة (الحنطة السوداء، الشعير اللؤلؤي، دقيق الشوفان)، حساء الخضار (أحيانًا مع مرق اللحم الضعيف)، الخضار (الكوسة، الجزر، إلخ)، اللحوم الخالية من الدهون (الدواجن، لحم العجل، الأسماك) على شكل شرحات مطهوة على البخار، باتيه، عجة مطهوة على البخار، سوفليه، جبن قريش، كومبوت.

من الضروري استبعاد الخبز الطازج والمعجنات والبقوليات والأطباق الدهنية والمالحة والحارة والأطعمة المدخنة والبيض المسلوق والمقلي والعنب والشوكولاتة والمشروبات الغازية من النظام الغذائي.

ينبغي اتباع هذا النظام الغذائي لمدة شهر تقريبًا؛ وفي بعض الحالات، قد يلزم علاج أطول حتى تعود وظيفة الأمعاء إلى طبيعتها تمامًا.

[ 19 ]، [ 20 ]، [ 21 ]، [ 22 ]

النظام الغذائي للبواسير والإمساك

تظهر البواسير بتوسع الأوعية الكهفية الموجودة تحت الغشاء المخاطي للأمعاء الغليظة. يؤدي هذا المرض إلى اضطراب الدورة الدموية في منطقة العجان والحوض الصغير.

يُستثنى من النظام الغذائي لمرضى الإمساك والبواسير الأطعمة التي تزيد من تدفق الدم في الحوض، وذلك لتجنب احتقان الأوردة وظهور العقد اللمفاوية. يُنصح بتناول أطعمة غنية بالألياف (الخضراوات، الحبوب، النخالة) لمرضى البواسير. تُليّن الألياف محتويات الأمعاء، وتُخفض الكوليسترول، وتُزيل السموم.

خلال فترة العلاج، من المهم اتباع نظام غذائي صحي ليبدأ الجسم بالعمل وفقًا لنظامه الغذائي. بفضل اتباع نظام غذائي صارم، تستقر حركة الأمعاء وتتزامن مع بعضها البعض تقريبًا. بالنسبة للبواسير، يُنصح باتباع نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه والحبوب ومنتجات الألبان المخمرة، مما يُساعد على تحسين وظيفة الأمعاء.

بالنسبة للبواسير، من الضروري تناول الطعام حتى 6 مرات في اليوم، في أجزاء صغيرة.

قد تتكون القائمة من الأطباق التالية:

• منتجات الحليب المخمر.
• عصيدة.
• خبز أسود.
• الخضروات (الكوسة، الجزر، الخيار، البنجر) مطهوة أو نيئة.
• الفواكه (الخوخ، التفاح، الخ).
• ما يصل إلى 75 جرامًا من النخالة يوميًا.
• اللحوم الخالية من الدهون.

إذا كنت تعاني من البواسير، يجب عليك عدم تناول (أو الحد قدر الإمكان) السميد، الأرز، الخبز الطازج والمعجنات، العنب، الأطعمة المقلية، المالحة، الحارة، الدهنية، المدخنة، الشاي القوي، الكحول، الخضروات النشوية (البطاطس).

[ 23 ]، [ 24 ]، [ 25 ]، [ 26 ]

نظام غذائي لعلاج انتفاخ البطن والإمساك

في حالة انتفاخ البطن، من الضروري استبعاد الأطعمة التي تعزز تكوين الغازات في الأمعاء؛ أولاً وقبل كل شيء، من الضروري استبعاد الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من التوابل.

يجب أن يكون الطعام مسلوقًا أو مطهوًا على البخار، بالإضافة إلى هذا الطبق، يُنصح بتناوله دافئًا، لأن الأطعمة الساخنة أو الباردة قد تُسبب الانتفاخ. في حالة انتفاخ البطن، يُستبعد تمامًا من النظام الغذائي البقوليات، والمشروبات الغازية، والزبيب، والعنب، والكمثرى، واللحوم الدهنية، وكذلك الأسماك الدهنية، والمخللات، والمعجنات الطازجة، والملفوف، وخبز الجاودار، والشعير اللؤلؤي، وجريش القمح، والقشدة، والحليب، واللحوم المدخنة، والأطعمة المقلية، ويُمنع استخدام بدائل السكر.

يحدث انتفاخ البطن لأسباب مختلفة، لذلك يمكن أن تكون قائمة المنتجات المحظورة فردية ويتم استكمالها أو استبعادها بناءً على الخبرة الشخصية وتوصيات الطبيب المعالج.

يُنصح بشرب حوالي لترين من السوائل يوميًا، مع تجنب المشروبات الغازية، وتفضيل الماء العادي وشاي الأعشاب. ويمكنك إضافة عصير التفاح أو الليمون أو البرتقال الطازج إلى الماء، إذا رغبت.

يمكنكِ تتبيل أطباقكِ بقليل من الكراوية، كما يمكنكِ تحضير تتبيلاتكِ الخاصة من خليط مطحون من كميات متساوية (50 غرامًا لكلٍ منها) من ورق الغار والكراوية والملح، ويمكن استبدال الكراوية بالشبت عند الرغبة. في حالة انتفاخ البطن، أضيفي إلى نظامكِ الغذائي منتجات الحليب المخمر، والجزر، والرمان، والبيض، والشوربات، والخبز القديم، والخضراوات، والخوخ الطازج، واللحوم قليلة الدهون، والشاي، والقهوة، والشوكولاتة، والحبوب.

عينة من القائمة الأسبوعية:

الاثنين:

• وجبة الإفطار: دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء، والشاي
• وجبة خفيفة بعد الظهر: شطيرة مع جبن قليل الدسم.
• الغداء: حساء، خضار مطهوة، صدر دجاج مسلوق، كومبوت.
• الغداء: جيلي أو شاي مع البسكويت
• العشاء: الحنطة السوداء مع قطعة من اللحم المسلوق أو شرائح اللحم المطهوة على البخار، والجزر المبشور مع الزيت النباتي

يوم الثلاثاء:

• وجبة الإفطار: دقيق الشوفان، ويمكن إضافة الفواكه المجففة (الزبيب، المشمش المجفف، البرقوق)
• وجبة خفيفة بعد الظهر: جبن قريش قليل الدسم، كفير
• الغداء: شوربة دجاج، بطاطس مهروسة، سمك مسلوق، شاي
• الغداء: البرقوق المطهي على البخار، المشمش المجفف، الزبيب.
• العشاء: لفائف الملفوف

الأربعاء:

• الإفطار: دقيق الشوفان أو الحنطة السوداء وجبة خفيفة بعد الظهر: موسلي مع الكفير
• الغداء: شوربة خضار، بطاطس مطهوة، لحم مسلوق.
• الغداء: فاكهة.
• العشاء: دجاج مسلوق وسلطة مع خضار طازجة.

يوم الخميس:

• الإفطار: فاكهة مع الزبادي.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: موسلي، كوب من العصير.
• الغداء: شوربة الفطر والحنطة السوداء مع قطعة من السمك المسلوق أو المطهي.
• الغداء: كوب من الزبادي قليل الدسم.
• العشاء: طبق البطاطس (يمكنك إضافة القليل من اللحم)، سلطة مع خضار طازجة.

جمعة:

• وجبة الإفطار: دقيق الشوفان.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: الزبادي، الفطائر.
• الغداء: شوربة الخضار والأرز بالدجاج.
• الغداء: فاكهة.
• العشاء: المعكرونة (يمكنك إضافة الجبن إذا كنت ترغب في ذلك)، سلطة مع الخضروات الطازجة.

السبت:

• وجبة الإفطار: الحنطة السوداء.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: جبن قريش قليل الدسم، كومبوت.
• الغداء: خضار مطهوة مع سمك وسلطة.
• الغداء: تفاحة مخبوزة.
• العشاء: لحم مطهي مع البطاطس.

الأحد:

• الإفطار: الكفير مع كعكات الجبن
• وجبة خفيفة بعد الظهر: الفواكه
• الغداء: بورشت نباتي، حنطة سوداء مع كرات لحم مطهوة على البخار
• الغداء: كوب من الزبادي
• العشاء: دجاج مطهي، سلطة خضار.

ينبغي تتبيل الأطباق بالزيت النباتي والأعشاب الطازجة. بذور الشبت أو أوراقه الخضراء مفيدة للانتفاخ.

[ 27 ]، [ 28 ]، [ 29 ]

الإمساك بعد الحمية الغذائية

عادةً ما يحدث الإمساك بعد اتباع حمية غذائية نتيجةً للجفاف. بعد الانتهاء من الحمية، غالبًا ما يتوقف الشخص عن شرب الكمية اللازمة من السوائل، مما قد يؤدي إلى مشاكل في حركة الأمعاء.

يمكن أن يحدث الإمساك أيضًا بسبب استرخاء الأمعاء، لذلك من الضروري تحفيز عملها بمنتجات تحتوي على الألياف (النخالة، والخبز الأسود، والحبوب، والخضروات والفواكه الطازجة (يفضل بدون معالجة حرارية). المعجنات والحلويات والخبز الأبيض - يتم استبعاد هذه المنتجات من النظام الغذائي (أو الحد منها قدر الإمكان).

يجب أن يهدف النظام الغذائي لعلاج الإمساك بعد اتباع نظام غذائي إلى تحفيز وظيفة الأمعاء في المقام الأول.

ولتحقيق هذه الغاية، يجب تناول عصيدة الحنطة السوداء أو الشوفان مع الماء في وجبة الإفطار، ويمكنك إضافة تفاحة إذا رغبت في ذلك.

يُنصح أيضًا بتناول سلطة من الجزر الطازج والبنجر والتفاح مع زيت نباتي، فهي تُنظف الجسم جيدًا.

يساعد الكفير الطازج أيضًا على تطبيع وظيفة الأمعاء، ولكن في هذه الحالة تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل تحضير الكفير بنفسك، لأنه في اليوم 2-3 يطور خصائص إصلاحية.

في أغلب الأحيان، يُساعد اتباع نظام غذائي لعلاج الإمساك على حل هذه المشكلة الدقيقة. في بعض الحالات، من الضروري تعديل قائمة الطعام مع مراعاة الخصائص الفردية للجسم، إذ قد يختلف تأثير المنتج نفسه على الأشخاص.

[ 30 ]، [ 31 ]، [ 32 ]