النظام الغذائي في التهاب البنكرياس المزمن كجزء من العلاج

من بين التدابير العلاجية لمثل هذه الأمراض الخطيرة في البنكرياس وانتهاك عملها المعتاد ، فإن علاج التهاب البنكرياس المزمن مع نظام غذائي يحتل مكانًا أساسيًا.

[1], [2], [3], [4], [5]

ما هو النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المزمن؟

بغض النظر عن المسببات من العملية الالتهابية في البنكرياس وأطباء الجهاز الهضمي طبيعتها اتباع نظام غذائي يعتمد 5 في التهاب البنكرياس المزمن Pevzner، على نحو أدق - نظام غذائي 5N، عين مع التهاب البنكرياس المزمن في مغفرة عندما يمر تفاقم. أول قاعدة مهمة من هذا النظام الغذائي هو الطعام الكسري ، أي أنك تحتاج إلى تناول الطعام خمس مرات في اليوم ، كل أربع ساعات تقريبًا. وهكذا، لا ينبغي أن تتجاوز القيمة اليومية من السعرات الحرارية 2800 سعرة حرارية، وتخطيط المكونات الغذائية على النحو التالي: لا يزيد عن 120 جرام من البروتين، 70-80 غراما من الدهون (والزبدة والزيوت النباتية)، و 400 غرام من الكربوهيدرات (في شكل من السكر المكرر - 35 غ) وليس أكثر من 10 غرامات من الملح يوميا. خلال اليوم ، من المفيد شرب ما يصل إلى لتر ونصف من الماء.

منذ المبدأ الرئيسي للغذاء في هذه الحالة المرضية - لتقليل الحمل الفسيولوجية والكيميائية تأثير على الجهاز الهضمي والبنكرياس، فإنه ينبغي استبعادها من النظام الغذائي لبعض المنتجات، كل الاستخراجية، فضلا عن الأطباق المعدة باستخدام القلي. الطرق الرئيسية الطبخ في هذه الحالة المرضية لا بد من الغليان، وتبخير والتحميص في فرن (بطريقة غير مفتوحة وفي حاوية مغلقة أو في احباط - لتجنب القشرة).

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحتوي الأطباق على مكونات سحق أو أرضية كافية (لتسهيل عملية الهضم واستيعاب أفضل للمغذيات) ولديها درجة حرارة مريحة للمريء - أي ضمن + 40-42 درجة مئوية. ومن الأهمية بمكان أن تلتزم بهذه القواعد، وإذا كان النظام الغذائي المخصص لتفاقم التهاب البنكرياس المزمن، عندما الأولين أو الثلاثة أيام، والمرضى الذين يتضورون جوعا والمفيد شرب الماء وunconcentrated الوركين مرق الفواكه (بدون سكر).

وصفات النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المزمن

صفات النظام الغذائي في التهاب البنكرياس المزمن - مع جميع المنتجات الحصرية وأذن - تقريبا نفسها كما في حالة الحاجة لمراعاة اتباع نظام غذائي لالتهاب البنكرياس، وصفا مفصلا (شوربة هريس الغذائية، شوربة الشوفان والجزر ونفخة البقر) يمكن العثور عليها في لدينا نشر وصفات النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس ، نظام غذائي لالتهاب البنكرياس ، النظام الغذائي في تفاقم التهاب البنكرياس ، وكذلك النظام الغذائي في التهاب البنكرياس.

نأمل أن تساعدك هذه المعلومات في علاج التهاب البنكرياس المزمن.

ماذا لا يمكن أن تأكل مع التهاب البنكرياس المزمن؟

لذا ، ما الذي لا يمكن أن يؤكل مع التهاب البنكرياس المزمن؟ وتشمل الفئة المحظورة من قبل الأطباء كل ما يحتوي على فائض من الدهون الحيوانية: اللحوم الدهنية والدواجن والأسماك (وبالتالي ، مرق) ؛ لحم الخنزير الخنزير (بما في ذلك على شكل بريسكيت أو الخاصرة) ؛ اللحوم والأسماك المعلبة. دهون الطبخ تحتوي على نسبة عالية من منتجات الألبان ؛ صفار البيض المسلوق الكعك والمعجنات مع كريم الزبدة. كما أنه من الضروري رفض منتجات النقانق ، كما هو الحال في تصنيعها في الدهون يتم وضع الدهون.

تعقّد العمليات الهضمية من الخبز الطازج والكعك والفطائر من عجينة الخميرة والمعكرونة (باستثناء الشعيرية الرقيقة) وشعير اللؤلؤ وحبوب القمح ، لذلك لا يوصى بها. تذكر أن التهاب البنكرياس المزمن لا يمكن أن يؤكل ؛ المخللات والمخللات والصلصات مع التوابل الحارة والكاتشب والمايونيز والخردل. لا يمكنك أن تشرب: مشروبات كحولية ومشروبات كحولية منخفضة الكحول وقهوة وشاي قوية وعصائر فاكهة وعصير التوت.

من الضروري استبعاد الخضار مثل الملفوف (الملفوف الأبيض) ، الخيار ، الطماطم ، الفجل ، الفلفل الحلو ، البصل ، الثوم ، السبانخ ، الحميض ، وأيضا جميع البقوليات. يعتبر الفطر طعامًا ثقيلًا ، لذا يقع أيضًا تحت الحظر.

وينصح خبراء التغذية أيضا لا تتكئ على الحلويات و الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم ، لأن كميات كبيرة من البنكرياس لتجميع الكربوهيدرات الحصول على مزيد من الأنسولين، وهو أمر غير مقبول لاتباع نظام غذائي في التهاب البنكرياس المزمن.

ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب البنكرياس المزمن؟

العلاج مع التغذية السليمة يكون ناجحا إذا كانت جميع الأطعمة والأطعمة المذكورة أدناه موجودة في قائمة النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المزمن.

وتشمل هذه: الأطباق الأولى التي تعتمد على حساء الدجاج قليل الدسم وحساء الخضار مع البطاطا والجزر والكوسة والملون وبروكليز ، والمعكرونة والحبوب. الحبوب المتناثر في الحليب الخالي من الدسم أو الحليب بالماء (الشوفان والأرز والحنطة السوداء هي الأنسب) ؛ الجبن قليل الدسم والأطباق القائمة عليه ؛ منتجات الحليب المتخمرة (ما عدا القشدة والقشدة الحامضة).

يجب أن تأتي البروتينات الحيوانية الضرورية للكائن الحي من استخدام اللحوم الخالية من الدهون (لحم البقر الصغير ، الدجاج ، الأرانب) ، الأسماك الخالية من الدهون ، منتجات الحليب الخالي من الدسم ، الجبن الخفيف وبياض البيض. وعلاوة على ذلك ، ينبغي إعداد هذه المنتجات دون استخدام الدهون. في إعداد أطباق يسمح باستخدام البيض (واحد في اليوم) ، وفي وجبات جاهزة يمكنك إضافة الزبدة (25-30 غرام في اليوم) والزيت النباتي المكرر (1.5-2 ملاعق طعام).

يمكنك تناول الطعام في المفرقعات المزمنة التهاب البنكرياس nesdobnye القمح والبسكويت galetnoe، الخضار المسلوقة والفواكه الناضجة والتوت والأطباق الألبان، وهلام، والشاي ضعيفة والمشروبات القهوة من دون كافيين والزبدة والخضار، إضافة في وجبات جاهزة.