وصفات بالزنجبيل

تحتل الوصفات التي تحتوي على الزنجبيل جزءًا كبيرًا من جميع الاكتشافات الطهوية.

اقرأ أيضاً:

• وصفات لأطباق بالزنجبيل
• وصفة شاي الزنجبيل
• وصفات مشروب الزنجبيل

بفضل مذاقه المميز وفائدته الفريدة، يُستخدم الزنجبيل في جميع أنحاء العالم. كما يُعزى انتشاره إلى خصائصه العلاجية، التي تُستخدم غالبًا كعلاج إضافي للعديد من الحالات المرضية.

يتمتع الزنجبيل بخصائص مقوّية للمناعة، مما يزيد من قدرته على مقاومة مختلف مسببات الأمراض. كما يتميز بخصائص مضادة للالتهابات، وينشط الدورة الدموية في أعضاء وأنسجة الجسم، ويُسرّع من عملية التخلص من السموم والسموم، ويُحسّن المزاج، ويقي من العدوى البكتيرية والفيروسية.

لأغراض وقائية، يستخدم الزنجبيل لمكافحة نزلات البرد والإنفلونزا وأمراض أخرى، والتي يعتمد سببها على انخفاض المناعة.

هناك العديد من الوصفات التي تسمح بتخزين الزنجبيل لعدة أشهر، مما يوفر الحماية المناعية خلال فترة الشتاء.

يُضفي الزنجبيل على الأطباق نكهةً ونكهةً مميزة، لذا فإن ملعقةً صغيرةً منه تُحدث فرقًا كبيرًا في طعم أي طبق. يجب مراعاة هذه الحقيقة عند تحضير السلطات أو اللحوم أو حتى الشاي العادي. يُنصح دائمًا بالبدء بكمية قليلة من الزنجبيل، إذ لا يُحب الجميع المذاق الغني.

وصفة الزنجبيل لإنقاص الوزن

تعتمد وصفة الزنجبيل لإنقاص الوزن على استخدام جذور الزنجبيل الطازجة أو المجففة، حيث يُحضّر الشاي منها. هذا المشروب لا يُساعد فقط على توازن الماء في الجسم، مما يُساعد بلا شك على إنقاص الوزن، بل يُحفّز أيضًا عملية التخلص من السموم.

وصفة الزنجبيل لإنقاص الوزن تتضمن تقطيع الزنجبيل إلى طبقات رقيقة، ثم سكب الماء المغلي عليه ونقعه لمدة ربع يوم. يُفضل شرب الشاي دافئًا، إذ يُنشط عمليات الأيض.

لتحسين المذاق، يُمكن إضافة العسل أو شرائح الليمون، بالإضافة إلى عصير الليمون. بعد شرب عدة أكواب من هذا الشاي، سيتكيف مع المذاق المُحدد، مما سيجعله ألذّ في المستقبل.

تتوفر اليوم وصفاتٌ عديدةٌ للشاي، ما يتيح للجميع اختيار الأنسب. كما يُمكن إضافة الهيل أو العسل أو النعناع حسب الرغبة. ورغم تنوع أنواع الشاي، لا تزال خصائص الزنجبيل الثمينة محتفظةً بخصائصها، وتُساهم في إنقاص الوزن.

وصفة الزنجبيل المخلل

يتمتع الزنجبيل المخلل بخصائص علاجية، ليس فقط عند تناوله داخليًا، بل أيضًا عند استنشاقه. في اليابان، يُعتقد أن الزنجبيل قادر على محاربة الخوف والتوتر العصبي، وتعزيز العزيمة، واستعادة مخزون الطاقة، وتنشيط الجسم.

بفضل تركيبته الفريدة، يمكن مقارنة الزنجبيل بمادة متعددة المكونات غنية بالفيتامينات وهرمونات السعادة والأحماض الأمينية.

علاوة على ذلك، لا يسعنا إلا أن نشير إلى التأثير المحفز للمناعة، الذي يزيد من القدرة على مقاومة نزلات البرد.

وصفة مخلل الزنجبيل تتطلب ربع كيلوغرام من الزنجبيل، يُنقع في الماء المغلي لمدة 30-60 ثانية، ثم يُصفى. يُجفف الجذر. بعد ذلك، يُخلط السكر مع 30 مل من الساكي ونبيذ الأرز، ثم يُوضع الخليط على النار ويُغلى.

بعد أن يبرد المحلول، يُسكب على الجذر كاملاً ويُترك في الثلاجة لمدة أربعة أيام. لا يُمكن استخدام الزنجبيل إلا بعد هذه الفترة.

الزنجبيل مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين لديهم نشاط عقلي، حيث يساعد هذا المنتج على تقليل اللزوجة وتحسين الخصائص المميزة للدم، مما يضمن تنشيط إمداد الدم إلى الدماغ.

وصفة الزنجبيل المخلل

يُعدّ الزنجبيل المخلل توابلًا رائعة للحوم والأسماك، وحتى السوشي. ويُعتبر جزءًا لا يتجزأ من بعض توابل الطهي (مثل الكاري). بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، يتمتع الزنجبيل بخصائص مفيدة عديدة.

بفضل مكوناته العلاجية، يُستخدم الزنجبيل في وصفات منزلية لعلاج الأمراض. وتُستخدم وصفة تخليل الزنجبيل لعلاج اضطرابات استقلاب الدهون، لإنقاص الوزن وتنشيط الهضم.

تتضمن وصفة تخليل الزنجبيل ثلث كيلوغرام من الزنجبيل، خل الفاكهة أو النبيذ - نصف كوب، النبيذ، ويفضل الأحمر - 15 مل، السكر - 20 غرام، الماء - ربع كوب والملح.

يبدأ التحضير بتقشير الزنجبيل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة متقاطعة (للسوشي) أو دوائر منتظمة (للحوم والأسماك). يُسكب الزنجبيل المفروم مع الماء، ويُملح، ويُغلى لعدة دقائق.

بعد ذلك، صفّ الماء واتركه يبرد. في هذه الأثناء، أذب السكر في الماء الساخن، وأضف الخل والنبيذ. بعد أن يبرد الزنجبيل، اسكب التتبيلة المُحضّرة عليه، ثم غطِّه بإحكام واتركه لبضعة أيام.

بعد انقضاء مدة التتبيل، يمكن استعمال الزنجبيل ويجب حفظه في الثلاجة.

وصفة تتبيلة الزنجبيل

وصفة تتبيلة الزنجبيل بسيطة للغاية، وتُضفي نكهة رائعة تدوم لشهرين. لتحضيرها، ستحتاج إلى نصف كوب من خل الأرز، و15 غرامًا من السكر، وحوالي 4 ملاعق كبيرة من الماء.

هناك أيضًا بعض الخيارات في حال نقص بعض المكونات. على سبيل المثال، يمكن استبدال خل الأرز بخل التفاح. لإضافة لون وردي إلى الزنجبيل، استخدم قطعة صغيرة من الشمندر عند التبييض.

يُنصح بتخزين التتبيلة مع الزنجبيل في الثلاجة تحت غطاء مغلق. قبل الاستخدام، يُزال الزنجبيل ويُقطّع إلى قطع.

توصي وصفة تتبيلة الزنجبيل ببدء التحضير بخلط الخل والسكر والماء المُختار. استمر في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.

يُسكب التتبيلة المُحضّرة فوق الزنجبيل المُحضّر سابقًا. يُقشّر الزنجبيل أولًا، ويُفرك بالملح طوال الليل، وفي الصباح يُقطّع إلى دوائر ويُغلى لمدة 3 دقائق.

يُحفظ الزنجبيل مع التتبيلة في الثلاجة. إذا بدأ لون الزنجبيل بالتغير تدريجيًا، فلا داعي للقلق، فهذا يعني أن هذا النبات طازج (من العام الحالي) وصالح للاستهلاك.

وصفات الزنجبيل والليمون

وصفات الزنجبيل والليمون شائعة، ليس فقط في بلدنا، بل في جميع أنحاء العالم. هذا المشروب شائع جدًا في الهند، وخاصةً في أيام الشتاء الباردة. فهو يُحسّن المزاج، ويُنشّط المناعة، ويُدفئ الجسم ويُنشّطه.

أسهل طريقة لتحضير شاي الليمون هي استخدام الماء المغلي والزنجبيل والليمون فقط. لتحضيره، يُسكب كوب من الماء المغلي على ٢٠ غرامًا من شرائح الزنجبيل، ثم يُضاف عصير الليمون أو قطعة منه. بعد ١٠ دقائق من التخمير، يصبح المشروب جاهزًا للشرب.

يجب اختيار كمية الليمون بشكل فردي، حيث يتفاعل كل شخص بشكل مختلف مع الحمض ويمكن أن يسبب الألم في منطقة المعدة.

بالإضافة إلى هذا الشاي البسيط، يُمكن تحضيره بإضافة الليمون وأعشاب مُختلفة، مثل المليسة والنعناع. تُعدّ هذه المشروبات مُفيدة خلال فصلي الخريف والربيع، حيثُ يُعاني الجسم من نقص الفيتامينات وانخفاض في مناعته.

إذا شربتَ كوبًا من شاي الزنجبيل كل صباح، فسيكون تأثيره المنشط أقوى بكثير من تأثير فنجان القهوة. بالإضافة إلى ذلك، يُنشّط هذا المشروب جميع عمليات الأيض في الجسم وينشّطها بشكل مثالي.

ومن المستحيل عدم ذكر خاصية الشاي في إنقاص الوزن، والتي يستخدمها الأشخاص الذين يريدون التحكم في مؤشرات وزنهم.

وصفات جذر الزنجبيل

تُعدّ وصفات جذر الزنجبيل جزءًا من روائع المطبخ العالمي. ولا يقتصر استخدامها على إرضاء الذوق فحسب، بل تُحسّن الصحة أيضًا.

للزنجبيل خصائص مسكنة للألم، ومضادة للتشنجات، ومضادة للبكتيريا، ومقوّية، ومضادة للالتهابات، ومفرزة للصفراء، ومُعالجة للإسهال، ومُدرّة للعرق. ولا ننسى أيضًا خصائصه المضادة للأكسدة والمُعدّلة للمناعة، التي تمنع العدوى.

تُصبح الأطباق المُضاف إليها الزنجبيل أخف وزنًا، مما يُسهّل الهضم. كما يُنشّط الزنجبيل، عند تناوله بانتظام وبكميات قليلة، عمليات الأيض، مما يزيد من إنتاج الحرارة، ويُخلّص الجسم من السموم، ويفقد الوزن الزائد.

تُستخدم وصفات جذر الزنجبيل في الطب أيضًا، على سبيل المثال لعلاج انتفاخ البطن، واضطرابات الأمعاء، وآلام البطن، بما في ذلك المغص.

جذر الزنجبيل ممتاز لنزلات البرد، سواءً للأغراض العلاجية أو الوقائية. فهو يساعد على تقليل لزوجة البلغم أثناء التهاب الشعب الهوائية، ويُحسّن وظيفة الأهداب الظهارية.

ولتحقيق هذه الغاية، يمكنك تحضير الشاي والمشروبات الأخرى، وكذلك إضافتها إلى السلطات والصلصات ومنتجات الدقيق.

وصفة الزنجبيل مع العسل

وصفة الزنجبيل والعسل من أكثر الوصفات شيوعًا بين مستخدمي الزنجبيل. تتطلب الوصفة ربع كوب من العسل، و50 غرامًا من الزنجبيل، وليمونة.

وصفة الزنجبيل والعسل هذه طريقة رائعة لدعم جهازك المناعي خلال موسم البرد. يشتهر الليمون بغناه بفيتامين سي والأحماض العضوية، مما يُقوي جهازك المناعي. أما الزنجبيل، بخصائصه المضادة للالتهابات، فيُخلص فمك من الالتهابات والبكتيريا.

بالإضافة إلى ذلك، الزنجبيل غني بفيتاميني ب وج، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الأساسية. كل طفل يعرف خصائص العسل العلاجية، لذا يمكنكِ البدء في تحضيره.

يُغسل الليمون ويُقطّع إلى شرائح رفيعة، ثم يُوضع في مرطبان ويُضغط عليه قليلاً لإخراج العصير. يُغسل الزنجبيل أيضاً ويُقشّر ويُقطّع إلى شرائح أو حتى يُقسّم إلى نصفين. بعد ذلك، يُوضع الزنجبيل بجانب الليمون.

يُنصح باختيار عسل غير سائل ووضعه في البرطمان نفسه. نتيجةً لذلك، يُنقع هذا العلاج لمدة شهر حتى يصبح جاهزًا، ويجب مراعاة ذلك وتحضيره قبل حلول فصل الشتاء بوقت طويل.

يمكن إضافة هذه الصبغة إلى أي طبق - عصيدة، شاي، منتجات دقيق. مع انخفاض الكمية، يمكن إضافة العسل.

وصفة الزنجبيل والثوم

يُعدّ مزيج الزنجبيل والثوم مُركّبًا فعّالًا ضدّ نزلات البرد. كما تُعدّ قدرته على إنقاص الوزن ميزةً لا شكّ فيها. فهو يُسرّع عمليات الأيض، ويُنشّط إنتاج الحرارة، ما يُسرّع تفتيت مصادر الحرارة (الدهون)، ويُحسّن الهضم.

الثوم، بدوره، لا ينتمي إلى المنتجات التي تعزز فقدان الوزن، ولكن بشكل غير مباشر، عن طريق تنشيط عمليات الهضم، فإنه يضمن أيضا إزالة منتجات الاضمحلال السامة.

وصفة الزنجبيل بالثوم بسيطة للغاية، لكن الفكرة هنا هي أنه بعد تناول هذا الطبق، قد ينقطع التواصل مع الآخرين بسبب رائحة الثوم. مع ذلك، يمكنكِ تجربة تحضير الشاي في المنزل بهذه المكونات.

أولاً، قشّر الزنجبيل، وانزع القشرة الرقيقة بحرص باستخدام سكين. يكفي 4-5 سم من الجذر، لكن يمكن للبعض إضافة المزيد إذا رغبوا. بعد ذلك، فرم الزنجبيل بمبشرة واخلطه مع فص ثوم واحد، ثم مرره عبر مكبس.

يُسكب هذا الخليط مع الماء المغلي (حوالي لتر)، ويُغطى ويُترك حتى يبرد. يُشرب عدة مرات يوميًا بعد تصفيته.

وصفة الزنجبيل للمناعة

تُعتبر وصفة الزنجبيل لتقوية المناعة في الشرق من أوائل الوسائل لمكافحة نزلات البرد واستعادة قوة الجسم. ومن بين التوابل، يُعد الزنجبيل الأكثر فائدة، ليس فقط في الطب، بل في الطبخ أيضًا.

للزنجبيل الطازج تأثير قوي مضاد للفيروسات، وهو ضروري لمكافحة الإنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة. كما يُحفز الزنجبيل دفاعات الجسم لمقاومة العدوى.

مشروب مصنوع من الزنجبيل، وخاصة الشاي، ينشط الجسم بشكل مثالي، ويضيف القوة، ويدفئ الجسم ويساعد على قتل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

وصفة الزنجبيل للمناعة تتطلب الزنجبيل والقرفة، ويُطحنان بكميات متساوية، ويُختار 3 غرامات من هذا الخليط. ثم يُسكب الماء ويُغلى. يُضاف الفلفل الأسود ويُترك لينقع لمدة 5 دقائق تقريبًا. بمجرد أن يبرد المشروب، يُضاف 5 غرامات من العسل ويُشرب ثلاث مرات يوميًا.

سيمنحك هذا الشاي دفعة من الطاقة والقوة المناعية لمقاومة الأمراض الموسمية التي تنشط في غير موسمها وفي الشتاء.

وصفة الزنجبيل لنزلات البرد

استُخدم الزنجبيل كدواء منذ زمن طويل. يُضاف إلى أطباق متنوعة لتحسين المذاق أو تنشيط مناعة الجسم.

يُساعد جذر الزنجبيل على تسريع عمليات الأيض، ويُنشّط الجسم ويُنشّطه. وتُستخدم وصفة الزنجبيل لعلاج نزلات البرد على نطاق واسع على شكل مشروب.

لتحضيره، ستحتاج إلى غرامين من الزنجبيل والكركم والفلفل الأحمر. يُغلى كل هذا لمدة دقيقتين في كوب من الحليب تقريبًا. ستكون النتيجة مشروبًا علاجيًا يُساعد على دعم الجسم خلال فترات نقص الفيتامينات وضعف المناعة.

يُشرب هذا المشروب ثلاث مرات يوميًا، ويمكن تناوله مع الزبدة والعسل. الزنجبيل مفيد بشكل خاص لنزلات البرد والتهاب الحلق.

يمكنكِ أيضًا تحضير الشاي الأخضر بالحليب والزنجبيل. لتحضيره، امزجي نصف لتر من الماء، وعشرة حبات قرنفل مطحونة، وحب هيل، وعشرة غرامات من الشاي الأخضر. بعد غليه لمدة دقيقة، أضيفي نصف لتر من الحليب وخمسة عشر غرامًا من الزنجبيل المطحون، ثم اغليه مرة أخرى. أخيرًا، أضيفي عشرة غرامات من المكسرات المطحونة، واتركيها لمدة خمس دقائق، ثم صفّيها واشربيها في الصباح.

وصفة لعلاج السعال بالزنجبيل

يمكن أن يحدث التهاب الشعب الهوائية نتيجة إصابة الجسم بفيروسات أو بكتيريا. والعرض السريري الرئيسي لتلف الشعب الهوائية هو السعال، الذي قد يكون جافًا أو رطبًا. في حال كان البلغم لزجًا ويصعب إخراجه من الشعب الهوائية، من الضروري استخدام أدوية خاصة تُقلل من لزوجته.

ومع ذلك، لا يعلم الجميع أن الزنجبيل يمتلك مثل هذه الخصائص ويمكن أن يساعد في علاج السعال ليس أسوأ من الأدوية، لأنه ينشط عمل أهداب الظهارة.

تتكون وصفة سعال الزنجبيل من حوالي 5 مل من الزنجبيل، أو بالأحرى عصيره المُحضّر عن طريق العصر، وعصير الليمون، والعسل بنسب متساوية (5 مل لكل منهما). بعد خلط المكونات وإضافة نصف كوب من الماء المغلي، يُترك المزيج لينقع لمدة 15 دقيقة. يُؤخذ 5 مل كل ساعة، وسيتحول السعال الجاف تدريجيًا إلى سعال رطب.

وصفة الزنجبيل للسعال الرطب هي استخدام الزنجبيل مع الحليب. هذا المزيج يُنشط وظيفة الشعب الهوائية ويخلصها من البلغم. بالإضافة إلى ذلك، مع إزالة البلغم، يخف ألم الصدر، ويخفّ ألم السعال.

لتحضيره، ستحتاج إلى ٢-٣ غرامات من الزنجبيل المطحون وكوب من الحليب. يمكنك أيضًا إضافة العسل والكركم، ثم البدء بتناوله عدة مرات يوميًا.

وصفة الزنجبيل لضغط الدم

يُصاحب ارتفاع ضغط الدم العديد من الأمراض. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أن الزنجبيل يُساعد على تنظيم ضغط الدم. تعتمد آلية عمل الزنجبيل على قدرته على منع ركود الدم نتيجةً لتنشيط الدورة الدموية، بالإضافة إلى استرخاء العضلات المحيطة بالأوعية الدموية.

مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن استخدام الزنجبيل لعلاج الضغط لا يُسمح به إلا بعد استشارة الطبيب. كما ينبغي خفض ضغط الدم المرتفع بالأدوية لتجنب المضاعفات، كالسكتة الدماغية.

وصفة الزنجبيل لضغط الدم تتضمن تناول شاي الزنجبيل يوميًا. ويمكن استخدامه أيضًا مع الحمامات. مع ذلك، يجب مراقبة ضغط الدم.

لتحضير الشاي، ابشر 3 سم من الزنجبيل، ثم صبّ لترًا من الماء المغلي عليه، ثم اتركه يغلي لمدة ربع ساعة. لتحسين الطعم، يمكنك إضافة العسل أو الليمون أو الأعشاب أو السكر إلى الشاي. يُشرب الشاي على دفعات صغيرة مرة واحدة يوميًا، ويفضل صباحًا.

تُحضّر وصفة الزنجبيل لحمامات الضغط على النحو التالي. للقيام بذلك، يُفرم الزنجبيل بسكين ويُسكب عليه كوب من الماء المغلي، ويُترك لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد انقضاء الوقت، يُصفّى المحلول ويُضاف إلى وعاء الحمامات مع الكمية الرئيسية من الماء.

يعمل هذا الإجراء على ضمان توسع الأوعية الدموية وتنشيط تدفق الدم وخفض ضغط الدم.

تُشكّل وصفات الزنجبيل جزءًا لا يتجزأ من جميع روائع المطبخ. علاوةً على ذلك، لا تقتصر قدرة هذه الأطباق على إسعادك فحسب، بل تُساعدك أيضًا، باستخدام الوصفة الصحيحة، على التخلص من الوزن الزائد.