Bacillus cereus - العوامل المسببة للالتهابات السمية الغذائية
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
يلعب دور Bacillus cereus دورًا مهمًا في مسببات التسمم الغذائي. B. الشمعية - موجبة الجرام، وتشكيل أي كبسولة البكتيريا قياس 3-5 س 1،0-1،2 مم، والمحمول (peritrichous) أو ثابتة. تميل الخلايا إلى الترتيب في شكل سلاسل ، على الاستقرار الذي يعتمد عليه شكل المستعمرة بشكل كبير - فهي تختلف اختلافًا كبيرًا في السلالات المختلفة. شكل الجراثيم الإهليلجية ، والتي تقع مركزيا ، ولكن لا تقم بتوسيع الخلايا. تحتوي البكتيريا المزروعة على آجار الجلوكوز في مرحلة مبكرة من النمو على شوائب دهنية في شكل قطرات (poly-b-hydroxybutyric acid) ، بالإضافة إلى حبيبات الحبيبات في كثير من الأحيان.
B. Cereus الكيماوي العضوي ، aerobes أو اللاهوائي الاختياري ، هي قادرة على النمو في العمود من أجار اللاهوائية. محتوى G + C في الحمض النووي هو 32-37 ٪ مول.
وعادة ما تكون كاتالاز إيجابية. استعادة النترات إلى النتريت؛ تخمر الغلوكوز ، المالتوز ، وغالبا ما يتم السكروز مع تكوين الحمض فقط ، دون غاز. لا تخمر مانيتول ؛ شكل الأسيتووين (اختبار إيجابي من Foges-Proskauer) ، lecithinase ، ينمو على وسيط المتوسطة ، وأيضا في وجود 0.001 ٪ lysozyme. درجة الحرارة المثلى لنموها هي 35-45 درجة مئوية ، ونطاق درجة الحرارة من 10-45 درجة مئوية. توليف وإفراز الهيموليزين ، والسموم الخارجية. الأنزيمات يزيل الخلايا البكتيرية ، الانزيمات المحللة للبروتين ، فسفوليباز C ، بعض السلالات على متوسطة مع النشا والحديد تشكل صبغة حمراء ، وبعض - في مختلف أصباغ الفلورسنت الأخضر المصفر الفلورسنت. بالنسبة للنمو ، تحتاج السلالات المختلفة إلى واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية. على وسط كثيف ، تتشكل مستعمرات ، اعتمادا على استقرار ترتيب الخلايا في السلاسل ، وأشكال مختلفة. في بعض الحالات ، مملة أو في شكل زجاج بلوري ، يتم تشكيل مستعمرات ذات حواف متموجة ، والتي لا تحتوي على عمليات. في حالات أخرى ، تحتوي المستعمرات على عمليات جذرية منتشرة على نطاق واسع على سطح الأجار. يمكن أن تكون البراعم إما على هيئة بلكوسات غير مضبوطة ، أو أن تكون عازمة بسلالات مختلفة في اتجاه عقارب الساعة أو عكس اتجاه عقارب الساعة.
على آجار الملح الأصفر مع بوليميكسين B. Cereus تشكل مستعمرات شمعية ذات حواف مقطوعة ، محاطة بخفقت قزحي (اختبار إيجابي للليسيثيناز). الموئل - التربة والماء والطبقات الفرعية النباتية.
B. Cereus متشابهة جدا في خصائصه إلى B. Thuringietisis وتختلف عنه من خلال غياب في خلايا بلورات البروتينات السامة.
وفقا للمستضدات O في المجموعة B. Cereus B. Thuringietisis ، تم عزل 13 الأنماط المصلية. كما تختلف في مستضدات H الخاصة بهم.
بعض سلالات B. Cereus ممرضة للبشر والحيوانات. على وجه الخصوص ، تم تأسيس دور B. Cereus في مسببات الأمراض السمية الغذائية. ويرتبط المرضية من B. سيريوس مع قدرته على توليف وإفراز اثنين من الذيفان. واحد منهم يتكون من ثلاثة مكونات البروتين ، والإسهال ، والنشاط المميت ويزيد من نفاذية الأوعية الدموية (الإسهال والفتاكة السامة). السم الثاني - Cereolizin - يسبب تأثير للخلايا وقاتلة وأيضا يعطل نفاذية الأوعية الدموية.
الحصول على الغذاء ، المتغيرات المسببة للأمراض من B. سيريوس تتكاثر فيها وتنتج السموم الخارجية. تحت تأثير البروتيين والأنزيمات الأخرى التي يفرزها B.cereus ، تتراكم المواد السامة المختلفة (ptoamines) في المنتجات. كل هذا يجمع ويؤدي إلى تطوير التسمم الغذائي. تحدث العدوى غالبًا باستخدام منتجات نباتية بقرية مصابة بالبروسلين وحليب (40-55٪) ، بالإضافة إلى حيوانات (25٪) ومنتجات أخرى.
عندما تشخيص البكتريولوجي من التسمم الغذائي أمر ضروري لدفع الانتباه إلى المحتوى الكمي للB. الشمعية في الأطعمة (10S-10B أو أكثر من الخلايا في 1 غرام)، فصلهم عن كمية كبيرة من مياه الغسيل والبراز، واختيار وقت واحد من عدة أشخاص في تسمم مجموعة، الخ يتم تأكيد التشخيص المصلي من خلال الكشف في مصل الأجسام المضادة ل B. Cereus ونمو عيارها.
[