^

النظام الغذائي لمرض الغدة الدرقية

،محرر طبي
آخر مراجعة: 04.07.2025
Fact-checked
х

تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.

لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.

إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.

علاج هذه الأمراض ممكن وضروري، لكن نتائج العلاج وتوقعاته تعتمد إلى حد كبير على نظامنا الغذائي - أي تناول الأطعمة التي تدعم الغدة الدرقية يوميًا. في هذه المقالة، سنتحدث عن النظام الغذائي المناسب لأمراض الغدة الدرقية.

الظروف البيئية السيئة، والتغذية غير المتوازنة، ونقص اليود في الطعام والماء كسبب أولي، يمكن أن تُسبب اضطرابًا في وظيفة الغدة الدرقية. قد يكون هذا نتيجة زيادة (تسمم الغدة الدرقية، فرط نشاط الغدة الدرقية) أو نقص (قصور الغدة الدرقية) في كمية هرمونات الغدة الدرقية.

trusted-source[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]

التغذية لمرض الغدة الدرقية

لضمان سير العمليات الأيضية في الجسم بشكل طبيعي، تُنتج الغدة الدرقية أنواعًا معينة من الهرمونات. عندما لا تُنتج هذه الهرمونات بشكل كافٍ، يُشير الخبراء إلى قصور وظائف الغدة الدرقية. في هذه الحالة، تتباطأ العمليات الأيضية، ويميل الشخص إلى السمنة، ويُصاب بجفاف الجلد، وتتدهور الذاكرة والانتباه.

ينبغي أن يكون اليود العنصر الرئيسي في أي نظام غذائي متوازن لعلاج هذه الأعراض. يحصل جسمنا على هذه المادة من الهواء الذي نستنشقه ومن الأطعمة. ولإنتاج الهرمونات بشكل طبيعي، يحتاج جسم الإنسان إلى حوالي 140 ميكروغرامًا من اليود يوميًا.

أفضل مصادر اليود هي الأسماك والمأكولات البحرية: طحالب البحر، والطحالب البحرية (نوري)، والتونة، ولحم السلطعون، والبولوك، والروبيان، والحبار، ولحوم الكائنات البحرية الأخرى. تحتوي الخضراوات والفواكه والخضراوات الورقية المزروعة في تربة غنية باليود على كمية كبيرة من هذا العنصر.

في حال وجود نقص حاد في اليود في النظام الغذائي، يُنصح باستخدام الملح المُعالج باليود. يجب أن يكون هذا الملح المُشبّع باليود موجودًا دائمًا على طاولة المطبخ ويُستخدم في الطهي. تجدر الإشارة إلى أن الملح المُضاف إليه اليود يحتفظ بخصائصه العلاجية لمدة تصل إلى 4 أشهر فقط، وبعد هذه الفترة يتبخر العنصر الضروري ببساطة.

في حالة قصور الغدة الدرقية ، يُنصح بتناول البقوليات والذرة والحبوب والخضروات الجذرية والطماطم. لا يُنصح بتناول الكرنب الأبيض العادي وعصيدة الدخن فقط، فهذه المنتجات تحتوي على مواد تمنع امتصاص اليود.

ما هو النظام الغذائي لمرضى الغدة الدرقية؟

في حال وجود اضطرابات في وظائف الغدة الدرقية، يُنصح باتباع نظام غذائي نباتي، وهو نظام يعتمد بشكل أساسي على الفواكه والخضراوات الطازجة والجذور والبذور والمكسرات. تحتوي هذه المنتجات على اليود الطبيعي، الذي يستحيل بدونه تحقيق توازن طبيعي لعمليات الجسم.

في حالة قصور الغدة الدرقية، يجب أن يتكون النظام الغذائي من مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية، وفي حالة فرط نشاط الغدة الدرقية، يجب الحد من الأطعمة التي تحتوي على اليود.

بالإضافة إلى عنصر اليود، يُنصح باستخدام منتجات غنية بالكوبالت والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم لعلاج أمراض الغدة الدرقية. تُعزز هذه المواد الامتصاص الطبيعي لليود، وهي موجودة في التوت واليقطين والخضراوات الجذرية وثمر الورد والخس، بالإضافة إلى مغلي ثمار الجنجل والشيح واليارو.

من الأفضل البدء بعلاج الغدة الدرقية بتناول أطعمة تُنقّي الدم. تشمل هذه الأطعمة جذر الكرفس وسيقانه، والثوم، والفجل. وللحبوب والبقوليات المُنبتة تأثيرٌ جيد: الشوفان، والشعير، والقمح، والعدس، والفاصوليا. يجب أن يحتوي النظام الغذائي اليومي على كمية كافية من أنواع مختلفة من المكسرات، وبذور الكتان، وبذور دوار الشمس.

يجب أن تكون مياه الشرب نقية (وليس ماء الصنبور)، ويفضل أن تكون مياه معدنية قلوية.

وصفات حمية الغدة الدرقية

في حال وجود اضطرابات في الغدة الدرقية، يُنصح بشدة بتضمين النظام الغذائي اليومي أطباقًا مثل الدجاج المطهو على البخار، سواءً كان مسلوقًا أو مشويًا، أو الدجاج أو الديك الرومي المسلوق في مرق الخضار. يمكنك تناول عجة بروتين مطهوة على البخار (يفضل استبعاد صفار البيض).

تشمل الأطباق المصنوعة من الحبوب اليخنات، والعصيدة المتفتتة، وعصيدة الحليب، والحلويات، والموسلي. يمكنك خبز البطاطس بقشرها، مع وضع الجبن أو الخضراوات في المنتصف.

لتناول الغداء، يُفضّل تناول حساء نباتي مع الحبوب والبطاطس، وبورشت الفاصوليا، ويخنة الخضار، وأرز بيلاف الخضار (مع إمكانية إضافة الفواكه المجففة)، وسلطات الفواكه. سلطات الخضار المسلوقة، وصلصة الخل، وسلطة الفاصوليا تُشبع الجوع تمامًا.

يمكن أن يكون مربى الفاكهة أو الموس أو الكومبوت أو الجيلي المصنوع من الفواكه المجففة والعصائر الطازجة مناسبًا للحلوى.

في قائمة الطعام، حاول تجنب المعكرونة، والسميد، وحبوب الدخن، ومرق اللحم والفطر القوي. لا يُنصح بتناول الآيس كريم، والكعك، والمعجنات، والشوكولاتة، والمعجنات.

بدلاً من الخبز، يمكنك خبز خبز مسطح خالي من الخميرة، والذي يمكن رشه ببذور الكراوية أو بذور السمسم أو العسل أو الزيت النباتي إذا رغبت في ذلك.

trusted-source[ 4 ]

قائمة النظام الغذائي لمرضى الغدة الدرقية

نقدم لك عدة خيارات لقائمة غذائية لمرضى الغدة الدرقية.

فرط نشاط الغدة الدرقية:

  • الإفطار - سلطة فواكه من التفاح والموز والبرتقال، والشاي الأخضر أو العشبي؛
  • وجبة خفيفة - شطيرة مع الخبز الأسود والجبن، والشاي مع الحليب؛
  • الغداء – حساء دجاج خفيف، أرز بالخضار، كومبوت؛
  • وجبة خفيفة - بسكويت الشوفان، شاي الأعشاب؛
  • العشاء - طبق الحنطة السوداء مع الخضار والجبن، وقطعة من الخبز الأسود؛
  • كوب من الكفير في الليل.

الخيار الثاني:

  • وجبة الإفطار - كعكة الجبن مع الزبادي وشاي ثمر الورد؛
  • وجبة خفيفة - حساء الحليب مع الحبوب؛
  • الغداء – حساء الفاصوليا، البطاطس المخبوزة مع شريحة لحم مطهوة على البخار، الجيلي؛
  • وجبة خفيفة - حفنة من المكسرات أو الفواكه المجففة، والشاي؛
  • العشاء - خضار مطهوة، قطعة من الخبز الأسود؛
  • كوب حليب في الليل.

قصور الغدة الدرقية:

  • الإفطار - عجة بخار بروتينية، خبز بورودينسكي مع الجبن، قهوة بدون سكر؛
  • وجبة خفيفة - مزيج من الفاكهة من الكمثرى والموز والبرتقال؛
  • الغداء – حساء السمك، طاجن البطاطس، كومبوت؛
  • وجبة خفيفة - بودنغ الجبن القريش، والشاي؛
  • العشاء: كرات السمك المطهوة على البخار مع الحنطة السوداء، قطعة من الخبز الأسود، كومبوت؛
  • الكفير في الليل.

الخيار الثاني:

  • الإفطار - طبق الجبن القريش مع العسل والشاي الأسود؛
  • وجبة خفيفة - صلصة الخل مع خبز مسطح خالي من الخميرة؛
  • الغداء – حساء الملفوف، البطاطس المخبوزة، سلطة الأعشاب البحرية، هلام الفواكه المجففة؛
  • وجبة خفيفة - تفاحة أو موزة؛
  • العشاء - سمك مخبوز في ورق القصدير مع الخضار، قطعة من الخبز الخالي من الخميرة، كومبوت؛
  • في الليل – الشاي مع الحليب.

مع أي مرض من أمراض الغدة الدرقية، من الضروري تناول الخضراوات والفواكه الطازجة - لتحسين عمليات الأيض، يحتاج الجسم إلى الألياف. يجب أن يعتمد النظام الغذائي لأمراض الغدة الدرقية على نتائج الفحوصات المتفق عليها مع الطبيب. لا تتبع نظامًا غذائيًا بمفردك، بل يجب عليك أولًا استشارة طبيب الغدد الصماء لتشخيص الحالة! نقدم لك توصيات بشأن التغذية السليمة للأمراض، لكن القرار النهائي يبقى لطبيبك.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من مرض الغدة الدرقية؟

قائمة المنتجات الموصى بها لعلاج خلل الغدة الدرقية واسعة جدًا:

  • الزيوت غير المكررة (عباد الشمس، نبق البحر، الزيتون، الجوز، الخ)؛
  • منتجات الألبان الطبيعية (منتجات الحليب المخمرة ممكنة أيضًا)؛
  • منتجات تربية النحل (العسل، أقراص العسل، الأغطية)؛
  • الحبوب والعصيدة (الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الشعير، باستثناء الدخن)؛
  • الخضروات الجذرية الطازجة والمخبوزة (البطاطس، البنجر، الجزر، الفجل)؛
  • الفواكه المجففة (التين، البرقوق، التمر، المشمش المجفف، المشمش المجفف)؛
  • القرع، الكوسة، الباذنجان، الذرة، القرع، البازلاء، الفاصوليا، العدس، فول الصويا؛
  • التفاح (مع البذور)، الكمثرى، المشمش، البرقوق؛
  • مرق الخضار؛
  • خبز داكن خالي من الخميرة، يمكنك استخدام بورودينسكي؛
  • الأسماك (البحرية والنهرية، والبايك، والسلمون المرقط، وسمك القد، وسمك النازلي، وسمك المفلطح، والماكريل)؛
  • بلح البحر، وسرطان البحر، والأعشاب البحرية، والروبيان، والحبار؛
  • البطيخ والقرع؛
  • الكاكي، التوت البري، العنب.

ينبغي تنويع التغذية لمرضى قصور الغدة الدرقية. مع ذلك، ينبغي، إن لم يكن استبعاد السكر ومنتجات الدقيق والأطباق الحارة والمدخنة المملحة، فعلى الأقل تقليلها بشكل ملحوظ. يُسمح بتناول القهوة الطبيعية الجيدة لمرضى قصور الغدة الدرقية، ولكن على العكس، فهي غير مرغوب فيها لمرضى تسمم الغدة الدرقية.

المنتجات التي يمكن التوصية بها لعلاج فرط نشاط الغدة الدرقية (تسمم الغدة الدرقية - فرط وظيفة الغدة الدرقية):

  • منتجات الألبان والحليب المخمر الطبيعية (الجبن القريش، الحليب، الزبادي، الجبن)؛
  • اللحوم الخالية من الدهون (الدجاج والديك الرومي)؛
  • عصيدة الحبوب.

يُنصح بتناول الطعام بانتظام مع فرط نشاط الغدة الدرقية، ولكن بكميات صغيرة (وجبات مجزأة). يُفضل طهي الطعام بالبخار أو في الفرن، ويُمنع تناول الأطعمة المقلية والمدخنة.

ما الذي لا يجب عليك تناوله إذا كنت تعاني من أمراض الغدة الدرقية؟

إذا تم تشخيص قصور الغدة الدرقية، لا ينصح بما يلي:

  • اللحوم الدهنية (لحم الخنزير والأرانب والضأن) ومنتجات النقانق؛
  • الدهون، والسمن النباتي، والدهون الصناعية؛
  • السكر والدقيق ومنتجات الحلويات، ومنتجات الخبز المصنوعة من الدقيق الأبيض الممتاز، والكعك الحلو؛
  • المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة ومسببات للسرطان وألوان صناعية ومثبتات؛
  • المايونيز، الكاتشب، الفلفل الحار، الخردل، الفجل، جميع أنواع الخل؛
  • الشوكولاتة والكاكاو والكولا؛
  • المنتجات المدخنة - شحم الخنزير والأسماك واللحوم؛
  • البيض والأطباق المصنوعة منه؛
  • المشروبات الكحولية والسجائر.

إذا تم تشخيص فرط نشاط الغدة الدرقية (تسمم الغدة الدرقية)، لا ينصح بما يلي:

  • المأكولات البحرية (الأسماك والأعشاب البحرية)؛
  • الملح المعالج باليود؛
  • القهوة والشاي القوي؛
  • الشوكولاتة ذات المحتوى العالي من الكاكاو، كوكاكولا؛
  • مرق اللحوم والأسماك الغني؛
  • الثوم، الحميض، اللحوم الدهنية، شحم الخنزير، الأطعمة المعلبة؛
  • المشروبات الكحولية والمشروبات قليلة الكحول؛
  • التوابل والأعشاب.

في حال وجود أي خلل في الغدة الدرقية، من المهم عدم تفويت وجبات الطعام. قد يصف الطبيب فيتامينات وعناصر دقيقة إضافية (كدعم وقائي للجسم).

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.