الغلوتامين

الوظائف الرئيسية

• يعزز وظيفة المناعة.
• يمنع متلازمة الإفراط في التدريب.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]

الأسس النظرية

الجلوتامين هو أكثر الأحماض الأمينية شيوعًا في بلازما الإنسان وعضلاته. تُصنّع العضلات الهيكلية الجلوتامين وتُخزّنه وتُطلقه بمعدلات عالية. يشارك الجلوتامين في تخليق البروتين، وهو مصدر للنيتروجين لتخليق النوكليوتيدات، وينقل النيتروجين بين الأنسجة المختلفة، كما أنه ركيزة لتكوين البول. يُعد الجلوتامين مصدرًا غذائيًا قويًا للخلايا المعوية المعوية وخلايا الجهاز المناعي.

يبدو أن الجلوتامين ضروريٌّ بشكلٍ مشروط خلال فترات الإجهاد الأيضي الشديد أو الأمراض الخطيرة. تنخفض مستويات الجلوتامين الهيكلي والبلازمي بسبب العدوى، والجراحة، والصدمات، والحموضة، والحروق. كما أن تمارين التحمل طويلة الأمد، مثل الماراثون، قد تُقلل من تركيزات الجلوتامين في البلازما. علاوةً على ذلك، تكون تركيزات الجلوتامين في البلازما أقل بكثير لدى الرياضيين الذين يُفرطون في التدريب مُقارنةً بالرياضيين الذين لا يُمارسون التمارين الرياضية.

لأن الجلوتامين ضروري لأداء الجهاز المناعي على النحو الأمثل، فإن انخفاض مستويات الجلوتامين في البلازما قد يُضعف وظيفة المناعة ويزيد من خطر الإصابة بالعدوى. قد تُعزز مكملات الجلوتامين وظيفة المناعة، وتُقلل من خطر الإصابة بالعدوى، وتُساعد في الوقاية من متلازمة الإفراط في التدريب.

نتائج البحث

فوائد مكملات الجلوتامين للمرضى المقيمين في المستشفيات خلال فترات الإجهاد الفسيولوجي الشديد مثبتة علميًا. يساعد تناول مكملات الجلوتامين عن طريق الفم أو الحقن بعد الإصابات أو العمليات الجراحية الكبرى على الحفاظ على تركيزات الجلوتامين في العضلات، وتحسين إفراز 3-ميثيل هيستيدين (مؤشر على هدم العضلات)، ومنع ضمور الأمعاء، وزيادة وزن الجسم، وتقصير مدة الإقامة في المستشفى.

ومع ذلك، لم تُثبت بعد فوائد مكملات الجلوتامين لدى الرياضيين خلال فترات التدريب المكثف. درس كاستل وزملاؤه آثار مكملات الجلوتامين على عدائي المسافات المتوسطة والماراثون والماراثون الفائق ومجدفي النخبة. وُجّهت الملاحظات خلال جلسات التدريب والمسابقات. مباشرة بعد التمرين حتى الإرهاق، أُعطي 72 رياضيًا مشروبًا يحتوي على الجلوتامين وأُعطي 79 رياضيًا دواءً وهميًا. أكمل الرياضيون استبيانات حول حدوث العدوى لمدة سبعة أيام بعد التمرين. كانت نسبة الرياضيين الذين لم يُبلغوا عن أي عدوى أعلى بكثير في المجموعة التي تناولت مكملات الجلوتامين (81%) منها في المجموعة التي تناولت الدواء الوهمي (49%). كانت العدوى أقل لدى عدائي المسافات المتوسطة وأعلى لدى عدائي الماراثون والماراثون الفائق ومجدفي النخبة بعد التدريب المكثف. في دراسة لاحقة، أفاد كاستل وزملاؤه أن مكملات الجلوتامين لا يبدو أنها تؤثر على وظيفة الجهاز المناعي (التي تم تقييمها من خلال توزيع الخلايا الليمفاوية).

درس رود وآخرون آثار مكملات الجلوتامين وتكرار التمارين على حالة الخلايا المناعية في تجربة عشوائية متداخلة، خاضعة للتحكم الوهمي. ركب ثمانية رياضيين دراجاتهم لمدة 30 و45 و60 دقيقة عند 75% من V02max، واستراحوا لمدة ساعتين بين الجولات. على الرغم من بقاء مستويات الجلوتامين في البلازما في المجموعة التي تناولت مكملات الجلوتامين وانخفاضها في المجموعة التي تناولت الدواء الوهمي، إلا أن عدد الخلايا الليمفاوية والخلايا الليمفاوية المحفزة بالفيتوهيماغلوتينين انخفض بعد ساعتين من كل جولة في كلتا المجموعتين. وبالتالي، فإن التغيرات المناعية بعد التمرين مستقلة عن انخفاض تركيزات الجلوتامين في البلازما.

التوصيات

قد تنخفض تركيزات الجلوتامين في البلازما بعد التمرين المكثف، مما يؤدي إلى نقصه. ومع ذلك، قد يساعد تناول كمية كافية من الكربوهيدرات يوميًا على منع نقص جليكوجين العضلات والإفراط في التدريب، والحفاظ على مستوى طبيعي من الجلوتامين. وبينما تشير بعض البيانات الأولية إلى أن مكملات الجلوتامين قد تقلل من حدوث التهابات الجهاز التنفسي لدى الرياضيين، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج.