القرع الكرز
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
لفهم السؤال، هل من الممكن أن يكون الكرز لمرض النقرس، والتي لعدة سنوات مناقشتها والأطباء والمرضى يجب، على الأقل بصفة عامة إلى التركيز على نقطتين هامتين - استقلاب الأحماض العضوية في الجسم، فضلا عن نسبة من النظام الغذائي لمرض النقرس وحامض التوازن القلوي (مستوى الرقم الهيدروجيني).
وهذا أمر مهم حقا، لأن مستويات عالية من حمض اليوريك في الدم (فرط حمض يوريك الدم) هو شرط أساسي لتطوير النقرس وتعتمد على درجة الحموضة عكسيا: كان أدنى فهو له، وارتفاع يمكن أن يكون المحتوى من حمض اليوريك في الدم.
[1],
الكرز للنقرس هو مصدر الأحماض العضوية
لضمان زيادة درجة الحموضة في الجسم - أي انخفاض في حموضة السوائل الفسيولوجية ، بما في ذلك الدم - تحتاج إلى تناول الطعام بشكل صحيح: تقليل جزء البروتين من النظام الغذائي. أيضا ، يقول خبراء التغذية أنه من أجل تجنب الزيادة في حموضة البيئة الداخلية ، فمن الضروري استهلاك المزيد من الأطعمة مع الأحماض العضوية. يتم تحويل هذه الأحماض إلى عوامل قلوية أثناء عملية الهضم.
وهنا تكمن فوائد الكرز بالنقرس دون أدنى شك. تعتبر فاكهة الكرز مصدراً قيماً للأحماض العضوية. في لب الكرز ما يقرب من 2 ٪. هو التفاح والليمون (سترات) ، الطرطريك ، succinic (يعزز عمليات التجديد) ، وكذلك الكينين ، shikimova ، الجليسرين والأحماض الجليكوليك. بشكل منفصل ، نحن نأخذ في الاعتبار حمض الاسكوربيك ، وهذا هو ، وفيتامين C ، و 100 غرام من الكرز 10 ملغ.
بالمناسبة، بين فسيولوجي وخبراء التغذية لا تتوقف الجدل الطويل وقف على ما يسمى الدم القلوية، صحيح خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من النقرس. لذلك ، وفقا لأساسيات علم وظائف الأعضاء ، ما تأكله أو تشربه له تأثير ضئيل جدا على درجة الحموضة في الدم. يتم تنظيم مستوى الحموضة في الشخص السليم في "النظام التلقائي" بواسطة نظام كيميائي حيوي معقد. وفي الدم من الحموضة العادية (درجة الحموضة 7،34-7،45) تحتوي على الأحماض هيدروكسي (سترات، الإيزوسيترات، أوكسالوآسيتات، حمض 2 أوكسوغلوتاريك، وحامض الفيوماريك، الخ)، وتوفير عملية التمثيل الغذائي الأحماض الأمينية الأساسية، وكذلك ألفا ketopropionovaya (حمض البيروفيك) ومشتق البيورين هو حمض اليوريك.
وفي الوقت نفسه ، لا يعتبر رأي خبراء التغذية أساسًا ، وأي طعام يؤثر على الصحة العامة. يكفي أن نروي في كتاب (T. Baroudi American nutysutist) "Tokalize or die" (الدكتور ثيودور بارودي "Alkalinize or Die") ، الذي نشر في أوائل التسعينات.
ومع ذلك، نظرا لعمل الآليات التنظيمية الطبيعية للجسم (والتي لعملية طبيعية لا تحتاج إلى نظام غذائي خاص) القلوية التأثير الذي النقرس الكرز، وشرب 80-100 غرام في اليوم الواحد، الحد الأدنى وعابرة.
ويعزو العلماء ذلك إلى حقيقة أن الكبد التمثيل الغذائي الأحماض العضوية: لا لزوم لها وزائدة يرسل الكلى (للتخلص منها نهائيا والقضاء)، والإمدادات اللازمة إلى الدوران الجهازي - هناك حاجة إلى قدر للسير العادي للأجهزة الجسم.
ومع ذلك ، فإن فوائد الكرز في النقرس تتكون في المواد البكتين الواردة فيه (11 ٪). بسبب وجود البكتين الغلوكورونيك حمض منتظمة اتباع نظام غذائي إدراج الكرز يعزز إفراز ليس فقط الكوليسترول "الضار"، ولكن أيضا من النفايات النيتروجينية (النفايات من هدم البروتينات) - حمض البوليك واليوريا، والكرياتينين، إنديكان.
فوائد الكرز للنقرس: الكاتيونات K ، كاليفورنيا ، المغنيسيوم ، نا
مرة أخرى على التوازن الحمضي القاعدي، وكذلك التوازن المنحل بالكهرباء وما هي الفائدة من النقرس الكرز من حيث المحتوى في هذه الفاكهة البوتاسيوم (173 ملغ لكل 100 غرام)، الكالسيوم (16 ملغ) والمغنيسيوم (9 ملغ) والصوديوم (3 ملغ).
والحقيقة هي أن K و Ca و Mg و Na مشحونة بشكل إيجابي (+) ، أي أنها عبارة عن كاتيونات. أكد العلماء في بداية القرن العشرين على دور المواد التي توفر العمليات التناضحية في الجسم - الجسيمات سالبة الشحنة (الأنيونات) والجسيمات المشحونة إيجابيا (الكاتيونات). المنتجات الغذائية ذات المحتوى العالي من الأنيونات (كلوريد والفوسفات والكبريتات) تشكيل بيئة حمضية، في حين أن المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الكاتيونات تساهم في خلق بيئة قلوية، أي تساعد على تقليل حموضة الدم (زيادة الحموضة).
عادة ، يحتوي الدم على 200-210 ملغ من البوتاسيوم ، 172-175 ملغ من الصوديوم ، ما يصل إلى 5 ملغ من الكالسيوم وأكثر بقليل من 4 ملغ من المغنيسيوم. التغير في نسبة من هذه المواد والكرز توازن الكهارل لمرض النقرس تتأثر بالقدر نفسه كما غيرها من الفواكه والتوت: الحمضيات، البرقوق والرمان والمشمش والتوت، الكشمش (الأسود والأحمر)، والعليق.
فوائد الكرز للنقرس: anthocyanins
يحتوي الكرز على anthocyanins - أصباغ خضراوات قابلة للذوبان في الماء من اللون الأحمر ، والتي تنتمي إلى مركبات الفلافونويد وهي غير متجانسة للأكسجين مع مجموعة فينيل وأية بيرين. Anthocyanins هي مضادات الأكسدة القوية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأنثوسيانين قادرون على منع انزيمات الأكسدة الحلقية (وهو إنزيم يوفر تفاعلات ملتهبة ومؤلمة للجسم). وهكذا ، فإن الاستخدام المحتمل للكرز في النقرس هو قدرة الأنثوسيانين على تقليل الالتهاب والألم المرتبط بتلف المفاصل بواسطة بلورات حمض اليوريك.
هذا هو الاستنتاج من الدراسة التي أجراها باحثون من المملكة المتحدة وجنوب أفريقيا ويتم تمويله جزئيا من قبل معهد التسويق الكرز (معهد الكرز التسويق) - الأمريكية الكرز منظمة مصنعين وأكثر من 200 نوعا من عصير الكرز، والمضافات الغذائية مع استخراج مسحوق الكرز والوجبات الخفيفة مع المجففة الكرز (مونتمورينس لاذع الكرز). نشرت نتائج الدراسة في واحدة من المجلات حول المنتجات الغذائية في عام 2014.
لكن أقل من عشرين من الأشخاص الأصحاء بدون النقرس شاركوا في هذه الدراسة وقاموا بكل بساطة بإجراء فحوصات الدم والبول لحمض اليوريك قبل وبعد 48 ساعة من الكرز المجمد. لذا فإن مستوى الأدلة على مثل هذه "الدراسة" لا يصمد أمام النقد. ومع ذلك ، في عام 2012 ، أعلن الكرز المنتج مع أعلى تأثير مضاد للالتهابات ، وليس أقل شأنا من العقاقير المضادة للالتهابات غير الستيرويدية.
بعد إثارة (بما في ذلك على الإنترنت) الأحاسيس ، أنشأ معهد التسويق الكرز حتى لجنة لدراسة الخصائص الطبية لهذه الفاكهة (لجنة أبحاث الكرز).
يجب أن يعرف الأشخاص الذين يعانون من النقرس ما هي المنتجات التي تشكل الحمض ، والتي تسهم في alkalization. هل من الممكن تناول الكرز مع النقرس؟ فمن الممكن والضروري. وتحتاج إلى فهم الفرق بين الأطعمة المختلفة التي ستساعد في منع حدوث مشكلات صحية خطيرة وتحسين حالته.
[4]