خبير طبي في المقال
منشورات جديدة
نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات للنساء والرجال لمرض السكري
آخر مراجعة: 03.07.2025
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
الكربوهيدرات مركبات عضوية موجودة في جميع خلايا وأنسجة الكائنات الحية. الحياة مستحيلة بدونها. تُقسّم الكربوهيدرات، من حيث تركيبها، إلى بسيطة ومعقدة، فالأولى سريعة الهضم، ذات مؤشر سكري مرتفع، وتتحلل فورًا، ولا تملك وقتًا للتحول إلى طاقة، وتتراكم تحت الجلد على شكل رواسب دهنية. يهدف النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات إلى تشبع النظام الغذائي بالبروتينات وتقليل الكربوهيدرات فيه قدر الإمكان.
دواعي الإستعمال
لا يقتصر تأثير الوزن الزائد على المظهر فحسب، بل يرتبط أيضًا بمخاطر صحية. فهو يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وداء السكري، ويشكل ضغطًا زائدًا على المفاصل والعمود الفقري، مما يؤدي إلى تفاقمها. لذلك، تتجلى فوائد اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات في إنقاص الوزن الزائد، والوقاية من خطر الإصابة بالأمراض، أو تعزيز علاجها.
[ 3 ]
نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكري من النوع الثاني والنوع الأول
يتم امتصاص البروتينات والدهون ببطء أكبر من الكربوهيدرات. هذا يساعد على تقليل إفراز الأنسولين، ويُستخدم في علاج داء السكري من النوع الثاني. أول التوصيات للمرضى عند اكتشاف المرض هي إنقاص الوزن وتناول طعام صحي. وقد ثبت أن اتباع نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي فعال في خفض مستويات الجلوكوز في الدم.
على الرغم من أن داء السكري من النوع الأول يعتمد على الأنسولين، ويسمح للهرمون بتعديل مستويات السكر تبعًا لاستهلاك الكربوهيدرات، فمن الأفضل تجنب ارتفاعها المفاجئ من خلال اتباع نظام غذائي صحي. في مرضى السكري من النوع الأول، لا يُنتج البنكرياس الأنسولين إطلاقًا، لذا يجب تحديد جرعته عن طريق حساب الكربوهيدرات.
عند استخدام نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرض السكري من النوع الأول، من الضروري أخذ هذا الظرف في الاعتبار حتى لا يتم إثارة غيبوبة نقص السكر في الدم.
نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لارتفاع الكوليسترول
الكوليسترول كحول دهني، ينتجه الجسم بنسبة 80%، بينما يأتي الباقي من الطعام. ينقسم إلى مركبات عالية الكثافة وأخرى منخفضة الكثافة. يُطلق على الأخيرة اسم "الكوليسترول السيئ" لأنها تترسب على الجدران الداخلية للأوعية الدموية، مما يؤدي إلى انسدادها. هذا يؤدي إلى السكتات الدماغية والنوبات القلبية. يساعد اتباع نمط حياة نشط، والتخلص من العادات السيئة، وتقليل كمية الدهون المستهلكة، وخاصة منتجات الألبان الدهنية والزبدة واللحوم، على تنظيم نسبتها وتقليل الدهون الضارة. تُعد الخضراوات والفواكه النيئة والعصائر الغنية بالكربوهيدرات مفيدة جدًا. لذلك، لا يُنصح باتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لارتفاع الكوليسترول. اقرأ أيضًا:نظام غذائي لارتفاع الكوليسترول.
[ 6 ]
نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لارتفاع ضغط الدم
يتميز ارتفاع ضغط الدم بارتفاع ضغط الدم، ويتجلى ذلك بالصداع، وطنين الرأس، والدوار، والغثيان، ورؤية بقع أمام العينين، وتسارع نبضات القلب. بالإضافة إلى تدهور الصحة، يُشكل هذا المرض خطرًا على الحياة، إذ يُسبب قصور القلب والنزيف.
تتنوع أسباب المرض: من الوراثة إلى نمط الحياة غير الصحي والنظام الغذائي غير الصحي وزيادة الوزن. لإنقاص الوزن مع ارتفاع ضغط الدم، يُمكن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لفترة قصيرة، إذا لم يكن المرض مصحوبًا بارتفاع الكوليسترول ولم يتفاقم بسبب تصلب الشرايين.
من الأطعمة المفضلة لمرضى ارتفاع ضغط الدم المشمش المجفف، والزبيب، والموز، والعسل، والخضراوات. ويُمنع تناول الدهون الحيوانية، والملح، والكحول.
[ 7 ]
حميات غذائية منخفضة الكربوهيدرات لإنقاص الوزن
طوّر خبراء التغذية العديد من الأنظمة الغذائية القائمة على الحد من استهلاك الكربوهيدرات. يُركّز بعضها على البروتينات (أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات)، بينما يُركّز بعضها الآخر على الدهون (أنظمة غذائية غنية بالدهون). لنستعرض بعضًا من أشهرها.
معلومات عامة نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
يُحوّل النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات دور مصدر الطاقة إلى الدهون. عادةً ما تُستمد هذه الدهون من الجليكوجين، الذي يتحول من الجلوكوز نتيجةً للتفاعلات الأيضية. يؤدي استنفاد احتياطياته إلى بدء استخدام احتياطيات الدهون الذاتية في الجسم.
جوهر النظام الغذائي هو استبعاد الكربوهيدرات السريعة من النظام الغذائي، وتقليل الكربوهيدرات المعقدة، وتشبع الجسم بالبروتينات والألياف والعناصر الغذائية. تشمل القواعد الأخرى تناول وجبات متقطعة ومتكررة، وشرب الكثير من السوائل (وهو شرط أساسي لامتصاص البروتينات)، وتنظيم الوجبة الأولى بعد ساعة من الاستيقاظ، والأخيرة قبل ساعتين من النوم. يُستبعد تمامًا من النظام الغذائي الحلويات، والدقيق، والمشروبات الغازية، والوجبات السريعة، والتوت والفواكه الحلوة، والتتبيلات، والمايونيز، والأطعمة المدخنة.
حمية أتكينز منخفضة الكربوهيدرات
صُممت مرحلتها الرئيسية لمدة أسبوعين، لكنها تستمر لفترة أطول بكثير، وتَعِد بخسارة وزن تصل إلى 10 كيلوغرامات. وقد طوّرها، طبيب القلب الأمريكي روبرت أتكينز، بناءً على أبحاث، خصيصًا لمكافحة الوزن الزائد. ويُطلق على هذه الحمية أيضًا اسم "هوليوود" نظرًا لنجاح استخدامها من قِبل العديد من المشاهير.
القاعدة الأساسية لمثل هذا النظام الغذائي هي استبعاد الكربوهيدرات تمامًا من قائمة الطعام. في الواقع، هو نظام غذائي بروتيني، إذ تسود فيه البروتينات، لكن الدهون ليست مستبعدة. يُعتقد أنهما معًا يُسهمان في إنقاص الوزن.
يتكون حمية أتكينز من أربع مراحل. تستمر المرحلة الأولى 14 يومًا، ويُقلل خلالها تناول الكربوهيدرات إلى 20 غرامًا يوميًا. في هذه المرحلة، تحدث تغيرات جذرية في عملية الأيض، وتبدأ عملية الكيتوزية، أي أن الجسم لا ينتج ما يكفي من الجلوكوز لتكوين الأنسولين.
في المراحل التالية، تُضاف الكربوهيدرات تدريجيًا إلى القائمة أسبوعيًا، مع مراقبة وزن الجسم. بمجرد توقفه عن التناقص، يُؤخذ آخر مقدار كمعيار استهلاك.
ميزة هذا النظام الغذائي هو عدم الشعور بالجوع، لأن البروتينات مشبعة جدًا.
[ 8 ]
حمية الدكتور بيرنشتاين منخفضة الكربوهيدرات
هذا المنتج مُخصص لمرضى السكري، وهو دليلٌ لضبط مستوى السكر في الدم. طُوِّرَ في الأصل لنفسه عن طريق التجربة والخطأ، لأنه كان يُعاني من هذا المرض. بفضل إنتاج أول أجهزة قياس السكر في المصنع الذي كان يعمل فيه، أصبح من الممكن تتبع مستوى السكر في الدم في أوقات مختلفة من اليوم، وتحديد نمط تغيره نتيجةً لتناول الطعام وبعد استخدام الأنسولين.
اتضح أنه بالحفاظ على مستوى الجلوكوز في الدم، يُمكن للمرء أن يعيش ويعمل بكامل طاقته. وللحصول على اعترافٍ بطريقته، كان على بيرنشتاين أن يدرس ليصبح طبيبًا، وينشر نظريته، وكدليلٍ على ذلك، أن يعيش عمرًا محترمًا مع مرض السكري المُعقّد.
يعتمد نظام بيرنشتاين الغذائي منخفض الكربوهيدرات على الامتناع التام عن تناول منتجات مثل الحبوب والسكر ومنتجات الألبان قليلة الدسم والتوت والفواكه. بالتوازي مع ذلك، يُستخدم الأنسولين (لمرض السكري من النوع الأول)، وأدوية خفض السكر، وتُراقب ديناميكيات مؤشرات السكر، وتُعدّل جرعات الأدوية بشكل فردي.
حمية إينهيلدا منخفضة الكربوهيدرات
إنهيلد خبير تغذية غربي ألّف العديد من الكتب الأكثر مبيعًا حول موضوع الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون. وهو طبيب ممارس، يؤكد أنه لا توجد طريقة أفضل لإنقاص الوزن من تناول الدهون، وأنه لا توجد علاقة بين أمراض القلب والأوعية الدموية والأطعمة الدهنية.
يمنع نظام إينالدا الغذائي تناول السكر وبدائل السكر، والأطعمة النشوية (البطاطس، والأرز، والخبز الأبيض والأسود، وحتى منتجات الحبوب الكاملة)، وحبوب الإفطار، والمشروبات الغازية، والبيرة، والسمن، والفواكه الحلوة، والفواكه المجففة.
لكن يُسمح بتناول أي نوع من اللحوم، وجميع أنواع الأسماك، والبيض، والخضراوات التي تنمو فوق سطح الأرض، والزبدة، والحليب (باستثناء الحليب الخالي من الدسم) ومنتجات الألبان، والأجبان، والمكسرات، والتوت الحامض. ويُسمح بتناول كمية معتدلة من الخضراوات الجذرية كالجزر والبنجر والفجل.
بالنسبة لمحبي الحلويات، فإن الأخبار الجيدة ستكون رسالة حول فوائد الشوكولاتة التي تحتوي على ما لا يقل عن 70٪ من الكاكاو، ويمكن لعشاق الكحول أحيانًا الاستمتاع بقليل من النبيذ الجاف أو الكونياك أو الويسكي، والشيء الرئيسي هو أنها لا تحتوي على السكر.
حمية دوكان منخفضة الكربوهيدرات
بدراسة دوكان لقضايا التغذية لمساعدة صديقه في مكافحة السمنة، طوّر نظامًا غذائيًا مكّنه من خسارة أكثر من ثلاثة كيلوغرامات أسبوعيًا. هذا ما حفّزه على مواصلة عمله كخبير تغذية. والآن، تُستخدم ابتكاراته بنجاح من قِبل عدد كبير من الناس في العديد من البلدان.
يعتمد نظامه الغذائي على كمية قليلة من الكربوهيدرات والبروتين، وتتضمن قائمة الأطعمة المسموح بها ما يصل إلى 72 عنصرًا، ولا توجد قيود صارمة على الكمية التي يتم تناولها، ويمكنك حتى استخدام التوابل.
ومن الضروري أيضًا شرب الكثير من الماء، وإدخال نخالة الشوفان دائمًا في نظامك الغذائي، وممارسة التمارين الرياضية باعتدال، والمشي.
يتكون حمية دوكان من عدة مراحل، تعتمد مدتها على مقدار الوزن الذي تحتاج إلى خسارته. لخسارة 5 كيلوغرامات، تستغرق المرحلة الأولى "الهجوم" يومين، والثانية "التناوب" 15 يومًا، والثالثة "التعزيز" 50 يومًا. لخسارة 10 كيلوغرامات، ستحتاج إلى 3 و50 و100 يوم على التوالي، وهكذا. كما تتضمن المرحلة النهائية "تثبيتًا" يتضمن توصيات لتنظيم نظامك الغذائي بشكل أفضل لتجنب استعادة الوزن المفقود.
تتضمن المرحلة الأولى قائمة طعام بروتينية بحتة، بدون دهون وكربوهيدرات، بالإضافة إلى 1.5 ملعقة كبيرة من النخالة يوميًا، وكمية وفيرة من السوائل.
النظام الثاني يتناوب بين منتجات البروتين والبروتينات مع الخضراوات. يمكن أن يكون هذا النظام 1/1، أو 3/3، أو 5/5، حسب عدد الكيلوجرامات التي تحتاج إلى خسارتها. كلما زادت الفترة الزمنية، زادت خسارة الوزن.
في المرحلة الثالثة - المنتجات السابقة وكمية صغيرة من المنتجات المحظورة سابقًا، على سبيل المثال، المعكرونة، والأرز، والبطاطس، والحنطة السوداء، والبازلاء، ولحم الخنزير، وبعض شرائح الخبز.
كطريقة أخرى للتغذية للحفاظ على الوزن الجديد، يجب أن نأخذ بعين الاعتبار "الاستقرار": الكثير من السوائل، وبضع ملاعق من النخالة، والبروتينات والخضروات غير المحدودة، و2 من أي نوع من الأطعمة النشوية يوميا باعتدال.
نظام غذائي نباتي منخفض الكربوهيدرات
هل النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات مناسب للنباتيين، إذ لا يتقبلون المصادر المعتادة للبروتينات (اللحوم، الأسماك، البيض)؟ عادةً، لا تعاني هذه الفئة من زيادة الوزن، ولكن قد يكون لديهم عدم تحمل للكربوهيدرات، مما يضطرهم إلى تقليل استهلاكهم.
عادةً ما يحصل النباتيون على البروتين من البقوليات والحبوب، لكنها غنية بالكربوهيدرات. تُعدّ بذور القنب بديلاً كاملاً لهذه المنتجات. يحتوي 28 غرامًا من وزنها على 16 غرامًا من البروتين، كما أنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة.
وتشمل الأطعمة الأخرى المدرجة في القائمة المكسرات، والأفوكادو، والخضروات الورقية، والهليون، والزيت النباتي، والأعشاب البحرية.
[ 16 ]
نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أثناء الحمل
لكي ينمو الجنين في الرحم بشكل كامل، تحتاج الأم الحامل إلى تناول طعام صحي ومتوازن. أي نظام غذائي قد يكون غير متوازن، مما يعني أن الجنين لن يحصل على أي شيء. لذلك، يحتاج النظام الغذائي إلى مجموعات غذائية مختلفة: الدهون، والبروتينات، والكربوهيدرات، والعناصر الدقيقة، والألياف، والفيتامينات. لذلك، يُمنع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات للنساء الحوامل.
القائمة الأسبوعية لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، هناك قائمة طويلة من الأطعمة التي يمكن استخدامها لتنويع قائمة طعامك في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. يقدم كل نظام غذائي مخططه الخاص، ولكن يمكن أن تكون قائمة الطعام الأسبوعية كما يلي:
اليوم الأول:
- وجبة الإفطار - 2 بيضة مسلوقة، جريب فروت، شاي؛
- وجبة الإفطار الثانية - قطعة من الجبن وأوراق الخس؛
- الغداء - صدر دجاج مسلوق، سلطة خضار؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - زبادي؛
- العشاء: سمك مشوي.
اليوم الثاني:
- وجبة الإفطار - طاجن الجبن القريش المغطى بالكريمة الحامضة والقهوة؛
- وجبة الإفطار الثانية - سلطة الملفوف والجزر؛
- الغداء - السمك والهليون؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - الكفير؛
- العشاء: لحم مشوي وخضراوات.
اليوم الثالث:
- وجبة الإفطار - عجة مع الخضار؛
- وجبة الإفطار الثانية - سلطة مع الأفوكادو والروبيان؛
- الغداء - حساء الفطر بدون بطاطس مع الكريمة الحامضة، وشريحة من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - الجبن القريش؛
- العشاء: لحم عجل مسلوق، خضراوات.
اليوم الرابع:
- وجبة الإفطار - دقيق الشوفان بدون سكر مع الزبدة؛
- وجبة الإفطار الثانية - التفاح الحامض المخبوز؛
- الغداء - كرات اللحم والسلطة؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - الجريب فروت؛
- العشاء: حساء الخضار.
اليوم الخامس:
- وجبة الإفطار - الجبن القريش والقهوة؛
- وجبة الإفطار الثانية - سلطة من الخيار والطماطم والفلفل مع زيت الزيتون؛
- الغداء - دجاج، بروكلي، قرنبيط؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - زبادي؛
- العشاء - 2 بيضة، سلطة خضار.
اليوم السادس:
- وجبة الإفطار - عصيدة الحنطة السوداء بالحليب؛
- وجبة الإفطار الثانية - الجريب فروت؛
- الغداء - حساء مرق الدجاج والخبز المحمص؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - الكفير؛
- العشاء: باذنجان مشوي، سمك.
اليوم السابع:
- وجبة الإفطار - سلطة البيض والحبار والتفاح؛
- وجبة الإفطار الثانية - سلطة يونانية؛
- الغداء - بورشت أحمر، خبز؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - الجريب فروت؛
- العشاء: سمك الماكريل المخبوز مع الخضار بداخله.
قائمة طعام لمرضى السكري من النوع الثاني
في حالة داء السكري من النوع الثاني، من الضروري استبعاد الكربوهيدرات السريعة من قائمة الطعام، لأنها تؤدي إلى ارتفاع حاد في سكر الدم. يجب على المريض تجنب تناول أي منتجات يزيد مؤشر نسبة السكر في الدم لديها عن 50-55 وحدة. يمكن استخدام القائمة المذكورة أعلاه لمرضى السكري. كما أن طرق الطهي الغذائية، والأسماك واللحوم قليلة الدسم، ومنتجات الألبان مهمة أيضًا.
قائمة نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمدة أسبوعين
لمحبي الطرق الصارمة لإنقاص الوزن في فترة قصيرة، تتوفر أنظمة غذائية أكثر صرامة. قائمة طعام منخفضة الكربوهيدرات لمدة أسبوعين (تُقسّم منتجات اليوم إلى عدة وجبات).
أيام:
- أولاً: ٢٠٠ غرام من لحم الدجاج، ٣٠٠ مل من عصير الخضار، كوبان من الماء، كوب من الشاي الأخضر، مشروبات عشبية (بابونج، بلسم الليمون، ثمر الورد). يُنصح بتناولها يوميًا طوال فترة النظام الغذائي.
- 2- حفنة من المكسرات، نصف حبة جريب فروت، طماطم، قطعة سمك مسلوق، كفير؛
- 3- التفاح واللحم المطهو على البخار؛
- 4- طبق من الحساء النباتي، كرات اللحم المطهوة على البخار مع اللحم الخالي من الدهون؛
- 5- بيضة مسلوقة، شوربة بازلاء، 150 غرام دجاج، زبادي؛
- 6- 2 برتقالة، كوب حليب، أومليت من بياض بيضتين؛
- 7- 200 غرام من السمك الأحمر، سلطة الخضار، القهوة بدون سكر؛
- 8- بضع شرائح من الجبن الصلب والدجاج المسلوق؛
- 9- حساء الخضار، عجة البيض، الكفير، القهوة؛
- 10- المكسرات، الجريب فروت، أرز بري خالي من اللحوم؛
- 11- 150 جرام من لحم البقر المطهو على البخار وسلطة الملفوف والجزر؛
- 12- شوربة العدس، 100 غرام من لحم الخنزير، الموز، القهوة؛
- 13- حساء نباتي، خبز؛
- 14- المشروبات الكثيرة، الكفير، المكسرات.
هذا النظام الغذائي مناسب فقط للأشخاص الأصحاء. أما بالنسبة للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفترة أطول، على سبيل المثال لمدة شهر، فيمكنك اتباع نظام دوكان والالتزام بقائمته.
وصفات حمية منخفضة الكربوهيدرات
ستخبرك العديد من الوصفات بكيفية الطهي باتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
- الحساء. يُمكن طهيه في الماء أو المرق.
تتكون الخضراوات من المكونات التالية: بروكلي، قرنبيط، جزرة صغيرة، طماطم، بصل (لا تُستخدم البطاطس). تُقسّم الرؤوس إلى زهرات، ويُقطّع الباقي، ويُوضع في سائل مغلي، ويُترك لينضج.
شوربة الفطر: أضيفي الفطر المفروم، والجبن المطبوخ المبشور، والبصل إلى المرق، والشبت المفروم في نهاية الطهي.
شوربة الكرنب: يتم غلي الكرنب المقطع والفلفل الحلو والبازلاء الخضراء في الماء ويتبل بملعقة من زيت الزيتون.
- العصيدة. عنصر أساسي في قائمة الطعام، فهي مصدر للألياف والعديد من العناصر الغذائية. لاتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، عليك اختيار حبوب غنية بالبروتين. تشمل هذه الحبوب الحنطة السوداء، والشوفان، والكينوا، وهي غير شائعة في منطقتنا. تُطهى في الماء أو الحليب الطبيعي بدون سكر.
الفيتامينات لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، يعاني الجسم من نقص فيتامين ج. ومع فيتامينات ب، يُساعد فيتامين ج على تكسير الكربوهيدرات. بدون فيتامين د، لا يُمتص الكالسيوم. الكروم والزنك ضروريان أيضًا للتفاعلات الأيضية. لذلك، عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، يُمكنك تناول مُركّبات مُختارة من الفيتامينات والمعادن، وليس الفيتامينات بشكل مُنفرد. استشارة الطبيب تُساعد في ذلك.
نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات والميتفورمين
الميتفورمين دواءٌ يُخفِّض سكر الدم. يتناوله مرضى السكري، وأحيانًا يُؤخذ لإنقاص الوزن. إذا كان النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أصلًا، فماذا عن الميتفورمين؟ يُنصح باستخدامه لإنقاص الوزن في حالات السكري المصحوبة بالسمنة، وتفاقم المرض بارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وغيرها من الحالات الخاصة.
يمكن أن يكون استخدام الدواء آمنًا إذا لم يقل تناول السعرات الحرارية في الطعام عن 1200 سعرة حرارية في اليوم، ويجب الامتناع عن الكحول، على الرغم من أنه مع اتباع نظام غذائي بدون ميتفورمين، لا يُحظر تناول المشروبات الكحولية منخفضة الكربوهيدرات (النبيذ الجاف، والويسكي، والبيرة منخفضة الكربوهيدرات).
يبدأ تناول الميتفورمين بجرعة صغيرة - ٥٠٠ ملغ يوميًا مساءً بعد العشاء. بعد أسبوع أو أسبوعين، تُزاد الجرعة تدريجيًا لتصل إلى ١٥٠٠-٢٠٠٠ ملغ.
ما يمكن وماذا لا يمكن؟
لقد تم ذكر العديد من الأطعمة التي يمكن استخدامها في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أعلاه، ولكن للتلخيص، نذكرك بما يلي:
- اللحوم - لحم العجل، لحم البقر، الأرنب، الديك الرومي، الدجاج، وكذلك الأحشاء؛
- الخضروات - الخضروات الورقية، الملفوف، الكوسة، الفلفل الحلو؛
- بيض؛
- الفواكه - الجريب فروت، البرتقال، الليمون، الكشمش، التوت البري، الفراولة، الرمان، التفاح الأخضر؛
- المكسرات - الجوز، اللوز، الصنوبر، بذور اليقطين، بذور عباد الشمس، بذور السمسم؛
- منتجات الألبان - الزبادي العادي، الكفير، الجبن القريش، القشدة الحامضة، الحليب كامل الدسم.
ما الذي يجب تجنبه؟ عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، يُمنع تمامًا تناول أنواع مختلفة من النقانق، والحلويات، والخبز، والبطاطس، والأرز، والسميد، والمعكرونة، والموز، والعنب، والتمر، والتين، والسكر. وكما هو الحال في أي نظام غذائي، تُعتبر المخللات، والأطعمة المدخنة، والمشروبات المحلاة، والهلام، والمايونيز، والكاتشب، والصلصات الدهنية غير مقبولة. كما أن طرق الطهي مثل القلي في الزيت والقلي العميق غير مناسبة.
المخاطر المحتملة
نقص الكربوهيدرات قد يؤدي إلى الجفاف، مما يُعرّض الكبد والكلى للخطر. كما أن نقص الألياف يُقلل من حركة الأمعاء ويُسبب الإمساك. وتشمل المخاطر المرتبطة بهذا النظام الغذائي انخفاض نشاط الدماغ، ونقص الكالسيوم، وارتفاع الكوليسترول.
من الجوانب السلبية الأخرى للنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات الكيتوزية. تتميز هذه الحالة بزيادة الكيتونات، وهي جزيئات كربوهيدرات ناتجة عن تحلل الدهون. تتكون هذه الكيتونات في الكبد من الأحماض الدهنية. ترتبط المضاعفات المحتملة باحتمالية تسمم الجسم وتلف الأعضاء الحيوية: الكبد والكلى.
[ 28 ]
المراجعات
وفقًا لآراء من اتبعوا حمية منخفضة الكربوهيدرات لإنقاص الوزن، فقد نجحوا بالفعل في إنقاص وزنهم. وصلت النتيجة أحيانًا إلى 10 كيلوغرامات شهريًا. وأشار الكثيرون إلى أن الأمر أسهل بكثير من غيره، نظرًا لعدم وجود قيود على كمية البروتينات أو الدهون (حسب اختيارهم).
من مزايا هذا النظام الغذائي أيضًا عدم الاندفاع لتناول الطعام بعد الانتهاء منه. بالالتزام بالاعتدال، يمكنك الحفاظ على وزنك الحالي لفترة طويلة.