الزيوت النباتية في التهاب البنكرياس: ما هي الزيوت النباتية المسموح بها؟

من شروط علاج التهاب البنكرياس اتباع نظام غذائي صحي. يُعدّ زيت البنكرياس جزءًا من نظام غذائي صحي. لنلقِ نظرة على أنواعه وخصائصه المفيدة.

التهاب البنكرياس هو آفة التهابية تصيب البنكرياس. غالبًا ما ترتبط هذه العملية المرضية بسوء التغذية. في الوقت نفسه، يُعدّ اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن شرطًا أساسيًا للتعافي.

من مشاكل التغذية العلاجية سوء استخدام الزيوت، أي الدهون الحيوانية والنباتية. يُعدّ زيت التهاب البنكرياس منتجًا قد يكون مفيدًا، وقد يُسبب تفاقمًا خطيرًا للمرض.

تعتمد الخصائص المفيدة للمنتج على تركيبته:

• الأحماض الدهنية والمواد الأخرى الضرورية للعمل الطبيعي للجسم.
• الفيتامينات التي تعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي.
• حمض الأوليك – يسرع امتصاص الطعام وهضم الدهون.
• مضادات الأكسدة – تمنع العمليات التأكسدية التي تؤثر سلبًا على حالة البنكرياس.
• المواد التي تعمل على استعادة الغشاء المخاطي للأغشية الخلوية التالفة.

لا يُسمح بتناول الدهون النباتية والحيوانية إلا في مرحلة هدوء المرض. ويرجع ذلك إلى أن الجسم لا يستطيع تحمّل العبء الإضافي خلال المرحلة الحادة من المرض، مما قد يؤدي إلى تفاقم الحالة المؤلمة بشكل ملحوظ.

ما هو الزيت الذي يمكن استخدامه لعلاج التهاب البنكرياس؟

يُنصح جميع مرضى التهاب البنكرياس باتباع نظام غذائي صارم. يُساعد الاختيار الدقيق للمنتجات على تخفيف العبء على العضو المصاب، الذي يلعب دورًا فعالًا في عملية الهضم. يجب توخي الحذر الشديد عند اختيار الدهون النباتية والحيوانية، فبعضها مفيد للبنكرياس، بينما يُشكل بعضها الآخر خطرًا.

عند اختيار الزيت يجب عليك اتباع القواعد التالية:

• يُنصح باختيار منتج طبيعي يحتوي على نسبة دهون تزيد عن 70%. هذا يعني أنه لا يحتوي على مُثبِّتات أو دهون مقاومة أو مُستحلبات.
• يجب أن يكون المنتج في عبوته الأصلية. إذا كانت زبدة، فيجب أن تكون العبوة مصنوعة من ورق القصدير لمنع الأكسدة. أما زيت الزيتون، فيجب أن يكون في عبوة زجاجية داكنة.
• انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية وظروف التخزين.

لا يُستخدم هذا المنتج إلا عند هدوء المرض. يجب تناوله بكميات محدودة لتجنب تفاقم المرض.

دواعي الإستعمال زيوت التهاب البنكرياس

الزيت مادة دهنية من أصل حيواني أو نباتي أو معدني. تعتمد دواعي استخدامه على وظائف الدهون في الجسم:

• بنيوي – تجديد الأغشية الخلوية والمشاركة في بناء أغلفة الألياف العصبية.
• الطاقة - حوالي 30% من الطاقة المنتجة في الجسم هي نتيجة أكسدة الدهون.
• هرموني – يعزز تركيب العديد من المواد الهرمونية.
• مُرقئ – المواد التي يحتوي عليها الزيت تشارك في نظام تخثر الدم.
• التخزين - يتم تخزين الدهون الزائدة في الجسم، مما يسمح له بالحفاظ على دعم الحياة لفترة طويلة من الزمن دون طعام.
• النقل – يحسن امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A، D، E، K والعناصر الدقيقة الأخرى.
• وقائي – يمنع الجسم من التلف بسبب الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

عند استخدام هذا المنتج، يجب مراعاة أنه يُعزز إنتاج العصارة البنكرياسية. في المرحلة الحادة من الالتهاب، يُفاقم هذا مسار المرض، ويُلحق ضررًا بالعضو المُصاب.

[ 1 ]، [ 2 ]

الافراج عن النموذج

جميع الزيوت، المستخدمة داخليًا وخارجيًا، لها حالتان، أي أشكال الإطلاق:

• المواد الصلبة - الزبدة، جوز الهند، الكاكاو، النخيل. تحتوي هذه المنتجات على أحماض دهنية مشبعة.
• السائل – يحتوي على الأحماض الأحادية غير المشبعة (الزيتون، الفول السوداني) والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (الذرة، عباد الشمس، الصويا، السمسم، بذور اللفت، بذور القطن).

يتم تصنيف الزيت حسب درجة نقائه:

• غير مكرر - بعد التنظيف الميكانيكي، يحتوي على أقصى قدر من المواد المفيدة. يتميز بطعم ورائحة مميزين، وقد يترك رواسب.
• رطب - بعد التنظيف بالماء الساخن، بدون رواسب وبرائحة أقل وضوحًا.
• مُكرَّر - بعد تحييده بالقلويات والتنظيف الميكانيكي. طعمه ورائحةه خفيفان، ولونه شفاف.
• معاد الروائح - بعد التنظيف بالبخار الساخن، لا يوجد له رائحة وله طعم محايد.

يُقسّم المنتج أيضًا حسب طريقة العصر. تُعدّ الزيوت المُستخلصة بالضغط البارد الأكثر فائدةً للجسم. كما يُنتج منتجٌ بعد الاستخلاص والعصر الساخن.

[ 3 ]، [ 4 ]

زيت بذور الكتان لعلاج التهاب البنكرياس

زيت بذور الكتان منتج نباتي يُحسّن الصحة العامة، ويُنظّم عملية التمثيل الغذائي للدهون، ويحسّن وظائف الجهاز الهضمي، وعمليات الأيض في الجسم. في حالة التهاب البنكرياس، يُمكن استخدامه في مرحلة الهدأة، وبجرعات قليلة خلال تفاقم المرض.

يُستخدم الكتان في الطب لعلاج العديد من الأمراض. يحتوي هذا المنتج الطبيعي على العديد من المواد القيّمة التي لها تأثير إيجابي على الجسم. ومن بينها:

• حمض اللينوليك – يعمل على استعادة الخلايا العصبية وتطبيع انتقال النبضات العصبية.
• أوميجا 3 وأوميجا 6 – يحفزان وظائف المخ ويحسنان الذاكرة والسمع والبصر.
• فيتامين أ – يقوي الأوعية الدموية.
• ب4 – يحفز الجهاز المناعي، ويمنع العمليات الالتهابية في الجسم.
• ب6 – يضمن الأداء الطبيعي للجهازين البولي والتناسلي والعصبي.
• ك- يشارك في عمليات تكوين الدم.

تتمتع بذور الكتان بخصائص مضادة للأكسدة القوية لها التأثيرات التالية على الجسم:

• يحسن عمل الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي.
• يعيد عمل البنكرياس.
• يعمل على تعزيز تجديد الأغشية الخلوية.
• يمنع تشكل الأورام.
• إزالة أعراض التسمم.
• تعزيز الخصائص الوقائية للجهاز المناعي.
• يساعد على تطبيع عملية الإخراج ومكافحة الإمساك.

يمنع استعمال الكتان في حالات خلل وظائف المرارة، الأمراض التقرحية، ارتفاع ضغط الدم الشرياني، أثناء الحمل والرضاعة، وفي المرضى الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات.

لا يُنصح باستخدام زيت بذور الكتان لعلاج التهاب البنكرياس الحاد، إذ يُؤدي إلى زيادة إنتاج العصارة الصفراوية، التي تصل إلى قنوات البنكرياس وتُسبب تدهورًا في الحالة الصحية. خلال فترة الهدأة، يُحسّن الزيت وظائف الأمعاء وعمليات الهضم.

[ 5 ]

زيت الزيتون لعلاج التهاب البنكرياس

زيت الزيتون منتج مفيد يُصنع من الزيتون الطازج. يُستخدم في حالات التهاب البنكرياس فقط في مرحلة التعافي. تعتمد خصائصه المفيدة على تقنية إنتاجه، إذ يُمكن تكريره، أي تنظيفه من الشوائب المختلفة، واستخدامه في صورته الطبيعية.

تحتوي الدهون النباتية على العديد من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة:

• أوميجا 9، حمض الأوليك – 60-80%.
• أوميجا 6، حمض اللينوليك – 4-14%.
• حمض البالمتيك – 15%.
• أوميجا 3 – 1%.
• الفول السوداني والحامض العطري – 0.8%.

ويشتمل التركيب أيضًا على مواد أخرى:

• الفينولات – تعمل على تقوية جهاز المناعة، وإبطاء عملية الشيخوخة على المستوى الخلوي.
• السكوالينيوم – يمنع تطور العمليات الأورامية في الجسم.
• الستيرولات – تمنع تكوين الكوليسترول.
• فيتامينات E، A، D، K.

هذه التركيبة الفريدة تقي من أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين. تأثيرها الملين الخفيف يُحفز وظائف الأمعاء ويُكافح الإمساك. محتواها العالي من مضادات الأكسدة له تأثير مُجدِّد.

عند استخدام هذا المنتج، يجب مراعاة أنه غني بالدهون والسعرات الحرارية. لذلك، يُمنع تناوله أثناء تفاقم التهاب البنكرياس، لأنه سيزيد الضغط على العضو الملتهب بشكل كبير. يُمنع استخدامه في حالات الإسهال الشديد.

يمكن تناول الزيت بعد شهر على الأقل من آخر نوبة مرضية وفي مرحلة التحسن المستقر. يُسرّع تركيبه الكيميائي عملية هضم الدهون ويُحسّن امتصاصها، ويُعيد وظائف الجهاز الهضمي إلى طبيعتها. يجب إدخاله في النظام الغذائي تدريجيًا، مع إضافته تدريجيًا إلى السلطات والحبوب والأطباق الأخرى. في هذه الحالة، يُفضّل اختيار منتج عالي الجودة.

الزبدة لعلاج التهاب البنكرياس

الزبدة من منتجات الألبان عالية السعرات الحرارية وغنية بالدهون. في حالة حدوث التهاب في البنكرياس، يجب تناولها بحذر شديد. ويرجع ذلك إلى أن العضو المصاب يجب أن يُنتج إنزيمات كاملة لتكسير الدهون ولعملية هضم طبيعية. ولكن لا يجب التخلي نهائيًا عن دهن الحليب، لاحتوائه على العديد من المكونات المفيدة.

• الفيتامينات التي تذوب في الدهون: أ، د، هـ والمعادن: الكالسيوم، الفوسفور، الفوسفوليبيدات.
• يحتوي أيضًا على الكوليسترول، وهو أساس الأحماض الصفراوية والعديد من الهرمونات. الكوليسترول ضار فقط عند إساءة استخدامه.
• يشارك في العمليات الأيضية على المستوى الخلوي، ويعزز التجديد السريع للأنسجة التالفة.

نظراً لارتفاع نسبة الدهون فيه، يُنصح بإدخال هذا المنتج الطبيعي في النظام الغذائي بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع على الأقل من زوال الالتهاب الحاد. عند اختياره، يُنصح بإعطاء الأولوية للمنتجات منخفضة الدهون. يُراعى أن نسبة الدهون التي تقل عن 70% تعني أن التركيبة تحتوي على إضافات ونكهات صناعية.

يمكن إضافة الزيت إلى العصيدة وهريس الخضار، باستهلاك 3-5 غرامات يوميًا. إذا كنت تشعر بتحسن، يمكن زيادة الكمية اليومية إلى 20 غرامًا مقسمة على جرعتين أو ثلاث جرعات. لتحسين امتصاص العناصر الغذائية والحفاظ عليها، يُنصح بإضافة منتج الزبدة إلى طعام دافئ قبل تناوله مباشرةً.

[ 6 ]، [ 7 ]، [ 8 ]، [ 9 ]

زيت نبق البحر لعلاج التهاب البنكرياس

زيت نبق البحر علاج عشبي شائع ذو خصائص طبية، يُستخدم في الطب الرسمي والشعبي. يُستخدم داخليًا لعلاج قرحة المعدة والأمعاء، كما يُستخدم خارجيًا كمستحضر تجميلي ذي خصائص علاجية للجروح.

يمكن أيضًا استخدام نبق البحر لعلاج التهاب البنكرياس، لأنه يحتوي على الخصائص المفيدة التالية للجسم:

• يحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون: أ، ف، هـ، ك والأحماض الدهنية غير المشبعة: دهني، أولييك، بالميتيك.
• يحفز عمليات تجديد الخلايا والأنسجة التالفة.
• له تأثير مضاد للالتهابات.
• يحمي الجسم من التأثير السلبي للعوامل البيئية.
• له خصائص مضادة للميكروبات.
• يقوي جدران الأوعية الدموية.
• يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون ويمنع ترسب لويحات الكوليسترول.
• له تأثير ملين ومنشط.

يجب تناول الدواء وفقًا للقواعد التالية:

• المنتج الموجود في الصيدلية صالح للاستهلاك.
• يُسمح باستخدام الزيت فقط في حالة التهاب البنكرياس في مرحلة الهدوء.
• لا ينبغي أن تتجاوز الجرعة اليومية 15 مل (ثلاث ملاعق صغيرة).
• ينبغي تناول المنتج قبل 30 دقيقة من تناول الطعام.
• يمكن استخدام المنتج كصلصة للسلطات أو العصيدة.

قبل استخدام نبق البحر، يجب استشارة الطبيب. هذا بسبب خطر تفاقم المرض. في حال استخدام هذا المنتج العشبي لأغراض طبية، يجب ألا تتجاوز مدة العلاج شهرًا أو شهرين من الاستخدام المنتظم.

زيت دوار الشمس النباتي لعلاج التهاب البنكرياس

يُعد زيت دوار الشمس النباتي من أشهر الزيوت. يمكن أن يكون مُكرّرًا أو غير مُكرّر. يعتمد تركيبه على طريقة زراعة دوار الشمس ومكانها. في معظم الحالات، يحتوي المنتج على المواد التالية:

• الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة: اللينوليك، الأوليك، البالمتيك، الستياريك وغيرها.
• الكربوهيدرات والبروتينات والعفص.
• الفيتين والفيتامينات والمعادن.

لا يُنصح باستخدام الزيت في المرحلة الحادة من التهاب الجهاز الهضمي، لاحتوائه على إنزيمات مُشبعة تُفاقم الحالة المؤلمة وعمليات تدمير البنكرياس.

يجب إضافة العلاج العشبي تدريجيًا إلى النظام الغذائي مع اختفاء الأعراض المؤلمة. في هذه الحالة، يُسمح باستخدام الأعشاب المكررة للطبخ، بينما يُسمح باستخدام الأعشاب غير المكررة لتتبيل السلطة. يُؤخذ المنتج بجرعات صغيرة، ثم يُزاد تدريجيًا، شريطة عدم ظهور أعراض تفاقم.

زيت دوار الشمس غير المكرر لعلاج التهاب البنكرياس

تشير الدراسات إلى أن منتجًا مثل زيت دوار الشمس غير المكرر يتفوق في فوائده على العديد من الدهون النباتية الأخرى (زيت الزيتون، وبذور الكتان، والصويا). فهو يحتوي على أحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة، وفيتامينات ب، أ، هـ، ود.

الخصائص المفيدة:

• تشارك الأحماض الدهنية في تكوين الألياف العصبية والأغشية الخلوية.
• يقلل مستويات الكولسترول ويقوي جدران الأوعية الدموية.
• يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية وتطور تصلب الشرايين.
• له تأثير إيجابي على وظائف المخ.
• يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي.
• الوقاية من الإمساك.

لا يُسمح بتناول زيت نباتي غير مكرر لمرضى التهاب البنكرياس إلا خلال فترة هدوء المرض. وهو مناسب كصلصة للسلطات وغيرها من الأطباق. لا يُسمح بأكثر من 20 غرامًا يوميًا. يُنصح بتجنب أو تقليل معالجته حراريًا، لأن ذلك يؤدي إلى تحويل بعض الأحماض الدهنية المفيدة إلى متزامرات متحولة.

زيت شوك الجمل لعلاج التهاب البنكرياس

زيت شوك الجمل منتج ذو خصائص طبية بارزة، يُستخدم في الطب التقليدي والطب الكلاسيكي. ميزته الرئيسية هي تركيبته الكيميائية. يحتوي النبات على:

• سيليمارين – يحمي الكبد والجهاز الهضمي، وله تأثير مقوي عام وتعديل المناعة.
• الفيتامينات: أ، المجموعة ب، هـ، ب ب، ك، د، و.
• الأحماض الأمينية الهيستامين والتيرامين.
• إنزيمات تعمل على تحسين عمل البنكرياس.
• العناصر الدقيقة: الكروم، البروم، اليود.
• العناصر الكبرى: الماغنيسيوم، الكالسيوم، البوتاسيوم.

تعمل المكونات المذكورة أعلاه على تقوية أغشية الخلايا وجعلها أقل عرضة للمواد الكيميائية ومنتجات التحلل.

آلية عمل المنتج الطبيعي:

• يزيل المواد السامة.
• يعمل على تطبيع تركيب هرمونات البنكرياس في حالة وجود آفات التهابية.
• -يسهل عملية الهضم.
• يعمل على تعزيز إنتاج الأنزيمات بواسطة الغدة.
• يعمل على تسريع عملية تجديد الخلايا التالفة.
• يعمل على تطبيع تخليق الأنسولين (يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري في التهاب البنكرياس)

بما أن الزيت يُعزز تجديد الخلايا التالفة ويُعيد إنتاج هرمونات البنكرياس في حالات الالتهابات، يُمكن استخدامه خلال فترة هدوء المرض وتفاقمه. يُؤخذ المنتج ملعقة صغيرة مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا، أو يُضاف إلى السلطات والعصيدة.

في بعض الحالات، يحدث التهاب البنكرياس مع أمراض أخرى، لذا يجب مراعاة موانع استخدام زيت شوك الحليب. يُحظر استخدام المنتج في حالات اضطرابات الجهاز العصبي، والربو، وحصوات المرارة، والتهاب الزائدة الدودية، وعدم تحمل النبات، وللمرضى دون سن 12 عامًا، والذين يعانون من زيادة الفوسفور والبوتاسيوم في الجسم.

زيت الكراوية لعلاج التهاب البنكرياس

زيت الكراوية علاج شائع في الطب الشعبي، ويُستخدم لعلاج التهاب البنكرياس وأعضاء أخرى في الجهاز الهضمي. تُخفف الكراوية التشنجات والألم، وتُوقف عمليات التخمير ونمو البكتيريا المُمرضة في الأمعاء.

يحتوي النبات على المواد التالية:

• الزيوت العطرية.
• فيتامينات ب، ج، هـ.
• السيلينيوم والكالسيوم والنيكل والحديد.

يحتوي المنتج على سعرات حرارية عالية، حيث تحتوي كل 100 مل على 890 سعرة حرارية. يُنصح بتناوله فقط خلال فترة التحسن المستقر للمرض، مع البدء بجرعة دنيا، والحد الأقصى ملعقة صغيرة يوميًا. ويعود ذلك إلى ارتفاع خطر الإصابة بردود فعل تحسسية تجاه المنتج.

يتمتع الكمون بالخصائص الطبية التالية:

• مضاد للميكروبات.
• مضاد للطفيليات.
• مضاد للفطريات.
• يخفض مستويات السكر في الدم.
• يزيد الشهية.
• يقلل الألم والالتهاب.
• تأثير مدر للبول وموسع للشعب الهوائية.

من الضروري أيضًا مراعاة أنه في حالة الالتهاب الحاد، يُحفّز هذا المُكمّل الغذائي النشط بيولوجيًا تدفق العصارة الصفراوية بشكل كبير. إذا دخلت العصارة الصفراوية إلى قنوات البنكرياس، فإنها تُؤدي إلى تحوُّل طلائع الإنزيمات وتدمير البنكرياس. تحتوي الكراوية على تركيز مُتزايد من الزيوت العطرية، التي تُحفّز إفراز عصارة البنكرياس، وتُنشّط عمليات الأيض، وتُخفّف الالتهاب.

زيت اليقطين لعلاج التهاب البنكرياس

زيت اليقطين منتج فعال جدًا ذو خصائص مفيدة عديدة، يُستخدم في علاج البنكرياس. يُنتج عن طريق عصر البذور على البارد، مما يحافظ على جميع خصائصه المفيدة.

يحتوي اليقطين على المواد التالية:

• مجموعة من الفيتامينات: أ، ب1، ب2، هـ، ج، ك، ف والأحماض الأمينية: أوميجا 3 وأوميجا 6.
• العناصر الدقيقة والكبيرة: الحديد، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والزنك، والكالسيوم، والفوسفور.
• البكتين، البروتينات، الستيرولات، الكاروتين.
• الفسفوليبيدات والفلافونويدات الأساسية.

قبل استخدام زيت اليقطين، وخاصةً في حال الإصابة بالتهاب البنكرياس، يُنصح باستشارة الطبيب. ويرجع ذلك إلى أن هذا المنتج يُحفز إفراز العصارة الصفراوية، مما يؤدي إلى موت أنسجة العضو الملتهب.

لأغراض علاجية ووقائية، يُنصح بتناول ملعقة صغيرة قبل الإفطار. هذه الجرعة تُحسّن عملية الأيض، وتُنقّي الجسم من السموم والدهون.

[ 10 ]، [ 11 ]، [ 12 ]، [ 13 ]

زيت الأرز لعلاج التهاب البنكرياس

زيت الأرز مصدرٌ قيّم للدهون. لا مثيل له من حيث الطعم والفائدة والتركيب. يُستخدم بكثرة لعلاج التهاب البنكرياس وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى. يعتمد تأثيره العلاجي على تركيبة المنتج الطبيعي: العناصر الدقيقة، وفيتاميني E وF، والأحماض الدهنية غير المشبعة، والأحماض الأمينية، والمعادن.

الخصائص المفيدة:

• يحسن عمل الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي.
• يعمل على تطبيع الجهاز العصبي.
• يقوي الجسم.
• تحسين الدورة الدموية.

له تأثيرات مطهرة، ومضادة للفطريات، وقاتلة للبكتيريا، ومُجددة. لعلاج التهاب البنكرياس والوقاية منه، يُنصح بتناول ملعقة كبيرة من العلاج مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا قبل 30 دقيقة من تناول الطعام. يجب أن تستمر فترة التعافي شهرًا واحدًا على الأقل.

[ 14 ]، [ 15 ]، [ 16 ]

زيت الخروع لعلاج التهاب البنكرياس

يُستخرج زيت الخروع من بذور الخروع. يتميز المنتج النهائي بتركيبة لزجة ولون شفاف ورائحة مميزة. عند تناوله عن طريق الفم، يتحلل زيت الخروع بواسطة الليباز إلى حمض الراسينوليك، مما يُهيج مستقبلات الأمعاء ويزيد من حركة الأمعاء.

• دواعي استعمال هذا المنتج الرئيسية هي: الإمساك، وتنظيف الجهاز الهضمي، والتجميل. يُظهر النشاط المضاد للميكروبات لمكونات زيت الخروع تأثيرات مضادة للبكتيريا والفطريات. في الطب الشعبي، يُستخدم المنتج لعلاج أمراض الكبد والمرارة، والتهاب المفاصل، والربو، والبواسير، وإجهاد العضلات، والتورم.

• لتنظيف الجهاز الهضمي، يكفي خلط 10 قطرات من زيت الخروع مع ملعقة صغيرة من السكر وتناوله داخليًا. يُحفّز الزيت عمليات الأيض بشكل مثالي، ويحمي الجهاز الهضمي من الكائنات الدقيقة المُمرضة، ويُوقف الالتهابات. في بعض الحالات، يُستخدم زيت الخروع لعلاج التهاب البنكرياس مع مستحضرات المغنيسيوم.

• يؤدي استخدام جرعات عالية إلى ظهور أعراض الجرعة الزائدة: الصداع والدوار، وتقلصات البطن، والإسهال، واختلال وظائف الكلى، وفقدان الوعي. مضادات زيت الخروع هي لوبيراميد وكبريتات الأتروبين. يهدف العلاج إلى تعويض السوائل والإلكتروليتات. يُعدّ الاستخدام طويل الأمد للدواء خطيرًا نظرًا لتطور ارتخاء الأمعاء.

يمنع استعمال زيت الخروع في حالات فرط الحساسية لبذور الخروع، والتهاب البنكرياس الحاد وغيرها من العمليات الالتهابية في المرحلة الحادة، وكذلك أثناء الحمل.

[ 17 ]، [ 18 ]

زيت الذرة لعلاج التهاب البنكرياس

زيت الذرة منتج نباتي غني بفيتامين هـ، سهل الهضم، ومذاق رائع. يتوفر منه اليوم العديد من العلامات التجارية، بالإضافة إلى أنواع مكررة وغير مكررة.

التركيب والخصائص المفيدة:

• ب1 – يشبع الخلايا بالأكسجين، وينظم عملية التمثيل الغذائي للماء والملح والكربوهيدرات والدهون.
• فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على تطبيع عمل الغدد الجنسية وتسريع عمليات التجديد.
• ف- يمنع تكون جلطات الدم، ويخفف الدم، ويحسن العمليات الأيضية، ويعزز التئام الجروح.
• PP – يعمل على تطبيع العمليات الهضمية ووظائف الجهاز العصبي.
• الليسيثين – يزيل الكوليسترول الضار من الجسم، وله تأثير مضاد للأكسدة.
• الأحماض الدهنية غير المشبعة – تقوي جهاز المناعة وتزيد من مقاومة الجسم للأمراض المختلفة.

في حالة التهاب البنكرياس، يُنصح باستخدام مُنتج الذرة خلال فترة النقاهة. فهو يُحسّن وظائف الجهاز الهضمي ويُحسّن عملية الهضم، كما يُساعد على استعادة توازن الفيتامينات في الجسم. الجرعة اليومية المُوصى بها هي 30 مل. يُمكن إضافته إلى أطباق مُختلفة، أو تناول ملعقة صغيرة منه صباحًا قبل الوجبات.

[ 19 ]، [ 20 ]

الخبز والزبدة لعلاج التهاب البنكرياس

في حالة التهاب البنكرياس، يُوصف لجميع المرضى نظام غذائي خاص يُعيد وظائف الجهاز الهضمي إلى طبيعتها ويُعزز استعادة وظائف العضو المصاب. يُمنع تناول الخبز الطازج، لأنه يُنشط تكوين الإنزيمات المحللة للبروتين التي تُدمر أنسجة الغدة الملتهبة.

يُسبب تناول الخبز والزبدة خلال المرحلة الحادة من الالتهاب ألمًا في البطن، واضطرابات في البراز، وزيادة في تكوّن الغازات. بعد هدوء المرض، يُمكن إضافة الخبز الأبيض والأسود الذي تناولته بالأمس إلى النظام الغذائي. يُمكن إضافة كمية قليلة من الزبدة أو أي زيت نباتي آخر.

يُعتبر خبز الجاودار المصنوع من الدقيق المُقشّر مفيدًا بشكل خاص. عند تناوله مع الدهون النباتية أو الحيوانية، يُحسّن تركيب البكتيريا المعوية، ويُخفّض مستويات الكوليسترول، ويُحسّن خصائص العصارة الصفراوية، ويمنع الإمساك.

[ 21 ]، [ 22 ]

زيت الفازلين لعلاج التهاب البنكرياس

زيت الفازلين مُليّن فعال. في حالة التهاب البنكرياس وتضرر الجهاز الهضمي، يُستخدم لتحفيز حركة الأمعاء الدقيقة ومنع الإمساك، ولكن فقط عند هدوء المرض. الجرعة المُوصى بها تتراوح بين 15 و30 مل، ويجب ألا تتجاوز مدة العلاج 5 أيام.

الاستخدام طويل الأمد لهذا المنتج خطيرٌ بسبب نقص الفيتامينات وضعف الأمعاء. يُمنع استخدام الفازلين داخليًا في حالات الالتهابات الحادة في تجويف البطن، وانسداد الأمعاء، والنزيف المعوي، وأثناء الحمل والرضاعة.

زيت السمسم لعلاج التهاب البنكرياس

السمسم محصول زيتي ذو بذور بيضاء وصفراء وسوداء، يتميز بطعم حلو ورائحة جوزية. يُستخدم اليوم في الطب، والأعشاب الطبية، والطبخ، وحتى في مستحضرات التجميل.

لا يُستخدم زيت السمسم لعلاج التهاب البنكرياس إلا بعد انتهاء النوبة الحادة. يحتوي هذا العلاج الطبيعي على مضادات أكسدة وفيتامينات وعناصر دقيقة وأحماض دهنية. تُساعد هذه التركيبة على تقوية الجسم.

خصائص مفيدة للسمسم:

• يعمل على تطبيع العمليات الأيضية في الجسم.
• يقلل من حموضة العصارة المعدية.
• يساعد على تخفيف المغص المعوي.
• يعمل على تسريع الشفاء من التهاب المعدة وقرحة المعدة.
• -يحسن مرونة الأوعية الدموية.
• يدفئ وينعم ويهدئ.
• يمنع العمليات الأورامية.
• يزيل الأرق والتعب المتزايد والتهيج.

يمكن تناول هذا العلاج الطبيعي ملعقة صغيرة ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات، أو إضافته إلى السلطات والعصيدة وغيرها من الأطباق. يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية 30 غرامًا. في هذه الحالة، يجب مراعاة موانع الاستعمال التالية: عدم تحمل بعض المكونات، وزيادة تخثر الدم، والسمنة، وداء الدوالي.

زيت الكاميلينا لعلاج التهاب البنكرياس

الكاميلينا نبات عشبي من فصيلة الكرنب. يُستخدم في الطب، ومستحضرات التجميل، والصناعات الكيميائية، والطبخ. كما يُستخدم في صناعة الزيت، الذي يتكون من المكونات التالية:

• حمض أوميجا 3 غير المشبع – يحفز وظائف المخ ويحسن حالة أنسجة العضلات.
• الدهون النباتية – تحتوي على التوكوفيرول والريتينول، وكذلك الفيتامينات D، K، F.
• الفيتوستيرولات – الكحولات الستيرويدية تمنع ظهور الخلايا السرطانية.
• الكلوروفيل: له خصائص مضادة للبكتيريا ويسرع من التئام الجروح.
• المغنيسيوم – يحسن عملية التمثيل الغذائي والهضم، ويقوي الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي.

في حالة التهاب البنكرياس، لا يُنصح بتناول زيت الكاميلينا إلا بعد انحسار نوبات المرض الحادة. عند اختيار المنتج، يُنصح بتفضيل الزيت غير المكرر، لاحتوائه على أكبر قدر من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة.

الجرعة الموصى بها هي 15 مل صباحًا قبل الوجبات. مدة العلاج 3 أشهر على الأقل. في حال استخدام الزيت لتتبيل السلطات والأطباق الأخرى، يمكن زيادة الجرعة إلى 30 مل يوميًا. يُمنع استخدام زيت الكاميلينا في حالات فرط الحساسية لمكوناته، أو التهاب البنكرياس الحاد.

زيت الحجر لعلاج التهاب البنكرياس

زيت الحجر (براكشون) دواء شائع في الطب التبتي والصيني. وهو معدن طبيعي خالٍ من الشوائب العضوية. لم تُدرس آلية تكوينه دراسةً وافية، ولكن من المعروف أنه ناتج عن استخلاص الصخور.

يتكون البراكشون من 95% من كبريتات المغنيسيوم والألومنيوم، بالإضافة إلى الزنك والنحاس والبوتاسيوم والحديد والسيلينيوم والفوسفور واليود ومواد أخرى.

الخصائص الطبية لزيت الحجر:

• مضاد للبكتيريا
• مضاد التهاب
• مسكنات الألم
• مضاد للتشنج
• المقويات
• التئام الجروح
• إزالة السموم

دواعي الاستعمال:

• أمراض الجهاز الهضمي (التهاب البنكرياس، التهاب المعدة، القرحة وحصى المرارة، التسمم، التهاب المرارة).
• الأمراض الجلدية.
• أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
• إصابات وأمراض الجهاز العضلي الهيكلي.
• أمراض النساء واضطرابات الجهاز البولي.
• أمراض الأنف والأذن والحنجرة وأمراض الجهاز التنفسي.

لا يُستخدم زيت النوى لعلاج التهاب البنكرياس إلا بعد استشارة الطبيب وخلال فترة انحسار المرض. يُحضّر محلول من مواد خام جافة، يُمكن تناوله داخليًا، ويُستخدم للشطف والغسل والكمادات. يُمنع استخدام المنتج أثناء الحمل والرضاعة، وللمرضى دون سن العاشرة، والذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي الحادة، وعيوب القلب، وزيادة تخثر الدم، والإمساك.

زيت الخردل لعلاج التهاب البنكرياس

زيت الخردل منتج نباتي آخر ذو تأثيرات علاجية واسعة. يحتوي على المواد التالية:

• الدهون النباتية والدهون المتعددة غير المشبعة (أوميغا 3، أوميغا 6، أوميغا 9).
• الفيتامينات: أ، المجموعة ب، د، هـ، ك، ب ب.
• الفيتوستيرولات والفيتونسيدات والكلوروفيل.

يتمتع المنتج بخصائص مطهرة، ومضادة للجروح، ومضادة للالتهابات، ومسكنة للألم، ومحفزة للمناعة.

هذا العلاج فعال في علاج التهاب المعدة المزمن، والإمساك، والتهاب البنكرياس، باستثناء حالات التفاقم، والاضطرابات الهرمونية. كما يُستخدم لعلاج الكبد والقنوات الصفراوية، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وكإجراء وقائي ضد فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

يُمنع استخدام زيت الخردل في أمراض الجهاز الهضمي مع زيادة وظيفة الإفراز، والآفات التقرحية في أعضاء الجهاز الهضمي وعدم تحمل مكوناته.

السمن لعلاج التهاب البنكرياس

المنتج المُحصّل بالتأثير الحراري على الزبدة هو السمن. تساعد درجات الحرارة العالية على إزالة قاعدة الحليب والماء والشوائب. يتميز المنتج برائحة جوزية خفيفة ولون كهرماني.

لا يحتوي هذا المنتج على بروتينات الحليب، لذا يُمكن تناوله في حالة عدم تحمل اللاكتوز. يحتوي المنتج على نسبة عالية من الدهون، بالإضافة إلى فيتامينات أ، د، هـ، ب، ومعادن. يتميز بخصائص مضادة للأكسدة، ويحفز عمليات التجديد، ويزيد من مرونة الأوعية الدموية.

نظراً لاحتوائه على سعرات حرارية عالية، يُمنع استخدامه في حالات التهاب البنكرياس الحاد. كما يُنصح بعدم إساءة استخدام المنتج في مرحلة التعافي، إذ قد يؤدي ذلك إلى اضطرابات أيضية وتصلب الشرايين.

زيت جوز الهند لعلاج التهاب البنكرياس

زيت جوز الهند من الزيوت الشائعة ذات الاستخدامات المتعددة. فهو يحتوي على فيتامينات ومعادن ومجموعة من الأحماض الدهنية.

• لوريك
• ميريستية
• البالمتيك
• كابريك
• الكابريليك
• الأوليك
• دهني
• نايلون
• حمض اللينوليك
• هيكساديسين

للدهون المشبعة تأثير مضاد للميكروبات، فهي تحارب الطفيليات والفطريات والبكتيريا، وتزيد من امتصاص الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية، كما أنها تساعد على تقوية جهاز المناعة.

زيت جوز الهند مفيد جدًا لالتهاب البنكرياس، إذ لا يُمتص ويتحلل بسرعة. لا يُنصح بتناوله إلا خلال فترة هدوء المرض. تجدر الإشارة إلى أنه يُسبب الغثيان واضطرابات في البراز لدى 25% من المرضى. يُحسّن جوز الهند عملية الهضم، ويقي من أمراض المعدة والأمعاء.

[ 23 ]، [ 24 ]

الدوائية

هناك أنواع عديدة من الزيوت الطبيعية، تختلف في خصائصها المفيدة وخصائصها الخاصة. تعتمد آلية عملها وتأثيراتها الدوائية على المكونات الداخلة في تركيب الدهون النباتية والحيوانية.

أهمها الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، التي لا يُصنّعها الجسم، بل يجب الحصول عليها من الطعام. يحتوي كل زيت منها على كميات مختلفة:

• 50-80% – عباد الشمس، فول الصويا، الذرة.
• 15-22% – زيتون.
• 5-6% – زبدة.

تساهم الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في عملية أيض الكوليسترول، وتُسهّل إزالته من الجسم. فهي تمنع ترسبه على جدران الشرايين، وتُحسّن مرونتها.

يحتوي الزيت أيضًا على فوسفاتيدات، وليبوكرومات، وفيتامينات ومعادن، وهي مفيدة جدًا للالتهابات في الجهاز الهضمي، وخاصةً التهاب البنكرياس. ومن خصائص الزيوت الطبيعية أيضًا تأثيرها اللطيف على الجسم، إذ تُسرّع عملية الشفاء وتعزز الخصائص الوقائية للجهاز المناعي.

[ 25 ]، [ 26 ]، [ 27 ]، [ 28 ]

الدوائية

عند تناولها عن طريق الفم، تمر الزيوت النباتية والحيوانية عبر المعدة وتصل إلى الأمعاء الدقيقة. ومن الأمعاء، تتحول معظم الإنزيمات (الليبازات) إلى أحماض دهنية. تُشكل عملية المعالجة والامتصاص مشكلة كبيرة، لأن الدهون لا تذوب في الماء. ولذلك، يُنتج الجسم العصارة الصفراوية التي تفصل كتل الدهون.

تنقل البروتينات الدهنية الأحماض الدهنية ومواد أخرى، إلى جانب الكوليسترول، عبر مجرى الدم. بعد ذلك، تستقر جميع مكونات المنتج في الخلايا الدهنية. تُمتص بعض المكونات المفيدة جزئيًا أو كليًا، بينما يُطرح الباقي من الجسم.

ينبغي استهلاك الزيت باعتدال، بما يعادل حوالي ١٠٪ من السعرات الحرارية اليومية. ويرجع ذلك إلى أن الإفراط في تناول الدهون المشبعة يؤثر سلبًا على البنكرياس ويرفع مستويات الكوليسترول في الدم.

[ 29 ]، [ 30 ]، [ 31 ]، [ 32 ]

الجرعات والإدارة

بغض النظر عن شكل إطلاق الزيت، يجب أن يحدد الطبيب المعالج طريقة استخدامه وجرعته. كما يجب مراعاة أن الدهون النباتية والحيوانية تُمنع في حالة تفاقم التهاب البنكرياس، وأعراض الغثيان وآلام البطن.

يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية الواحدة 10-15 غرامًا، والحصة اليومية 20-30 غرامًا مقسمة على عدة جرعات. يمكن إضافة المنتج إلى الأطباق الجاهزة أو استخدامه في تحضيرها (الخبز، الطهي).

يجب أيضًا مراعاة أن المعالجة الحرارية تُدمر العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في الزيت. أما الدهون الباردة، فيصعب امتصاصها، وقد تُفاقم التهاب البنكرياس.

[ 35 ]، [ 36 ]، [ 37 ]، [ 38 ]، [ 39 ]، [ 40 ]

زيت على معدة فارغة لعلاج التهاب البنكرياس

ينصح خبراء التغذية والأطباء باستخدام الزيت كإضافة للخضراوات أو كصلصة للعصيدة. ويُعتبر تناول الزيت على معدة فارغة مفيدًا بنفس القدر. في حالة التهاب البنكرياس الحاد، يُمنع استخدام هذه الطريقة العلاجية، لأنها قد تُفاقم حالة مؤلمة أصلًا.

تُعزى فوائد تناول الزيت على معدة فارغة إلى أن هذا الاستخدام يُعزز امتصاص جميع المكونات المفيدة الموجودة في المنتج الطبيعي بشكل أفضل. يُنشّط عمليات الأيض والتطهير، ويُسرّع عملية ترميم الخلايا والأنسجة التالفة، مما يُحسّن الحالة العامة.

لكن يُنصح بتناول الزيت على معدة فارغة فقط تحت إشراف الطبيب، وفقًا لخطة علاجية وضعها. يبدأ العلاج بنصف ملعقة صغيرة، ثم تزداد تدريجيًا إلى ملعقة كبيرة، مع تناول قطعة خبز.

[ 41 ]، [ 42 ]

استخدم زيوت التهاب البنكرياس خلال فترة الحمل

أي مرض أثناء الحمل يُمثل اختبارًا حقيقيًا للأم الحامل، ويزيد من خطر حدوث مضاعفات مختلفة للطفل. وينطبق هذا أيضًا على التهاب البنكرياس. ولمنع تفاقم هذا المرض والوقاية منه، يُنصح باتباع نظام غذائي متوازن.

دعونا نلقي نظرة على الزيوت الأكثر فائدة التي يجب تناولها أثناء الحمل:

• زيت الزيتون مصدرٌ لأحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة، التي تُقلل من خطر التسمم والولادة المبكرة. يُقلل التوكوفيرول من خطر الإجهاض، ويُعزز النضج الطبيعي للمشيمة. لهذا المنتج تأثيرٌ مفيدٌ على الجهاز الهضمي، وله تأثيرٌ مُليّنٌ خفيف، ويُساعد في علاج الإمساك.
• الزبدة - تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم ومجموعة من الفيتامينات والأحماض الدهنية التي لها تأثير مفيد على نمو الطفل وتقوية مناعة المرأة الحامل وتطبيع عمليات الهضم.
• نبق البحر - له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. يحتوي على فيتامينات أ، ج، هـ، وك، التي لها تأثير مضاد للبرد. يمنع ظهور علامات تمدد الجلد.
• بذور الكتان - تُنظّم عمل الجهاز الهضمي، وتُساعد في علاج الإمساك، وتُنشّط مناعة الجسم، وتُنظّف الأوعية الدموية.

قبل استخدام الزيت أثناء الحمل، وخاصةً خلال تفاقم التهاب البنكرياس، يُنصح باستشارة الطبيب. سيقدم الطبيب توصيات لاختيار المنتج الأكثر أمانًا وفائدة، ويحدد الجرعة.

موانع

كما هو الحال مع أي منتج، فإن الزيت له موانع معينة للاستخدام:

• عدم تحمل الفرد للمكونات.
• ردود الفعل التحسسية تجاه المنتج.
• أمراض القناة الصفراوية وأعضاء الجهاز الهضمي بشكل حاد.
• الأطفال أقل من 3 سنوات.

لتجنب الآثار الجانبية، يجب على النساء الحوامل والمرضعات تناول الزيت بحذر خاص.

[ 33 ]

آثار جانبية زيوت التهاب البنكرياس

من الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا لإساءة استخدام الزيت اضطرابات الجهاز الهضمي. تتجلى هذه الحالة المؤلمة بالأعراض التالية:

• غثيان.
• القيء.
• اضطرابات البراز (الإسهال، الإمساك).
• آلام تقلصات في البطن.
• التسمم.

هناك أيضًا خطر الإصابة بردود الفعل التحسسية:

• صعوبة في التنفس.

• الصداع والدوخة.
• تورم.
• زيادة معدل ضربات القلب.

في حالة ظهور الأعراض المذكورة أعلاه، يجب التوقف عن استخدام المنتج وإجراء غسيل المعدة مع مزيد من العلاج للأعراض وزيارة الطبيب.

[ 34 ]

جرعة مفرطة

الإفراط في تناول الزيت يُشكل خطرًا على الجسم، خاصةً في حال وجود أمراض في الجهاز الهضمي. غالبًا ما تظهر أعراض الجرعة الزائدة على شكل ردود فعل تحسسية مختلفة، مثل الغثيان والقيء والإسهال.

قد تظهر أيضًا علامات تسمم خطير، نظرًا لسمية المنتج العشبي. في هذه الحالة، يعاني المرضى من أعراض مثل:

• ضعف متزايد.
• ضيق في التنفس.
• التنفس وضربات القلب سريعة.
• ضعف الوعي.

لتجنب أعراض الجرعة الزائدة، استشر طبيبك قبل استخدام الزيت، والتزم بدقة بالجرعة الموصى بها ونظام العلاج.

[ 43 ]

التفاعلات مع أدوية أخرى

الزيوت المستخدمة للاستخدام الداخلي صالحة للأكل. تتفاعل جيدًا مع مختلف المنتجات الغذائية، مما يُشبع الجسم بالعناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة. أما بالنسبة للتفاعل مع الأدوية، فلا يُنصح باستخدام زيت بذور الكتان أثناء العلاج بالمضادات الحيوية، كما أن زيت الكراوية يُضعف فعالية العلاج الكيميائي.

عادةً ما تُمزج الدهون النباتية الأخرى مع الأدوية. ولكن على أي حال، قبل استخدامها، يجب استشارة الطبيب لتجنب تفاقم التهاب البنكرياس وظهور مضاعفات أخرى.

[ 44 ]، [ 45 ]، [ 46 ]

شروط التخزين

تتعرض جميع الزيوت النباتية للأكسدة عند تعرضها للضوء، لذا تتطلب ظروف التخزين حفظها في مكان بارد ومظلم.

• يُحفظ زيت الزيتون في درجة حرارة تتراوح بين ١٢ و١٥ درجة مئوية، وإلا ستظهر رواسب في قاع الزجاجة. يُمنع حفظه بالقرب من الموقد أو أي أجهزة تسخين أخرى. عند تعرضه للضوء لفترة طويلة، يُتلف جميع مضادات الأكسدة والفيتامينات.
• الزبدة والسمن من أكثر المنتجات قابلية للتلف. يُحفظان في الثلاجة في وعاء زجاجي أو في عبوتهما الأصلية. درجة الحرارة المثلى تتراوح بين 5 و20 درجة مئوية.
• يُحفظ زيت دوار الشمس في درجة حرارة لا تزيد عن 18 درجة مئوية. يُفضل حفظ الزيت غير المكرر في الثلاجة. يُحفظ في عبوة المنتج المفتوحة لتجنب تعرضه للأكسجين.

إن اتباع التوصيات المذكورة أعلاه سوف يسمح لك بالاستمتاع بالمجموعة الكاملة من المواد المفيدة التي يحتويها الزيت الطبيعي.

[ 47 ]

مدة الصلاحية

الزبدة لعلاج التهاب البنكرياس عنصر أساسي في النظام الغذائي للمريض خلال فترة النقاهة. تعتمد مدة صلاحيتها على عدة عوامل: تنوعها، وطريقة تغليفها، وظروف تخزينها. في المتوسط، تبلغ مدة صلاحية المنتجات النباتية حوالي عامين، مع مراعاة ظروف درجة الحرارة وغياب الضوء. يجب استخدام الزجاجة المفتوحة خلال شهر إلى شهرين. أما الزبدة، فيجب استهلاكها في العبوة المفتوحة خلال 3 أسابيع من تاريخ إنتاجها. يمكن تخزين الزبدة المغلقة لأكثر من عام في درجة حرارة تتراوح بين -18 و-24 درجة مئوية، أي في المُجمد.

[ 48 ]، [ 49 ]