الخيار في التهاب البنكرياس: هل هذا ممكن أم لا؟

يرتبط تشخيص التهاب البنكرياس بالعديد من القيود الغذائية، فهو إصابة في نسيج البنكرياس ناتجة عن التهاب فيه. وظيفته هي إنتاج العصارة البنكرياسية التي تحتوي على إنزيمات هضمية ضرورية للهضم. يؤدي خلل هذا الجهاز إلى نوبات التهاب البنكرياس الحاد، والتي تتميز بألم في منطقة الحزام، والحمى، والغثيان، والقيء. كما أن المسار المزمن للمرض لا يخلو من الألم، والتجشؤ، وحرقة المعدة، والانتفاخ. لا تسمح هذه الحالة المرضية، بمظاهرها، بتجاهل القيود الغذائية، بل تجبرك على اختيار المنتجات التي لا تسبب ضررًا بعناية. في أي فئة يُعد الخيار غير ضار ومفضل لدى الجميع لعلاج التهاب البنكرياس؟

هل يمكنك تناول الخيار إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس؟

لنفترض مُسبقًا أن المرحلة الحادة من التهاب البنكرياس تُعالَج بالصيام، وتتضمن نظامًا غذائيًا صارمًا ، يُستثنى منه الفواكه والخضراوات. وفقط في مرحلة الهدأة المستقرة، يُضاف الخيار تدريجيًا إلى نظام المريض الغذائي. أولًا، في أجزاء صغيرة مبشورة على مبشرة خشنة، ومع تحسُّن الحالة، يُضاف إلى شرائح الخضار المقشرة. في المرحلة المزمنة من المرض، يُجيب أطباء الجهاز الهضمي بثقة: "نعم"، على سؤال ما إذا كان تناول الخيار مسموحًا به مع التهاب البنكرياس.

الخيار لعلاج التهاب المرارة والتهاب البنكرياس

التهاب المرارة هو التهاب يصيب المرارة، ويصاحبه ركود الصفراء وضعف امتصاص الدهون. وغالبًا ما يكون هذان المرضان مصاحبين. فالمرارة، مثل البنكرياس، عضوان مشاركان في عملية الهضم، وأي مشاكل في أحدهما تؤدي إلى فشل الآخر. كما تتداخل الأعراض. ومن الجوانب المهمة لعلاجهما اتباع نظام غذائي صحي. ويُنصح بتناول الخيار لعلاج التهاب المرارة والتهاب البنكرياس، باستثناء فترات التفاقم.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]

الخيار لعلاج التهاب المعدة والتهاب البنكرياس

التغذية غير السليمة وغير الصحية وفي وقتها المناسب، والتوتر، والتدخين، والكحول، وارتفاع الحموضة، ومسببات الأمراض المُعدية - هذه قائمة غير كاملة من الأسباب التي تؤدي إلى التهاب الغشاء المخاطي في المعدة. هذه العوامل نفسها تؤثر سلبًا على حالة البنكرياس. الشرط الرئيسي للعلاج هو تخفيف العبء على أعضاء الجهاز الهضمي. تُسند هذه المهمة إلى نظام غذائي يراعي "اهتمامات" كل شخص. بالنسبة لالتهاب المعدة، تُعدّ الخضراوات المطبوخة (مسلوقة، مطهوة على البخار، مخبوزة) مناسبة، باستثناء كمية صغيرة من الطماطم الحلوة الناضجة. لذلك، يُنصح بعدم تناول الخيار مع التهاب المعدة، نظرًا لاحتياج هضمه لكمية كبيرة من حمض الهيدروكلوريك.

[ 4 ]، [ 5 ]

فوائد

يحتوي الخيار على 95% ماء، لذا فهو ليس مفيدًا جدًا. مع ذلك، يحتوي على فيتامينات أ، ج، المجموعة ب، وعناصر دقيقة (البوتاسيوم، الكالسيوم، الفوسفور، اليود، الحديد)، والألياف. له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء، ويُحسّن حركة الجهاز الهضمي، ويُزيل السموم والكوليسترول، ويُخفف التهاب البنكرياس، ويُنظم عملية الأيض الخلوية. جميع هذه الخصائص تنطبق على الخيار الطازج. يُفضل تناول الخيار المزروع في حديقتك الخاصة. بهذه الطريقة، يمكنك التأكد من جودته ونضارته.

لا ينبغي تناول الخيار المخلل أو المتبل لمرضى التهاب البنكرياس. على الرغم من عدم استخدام الخل وحمض الستريك في عملية التخليل، إلا أنهما يُطلقان موادهما الخاصة، مما قد يُسبب نوبة التهاب البنكرياس. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم الملح والتوابل والفجل والثوم في المخللات، مما لا يُفيد البنكرياس وأعضاء الجهاز الهضمي الأخرى. قد يُسبب الخيار المخلل تفاقمًا للحالة بمجرد استخدامه مرة واحدة: فهو يُهيج الغشاء المخاطي، ويُحفز إفراز العصارات الهضمية والإنزيمات.

يُسمح بتناول كمية صغيرة من سلطة الخيار والطماطم مرتين أسبوعيًا خلال فترة التعافي المستمر. يُحضّر الطبق قبل تناوله، مع التأكد من تقشيره، ويمكن إضافة الشبت والبقدونس إليه، وتتبيله بقليل من الزيت النباتي عالي الجودة، ويفضل زيت الزيتون. لا تحفظ الطبق المتبقي في الثلاجة لتحضيره لاحقًا.

[ 6 ]، [ 7 ]

موانع

باختصار، يُمكن القول إن تناول الخيار الطازج يُمنع في حالات تفاقم التهاب البنكرياس، والتهاب المرارة، والتهاب المعدة. ولا تُناسب مُستحضرات الخضراوات الشتوية المرضى الذين يُعانون من هذه الأمراض.

[ 8 ]، [ 9 ]

مضاعفات بعد العملية

ترتبط أمراض الجهاز الهضمي دائمًا بخطر تفاقمها، والذي غالبًا ما يعتمد بشكل مباشر على الطعام. من الصعب التنبؤ بما قد لا يعجبك من المنتجات المسموح بها، لأن الخيار نفسه قد يحتوي على نترات. لذلك، من المهم مراقبة جسمك وتسجيل أي تغيرات فيه. من المضاعفات المحتملة الانتفاخ والغازات والإسهال.

[ 10 ]، [ 11 ]، [ 12 ]