توت غوجي لفقدان الوزن: كيفية الاستخدام والمراجعات

لماذا أصبح تناول توت غوجي المجفف لإنقاص الوزن رائجًا فجأة؟ أو تناول كبسولات توت غوجي لإنقاص الوزن؟ ومن أين جاء حمية توت غوجي لإنقاص الوزن؟

بعد كل شيء، ينبغي تسهيل فقدان الوزن المتوقع فقط من خلال محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواها الكافي من الفيتامينات والمعادن...

بالمناسبة، بدأ استخدام توت غوجي، الذي يُطلق عليه الصينيون اسم الزبيب الأحمر، في الطب الصيني التقليدي خلال عهد أسرة مينغ (منذ منتصف القرن الرابع عشر). اعتُبر التوت الطازج والمجفف مفيدًا في "تقوية يين"، وتحسين وظائف الكبد، وعلاج العقم عند الرجال، وتدهور البصر في الشيخوخة. كما استُخدم مغلي جذور نبات العوسج الصيني كعلاج للسعال في حالات السل الرئوي، ولضبط مستويات السكر في الدم.

فوائد توت غوجي

توت غوجي أو توت الذئب - في البلدان الناطقة بالإنجليزية، هو ثمرة شجيرة الباذنجان Lycium barbarum. في الصين، موطن هذه الفاكهة، ينمو أحد أنواعها، Lycium chinense (توت الذئب الصيني)، في كل مكان. هناك، تُستخدم أوراق توت الذئب الصغيرة في تحضير السلطة (حيث تحتوي على ما يصل إلى 3.9% بروتين)، وتُجفف وتُنقع بدلاً من الشاي، وتُستخدم بذورها المحمصة كبديل للقهوة. ظهر اسم "غوجي" في منتصف سبعينيات القرن الماضي على عبوات شاي الأعشاب المُنشّط المُضاف إليه توت الذئب. لم يستخدم أحد توت غوجي لإنقاص الوزن.

وفقًا للمادة الطبية الصينية، فإن توت غوجي - مثل العديد من الفواكه - يحتوي على ما يكفي من الفيتامينات (وخاصة حمض الأسكوربيك والثيامين والريبوفلافين)؛ ويحتوي على عشرين عنصرًا دقيقًا (الحديد والزنك والنحاس والمنجنيز والسيلينيوم، وما إلى ذلك)؛ وأكثر من 40 نوعًا من الفلافونويد (كيرسيتين، كامبفيرول، ميريسيتين، وما إلى ذلك).

تحتوي ثمرة التوت الصيني على بروتين يتكون من 18 حمضًا أمينيًا، منها 8 أحماض أمينية أساسية. تحتوي هذه الثمار على فيتوستيرولات، ومونوتربينات، وجليكوسيدات ستيرويدية، وأحماض عضوية، ودهون، وحتى أحماض دهنية أساسية.

تكمن الفائدة الكبرى لتوت غوجي في الكاروتينات، التي يُشكل الصبغ الأصفر زياكسانثين ثنائي بالميتات (فيزالين) ما نسبته 45% منها، بالإضافة إلى الصبغ الأحمر الليكوبين، وهما من مضادات الأكسدة الرئيسية في هذه الفاكهة. وقد أظهرت التحاليل أن محتوى هذه المشتقات من بيتا كاروتين يتراوح بين 0.3% و0.5%. يُذكر أن الزياكسانثين موجود في الخضراوات والفواكه الخضراء والصفراء والبرتقالية، مثل السبانخ، والملفوف، والبروكلي، والكوسا، والسلطات الورقية، والفلفل الحلو البرتقالي، والبرتقال، واليوسفي، والبرسيمون، ونبق البحر. كما أن الطماطم غنية بالليكوبين. يُعد الزياكسانثين ضروريًا للرؤية، إذ يمتص الأشعة فوق البنفسجية ويحمي شبكية العين وبقعتها من التنكس.

يحتوي الزبيب الأحمر الصيني أيضًا على الأميلوز، وهو عديد السكاريد مفيد للمناعة والهضم. ويُعد عديد السكاريد مصدرًا للألياف الحيوية، التي تُعرف بدورها في تعزيز امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء الدقيقة وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

مع ذلك، يصعب تحديد الآثار السريرية للمركبات الكيميائية الموجودة في هذه الفاكهة - بما في ذلك قدرتها على إنقاص الوزن - نظرًا لنقص أساليب الاختبار الموحدة. في الواقع، يرى خبراء التغذية الرائدون في المملكة المتحدة من الجمعية البريطانية لأخصائيي التغذية أن الادعاءات المتعلقة بالخصائص الطبية لتوت غوجي غير مقنعة، مشيرين إلى أن الأدلة على فوائده الصحية تستند إلى دراسات أجريت باستخدام مستخلصات نقية من الفاكهة - أكثر تركيزًا بكثير من التوت نفسه المباع للمستهلكين.

الآن، يجدر بنا أن نذكر بعض فوائد توت غوجي لمن يزرعه ويجمعه ويجففه ويبيعه. بعد اتخاذ الصين قرارًا بتحويل هذا التوت، الشائع بين السكان المحليين، إلى منتج تصديري، خُصصت أكثر من 82 ألف هكتار لزراعة هذه الشجيرة التي تتميز بتربة معتدلة ومقاومة للصقيع (خاصةً في المقاطعات الشمالية والغربية من البلاد). وتم إنشاء جمعيات للمنتجين والمصنعين، وشارك فيها متخصصون في التسويق والكيمياء الحيوية. واكتشف الباحثون مواد مفيدة في توت غوجي، وحوّله المسوقون إلى فاكهة خارقة، وهو منتج طبيعي تجاري مرغوب فيه. ونتيجة لذلك، يبلغ الحصاد السنوي من توت الذئب 50 ألف طن، ويصل حجم صادرات هذه الفاكهة المجففة إلى 140 مليون دولار أمريكي سنويًا.

[ 1 ]

الآثار الضارة لتوت غوجي

ربما لا يعلم بائعو هذه الفاكهة الخارقة أنها ليست مفيدة للجميع. وقد حددت الأبحاث أضرار توت غوجي.

أظهرت الاختبارات المعملية أن الشاي يُثبط أيض مضادات فيتامين ك الفموية، وخاصةً الوارفارين. قد تحدث تفاعلات ضارة محتملة إذا تم تناول هذه التوتات بالتزامن مع أدوية السكري وارتفاع ضغط الدم التي يتم استقلابها في الجسم بواسطة إنزيم السيتوكروم الكبدي.

يُمنع تناول توت غوجي المجفف لإنقاص الوزن، وكذلك مغليه لعلاج انخفاض ضغط الدم وأمراض المعدة. يُنصح بتناوله خلال النهار فقط، لأنه قد يُسبب الأرق.

تحتوي فاكهة غوجي على مادة الأتروبين، والإفراط في تناولها قد يسبب الدوخة، وعدم وضوح الرؤية، وحتى الهلوسة.

بسبب محتواه الكبير من السيلينيوم، لا ينصح باستخدام التوت الغوجي لإنقاص الوزن أثناء الحمل والرضاعة.

[ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]

كيفية استخدام توت غوجي لإنقاص الوزن

بحسب خبراء التغذية الأجانب، فإن أونصة واحدة (28.4 غرام) من توت غوجي توفر 91 سعرة حرارية وتحتوي على: البروتين - 4 غرام، الكربوهيدرات - 24 غرام، الدهون - 3.7 غرام، الألياف الغذائية - 4 غرام.

يمكن تناولها نيئة، أو إضافتها إلى الأطباق (في الصين، تُستخدم في الحساء واليخنات). يُروّج لشاي توت غوجي لإنقاص الوزن، بالإضافة إلى عصيره (المُضاف إليه مواد حافظة وسكر). ولا يقتصر دور مُصنّعي المكملات الغذائية على تقديم توت غوجي المجفف لإنقاص الوزن فحسب، بل يُقدّمون أيضًا كبسولات مُملوءة، كما يُؤكدون، بمسحوق التوت المجفف.

إذا كنت تعرف كيفية صنع مشروب من ثمر الورد، فليس من الصعب تخمين كيفية تحضير ثمار غوجي لفقدان الوزن - 10 غرام من المواد الخام الجافة لكل 200-250 مل من الماء المغلي.

يُنصح أيضًا بتناول توت غوجي لإنقاص الوزن: كوب قبل الوجبات الرئيسية مباشرةً. يُعطي هذا تأثيرًا مُشبِعًا، ويُمكن تقليل كمية الطعام المُتناولة.

ولكن يمكنك بسهولة شرب كوب من الماء العادي، لأن هذه الفاكهة لا تؤثر على شهيتك بأي شكل من الأشكال ولن تساعدك على فقدان الوزن بسرعة إلا إذا اقتصرت على الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية وزيادة نشاطك البدني من خلال ممارسة الرياضة.

لكن الكوكتيلات التي تحتوي على التوت الغوجي لإنقاص الوزن سوف تتطلب التوت الطازج، والذي يتم مزجه في الخلاط مع أي فاكهة.

تتعلق وصفات إنقاص الوزن باستخدام التوت الغوجي بشكل أساسي بإضافته إلى الموسلي أو العصيدة.

تزعم بعض النصوص الإعلانية أن تناول توت غوجي بانتظام يُساعد على إنقاص الوزن بفضل خصائصه الفريدة. وينصبّ التركيز في المقام الأول على تحسين عملية الأيض والدورة الدموية، وخفض الكوليسترول الضار، وتنظيم مستويات السكر في الدم.

لماذا يعتبر التوت الغوجي أفضل من أنواع التوت الأخرى؟

تحتوي معظم الفواكه على فيتامينات ومضادات أكسدة وألياف (أي ألياف غذائية). على سبيل المثال، الكمية اليومية الموصى بها من الألياف هي 25 غرامًا، و4 غرامات من توت غوجي ليست كافية. وهنا يُفضّل تناول توت العليق، والخوخ (تحتوي كل حبة برقوق على غرامين من الألياف، والخوخ المجفف - ضعف الكمية)، والكمثرى (تحتوي ثمرة متوسطة الحجم على 5 غرامات من الألياف)، والتفاح.

كثير من خبراء التغذية، الذين لا يكترثون للإعلانات، لا يزالون يجهلون لماذا يُعدّ توت غوجي أفضل من أنواع التوت الأخرى. لا سيما وأن "التقييمات الحقيقية" ونتائج من فقدوا وزنهم لا يمكن التحقق منها، ولا توجد تقييمات طبية مُبرّرة ومُثبتة سريريًا حول فعالية توت غوجي في إنقاص الوزن أو علاج السمنة.

ومع ذلك، توجد معلومات تتعلق بخصائص مضادات الأكسدة في المنتجات - سعة الأكسجين الجذرية المضادة للأكسدة (ORAC)، والتي دُرست تحديدًا من قِبل المختبر الوطني للأغذية (NDL) التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بين عامي 2004 و2008. وبما أن التجارب السريرية لفوائد مضادات الأكسدة الغذائية أظهرت نتائج متناقضة، فقد خلص الخبراء إلى أنه لا يمكن استقراء بيانات سعة الأكسجين الجذرية المضادة للأكسدة (ORAC) على "الظروف الطبيعية لتعرض البشر لهذه المنتجات". لذلك، في عام 2012، حُذفت بيانات سعة الأكسجين الجذرية المضادة للأكسدة (ORAC)، التي لا يزال العديد من بائعي توت غوجي لإنقاص الوزن على الإنترنت، من الموقع الرسمي لوزارة الزراعة الأمريكية.