النظام الغذائي مع التسمم: القواعد العامة

النظام الغذائي في حالات التسمم هو طريقة رئيسية لاستعادة الحالة الطبيعية وعمل الجهاز الهضمي عندما تتضرر الأغشية المخاطية من السموم والبكتيريا أو الميكروبات التي دخلت الجسم عند استهلاك المنتجات الغذائية ذات الجودة الرديئة.

يتم تحديد رد فعل على التسمم الغذائي مثل الغثيان، والتقيؤ، والإسهال، والتشنج وآلام في البطن، وضعف، والحمى، وغالبا زيادة في درجات الحرارة كما التهاب المعدة والأمعاء الحاد، التهاب المعدة والأمعاء الحاد السامة، والتهاب المعدة والأمعاء البكتيرية أو الأمعاء المعدية البكتيرية.

بغض النظر عن المصطلحات (الفروق الدقيقة في هذه الحالة لا يهم حقا) ، في أي حال ، فإن النظام الغذائي ضروري في حالة التسمم المعوي.

[1], [2]

النظام الغذائي للتسمم الغذائي

يبدأ علاج التسمم بالنظام الغذائي فقط بعد إجراء غسل المعدة وتؤخذ المواد الماصة ، أي إزالة بقايا الأطعمة السامة.

بعد ذلك ، يبدأ النظام الغذائي للتسمم الغذائي بوقف مؤقت لتناول أي طعام واستبداله بالسائل ، وبأحجام متزايدة. يمنح الصيام لمدة يوم أو يومين الجهاز الهضمي مساحة للتنفس ويخلق بذلك الظروف المثلى للقضاء على عواقب "حادث" الجهاز الهضمي.

لكن استخدام كمية كبيرة من السوائل ضروري ليس فقط لتعويض خسارته أثناء القيء والإسهال وتطبيع استقلاب الماء والكهرباء ، ولكن أيضًا للتخلص النهائي من السموم من الجسم. ويلاحظ أخصائيو أمراض الجهاز الهضمي أنه في مثل هذه الحالات ، يكون الحد الأدنى المطلوب لسائل الشرب للبالغين 2 لتر في اليوم.

للشرب من الضروري المياه المعتادة تطهيرها (إذا كان المعدن ، فقط لا تهوية) ، والشاي غير المحلى (الأخضر والأسود) ، كومبوت من الفواكه المجففة ، مرق من الوركين من dogrose. مع الإسهال الشديد جدا - ديكوتيون غروي من الأرز الأبيض. درجة الحرارة المثلى للمشروبات هي حوالي +25 درجة مئوية. يجب أن يكون الشرب متكرر (2-3 مرات خلال كل ساعة) ، ولكن في أجزاء صغيرة (60-80 مل) ؛ يجب أن يكون السائل في حالة سكر في رشفات صغيرة ، حتى لا تتجنب تقلصات عضلات المريء والحاجة إلى التقيؤ. بالتناوب مع السوائل الأخرى ، يجب أن تأخذ أيضًا حلولًا خاصة ضد الجفاف (Regidron ، Trigidron ، Glukosolan ، وما إلى ذلك).

ما هو النظام الغذائي للتسمم؟ بطبيعة الحال ، لا يسبب تهيجًا كيميائيًا أو ميكانيكيًا أو حراريًا للمريء والمعدة ، كما أنه لا يسبِّب التمعج المعوي غير الضروري - أي الأكثر احتياجًا له. يجب ألا يتجاوز السعر اليومي للسعرات الحرارية 2000 سعرة حرارية ، والدهون والكربوهيدرات محدودة ، يجب طهي الأطباق أو البخار. من المستحسن تناول الطعام في أجزاء صغيرة تصل إلى 6-7 مرات في اليوم.

خلال اليومين الأولين بعد ظهور الأعراض الحادة في قائمة النظام الغذائي للتسمم تتضمن البسكويت مع الشاي والعصيدة. والبسكويت ليس البسكويت المشتراة ، ولكن في شكل خبز القمح الأبيض المجفف جيدا. ملحومة على عصيدة الماء شبه السائلة غير المحلاة - الأرز والحنطة السوداء - يجب أن تكون مسلوقة جيدا إلى حالة متجانسة. الحنطة السوداء والأرز لا تحتوي على البروتين النباتي gliadin (الغلوتين) ويتم هضمها بالكامل في المعدة ، حتى أن الأمعاء السميكة لا عبء. ولكن هناك بعض الشكوك حول عصيدة الشوفان الموصى بها في كثير من الأحيان. يتضمن الشوفان هذا البروتين prolaminovy هذا هو "الشهيرة" التي يصعب هضمها في الأمعاء الدقيقة، أي بالإضافة إلى ذلك فإنه الأحمال وأعمال كثيرة مثل منتج ملين ... من ناحية أخرى، في الشوفان الكثير من النشا، والتي عندما المطبوخة عصيدة يتحول إلى مخاط ، مفيد للأمعاء البركانية. تم حل هذه المعضلة من قبل المتخصصين في التغذية العلاجية ويزعمون أن اتباع نظام غذائي للتسمم الغذائي يجب أن يتضمن دقيق الشوفان.

[3], [4]

النظام الغذائي في التسمم الطفل

يتم علاج التسمم لدى الأطفال بنفس القواعد كما في البالغين. إذا حدث التسمم لرضيع رضاعة طبيعية ، فسيتم تقليل حجم الحليب لمدة يومين بنسبة 40٪ ، ولكن يزداد عدد الوجبات. ومن الضروري أن يروي الطفل حتى لا يكون هناك جفاف في الجسم. حساب المعيار اليومي للمياه (أو محلول معالجة الجفاف) هو كما يلي: لكل كيلوغرام من وزن الجسم لطفل يتراوح عمره بين 1-12 شهر ، هناك حاجة إلى 150-180 مل من السائل ؛ يتم تقسيم الحجم الكامل إلى 18-20 ساعة ويتم الحصول على حجم السائل لكل ساعة. على سبيل المثال: يزن الطفل 10 كجم ، مما يعني أنه يحتاج إلى 1500 مل من الماء في اليوم (150 مل × 10) ؛ لكل ساعة 75 مل من الماء مطلوب (1500 مل: 20). هنا هذه 75 مل وأنه من الضروري أن تغلي الطفل لمدة ساعة ، ولكن ليس في وقت واحد ، وعلى ملعقة صغيرة كل 10 دقائق. وينبغي أن يتم ذلك حتى يتوقف القيء والإسهال.

في الأيام التالية ، من الضروري زيادة حجم الطعام تدريجيا (ما لا يزيد عن 15٪ في اليوم) حتى تعود إلى العدد الطبيعي.

النظام الغذائي للتسمم في الطفل الأكبر سنا - والقيود المفروضة على الأطعمة ، وطرق الطبخ ، والنظام الغذائي - هي نفسها كما في البالغين ، ولكن باستثناء الحليب لمدة 12-14 يومًا على الأقل. يتم هضم اللاكتوز في الحليب (سكر الحليب) في الأمعاء الدقيقة ، وبعد التسمم يجب إعطاؤه الوقت لاستكمال الشفاء.

[5]

النظام الغذائي مع التسمم الكحولي

النظام الغذائي مع تسمم الكحوليات ، أي الكحول الإيثيلي ، هو مشروب وفير وكمية من المواد الماصة ، على سبيل المثال ، الفحم المنشط - أربعة أقراص كل 2-2.5 ساعة.

ومن علامات التسمم الكحولي - احمرار الوجه، اتناسق، التعرق، والصداع، واضطرابات ضربات القلب، ورعاش - القيء ليس كل الضحايا، ولا الإسهال. وذلك لأن 0.3-0.5 ٪ من الكحول في الدم هو أقوى سموم للجهاز العصبي المركزي والقلب وبالطبع الكبد. أي الجهاز الهضمي لأنها لا تتفاعل مع التسمم الكحولي ... حتى عندما تستجيب، ولكن ليس على الفور، ولكن على الاعتداء المستمر من الكحول، ويؤدي إلى التهاب المعدة، وقرحة المعدة، وتليف الكبد. لكن الأمر لا يتعلق الآن بهذا ، ولكن ما هو نوع النظام الغذائي المصاحب للتسمم الكحولي سيساعد على التخلص من أعراضه.

في هذه الحالة ، لا يهم الطعام ، والأهم من ذلك - استخدام السوائل: الشاي الحلو مع الليمون والحليب والكومبوت وعصائر الفاكهة أو الماء مع العسل الطبيعي.

أما بالنسبة للمنتجات الموصى بها في مثل هذه الحالات ، فمن الأفضل أن تأكل بضعة أيام في نظام خفيف الوزن: حساء الخضار ، واللحوم الخالية من الدهون ، والعصيدة (دقيق الشوفان والحنطة السوداء) ، الجبن ، الكفير.

[6], [7]

وصفات من اتباع نظام غذائي في التسمم

وصفات النظام الغذائي لتسمم التعقيدات في احترام الطهي ليست كذلك ، ولكن تتوفر بعض الخفايا لإعدادها. على سبيل المثال ، نفس الأرز وعصيدة الحنطة السوداء.

لجعل هذه الوجبات متواضعة عنصر مفيد حقا في علاج التسمم الغذائي ، ينبغي طهيها بشكل صحيح. للتأكد من أن الأرز والحنطة السوداء مغليان جيدًا وأن العصيدة لزجة ، يجب تغطية الحبوب المشبعة بالماء البارد ، وليس في الماء المغلي. التمليح ضروري فقط في نهاية الطبخ. بالمناسبة ، الحنطة السوداء جيدة ليس فقط للحبوب ، ولكن للحساء.

حساء الحنطة السوداء الغذائية

لصنع الحساء تحتاج إلى: 1.5 لتر من الماء ونصف كوب من الحنطة السوداء واثنين من البطاطس المتوسطة وجزر صغير واحد و 25 غ من الزبدة. اغسلْ الردف بالماء البارد ، وأغلي المزيج على نار هادئة وخففي الحرارة ، واطهي لمدة 10 دقائق. ثم يوضع في البطاطا والجزر المبشور المبشور والمبشور ، ويضاف الملح ويطهى لمدة 20 دقيقة - حتى لا يتم غلي الحنطة السوداء والخضروات. قبل نهاية الطهي ، أضف الزيت. قبل التقديم ، يمكنك طحن الحساء بخلاط.

المبادئ التي يقوم عليها النظام الغذائي على التسمم هي سليمة من الناحية الفسيولوجية ، وبالتالي فإن هذه التغذية تساعد على القضاء بسرعة على آثار التسمم الغذائي.

[8]

ماذا يمكنك أن تأكل أثناء التسمم؟

فقط بعد تثبيت الحالة (وقف القيء وانخفاض شدة الإسهال) يجوز استخدام منتجات أخرى. وإلى جانب تلك التي سبق ذكرها، إلى قائمة الحمية الغذائية المسموح بها في التسمم المعوي ما يلي: الحساء فضفاضة اللحم أو مرق الدجاج (مع الأرز أو القمح)، حساء الخضار، شبه سائل البطاطا المهروسة، مسلوق أو على البخار اللحوم الخالية من الدهون (الأرض)، السمك الهزيل البحرية (المغلي والبخار) والبيض (عجة البخار أو المقلي)، وانخفاض الدهون الجبن ومنتجات الألبان اليوم (الكفير واللبن) والزبدة (فقط في الطعام وليس أكثر من 30 غراما يوميا).

ثم، والنظام الغذائي القوائم يمكن استخدامها في حالات التسمم المخبوزات التفاح والكمثرى (السكر)، الخضار المسلوقة المهروسة والحبوب مع إضافة الحليب (في نسبة بالماء بنسبة 1: 3)، هلام الفاكهة (باستثناء البرقوق). خلال الأيام من 8 إلى 10 ، يمكنك محاولة تناول القليل من الخضراوات والفواكه الطازجة بدون ألياف خشنة.

ما لا يمكنك تناوله عند التسمم؟

ما لا يمكن أن يؤكل عن طريق التسمم يمكن تحديده بطريقة التخلص. نتيجة لذلك ، يشمل الحظر ما يلي:

• اللحوم الدهنية والدواجن والأسماك.
• أي الخبز الطازج ، وكذلك الخبز.
• الحليب كامل الدسم والجبن الصعبة.
• أي النقانق وفن الطهو الكامل اللحوم.
• pelyaya، peshennya والشعير عصيدة؛
• المخللات ، والمنتجات المدخنة ، والأطعمة المعلبة ، والصلصات والبهارات ؛
• الملفوف الأبيض ، البنجر ، الفجل ، الفجل والبصل والثوم.
• الفاصوليا.
• الفطر.
• العنب ، المشمش ، المشمش المجفف ، التمر ، الخوخ.
• كل الحلويات
• القهوة والكاكاو والمشروبات الغازية والكحولية.