هل من الممكن الحساء مع التهاب المعدة؟

بالنسبة للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة، فإن الطرق الأكثر ملاءمة للمعالجة الحرارية للأطعمة في عملية الطهي هي الغليان (بما في ذلك التبخير) والطهي. لذلك، يمكن إدراج الحساء مع التهاب المعدة في قائمة أي نظام غذائي تقريبا لالتهاب الغشاء المخاطي في المعدة.

فوائد اليخنة

تعتبر اللحوم والخضروات المطهية مفيدة، لأنه أثناء معالجتها الحرارية بهذه الطريقة - على نار خفيفة، تحت غطاء - فإنها تحتفظ بجزء كبير من الفيتامينات (خاصة القابلة للذوبان في الدهون) والعناصر الكبيرة والصغرى الضرورية للجسم، ولكن الأصغر كمية الألياف الموجودة في الخضار تقلل من تكوين الغازات المعوية.

نظرًا لأنه في معظم الحالات يتم بطلان الخضار الطازجة (أي النيئة) للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة (باستثناء فترات الهدوء المستمر) ، فمن الممكن ويجب عليك استخدام الخضار المطهية في التهاب المعدة.

انظر - الخضار لالتهاب المعدة مع فرط الحموضة

يتم تحضير البطاطس المطهية مع التهاب المعدة بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (الأفضل - زيت الزيتون) والجزر المبشور أو المفروم جيدًا. في بداية الطهي، يضاف الماء بالضرورة (كلما زاد عدد البطاطس، زاد حجم الماء).

يمكنك أيضًا طهي الكوسة المطهية لعلاج التهاب المعدة والبصل المطهي لالتهاب المعدة إذا كانت حموضة جسمك منخفضة.

يعتبر يخنة الخضار طبقًا كلاسيكيًا لنظام غذائي لالتهاب المعدة .

من أجل عدم زيادة تكوين الغازات في الأمعاء، فإن الملفوف المطهي مع التهاب المعدة، وكذلك الفلفل المطهي في التهاب المعدة مع فرط الحموضة لا ينصح خبراء التغذية بتناوله.

تنطبق موانع الاستعمال على الملفوف الأبيض، لكن يمكن تناول القرنبيط والبروكلي، لكن من الأفضل غليهما أو طهيهما على البخار.

ومع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة، يمكنك تضمين الملفوف الأبيض المطهي في القائمة. مزيد من المعلومات في المقال - الملفوف الطازج والمطهي والمخلل في التهاب المعدة: أطباق ووصفات

حول ما إذا كان من الضروري تناول الطماطم المطهية مع التهاب المعدة، المزيد في المنشور - الطماطم مع التهاب المعدة

اللحوم المطهية مع التهاب المعدة (لحم العجل والأرنب) لا تفرط في المعدة ويتم هضمها بشكل أفضل. يمكن أن يكون الدجاج المسلوق جافًا، ولكن الدجاج المطهى المصاب بالتهاب المعدة - أكثر طراوة وعصيرًا ولذيذًا، ويتم طهيه بسرعة مضاعفة تقريبًا.