هل يمكنني إرضاع عيش الغراب ونوع الفطر؟

يمكنك تناول الفطر لتغذية أمك ، ولكن هناك العديد من الشروط التي يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار. من المهم أن هذه المنتجات في النظام الغذائي للأم لا تؤثر على صحة الطفل حديث الولادة. بعد كل شيء ، على الرغم من فوائد الفطريات ، يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الطفل.

كأم مرضعة ، يجب أن تأكل الحق في تزويد الجسم بالمواد المغذية التي تساعد على تجديد حليب الثدي مع كل ما يحتاجه الطفل وحيوي لجسمه.

عادة ما لا يعتبر الفطر من المنتجات اللاكتيكية ، ولكن بعض أنواع الفطريات تعد مصادر جيدة لبيتا جلوكان - وهو عديد السكاريد ، الذي يعتبر العامل الرئيسي للمكونات. حتى لو قال البعض إن عيش الغراب لا يهضم بشكل كامل في الأمعاء ويخلق ظروفًا للتخمر المعزز ، فهذا ليس صحيحًا تمامًا. من ناحية أخرى - إذا لم يتم امتصاص الفطريات ، فلن يكون هناك ضرر للطفل.

الفطر هي وجبة رائعة لطفل ترضعه بالحليب. تأكد من تضمينها في نظامك الغذائي للحصول على أقصى استفادة منها. فهي لذيذة وسهلة التحضير. أدرجها في نظامك الغذائي ، ولكن لا تأكل الطعام غير الآمن. طهيها جيدا وإضافة إلى أي طبق ترغب في تعزيز قيمته الغذائية. بالتأكيد ، سوف تستفيد الأم الشابة من الفطر ، إذا تم اختيارها وطهيها بشكل صحيح. حتى على الرغم من جميع الخصائص المفيدة لهذا المنتج ، كل هذا يتوقف على طريقة التخزين والطبخ ونوع الفطر. القلق الوحيد مع الفطر هو مكان أصله. من المعروف أن الفطر هو فاكهة مثيرة للجدل توجد أساسًا في التربة. لذلك ، ليس من الآمن تناول الفطر النيء. علاوة على ذلك ، فهي تعتبر مسرطنة. من المعروف أن الطهي أو التجفيف يحيدان التأثيرات السرطانية وبالتالي يكون آمنا.

متى يمكنني أكل الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية؟ من الأفضل أن تفعل ذلك بعد إطعام الطفل ، وحتى الإرضاع التالي لا يزال هناك ثلاث إلى أربع ساعات. في هذه الحالة ، خلال هذا الوقت سيكون الفطر قد حان الوقت للهضم ، وسوف يمر ثقل في المعدة إذا تسببت في هذا الإحساس.

إذا اخترت الفطر الصحيح ، وتخزينها بشكل صحيح وطهيها ، فلا شك أنها تحتوي على خصائص غذائية فقط.

فوائد وأضرار الفطر لأمي أثناء الرضاعة

اللحوم ، الفطر الغريبة والمغذية واللذيذة هي وجبة ممتازة للأمهات المرضعات. الفطر غنية بالعناصر الغذائية المختلفة وهي واحدة من الشركات الرائدة في مجال التغذية التي يمكنك تناولها على أساس منتظم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للفطريات أن تساعد في علاج أعراض المغص لدى الطفل ، لأن الفطريات تزيد من الاستجابة المناعية للجسم ، بما في ذلك زيادة الجلوبيولين المناعي IgA. هذه المادة المناعية تساعد على منع تغلغل جزيئات الطعام الضخمة القابلة للهضم الضعيفة عبر أمعاء الطفل. هذا أمر مهم لأن الأطفال يولدون مع الجهاز الهضمي الذي لم يكتمل بعد.

جميع عيش الغراب لها فوائد صحية. فهي مصدر جيد للأحماض الأمينية. الأحماض الأمينية لا غنى عنها ومثالية للتنمية الشاملة لطفلك ، مما يسهم في زيادة كتلة العضلات. يحتوي الفطر المعرض لأشعة الشمس على فيتامين د ، وهو فيتامين بعيد المنال لكنه ضروري جدا ، والمعروف باسم فيتامين للأمهات والأطفال.

من المهم جداً تحضير الفطر بشكل صحيح ، لأنه يجعل المواد الغذائية المذهلة في متناول الجميع ويمكن امتصاصها بسهولة. معظم الناس يحبون الفطر في السلطات والحساء والبيتزا والتوابل الحارة. فطر عيش الغراب الطازج أفضل من ذلك ، لأنه يحتوي على الحد الأقصى من العناصر الغذائية. ولكن يجب أن يكون الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية قابلاً للتدفئة. الفطر الخام ليست آمنة ، لأنها مسببة للسرطان. كمية صغيرة من المواد المسرطنة ستكون موجودة في الفطر الخام ، والطهي أو التجفيف منها يزيل السموم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها سوف تقدم فوائد صحية مثل تعزيز المناعة ، وتوفير الألياف والمعادن والفيتامينات لنظام الجسم. لذلك ، فمن المستحسن دائما أن تأكل الفطر المطبوخ أو المجفف أو مستخلصاتهم وصبغاتهم.

الفطر يحتوي على قيمة غذائية ممتازة لطفلك المتنامي. تأكد من إزالة معظم المكونات الحيوية عن طريق تضمينها في الفطر الغذائي اليومي.

يحتوي الفطر على عدد كبير من فيتامينات ب ، فهي تساعد على استخدام الطاقة من الطعام الذي تتناوله ، وتعزيز صحة الجلد ، والهضم وتكوين الأعصاب. وتشمل مكونات فيتامين ب الثيامين (B1) ، الريبوفلافين (B2) ، النياسين (B3) ، وحمض البانتوثنيك (B5). كوب واحد من عيش الغراب يحتوي على حوالي 8 في المئة من الكمية المطلوبة يوميا من الريبوفلافين ، وهو مثالي للنساء ولحديثي الولادة. يشكل الثيامين والنياسين وحمض البانتوثنيك وزنًا صحيًا لطفلك ، وكذلك تقوية الجهاز العصبي المركزي.

الفطر هي مصدر ممتاز لفيتامين (د) ، وهي نادرة جدا في جميع المجموعات الغذائية المستهلكة. وجود فيتامين D في الفطر يجعلها مهمة للاستخدام من قبل الأم. فيتامين (د) ينظم امتصاص كبير للكالسيوم في الجسم لتشكيل عظام وأسنان قوية في الجنين.

يحتاج جسمك إلى مزيد من الهيموجلوبين ، حيث يزداد حجم الدم ويحتاج الطفل إلى عناصر جديدة. الحديد هو المكون الرئيسي للهيموجلوبين ، ويحتوي الفطر على كمية كبيرة من الحديد. من المعروف أن كوب واحد من الفطر يحتوي على 8 ملليغرام من الحديد.

الفطر أيضا تزويدك كمية لا بأس بها من الألياف والمواد المضادة للاكسدة. تساعد مضادات الأكسدة ، مثل السيلينيوم والإرغونين ، على حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة وتعزيز جهاز المناعة. تساعد الألياف على تجنب الظروف العصبية ، مثل الإمساك والإرهاق ، مع الحفاظ على النشاط والاستعداد لعملية سهلة الهضم.

شروط استهلاك الفطريات في تغذية الوليد

هل يمكنني تناول الفطر للرضاعة الطبيعية؟ حسنا ، هذا السؤال يهم معظم الآباء والأمهات عندما تفكر في إدخال الفطر في النظام الغذائي للأم أثناء مرحلة تغذية الطفل. في معظم الحالات ، الفطر الصالح للأكل هي تلك التي تباع في المتاجر العامة. من الناحية المثالية ، فطر عيش الغراب ليس هو الغذاء المناسب ، وهو آمن لدرجة أنه يتم إدخاله في النظام الغذائي للأم. ولكن ، مع ذلك ، يمكنك إدخال الفطر بمجرد أن يكون طفلك في عمر ثلاثة أشهر. بعد كل شيء ، فإن محتوى فيتامين (د) ، ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية في الفطر ، مما لا شك فيه ، ستكون مفيدة جدا للجسم.

[1], [2]

ما هو نوع من الفطر المسموح به في الرضاعة الأم؟

هناك أنواع كثيرة من الفطر من المهم تجربة كل نوع على حدة لمعرفة كيف يتفاعل طفلك معها. من الأنواع الرئيسية التي يتم استهلاكها أكثر في بلدنا هي الفطر الأبيض ، chanterelles ، champignons. تحتوي فطر Chanterelles على خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا والميكروبات ، وهي مصدر جيد لفيتامين D ، C والبوتاسيوم. لذلك ، تعتبر فطر شانتيريلا أثناء الرضاعة الطبيعية أكثر فائدة وسهلة لعملية الهضم. هم الأنسب إلى عمل الإنزيمات في الأمعاء ، لذا يبقون هناك لفترة قصيرة ولا يجلبون أي قلق خاص. يمكن أيضًا استهلاك الفطر البقري والفطر الأبيض أثناء الرضاعة الطبيعية ، ولكنها تعتبر أكثر شدة للهضم. لذلك ، من المهم إعدادهم بشكل صحيح. ينصح أولاً بغلي أي فطر في ماء مملح ، ومن ثم أخماده. يمكن أن يسبب الفطر المقلي أثناء الرضاعة النفخة بسبب ارتفاع محتوى الزيت والدهون ، لذلك لا يوصى بهذه الطريقة في التحضير.

على الرغم من أن أنواع مختلفة من الفطريات تختلف في عدد السعرات الحرارية والمغذيات ، إلا أنها لا تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية أو الدهون أو الصوديوم أو السكر. في الوقت نفسه ، تحتوي جميع الأنواع على نسبة عالية من العناصر الغذائية - وخاصة مضادات الأكسدة ، وتفعيل الفيتامينات من المجموعة B والنحاس والسيلينيوم.

مع وجود العديد من الأنواع الموجودة من الفطريات ، بالإضافة إلى العديد من المركبات في كل نوع والتي تقدم صفات فريدة من نوعها ، فإنه من الصعب تلخيص فوائد التغذية الفطر. ولكن هناك بعض أنواع الفطر التي لا تضر بالأم والطفل.

كيف لطهي الفطر؟

يجب أن تتكون وصفات الأطباق من عيش الغراب أثناء الرضاعة الطبيعية في الحد الأقصى من الحفاظ على جميع المواد المفيدة. طريقة صنع الفطر مهمة للحد الأدنى من الأذى للطفل.

الفطر المقلي ليس الطريقة الأكثر صحية لتناول الطعام. ومع ذلك ، في عملية القلي ، لا يمكن لجميع المواد الضارة تتبخر ، وبالتالي إذا كنت تحب الفطر المقلي ، فإنها تحتاج إلى المقلية بشكل صحيح. قبل القلي ، ينصح بإطفاء جميع أنواع الفطر تقريبًا لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك إضافة قطرة من الزيت وتقلى. ولكن لا يمكنك أن تفلت من تناول الفطر خلال فترة الرضاعة ، لأن هذه طريقة مؤذية للغاية.

يتضمن الفطر المخلل والمعلّب أثناء عملية التحضير إضافة كمية كبيرة من الملح والخل. وهذا يعني أنه عند استخدام هذه الفطريات في جسم المرأة يزيد من كمية الصوديوم التي تؤخر الماء. هذا ليس جيدًا جدًا للحالة العامة للأم المرضعة. بالنسبة للطفل ، يمكن لرائحة الخل القوية أن تؤثر على نوعية حليب الثدي ، ويمكنه ببساطة أن يرفض الحليب. لذلك ، عندما لا ينصح مرضعات الفطر.

الفطر المجفف - هذه هي واحدة من أفضل الطرق لتخزين الفطر ، وفي نفس الوقت لإنقاذ فيها أقصى فائدة. هذا منتج مفيد للغاية ، وهو واحد من الأماكن الأولى من حيث كمية محتوى الحديد. لذلك ، يجب أن يكون الفطر المجفف خيارًا للأمهات الشابات.

يقدم الفطر المملح كمية كبيرة من الملح مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية. لا يسمح لاستخراج عناصر يحتمل أن تكون خطرة في الفطر. وإذا أكلت هذه الفطريات في الحياة اليومية ، فلا يمكن التوصية بالأمهات المرضعات.

حساء مع الفطر ، خاصة المجففة ومفيدة جدا ومغذية. يمكن أن يكون عشاء رائع يوفر الطاقة والفيتامينات الصحية. هذا الأسلوب من الفطر الطهي يقلل من سوء الهضم للفطريات. لذلك ، يمكن اعتبار حساء الفطر واحدة من أطباق الفطر الأكثر فائدة.

فيما يلي بعض الوصفات التي يمكنك استخدامها لصنع الفطر عند الرضاعة ، والتي ستكون مفيدة ولذيذة.

الفطر مع جبن الريكوتا

لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى:

• 200 غرام من جبن الريكوتا.
• بيضة واحدة
• ليمون واحد
• 2.5 غرام من الملح
• 2.5 غرام من الفلفل الأسود المطحون الطازج أو حسب الذوق ؛
• 2.5 غرام من الفلفل الأحمر.
• 4 شرائح من الخبز الفرنسي
• 15 ملليلتر من زيت الزيتون.
• 16 عيش الغراب المفروم
• 50 غرام من البصل الأخضر.
• 200 ملليلتر من مرق الدجاج.
• 10 ملليلتر من عصير الليمون.
• ثلاثون غراما من البقدونس الايطالي

أولا وقبل كل شيء ، قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.

يخلط الريكوتا والبيض وملعقة الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء حتى تصبح ناعمة.

ضع قطع الخبز المحمص على ورقة الخبز. ننثر ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتقسم خليط الريكوتا بالتساوي إلى 4 شرائح من الخبز.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى يُحمر الجبن لمدة 12 دقيقة.

من الضروري تسخين مقلاة القلي وإضافة بعض الزيت لتسخينه. ثم يضاف الفطر ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 5 إلى 7 دقائق. أضف البصل الأخضر. وطهي الطعام حتى يلين ، من 2 إلى 3 دقائق. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. في الخليط مع الفطر يضاف مرق وعصير الليمون. طهي حتى يتبخر السائل. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى. ضجه البقدونس والزبدة. نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

يجب وضع خليط الفطر بالتساوي على 4 شرائح من شرائح الخبز مع الريكوتا.

الفطر مع الدجاج

للتحضير من الضروري أن تأخذ:

• 1 كومة من الطحين العالمي للتزيين؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون؛
• جزء من ملعقة صغيرة من الاوريغانو المجفف.
• أربعة أجزاء من صدر الدجاج.
• 5 ملاعق صغيرة من الزيت
• 30 ملليلتر من زيت الزيتون.
• كوب من الفطر المقشر

أولا تحتاج إلى طهي صدور الدجاج في مقلاة ، وتقطيعها إلى قطع والدقيق في الدقيق. بعد هذا ، تحتاج إلى إضافة الفطر المفروم وتغطيتها بغطاء. خذي المزيج يستغرق حوالي 20 دقيقة ، وفي النهاية أضف التوابل و يمكنك أن تأكل.

حساء الطماطم مع الفطر

للتحضير من الضروري:

• جيد 1 لمبة المتوسطة.
• 3 ملاعق صغيرة من الزيت
• فصوص من الثوم
• حشو.
• 16 قطعة من الفطر الطازج المفروم
• مرق الدجاج
• 2 لتر من الماء البارد النظيف ؛
• ربع كوب من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الخل البلسمي.
• 1/3 ملعقة صغيرة. ملح الطعام
• 1/5 ملعقة صغيرة الفلفل.
• 1/3 كوب من جبنة البارميزان المبشورة أو المفرومة
• 2 باقات من البقدونس الطازج.

قطع البصل إلى نصف وقطع إلى طبقة رقيقة. في مقلاة مع 2 ليتر يجب عليك إذابة الزبدة. ثم يخلط البصل ويضاف القليل من الثوم ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

ثم يضاف الفطر ، المفروم ، ويطهى تحت غطاء مغلق حتى ينضج.

يُضاف المرق الناتج إلى كل المكونات ويُضاف إليها معجون الطماطم والخل البلسمي والملح والفلفل. تغلي الوزن لمدة 5 دقائق. ثم ، بعد الغليان ، غطّ وإصر على 20 دقيقة أخرى.

رش كل حصة مع البارميزان والبقدونس.

البيض مع الفطر والجبن والخبز المحمص

لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى:

• 1 شريحة كبيرة من الملفوف ، تتم إزالة الجذوع الصلبة ، يتم قطع الأوراق تقريبا (حوالي 180 غرام بعد الجذعية) ؛
• 1 قطعة كبيرة من السلطة السويسرية ، ويترك ينبع الصلب ، يترك قطع تقريبا (حوالي 200 غرام بعد تخصيص سيقان) ؛
• 140 غ من السبانخ
• ثلاث ملاعق طعام (45 جم) من زيت الذرة؛
• فصل 225 غ من الفطر والسيقان المشذبة والقبعات المفرومة.
• الفلفل.
• 2 الكراث ، والأجزاء البيضاء والضوء فقط ، وغسلها جيدا وشرائح رقيقة (مجموع 250 غرام) ؛
• 3 فصوص متوسطة من الثوم وسحقتان مفرومتان أو مبشورتان وكل قطعة واحدة متبقية للخبز المحمص
• ملعقتان كبيرتان (45 جم) من الدقيق العالمي ؛
• نصف كوب (120 مل) من الحليب ؛
• 1/8 ملعقة صغيرة من طازجة جوزة الطيب المبشورة؛
• ملعقتان صغيرتان (10 مل) من خردل ديجون.
• 3/4 كوب جبن Gruyère مبشور (75 جم)؛
• من 4 إلى 6 بيضات كبيرة ؛
• من 4 إلى 6 شرائح من الخبز المحمص والحبوب الزيتية ، على سبيل المثال ، من الرغيف الفرنسي

حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية. جلب وعاء كبير من المياه المملحة ليغلي. إذا لزم الأمر ، باستخدام الدُفعات ، أضف الملفوف ، والشور والسبانخ في قدر ، واطهي لعدة دقائق متتالية. باستخدام مصفاة ، والتقاط الخضر من الماء ونقلها إلى مصفاة. تقطع الخضر وتوضع جانبا. يجب أن يكون لديك حوالي 300 جرام من الخضار المطبوخ والمعصور.

في مقلاة كبيرة ، سخّن ملعقة كبيرة (15 جم) من الزبدة على نار خفيفة حتى الرغوة. يضاف الفطر ويطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى يحمر جيدا ، حوالي 6 دقائق. نضيف التوابل ونضعها على طبق.

يُضاف المزيجان الكبيران المتبقيان (30 غ) من الزيت في مقلاة ويُذوبان على نار خفيفة حتى يُرغِّي. يضاف إلى الكراث المخلوط ويطهى حتى يصبح جاهزًا. يُضاف الثوم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 ثانية. يرش الدقيق على الكراث ويترك على نار خفيفة مع التقليب حتى تختفي رائحة الدقيق الخام ، حوالي 1 دقيقة. حرك وإضافة الحليب. طهي هذا الخليط حتى تتكاثف الصلصة ، 1-2 دقائق. مزيج في جوزة الطيب ، والخردل ، وعبر الفطر والأعشاب وما زالت تطفئ. أضف التوابل حسب الذوق. قم بإزالة مقلاة من الغاز. إذا كان الخليط سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء أو الحليب. يجب أن يكون لديك حوالي 4 أكواب من الخضر دسم.

إذا كنت تخبز في المقلاة نفسها ، فأنت بحاجة إلى رش Gruyer على الأخضر. يمكنك أيضًا تقسيم الخضر إلى أشكال فردية أصغر للخبز.

باستخدام ملعقة ، ضع البيض فوق الأخضر. اخبزيها حتى يتم تركيب بياض البيض ، وسيظل صفار البيض سائلاً ، من 10 إلى 20 دقيقة. في كثير من الأحيان التحقق من البيض للتأكد من أنها ليست أوفيركوكيد. تُرفع عن الفرن وترشّ رشة من الفلفل الحار فوق كل بويضة.

في حين أن النخب لا تزال دافئة ، فرك بلطف جانب واحد من كل شريحة مع ما تبقى من فصوص الثوم. قدميها مع الخبز المحمص لتقطيع الخضر والبيض.

ولكن ، على الرغم من الإعداد الجيد للفطر ، فابدأ بإدخالها إلى طعامك الذي تحتاج إليه من كمية صغيرة - لتبدأ بما لا يزيد عن ثلاث ملاعق طعام. بعد هذا العشاء ، تحتاج إلى تقييم حالة طفلك. بعد كل شيء ، يمكن أن تسبب الفطريات المغص ، والإمساك أو الإسهال. ولذلك ، فمن الضروري اتباع كرسي الطفل ، وحالته الصحية العامة طوال اليوم. إذا لم تكن هناك مظاهر سلبية ، يمكنك تناول الفطر مرة واحدة في الأسبوع. لذلك ، عند الحديث عن تناول الفطر ، فإن الشرط الرئيسي هو رفاه طفلك.

Kombucha في الرضاعة الطبيعية هو نوع خاص من المنتجات التي يمكن أن تجلب كل من الضرر والاستفادة. الجميع يعرف فوائد هذه الفطريات للجسم ، ولكن بالنسبة للأم والطفل ، من الصعب جدا التنبؤ برد الفعل. بالنظر إلى أن هذا النوع من الفطريات هو طفيلية ، فمن الأفضل عدم استخدامه عند المرضعات.

يحتوي الفطر على العديد من الأحماض الأمينية المفيدة والفيتامينات ومضادات الأكسدة. لذلك ، يجب أن يكون لدى كل شخص نظام غذائي هذه المنتجات ، ولكن يمكن أن يسبب العديد من المشاكل للأم والطفل. الشيء الرئيسي الذي ينبغي أن تسترشد به والدتي عند اختيار النظام الغذائي هو رد فعل الطفل ، وإذا كنت ترى أن الطفل يتحمله جيدا من الفطر ، ثم تناوله للأبد. لذلك ، يمكن استخدامها في النظام الغذائي ، ولكن بعناية فائقة ، ويفضل عندما يكون الطفل أكبر سنا.