حساسية السمك

نوع واحد من الحساسية الغذائية هو حساسية للأسماك ، أي حساسية من بروتين معين موجود في عضلات الأسماك. تم العثور على البروتينات المسببة للحساسية في تركيزات مختلفة في أنواع مختلفة من الأسماك ، يمكن لبعض الناس الذين يعانون من حساسية الأسماك أن يأكلوا التونة كأقل أنواع الحساسية ، ولكن هذه الحقيقة هي استثناء أكثر من القاعدة.

[1], [2], [3]

أسباب حساسية الأسماك

كل الحساسية لديها تاريخ من المرض، في معظم الأحيان حساسية الطعام لا تحدث فجأة، ولكن قد السلائف في شكل التعصب لبعض الأطعمة من سن مبكرة. الأسباب الأكثر شيوعا للحساسية من السمك - التعصب الأسماك بروتين العضلات، وأجزاء البروتين التعصب الأسماك (حساسية من البيض)، والتعصب للبروتينات - النفايات الأسماك نتيجة (حساسية لمخاط الطلاء، والبراز). استجابة لاستقبال مادة مسببة للحساسية ، ينتج الجسم أجسامًا مضادة تهاجم بروتينات الجسم نفسه. مثل الحساسية الغذائية الأخرى ، فإن الحساسية ضد الأسماك والمنتجات السمكية غالبًا ما تكون سمة موروثة ، تتجلى في مركب يعاني من الحساسية للأطعمة الأخرى ، وتصعب تصحيحه.

أعراض حساسية الأسماك

مثل أي حساسية ، تتجلى أعراض حساسية الأسماك بعد الاتصال مع المواد المسببة للحساسية. في معظم الأحيان هناك مجموعة متنوعة من التهاب الجلد، تليها درجة انتشار وأعراض التهاب الأنف وتمزيق، ونوبات أكثر ندرة من السعال وضيق التنفس (الربو)، حساسية الطعام نادرا ما يسبب وذمة وعائية. تأكيد دقيقة فقط من وجود أو عدم وجود حساسية من السمك يمكن أن تنفذ الاختبارات واختبارات الحساسية، ومنذ حساسية من السمك يختفي عند طهيها تجهيز المنتجات وأعراض عندما تكون في اتصال مع السمك النيء والمطبوخ قد تختلف.

معدل استجابة الحساسية من الجسم يعتمد على حالة الحصانة وحجم مسببات الحساسية الواردة. كثير من الناس يشعرون بالقلق إزاء مسألة كيف تتجلى الحساسية للأسماك ومدى خطورة ذلك؟ عندما المواد الواردة كافية (عندما يتعرف الجسم للحساسية) أن معظم يتوقع طفح جلدي على شكل لويحات حمراء، يمكن أن طفح جلدي يسبب الحكة، وعادة ما تظهر الطفح الجلدي على منحنى وجهه (حيث يكون الجلد أكثر حساسية وأكثر سهولة لتطوير أي ضرب التعرض). لفترات طويلة القبول حساسية الممكن انحطاط طفح جاف البكاء لا يجوز ربط عدوى ثانوية (في مستنبت الدافئة الرطبة لإعادة إنتاج بسهولة أي بكتيريا). إذا تتجلى حساسية الأسماك، والسعال، والسعال الجاف، ومرهقة، والقرصنة، من دون الحمى. في حالة "السعال" نوع من رد الفعل ينبغي أن تأخذ في الاعتبار إمكانية السعال الانتقال الاختناق وتورم.

من بين حالات عدم التسامح مع المنتجات السمكية ، يتم تخصيص حساسية للأسماك الحمراء والكافيار الأحمر. إن مشكلة هذا النوع من عدم تحمل البروتينات هي قيمة بروتينية خاصة (بروتين عالي ، مؤشر تغذوي من هذا المنتج) ووجود صبغات تلوين. في كثير من الأحيان ، يتم الجمع بين عدم التسامح مع الأسماك الحمراء والكافيار الأحمر مع حساسية تجاه الأطعمة الملونة الزاهية وحساسية من القشريات والروبيان والرخويات. ومع ذلك ، مع هذا النوع من الحساسية ، يمكن للمرضى الأمل في تحسين حالتهم بعد الامتناع عن ممارسة الجنس لفترة طويلة من استخدام المواد المثيرة للحساسية وإعادة بدء استخدام أطباق السمك من أصناف الأسماك النهرية. كقاعدة عامة ، لا يتجلى هذا النوع من الحساسية عند استخدام أسماك النهر الأبيض.

يدعي المرضى في بعض الأحيان أن لديهم حساسية من أسماك الزينة. وكقاعدة عامة ، يخفي بيان مماثل حساسية من طعام الأسماك وعدم التسامح لتفسخ المنتجات في ماء الحوض. غذاء الأسماك ، لا سيما إنتاج المصانع ، هو في الواقع غبار لجزء خشن من مكونات البروتين ، والتي هي حساسية قوية ، حتى بالنسبة للجسم غير عرضة لمثل هذه التفاعلات. في المقابل ، يحتوي ماء الحوض ومرشحات حوض السمك على منتجات تفكك نتائج النشاط الحيوي لمكونات الأسماك ، بروتين te. يمكن أن يعزى حساسية أسماك الزينة إلى الحساسية للأسر المعيشية والوقاية منها تقلل إلى استخدام الأعلاف الحبيبية والحد من التلامس مع ماء الحوض.

وتجدر الإشارة إلى أن الحساسية لالمملحة والأسماك المدخنة خاصة لا تختلف عن الحساسية للأسماك على الإطلاق، لأن البروتينات المملحة والمدخنة لا تفقد خصائصها المسببة للحساسية، وعوامل إضافية للاستجابة المناعية المختلفة والمضافات الغذائية والأصباغ المستخدمة في الإنتاج الصناعي . في استخدام الأسماك المملحة المنزل يجب أن نكون حذرين من عدوى الديدان الطفيلية (في بعض الحالات قد يتزامن أعراض الإصابة مع حساسية). شرب السمك المملح (كغذاء أو الوجبات الخفيفة) يحمل عبئا إضافيا على الكلى والقلب والجهاز الهضمي التي يمكن أن تسبب الأمراض المزمنة، بما في ذلك الحساسية تكون بمثابة محرض عامل.

مع المعالجة الحرارية المختلفة للأسماك ، يمكن للبروتينات السمكية أن تدخل البيئة ، والتي يمكن أن تثير ردود فعل حساسية في شكل الاختناق ، التهاب الأنف (مع أو بدون العطس) ، التورم. بمعنى جدا من رائحة الشخص المرتبط مع ضرب المجهرية الدقيقة من مادة إلى الغشاء المخاطي للأنف، وبعد الاعتراف رائحة في ذهن هناك صورة عن مصدر الرائحة. إذا تم تشكيل الحساسية على المادة نفسها ، فإن تناول البروتين (الجسيمات الدقيقة للمادة) على الغشاء المخاطي يسبب بالضرورة هذا التفاعل. وهكذا ، فإن الحساسية تجاه رائحة الأسماك تحدث في كثير من الأحيان مثل الحساسية للأسماك ، هو مجرد واحد من مظاهر هذه الحساسية.

حساسية الأسماك لطفل

نظرا لازدحام مسببات الحساسية البيئية الحديثة، يمكن أن تظهر الحساسية الأسماك في طفل من المنتجات السمكية تغذية العينة الأولى (أي لن يكون هناك فترة تراكم). على الرغم من سهولة استيعابها وإمكانية الوصول إليها ، فإن الحساسية ضد الأسماك عند الأطفال لها نفس خصائص أعراض الترجيح مثل البالغين. تذكر دائما أنه من خلال طهى السمك لا يتم تقليل الحساسية لها للطفل يعانون من الحساسية للأسماك تأثير "النمو" غير متوفر، لا يرتبط طفل صغير دائما أطباق الأسماك (اللحم والحساء) مع صورة السمكة ويسبب هجمات ضيق في التنفس أو طفح من الصعب تحديد، لذلك يجب على الآباء أن يكونوا حذرين للغاية.

علاج الحساسية للأسماك

علاج أي حساسية ، بما في ذلك علاج الحساسية للأسماك ، يتكون في وقف تناول المواد المسببة للحساسية ، وتناول مضادات الهيستامين ، والعلاج مناعي ، في الحالات الشديدة من البلازما والعناية المركزة. يجب أن نتذكر أنه في حالة حساسية الأسماك ، فإن فرط التحسس النوعي يكون دائما غير فعال. من بين مضادات الهيستامين ، يمكن ذكر الكلوتينين الأكثر شيوعًا ، اللوراتادين ، eryus ، zodak و edem. تشمل الأدوية المثبطة للمناعة الكورتيكوستيرويدات. أظهرت نتائج جيدة أن مستحضرات الكالسيوم (كلوريد الكالسيوم وغلوكونات الكالسيوم) هي انخفاض في درجة الاهتمام بالحصانة. يتم إجراء فصل البلازما والعلاج المكثف في المؤسسات المتخصصة (عادة في وحدات العناية المركزة).

الوقاية من الحساسية للأسماك

ومن الغريب ، إذا كان الشخص مصاباً بحساسية أسماك ، فقد يكون من الناحية النظرية سمكة لا تسبب الحساسية ، ولكن نادراً ما تؤكد هذه العبارة من خلال الممارسة. ومع ذلك، فإن الحساسية الأكثر شيوعا التي تسبب الأسماك الملونة البحر مع رائحة وضوحا، وما إلى ذلك، يجب أن تكون على درجة من الحد من الحساسية الأسماك غير مدهونة البحرية مع رائحة باهتة، بالنسبة لها - أصناف nearomatnye نهر. إذا أظهر شخص ما علامات رد فعل تحسسي للأسماك البحرية ، فقد يشير هذا أيضًا إلى احتمال حدوث حساسية تجاه المواد الحافظة التي تم استخدامها لتخزين الأسماك. إذا كانت هذه هي الحالة ، فيجب عليك الانتظار حتى الانقراض التام للاستجابة المناعية لاستهلاك الأسماك البحرية (المحيطية) ومحاولة استخدام كمية صغيرة من الأسماك المغلية بالنهر بدون جلد. في هذه التجربة ، فإن ضبط النفس ووجود شخص آخر يمكنه القدوم إلى الإنقاذ أمر مهم للغاية.

كما هو الحال مع أي مرض ، تعتبر الحساسية مهمة للغاية لمنع الحساسية للأسماك والمأكولات البحرية. إذا كان من الممكن القول أن ردود الفعل التحسسية قد لوحظت بوضوح أو لوحظت في الأسرة المباشرة ، فمن المرجح أن الأطفال لديهم حساسية. للحد من هذا الاحتمال ، يجب عليك استخدام الرضاعة الطبيعية لأطول فترة ممكنة ، وإدارة إغراء في أقرب وقت ممكن وتكملة مع منتجات غير مسببة للحساسية إلى أقصى حد ممكن. بالنسبة للبالغين ، ينبغي أن يوضع في الاعتبار أن الاستثارة المناعية تحدث عندما يتم الجمع بين العديد من المواد المسببة للحساسية في وقت واحد ، وخاصة مزيج من الكحول ودخان التبغ غير مرغوب فيه. مع اتباع نظام غذائي متوازن ، تكون مظاهر الحساسية أقل شيوعًا ، فضلاً عن الاستفادة من الأنشطة البدنية الصغيرة ، واليوغا ، والتدريب التلقائي. نظام اليوم مهم للغاية.