الموز مع التهاب المعدة: يمكنك أو لا يمكنك ذلك

من بين الأطعمة المسموح بها لالتهاب المعدة، يحتل الموز مكانة مميزة. فهو الفاكهة الوحيدة المسموح بها لجميع أشكال التهاب المعدة والقرحة. يُعد الموز مصدرًا لمواد مفيدة للجهاز الهضمي: مُرمِّمة، وشفائية، ومُحسِّنة للبكتيريا النافعة، ومُساعدة على تخثر الدم. يُستخدم الموز غير الناضج في جنوب الهند كغذاء طري لمرضى قرحة المعدة. كما يُوصف دقيق الموز غالبًا لعلاج عسر الهضم في هذه المنطقة من البلاد. ومع ذلك، تُشير بعض الدراسات إلى أن الموز، نظرًا لقدرته على زيادة حموضة المعدة، لا يُنصح به لعلاج التهاب المعدة وقرحة المعدة [ 1 ].

النظام الغذائي لالتهاب المعدة

التهاب المعدة خطير لأنه يتفاقم مع التآكلات والقرح إذا لم يُعالج بشكل صحيح. النظام الغذائي لالتهاب المعدة لا يقل أهمية عن الأدوية، ويتضمن أطعمة لطيفة تُرمم الغشاء المخاطي الملتهب في المعدة.

يحتاج العضو المصاب إلى العديد من العناصر الغذائية المفيدة - كالعناصر الدقيقة والفيتامينات والألياف النباتية - لتحفيز عملية الهضم. يحتوي الموز على كل هذه العناصر، لذا فهو يلبي جميع المتطلبات الغذائية التي يوصي بها الأطباء. ويُعتبر الموز الفاكهة الوحيدة الآمنة تقريبًا لالتهاب المعدة.

• هناك نوعان رئيسيان من التهاب المعدة، يختلف علاجهما اختلافًا جوهريًا في بعض الجوانب. فمع انخفاض الحموضة، يُحفز الطعام تكوين العصارة المعدية، ومع ارتفاعها، يُخفضها إلى مستواها الطبيعي.

لحل المشكلة الأولى، يُنصح باتباع نظام غذائي غني بمرق اللحوم والأسماك، والعصيدة السائلة، والشوربات المُصفّاة. يُنصح بتناول الدجاج المسلوق، وشرائح اللحم المطهوة على البخار، والأومليت، والجبن القريش، والبيض، وهريس الخضار. أما المشروبات، فتُعدّ الجيلي والموس خيارين جيدين.

لتحييد الحموضة الزائدة، يُنصح بتناول عصيدة الحليب، ومرق الحبوب قليل الدسم، والخضراوات الصغيرة - المطهوة على البخار أو المهروسة. وبعد بضعة أسابيع فقط، تُضاف الزيوت قليلة الدسم، والأسماك، والبيض، ومنتجات الدقيق إلى قائمة الطعام.

يجب أن تكون الوجبات منتظمة، دون فترات راحة طويلة، ويجب قياس الكميات: حوالي 300 غرام في المرة الواحدة.

[ 2 ]

فوائد وأضرار الموز

تلعب الفواكه دورًا هامًا في النظام الغذائي للمرضى، ولكن يُنصح بأنواع مختلفة من الفواكه لعلاج أمراض مختلفة. يتميز الموز بفوائد عديدة لالتهاب المعدة، ولذلك يُنصح بتناوله في قائمة طعام كل مريض. فوائد الموز وأضراره مختلفة، فهناك فوائد أخرى، تتمثل في أن الفواكه منتج غذائي، ولها الخصائص التالية:

• يعيد التوازن الحمضي القاعدي.
• يزيل السموم والسموم.
• يساعد على تقليل شدة الالتهاب.
• لها تأثير ملين، لكنها لا تسبب الإسهال.
• يحسن حالة البكتيريا الدقيقة.
• يساعد على تخفيف التوتر والضغط النفسي.

يحتوي الموز على نشا مقاوم (RS)، وهو نوع من النشا يقاوم إنزيمات تحليل النشا في المعدة، وبالتالي يعمل كألياف غذائية. وقد ثبت أن للنشا المقاوم آثارًا مفيدة في الوقاية من الأمراض، بما في ذلك تعديل مؤشر نسبة السكر في الدم، وخصائص خفض الكوليسترول، وإدارة الوزن. [ 3 ]

يحتوي الموز على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا مثل الفينول والكاروتينات والأمينات الحيوية والفيتوستيرول، والتي لها نشاط مضاد للأكسدة. [ 4 ]

لقد ثبت أن المركبات البوليفينولية الموجودة في الموز مثل الجالوكيتشين وحمض الكافيين وحمض السيناميك والكيتشين تمتلك خصائص مضادة للميكروبات (Chanwitheesuk et al. 2005؛ Shan et al. 2008)، ومضادة للأكسدة (Chye and Sim 2009، Wong and Chye 2009)، ووقائية للأعصاب (Lu et al. 2005؛ Mandel et al. 2008)، ومضادة للسرطان (Faried et al. 2007؛ Shankar and Mulimani 2007) ومضادة للانتشار (Jagan et al. 2008). [ 5 ]

يعتمد الهضم على طريقة ووقت تناوله. فمع الأطعمة الدسمة، تبقى الفواكه في المعدة مسببةً تكوّن الغازات. إذا تقبّلتها المعدة جيدًا، فإن تناولها على معدة فارغة يحمي الغشاء المخاطي ويمنع التهاب المعدة. إذا كان الموز يسبب انتفاخ البطن، فمن الأفضل تناوله كحلوى، مع أخذ استراحة كافية بعد الأكل.

عند تناوله على معدة فارغة، وهو أمر يُنصح به لحماية المعدة من زيادة الحموضة، قد يُسبب ذلك انزعاجًا وانتفاخًا. لتجنب الشعور بعدم الراحة، يُنصح بعدم شرب الموز على معدة فارغة مع الماء أو العصير، ويجب تقليل كميته.

إذا كانت حموضة المعدة منخفضة، فاختر الموز الناضج جدًا والطري وامضغه جيدًا. بهذه الطريقة، تُهضم كتلة الطعام وتمتصها المعدة بسهولة أكبر.

[ 6 ]

هل يمكنك تناول الموز إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟

التهاب المعدة ليس مرضًا يُشفى بالأدوية وحدها. لاستعادة صحتك، عليك إعادة النظر في نظامك الغذائي، وربما التخلي عن بعض العادات السيئة، بالإضافة إلى الأطعمة الصحية، كالفواكه.

لعشاق الموز، لا داعي للتخلي عنه إذا كنت تعاني من التهاب المعدة. فهو غذاء لا غنى عنه، لما يحتويه من خصائص ضرورية للمعدة الملتهبة: فهو يحفز تجديد الظهارة المخاطية، ويعيد ترميم السطح التالف. لذلك، عند سؤال الأطباء عن إمكانية تناول الموز لمرضى التهاب المعدة، أجابوا بالإيجاب، وأدرجوا هذه الفاكهة الحلوة في جداول النظام الغذائي رقم 2، 4، 5أ، و15.

• تركيبة الفاكهة تُمكّن من تناولها على معدة فارغة، حتى أنها تُشكّل وجبة إفطار من الموز. يُعطي كيلوغرام واحد من الفاكهة حوالي 600 غرام من الكتلة الصافية.

إذا كنت تتناول الموز على مدار اليوم، فيجب عليك تناوله قبل 40 دقيقة من تناول الوجبات؛ ففي هذه الحالة، سوف تؤدي الفاكهة أيضًا وظيفة تطهير غير مرغوب فيها ولكنها ضرورية للغاية.

عند تناول الحلوى بعد الغداء مباشرةً، عندما تكون المعدة ممتلئة بالطعام، غالبًا ما يحدث انتفاخ. لتجنب هذه الظاهرة المزعجة للغاية، يُنصح بتأجيل تناول الحلوى إلى موعد لا يقل عن ساعتين بعد تناول الطعام.

الموز لعلاج التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة

يُعزز الموز غير الناضج تكوين المخاط، الذي يحمي بطانة المعدة الداخلية بشكل موثوق من التأثيرات المهيجة للمنتجات الأخرى. لذلك، يُنصح بتناول الموز غير الناضج لعلاج التهاب المعدة ذي الحموضة العالية قبل تناول الأطباق الرئيسية. حبة واحدة فقط كفيلة بإيقاف الآثار الضارة للحموضة على الطبقة الظهارية لجدار المعدة. بالإضافة إلى ذلك، يُشبع الموز غير الناضج الجوع، وبفضل الألياف، له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي بأكمله. [ 7 ]

• للحصول على أقصى فائدة، يجب استهلاك الموز غير الناضج لعلاج التهاب المعدة بشكل صحيح وفقط حسب توجيهات الطبيب، الذي يستخلص النتائج بناءً على الاختبارات المعملية والخصائص المحددة للمرض.

بما أن الموز على معدة فارغة قد يُسبب غازات وانتفاخًا وألمًا وتشنجات، يُنصح بعدم تناوله قبل ساعة من الإفطار. وفي حال ظهور أي إزعاج، يُنصح بزيادة فترة التوقف إلى 3 ساعات. لا يُمكن للمريض رفضه إلا في حالة عسر الهضم أو عدم تحمله للمنتج.

الموز لعلاج التهاب المعدة مع حموضة منخفضة

لقد ثبت منذ زمن طويل التأثير المفيد للموز الناضج على التهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة، ولذلك يُدرج في التغذية العلاجية ويعمل كدواء مساعد. تُحسّن هذه الفاكهة وظائف الجهاز الهضمي، وتُحسّن عملية الهضم، وتُثريه بفيتامينات ب وج، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والألياف، بكمية لا تُثقل كاهل العضو المصاب.

تُخفف الفواكه الاستوائية الألم، وتُخفف حرقة المعدة، وتُغلف جدران المعدة، وتحميها من البيئة الحمضية المُضرة. كما أن مادة السيروتونين مهمة، فهي تُحسّن مزاج المريض، مما يُسهم في شفائه. يُعد الموز الناضج جيدًا، الذي يبدأ قشره بالتحول إلى اللون الأسود، مفيدًا بشكل خاص لالتهاب المعدة. فهو يُحوّل بسهولة إلى هريس كثيف أو عصير طازج. تُقاس الكمية مع مراعاة قدرة الفاكهة على تقليل الحموضة.

هناك أنواع مختلفة من الحميات الغذائية - الموز الطبيعي أو الموز بالحليب. لكي يكون الموز مفيدًا لك، يجب تحضيره واستهلاكه بشكل صحيح. إليك بعض النصائح:

• تناول الموز عندما لا يكون هناك تفاقم.
• اختاري فاكهة متوسطة الحجم.
• اغسل بالماء والصابون قبل التنظيف.
• لا تقومي بتنظيف البشرة فقط، بل قومي أيضًا بتنظيف الخيوط البيضاء الموجودة أسفلها.
• يمكنك عمل عصير مهروس سميك.
• لا تشرب أي شيء حتى يتم هضمه بالكامل (ليس قبل ساعة).
• تنضج الموز الخضراء في درجة حرارة الغرفة في غضون أيام قليلة.

الموز لعلاج التهاب المعدة الحاد

لماذا ينصح خبراء التغذية مرضى التهاب المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي بتناول الموز؟ أحد الأسباب هو احتواء الفاكهة المستوردة على ألياف أكثر "لطفًا" من المنتجات النباتية الأخرى. فهي لا تُنظف محتويات الأمعاء فحسب، بل تمتص أيضًا المكونات الضارة، بما في ذلك الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض، وتزيلها. وبفضل تأثيرها اللطيف، لا تُلحق ألياف الموز الضرر ببطانة الأمعاء المؤلمة أصلًا.

الموز مفيد أيضًا لالتهاب المعدة الحاد، لأن المغنيسيوم الموجود في اللب يُحسّن قلوية البيئة، ويُعيد الحموضة الزائدة إلى طبيعتها. هذا العنصر الدقيق نفسه يُنشّط تكوين ظهارة صحية، مما يجعل الموز مفيدًا في حالات الضمور، ويُسهّل امتصاص الأطعمة الأخرى بتأثيره.

• هناك أسباب مختلفة لاختيار الفاكهة الاستوائية. عند تناول الموز على معدة فارغة، قبل الإفطار بـ 30-40 دقيقة، يتحلل الموز مع مرور الوقت ويشكل كتلة واقية في المعدة. ثم تُفرغ محتوياته في الأمعاء، مما يُتيح مساحة في المعدة لتناول فطور غني.

بتناول كل شيء معًا، يُعرّض المريض لخطر بقاء "الفوضى" بأكملها في المعدة لفترة طويلة وبدء التخمر، مما قد يزيد من أعراض التهاب المعدة والتشنجات وانتفاخ البطن. لذلك، إذا لم تتمكن من تناول الموز مسبقًا، فأجّل هذه اللحظة الممتعة إلى وقت لاحق، بعد ساعتين أو ثلاث ساعات من تناول الطعام.

خلال هذه الفترة، تكون الكتلة شبه المهضومة في الأمعاء الدقيقة، وتكون المعدة جاهزة لاستقبال الموز. إذا كان هذا الخيار مصحوبًا أيضًا بالانتفاخ والغازات، فيجب زيادة الفترة الفاصلة بين تناول الطعام العادي وتناول حلوى الموز ساعة أخرى.

[ 8 ]

الموز لعلاج التهاب المعدة

يُدرج الموز في جميع اللوائح الطبية تقريبًا. أحيانًا يتساءل المرضى عن الشكل الأمثل لتناول هذه الفاكهة. تُنحصر توصيات خبراء التغذية في تناول الموز لعلاج التهاب المعدة بشكل منفصل، دون خلطه مع منتجات أخرى. وإذا أُكلت الفاكهة وأصبحت مملة أثناء العلاج طويل الأمد، فيُسمح بمزجها مع مكونات أخرى.

• يمكن هرس الموز أثناء تفاقم التهاب المعدة، وذلك بخلط اللب بالخلاط أو عجنه جيدًا. ويعتبره الأطباء لا يقل فائدة عن التفاح المخبوز.

بإذن الطبيب، يُمكن دمج كتلة الموز مع الكفير، والقشدة، والجبن القريش، والحليب، والتفاح. تُضفي هذه الكوكتيلات، عند تناولها على معدة فارغة، تأثيرًا مُغلفًا طويل الأمد، بالإضافة إلى شعور بالشبع، وتُثري الجسم بالمواد المفيدة.

يتناسب الموز أيضًا مع الأطعمة غير المُحلاة: اليقطين، الفلفل، الكرفس، والخضراوات الورقية. طبق جانبي للطبق الثاني، مُحضّر وفقًا للوصفة التالية، سيكون مفيدًا لالتهاب المعدة:

• خذ موزة (حبة واحدة) و150 غرامًا من اليقطين المخبوز وجذر الكرفس المسلوق. اخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضف زيت الزيتون.

لا تتناول الموز المقلي أو المقلي بأي حال من الأحوال. وحسب بعض الباحثين، فإنّ الاعتياد على تناول الموز الطازج الناضج يوميًا قد يمنع الإصابة بالتهاب المعدة.

[ 9 ]، [ 10 ]

الموز لعلاج التهاب المعدة التآكلي

لا يعود انتشار الموز إلى مذاقه اللذيذ ووفرته فحسب، بل أيضًا إلى تركيبته الغنية. ولا يختلف هضم الموز عمومًا عن عملية هضم الفواكه الأخرى في معدة الشخص السليم. ومن خصائص الموز في علاج التهاب المعدة ما يلي:

• أنها تشكل طبقة واقية على جدار المعدة.
• يقلل مستويات الحموضة.
• الموز مصدر للطاقة اللازمة لعملية الهضم، وهو أمر ضروري جداً للإنسان في الصباح.

تآكلات الطبقة المخاطية هي شكل معقد من التهاب المعدة والاثني عشر. وهي عيوب في سطح أعضاء الجهاز الهضمي تتطلب علاجًا باستخدام عوامل علاجية واتباع نظام غذائي صارم للغاية. يُعد الموز الخيار الوحيد الموصى به للمرضى لعلاج التهاب المعدة التآكلي، مع أن الفواكه الأخرى، بالإضافة إلى العديد من المنتجات التقليدية، ممنوعة تمامًا أثناء العلاج.

تُستثنى هذه الفاكهة لأنها تُعزز التئام التآكلات واستعادة البكتيريا النافعة. كما تُغني الفاكهة عن السكر، وتُحسّن طعم العصيدة والأطباق الأخرى المسموح بها، وتُعزز تخثر الدم. هذا يجعلها خيارًا لا غنى عنه في العلاج الفعال لالتهاب المعدة التآكلي.

[ 11 ]، [ 12 ]، [ 13 ]

الموز لعلاج التهاب المعدة الضموري

يقرر الطبيب إدراج الموز في النظام الغذائي لمرضى التهاب المعدة الضموري، بعد توضيح التشخيص وتحديد موقع المرض. يتضمن هذا النوع من التهاب المعدة آفات بؤرية أو مستمرة في البطانة الداخلية للمعدة.

• كقاعدة عامة، لا يُنصح بتناول الموز لعلاج التهاب المعدة في حالة ضمور الجزء السفلي المجاور للاثني عشر. أما في حالة ضمور الجزء العلوي من التجويف، فتُعتبر الفواكه الحلوة مفيدة.

من الضروري أيضًا مراعاة حالة الغشاء المخاطي، وخاصةً وجود آفات نخرية. أحيانًا ينصح خبراء التغذية بتناول الفاكهة المُعالجة، مثل بودنغ الموز، بدلًا من الفاكهة النقية. فهذا الطبق يُهضم في المعدة أسرع لاحتوائه على ألياف مُجزأة.

إذا تم الكشف عن الانتشار المرضي للطبقة الظهارية، يتم استبعاد الموز من النظام الغذائي لفترة من الوقت، لأنه يسرع هذه العملية.

عند مقارنة الخصائص، يتضح غلبة الخصائص المفيدة لالتهاب المعدة. ومع ذلك، نظرًا لتعقيد الحالة المرضية، لا يتطلب استخدامها استشارة طبيب مختص فحسب، بل فحصًا دقيقًا لتوضيح جميع التفاصيل. وإلا، فقد تُفاقم الفاكهة مسار المرض، وتُسبب الإسهال أو مضاعفات أخرى مزعجة، قد تصل إلى تكوّن التآكلات والقرح.

الموز لعلاج ارتجاع المريء

يتميز الموز عن غيره من الفواكه بتأثيره الإيجابي على بطانة المعدة الداخلية. فهو يُغلّف جدرانها، ويحميها من التأثير العدواني لحمض المعدة، ويُخفّف الألم والانزعاج المصاحب لالتهاب المعدة. ولذلك، يُدرج الموز في النظام الغذائي العلاجي لالتهاب المعدة. مع أنه من الصعب اختيار نظام غذائي شامل لهذا المرض، نظرًا لاختلاف أسبابه ومساره من شخص لآخر.

• يصاحب الارتجاع عودة محتويات المعدة الحمضية إلى المريء، أي حركة الطعام في الاتجاه المعاكس للوضع الطبيعي. يُعتبر الارتجاع المفرد طبيعيًا ولا يؤدي إلى مرض. يتفاعل الغشاء المخاطي للمريء مع الارتجاع المنتظم بالالتهاب.

قد يكون سبب هذه الظاهرة، من بين أسباب أخرى، التهاب المعدة. بالإضافة إلى العلاج الدوائي، يُوصف للمريض نظام غذائي يتضمن قيودًا على العديد من المنتجات والأطباق.

لا يُمنع تناول الموز لعلاج التهاب المعدة الارتجاعي، إذ يُخفف حرقة المعدة والألم، وهما الإشارتان الرئيسيتان اللتان يُرسلهما الغشاء المخاطي الملتهب من الداخل. يجب حماية المعدة، وتحييد البيئة العدوانية، وتسريع عملية إخراج الطعام. يُمكن للموز أن يُساعد بشكل فعال مع الأدوية لإنجاز المهام بسرعة. لذلك، تُعتبر هذه الفاكهة مُضادًا طبيعيًا للحموضة.

هل يمكنك تناول الموز إذا كنت تعاني من التهاب المعدة أو قرحة المعدة؟

التهاب المعدة الذي يتحول إلى قرحة هو حالة مرضية حادة تتطور عند تجاهل الأعراض الأولى للمرض أو الصحة العامة. يشمل العلاج العديد من القيود، بما في ذلك النظام الغذائي. وعلى وجه الخصوص، يُمنع تناول جميع أنواع الفاكهة والتوت تقريبًا.

لكن الموز ليس من الممنوعات. بل على العكس، الموز غير الناضج مفيد لالتهاب المعدة، لاحتوائه على مركبات تؤثر سلبًا على بكتيريا الملوية البوابية، وتحفز إنتاج المخاط الواقي في المعدة. هذا يكفي للإجابة على سؤال ما إذا كان الموز مسموحًا به لالتهاب المعدة وقرحة المعدة. من المهم مراعاة الخصائص الفردية، فمن المعروف أن علاج المرض بشكل عام لا يقتصر على المريض نفسه، بل يشمل كل حالة على حدة.

• أفضل الأطعمة لمرضى قرحة المعدة هي الموز الأخضر للغاية.

تجدر الإشارة إلى أن الإفراط في تناول الموز غير مرغوب فيه أيضًا، إذ قد يؤدي إلى زيادة تناول بعض المواد والسمنة. قد يكون سبب رفض المنتج هو الحساسية، أو الألم الحاد، أو الإسهال، أو الانتفاخ، أو الإمساك، بالإضافة إلى عدد من الأمراض التي يجب إبلاغ الطبيب المعالج بها مسبقًا.

هل من الممكن تناول الموز للطفل المصاب بالتهاب المعدة؟

من المعروف مدى صعوبة الحد من تناول الطفل للحلويات والفواكه المفضلة، خاصةً إذا كان مريضًا ومتقلب المزاج. تُحاصر الأمهات القلقات الأطباء بأسئلة: هل يُمكن تناول الموز إذا كان الطفل مصابًا بالتهاب المعدة؟ والحلوى؟ والكعك؟

يُعد الموز من الأطعمة المسموح بها لعلاج التهاب المعدة. تُستخدم الفواكه ليس فقط كحلوى صحية، بل أيضًا كمكون علاجي مساعد. يُمكن أن يُسرّع تناول الموز بشكل صحيح لعلاج التهاب المعدة من علاج أي نوع. بفضل غناه بالعناصر الغذائية المفيدة، فإن الموز:

• تحسين الهضم؛
• يغلف تجويف المعدة؛
• لا تهيج المريء؛
• استعادة الأنسجة؛
• زيادة مستويات السيروتونين والمزاج؛
• تنظيم التوازن الحمضي القاعدي؛
• توفير العناصر الدقيقة والفيتامينات.

يعتمد موعد وكمية الفاكهة التي يجب تناولها على شكل العملية المرضية ووصفات الطبيب.

الموز من أوائل الفواكه المُستخدمة في التغذية التكميلية للأطفال. وهو مُستحسن، ويُعطي شعورًا بالشبع، ونادرًا ما يُسبب رد فعل تحسسي، مع أن الأطفال أكثر عُرضة للحساسية من البالغين. ومع ذلك، قد تُسبب هذه الفاكهة الحلوة المغص والانتفاخ.

يجب توخي الحذر الشديد عند اختيار الموز كغذاء للأطفال. تكمن أقصى فائدة لالتهاب المعدة في الثمار الناضجة عالية الجودة - زاهية الألوان، غير مضلعة، ذات قشرة ناعمة غير لامعة، مع بقع داكنة تشير إلى النضج. يدلّ اللون الأخضر على عدم النضج، والرمادي على قضمة الصقيع. تصبح الثمار غير الناضجة صالحة للأكل بعد بضعة أيام، ويفضل عدم شراء الثمار الرمادية إطلاقًا.

كانت الفواكه نادرةً في السابق، لكنها الآن متوفرة للجميع، وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي. مع مرور الوقت، اتضح أن الموز ليس مجرد فاكهة لذيذة، بل دواءٌ لذيذ. يُنصح بتناول الموز لجميع المصابين بالتهاب المعدة. لتحقيق أقصى فائدة، يجب على الطبيب وصف طريقة الاستخدام ونظامه، ويجب على المريض الالتزام الصارم بالنظام الغذائي وتعليمات الطبيب الأخرى.

[ 14 ]، [ 15 ]