مرض السكري مع داء السكري من النوع الأول

النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 1 هو واحد من طرق الحفاظ على جسم المريض في مرحلة مغفرة.

يحافظ الإنسولين في دم الشخص على مستوى السكر الضروري للعمل الطبيعي ، والذي يسمح بتدفق الجلوكوز دون عوائق في الهياكل الخلوية للجسم. ولذلك ، يؤدي نقص الأنسولين إلى اضطرابات في نظام الغدد الصماء ، مما يثير مرض السكري 1 درجة.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

علاج داء السكري من النوع الأول

كم هو محزن لا يبدو ، ولكن لم يتم العثور على علاج لهذا المرض حتى الآن. لذلك ، في الوقت الحالي ، علاج مرض السكري من النوع الأول مع اتباع نظام غذائي هو ببساطة طريقة للحياة تعتمد على ثلاث فرضيات:

• العلاج بالأنسولين.
• نمط الحياة.
• دعم التغذية الغذائية.

العلاج بالأنسولين هو إجراء لاستبدال الأنسولين الطبيعي الذي ينتجه الجسم من تلقاء نفسه ، مع الأنسولين الطبي ، الذي يعوض عن نقص في دم المريض.

حتى الآن ، يقدم علماء الصيدلة مجموعة واسعة نسبيًا من الإنسولين مقسمة إلى ثلاث مجموعات وفقًا لمدة التعرض:

• إذا كان تأثير سكر الدم يحدث في غضون 10 إلى 20 دقيقة ، ثم يصنف الدواء باعتباره الأنسولين القصر. تدار هذه الأدوية تحت الجلد. يتم إصلاح أقصى فعالية للتعرض في ساعة - ثلاث ساعات بعد القبول. المستوى الضروري من السكر في الدم يمكن أن تستمر هذه الأدوية لمدة ثلاث إلى خمس ساعات.

Humalog. يتم احتساب الكمية اللازمة من الدواء بشكل فردي لكل مريض. يتم إعطاء الدواء مباشرة قبل وجبات الطعام (حوالي 5 إلى 15 دقيقة). إذا تم وصف دواء الهملوج الطبي في شكل نقي ، ثم في غضون يوم ، يتم إعطاء ما يصل إلى ستة حقن ، جنبا إلى جنب مع أدوية الأنسولين لفترات طويلة أخرى ، يتم تخفيض عدد الحقن إلى ثلاثة.

موانع المخدرات Humalog لاستخدامها للأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي لمكونات الدواء وإذا كان لديهم مثل هذا المرض مثل نقص السكر في الدم.

Novor Rapid Flex Pen. الجرعة فردية في كل حالة. في كثير من الأحيان يتم إعطاء هذا الدواء بالاشتراك مع الأنسولين طويل الأمد أو المفعول المعتدل. الحد الأدنى لعدد الحقن في اليوم الواحد هو حقنة واحدة. من المستحسن مراقبة مستوى الجلوكوز في دم المريض. هذا سيجعل من الممكن ضبط الجرعة. متوسط الجرعة اليومية هو 0.5-1.0 وحدة لكل كيلوغرام من وزن المريض. •

إذا كان تأثير سكر الدم يحدث في غضون نصف ساعة ، يتم تصنيف الدواء على أنه انسولين قصير المفعول. تمت ملاحظة الفعالية القصوى للتأثير من ساعتين إلى أربع ساعات بعد الإعطاء. يتم الاحتفاظ بمستويات سكر الدم المقبولة لمدة ست إلى ثماني ساعات.

Humulin عادي. الجرعة هي فردية بحتة. في حالة استخدامه في شكل نقي ، يدار الدواء تحت الجلد أو عن طريق الوريد ثلاث إلى أربع مرات خلال النهار. لتعزيز التأثير المتوقع وإطالة فعاليته ، يتم استخدام الهومولين بانتظام بالتزامن مع مستحضرات مجموعة الأنسولين طويلة المفعول. في هذه الحالة ، يتم إدخال الهولولين لأول مرة بشكل منتظم ، يتبعه دواء ترادفي.

لا يمكن إعطاء هذا الدواء للمرضى الذين لديهم تاريخ من نقص سكر الدم (انخفاض السكر في البلازما) ، وكذلك فرط الحساسية للدواء.

Monosuansulin MK. يؤخذ الدواء في العضل أو تحت الجلد لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل وجبات الطعام. اعتمادا على الحاجة الطبية ، تدار المخدرات مرة واحدة أو عدة مرات في اليوم. متوسط الجرعة اليومية هو 0.5-1 وحدة لكل كيلوغرام من وزن المريض. في حالة غيبوبة السكري التي تنشأ في مريض ، يدخل عضو Monosuinsulin MK المريض في الوريد.

• إذا كان تأثير سكر الدم يحدث في غضون نصف إلى ساعتين بعد تناول الدواء ، فإنه يشير إلى الأنسولين من المستوى المتوسط للعمل. يتم إصلاح أقصى فعالية للتعرض في غضون ثلاث إلى ست ساعات بعد الإعطاء. المستوى الضروري من السكر في الدم ، هذه الأدوية يمكن أن تستمر لمدة ثمانية إلى اثنتي عشرة ساعة.

Biosulin N. يتم إعطاء هذا الدواء تحت الجلد ، يجب تغيير موقع الحقن التالي. ضع هذا الدواء لمدة 30 - 45 دقيقة قبل الأكل ، واحد - مرتين في اليوم. مع وجود حاجة سريرية خاصة ، يمكن للطبيب وصف الحقن العضلي للدواء. عادة ما يكون متوسط الجرعة اليومية من 8 إلى 24 وحدة دولية مرة واحدة في اليوم (كل هذا يتوقف على الحساسية الفردية لمكونات الدواء).

Monotard من MS. في كل حالة تكون الجرعة فردية. يتم حقن عميق بما فيه الكفاية في طبقات تحت الجلد. قبل الاستخدام ، ينبغي أن تهتز القارورة بدقة. إذا لم تتجاوز الجرعة اليومية المطلوبة 0.6 وحدة / كجم - يتم حقن الدواء بحقن واحد ، بجرعة أعلى - يتم إعطاء الدواء لجرعتين أو أكثر.

• إذا كان تأثير سكر الدم يحدث في غضون أربع إلى ثماني ساعات ، يتم تصنيف الدواء على أنه انسولين طويل المفعول. لوحظ أقصى فعالية للتأثير 8-18 ساعة بعد الإدارة. يتم الاحتفاظ بمستويات سكر الدم المقبولة لمدة 20 إلى 30 ساعة.

انتوس. يؤخذ الدواء مرة واحدة في اليوم ، ويفضل في وقت محدد بصرامة. يتم تعيين جرعة الدواء لكل مريض على حدة.

Levemir FlexPhen. يعزى هذا الدواء للإدارة مرة واحدة أو مرتين في اليوم. يتم تعيين جرعة من الدواء بشكل فردي ، من خلال رصد كل حالة من حالات المرض.

• إذا حدث تأثير خافض لسكر الدم في غضون 20 دقيقة ، في حين أن الاسترداد الكامل لمستويات الجلوكوز يحدث بعد ساعتين إلى ثماني ساعات ويتم الاحتفاظ به لمدة 18 إلى 20 ساعة - يتم تصنيف الدواء على أنه عمل ثنائي الأنسولين ثنائي الطور.

Biogulin 70/30. يتم إعطاء الدواء مرة أو مرتين على مدار اليوم ، قبل الوجبات بـ 30 إلى 45 دقيقة. متوسط الجرعة اليومية من المخدرات من 8 إلى 24 وحدة. لكل كيلوغرام من وزن المريض. في حالة فرط الحساسية للدواء ، فإن الجرعة هي 8 وحدات ، على التوالي ، مع حساسية منخفضة ، يتم زيادة كمية الدواء.

Insuman مشط 25 GT. جرعة الدواء عالية للغاية وتتراوح من 8 إلى 24 وحدة / كجم. يدار الدواء لمدة 20 - 30 دقيقة قبل وجبات الطعام.

نمط حياة مريض السكري هو معلم آخر في نوعية وجوده. لا يتعلق الأمر بالقيود الصارمة في النظام الغذائي أو الفرضيات الحيوية. يغفر لي للتخلص من بعض العادات السيئة ، والتمسك بنمط حياة صحي.

يعتبر علاج داء السكري من النوع الأول من خلال النظام الغذائي هو آخر ، وربما ، واحدة من أهم لحظات حياة المريض. لا يمكن للاستهلاك السليم للغذاء الحفاظ على النغمة الحيوية للشخص فحسب ، بل يقلل بشكل كبير من جرعة الأدوية المحتوية على الأنسولين. النظام الغذائي في مرض السكري لا يجبر بشكل قاطع على رفض "لذيذ" ، لكنه يترجم فقط هذا "لذيذ" في طائرة أخرى. على سبيل المثال ، لن يكون على الأسنان الحلوة أن تقول وداعًا للحلو ، فأنت تحتاج فقط إلى استبدال السكر بمُحليات خاصة. التحكم الذاتي هو المحور الرئيسي الذي يسمح للشخص المصاب بالنوع الأول من السكري بعدم الشعور بالعيوب. المبدأ الرئيسي للتغذية من هؤلاء المرضى:

• يجب أن تصل الجرعة اليومية من المنتجات عالية الكربوهيدرات إلى 65٪ من كمية الطاقة اليومية من الطعام.
• في هذه الحالة ، يكون الطعام أكثر تفضيلاً ، وتمتصه الأمعاء ببطء. هذه هي الكربوهيدرات المعقدة ، فضلا عن المواد ذات المحتوى العالي من الغلوتين والألياف.
• يجب أن تمثل الأطعمة البروتينية ما يصل إلى 20٪ من كمية الطعام.
• المكون من الدهون - ما يصل إلى 15 ٪.

مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يساعد في الوقاية من خطر اعتلال الأوعية الدقيقة (الآفات المرضية للأوعية الدموية الصغيرة ، والتقدم بسبب نخر الأنسجة وتجلط الدم).

ما هو نوع النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 1؟

عند تشخيص مرض السكري من النوع الأول ، يتم تعيين النظام الغذائي للمريض رقم 9. ولكن ، استنادا إلى المريض المريض (بما في ذلك الأمراض المصاحبة) ، ونتائج الاختبار والاختبارات التشخيصية ، يقوم الغدد الصماء بشكل فردي بتعديل النظام الغذائي لمريضه. ولكن هناك أيضا معالم أساسية مماثلة ، مما يسمح لفهم أي نوع من النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 1؟

• يسمح بمنتجات الخبز (باستثناء الخبز والخبز الآخر من أصناف الدقيق الأبيض) في المتوسط إلى 0.2 كجم في اليوم.
• المنتجات الحيوية من الألبان والحليب والجبنة والجبن (مع محتوى قليل الدسم) والأطباق التي تعتمد عليها (خزفي ، كعك الجبن). نادرا جدا ما سمح كريم والقشدة الحامضة.
• الأطباق الأولى (باستثناء المرق الغزير والحساء على الحليب مع المعكرونة والمانجو والأرز):
  • الشمندر.
  • الأطباق الأولى من الخضار.
  • بورش على اللحوم الخالية من الدهون.
  • التجزئة.
  • حساء الفطر.
  • الأذن.
  • الشوربات مع الحبوب وكرات اللحم.
• تؤخذ حبوب الحبوب على نحو ضيق نوعًا ما ، وذلك من وحدة الحبوب.
  • الحنطة السوداء والشوفان.
  • أطباق البقوليات.
  • الدخن والشعير.
  • بيرل الشعير والأرز غير المجهزة.
  • استخدام محدود للغاية من السميد والمعكرونة.
• أطباق اللحوم (باستثناء اللحوم الدهنية والنقانق والدواجن ، قبل الاستخدام ، وإزالة الجلد). تستخدم في مطهي ، وكذلك مسلوق ومطهو على البخار:
  • كل اللحوم الخالية من الدهون.
  • لحوم البط واوز لا يمكن أن تأكل مثل هؤلاء المرضى نادرا جدا.
  • الطائر.
• الجبن الصلب مع نسبة منخفضة من محتوى الدهون (باستثناء الأجبان المالحة).
• أطباق السمك (باستثناء الكافيار ، والأطعمة المعلبة ، والمنتجات المدخنة):
  • أسماك البحر بالصابون في شكل مخبوز ومغلي. نادرا جدا يمكنك أن ترضي نفسك مع قطعة من الأسماك المقلية.
  • الأسماك المعلبة المصنوعة في عصير الخاصة بهم.
• أطباق من البيض:
  • عجة من البروتينات (استقبال الصفار محدودة).
  • البيض المطبوخ لمدة 1 - 1.5 قطعة - لا أكثر من واحد - مرتين في الأسبوع.
• يسمح للخضراوات أن تستهلك في أشكال مختلفة (ينطبق التقييد فقط على الخضار المقلية). يتم استهلاك المخللات والمنتجات المخللة نادرا جدا في كمية صغيرة.
• رقابة صارمة على الكربوهيدرات عند استخدام البطاطس والبنجر والجزر والبازلاء الخضراء.
• الملفوف مختلف: الملونة ، والأبيض ، والقرنبيط ، فضلا عن أنواع مختلفة من السلطة.
• الطماطم (البندورة).
• الباذنجان واليقطين.
• الخيار والاسكواش والاسكواش.
• الحلويات (الفواكه والفواكه المجففة ذات المذاق الحلو المستثنى):
  • جيلي والباستيل والموسى.
  • Compotes و Sorbet.
  • أصناف حمضية من الفواكه والتوت (الخام ، المخبوزات).
  • الحلويات وملفات تعريف الارتباط لمرضى السكر أو مصنوعة في المنزل على أساس إكسيليتول أو سوربيتول.
• المشروبات (باستثناء العصائر الحلوة والمشروبات المحتوية على السكر والمحتوى الهوائي):
  • الشاي الأخضر والأسود (ليست قوية جدا).
  • الخضار والفاكهة العصائر الطازجة (الفواكه فقط مع طعم الحلو الحامض).
  • القهوة مع الحليب.
  • ديكوتيون من التوت البري روز.
• الصلصات المحضرة على أساس اللحم الخفيف ومرق اللحم ، ومرقات الخضروات والفطر.
• يسمح بدخول كمية صغيرة من الدهون:
  • الزبدة ، ولكن ليس أكثر من وجبة واحدة في سبعة أيام.
  • الزيوت النباتية - باعتبارها خلع الملابس في السلطات النباتية.
• يتم استخدام التوابل الحارة والتوابل بكميات صغيرة.

اتباع نظام غذائي قائم على النوع الأول من السكري

إن النظام الغذائي ، مثله مثل العلاج ، يكون فرديا بشكل خاص مع مرض السكري ، ويتم تعيينه من قبل أخصائي الغدد الصماء المعالج ، على أساس الصورة السريرية للمرض ونوع مرض السكري الذي تم تشخيصه. نحن نقدم العديد من الخيارات لقائمة النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 1.

اليوم الأول:

• وجبة الإفطار:
  • عصيدة الحنطة السوداء - 150 غرام
  • خبز الجاودار - 50 غ
  • الملفوف الطازج الطازج محنك مع عصير الليمون - 70 غ
  • الزبدة - 5g
  • شاي بدون سكر - 250 مل
• الإفطار الثاني:
  • واحد التفاح الخام
  • مياه معدنية بدون غاز - زجاج واحد
• الغداء:
  • بورش على مرق اللحم مع القشدة الحامضة 250 غ
  • دجاج مسلوق - 70 جم
  • جيلي من الفواكه الحلوة والحامضة على بديل السكر - 100 غرام
  • خبز مع نخالة - 50 غ
  • كومبوت الفواكه المجففة بدون سكر - كوب واحد
• وجبة خفيفة:
  • التوت البري بدون سكر - كوب واحد
  • فطائر الجبن مع الخام ، والمخبوز أو المغلي قليلا في تفاحة الفرن أو الكمثرى - 100 غرام
• العشاء:
  • شرحات من الملفوف واللحم - 150 غ
  • كافيار من الكافيار - 70 غ
  • خبز الجاودار - 50 غ
  • الشاي مع بديل السكر - كوب واحد (حوالي 250 غرام)
• العشاء الثاني:
  • الكفير 250 جم

[9], [10], [11]

اليوم الثاني:

• وجبة الإفطار:
  • الشعير الألبان - 200 غرام
  • الجزر المبشور أو البازلاء - 70 جم
  • خبز أسود - 50 غ
  • شاي بدون سكر مضاف - كأس واحد
• الإفطار الثاني:
  • سوربي من تفاحة واحدة.
  • شاي بدون سكر - كأس واحد
• الغداء:
  • شوربة الخضار - 250 غ
  • الخضار المشوي مع كمية صغيرة من اللحم الخالي من الدهون - 70 غراما
  • سلطة الخضروات الطازجة - 100 غ
  • المياه المعدنية الغازية - 250 مل
  • خبز من النخالة - 50 غ
• وجبة خفيفة:
  • حساء من كلب صغير بدون تطبيق السكر - واحد من الزجاج
  • برتقالة واحدة
• العشاء:
  • الجبن أو كاسرولة الأرز - 150 غ
  • واحد البيض المسلوق
  • خبز الجاودار - 50 غ
  • الشاي مع بديل السكر - 2 أكواب
• العشاء الثاني:
  • ريازينكا - زجاج واحد

اليوم الثالث:

• وجبة الإفطار:
  • السمك المسلوق - 50 غ
  • خبز من النخالة - 50 غ
  • الجبن قليل الدسم ، مخفف مع كمية صغيرة من الحليب - 150 غرام
  • شاي بدون سكر - كأس واحد
  • زبدة - 5 غرام
• الإفطار الثاني:
  • النرجيلة المجمدة من الفواكه المجففة - زجاج واحد
  • جريب فروت واحد
• الغداء:
  • سمك ، مع الخضار ، شوربة - 250 غ
  • لحم الدجاج المسلوق - 150 غ
  • سلطة الملفوف الطازج مع التفاح - 100 غرام
  • عصير الليمون محلية الصنع بدون سكر - كوب واحد
  • خبز الجاودار - 50 غ
• وجبة خفيفة:
  • مرق لحمض كلب بدون سكر - كأس واحد
  • برتقالة واحدة
• العشاء:
  • كرات اللحم من اللحوم قليلة الدسم في المنزل - 110 غرام
  • خضار سوت 150 غ
  • Schnitzel من الملفوف - 200 غرام.
  • الشاي مع بديل السكر - واحد الزجاج
• العشاء الثاني:
  • شرب اللبن غير المحلى - كوب واحد

اليوم الرابع:

• وجبة الإفطار:
  • عصيدة الدخن - 150 غرام
  • خبز أسود - 50 غ
  • سلطة مع الجزر الطازج والتفاح - 70 غ
  • الجبن الصلب لا الدرجات الدهنية - 20G
  • مشروب قهوة سهل - كأس واحد
• الإفطار الثاني:
  • كومبوت من الفواكه الحلوة والحامضة بدون سكر - زجاج واحد
• الغداء:
  • بورشت على مرق اللحم - 250 غرام
  • اللحوم الخالية من الدهون المسلوقة - 70 غ
  • مطهي الملفوف - 100 غرام
  • خبز أسود - 50 غ
  • مياه معدنية - زجاج واحد
• وجبة خفيفة: س
  • واحد أبل •
• العشاء: س
  • شريحة السمك - 150 غم
  • خضار مطهي - 150 غم
  • خبز من النخالة - 50 غم
  • مرق من التوت البري - واحدة من الزجاج
• العشاء الثاني: س
  • الحليب المبستر - واحد من الزجاج

اليوم الخامس:

• وجبة الإفطار:
  • عصيدة القمح - 200 غرام
  • سلطة من البنجر المسلوق - 70 غرام
  • خبز الجاودار - 50 غ
  • شاي بدون سكر - كأس واحد
• الإفطار الثاني:
  • سوربي من تفاحة واحدة.
• الغداء:
  • شوربة بالفاصوليا - 200 غم
  • الأرز ، وليس الأرض مع المغلي - 50 غ
  • كبد لحم العجل مطهي - 150 غ
  • عصير الليمون محلية الصنع (بدون سكر) - 250 مل
  • خبز من النخالة - 50 غ
• وجبة خفيفة:
  • سلطة فواكه - 100 غ
  • مياه معدنية - زجاج
• العشاء:
  • طاجن القرع - 150 غ
  • سلطة من الخضروات الطازجة (الخيار والطماطم) - 100 غرام
  • ستيك لحم - 100 جم
• العشاء الثاني:
• الكفير - كوب واحد

كل شخص لديه الأذواق الخاصة به ، لذلك يمكن تعديل أي قائمة لتفضيلات مريض معين ، فمن الضروري فقط لتنسيق ذلك مع طبيبك.

[12]

الحمية نوع 1 الحمية

إذا حدث ذلك ، يتم إجراء تشخيص - نوع 1 من داء السكري - لا ينبغي عليك أن تشعر باليأس - هذه ليست عقوبة الإعدام. مع هذا التشخيص ، يعيش المرضى بسعادة بعد ذلك ، بعد أن تعلموا التكيف مع المرض. الحقيقة لهذا هو إعادة النظر في نمط حياتك والنظام الغذائي بأكمله. ولكن لا تكون في عجلة من أمره أن ينزعج. بعد مثل هذا التشخيص ، يمكنك تناول الطعام ليس فقط بشكل صحيح (دون التسبب في ضرر للجسم) ، ولكن أيضا لذيذ.

يسرد هذا المقال فقط بعض وصفات النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 1 ، وهناك العديد من هذه على الإنترنت أو صفحات الكتاب المتخصصة.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

كوسة محشوة بالفطر والحنطة السوداء

المكونات:

• كوسة صغيرة الحجم صغيرة الحجم - أربع قطع
• حبوب الحنطة السوداء - أربع إلى خمس ملاعق كبيرة
• الفطر (champignons) - ثماني قطع
• زوج من الفطر المجفف
• مصباح صغير واحد
• الثوم من الثوم
• القشدة الحامضة (10-15 ٪) - 250 غرام
• طحين (ويفضل قطيفة) - ملعقة طعام
• القليل من الزيت النباتي
• الملح والخضر

تحضير الحشوة:

• الحنطة السوداء وشطف جيدا. صب اثنين من كميات من الماء المغلي. يُغلى المزيج ويُضاف البصل المفروم والفطر المجفف. إضافة بخفة. على نار صغيرة ، استمر لمدة حوالي ربع ساعة.
• في مقلاة ساخنة في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، تقلى الثوم المفروم والفطر الطازج (حوالي 5 دقائق).
• في champignons والثوم إضافة عصيدة الحنطة السوداء. اخلط جيدا. التعبئة جاهزة.

تحضير الصلصة:

• يتم قطع courgette بالطول إلى نصفين. ملعقة إزالة الأساسية بجعل القارب. خدمة وقطع وسط في مقلاة.
• الهريس مع شوكة ، وبذلك إلى اتساق أكثر تجانسا. يمكنك استخدام خلاط.
• أضيفي القشدة الحامضة والقليل من الدقيق. إثارة. إضافة طفيفة الملح. الحصول على تناسق القشدة الحامضة سميكة.

إعداد وجبات الطعام:

• تغلي الكوسة من الداخل واملأها باللحم المفروم. أعلى مع صلصة.
• وضعت على الخبز في الفرن ، مسخن إلى 220 درجة مئوية. مدة الطهي حوالي 30 دقيقة. يجب أن تكون الكوسة ناعمة ، ولكن ليس "هضمها".
• تخدم على الطاولة ، وتزين بالخضر.

Schnitzel من البصل والحبار ، المفروم

المكونات:

• الحبار - حوالي نصف كيلوغرام (0.4-0.5 كجم)
• بيضة واحدة
• رأس صغير من البصل
• الكراث ، الخضر
• خبز الفراولة - 25 غرام
• القليل من الزيت النباتي
• الملح والفلفل

طريقة التحضير:

• جثة من الحبار مفرومة مرتين في مفرمة اللحم مع الفلفل والخبز المحمص المبشور والملح.
• فرم البصل ناعما قليلا في المقلاة لوقف طقطقة. طحن الخضر.
• في اللحم المفروم تدخل البصل والخضر. تحقق من الملح. إذا كان الحشو سميكًا بما يكفي ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الماء البارد.
• حشوها لتشكيل شريحة حتى سماكة سنتيمتر.
• على كلا الجانبين الحصول على الرطب كل في بيضة ، والجلد قليلا مع شوكة.
• لفة في فتات الخبز.
• على مقلاة مقلاة ساخنة لمدة 5-7 دقائق حتى لونها بنيا ذهبيا.
• يمكنك أن تأكل هذا الطبق سواء في الجو الحار أو البارد. اتضح العصير والشهية.

الفطائر مع طحين الجاودار والعنب البري

المكونات:

• التوت من العنبية - 100 - 150 غ
• طحين الجاودار - واحد الزجاج
• بيضة واحدة
• عشبة ستيفيا - 2 غرام (وزن كيس واحد هو 1 غرام)
• الجبن قليل الدسم (يفضل ألا يزيد عن 2٪)
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة
• ملح
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير:

• إذا لم يكن هناك صبغ من ستيفيا ، يجب أن يتم طهيها بنفسك. للقيام بذلك ، ينبغي صب حقيبتين من العشب في 300 مل من الماء المغلي ووضعها في التسريب. كلما طالت فترة التسريب ، كلما اتضح المزيد من الحلويات. احتفظ بها لمدة ربع ساعة على الأقل.
• يتم غسلها جيدا التوت وتجفيفها على منشفة المطبخ.
• في وعاء واحد ، أضيفي الجبن والبيضة إلى الصبغة. مزيج جيد. في الثانية - الملح مع الطحين.
• في الوعاء الأول ، أدخل محتويات الرسالة بعناية. مضيفا الصودا. نحن نقدم العنب البري بعناية ، ولكن بعناية ، يعجن العجين ، إضافة الزيت النباتي إليها. العجين جاهز
• اخبز على مقلاة ساخنة.

Zrazy من القرنبيط مع الحشوة

المكونات:

• القرنبيط - 0.5 كجم
• دقيق الأرز - ثلاث ملاعق طعام + واحد أكثر
• ملح
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر
• واحد الى اثنين من البيض

طريقة التحضير:

• يجب تفكيك رأس القرنبيط عند النورات ثم غليها لمدة ربع ساعة في ماء مملح. يجب طهيها حتى تصبح جاهزة. قم بإزالته بمقبض صاخب ، ضعه على صفيحة واتركه ليبرد. اطحنها.
• أدخل 3 ملاعق كبيرة من طحين الأرز ، أضيفيها وخلطها جيداً. يتم ترك العجين ل "راحة" 25-30 دقيقة.
• حشو الطهي. تغلي البيض المسلوق وطحنه. فرم البصل الأخضر المفروم ناعماً. اخلط جيدا.
• من كرات لفة لفة الملفوف ، من الكعك شكل كرات. داخل الكعكة وضع حشو. لحماية وتشكيل شرحات ، ونحن إسقاطها من جميع الجهات في ما تبقى من ملعقة طحين الأرز.
• قم بقلي النار على نار صغيرة (طبخ الأرز يتم طهيه في درجة حرارة أقل ، وأطول من القمح) لمدة 8 إلى 10 دقائق على كل جانب.

طاجن جبن كوخ مع الكمثرى

المكونات:

• تخثر محتوى قليل الدسم - 0.6 كجم
• دقيق الأرز - ملعقتين كبيرتين
• الكمثرى - 0.6 كجم (للعجين) + ثلاث قطع (للزينة)
• بيضتان
• القشدة الحامضة - ملعقتان كبيرتان (نسبة الدهون لا تزيد عن 15٪)
• الفانيلا (بأي حال من السكر الفانيليا)
• زيوت التشحيم لقوالب الخبز

طريقة التحضير:

• الجبن الجبن طحن. أعرض الفانيليا والدقيق والبيض في ذلك. كل يعجن بعناية.
• قشر الفواكه ، وإزالة الأساسية. نصف صر على مبشرة "مبشور" (مع خلايا كبيرة). هذه الكتلة ستحل محل السكر في الاختبار.
• قطع الفاكهة المتبقية إلى مكعبات صغيرة.
• ويفرك الكمثرى المفروم ويدخل في الجبن. اترك "معجون الرائب" للراحة لمدة نصف ساعة.
• قم بتشحيم النموذج (إذا كان الشكل سيليكونًا ، فلا تحتاج إلى تشحيمه). ضع فيه كتلة خثارة. قمة مع القشدة الحامضة ، وتزيين مع قطعة من الكمثرى وإرسالها إلى الفرن.
• في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية ، اخبز كعكة اللبن الرائب لمدة 45 دقيقة.
• طعم هذا الطبق هو ببساطة ساحر.

أول رد فعل على التشخيص الصوتي هو الصدمة ، الرعب ، الحياة انتهت. لكن ليس كل شيء فظيع جدا. بالطبع ، لم يتعلم الأطباء بعد علاج هذا المرض ، ولكن مع مراعاة قواعد معينة ، يمكن للمريض أن يعيش حياة ذات جودة عالية بما فيه الكفاية. ليس آخر مكان ، وربما حتى الرئيسي ، في هذه "الحياة الجديدة" هو نظام غذائي لمرض السكري من النوع الأول. بعد أن فهمت خفاياها ، يمكنك تحمل الأكل ليس فقط من دون ضرر على الصحة ، ولكن أيضا لذيذ ، والحصول على المتعة من الطعام.

ماذا يمكنك أن تأكل مع مرض السكري من النوع 1؟

أولاً ، يجب أن تتعرف على المبادئ الأساسية للتغذية ، ومن أجل الإجابة عن ذلك بالتفصيل ، السؤال الذي يمكنك تناوله مع مرض السكري من النوع الأول؟

المسلمات الأساسية:

• تحتاج إلى تناول الطعام على الأقل أربع مرات على مدار اليوم ، ويفضل الالتزام بجدول زمني لمرة واحدة.
• لتستهلك الطعام الذي تحتاجه بانتظام ، وتجنب التمريرات.
• توزيع موحد لقيم الطاقة اليومية للأطباق.
• يجب أن يكون الطعام متنوعًا ، ولكن يسمح باستهلاك المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع الأول.
• الرصد المستمر لمحتوى السعرات الحرارية من المنتجات الغذائية ، وذلك باستخدام جدول علم التغذية وضعت خصيصا لهذا الغرض.
• بدلا من السكر ، للحلويات ، استخدم السوربيتول أو إكسيليتول.
• السيطرة على حجم السائل المستهلك (لا يزيد عن 1200 مل) ، وهذا يشمل الحساء السائل.
• الفيتامينات والمعادن.
• الرصد المستمر لمستويات الجلوكوز في الدم مع ضبط النظام الغذائي.
• تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من حظر السكر ، يجب أن يكون كل مرضى السكر لديه دائما حلوى أو قطعة من السكر المكرر. وهي ضرورية في حالة الانخفاض الحاد في كمية الجلوكوز في الدم (نقص السكر في الدم). في الحالات الأكثر شدة ، قد تتطور حالة غيبوبة.

بفضل استخدام جداول الكربون والسعرات الحرارية ، وكذلك المراقبة المستمرة لتركيز السكر ، والتي يمكن إنتاجها في المنزل ، باستخدام أجهزة قياس السكر الحديثة المريحة ، يمكن لمريض السكري أن يعيش حياة كاملة تمامًا.

يشير اختصاصيو الغدد الصم ومختصو التغذية إلى الأطباق والمنتجات المسموح بها:

• خثارة ذات محتوى قليل من الدهون (حتى 0.2 كجم في اليوم).
• عصيدة مختلفة ، مثل الشعير بيرل ، الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان والقمح والشعير.
• الزبادي غير المحلى ومنتجات الألبان قليلة الدسم: الزبادي والكفير والحليب المخبوز المخمر.
• من أجل إرضاء نفسك ، يسمح في بعض الأحيان بكمية صغيرة من الجبن الصلب والقشدة الحامضة.
• الحلوى والمعجنات ، على أساس إكسيليتول أو سوربيتول.
• الأسماك واللحوم من أنواع العجاف.
• اومليت من بيضتين أو بيض مسلوق.
• الزبدة: دسم والخضروات وذاب.
• الشاي (الأسود والأخضر) ، وليس القهوة القوية.
• ديكوتيون ، صبغة من التوت البري روز.
• موس ، كرويسانتس ، كومبوت و جلي من الفواكه و التوت الحامض.
• مختلف العصائر الطازجة من الفواكه والتوت.
• بالنسبة للخضروات ، فإن القيود لا تكاد تذكر.
• منتجات المخابز من النخالة (الطحين الخشن).

هذه المنتجات تدعم أداء البنكرياس ضعفت من قبل المرض ، وتطبيع الأيض الكربوهيدرات.

وحدة الخبز (XE) ، المقابلة لـ 12 جرام من الكربوهيدرات - هي "المعيار" ، مما يسمح لك بتشكيل القائمة بسرعة ، بالإشارة إلى جداول الكربوهيدرات الخاصة. حتى مع تلقي الأنسولين ، باستخدام هذه القيمة ، يمكنك في بعض الأحيان تحمل "الأطعمة المحظورة".

XE هو "ضبط النفس" ، لا ينبغي للمريض الحصول على أكثر من ثماني عناقيد الخبز في كل مرة. إذا كان الشخص يعاني من مرض السكري غير البدانة ، فإن هذا الرقم أقل من ثمانية.

ما الذي لا يمكنك تناوله في مرض السكري من النوع الأول؟

إذا كان مسموحًا بذلك ، فهناك أيضًا منتجات محظورة. إذن ما الذي لا يمكن تناوله مع داء السكري من النوع الأول؟ بادئ ذي بدء ، يجب على الأشخاص المصابين بهذا المرض التخلي عن الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات سهلة الهضم. في حالات نادرة للغاية ، وبكمية صغيرة ، يمكنك شراء الأطعمة "المحظورة" (خاصة الأطفال) ، وهي ضرورية فقط إذا كنت تشك في نقص السكر في الدم. عند تطوير نظامك الغذائي الفردي ، من المستحسن أن تطلب النصيحة من أخصائي التغذية ، الذي سيساعد على جعل أكثر مجموعة من الأطباق الفعالة (القوائم) ، بناء على الصورة السريرية لمرض مريض معين.

لكن التوصيات العامة للمنتجات المحظورة لا تزال موجودة:

• الخضراوات ذات المحتوى العالي من الكربوهيدرات (يقتصر استهلاكها على 100 غرام لكل يوم):
  • البطاطا.
  • البقوليات.
  • الجزر.
  • البازلاء الخضراء.
  • البنجر.
  • الأطعمة المتبلدة والمملحة والمعلبة.
• الحلويات (لا يُسمح إلا بالحلوى لمرضى السكر والتحضيرات المصنوعة محليًا استنادًا إلى التحلية):
  • الشوكولا والحلويات.
  • مربى والعسل.
  • الكوكيز والآيس كريم.
• جميع المشروبات الغازية والسكرية.
• الأطعمة الدهنية تثير نمو الكوليسترول في الدم ، وهو أمر خطير لمرضى السكر.
• الخبز والمعجنات على أساس طحين من الدرجات العليا.
• ثمار بطعم حلو وعصائر منها (فهي قادرة على رفع مستوى السكر بسرعة):
  • الموز والمانجو.
  • التين والعنب.
  • التمر والزبيب.
• هناك أيضًا منتجات غير موصى بها للاستخدام:
  • تقليل تناول الملح.
  • السكر هو السكر المكرر والمنتجات منه.
  • الأرز الأبيض المعالج.
  • رقائق الذرة.
  • منتجات مدخنة.
  • الأسماك المعلبة والأطعمة المعلبة الأخرى.
  • الفول السوداني.
  • هذا المزيج.
  • الصلصات المصنعة صناعيا.
  • المشروبات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكافيين.

يجب أن نتذكر أن أي منتج يستهلكه المريض يجب أن يناقش مع طبيبك.