القهوة بالزنجبيل: وصفات وتأثيراتها على الجسم

قهوة الزنجبيل هي قهوة عادية مضاف إليها جذر الزنجبيل الطازج أو مسحوق الزنجبيل المطحون. يتوفر هذا المشروب بتشكيلة واسعة، من الإسبريسو مع رشة من الزنجبيل المجفف إلى القهوة المفلترة مع شرائح الزنجبيل الطازج والقرفة. تحتفظ جميع الأنواع بمكونين فعالين: الكافيين والمركبات النشطة بيولوجيًا في الزنجبيل، وأهمها الجينجرول والشوجول. [1]

تُروّج الإعلانات الشائعة لهذا المشروب على أنه "يعزز الأيض فورًا"، و"يحرق دهون البطن"، و"يُزيل السموم"، وله تأثير شبه معجزي على قوامك. الأدلة العلمية أكثر تواضعًا بكثير. تُظهر الأبحاث أن لكلٍّ من القهوة والزنجبيل تأثيرًا طفيفًا على الأيض وبعض المؤشرات الصحية، لكن آثارهما محدودة ولا تظهر إلا في سياق نمط الحياة العام: النظام الغذائي، والنشاط البدني، والنوم، والأمراض المزمنة. [2]

تراكمت أدلةٌ كثيرةٌ حول القهوة. تُظهر دراساتٌ رصديةٌ واسعةٌ وتحليلاتٌ تلويةٌ أن تناول القهوة باعتدالٍ بانتظام (عادةً من كوبٍ إلى ثلاثة أكواب يوميًا) يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وانخفاضٍ طفيفٍ في خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، وانخفاضٍ في معدل الوفيات الإجمالي، خاصةً إذا استُهلكت القهوة صباحًا ولم يُفرط في تناول السكر والقشدة. ورغم توثيق هذه الفائدة لدى معظم الأفراد الأصحاء، إلا أنها ليست شاملةً للجميع. [3]

لم تُدرَس الزنجبيل بشكل كافٍ، لكن تشير المراجعات والتحليلات التلوية الحديثة إلى أن تناول مكملات الزنجبيل بجرعات تتراوح بين 1 و3 غرامات يوميًا قد يُؤدي إلى انخفاضات طفيفة في وزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم، ومحيط الخصر، وتحسينات في بعض المؤشرات الأيضية. ومع ذلك، فإن هذه الخسائر في الوزن تتراوح بين 1 و2 كيلوغرام على مدى عدة أشهر، وليست تغييرات جذرية في غضون أسبوع أو أسبوعين. [4]

من منظور قائم على الأدلة، تُعدّ قهوة الزنجبيل طريقةً لذيذةً تجمع بين التأثيرات المعتدلة للقهوة والزنجبيل في مشروب واحد. فهي تُوفّر بعض الطاقة، وتُولّد الحرارة، وتُساعد على التحكم في الشهية، مما يُساعدك على تجنّب المشروبات السكرية والوجبات الخفيفة غير الضرورية. ومع ذلك، لا يُمكنها تعويض نقص السعرات الحرارية، أو النشاط البدني، أو، عند الضرورة، أدوية السمنة أو غيرها من الحالات. [5]

الجدول 1. القهوة مع الزنجبيل: الوعود الشائعة والواقع

وعد الإعلان	ماذا تقول بيانات البحث
"يحرق دهون البطن"	قد يؤدي ذلك إلى زيادة إنفاق الطاقة قليلاً، ولكن لا يحدث حرق للدهون محليًا. [6]
"إنه يسمح لك بفقدان الوزن دون تغيير نظامك الغذائي."	بدون عجز في السعرات الحرارية، يكون فقدان الوزن ضئيلاً أو معدومًا.[7]
"ينظف الجسم من السموم بشكل كامل"	يتم توفير عملية إزالة السموم من الجسم عن طريق الكبد والكلى، والقهوة والزنجبيل يدعمان عملية التمثيل الغذائي بشكل غير مباشر فقط. [8]
"آمنة تمامًا للجميع"	هناك قيود على الكافيين وضغط الدم والمعدة والتفاعلات الدوائية.[9]
"إنه يعمل فقط بسبب مزيج خاص."	لا توجد عمليًا أي دراسات مباشرة حول تناول القهوة مع الزنجبيل؛ ويتم التوصل إلى الاستنتاجات بناءً على المكونات الفردية. [10]

كيف تعمل القهوة والزنجبيل؟

الكافيين هو المكوّن المنبه الرئيسي في القهوة. فهو يحجب مستقبلات الأدينوزين في الجهاز العصبي المركزي، مما يزيد اليقظة ويقلل التعب. في الوقت نفسه، يزيد الكافيين مؤقتًا من معدل ضربات القلب ويضيق الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم على المدى القصير بما يقارب بضعة مليمترات من الزئبق لدى الأشخاص الحساسين. ومع ذلك، فإن معظم شاربي القهوة المنتظمين يُصابون بتحمل جزئي، وتكون هذه الارتفاعات أقل وضوحًا. [11]

لا تحتوي القهوة على الكافيين فحسب، بل تحتوي أيضًا على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا: أحماض الكلوروجينيك، والبوليفينولات، والمعادن، والأحماض العضوية. لهذه المكونات تأثيرات مضادة للأكسدة والالتهابات، ويمكن أن تؤثر على وظيفة بطانة الأوعية الدموية، وحساسية الأنسولين، ومستويات الدهون. تربط الدراسات الحديثة الاستهلاك المنتظم والمعتدل للقهوة المفلترة بانخفاض معدل الوفيات العامة وأمراض القلب والأوعية الدموية، لكنها تؤكد أن الإفراط في تناول السكر والقشدة والزبدة في القهوة يُعوّض هذه التأثيرات جزئيًا أو كليًا. [12]

يحتوي الزنجبيل على مركبات الجينجرول والشوجول ومركبات فينولية أخرى ذات خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادات التشنج. تؤثر هذه المواد على وظائف الجهاز الهضمي، والغثيان، وحركة الأمعاء، وحساسية الألم. وقد أظهرت الدراسات المنهجية أن تناول غرام واحد تقريبًا من الزنجبيل يوميًا يساعد على تقليل الغثيان أثناء الحمل وانزعاج ما بعد الجراحة، وقد يخفف أيضًا مجموعة من أعراض الجهاز الهضمي الوظيفية. [13]

يُعدّ التأثير الحراري للزنجبيل مهمًا بشكل خاص لعملية الأيض. في دراسات تجريبية، زادت مشروبات الزنجبيل الساخنة من استهلاك الطاقة بعد الوجبات وخفّضت الشعور بالجوع لدى بعض المشاركين مقارنةً بمشروبات المجموعة الضابطة. تشير دراسات أحدث إلى أن صبغة الزنجبيل أو شايه يمكن أن يزيدا من توليد الحرارة الناتج عن النظام الغذائي بحوالي 100 سعر حراري لعدة ساعات بعد تناوله، مع أن تأثيره على الشهية ليس مؤكدًا دائمًا. [14]

عند مزجهما، يُحدث كلٌّ من القهوة والزنجبيل تأثيرًا مُركّبًا: يُحفّز الكافيين الجهاز العصبي المركزي ويرفع ضغط الدم لفترة وجيزة، بينما يُضيف الزنجبيل تأثيرًا خفيفًا مضادًا للالتهابات ومُولّدًا للحرارة. في الوقت نفسه، يزداد الضغط على المعدة والجهاز القلبي الوعائي، مما يُنتج مشروبًا "حارًا" ومنشّطًا، وهو أمرٌ غير مُفيد للجميع. الدراسات السريرية المباشرة للقهوة والزنجبيل تحديدًا شبه معدومة، لذا فإن جميع الاستنتاجات مبنية على بيانات كل مُكوّن على حدة. [15]

الجدول 2. المكونات الرئيسية للقهوة والزنجبيل وتأثيراتها

عنصر	مصدر	التأثيرات الرئيسية على الجسم
الكافيين	قهوة	تحفيز الجهاز العصبي، زيادة قصيرة المدى في الضغط، زيادة طفيفة في إنفاق الطاقة. [16]
أحماض الكلوروجينيك	قهوة	العمل المضاد للأكسدة، والتأثير على الجلوكوز والدهون. [17]
الزنجبيل والشوغول	زنجبيل	تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للتشنجات وتأثير على الغثيان والألم. [18]
عديدات السكاريد الزنجبيل	زنجبيل	تعديل محتمل للميكروبات والمناعة، مع وجود بيانات سريرية محدودة حتى الآن. [19]
الأحماض العضوية والزيوت	كلا المكونين	الطعم والرائحة والتأثير على حموضة محتويات المعدة

القهوة مع الزنجبيل وخسارة الوزن: هل هي حقيقية؟

أظهر تحليل تلوي حديث أُجري عام ٢٠٢٤ أن مكملات الزنجبيل ارتبطت بانخفاض طفيف، وإن كان ذا دلالة إحصائية، في وزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم، ومحيط الخصر، ونسبة الدهون في الجسم، بمقدار ١.٥ كيلوغرام تقريبًا، مقارنةً بمجموعات الضبط. وكان التأثير واضحًا بشكل خاص لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة، والذين تلقوا توصيات غذائية ونشاطًا بدنيًا. [٢٠]

ترتبط القهوة نفسها أيضًا بالتأثيرات الأيضية. تشير الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن تناول القهوة باعتدال يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، بالإضافة إلى خطر الإصابة به وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية مجتمعةً. ويُعتقد أن تأثيرات الكافيين والبوليفينول على حساسية الأنسولين والالتهابات والإجهاد التأكسدي تلعب دورًا في ذلك. ومع ذلك، فهذه مجرد ارتباطات وليست دليلًا مباشرًا على العلاقة السببية. [21]

أظهرت الدراسات أن المشروبات الساخنة مع الزنجبيل تزيد من استهلاك الطاقة بعد الوجبات، وتُقلل أحيانًا من الشعور بالجوع، بينما يُعزز الكافيين أيضًا توليد الحرارة ويزيد من اليقظة، مما يُسهّل الحفاظ على روتين يومي نشط. نظريًا، قد تُوفّر القهوة مع الزنجبيل تأثيرًا حراريًا إجماليًا أكثر وضوحًا بقليل من كل مكون على حدة، ولكن عمليًا، يُعادل هذا عشرات السعرات الحرارية يوميًا، وليس مئات السعرات. من الواضح أن هذا لا يكفي للتعويض عن الإفراط في تناول الطعام. [22]

الفوائد الحقيقية لقهوة الزنجبيل لإنقاص الوزن غالبًا ما تكون سلوكية. فعندما يستبدل الشخص القهوة المحلاة بالشراب أو الصودا أو الحلويات عالية السعرات الحرارية مع هذا المشروب، ينخفض إجمالي السعرات الحرارية المتناولة. أما إذا شُرب المشروب بدون سكر أو كريمة، فإن إضافة كمية صغيرة من الزنجبيل لا تزيد من محتواه من السعرات الحرارية، بل تُحسّن نكهته وقد تُقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. وبالتالي، يُساعد المشروب على الحفاظ على توازن السعرات الحرارية بدلًا من "حرق الدهون" مباشرةً. [23]

عمليًا، من المنطقي توقع أن القهوة مع الزنجبيل، كجزء من برنامج مُصمم جيدًا لإنقاص الوزن، قد تُقدم بعض الدعم من خلال زيادة طفيفة في استهلاك الطاقة وتحسين التحكم في الشهية، بالإضافة إلى تجنب المشروبات السكرية. ومع ذلك، فإن توقع فقدان 5-7 كيلوغرامات من الوزن بمجرد استبدال المشروب دون تغيير نظامك الغذائي ومستوى نشاطك أمر غير واقعي. [24]

الجدول 3. القهوة مع الزنجبيل لإنقاص الوزن: التوقعات والآثار الحقيقية

التوقعات	نتائج واقعية عند استخدامها بشكل صحيح
فقدان الوزن السريع بدون حمية غذائية	لا، بدون عجز في السعرات الحرارية، تكون التغييرات ضئيلة.
حرق الدهون من مشروب واحد فقط	تزداد عملية توليد الحرارة، ولكن بعشرات السعرات الحرارية، وليس أكثر. [25]
انخفاض الشهية	قد يكون هناك تحسن طفيف في التحكم في الشهية لدى بعض الأشخاص. [26]
الدعم أثناء الأنشطة الرياضية	يساعد الكافيين على تحسين اليقظة، وقد يقلل الزنجبيل من الانزعاج.[27]
استبدال المشروبات الحلوة	إن التقليل الكبير في تناول السعرات الحرارية له تأثير عملي مهم. [28]

تأثير القهوة مع الزنجبيل على القلب وضغط الدم

يُحدَّد التأثير القلبي الوعائي الحاد للقهوة بشكل أساسي بالكافيين. لدى الأشخاص ذوي ضغط الدم الطبيعي، يُؤدي تناول كوب واحد من القهوة إلى ارتفاع قصير المدى في ضغط الدم يتراوح بين 5 و10 ملم زئبق تقريبًا، بالإضافة إلى زيادة طفيفة في معدل ضربات القلب، مع أن هذا التأثير يكون أقل وضوحًا لدى شاربي القهوة بانتظام. أما لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم وما قبل ارتفاع ضغط الدم، فقد يكون الارتفاع أكثر وضوحًا ويستمر لعدة ساعات. [29]

وفقًا لمراجعات جديدة ودراسات جماعية واسعة النطاق، فإن الآثار طويلة المدى لاستهلاك القهوة باعتدال على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ليست سلبية بشكل عام. في العديد من المجموعات، يرتبط استهلاك القهوة باعتدال (حتى حوالي 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا) بخطر معتدل أو حتى أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات، وخاصةً مع القهوة المفلترة. ومع ذلك، فإن هذا لا يلغي الحاجة إلى نهج فردي لعلاج ارتفاع ضغط الدم واضطرابات نظم القلب. [30]

للزنجبيل تأثير مختلف على الجهاز القلبي الوعائي. تُظهر الدراسات التجريبية تأثيرات خفيفة في توسيع الأوعية الدموية ومضادات الصفائح الدموية، وتحسنًا محتملًا في مستويات الدهون والجلوكوز، ونشاطًا مضادًا للالتهابات. تشير بعض المصادر إلى أن تناول جرعات معتدلة من الزنجبيل قد يُساعد على خفض ضغط الدم بشكل طفيف وتحسين بعض المؤشرات الأيضية، إلا أن الأدلة العلمية لا تزال محدودة مقارنةً بالقهوة، والنتائج ليست قاطعة دائمًا. [31]

من المهم ملاحظة أن كلاً من القهوة والزنجبيل لهما تأثيرات منشطة، وبجرعات عالية، قد يسبب الزنجبيل اضطرابًا في نظم القلب ويعزز التأثيرات المضادة للتخثر للأدوية. عند الجمع بين القهوة والزنجبيل، قد يعاني الأشخاص الحساسون من خفقان القلب، وشعور بالحرارة، والقلق، وارتفاع ضغط الدم بعد الشرب. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشديد، أو الذبحة الصدرية غير المستقرة، أو اضطرابات نظم القلب الشديدة، أو تاريخ من أمراض القلب والأوعية الدموية الحديثة، تجنب استخدام هذا المشروب دون استشارة الطبيب. [32]

بالنسبة لمعظم البالغين الأصحاء ذوي ضغط الدم الطبيعي، لا يرتبط تناول كوب أو كوبين من القهوة مع كميات معتدلة من الزنجبيل في الصباح بأي ضرر مُثبت على المدى الطويل، شريطة ألا يتجاوز إجمالي تناول الكافيين يوميًا حوالي 400 ملليغرام، وأن يظل النظام الغذائي ونمط الحياة صحيين بشكل عام. أما بالنسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم، فيُفضل الاقتصار على كوب أو كوبين خفيفين، أما بالنسبة لمن يعانون من حساسية شديدة للكافيين وارتفاع ضغط الدم، فيمكنهم التفكير في خيارات أقل تركيزًا، أو خيارات منزوعة الكافيين جزئيًا، أو الاستغناء عن الزنجبيل. [33]

الجدول 4. من يمكنه شرب القهوة بالزنجبيل وكيف، من وجهة نظر القلب وضغط الدم

مجموعة من الناس	طريقة تحضير القهوة بالزنجبيل
البالغين الأصحاء مع ضغط دم طبيعي	1-2 كوب في النصف الأول من اليوم، بدون سكر أو كريمة زائدة. [34]
الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الذي يتم التحكم فيه جيدًا	قهوة ضعيفة، 1-2 كوب، مراقبة تفاعل الضغط. [35]
الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشديد	من الممكن التوقف عن تناول المشروب أو التحول إلى القهوة الخفيفة وجرعات قليلة من الزنجبيل، وذلك بعد استشارة الطبيب.
المرضى الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب الشديد	لا يُنصح بإضافة الزنجبيل والقهوة القوية؛ ويجب مناقشة المخاطر مع طبيب القلب. [36]
نوبة قلبية أو سكتة دماغية حديثة	أي مشروبات منبهة فقط بناءً على توصية فردية من أخصائي. [37]

المخاطر وموانع الاستعمال: ليست فقط الفوائد

يُعتبر الزنجبيل، بجرعاته المُستخدمة في الطهي، آمنًا نسبيًا لمعظم الناس. تشير الدراسات الحديثة إلى أن جرعات تصل إلى 3-4 غرامات من الزنجبيل يوميًا تُحتمل بشكل جيد، وأن أكثر الآثار الجانبية شيوعًا هي آثار معوية: حرقة المعدة، والانتفاخ، وآلام البطن، والإسهال، والتجشؤ. في تحليل حديث لمكملات الزنجبيل، كانت هذه الآثار هي الأكثر شيوعًا، لكنها كانت خفيفة ومؤقتة. [38]

الأهم من ذلك بكثير هو التفاعلات الدوائية المحتملة. قد يعزز الزنجبيل تأثيرات مضادات التخثر ومضادات الصفائح الدموية، مما يزيد نظريًا من خطر النزيف، وقد يعزز أيضًا تأثيرات أدوية سكر الدم وضغط الدم، مما يزيد من خطر نقص سكر الدم أو انخفاض ضغط الدم المفرط. ينطبق هذا على الوارفارين ومضادات التخثر الأخرى، والأسبرين، والكلوبيدوغريل، وعدد من أدوية ارتفاع ضغط الدم وخفض سكر الدم. في مثل هذه الحالات، يجب مناقشة استخدام جرعات كبيرة من الزنجبيل، وخاصةً مع المكملات الغذائية المركزة، مع الطبيب. [39]

للكافيين حدوده أيضًا. غالبًا ما تُحدد التوصيات للبالغين الأصحاء حدًا أقصى آمنًا يبلغ حوالي 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا. يؤدي تجاوز هذا الحد لدى الأشخاص الحساسين إلى زيادة خطر الإصابة بالأرق والقلق والرعشة وزيادة معدل ضربات القلب والصداع واضطرابات الأكل. أثناء الحمل، يُنصح بالحد من الكافيين إلى حوالي 200 ملليغرام يوميًا، ويُنصح أحيانًا بالامتناع التام عن تناوله لمن يعانون من اضطرابات القلق والأرق الشديد. [40]

قد يزيد تناول القهوة القوية مع الزنجبيل الحار من تهيج المعدة والمريء. وكثيرًا ما يُبلغ الأشخاص المصابون بالتهاب المعدة والقرحة ومرض الارتجاع المعدي المريئي الحاد عن زيادة حرقة المعدة والألم بعد تناول المشروبات الحمضية والحارة، وخاصةً على معدة فارغة. وقد يُسبب لهم تناول القهوة الساخنة مع الزنجبيل على معدة فارغة تهيجًا شديدًا. في مثل هذه الحالات، يُنصح بتقليل تركيزه أو تجنب هذا المزيج تمامًا. [41]

تشمل الفئات الأكثر عرضة للخطر بشكل خاص النساء الحوامل والمرضعات، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي الحادة، والمرضى الذين يتلقون علاجًا بمضادات التخثر وخافضات سكر الدم، والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشديد واضطرابات نظم القلب، والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الهلع والقلق. بالنسبة لهؤلاء الأفراد، لا تُعدّ قهوة الزنجبيل مشروبًا صحيًا آمنًا، بل مزيجًا من مكونات منشطة ومتفاعلة بشكل محتمل، ويتطلب تقييمًا فرديًا. [42]

الجدول 5. من يجب أن يكون حذرًا بشكل خاص مع القهوة والزنجبيل؟

مجموعة	ما هو الخطر؟
الأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر ومضادات الصفائح الدموية	زيادة النزيف بسبب إضافة الزنجبيل. [43]
مرضى السكري	انخفاض سكر الدم مع مزيج من الزنجبيل وأدوية خفض سكر الدم. [44]
الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب	ارتفاع مؤقت في ضغط الدم وزيادة محتملة في معدل ضربات القلب بسبب الكافيين وتوابل المشروب. [45]
الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة والارتجاع	زيادة حرقة المعدة والألم بسبب القهوة والزنجبيل، وخاصة على معدة فارغة. [46]
النساء الحوامل والمرضعات	توجد قيود على جرعات الكافيين والزنجبيل، وبيانات قليلة عن الجرعات العالية والأنظمة طويلة الأمد.[47]

كيفية دمج قهوة الزنجبيل بأمان في نظامك الغذائي

بالنسبة لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة وضغط دم طبيعي ولا يعاني من أمراض مزمنة خطيرة، فإن الخيار الآمن والأساسي هو التالي: استخدم قهوة مُفلترة أو إسبريسو خفيف بدون سكر، وأضف كمية صغيرة من الزنجبيل: حوالي 0.25 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون (حوالي 0.5 غرام) أو شريحة رقيقة من الجذر الطازج. هذا يكفي لإضفاء نكهة حارة على المشروب وتوفير جرعة من المواد الفعالة بيولوجيًا دون تجاوز الحد الأقصى للجرعة. [48]

بشكل عام، يُنصح بتحديد استهلاك القهوة من كوب إلى ثلاثة أكواب يوميًا، مع مراعاة جميع مصادر الكافيين، لتجنب تجاوز ما يقارب 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكافيين، أو قلق، أو صعوبة في النوم، فمن الأفضل تقليل استهلاكك إلى كوب أو كوبين، على ألا يتجاوز آخر كوب منتصف النهار. ينبغي على الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية مناقشة الكمية والقوة المناسبة للقهوة مع طبيبهم. [49]

من المهم تجنب تحويل القهوة بالزنجبيل إلى حلوى. فإضافة كميات كبيرة من السكر والشراب والكريمة المحلاة والزيوت تزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية، وتُضعف التحكم في نسبة السكر في الدم، وتُبطل التأثير الوقائي المحتمل للقهوة. إذا وجدت صعوبة في تجنب الحلاوة، فمن الأفضل استخدام كمية قليلة من المُحليات وتقليلها تدريجيًا، واستخدام بعض الحلاوة في الأطباق الغنية بالبروتين والألياف. [50]

ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من حساسية المعدة والارتجاع المريئي تجنب تناول القهوة القوية الساخنة مع كمية كبيرة من الزنجبيل على معدة فارغة. الخيار الأكثر أمانًا لهم هو القهوة الخفيفة أو القهوة مع حليب قليل الدسم وكمية صغيرة من الزنجبيل، بعد الوجبات، وتجنب المشروبات الساخنة جدًا. في حال استمرار حرقة المعدة أو الألم أو الشعور بوجود كتلة في الصدر، يجب إعادة النظر في النظام الغذائي، وإيقافه عند الضرورة. [51]

كجزء من برنامج إنقاص الوزن، من المنطقي استخدام قهوة الزنجبيل كإحدى الأدوات. فهي تُغني عن المشروبات السكرية، وتُساعد في الحفاظ على الطاقة، وتُحسّن بشكل طفيف من تحمّل نقص السعرات الحرارية. مع ذلك، ينبغي أن يبقى التركيز الأساسي على اتباع نظام غذائي غني بالبروتين والألياف، ونقص معتدل في السعرات الحرارية، وممارسة نشاط بدني منتظم. عندها، لا تُصبح قهوة الزنجبيل "حارقًا سحريًا للدهون"، بل مُساعدًا مُمتعًا وآمنًا بشكل عام. [52]

الجدول 6. الاستخدام اليومي التقريبي للقهوة مع الزنجبيل

وقت	نوع المشروب والغرض منه
صباح بعد الإفطار	قهوة متوسطة القوة مع لمسة من الزنجبيل للحصول على تأثير لطيف ومنعش.
في وقت متأخر من الصباح	تجنب تناول كوب من الماء أو شاي الأعشاب أو القهوة لتجنب تجاوز الجرعة المحددة من الكافيين.
الغداء أو في وقت مبكر بعد الظهر	إذا لزم الأمر، تناول كوبًا ثانيًا من القهوة مع الزنجبيل للحفاظ على التركيز، بدون سكر.
مساء	من الأفضل الاستغناء عن الكافيين، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك شرب شاي الأعشاب بدون زنجبيل أو بجرعة قليلة.
طوال اليوم	راقب التحمل وضغط الدم والنوم، وإذا كنت تعاني من أي أمراض أو تتناول أي أدوية، ناقش الخطة مع طبيبك.