حساسية التوت البري

التوت البري منتج قيّم وصحي. يُستهلك على نطاق واسع طازجًا، بالإضافة إلى شرابه، ومربى البرتقال، ومربى البرتقال، والكومبوت، وغيرها من الأطباق. على سبيل المثال، يُعدّ التوت البري المُحلى بالسكر من الحلويات المفضلة للأطفال. يُضاف التوت إلى عملية تخمير الملفوف، ولتحضير يخنات اللحوم، وصلصة السمك. الاستخدام الشائع للتوت، وخاصةً في أغذية الأطفال، يثير التساؤل: هل هناك حساسية تجاه التوت البري؟ هل يُمكن تناول التوت البري بأي كميات، أم يجب الحد من استهلاكه لتجنب حدوث رد فعل تحسسي؟

ينتمي توت العليق البري الشمالي إلى الفئة الثانية من المنتجات من حيث مسببات الحساسية. هذا يعني أن حساسية التوت البري نادرة الحدوث، على الرغم من لونه الأحمر الغني وطعمه الحامض.

صحيح أن حساسية التوت البري تحدث، وإن كانت نادرة. مع ذلك، ينبغي على محبي التوت البري معرفة المزيد عنها.

[ 1 ]، [ 2 ]

هل يمكن للتوت البري أن يسبب الحساسية؟

الحساسية هي نوع من فرط الحساسية تجاه أنواع معينة من الطعام. غالبًا ما تظهر هذه الاستجابة في مرحلة الطفولة، وقد تصيب 7% من الأطفال دون سن الثانية في المتوسط.

معظم المنتجات التي يمكن أن تسبب الحساسية هي منتجات البروتين، أي الحليب والبيض والمكسرات، وما إلى ذلك. ويعتبر التوت البري من المنتجات ذات الحساسية المعتدلة: فهو لا يمكن أن يسبب الحساسية أكثر ولا أقل من التوت أو الفواكه الأخرى.

ومع ذلك، قد تحدث حساسية تجاه التوت البري، ولا يمكن تجاهلها، خاصة إذا كان الشخص قد عانى بالفعل من ردود فعل تجاه أي نوع من التوت.

إذا لم يسبق لك تناول التوت البري، فلا تتسرع بتناول وعاء كامل دفعةً واحدة. جرّب حبة واحدة أولاً، وراقب رد فعل جسمك على مدار اليوم. وبعد ذلك فقط ابدأ بزيادة كمية التوت البري في نظامك الغذائي (بشكل معقول بالطبع).

ينطبق الأمر نفسه على إطعام التوت البري للأطفال. يجب تقديمه تدريجيًا، مع مراعاة حالة الطفل بعناية. لا يُنصح بإعطاء التوت البري لطفل دون سن سنة ونصف.

أسباب حساسية التوت البري

جميع المنتجات الغذائية لها خصائصها الخاصة فيما يتعلق بإمكانية التسبب في رد فعل تحسسي لدى البشر. وفي هذا الصدد، يُصنف الخبراء ثلاث فئات من المنتجات حسب درجة نشاطها المُسبب للحساسية:

• مرتفع - يوجد في الشوكولاتة والفراولة وجميع أنواع الحمضيات.
• متوسط – يوجد في الخوخ والمشمش والكشمش الأحمر وبعض المنتجات الغذائية الأخرى، مثل الحليب والبيض ودقيق الشوفان.
• منخفض - هذا يميز جميع الفواكه والخضروات والخضراوات الخضراء، وكذلك أنواع أخرى من المنتجات.

لكن لا تكتفِ بما حققته إذا كنت ترغب في استخدام التوت البري في نظامك الغذائي، وخاصةً للأطفال. فالحكمة السليمة ضرورية في أي أمر. لذلك، يجب على البالغين معرفة أنه يجب إدخال أي منتجات غذائية جديدة في قائمة طعام الأطفال أو البالغين بجرعات صغيرة، مع مراقبة رد فعل الجسم تجاه الأطعمة غير المألوفة. في الوقت نفسه، من المهم تذكر أنه لا ينبغي تجربة أي شيء على الجسم وإدخال عدة منتجات جديدة دفعة واحدة، حتى لا تضطر لاحقًا إلى تخمين سبب رد الفعل التحسسي الناتج عن مجموعة "الابتكارات" التي "نُعم" بها على الشخص بسخاء وفجأة.

لذا، يمكن للطفل أو البالغ تناول التوت البري بكميات صغيرة على الفطور. وخلال النهار، يجب على الآباء مراقبة صحة أطفالهم وردود أفعالهم. ويمكن للبالغين مراقبة أنفسهم بسهولة لاكتشاف أي أعراض غريبة. يجب القيام بذلك ليوم واحد. وإذا كان كل شيء على ما يرام، فيمكنك تناول المزيد من التوت البري. بعد ذلك، حاول متابعة ردود الفعل التحسسية في الجسم مرة أخرى. إذا كان كل شيء على ما يرام ولم تظهر أي أعراض غير متوقعة، يمكنك التهدئة وإدخال التوت البري إلى نظامك الغذائي المعتاد. وبطبيعة الحال، بكميات مناسبة، لتجنب حدوث رد فعل تحسسي مع كمية كبيرة من المنتج الجديد.

ما هي العوامل التي يمكن أن تسبب حساسية التوت البري:

• العامل الوراثي - إذا كان والدا الطفل يعانيان من الحساسية، فهناك احتمال بنسبة 40٪ أن يصاب الطفل أيضًا بالحساسية؛
• زيادة نفاذية الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي؛
• ضعف الدفاع المناعي، خلل التوازن المعوي؛
• إساءة استخدام أطباق التوت البري.

في كثير من الأحيان، يُصاب الطفل بالحساسية إذا تناولت الأم كميات كبيرة من التوت البري أثناء الحمل أو الرضاعة. وقد تتفاقم الحساسية في مرحلة الطفولة بسبب قلة الرضاعة الطبيعية، مما يؤثر سلبًا على جهاز المناعة لدى الطفل.

[ 3 ]

أعراض حساسية التوت البري

إذا كان لدى شخص بالغ أو طفل أي علامات حساسية، فلا ينبغي استخدام التوت البري كغذاء، حتى لو كان صحيًا جدًا.

تظهر الأعراض السريرية لحساسية التوت البري خلال فترة قصيرة، تتراوح بين 15 و20 دقيقة و20 ساعة، بغض النظر عن العمر. ومع ذلك، قد تكون الأعراض أكثر وضوحًا في مرحلة الطفولة، ويعزى ذلك إلى ضعف الجسم وضعف مناعة الطفل.

قد تظهر الأعراض بشكل فردي، أو عدة أعراض في وقت واحد، أو تقتصر على عرض واحد:

• احمرار الجلد، إما في كل مكان أو في منطقة محددة؛
• ظهور طفح جلدي يشبه الشرى؛
• حكة الجلد؛
• تقشير الجلد، وخاصة في منطقة الوجه؛
• نوبات العطس، التهاب الأنف التحسسي؛
• تورم الجفون والوجه؛
• إسهال؛
• انخفاض الشهية؛
• القيء والألم المغص في البطن.

من الضروري، بطبيعة الحال، مراعاة الخصائص الفردية لكل شخص. فبعض الأشخاص يُظهرون جميع أعراض الحساسية، بينما يُظهر آخرون بعضها فقط.

من المفيد تحذير آباء الأطفال دون سن عام واحد: لا ينبغي إعطاء هؤلاء الأطفال التوت البري بأي شكل من الأشكال. من الضروري الانتظار حتى يبلغ الطفل عامًا واحدًا، وعندها فقط يُمكن تجربة إدخال التوت البري في النظام الغذائي.

حساسية التوت البري عند الأطفال

يُعتبر التوت البري مفيدًا للغاية للأطفال من عمر سنتين. فهو يُعزز تكوين الجهاز الهيكلي والعضلي للطفل، ويُقوي جهاز المناعة، ويُقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد خلال فترة البرد. على سبيل المثال، يُعزز كومبوت التوت البري تأثير المضادات الحيوية على البكتيريا المُمرضة. مع ذلك، يجب إعطاء التوت البري للطفل بحذر عند تناوله لأول مرة، مع مراقبة حالته الصحية بعناية لتجنب احتمالية ظهور حساسية.

عند الأطفال الأكبر سنًا، لا تختلف أعراض حساسية التوت البري عن أعراض الحساسية التي تتطور لدى المرضى البالغين.

إذا ظهرت حساسية التوت البري لدى الطفل الذي يرضع رضاعة طبيعية، فقد تظهر في العلامات التالية:

• ظهور طفح الحفاضات المستمر، حتى مع إجراءات النظافة المستمرة؛
• احمرار الجلد بالقرب من فتحة الشرج والشعور بالحكة في هذه المنطقة، وخاصة بعد الرضاعة مباشرة.

غالبًا ما يظهر الطفح الجلدي على وجه الطفل، وينتشر تدريجيًا في جميع أنحاء الجسم. وقد تنضم إليه تدريجيًا أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي:

• التجشؤ والغثيان؛
• الانتفاخ والمغص المعوي؛
• اضطرابات الأمعاء.

إذا ظهرت الأعراض المذكورة أعلاه، فمن الضروري منع دخول المادة المسببة للحساسية إلى الجسم، ويجب عرض الطفل على طبيب الأطفال.

تشخيص حساسية التوت البري

يبدأ تشخيص حساسية التوت البري بفحص خارجي وسؤال المريض، لا سيما عن نظامه الغذائي وعوامل وراثية. قد تظهر أحيانًا، تحت ستار الحساسية، أمراض في الجهاز الهضمي أو طفيليات ديدان، لذا يجب التمييز بين هذه الأمراض.

من أجل التشخيص التفريقي، قد يتم أخذ عينات من لطاخات الخلايا، على سبيل المثال، إفرازات الأنف، البلغم، وما إلى ذلك.

من الاختبارات المهمة اختبار الجلد لمسببات الحساسية الغذائية المشتبه بها (التوت البري). يُجرى هذا الاختبار صباحًا على معدة فارغة: يتناول المريض كمية صغيرة من التوت البري، ثم يُراقبه الطبيب لمدة ٢٤ ساعة. إذا كانت نتيجة الاختبار سلبية، يُمكن إعادته بعد ٢٤ ساعة باستخدام كمية أكبر قليلًا من مسببات الحساسية. إذا أظهرت عدة اختبارات متتالية نتيجة سلبية، فلا يُعتبر المنتج مسببًا للحساسية تجاه هذا الكائن الحي.

ومن بين الدراسات الأكثر دقة وإعلامًا حول حساسية التوت البري:

• اختبار الممتص الإشعاعي (RAST) - يساعد على تحديد مستوى الأجسام المضادة المحددة لمسببات الحساسية؛
• اختبار الممتز المناعي المرتبط بالإنزيم (ELISA) هو أحد أكثر الطرق المناعية شيوعًا، فهو يحدد المكون الخلطي للمناعة؛
• الاختبار باستخدام أنظمة CAP وأنظمة MAST-CLA.

علاج حساسية التوت البري

المبدأ الأساسي لعلاج حساسية التوت البري هو اتباع نظام غذائي يستبعد أي مُسبب للحساسية (التوت البري) من النظام الغذائي. ينبغي على البالغين اختيار منتجات طبيعية المصدر، مع استبعاد الإضافات الصناعية (الأصباغ، المواد الحافظة، المُثبتات). يُنصح بإعطاء حليب الأم للرضع كلما أمكن ذلك وبأقصى قدر ممكن، مع استبداله بالعصيدة أو الحليب الصناعي المضاد للحساسية فقط كملاذ أخير.

يجب على الأم المرضعة أيضًا اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية يعتمد على الطعام الطبيعي الطازج.

بالنسبة للأعراض الحادة لحساسية التوت البري، يتم وصف مضادات الهيستامين:

• كلاريتين – 10 ملغ مرة واحدة يوميًا، للأطفال حتى وزن 30 كجم – 5 ملغ يوميًا؛
• فكسوفينادين - 120 إلى 180 ملغ مرة واحدة يوميًا، لا يُستخدم للأطفال دون سن 6 سنوات؛
• سيتيريزين – 10 ملغ مرة واحدة يوميًا في الليل، وللأطفال – من 2.5 إلى 5 ملغ؛
• إيباستين – 1 إلى 2 قرص مرة واحدة يوميًا، للأطفال – نصف قرص (ابتداءً من سن 6 سنوات).

من الممكن وصف أدوية مثل تافيجيل وسوبراستين.

في حالات عسر الهضم، يمكن استخدام مواد ماصة مثل الكربون المنشط أو سوربكس. يُنصح الأطفال باستخدام دواء ذو تأثير أخف - سميكتا. أما الرضع، فيُنصح باستخدام مواد تُعيد البكتيريا المعوية - مثل إنتيروسجيل أو لاكتوفلتروم.

وبطبيعة الحال، لا يجب أن ننسى أن الأدوية المستخدمة لعلاج الحساسية، وخاصة في مرحلة الطفولة، يجب أن يصفها الطبيب فقط.

الوقاية من حساسية التوت البري

للوقاية من حساسية التوت البري، ينبغي على المرأة الحامل والرضاعة الطبيعية اتخاذ التدابير الوقائية اللازمة. في هذه المرحلة، يجب استبعاد جميع المنتجات التي قد تُسبب الحساسية من النظام الغذائي.

• يجب الاستمرار في الرضاعة الطبيعية لمدة ستة أشهر على الأقل، مع إدخال الأطعمة التكميلية تدريجيًا، وليس قبل بلوغ الطفل ستة أشهر. هذا سيقلل بشكل كبير من خطر إصابة الطفل بالحساسية.
• من غير المقبول تناول الأدوية دون إشراف وعرضها على الأطفال.
• يجب معالجة أي أمراض في الجهاز الهضمي على الفور، ويجب مراقبة حالة الجهاز المناعي.
• إذا كان لديك استعداد وراثي للإصابة بالحساسية، يجب عليك اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية، مع استبعاد جميع الأطعمة المسببة للحساسية المحتملة.

هناك أيضًا تدابير عامة للوقاية من الحساسية، تشمل الحفاظ على نمط حياة صحي، والإقلاع عن التدخين وشرب الكحول. تجنب التوتر، وانتقي نظامك الغذائي بعناية: يجب أن يكون الطعام طازجًا وطبيعيًا، وخاليًا من المنتجات شبه المصنعة والمواد الحافظة.

وتذكر، إذا كنت تأكل جميع الأطعمة باعتدال (بما في ذلك التوت)، فمن غير المرجح أن تزعجك حساسية التوت البري.