فيتامين ب 1

يجب تجديد هذا الفيتامين باستمرار في الجسم ، لأن فيتامين B1 قابل للذوبان في الماء. لا يزال لا يتراكم ولا يتراكم في الجسم. فيتامين B1 جيد جدًا في مكافحة التهاب العصب ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من نظام عصبي مستنفد تضمينه دائمًا في النظام الغذائي.

خصائص فيتامين B1

اسمها الثاني هو الثيامين. يمكن علاج هذا الفيتامين حرارياً ، لأنه يمتلك القدرة على تحمل درجات حرارة عالية جداً - ما يصل إلى 140 درجة. ولكن يتم الاحتفاظ بهذه الخاصية فقط في بيئة حمضية ، وفي حالة محايد أو قلوي عند تسخينه ، يبدأ فيتامين B1 في الانهيار.

الاحتياجات اليومية للثيامين

وهي تتراوح بين 1.6 إلى 2.5 ملغم للذكور ، و1.3 إلى 2.2 ملغ بالنسبة للمرأة ، و 0.5 إلى 1.7 ملغم للطفل دون سن 16 سنة.

[1], [2], [3], [4], [5]

عندما تحتاج إلى جرعات عالية من فيتامين B1

• تحت الأحمال الثقيلة - العقلية والبدنية
• أثناء التربية البدنية والرياضة
• عندما يتم تشبع النظام الغذائي مع الكربوهيدرات
• عندما يعمل الشخص في ظروف درجات حرارة منخفضة (على سبيل المثال ، في بلد ذي مناخ بارد)
• تحت الضغط
• عندما يكون الجسم مشبعًا بالسموم (بما في ذلك الكحول والتبغ)
• في الحمل

تأثير على الجسم من فيتامين B1

هذا الفيتامين ينشط عملية الأيض ، وبالتالي يساعد على التحكم في الوزن. ويشارك فيتامين ب 1 في استقلاب الكربوهيدرات ، وكذلك في تبادل الأحماض الأمينية. Thiamin (فيتامين B1) يساعد على المنتجات المؤكسدة حتى يتمكنوا من الانقسام بنشاط في الجسم. بفضل الأحماض الدهنية فيتامين B1 ، وتشجع أيضا الانتقال من الكربوهيدرات من الدقيق وغيرها من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية إلى الدهون.

[6], [7], [8], [9], [10], [11]

أعراض نقص فيتامين B1

1. كسر الانتباه والذاكرة السيئة
2. حالة الاكتئاب
3. شعور دائم من التعب
4. الأيدي ترتجف
5. الأفكار الاستحواذية ومشاعر الدونية
6. تهيج قوي ولا أساس له
7. النوم السيئ
8. صداع شديد
9. ضعف في العضلات
10. ضعف الشهية وانخفاضها المستمر
11. تأخر في التنفس وضيق في التنفس حتى في الأحمال المنخفضة
12. يدق القلب في كثير من الأحيان وبشكل غير متساو
13. ألم شديد في العجول
14. حرق الاحاسيس في جلد اليدين والقدمين

استقرار الثيامين

فيتامين B1 قادر على الانهيار عند الطهي ، أي أن القطرات الحرارية عليه ضارة. كما ينهار فيتامين ب 1 عندما يتم تخزين المنتجات ، وكلما انهار أكثر ، كلما تم تخزينها.

أسباب نقص الثيامين

إذا كان الجسم يفتقر إلى فيتامين B1 ، فأنت بحاجة إلى إعادة النظر في نظامك الغذائي. يمكن أن يفتقد فيتامين B1 إذا كان الشخص يستهلك الكثير من الكربوهيدرات ، وغالبًا ما يشرب المشروبات الكحولية ، ويستهلك الكثير من القهوة. عندما يكون الشخص في حالة من التوتر ، فإن كمية الثيامين تقل باستمرار.

يحدث نقص الثيامين عند وجود الكثير من طعام البروتين في قائمة الشخص.

ما الأطعمة تحتوي على الكثير من فيتامين B1

• في الصنوبر - 33 ، 8 ملغ
• في المكسرات الفستق - 1 ملغ
• في الفول السوداني ، 0.7 ملغ
• في لحم الخنزير - 0.6 ملغ
• في العدس - 0 ، 5 ملغ
• في دقيق الشوفان ، 0.49 ملغ