خبير طبي في المقال
منشورات جديدة
ماذا يمكنك أن تأكل مع حساسية؟
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
إذا كان نظام المناعة البشري يتفاعل بشكل حاد مع المستضدات (حبوب اللقاح من النباتات ، الصوف ، الغبار ، لدغات الحشرات ، المواد الكيميائية) أو إلى haptens (المواد الغذائية شبه مسببات الحساسية) ، عندها تكون الحساسية.
في بعض الحساسية إدخال بروتينات الجسم والسكريات التي تم تحديدها بشكل خاطئ على أنها معادية ويبدأ الجسم على إنتاج الأجسام المضادة الواقية ثم الناقلات العصبية - الهرمونات الهستامين والسيروتونين، الثيامين. أنها تسبب آلية رد فعل الحساسية في شكل التهاب الجلد ، واضطرابات في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. لذلك ، تحتاج إلى معرفة ما يمكنك تناوله مع الحساسية وما يمكنك شربه مع الحساسية. علاوة على ذلك ، فإن الحساسية خاطئة.
ما هي الأطعمة التي يمكن أن أتناولها مع الحساسية؟
حوالي 90 ٪ من جميع التفاعلات التحسسية تحدث في منتجات مثل الحليب والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والحبوب والبقوليات والعسل والمكسرات والشوكولاته (الكاكاو). تشارك في الحساسية وعدد كبير نسبيا من الخضروات والفواكه والتوت. بالمناسبة ، فإن الأوروبيين غالباً ما يعانون من الحساسية للكرفس ، الحنطة السوداء اليابانية ، الأمريكيين - الحليب والفول السوداني ، الأستراليين - لأنواع معينة من اللحم.
"مكان الشرف" بين الجناة المحتملين من الحكة وتدهور الحالة العامة للصحة في الناس الذين هم عرضة لأمراض الحساسية، واتخاذ الأطعمة الراحة، والأطعمة المعلبة والوجبات السريعة (الذي هو الكامل من "القدرة على نكهة" والمنكهات)، يدخنون، والصلصات الجاهزة، والمشروبات الغازية الحلوة.
في أولئك الذين يعانون من أنواع مختلفة من حمى القش (حمى القش) ، هناك رد فعل تحسسي لبعض الأطعمة. على سبيل المثال، الربو القصبي، والتي نشأت باعتبارها حساسية لحبوب اللقاح، وتسبب رد الفعل السلبي لجهاز المناعة خبز القمح والمكسرات والعسل وبعض الفواكه. وفي حالة ما يسمى الربو الناجم عن الأسبرين يمكن التخلي تماما استخدام التوت والمشمش والبرتقال والكرز والتفاح، والفراولة، وفي التركيب الكيميائي الذي يحتوي على 2-hydroxybenzoate (أي حمض الصفصاف).
ماذا يمكنك أن تأكل عندما يكون لديك حساسية من شعر القطط؟ كل شيء تقريبا باستثناء لحم الخنزير ولحم البقر.
ماذا يمكنك أن تأكل عندما يكون لديك حساسية من عث غبار المنزل ، الصراصير و daphnia؟ هنا تنطبق القيود على سكان أعماق البحر ، وجود قذيفة الكيتين (الكيتين - السكاريد الخطية) - الروبيان ، وسرطان البحر ، والمحار ، وجراد البحر وجراد البحر. أيضا عليك أن تتخلى عن القواقع ...
هل يمكن استخدام بذور عباد الشمس للحساسية؟ إذا كنت تعاني من حساسية لحبوب اللقاح السجاد، لا يمكنك (مثل زيت عباد الشمس). في هذا النوع من الحساسية وحبوب اللقاح أيضا على التخلي عن تناول البطيخ والشمام والفراولة والحمضيات، والكرفس والشمر مع البقدونس والبهارات (الكاري والفلفل، واليانسون، وجوزة الطيب والقرفة والزنجبيل والكزبرة).
ماذا يمكن أن تأكل عندما يكون لديك حساسية من بروتينات حليب البقر (لاكتوالألبومين ، لاكتوغلوبولين وكازين)؟ كل ما هو غير موانع ، ولكن الحليب هو بطلان ، وجميع منتجات اللبن الزبادي ، والزبدة ، والقشدة ، والجبن ، والآيس كريم ، وكذلك خبز القمح. في الوقت نفسه ، الشاي ، كومبوت ، العصائر ، خبز الجاودار ، جميع الحبوب ، الخضروات واللحوم ، وكذلك الدهون النباتية مسموح بها في القائمة.
هناك توصيات مشابهة حول الأطعمة التي يمكن استخدامها للحساسية ، لأولئك الذين ليس لديهم حساسية لبروتينات الحليب ، ولكن هناك عدم تحمل اللاكتوز - أي ، لا يوجد إنزيم لاكتاز ضروري لهضم سكر اللبن. وماذا يمكن أن تأكل عندما يكون لديك حساسية من الغلوتين والبروتينات المماثلة من الحبوب؟ نعم ، من حيث المبدأ ، كل شيء ، باستثناء تلك الأطعمة والأطباق التي تحتوي على القمح والجاودار والشوفان والشعير والدخن.
الآن ، من خلال القضاء على حقيقة أنه لا يمكنك أكل الحساسية ، يمكنك بسهولة تحديد الأطعمة التي يمكنك تناولها مع الحساسية.
ماذا يمكنك أن تأكل عندما يكون لديك حساسية من الطعام؟
لكي تفهم تمامًا ما يمكنك تناوله مع الحساسية ، عليك أن تتذكر عن الحساسية الزائفة ، أو كما يقول الخبراء ، عدم تحمل الطعام ، والذي يحتفل به اليوم أكثر من 20-30 سنة.
في هذه الحالة ، فإن رد الفعل السلبي للجسم لكثير من الأطعمة لا علاقة له بإنتاج الأجسام المضادة الواقية. لا يمكن الكشف عن الحساسية الزائفة من خلال أي اختبارات جلدية على مسببات حساسية معينة ، مع أن إجمالي الدم من إجمالي الغلوبولين المناعي E (IgE) طبيعي تمامًا ، ولا يوجد IgE محددًا على الإطلاق.
على الرغم من أن الصورة السريرية لهذه التفاعلات pseudoallergic يتم التعبير عنها في نفس احمرار الجلد والطفح ، والصداع ، والاختناق في الحلق والسعال ، والشعور بالحرارة وعسر الهضم.
وقد أظهرت الدراسات البيوكيميائية أن تفاعلًا مشابهًا بعد استخدام منتجات معينة ناتج عن زيادة حادة في محتوى الأمينات الحيوية المنشأ - الهيستامين ، والتيرامين ، والسيروتونين ، والتي يتم تصنيعها في الجسم من الأحماض الأمينية الأساسية. يتم تصنيع الهستامين من الهيستدين ، التيرامين من التيروزين ، والسيروتونين من التربتوفان. ويتفاعل جسم الإنسان تحديدًا مع تلك المنتجات التي تحتوي على كمية كبيرة من هذه الأحماض الأمينية.
ماذا يمكنك أن تأكل عندما يكون لديك حساسية من المنتجات التي تحتوي على الهيستدين (الذي يتحول إلى الهيستامين)؟ ولكن كل المنتجات مع عدد كبير من الأحماض الأمينية، والتي تشمل: الحبوب (القمح بشكل رئيسي)، بياض البيض، والكبد ولحم الخنزير، والجمبري، والكاكاو والشوكولاته والجبن والسمك (الطازجة والمجمدة، المملحة، والمدخنة، provesnaya) لحم الخنزير والنقانق، والنبيذ الاحمر والبيرة، مخلل الملفوف والطماطم والسبانخ والباذنجان والموز، والأناناس والفراولة والأفوكادو.
بالمناسبة ، لقد حان الوقت لاكتشاف السر ، أي نوع من الأسماك يمكن أن يكون لديك مع الحساسية. بالإضافة إلى الهيستدين ، هناك بروتين يسمى ichtulin في الأسماك - وهو حساسية قوية إلى حد ما ، والتي عند الطهي يتحول إلى حساء. لذا يجب على محبي الحساء أن يضعوا ذلك في اعتبارهم. لكن هذا ليس كل شيء. أسماك البحر لديها خصائص أكثر حساسية وضوحا من أسماك المياه العذبة. وهذا أيضًا ليس كل شيء. اتضح ،
خلال الرنجة تخزين والماكريل والسردين، بونيتو، التونة، سمك السلمون، سمك السلمون، سمك السلمون الصاحب، وغيرها. الانتقال من الحامض الاميني لالهستامين (في إطار العمل من الأنزيمات لميكروبات موجودة على قواعد ومخازن التجارة). ويمكن أن تزيد الزيادة في محتوى الهيستامين عدة مرات عن الحد الأقصى المسموح به. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأسماك على تريبتوفان الأحماض الأمينية ، والتي يتم تحويلها في جسم الإنسان إلى "هرمون السعادة" السيروتونين. تريبتوفان في الأسماك هو نفسه كما هو الحال في بذور عباد الشمس ولحوم الدواجن ولحم الأرانب والفاصوليا.
والسؤال الجيد هو ما يمكن أن تأكله عندما يكون لديك حساسية من الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من التريبتوفان. بعد كل شيء، في عدد من هذه المنتجات، باستثناء تلك المذكورة أعلاه، وتشمل البيض، وتقريبا جميع أنواع اللحوم (باستثناء لحوم الأرانب) والكبد ولحم البقر والفطر، وفول الصويا والبطيخ والموز والبرتقال والتين والمشمش المجفف، والشوكولاته والفول السوداني واللوز. ولكن الأهم من ذلك هو التريبتوفان في الكافيار (الأحمر والأسود) والجبن ، كلاهما صلب ومدمج. ومن هنا جاءت إجابة سلبية منطقية على السؤال: هل من الممكن الحصول على الجبن للحساسية. لكن الأجبان المعدة بدون إنزيمات - براينزا ، أديجي ، سولوجوني - تأكل على الصحة.
كان هذا بدوره إلى الإجابة على السؤال - ما يأكله إذا كنت تعاني من حساسية، الذي يرتبط مع المنتجات التي تحتوي على التيروزين - مقدمة من الثيامين الهرمون، وفرط الحساسية والذي يسبب الصداع، والطفح الجلدي حكة. لتجنب هذه الأعراض يمكن أن يكون كل شيء، ما عدا: الجبن والفواكه والحمضيات، والنقانق واللحوم المدخنة، مخلل (وكذلك المجففة والمدخنة) والأسماك والموز والطماطم والباذنجان والبطاطا والسبانخ والبقوليات. وتصنف أيضا الخميرة والبيرة البيرة هنا.
أي نوع من الفاكهة يمكنك القيام به مع الحساسية؟
يعلم الجميع أنه على الرغم من القيمة الكبيرة للفيتامين ، فإن جميع الحمضيات - البرتقال ، واليوسفي ، والليمون ، والجريب فروت ، والبرتوم ، والبرغموت ، هي أكثر الكائنات الحية حساسية. على الرغم من أن فيتامين (ب) فيها (المواد النشطة بيولوجيا كيرسيتين ، كاتشين ، hesperedin) يتداخل مع إنتاج الهيستامين والسيروتونين ويسهل حالة الربو القصبي.
ثبت أن الفواكه والخضروات من اللون الأحمر لديها أعلى مستوى من الحساسية ، باللون البرتقالي والأصفر - أقل قليلا. وفي بعض الأحيان فقط يمكن أن يكون هناك رد فعل تحسسي للخضروات أو الفواكه البيضاء والخضراء. لذلك ، حتى مع الحساسية ، يمكنك أن تأكل التفاح والكمثرى مع تلوين البشرة الخضراء ، وأصناف البرقوق الأصفر ، ومن التوت - الكرز الأصفر ، الكشمش الأبيض ، عنب الثعلب.
هنا من المناسب تحديد ما إذا كان الموز يمكن أن يستخدم للحساسية. نظرا للمحتوى العالي من الأحماض الأمينية الأساسية للتريبتوفان والتيروزين فيها ، هناك موز للحساسية غير مستحسن. أولئك الذين لديهم حساسية من اللاتكس ، ببساطة لا يمكن موانع الموز ، جنبا إلى جنب مع ثمار مثل الأفوكادو والكيوي والمانجو والأناناس.
ماذا يمكن أن أشرب مع الحساسية؟
بادئ ذي بدء ، يمكنك إخماد عطشك بمياه الشرب النقية والمياه المعدنية بدون غاز. لن يسبب أي ضرر من الشاي بدون إضافات ونكهات ، كومبوت من الكمثرى والتفاح المجفف ، مرق الشعير.
ولكن شرب الكاكاو والبيرة والكفاس والمشروبات الغازية مع الحساسية لا يمكن. أيضا يحتمل أن تكون المشروبات المثيرة للحساسية هي جميع أنواع الكحول ، والنبيذ الأحمر العنب في المقام الأول ، والفيرماوث ، والصبغات المختلفة والمشروبات الكحولية.
عنصر منفصل هو السؤال: هل القهوة متاحة للحساسية؟ لسوء الحظ ، فإن الحساسية ضد الكافيين المحتوي على القهوة وحمض الكلوروجينيك بوليفينول يحدث في كثير من الأحيان في حد ذاته ، وكذلك في الأشخاص الذين لا يرون بعض المنتجات الأخرى.
هل يمكنني السباحة لعلاج الحساسية؟
في رأي معظم أطباء الحساسية ، فمن الممكن والضروري للاستحمام في مظاهر الحساسية على الجلد. لكن يجب أن يتم بحكمة. أولا ، من الأفضل الاستعاضة عن حمام مع دش. ثانيا ، ينبغي ألا تكون درجة حرارة الماء فوق + 38-40 درجة مئوية. ثالثا ، ينبغي خفض مدة إجراءات المياه المحلية إلى 10-15 دقيقة. هكذا ، كما تعلمون ، لا يتم حتى مناقشة مسألة "هل من الممكن أن تبخر مع الحساسية" في هذه الحالة.
وأخيراً ، فإن وجود مرض جلدي حساسي يحتوي على استخدام منظفات هيبوالرجينيك (بدون صبغات وعطور) ، بالإضافة إلى رفض الإسفنج الصلب والعديد من فرك الجسم.
بالمناسبة ، تتأثر حالة الجلد مع التهاب الجلد التأتبي بشكل إيجابي بالسباحة في البحر - في موسم المخملية. على الرغم من أن الانتكاسات من هذا النوع من الحساسية ، لا تحتاج إلى تحمل المخاطر.
[هل يمكنني أخذ حمام شمس للحساسية؟
زيادة الحساسية للأشعة فوق البنفسجية - جلاد ضوئي - يعتبر مرض جلدي، والحساسية لا يعزو ذلك إلى الحساسية على هذا النحو بسبب غياب طبيعة بروتين الحساسية ... وهم يعتقدون أن الإشعاع الشمسي الوحيد يساهم في ظهور أمراض الحساسية الجلدية المصاحبة أمراض أخرى أو استخدام أنواع معينة من المخدرات.
ولكن في وجود تشخيص التهاب الجلد التأتبي المزمن - من الطفح الجلدي نضحي، ومستويات عالية من فريق الخبراء الحكومي الدولي الاجسام المضادة المحددة وزيادة الحساسية تجاه المهيجات محددة وغير محددة - أخذ حمام شمس، وخاصة في أشعة الشمس، وبطلان.
التغذية السليمة في أمراض الحساسية ، بما في ذلك تلك التي تسببها بعض الأطعمة ، هي عنصر هام في الصحة العامة. عندما يعرف الشخص المصاب بهذا المرض بالضبط ما يمكن أن يؤكل مع الحساسية ، ويلتزم بتوصيات الطبيب ، فإنه يقلل من مظاهر المرض وبالتالي يحسن من جودة حياته.