زنجبيل

وتستخدم على نطاق واسع خصائص الشفاء من الزنجبيل (اللاتينية Zingiber officinale) من قبل البشرية لفترة طويلة جدا. لأول مرة بدأت زراعة هذا التوابل في الجزء الشمالي من الهند ونيبال وجنوب الصين. في نصوص الطب الهندي الفيدا ، الذي يزيد عمره عن 5 آلاف سنة ، اكتشف العلماء ذكرًا للصفات الطبية لمستخلص نبات الزنجبيل officinale ووصفاته ، حيث الزنجبيل هو المكون الرئيسي. كان الزنجبيل يستهلك على حد سواء في شكل الخام ، وصبغات ، مرق ، والشاي.

يتم استخراج الجذر من الزنجبيل وتغذى في شكل قرص ؛ وتشمل المكونات النشطة gingerols (التي تعطيه رائحة ورائحة خاصة) و shogaol.

خصائص الشفاء من الزنجبيل تسمح باستخدامها في علاج الأمراض المختلفة ، وللأغراض الوقائية. حدث التوزيع الإضافي لزنجبر بسرعة كبيرة ، في ضوء خواصه المعجزة. في أوروبا ، تم استخدامه كوسيلة وقائية فعالة ضد الطاعون ، مع تكلفة هذه التوابل عالية جدا ، فضلا عن فعاليتها. حاليا ، يزرع الزنجبيل في جميع البلدان تقريبا مع المناخ الاستوائي ، على سبيل المثال ، جنوب شرق آسيا واستراليا والبرازيل. في الطهي الحديث يعتبر بحق عنصرا دوليا. عمليا في كل مطبخ وطني ، بغض النظر عما إذا كان الزنجبيل يزرع في مكان معين أم لا ، هناك العديد من الأطباق ، واحدة من المكونات التي هي Zingiber. في شكل جاف فهي تستخدم على نطاق واسع لصنع أطباق الحلويات. تستخدم على نطاق واسع كنكهة لجعل كومبوت ، والحلويات ، والمشروبات الكحولية وحتى الجعة الزنجبيل. يتم تحسين خصائص الشفاء بشكل كبير عن طريق مزجه مع التوابل المفيدة الأخرى ، على سبيل المثال ، جوزة الطيب أو الهيل. بسبب الخصائص المطهرة القوية للزنجبيل ، الذي يسمح بإزالة التلوث من المنتجات ، يستخدمه الطهاة اليابانيون لإعداد أطباق من المأكولات البحرية الخام من المأكولات الوطنية. في كلمة واحدة ، وقد استخدمت منذ فترة طويلة متعددة الوظائف وتفرده من قبل الناس في مختلف مجالات الحياة ، سواء كان الفيدية أو الطب البديل ، والطهي ، وعلم التجميل ، وعلم التغذية. استولت زينغبر على مكانة الشرف في غذاء الإنسان المعاصر الذي تبرره خصائصه الفريدة. في الوقت الحاضر ، تمت دراسة الخصائص بتفاصيل كافية ولها مبررات علمية. منذ العصور القديمة ، كانت معروفة خصائص قوية مضادة للفيروسات من الزنجبيل ، مما يسهم في انخفاض في نشاط فيروسات الأنفلونزا ونزلات البرد.

شاي الزنجبيل لديه العديد من الصفات المفيدة. أكثر المواضيع التي يكتسبها هذا الشراب في الموسم البارد ، عندما يكون نظام المناعة البشري أكثر عرضة للإصابة ، كما أن احتمال الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا مرتفع.

يرجع استخدام الزنجبيل في علاج التهاب المفاصل ، والسعال ، وجع الاسنان ، والالتهاب الشعبي ، إلى القدرة على تخفيف الدم ، وخفض ضغط الدم والكولسترول. هذا هو السبب ، فإنه يعتبر أن أقوى الأدوية المضادة للالتهابات.

تأثير منشط شاي الزنجبيل يحسن إمدادات الدم إلى الدماغ ، ويزيد من الأداء الفكري لشخص ما. بسبب تركيبته الفريدة ، له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. في الوقت الحالي ، تسمح تقنيات الإنتاج الخاصة بمعالجة المواد الخام باستخدام خصائص مفيدة مثل الزنجبيل المملح أو المجفف أو المطحون. كيف يؤثر بالضبط على هذه التوابل ، يعتمد ، أولا وقبل كل شيء ، على صحة تطبيقه. كما هو الحال في كل شيء يجب أن يكون هناك مقياس ، لذلك ، على الرغم من الخصائص العلاجية ، يحتوي الزنجبيل على بعض موانع الاستعمال التي يجب أخذها في الاعتبار قبل البدء في استخدامها.

[1], [2]

الزنجبيل لفقدان الوزن

في الآونة الأخيرة ، والزنجبيل لفقدان الوزن تحظى بشعبية كبيرة. كيف تتم عملية فقدان الوزن وكيف يؤثر على حرق الوزن الزائد؟ كما سبق أن أوضحنا ، يحتوي هذا التوابل على مواد لها خصائص فريدة ومفيدة تؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. تشجع زنجيبر عمليات تنقية الكبد والجهاز الهضمي والقضاء على الطفيليات المعوية. هذه الخصائص الفعالة تسمح لك باستخدام الزنجبيل ، كوسيلة لفقدان الوزن ، مما يساعد على تقليل الوزن الزائد ، والحد من كمية الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استساغة ممتازة تجعل من الممكن استخدامه كمكون رئيسي في النظام الغذائي للتغذية السليمة.

الزنجبيل لفقدان الوزن يمكن أن يطلق عليه بكل ثقة أفضل وسيلة سهلة الوصول وبسيطة ، بالإضافة إلى وجود ذوق عظيم! من الضروري فقط إضافة هذا إلى الأطباق والمشروبات الرئيسية وهذا له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي وعمليات التمثيل الغذائي في الجسم. المشكلة الرئيسية عند محاولة انقاص الوزن هو انتهاك لعمليات التمثيل الغذائي في الجسم. تسهم التغذية غير المتوازنة وغير السليمة في تعطيل الجهاز الهضمي ، وتراكم السموم والسموم في الجسم. نتيجة لذلك ، هناك زيادة ثابتة في وزن الجسم ، والتي بدورها تؤثر سلبا على عمل جميع الأجهزة الأخرى - من نظام القلب والأوعية الدموية إلى مفاصل الركبة. الإجهاد هو عنصر آخر مهم في زيادة مستقرة في وزن الجسم. في حالة توتر ، ينشأ شعور متزايد بالجوع في الجسم. وهكذا ، يكافح الجسم مع الإجهاد.

استخدام الزنجبيل لخسارة الوزن، وعمليات التمثيل الغذائي في الجسم تستقر على خصائص مضادة للأكسدة تسهم في دولة مستقرة في الجهاز العصبي، والجهاز الهضمي لعملية عادية، وهي الهيئة مسح على وجه السرعة من السموم. يمكنك استخدام الزنجبيل لفقدان الوزن بعدة طرق ممكنة. من خلال أساليب تطبيقها هذه الأساليب بسيطة للغاية ، ولكن في نفس فعالة جدا. مع تطبيقهم المنتظم ، يمكن ملاحظة تأثير ثابت. كما تعلمون ، يتم استخدامه بمثابة توابل في الطبخ. يضاف إلى الطبق الرئيسي ، ليس فقط يحسن الطعم ، بل يحسن أيضا عملية الهضم والجهاز الهضمي للجسم ككل. على سبيل المثال ، يتم دمج الزنجبر المسحوق جيدا مع الخضار المطبوخة. إضافته إلى الأطباق المعدة كمكون إلزامي - النتيجة لن تبقيك في انتظار!

قبل تناول الطعام ، فإنه لن يكون لزوم لها أن تمضغ قطعة صغيرة من الزنجبيل المقشر. يمكنك أيضا طحنها على مبشرة ، أو فرم ناعما ، مع موسم عصير الليمون وتناول الطعام في فواصل بين الوجبات في أجزاء صغيرة - ملعقة صغيرة واحدة. لن يؤدي استخدام جذر جديد إلى تحسين العمليات الأيضية فحسب ، بل سيعزز أيضًا جهاز المناعة ويسرّع عملية إنقاص الوزن.

في الآونة الأخيرة ، أصبح الزنجبيل العنصر الرئيسي في التغذية الغذائية. يستخدم على نطاق واسع كجزء من الوجبات الغذائية المختلفة لفقدان الوزن. في الواقع ، من أجل تحقيق نتيجة جيدة مستقرة ، يوصي خبراء التغذية بوجبات الطعام والمشروبات ، سواء كانت طازجة أو مجففة. على سبيل المثال ، سوف تصبح السلطة مع الزنجبيل الطبق المفضل في أيام الصيام. عملية الطبخ ليست معقدة على الإطلاق ولا تستغرق الكثير من الوقت. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ثلاثة بنجر مخبوز متوسط ، خمسة جزر مخبوزة متوسطة الحجم ، حفنة من الكرفس ، جذر نبات الزنجبيل الطازج. يتم سحق المكونات المنقى والممزوجة والمتبلة بعصير الليمون المتوسط وزيت الزيتون.

واحدة من أكثر الوسائل شعبية للحد من الوزن الزائد ، بطبيعة الحال ، هو شاي الزنجبيل. ما هو سرها؟ حتى في الطب التبتي ، تم استخدام الزنجبيل كمنشط للدورة الدموية ، مما يسرع من عمليات التمثيل الغذائي. بفضل خصائص الاحترار ، يتم استكمال هذه العمليات من خلال تأثير مدر للبول وتأثير زيادة التعرق. تعطي الزيوت الأساسية في تكوينها الشاي تركيبة عطرية خاصة وصفات طعم مع تعزيز عمليات التمثيل الغذائي.

يؤثر تكوين الفيتامين وخصائصه المضادة للأكسدة إيجابيا على حالة الجلد في الوجه ، والحفاظ على شبابها ومظهرها الجديد ، ناهيك عن التأثير الإيجابي الداخلي على الكائن كله. وهناك الكثير من الطرق لجعل شاي الزنجبيل ، يسمح لك باختيار طعم وطريقة الطبخ الخيار الأكثر ملاءمة. النظر في عدة خيارات لصنع مشروب من Zingiber officinale. الطريقة الأكثر ملاءمة وسهلة لصنع شاي الزنجبيل لفقدان الوزن: جذر تمزيقه متوسطة الحجم ، صب 1.5 لتر من الماء المغلي والإصرار في الترمس لمدة 30 دقيقة. خلال النهار ، يجب شرب هذا المبلغ من الشاي. استخدام الشاي من نبات الزنجبيل officinale في التغذية الغذائية يزيد بشكل كبير من فعالية النظام الغذائي.

لجعل شاي الزنجبيل مع العسل والليمون من الضروري صب ملعقتين من الجذور المطحونة مع لتر واحد من الماء النقي وإغراقها على نار خفيفة. يجب أن يكون كوك حوالي 15 دقيقة. بعد أن يتم السماح لهذا المشروب بالتبريد إلى درجة حرارة 36 درجة مئوية وإضافة العسل وعصير الليمون حسب الرغبة. إعداد الشاي لهذه الوصفة ، من الممكن إضافة النباتات والأعشاب الطبية الأخرى ، على سبيل المثال ، النعناع ، الزيزفون ، أوراق التوت.

من أجل الحد بشكل كبير من الكيلوغرامات الزائدة ، يمكنك التوصية بهذه الطريقة لصنع الشاي. المكونات الرئيسية لهذه الوصفة هي الزنجبيل والثوم ، جزء واحد متساوي ، والتي تحتاج إلى طحنها وتخلطها. ثم صب 20 جزء من الماء المغلي وأصر على الترمس لمدة 15 دقيقة. قبل الاستهلاك ، يجب تصفية هذا الشاي والسكر خلال اليوم. يتم توفير جرعة فيتامين عملاق بالنسبة لك!

يجب الانتباه إلى النقاط الهامة المتعلقة بالزنجبيل لفقدان الوزن والشاي. لا يقتصر استهلاك الشاي من Zingiber officinale على أيام التغذية الغذائية ، عندما يكون هناك تخفيض فعال في الوزن ، الاستخدام اليومي ، عن طريق إضافة الشاي الأسود أو الأخضر ، لن يؤدي إلا إلى تعزيز وتحسين النتيجة. في ضوء تأثير التنشيط القوي ، من الأفضل تناول الشاي في فترة ما بعد الظهر ، وليس في المساء.

هناك العديد من النصائح لتخزين الزنجبيل الطازج. من الأفضل تخزين الزنجبيل officinale الطازج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع ، ثم يتم تخفيض الخصائص المفيدة بشكل كبير. ممكن تجميد الجذر في الفريزر والتخزين ، ولكن ليس أكثر من 3 أشهر.

الزنجبيل لفقدان الوزن ، أو بالأحرى ، الاستخدام المفرط له يمكن أن يسبب الغثيان ، وحرقة ، وتهيج في الفم. قبل استخدامه ، العلاجية أو الوقائية ، فمن الضروري استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية. لا ينصح باستخدام بعض الأدوية ، على سبيل المثال ، مخففات الدم ، مما يقلل من ضغط الدم. في أي حال ، فإن الاستشارات المتخصصة ضرورية.

محتوى السعرات الحرارية من الزنجبيل

يبقى المحتوى من السعرات الحرارية من الزنجبيل ، بغض النظر عن الطريقة التي يتم طهيها أو عدم وجودها ، في حدود 80 كيلوكالوري لكل 100 جرام ، في حين يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية من الزنجبيل إلى 60 سعرة حرارية. وتضيف هذه الحقيقة خاصية واحدة أكثر فائدة - محتوى منخفض السعرات الحرارية ومدى ملاءمته للاستخدام في التغذية الغذائية. منذ العصور القديمة ، وبفضل محتواها من السعرات الحرارية المنخفضة وخصائص الطعم الفريد ، أصبحت Zingiber officinale العنصر الرئيسي في العديد من الأطباق والمشروبات. في الوقت نفسه ، يتم استهلاكها على حد سواء الطازجة والمجففة. في الوقت الحاضر ، يمارس أخصائيو التغذية نظام غذائي "الزنجبيل" ، والذي يعتبر المكون الرئيسي فيه ، نظرا لخواص حرق الدهون ومحتوى منخفض السعرات الحرارية. في مثل هذه الوجبات الغذائية يتم استخدامها في طهي الأطباق والمشروبات الرئيسية.

لا تؤثر معالجة الطهي ، على شكل تخليل ، على محتوى السعرات الحرارية للطبق المحضر ، ما لم يتم بالطبع استخدام مكونات أخرى من السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، الزنجبيل مع العسل أو ملبس الزنجبيل officinale يحتوي على السعرات الحرارية أكثر من 350 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

[3]

فوائد الزنجبيل

يتم تحديد فوائد الزنجبيل عن طريق مزيج فريد من الخصائص الطبية والصفات الممتازة الذوق. هذا المزيج نادر للغاية في الطبيعة ولا يحدث في النباتات الأخرى المماثلة. من الأسلم أن نقول أن النباتات الطبية الأخرى أقل شأنا من الزنجبيل لصفاتها المفيدة. خصائصه الطبية والوقائية إلى حد كبير توسيع نطاق تطبيقه. ومن المبرر علميا أن يكون لها رأي عام حول المسكنات ، المضادة للالتهابات ، مبيد للجراثيم ، التعرق ، منشط ، خصائص مضادة للجراثيم. المواد الواردة في Zingiber officinale ، تسهم في سرعة الشفاء من الجروح والجروح ، وتندب من اضطرابات الجلد. بفضل تأثير مضاد الأكسدة القوي ، فإن فوائد الزنجبيل لتقوية المناعة مهمة جدا. خصائص مضادة للجراثيم تسمح بتنشيط وظائف الحماية للجسم البشري في مكافحة الطفيليات في أمراض الديدان ، تأخير تكاثر البكتيريا.

استخدام الزنجبيل في الطهي ، ليس فقط يحسن بشكل كبير طعم الوجبات الجاهزة ، ولكن يسهل أيضا سهولة هضم الطعام. الاستخدام المنتظم في طعامه يؤثر بشكل إيجابي على حالة الجهاز الهضمي للإنسان بشكل عام. باستخدام هذه التوابل بكميات صغيرة ، هناك تحفيز نشط لعمليات الهضم ، وتشكيل عصير المعدة ، وتحسين إفراز المعدة ، ونتيجة لذلك ، زيادة الشهية. الزنجبيل فعالة جدا لعسر الهضم وقرحة المعدة ، والإثارة. بشكل عام ، لديها فعالية كبيرة في علاج والوقاية من الأمراض المختلفة في الجهاز الهضمي. عملها مواتية لانتفاخ البطن والإسهال. عندما يكون التسمم الغذائي أيضًا علاجًا فعالًا ، فإن نبات الزنجبيل officinale ، وأثر ملين خفيف سيساعد في التغلب على الإمساك ويساعد في تنقية الجهاز الهضمي.

خصائص الاحترار من الزنجبيل فعالة جدا في العلاج والوقاية من نزلات البرد ، على سبيل المثال ، الأنفلونزا ، والتهاب الجيوب الأنفية ، ونزلات البرد ، وعمليات الراكدة في الرئتين. خصائص مقشع تكون فعالة في حالة أعراض الألم في الحلق ، والسعال. الاستخدام الفعال في علاج الربو القصبي. علاج ممتاز لجميع أنواع الحساسية وأمراض الجلد هو الزنجبيل.

يساعد الاستخدام المنتظم لـ Zingiber officinale على خفض مستوى الدم وخفض مستويات الكوليسترول فيه. الجلد يفضل تأثير مدر للبول ويحفز تشكيل اللعاب. الأنزيمات تقلل بشكل فعال من الألم الناجم عن أمراض المفاصل ، مع الروماتيزم ، آلام في العضلات ، وتمتد ، والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل.

لجسم المرأة ، والزنجبيل مهم جدا. خلال بداية الدورة الشهرية ، تكون فوائدها مهمة بشكل خاص ، لأنها تساعد في تخفيف التشنجات. التخدير هو أيضا لا تقدر بثمن خلال بداية الدورة الشهرية. منذ فترة طويلة يستخدم Zingiber officinale لعلاج العقم ، لأنه يساعد على زيادة لهجة الرحم وزيادة الدافع الجنسي. في الآونة الأخيرة ، تم استخدامه كعلاج فعال للغاية للحد من زيادة وزن الجسم. هذا يرجع إلى خاصية تفعيل العمليات الأيضية في جسم الإنسان. الزنجبيل فعال في الحمل عندما يكون هناك سمية. النفط منه هو على نطاق واسع بما فيه الكفاية ويستخدم على نحو فعال في مجال التجميل والعلاج بالروائح ، في شكل أقنعة وحمامات ومستحضرات.

خصائص مضادة للأكسدة تحفز النشاط العقلي واستعادة القوة البدنية للشخص ، مما يساعد في المواقف العصيبة. بالإضافة إلى ذلك ، لديها خاصية لتحسين الدورة الدموية في الدماغ ، وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية ككل ، وتحسين الذاكرة ، وزيادة كبيرة في القدرة على التعلم ، وانخفاض ضغط الدم. الاستخدام الفعال للزنجبيل في علاج تصلب الشرايين. نبات الزنجبيل officinale هو أفضل وسيلة لإزالة السموم والسموم من جسم الإنسان. في الآونة الأخيرة ، بفضل خصائصه المضادة للأكسدة ، يستخدم على نطاق واسع للوقاية من السرطان.

يساعد تكوين فيتامين من الزنجبيل على مكافحة بفعالية بما فيه الكفاية التغيرات المرتبطة بالعمر في الجسم ، سواء الخارجية أو داخل جسم الإنسان. يزيل بفعالية علامات الغثيان والدوار والضعف الناتج عن مرض "البحر". إن الاستخدام المنتظم لمضرب الزنجبيل الطازج ، أي مضغه ، يساهم في تحسين صحة اللثة والفم ككل ، بالإضافة إلى أنه يجعل النفس طازجًا لفترة طويلة من الزمن.

لا تقتصر فوائد الزنجبيل على الخصائص الطبية والوقائية الفريدة. بسبب طعمها ورائحتها المميزة والرائعة ، فهي تستخدم في طهي العديد من المأكولات الوطنية في العالم وهي عنصر لا غنى عنه لمجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن تمييز إحدى خصائص الطهي لهذه التوابل قدرتها على تعزيز وتوضيح طعم الأطباق المعدة. نطاق استخدامه في الطهي غير محدود على الإطلاق ، ويمكن استخدامه على حد سواء لطهي أطباق اللحوم والأسماك ، ولصنع الحلويات والمشروبات.

الحديث عن فوائد الزنجبيل ، فإنه من المستحيل الحد من إمكانية استخدامه في أي مجال معين من التطبيق. نظرا لخصائصه الفريدة العديدة ، يمكن أن يطلق عليها بأمان أداة عالمية.

التأثير المعلن للزنجبيل

ويعتقد أن الزنجبيل هو مضاد فعال للقيء ، وخاصة مع الغثيان الناجم عن دوار البحر أو الحمل ، ويقلل أيضًا من تقلصات الأمعاء. كما يستخدم كمضاد للالتهاب ومسكن. يمكن أن يكون لها تأثير مضاد للبكتيريا ومضاد للتجلط في المختبر ، ولكن البيانات في هذا متناقضة.

ضرر للزنجبيل

كقاعدة عامة ، جميع الأدوية والنباتات لها آثار جانبية مميزة. سيكون من الخطأ الاعتقاد بأن الأدوية العشبية غير ضارة تمامًا ولا يمكن أن تسبب الأذى. لا تنس أن جميع النباتات تقريبًا قادرة على إثارة ردود الفعل التحسسية ، لأنها في الطبيعة مسببات للحساسية. وعلى الرغم من أن الزنجبيل يعتبر نباتًا منخفض الحساسية ، إلا أن احتمال عدم تحمله للأفراد غير مستبعد. ولهذا السبب ، وقبل البدء في استخدامه ، من الضروري إجراء عملية تحسُّسية.

يتم تحديد الضرر للزنجبيل من خلال عدد من المعايير لاستخدامه. الخصائص الطبية لها تأثير قوي بما فيه الكفاية ، وهذا هو السبب في أن الخط الفاصل بين التأثير النافع والمفيد غير مهم. في كثير من الأحيان ، بدلا من النتيجة الإيجابية المتوقعة ، يتم الحصول على التأثير العكسي. في وجود أمراض حادة ومزمنة في الجهاز الهضمي ، من الامتناع عن استخدام الزنجبيل يجب الامتناع ، في ضوء المضاعفات المحتملة. وينطبق الشيء نفسه على النساء الحوامل والمرضعات.

تحدد خصائص الاحترار النشط استخدامها خلال فترة الحمى الشديدة للمريض أو في يوم صيفي حار. القدرة على تخفيف الدم يستبعد استخدامها أثناء النزيف.

المطبخ مؤخرا شعبية متزايدة الشرقي، والذي يستخدم الزنجبيل مخلل، الذي لا يحسن مذاق الأطباق، ينظف براعم الذوق، وتحييد تأثير الطفيليات التي قد تكون موجودة في السمك النيء مثل السوشي والأطباق الشرقية الأخرى. الاستهلاك المفرط من مخدر Zingiber officinale يؤدي ، كقاعدة عامة ، إلى التأثير المعاكس. وبدلا من الخير ، يتم الحصول على ضرر للزنجبيل.

ضرر الزنجبيل هو مفهوم تقليدي ، بل هو نتيجة الاستخدام غير السليم واستخدام الخصائص المفيدة لهذا المصنع الفريد. كما هو الحال في كل شيء ، يجب أن يكون هناك مقياس ، ويجب أن يخرج استخدامه. المدخول اليومي الموصى به لشخص بالغ هو خمسة غرامات.

[4], [5]

التأثيرات الضارة للزنجبيل

الغثيان واضطرابات المعدة وعسر خلق ممكن. من الناحية النظرية ، هو بطلان الزنجبيل في المرضى الذين يعانون من أهبة النزفية أو تناول الأدوية المضادة للتخثر أو الوارفارين.

[6],

العلاج مع الزنجبيل

إذا لم تتوفر موانع للاستخدام وردود الفعل التحسسية ، يمكنك بدء العلاج بأمان مع الزنجبيل. منذ العصور القديمة يعامل الرجل مع نبات الزنجبيل officinale ، وذلك بفضل العديد من الخصائص المفيدة لهذا المصنع. منذ فترة طويلة ثبت علميا خصائص مفيدة للزنجبيل ، وأساليب العلاج وصفها في أعماله كونفوشيوس.

الخصائص الطبية تساعد من مجموعة متنوعة من الأمراض ، من الأكثر بسيطة ومعقدة ، والمعدية. الاضطرابات في الجهاز الهضمي ، تقلصات المعدة تساعد على استقرار شاي الزنجبيل ، لأن أحد خصائصه هو تطبيع العمليات الأيضية. للسبب نفسه ، يستخدم الزنجبيل بفعالية لخفض الكولسترول في الدم وتقليل الوزن الزائد. تساهم خصائص التنغيم والدفء في تسريع عمليات التمثيل الغذائي ، وبالتالي تسارع عملية تقليل الوزن الزائد. يستخدم العلاج بالزنجبيل في حالات تغيرات في ضغط الدم ، والصداع ، وأنواع مختلفة من التهاب المفاصل. ينصح علاج Zingiber officinale لنزلات البرد والسعال وأمراض الجهاز التنفسي. يتم تحديد التأثير العلاجي في مثل هذه الحالات من خلال تسريع عمليات إفراز الخبث والسموم من الجسم من خلال زيادة التعرق ، والذي يتحقق من خلال خاصية الاحترار والتعرق.

شاي الزنجبيل ، دون التسبب في آثار جانبية ، سيساعد على التخلص من أعراض تسمم الدم الصباحي في المرحلة الأولى من الحمل ، ولكن سيكون إلزامياً استشارة طبيب يراقب الحمل. يستخدم الزنجبيل بنجاح في مجال التجميل. الأقنعة والكريمات مع Zingiber officinale وصبغات منها تعمل على تغذية البشرة وتجديد شبابها بشكل فعال ، تعطي لوناً صحياً واستحى.

الخصائص المضادة للأكسدة ، وجعلها منشط طبيعي ومنبه ، وتحسين عمل الدماغ ، والتفاعل ، ويساعد على التخلص من التوتر والتأثيرات السلبية على الجهاز العصبي. بشكل عام ، ينصح باستخدام شاي الزنجبيل ، كمشروب طبيعي وعلاجي ، على الأغلب ، على التوالي ، إذا لم يكن هناك موانع أو تفاعلات أرجية.

بعد ذلك ، سوف ننظر في عدة وصفات وطرق الطب البديل مع استخدام الزنجبيل للعلاج والوقاية من الأمراض. يجب أن يلاحظ على الفور أن هذه الوصفات والتقنيات يجب أن تستخدم كوسائل مساعدة ، وليس كعلاج أساسي وقبل الاستخدام ، يجب إجراء مشاورات متخصصة إلزامية.

سيساعد تسريب الزنجبيل مع أوراق النعناع واليارو والزهور السوداء على إزالة الألم الشديد في البطن. للقيام بذلك ، يجب سحق ملعقة واحدة من جميع المكونات وتصب كوب من الماء المغلي ، وتصر على 25-30 دقيقة. ثم شرب هذا التسريب ، وتقسيم إلى وجبتين. يمكن استخدام هذا التسريب إذا كان الألم البطني لا يسببه الأمراض المزمنة.

الزنجبيل الطازج يساعد في المرحلة الأولى من التهاب الحلق والفم. للقيام بذلك ، يجب إزالة قطعة نظيفة من الزنجبيل الطازج ، ما يقرب من 1.5 سم ، ومضغها في الفم حتى يتم استخراج عصير الزنجبيل بالكامل. في الوقت نفسه ، هناك وخز طفيف في تجويف الفم ، الناجمة عن عمل مضاد للجراثيم من الزيوت الأساسية الواردة في الزنجبيل. الزيوت الأساسية القضاء على البكتيريا المسببة للأمراض في موقع توطين الالتهاب. يمكن استخدام هذه الطريقة في العلاج لتحسين الجهاز الهضمي ، وإزالة السموم من الجسم ، وتعزيز المناعة ، وجع الأسنان وأمراض اللثة. قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج ستساعد على تنشيط أنفاسك لفترة طويلة.

يستخدم مسحوق Zingiber officinale لتحضير حمام الزنجبيل ، وسوف يساعد هذا الإجراء على التخلص من آلام العضلات والتعب البدني ، والاسترخاء واستعادة القوة. من الضروري حل ثلاث ملاعق من مسحوق الزنجبيل الجاف في لتر واحد من الماء المغلي وتغلي لمدة 10 دقائق. يجب سكب المرق الناتج في الحمام. أخذ حمام الزنجبيل يجب أن يكون 15-20 دقيقة. سيتم تطبيق فعالية على المفاصل والعضلات ، والاتساق عصيدة من القشدة الحامضة ، من مسحوق جاف والتسريب المطبوخ. بنفس الطريقة ، يمكنك إعداد خليط للضغط على الظهر ، في تأثيره على غرار اللصقات الخردل. للقيام بذلك ، يجب أن تكون مختلطة ملعقتين من مسحوق الزنجبيل الجاف جيدا مع 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر وملعقة من الكركم. تُذوّب الخليط الناتج بكمية صغيرة من زيت السمسم الدافئ أو زيت الخردل ، وتُمزج المكوّنات جيداً وتُترك الشراب لمدة 10 دقائق. من الضروري تطبيق هذا المزيج على منديل قطني بطبقة سماكة 0.5 سم. يتم تطبيق هذه المناديل مع خليط الزنجبيل إلى موقع توطين الألم.

الوسائل الوقائية الفعالة ، بالإضافة إلى التطبيق الشامل ، من الممكن تسمية شاي الزنجبيل. نطاق تطبيق هذا المعجزة الشراب واسعة بما فيه الكفاية ، من انتهاكات الجهاز الهضمي ، إلى التهاب في الجهاز التنفسي. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع الشاي بطعم حارق وطعم مميز. المدخول المنتظم من شاي الزنجبيل يقوي جهاز المناعة ، ويحسن أداء الدماغ ، ويستقر ضغط الدم ، ناهيك عن متعة الذوق اللطيف.

هناك العديد من الطرق لإعداد شاي الزنجبيل. يمكن تخمير الزنجبيل الممزوج بكميات من ملعقة صغيرة إلى ثلاث ملاعق صغيرة من الشاي الأخضر أو الأسود ، أو مع نبات الزنجبيل المستخلص على حدة أو بالاشتراك مع الأعشاب الطبية الأخرى. على سبيل المثال، ملعقة كبيرة من أوراق النعناع والزعتر والزيزفون وسحق الزنجبيل من الضروري إضافة 0.5 ليتر من الماء المغلي لمدة 20 دقيقة، ثم لاستخدام الشاي، وبالتالي فمن الممكن أن تضيف طعم العسل والليمون. بشكل عام ، يتم تحديد كمية نبات الزنجبيل officinale في الشاي بشكل فردي وقد يزيد أو ينقص. يمكنك تناول شاي الزنجبيل مع الليمون والعسل والمربى المفضل.

شاي الزنجبيل مع الحليب له تأثير عالمي وشراب منشط لذيذ جدا. لجعل هذا الشاي ، تحتاج إلى كوب واحد من الحليب والمياه النظيفة ، و 1.5 ملعقة شاي من الشاي الأسود أو الأخضر ، السكر أو العسل حسب الرغبة ، 2 ملعقة شاي من الزنجبيل المطحون. أولاً ، يُغلى الماء والشاي والزنجبيل ويُطهى لمدة أربع دقائق. بعد ذلك ، يضاف الحليب ويخلط ، ويصر على خمس دقائق. المشروب جاهز للاستخدام ، يضاف العسل أو السكر حسب الذوق. في أمراض الجهاز التنفسي ، من الفعال استهلاك الحليب الساخن مع نبات الزنجبيل المجفف المذاب في كمية مقدارها 1/3 ملعقة شاي وعسل.

فعالة وقائية ، وتعزيز الحصانة من السهل التحضير في المنزل. للقيام بذلك ، فمن الضروري لطحن 400 غرام من الزنجبيل الطازج ، والكتلة الناتجة لصب 300 غرام من الكحول. يتم صب هذا السائل لمدة أسبوعين في مكان دافئ. مرتين في الأسبوع ، من الضروري أن تهز الحاوية بهذا السائل. بعد أسبوعين سوف تتحول الصبغة الصفراء ، فمن الضروري أن ترهق السائل. لاستخدام صبغة الزنجبيل ، تحتاج إلى تناول ملعقة شاي قبل الأكل.

قبل بدء العلاج بالزنجبيل ، تحتاج إلى استشارة متخصصة. على الرغم من الخصائص العلاجية العديدة ، يحتوي الزنجبيل على عدد من موانع الاستعمال ، والتي ، بطبيعة الحال ، لا ينبغي تركها دون اهتمام.

موانع لاستخدام الزنجبيل

في الآونة الأخيرة ، والشعبية الكبيرة للزنجبيل وكعلاج وقائية وعلاجية ، فضلا عن عنصر الطهي ، ويفسر بالكامل من الخصائص الفريدة لهذا المصنع. ومع ذلك ، لا تنس أن كل شيء على ما يرام ، ولكن باعتدال. وفي حالة Zingiber officinale ، تظل هذه القاعدة ذات صلة. وقد حددت البحوث العلمية على موانع لاستخدام الزنجبيل القيود الرئيسية. الجرعة الموصى بها للبالغين ما يقرب من خمسة غرامات. إذا تم استخدام ما يزيد على هذه الجرعة ، قد يكون الشخص السليم تهيج الغشاء المخاطي للفم ، والإسهال ، أو حرقة. إن الموانع الرئيسية لاستخدام الزنجبيل إلى حدٍ كبير لا تتعلق بـ Zingiber officinale ذاته ، بل إلى توليفة الأدوية الأخرى.

يحتوي على مكونات نشطة وزيوت عطرية ، ويضاعف تأثيرها الخصائص الطبية لهذا النبات. على الرغم من العديد من الصفات المفيدة ، هناك موانع لاستخدام الزنجبيل. دعونا ننظر فيها بمزيد من التفصيل. أنه يحتوي على المواد الطيارة وليست مناسبة للاضطرابات في أجهزة الجهاز الهضمي، مثل قرحة في المعدة أو المريء، تحص بولي، واستخدامه غير مقبول في عمليات التهابات التقدمية التي تصاحبها زيادة درجة حرارة جسم المريض. يحتوي الزنجبيل على كمية كبيرة من المواد القلبية القلب ، مما يزيد من نشاط القلب ويسرع إيقاع القلب. في وجود أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، وارتفاع ضغط الدم ، واستخدام Zingiber officinale والمخدرات منه ، يمكنك البدء فقط بعد توصية من أخصائي. في حالات استخدام الأدوية الخافضة للضغط ومضادات الإلتهاب غير المنتظمة.

بشكل عام ، هو بطلان الزنجبيل لاستخدامه مع التهاب القولون غير محددة التقرحي ، ارتجاع المريء ، وأمراض الجهاز الهضمي ، الرتوج والتهاب الرتج. يمكن أن تسبب المواد الفعالة مضاعفات هذه الأمراض. خلال فترة الحمل والرضاعة ، يتم استبعاد الزنجبيل من النظام الغذائي للمرأة ، من أجل تجنب الآثار الضارة.

موانع استخدام الزنجبيل في كل هذه الحالات يجب مناقشتها مع طبيبك. من المهم للغاية تجنب العواقب غير المرغوب فيها للاستخدام. نتيجة للاستخدام غير المنضبط ، قد يكون هناك نقص في الأثر العلاجي وظهور مضاعفات الأمراض المزمنة ، وفي بعض الحالات ، تفاقم حالة المريض. مع الأخذ في الاعتبار جميع موانع الاستخدام ، يمكن للمرء أن يستبعد تماما تقريبا إمكانية حدوث استثناءات ممكنة.

[7], [8], [9]

تكوين الزنجبيل

يتم تحديد خصائص خارقة للزنجبيل من خلال التركيب الكيميائي الفريد. ويرد عدد كبير من العناصر الغذائية في ألياف جذورها. وهي العناصر النزرة كما البوتاسيوم والمنجنيز والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، وحامض الأوليك والكابريليك، والصوديوم، والكروم، والألومنيوم، والسيليكون، والفوسفور، والنيكوتين وحمض اللينوليك، الهليونين، الكولين. ويمثل فيتامين الزنجبيل فيتامين C ، B1 ، B2 ، النياسين.

تتشكل رائحة مميزة من التوابل ، لون حار وحار ، بسبب محتوى كبير من الزيوت الأساسية في ذلك ، حوالي 1.5 - 3.5 ٪ ، والتي تتركز في الجزء الجذر. المكونات الرئيسية في تكوين zhingibernen - في مقدار ما يزيد قليلا عن 70 ٪ ، والنشويات - حوالي 4-5 ٪ ، gingerol - لا يزيد عن 2 ٪. المكونات المتبقية في شكل، الكمفين، gingerin، bisabolena، سينيول، بورنيول، ينالول، فيلاندرين والسكر والدهون الواردة في مبلغ يصل إلى 1.5٪ من المجموع. إن طعم الحرق المميز المميز للزنجبيل هو جينجيرول مثل الفينول.

تحتوي زينجبر على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية ، على سبيل المثال ، تريبتوفان ، ليسين ، ميثيونين ، فينيلانين ، فالين وغيرها الكثير. في 100 غرام من الجذر الطازج يحتوي على الألياف والدهون في 6.0 غرام ، الكربوهيدرات حوالي 70.0 غرام ، والبروتينات حوالي 10.0 غرام. تتبع العناصر الواردة في هذه المبالغ: الزنك - حول 5،0mg والصوديوم - حول 32،0mg والبوتاسيوم - حول 2،0mg والفوسفور - حول 150،0mg، المغنيسيوم - ليس أكثر من 185،0mg والحديد - وليس أكثر 12،0mg، الكالسيوم - 120.0 ملغ. من جانب عدد من الفيتامينات الموجودة في 100 غرام يمكن عزل النياسين - حول 6،0mg والفيتامينات B1 - 0،2mg، B2 - 0،05mg، C - 12mg. هذا ليس سوى جزء صغير من تكوين فيتامين. محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من الزنجبيل الخام هو ما يقرب من 80kcal.

[10], [11], [12], [13],

أنواع الزنجبيل

يزرع الزنجبيل في البلدان الاستوائية ، عمليا في جميع القارات. يعتمد التطور الخضري إلى حد كبير على نظام درجة الحرارة والرطوبة وتركيب التربة وتقنيات الزراعة. من هذه الشروط الأساسية ومن مكان زراعة ، تعتمد صفات الذوق. في منطقة الزراعة ، تتميز أنواع الزنجبيل الرئيسية ، وهي الصينية ، الهندية ، الأفريقية ، الأسترالية ، الجامايكية ، البرازيلية. كل من هذه الأنواع لها رائحة مميزة ، وخصائص الذوق ، وكثافة الأنسجة الجذرية. تحدد مؤشرات المستهلك هذه كيفية استخدام أنواع معينة.

جغرافية زراعة الزنجبيل واسعة بما فيه الكفاية ، وبالتالي في كل منطقة العلاج للتخزين له خصوصياته الخاصة. من خلال طريقة المعالجة ، يتم تمييز الأنواع البيضاء ، أو بالأحرى الرمادية والسوداء. تكنولوجيا المعالجة بسيطة للغاية. في بلدان جنوب شرق آسيا ، تنقع جذور الزنجبري في الحمض ، على سبيل المثال ، الجير الكبريت أو الكلوريك طوال الليل. ثم إزالة قشور من جذمور وجففها في الشمس. في بلدان أمريكا اللاتينية ، يتم غسل الجذور المقشرة في حليب الليمون والمغلي في شراب السكر. الزنجبيل الأبيض أو البنغالي لديه سطح ناعم ومُنظف ، وتزيل عملية معالجته التقشير العلوي. الأنواع السوداء أو بربادوس ، على العكس من ذلك ، هي غير نظيفة ومعالجتها هي فقط في التجفيف. لذلك ، فإن طعم ورائحة الزنجبيل الأسود أكثر وضوحًا. على الكسر ، كل الأنواع لها لون رمادي-أبيض ، ممكن أن يكون لونها أصفر. بشكل عام ، كلما كبر سن الجذور ، فإن اللون الأصفر سيكون في الكسر.

لذا ، فإن الزنجبيل الأسود غير معالج عمليًا ، أبيض - تم غسله مسبقًا وتنظيفه من طبقات كثيفة السطح. نتيجة للعلاج ، والعروض السوداء وضوحا الذوق والرائحة.