خيارات المنتجات الغذائية الثانوية المتاحة لمرضى التهابات الجهاز الهضمي محدودة للغاية. والحقيقة أن العديد من هذه المنتجات الثانوية قد يُسبب تدهورًا حادًا في صحة مرضى التهاب البنكرياس.
إن الحليب ومختلف المنتجات المصنوعة منه محبوبة ليس فقط لمذاقها، ولكن أيضًا لقيمتها الغذائية، ووجود البروتينات الضرورية للحياة، بما في ذلك الألبومينات والغلوبيولين، والأحماض الدهنية الأساسية، واللاكتوز، والفيتامينات، والمعادن، وخاصة الكالسيوم.
لا يمكن استعادة وظائف البنكرياس الملتهب إلا باتباع نظام غذائي خاص. وُضع الجدول الغذائي رقم 5p لمرضى التهاب البنكرياس؛ ومع انحسار الحالة الحادة، يُستبدل بالجدول رقم 5 الذي يتضمن قواعد غذائية أقل صرامة.
يحتل التهاب المعدة مكانة بارزة بين الأمراض المتأصلة في الإنسان المعاصر. أحد أسباب ذلك هو سوء التغذية وعدم كفاءتها. ما دور منتجات الألبان في حياة المريض؟ هل الزبادي في التهاب المعدة - نعم أم لا؟
يُلزم تشخيص التهاب البنكرياس باتباع نظام غذائي خاص، لأن صحة المريض تعتمد عليه بشكل كبير. في الوقت نفسه، تُعزى العديد من القيود الغذائية إلى نقص تناول العناصر الغذائية الضرورية لوظائف الجسم، والتي تتوافر بكثرة في الفواكه.
بالنسبة للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة، فإن الطرق الأكثر ملاءمة للمعالجة الحرارية للطعام أثناء الطهي هي الغليان (بما في ذلك الطهي على البخار) والطهي على نار هادئة.
