منذ نقص الفيتامينات، ويقول نقص فيتامين C في كائن البيولوجي، يمكن أن تؤثر بشكل كبير على نوعية حياة الإنسان، فضلا عن وجود عجز كبير نسبيا من فيتامين C قادرة على تحريك تطور أمراض مثل داء الاسقربوط.