المنتجات التي تزيد من الحصانة

كل من غالبًا ما يمرض أو لديه أطفال يتناولون عدوى مختلفة باستمرار ، يهتمون: هل من الممكن تقوية دفاعات الجسم عن طريق إدخال تغييرات معينة في النظام الغذائي وما هي الأطعمة التي تزيد من المناعة؟

قبل الإجابة على هذا السؤال ، يجب توضيح أنه في الطب ، تعني المناعة حصانة الكائن الحي لمسببات الأمراض. في الواقع ، يجب أن تؤثر المنتجات التي تعزز المناعة بشكل إيجابي على الآليات الكيميائية التي تضمن استقرار جهاز المناعة البشري ، والذي يحمي باستمرار من مسببات الأمراض.

[1], [2], [3], [4]

ما هي الأطعمة زيادة مناعة؟

نظام المناعة منظم للغاية ، ويتضمن العديد من "درجات الحماية": الغدد الليمفاوية والأوعية ، اللوزتين والغدة الصعترية (الغدة الصعترية) ، نخاع العظم والطحال والأمعاء. والجسم البشري للاعتراف الجسيمات الغريبة وتدمير خلايا المناعة لديهم: الكريات البيضاء، الخلايا الليمفاوية، البالعات والخلايا الجذعية والصاري، قعدات، الحمضات، الخلايا القاتلة (NK)، الأجسام المضادة.

لكن المناعة غير ممكنة دائمًا لتوفير مقاومة للعدوى ، ولجعل نظام الحماية أقوى ، فمن المستحسن استخدام الأطعمة التي تزيد من المناعة. صحيح أن العلم لا يزال لا يعرف الميكانيكا الحيوية الدقيقة للاستجابة المناعية وطريقة "قياس" شدتها. وعلى الرغم من أن أحداً لا يعرف عدد الخلايا المطلوبة في أي جهاز من خلايا المناعة للتأكد من أن نظام الحماية بأكمله يعمل دون أي فشل. والباحثون المتشككون لديهم القليل من الثقة في إمكانية زيادة تخليق الخلايا المناعية في الجسم ، باستخدام بعض الأطعمة ...

ومع ذلك ، يعتقد العديد من الأطباء أن المنتجات التي تزيد من المناعة لدى البالغين ، وكذلك المنتجات التي تزيد من المناعة عند الأطفال ، يجب أن تحتوي في المقام الأول على بعض الفيتامينات والعناصر النزرة.

لذلك ، هناك بعض الأدلة على أن المناعة تضعف عوز الفيتامينات A و B6 و B9 و C و E ، بالإضافة إلى العناصر النزرة مثل الزنك والسيلينيوم والحديد. وهذا يعني أنك بحاجة إلى تناول الأطعمة التي تضمن تناولها في الجسم.

المنتجات التي تزيد من المناعة: الفيتامينات

الفيتامينات هي مواد حيوية نشطة للغاية ، وكميتها المتوازنة تضمن استقرار البيئة الداخلية للكائن الحي وتساهم في التشغيل الكامل لأنظمتها الأساسية ، بما في ذلك جهاز المناعة.

كما هو معروف ، فإن الفيتامينات الرئيسية الثلاثة المضادة للأكسدة تشمل provitamin A (بيتا كاروتين) ، C (حمض الأسكوربيك) ، E (توكوفيرول).

A كمية كافية من فيتامين C (والتي هي غنية بشكل خاص في الفلفل الحلو، الكشمش الأسود، النبق، والبقدونس، والكرفس والشمر، وجميع الحمضيات، والملفوف والفراولة والكشمش والطماطم والفجل) يزيد من مقاومة للعديد من الأمراض.

دورا هاما في الحفاظ على التعرض لمجموعات سكانية فرعية معينة من الخلايا T و B للعدوى تهاجم الغشاء المخاطي يلعب فيتامين (أ). المنتجات التي تعزز جهاز المناعة بسبب الكاروتينات: الجزر واليقطين والبطيخ والفلفل الحلو والحار، والملفوف (وخاصة البروكلي) والمشمش والكاكي، والبصل الأخضر والبنجر والذرة والسبانخ والمانجو والخوخ، الجريب فروت الوردي واليوسفي والطماطم والبطيخ . في الجسم ، تتحول الكاروتينات إلى فيتامين أ ، الذي يساعد في مكافحة مسببات الأمراض.

فيتامين (هـ) ، مثل فيتامين ج ، يزيد من مقاومة العدوى. بكميات كبيرة تحتوي على: اللوز ، الفول السوداني ، البندق ، بذور عباد الشمس ، العنب الأحمر والزبيب ، التفاح والخوخ ، البصل ، الباذنجان ، الفول ، السبانخ ، والقرنبيط.

وفقا للدراسات ، البيريدوكسين (فيتامين B6) في جرعات معتدلة يعزز توليف الخلايا الليمفاوية تي و B المسؤولة عن الاستجابة المناعية. بما فيه الكفاية فيتامين B6 تحتوي على المكسرات (وخاصة الفستق) ؛ الفطر وجذر الكرفس. الخضار الورقية (وخاصة السبانخ والشبت) ؛ الكراث والفلفل الحار. الجاودار والقمح والحنطة السوداء والشعير. كل البقوليات الموز والأفوكادو. فيليه الدجاج العجاف والسمك التي تعيش في المياه الباردة (الرنجة ، والماكريل ، وسمك القد ، وما إلى ذلك).

فيتامين B9 (حمض الفوليك) يوفر توليف الأحماض النووية واستعادة الخلايا المصابة بالعدوى الميكروبية. لذلك ، من المفيد أن يكون لديك في النظام الغذائي الخاص بك يحتوي على هذا الفيتامينات الكاملة من الحبوب والبقوليات والخضار الورقية الخضراء واللحوم الخالية من الدهون والبيض والحليب ومنتجات الألبان.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحتوي المنتجات التي تزيد من المناعة لدى الأطفال على فيتامين د ، الذي ، وفقًا للدراسات السريرية ، يزيد من مقاومة كائن الطفل إلى السل المتفطرة ، التي تؤدي العدوى إلى الإصابة بالسل. من بين الأطعمة الغنية بفيتامين د ، هناك أنواع دهنية من أسماك البحر (السلمون ، سمك الماكريل ، سمك التونة ، السردين) ، الكافيار ، منتجات الألبان الدهنية (الزبدة ، الجبن) ، صفار البيض والخميرة.

إذا كنت مهتمًا بالمنتجات التي تزيد من المناعة في الحمل ، فيجب التذكير بأن الانخفاض في وظائف الحماية عند النساء الحوامل (كبت المناعة والتثبيط المناعي) يتم وصفه من الناحية الفسيولوجية. زيادة مستويات هرمون البروجسترون والكورتيزول يسبب قمع المناعة الخلوية (الخلايا اللمفاوية - NK) - لمنع رفض الجنين. بعد وقت قصير من ولادة الطفل ، يتم استعادة مناعة الأم الشابة. لذلك أثناء الحمل يجب أن تتناول الطعام بشكل كامل وأن تستهلك المزيد من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة ، ومن الأفضل أن ترفض من الدهون والحلويات.

المنتجات التي تعزز مناعة: عناصر النزرة

العناصر الدقيقة مهمة للغاية لمعظم العمليات البيوكيميائية في الجسم. حتى الآن ، أهم العناصر النزرة لجهاز المناعة هي السيلينيوم والحديد والزنك.

تحتوي على منتجات السيلينيوم، وتعزيز مناعة: القمح والجاودار والشعير وبذور عباد الشمس، كل الفاصوليا، الحنطة السوداء، والفطريات البيضاء والفطر، والتونة والسردين والجوز والفستق والثوم وجميع أنواع البصل واليقطين والموز والبروكلي والقرنبيط، سلطة خضراء ، بنجر ، الخ

دون الحديد في الدم لا يمكن نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، وسيكون من المستحيل إنتاج الأجسام المضادة (المناعية). محتوى الحديد عالية ومختلفة هذه المنتجات، ويحسن جهاز المناعة، مثل: الكبد ولحم البقر والأرانب والدواجن الخالية من الدهون، والمأكولات البحرية، والشوفان والحنطة السوداء، والمشمش (الطازجة والمجففة)، والخوخ والرمان والخوخ وارتفعت البرية، العنبية، قرانيا، والقرنبيط والسبانخ والكمثرى والتفاح.

الزنك هو عامل مساعد لعدد من الانزيمات ، بما في ذلك تلك المشاركة في تركيب الخلايا التائية المناعية. نقص هذا الصغر يؤدي إلى انخفاض في "حاضنة" من الخلايا التائية - الغدة الصعترية ، فضلا عن نضوب الضامة والخلايا الليمفاوية في الطحال. يحتوي على الزنك في المأكولات البحرية والأعشاب البحرية واللحوم والحبوب والبقوليات ، ومنتجات الألبان ، والفطر ، وجذور البقدونس والكرفس ، والبنجر والثوم. المعيار اليومي لهذا الصغر هو 15-25 ملغم ، ويمكن أن يؤدي الزنك الزائد في النظام الغذائي إلى تأثير مناعي.

المنتجات التي تزيد من المناعة: البروبيوتيك

ما يقرب من ثلثي الجهاز المناعي البشري في الأمعاء: جزء من الكائنات الحية في الأمعاء (ملزمة microflora) يساعد على زيادة مستوى بعض الخلايا التائية. لذلك ، اقترح الخبراء من المركز الوطني الأمريكي للطب البديل والتكميلي (NCCAM) أن البكتيريا أكثر جيدة في الأمعاء ، كان ذلك أفضل.

أخذت التعميم من البروبيوتيك في شكل حملة إعلانية من المنتجات التي تحتوي على "هضم الطعام" البكتيريا Lactobacillus و Bifidobacterium. النص الرئيسي هو ما يقرب من هذا: "إن جزء الصباح اليومي من اللبن يساعد في الحفاظ على نظام المناعة قويًا."

ومع ذلك ، أشار خبراء من الأكاديمية الأمريكية للميكروبيولوجي إلى أن جودة البروبيوتيك المتاحة للمستهلكين في المنتجات الغذائية حول العالم لا تسبب الكثير من الثقة. ولكن هذا لا يعني أنك لا تحتاج إلى استهلاك المنتجات مع بروبيوتيك. من الضروري ، ولكن بكميات معتدلة وذات نوعية جيدة.

المنتجات التي تقتل الخلايا السرطانية وزيادة الحصانة

حتى الآن ، حدد العلماء منتجات تقتل الخلايا السرطانية وتزيد من المناعة.

من بينها الثوم ، المعروف بنشاطه ضد البكتيريا والفيروسات والفطريات. وقد وجدت دراسة أوروبية ملحمة-Eurgast وعلماء معهد وايزمان الاسرائيلي وجود علاقة بين زيادة استهلاك الثوم في بلدان جنوب أوروبا وانخفاض مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان بين سكانها، بما في ذلك سرطان المعدة والقولون والمريء والبنكرياس والثدي. من المفترض أن الأمر برمته موجود في ثيوفيستر الثوم لحمض سلفينيك - الأليسين ، الذي يسبب رائحة معينة من الثوم ويمكن أن يحمل خصائص مضادة للسرطان.

وفقا للمعهد الوطني للسرطان (الولايات المتحدة) ، مع عدم وجود السيلينيوم في الجسم (وهذا هو المغذيات الدقيقة نوقشت أعلاه) ، يزيد خطر الإصابة بسرطان العديد من الأجهزة الداخلية ، بما في ذلك المثانة والبروستاتا والأمعاء.

مضادات الأكسدة الطبيعية معظم أنواع الحبوب والبقول، الصالحة للأكل، وحمض الفيتيك (إينوزيتول). مصادر غنية من حمض الفايتك - بذور الكتان ونخالة القمح. على الرغم من كل المطالبات إلى أن مركبات الفوسفور (يعوق امتصاص المعادن والبروتين والنشا)، وقد أظهرت الدراسات أن حمض الفيتيك - نظرا لاحتمال مخلبية لها - وليس فقط على خصائص خفض الدهون وخفض الكوليسترول، ولكن يسلك مضاد للأورام والجودة.

يعتمد نظام المناعة الصحي بشكل كبير على مجموعة متوازنة من الفيتامينات والمعادن. والمنتجات التي تزيد من الحصانة ، يجب أن تكون بالتأكيد على طبقك.