الجبن مع التهاب المعدة التآكلي ، مع ارتفاع الحموضة ، تفاقم

الجبن هو منتج غذائي قيم ، وهو مصدر للبروتين عالي الجودة ، والذي يسهل هضمه ويحتوي على الدهون والكربوهيدرات والعديد من الفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، B12 ، C ، PP. الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. ونتيجة لهذا البحث ، ثبت أنه بالنسبة لعملية الهضم ، يتم إفراز الكثير من الإنزيمات وعصير المعدة وأهم مكوناته - حمض الهيدروكلوريك ، مقارنة بالحليب الكامل أو المخمر. إن عملية التهابات الغشاء المخاطي في المعدة تقلل من امتصاص العناصر الغذائية ، وتجبرك على الحد من استهلاكك للمنتجات الضرورية للعمل الطبيعي للجسم. هل هناك الجبن مع التهاب المعدة ، لأنه يحسن التمثيل الغذائي للدهون ، ويشجع النشاط المكونة للدم ، ويعيد النظام العصبي ، ويقوي الأنسجة الغضروفية والعظام؟

ماذا يمكنك أن تأكل وما لا يمكن عمله مع التهاب المعدة؟

يعالج التهاب المعدة بالطرق الطبية والعلاج الطبيعي ، ولكن هناك قواعد خاصة للتغذية ، لا تعتمد عليها النتيجة. فمن المستحيل لسرد كل ما يمكن وما لا يمكن أن يكون في مرض في المعدة، ولكن من المهم أن نعرف الأساسية مبادئ النظام الغذائي لالتهاب المعدة : الطعام لا ينبغي أن تحدث تهيجا في جدار الجسم الداخلي مع حموضة عالية، والمساهمة في التوليف في حالة gipotsidnogo التهاب المعدة، في حين أن تشبع كل مفيد للحياة البشرية . الوجبات صغيرة ، والوجبات متكررة. ويهيمن على القائمة التي عصيدة لزجة على الماء أو الحليب قليل الدسم والشوفان والأرز والسميد والجريش الشعير والدورات الأولى على غير تتركز مرق واللحوم وأنواع الحمية قليلة الدسم، مثل الأسماك والمطبوخة بطريقة البخار أو مسلوقة، والخبز في الفرن. لا تستبعد ومنتجات الألبان ، بما في ذلك الجبن.

أي نوع من الجبن ممكن مع التهاب المعدة؟

الجبن المنزلية الأكثر لذيذ هو محلية الصنع ، لكنها عادة ما تكون الدهون. مثل هذا المنتج غير مرغوب فيه لالتهاب المعدة. عند الشراء ، هناك علامة تشير إلى محتواه من الدهون ، ولكن من الأفضل شراء حليب محلي الصنع ، بمساعدة من الماء ، لإحضار محتواه من الدهون إلى المستوى الضروري وطهي الطعام بنفسك. هذه العملية لا تتطلب مهارات الطهي الخاصة. من الضروري الاحتفاظ باللبن خارج الثلاجة قبل الاحتسائه ، وجمع القشدة الحامضة ووضع الجرة في الفرن. بعد فصل مصل اللبن وتقطيع البروتين ، كما هو ظاهريا ، قم بإزالة الوعاء من الموقد ، قم بتهدئته ، شطف المصفاة واسكب المحتويات. سيبقى الخثارة على القماش ، ويمكن استخدام مصل اللبن أيضًا لصنع أوكرويشكي أو الفطائر. الحموضة المخففة تسمح لك باستهلاك منتج اللبن الحامض في شكله الخام ، ومع فرط حموضة المعدة فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتجات الطهي بمشاركتها.

الجبن مع التهاب المعدة التآكلي ، التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة ، تفاقم

ل التهاب المعدة وزيادة إفراز العصارة المعدية التي تتميز إفراز غزير التي تضر بطانة المعدة، مما تسبب عيوبه وتسبب الالتهابات. يتم اختيار التغذية الموصى بها بطريقة تسوي أثرها السلبي على الجدار الداخلي للجهاز. الجبن الطازج ، حتى قليل الدسم يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الحالة ، لذلك فمن المستحسن استخدام المنتج الطهي الماضي للأغذية. إذا كنت ترغب حقاً ، أثناء فترة الهدوء المستمر ، في تناول اللبن الرائب الطازج ، فأنه يتم تناول القليل من الدهن أو قليل الدسم ويفرك في الخلاط حتى تصبح فطيرة.

الصورة السريرية لالتهاب المعدة التآكلي هو وجود جروح صغيرة ، وتآكل على الغشاء المخاطي في المعدة. الأطعمة الحمضية والخشنة والتوابل ستثير إطلاقًا إضافيًا لحمض الهيدروكلوريك الذي سيؤدي إلى إلحاق أضرار إضافية بالجهاز المصاب. الفشل في الامتثال لقواعد التغذية يمكن أن يؤدي إلى تكوين تقرحات ، نزيف داخلي. يضطر المرضى الذين يعانون من تشخيص التهاب المعدة التآكلي للالتزام باستمرار إلى النظام الغذائي والجبن منخفضة الدهون المنزلية أو محتوى منخفض الدهون ، مثل غيرها من منتجات اللبن الزبادي ، هو في قائمة المسموح بها.

تفاقم التهاب المعدة هو فترة مؤلمة في تطور المرض. الألم الشديد والغثيان والقيء والحرقة يتطلب اتباع نظام غذائي أكثر تجنبا ، وغالبا ما يكون بضعة أيام من المجاعة كاملة. للخروج من هذه الدولة في النظام الغذائي تعتمد على الحساء peretortye وعصيدة، كسور نظام تناول الطعام وهبوط كامل للأعراض يسمح لك أن تدرج في النظام الغذائي من الجبن قليل الدسم كوخ في المنتجات المعالجة حراريا.

[1], [2], [3]

وصفات من الأطباق من الجبن مع التهاب المعدة

المشجعين من الجبن الطازج ، والذي هو بطلان في التهاب المعدة ، هناك فرصة لتنويع القائمة ، وإعداد الكتلة الرائب. وهذا يتطلب الجبن ، والقشدة الحامضة ، والقليل من السكر ، والفاكهة غير الحمضية: التفاح الحلو دون التقشير ، والخوخ ، والمشمش ، والكمثرى. يتم فرك المنتج من خلال منخل ، يتم قطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة ، السكر ، يضاف الكريما الحامضة ، ويتم خلط كل شيء بدقة.

هناك العديد من الوصفات اللذيذة لأطباق الجبن غير القادرة على إلحاق الأذى بالتهاب المعدة:

• خزفي اللبن الرائب - لذيذ، والهواء لطيف الطبخ الغذائية الحلوى الحصول عليها عن طريق إعداده على النحو التالي: في الخلاط يوضع نصف كيلو من الجبن، 2 بيضة، presoaked في 100g من كريم 2 ملاعق السميد، 3 ملاعق كبيرة من السكر وقليل من الملح، وقليل من الفانيليا و مختلط. يتم طهي جدران العلبة المتعددة أو القالب في الفرن بالزبدة ، ويتم وضع الكتلة كلها ، ويقطع التفاح إلى شرائح بواسطة طبقة رقيقة. بعد 40 دقيقة من الخبز ، تكون الحلوى جاهزة ، ولكن يجب تركها مع شكل بارد.

• vareniki مع الجبن لالتهاب المعدة - العجين بالنسبة لهم سوف تتحول ليونة إذا مختلطة مع الكفير أو الزبادي. لا يمكن إضافة البيض ، ولكن القليل من الملح والسكر سيجعله أفضل. للحشو تحتاج إلى الجبن قليل الدسم ، يمكنك قيادة بيضة ، إضافة السكر والفانيليا حسب الرغبة. فقط تحسين صفات الذوق من الزلابية ، مقطعة إلى ملء التفاح أو المشمش. بعد تشكيل المنتجات ، قم بغليها في الماء المغلي المملح. يقدم مع القشدة الحامضة قليلة الدسم.

• syrniki مع التهاب المعدة - الوصفة التقليدية توفر للقلي في مقلاة من هذا المنتج ، ولكن مع أمراض المعدة وهذا أمر غير مقبول. الخروج من الوضع يمكن العثور عليه بمساعدة الطبخ بالبخار أو الخبز في الفرن. للحصول على الخليط اللذيذ الذي يتكون منه ، خذ جبنة منزلية قليلة الدسم ، دقيق ، سكر حسب الذوق ، قليل من الملح واخلط مع اليدين أو في الخلاط. في المتوسط ، سيتطلب 400 جرام من الجبن 2 ملعقة طعام من الدقيق. حتى لا ينتشر عند الخبز ، فمن الأفضل أن تدفع البيضة إلى الكتلة. سخّنت الفرن مسبقاً ، وصفغ ورقة الخبز مع ورق البرشمان ، ووضعي الكعك المصنوع من الجبن وأخبريه. بالنسبة للطهي بالبخار ، تحتاج إلى قوالب multivark و silicon. وضع هناك كتلة اللبن الرائب وإضافة قطع من الفاكهة إذا رغبت في ذلك ، وضع "البخار".