كفاس للنقرس: المنزل ، الخبز

وقد قيمت خصائص الشفاء من كفاس من زمن سحيق. لقد أطفأوا عطشهم وتم علاجهم. دعونا نحاول معرفة ما إذا كان يمكنك شرب كفاس للنقرس أم لا؟

[1], [2]

هل يمكنني شرب كفاس للنقرس؟

النقرس هو مرض ، أساسه هو انتهاك في جسم المريض مع عمليات التمثيل الغذائي ، وترسب بلورات urate ، تتكون من حمض اليوريك أو monourate الصوديوم. من المفيد أن يكون موقع هذه الودائع هو المفاصل.

Kvass هو مشروب رائع خلقته القبائل السلافية. وهي غنية بالفيتامينات ، خاصة B ، E و R. هذا الشراب تطبيع العمليات الأيضية ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي والمعدي ، له تأثير إيجابي على الشهية ويؤثر على الجهاز العصبي بشكل مهدئ. Kvass له خصائص مضادة للجراثيم ضعيفة ، لذلك يمكن أن تدمر أو تمنع تكاثر البكتيريا المسببة للأمراض. لذلك ، إذا كان هناك سؤال: "هل من الممكن أن نشرب كفاس مع النقرس؟" - الجواب واحد - ليس فقط أنه من الممكن ، ولكن أيضا من الضروري.

لكن تبين أن كل شيء ليس بهذه البساطة. منذ وقت ليس ببعيد ، طهو جداتنا في المنزل من المنتجات الطبيعية. هذا هو الشراب الذي يمكن ويجب أن يشربه الناس ، حتى لو كان تاريخهم مثقل بمرض النقرس.

Kvass ، التي تباع الآن في محلات السوبر ماركت ، من الصعب جدا استدعاء منتج طبيعي. هو أشبه مختبر كيميائي. هذه المشروبات محظورة على الشراب للأشخاص الذين يعانون من النقرس.

يقلل السكر الموجود في المستحضر من قدرة الجهاز البولي على إزالة حمض اليوريك من الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة ترسبه وتبلوره. تؤثر بشكل سلبي على جسم الإنسان والمواد التي يتم إضافتها إلى الشراب في دور المثبتات والأصباغ والنكهات المضافة.

Kvass محلية الصنع لمرض النقرس

لكي لا تفكر في العواقب ، من الأفضل إعداد هذا الشراب بنفسك. يمكن تحضير الكباس محلي الصنع مع النقرس باستخدام قاعدة مختلفة:

1. كفاس ، أعد على أساس الخميرة.
2. شرب مصنوع على أساس الشعير.

من الصعب اليوم العثور على أشخاص في المنزل يقومون بطهي أطباق الخبز محلي الصنع من الشعير. لجعله ، يجب عليك بذل الكثير من الجهد. لكن صاحبة الأرض وجدت مخرجا من خلال استبدال الشعير بفتات الخبز. الطعم ، بطبيعة الحال ، ضاع إلى حد ما ، ولكن تبقى الخصائص المفيدة للمشروبات المنزلية.

نود أن نقدم واحدة من وصفات الشعير ، والتي أعدت أساسا من الحبوب من الشعير أو الجاودار.

وصفة الشعير:

1. خذ الحبوب وتنظيفها جيدا.
2. صب منتج الحبوب بالماء في درجة حرارة الغرفة. يجب تغطية جميع الحبوب بسائل ، ولكن لا توجد حاجة إلى مياه إضافية.
3. ضع الحاوية في مكان دافئ واتركها لمدة ثلاثة أيام ، وامزجها عدة مرات في اليوم.
4. في اليوم الثالث ، استنزفت الحبوب ، جففها قليلاً وأضيف الماء العذب. تواصل الإصرار لمدة يومين آخرين.
5. خلال هذا الوقت ، ستنبت الحبوب على محمل الجد. استنزاف السائل. يجب أن تجفف الحبوب النابتة في فرن بدرجة حرارة منخفضة. تأكد من عدم حرق.
6. طحن الحبوب في طاحونة القهوة أو وسيلة مريحة أخرى.
7. الشعير جاهز.
8. يجب أن يتم تخزينها في مكان بارد ، وضعها في كيس من الألياف الطبيعية. يمكن أن يكون الكتان أو القطن.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تأخذ حبة مختلفة. هذا سوف يسمح لك لتجربة مع الأذواق. لن تنخفض الخصائص المفيدة للمشروب ، ولكن سيتم إثرائه فقط.

المقبل ، لإعداد kvass ، يجب أن تحصل على يجب. مع وجود الشعير ، يتم إعداده بسهولة ، وهو ما يكفي لتوصيله بالماء المغلي الساخن ويترك لبضعة. يمكن أن يكون مثل هذا المنتج في حالة سكر كطبق مستقل.

في المستقبل ، يمكن أن تكون وصفة الشراب نفسها مختلفة.

على سبيل المثال ، للحصول على كفاس أبيض ، وهو أمر جيد في طهي أوكرويكي أو كخمر للخبز ، يجب إضافة الماء والدقيق إلى النبتة. لإعداد kvass من الأصناف المظلمة ، فمن الضروري إدخال في نبتة المحمص في الفرن إلى لون بني ذهبي.

حتى الشعير مفيد في حد ذاته. بعد كل شيء ، قاعدتها تنتشر الحبوب قليلا. وكما تظهر الدراسات التي أجراها العلماء في الوقت الذي يبدأ فيه العشب في الإنبات ، فإنه يصبح مصدرا للفيتامينات والمعادن القابلة للهضم بسهولة. لذلك الاستقبال العادية أو الشعير كفاس يسمح لتنشيط عملية الأيض، وعمليات التمثيل الغذائي، والخصائص تحفيز جهاز المناعة في جسم الإنسان، لأنه يعزز الدم ويساعد على تحسين إفراز السموم، والسموم، وحامض اللبنيك، والتي تسود في الوقاية والعلاج من مرض النقرس.

يمكنك إعداد الشراب وعلى أساس الخميرة. ميزته الرئيسية هي سهولة التحضير. ولكن أيضا المنتجات المفيدة ، والمركبات الكيميائية في ذلك أيضا ما يكفي.

البروتينات الموجودة في الخميرة (النخيلي والأحماض دهني) مشابهة للحيوانات، بحيث يصبح لديهم مستوى عال من الاستيعاب، والتمثيل الغذائي والاستيعاب. الفيتامينات الأساسية، وهي غنية في المنتج - عدد من الفيتامينات (الثيامين، ثيامين، الريبوفلافين، حمض البانتوثنيك، البيريدوكسين، سيانوكوبالامين)، وكذلك PP (حمض النيكوتينيك ونيكوتيناميد) وD (كوليكالسيفيرول وإرغوكالسيفيرول).

بفضل إنزيمات الخميرة ، يتواءم هذا المنتج مع الجراثيم المسببة للأمراض الضارة ، والتي هي العوامل المسببة للأمراض المختلفة.

تطبيع العمليات الأيضية ، تطهير الجسم وإزالة السموم منه ، زيادة حالة المناعة في الجسم.

ولكن هناك واحد "ولكن" ، في الخميرة هناك مركبات كيميائية لديها قاعدة البيورين. أنها تمنع عملية إفراز حمض اليوريك من الجسم ، مما يؤدي إلى تطور التهاب مع ترسب لاحقة من تشكيلات بلورية في المفاصل.

لذلك ، ففراز النقرس محلي الصنع مفيد جدًا ، ولكن يجب طهيه ، والالتزام بجميع القواعد والتوصيات المقدمة من قبل الاختصاصيين. يسمح الأطباء باستخدام النقرس من الكباس المطبوخ على أساس الشعير في النظام الغذائي للمريض ، ولكن لا ينصح جميع وصفات هذا الشراب المصنوع من استخدام الخميرة. لذلك ، إذا كان المريض يريد أن يرى النقرس في نظام غذائي kvass ، يجب عليك الموافقة على وصفة محددة مع أخصائي.

خبز كفاس لمرض النقرس

مشروب مصنوع على أساس الخبز هو المنتج الأكثر شيوعًا والأكثر تفضيلاً. وهو يعتمد على الدقيق (أساسًا الشعير ، والجاودار ، والقمح ، والحنطة السوداء والشوفان) ، والشعير (معظمه حبوب الجاودار و / أو الشعير) ، والخبز (القمح والشعير) والماء.

فيما يلي إحدى الوصفات التي يمكن شربها مع المرض المعني ، ولكن يجب تناولها بدون استخدام مفرط للأحجام.

وصفة الخبز kvass ، يسمح ليتم تناوله مع النقرس.

المكونات:

• خبز الجاودار - كيلوغرام واحد
• دقيق القمح - 50 غ
• الماء - ستة لترات
• الخميرة - 25 غ
• السكر - 300 غرام
• العسل الطبيعي - 200 غرام
• جذور الفجل - 150 غرام

طريقة التحضير:

• يتم قطع جميع الخبز إلى مكعبات صغيرة ، توضع في فرن وتفحم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
• في وعاء مينا (زجاجي أو خشبي) بالماء ، أضف فتات الخبز. اتركيه لمدة 10 - 12 ساعة ، ثم بعد ذلك ، وبعد عدة طبقات من الشاش لتصريفه.
• قم بخلط الخميرة والدقيق وتخفيف التركيبة مع كمية ضئيلة من السائل الذي تم الحصول عليه بعد ضخ البسكويت. اترك لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات للتجول.
• خذ كأسين من المشروب المجفف ، وخففا السكر. على نار صغيرة تجلب ليغلي وتوضع جانبا لتبرد.
• في الحاوية (الزجاجية أو الخشبية) المطلية بالمينا ، ضع التسريب الجاف بأكمله ، وأضف شراب السكر والطحين مع الخميرة. اخلط جميع المكونات جيدًا وتوضع جانباً في مكان دافئ لتمرير عملية التخمير. على سطح السائل يجب تشكيل رغوة سميكة.
• بعد ذلك ، باستخدام عدة طبقات من الشاش ، استنزف الشراب ووضعه في غرفة باردة لمدة 12 ساعة.
• فرم الفجل.
• استخراج كفاس ، الحرارة على نار خفيفة ، إضافة الفجل والعسل.
• غطي الحاوية بغطاء واتركها في غرفة دافئة لمدة 10 - 12 ساعة أخرى.
• يجب أن يتم تصريف وصقل المنتج النهائي إلى حاويات أصغر. يمكن أن تكون هذه الزجاجات مع الزجاج المظلل.
• خبز محلي الصنع kvass جاهز.

يجب أن نتذكر أنه يجب استهلاك الشراب الجاهز في موعد لا يتجاوز خمسة إلى ستة أيام. خلاف ذلك ، يتم تحويل الحمض الموجود في الشراب إلى الخل.

يمكن استهلاك Kvass للنقرس ، ولكن فقط بشكل حصري محلية الصنع ، دون استخدام السكر. شرب نفس الصناعة الحديثة المقترحة لاستخدام ، في وجود anamnesis للمرض المذكور ، فإنه من المستحيل.

[3],