ثمار لالتهاب البنكرياس الحاد والمزمن

التهاب البنكرياس، أو التهاب البنكرياس، وإنتاج الأنزيمات الهاضمة الهامة، فهو يعتبر المرض من الناس مع النظام الغذائي الخاطئ، والتغذية، فضلا عن أولئك الذين تعاطي الكحول. من الواضح أن علاج المرض يعتمد في المقام الأول على تغيير في العادات الغذائية من خلال النظام الغذائي. وبما أن النظام الغذائي للالتهاب البنكرياس هو صارم للغاية ، فإن العديد من المرضى يشعرون بالقلق بشأن مدى فائدة وآمنة الثمار في التهاب البنكرياس ، لأنه ، بسبب خصائصها ، يمكن أن تكون هذه الأطعمة القيمة مهيجة للجهاز الملتهب.

سواء كان من الممكن الفواكه في التهاب البنكرياس؟

للإجابة عن هذا السؤال المنطقي تماماً ليس بهذه البساطة ، لأن التهاب البنكرياس يمكن أن يحدث بأشكال مختلفة ، نهج العلاج الذي يختلف بشكل ملحوظ. نعم ، والفواكه لها خصائص مختلفة ، مما يجعل من المستحيل التحدث عنها بشكل عام.

في البداية ، التهاب البنكرياس الحاد ، الذي يتطور في 99 ٪ من الحالات بسبب تعاطي الكحول ، هو حالة خطيرة إلى حد ما تتطلب العلاج في حالات الطوارئ النشطة في المستشفى. من الواضح أنه لا يمكن لأي فاكهة أن تتحدث في هذا الوقت. الطريقة الأكثر فعالية لعلاج التهاب البنكرياس الحاد هي الصيام. من الضروري إعطاء البنكرياس فرصة للراحة حتى يتمكن من التعافي بسرعة أكبر.

لإدراجها في الثمار القائمة في التهاب البنكرياس الحاد فمن الممكن فقط بعد استقرار الوضع. ومن ثم إدخالها في النظام الغذائي الخاص بك وسوف يكون لتدريجيا، أولا في شكل الهلام وكومبوت (يتم إزالة الفواكه، لأنها تحتوي على الألياف والبنكرياس الحاد) من الفواكه بوريه خبز بدون الجلد، ثم يضاف الزبادي الفواكه المخففة وfruktovo- عصير التوت. فقط عندما يتم استعادة عمل البنكرياس بالكامل ، تشمل القائمة المطحونة ، ثم الفواكه الطازجة الكاملة من أشجار الفاكهة.

في المسار المزمن للمرض ، ينصح أيضًا بالحرص على تناول الفاكهة. التهاب البنكرياس - وهذا المرض ، والذي يتميز فترات موسمية (وليس فقط) من تفاقم. التفاقم من التهاب البنكرياس المزمن ، على الرغم من أنها تسير في شكل أخف من التهاب البنكرياس الحاد ، مع ذلك لا تقل خطورة. وليست هناك حاجة دائمًا إلى معالجة المستشفى للتفاقم ، ولكن يجب الحذر من اختيار المنتجات الغذائية إلى أقصى حد.

في أول يومين بعد بداية التفاقم ، يجب أن يحاول الشخص إعطاء البنكرياس قسطًا من الراحة ، مع ترك الطعام تمامًا. وما إذا كان هناك شعور بالأكل ، إذا كنت تعاني من الغثيان والقيء المستمر. ولكن حتى لو لم يكن هناك قيء ، يمكن أن يتكون الطعام من استخدام الماء النقي (يمكن أن يكون معدنًا طبيعيًا بدون غاز) أو شوربة خفيفة من المرق إلى 0.5 ليتر في اليوم.

يتم تضمين الفواكه ، أو بالأحرى حتى الأطباق السائلة أو شبه السائلة المطبوخة منها ، في النظام الغذائي ، عندما تتحسن حالة المريض بشكل ملحوظ. يتم إعطاء الأفضلية الأولى للكومبوتات غير المحلاة والبيسلات. ستؤدي إضافة السكر إلى ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم ، لأن مريض البنكرياس لا يستطيع حتى الآن إنتاج كمية كافية من الأنسولين اللازم لتحويل الجلوكوز إلى طاقة.

مزيد من إضافة إلى حصة من الفاكهة المسلوقة المغلي أو المخبوزة وعصائر الفاكهة غير مخزن دون إضافة السكر. مزيد من التحسين للشرط يسمح لتوسيع قائمة الفاكهة ، بما في ذلك الموس ، والحلويات ، والهلام من العصائر الطبيعية والحلويات اللذيذة الأخرى على أساس الفواكه والتوت.

في الفترة ما بين التفاقم مختارة من الفواكه والأطباق كبيرة بما يكفي، لأن الفواكه ليست فقط حلوى لذيذة، ولكن أيضا مصدرا قيما للمواد مفيدة للجسم (في المقام الأول الفيتامينات والمعادن). ومع ذلك ، في كل شيء تحتاج إلى مراقبة التدبير والتقيد بقواعد معينة عند اختيار الفاكهة.

أي نوع من الفاكهة يمكن استخدامه لعلاج التهاب البنكرياس؟

من الصعب تخيل وجبة كاملة بدون فاكهة. هو عدم وجود الفاكهة والتوت ، فضلا عن فقدان خصائصها المفيدة في سياق التخزين ، والتي تسبب avitaminosis الربيع. لا يمكن تعويض كل شيء من قبل الخضر في وقت مبكر ، وحتى أكثر من ذلك في يوليو وأغسطس ، عندما يكون هناك بالفعل القليل من الخضرة اليسار.

وهل يمكنك أن تتخيل حياة سعيدة بدون ثمر ، مصدر فرح وسرور؟ لا ، لا يمكنك رفض تناول الفاكهة ، حتى مع وجود علم الأمراض مثل التهاب البنكرياس ، والذي يتطلب اتباع نظام غذائي ثابت. يمكن أن تستبعد الفواكه من النظام الغذائي الخاص بك لفترة قصيرة فقط ، في حين أن المرض في مراحل حادة.

والنظام الغذائي لالتهاب البنكرياس لا يستبعد كل الفواكه على الاطلاق. يحتوي على قائمة طويلة نسبيا من المنتجات المسموح بها من أصل نباتي ، من بينها أيضا العديد من الفواكه.

ما هو نوع الفاكهة التي يمكن استهلاكها في التهاب البنكرياس دون الخوف من المزيد من الضرر لصحة الشخص؟ بادئ ذي بدء ، سوف ننظر في المتطلبات العامة للفاكهة وأساليب إعدادها لهذا المرض.

لذا ، يجب أن تكون الفاكهة على مائدة المرضى المصابين بالتهاب البنكرياس ناضجة وناعمة فقط. إذا كان الجلد صعبًا فقط ، فيجب إزالته. يجب أن تمضغ أي ثمار أو ثمار كاملة ، وتُطحن من منخل أو تُسحق في الخلاط ، مما يؤدي إلى خلق ضغط أقل على البنكرياس.

لا تأكل الفواكه الحمضية أو تلك التي تحتوي على الألياف الصلبة (عادة أصناف صلبة من التفاح والكمثرى أو الفاكهة غير الناضجة). الفواكه الحامضية تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، والصلب يحتوي على الألياف سريعة الانفعال ، وبالتالي تعقيد البنكرياس.

ولكن أيضا ليس من الضروري أن تولي اهتماما كبيرا بالفاكهة الحلوة ، لأن البنكرياس الملتهب لا يستطيع التحكم في مستوى السكر في الدم بعد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السكر مهيج مثل الحمض.

السخام على الفور أنه لا ينصح جميع الفواكه لتناول الطعام الطازج. على سبيل المثال ، العديد من أصناف التفاح مرغوبة للخبز ، على الرغم من حقيقة أنه مع فقدان بعض الفيتامينات. بالمناسبة ، يُفضّل التفاح المخبوز للبنكرياس على التفاح الطازج.

ولكن لا يمكن استخدام الفواكه المعلبة ، التي تدحرجت في علب العصائر والكومبوت مع مرضى البنكرياس ، بغض النظر عن نوع وخصائص الثمار المستخدمة.

ثمار لالتهاب البنكرياس المزمن

كما سبق أن اكتشفنا ، لا يُسمح بالفاكهة للإصابة بالتهاب البنكرياس إلا خلال الهدوء ، عندما تستقر حالة المريض ، وينحسر الالتهاب. دعونا ننظر الآن بمزيد من التفصيل مسألة أي نوع من الفاكهة يمكنك أن تأكل مع التهاب البنكرياس المزمن.

التفاح. هذه الفاكهة تحظى بشعبية في منطقتنا وتشتهر بين الأطفال والكبار على حد سواء. لكن المشكلة هي أن التفاح من أنواع مختلفة لا تنضج في نفس الوقت ، وأنواعها الصيفية والشتوية تختلف في خصائصها.

أصناف الصيف هي أخف. الجلد أكثر مرونة ، والجسد هو فضفاض. هذه الأصناف هي أكثر حلوة من الحامض. لذا ، يمكن استهلاك هذه الفاكهة بأمان في التهاب البنكرياس ، إن أمكن ، مع ذلك إزالة الجلد منها.

المشمش. هذا هو ثمرة حلوة جميلة مع لب جذاب فضفاض. وهي مناسبة للرجال المصابين بالتهاب البنكرياس. صحيح أن بعض الثمار البرية تحتوي على عروق شديدة داخلها ، لذا يجب فركها من خلال منخل.

الكرز. هذا هو نفس الكرز الحلو مع طفيفة خفيفة ، والتي لا يكون لها تأثير مزعج على الجهاز الهضمي ، مما يعني أنه يتم التسامح في التهاب البنكرياس.

استنزاف. في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس يمكن أن تشمل الثمار الناضجة من هذه الفاكهة دون وضوحا. أكل من دون جلد.

الخوخ. ينصح باستخدام هذه الفاكهة العطرية أثناء الهدوء ، لأنها تساعد على إعادة الجسم بعد المرض. يسمح لاستخدام الثمار الناضجة دون الجلد.

الكمثرى. يُسمح باستخدام فاكهة الصيف الناضجة مع لحم ثري أو نشوي فضفاض.

الموز. بدون مشاكل يمكنك تناول الطعام الطازج. من الضروري إعطاء الأفضلية للفواكه الناضجة ، والتي يوصى بها حتى أثناء هبوط المرحلة الحادة من المرض.

اليوسفي. بين ثمار الحمضيات مع تفضيل البنكرياس ينصح لاعطائها لهم، لأنهم أحلى (على عكس غيره من الحمضيات أكثر حمضية من التفريغ في الخارج)، وبالتالي يكون أقل مهيجة للأجهزة الجهاز الهضمي.

الأناناس. يمكن استهلاك هذه الفاكهة في الخارج بكميات محدودة ، واختيار أغنى وأضعف الشرائح. يتم استخدامه طازجة ومعالجتها حراريا في الطعام. من الأفضل عدم وضع الأناناس المعلب في التهاب البنكرياس على الطاولة.

الأفوكادو. مصدر الدهون النباتية ، التي يمتصها الجسم أسهل من الحيوانات ، وبالتالي لا يمكن استبعاد مثل هذه الفاكهة المفيدة من النظام الغذائي. صحيح أن الجسد قاس قليلاً ، مما يجعل من الممكن استخدامه فقط أثناء الهدوء.

، يضاف تمييع النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس المزمن، ويمكن استخدام التوت، والتي تستخدم في شكل مفتوح (المتوترة) إلى الحلويات والهلام، كومبوت، وحتى أطباق اللحوم، وتستخدم كمادة خام للعصائر ومشروبات الفاكهة. يسمح استخدام العنب (وليس في شكل عصير والخالي من البذور)، الكشمش الأسود والكشمش (المعمعة، لإزالة البذور)، العنب البري، والتوت والتوت البري (التي تستخدم لإعداد المشروبات والحلويات)، وارتفعت (في شكل مرق)، الفراولة والتوت ( أجزاء صغيرة فقط في مرحلة مغفرة ، الأرض ، دون البذور). يمكن استهلاك التوت من كالينا بكميات محدودة كعقار مضاد للالتهابات.

يتم إزالة بعض الفواكه من النظام الغذائي لفترة من التفاقم ويتم إرجاعها إلى القائمة فقط بعد الوصول إلى مغفرة مستقرة. يجب مناقشة إمكانية استخدامها مع الطبيب.

وتشمل هذه الثمار البرسيمون (ثمرة حلوة جدا يمكن أن يسبب الإمساك)، والبرتقال، وأصناف الحلو (تستهلك أفضل ما عصير المخفف)، في فصل الشتاء ليس التفاح الحامض (الأكل إلا بعد المعالجة الحرارية، والتي يتم تنفيذها لثمرة لبذل المزيد لينة وسهلة الهضم).

المانجو هو فاكهة حلوة جدا ، والتي تحتاج إلى توخي الحذر ، لأنها تسبب زيادة حادة في نسبة السكر في الدم. مثل هذه الفاكهة مقبولة لتناول الطعام في بعض الأحيان وبكميات صغيرة ، عندما هدأت الالتهاب في البنكرياس ، وبدأت في العمل بشكل طبيعي.

ويمكن أيضا أن تستهلك فاكهة في الخارج تسمى الكيوي خلال مغفرة لا تزيد عن 1-2 فواكه نضجت صغيرة. يجب قطع الجلود ، ومسح اللحم من خلال منخل لإزالة عظام خشنة صغيرة. في تفاقم لا يتم استخدام الفاكهة حتى في مرحلة الانكماش.

أي نوع من الفاكهة لا يمكن تناوله مع التهاب البنكرياس؟

كما ترون ، فإن النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس المزمن في مرحلة مستقرة متنوعة تماما ، ومع ذلك ، لم يتم تسمية جميع الفواكه المعروفة في بلدنا. هذا يشير إلى أنه حتى الفواكه المفيدة في الحالة المعتادة ليست دائما مفيدة وآمنة أثناء المرض. وبما أن التهاب البنكرياس في معظم الحالات ينتقل إلى شكل مزمن ، فإن رفض الثمار "الضارة" يجب أن يصبح أسلوب حياة المريض.

عندما لا يسمح التهاب البنكرياس لاستخدام الفاكهة الصلبة غير الناضجة. مستثنى من النظام الغذائي والفاكهة مع طعم حريري واضح ، وكذلك تلك التي يمكن أن تؤدي إلى البراز (الإسهال أو الإمساك).

قائمة هذه المنتجات صغيرة ، ومع ذلك فهي:

• الفواكه غير المفحصة من أصناف الصيف والشتاء من التفاح (محتوى عالي الألياف) ،
• التفاح الحامض والصار للأصناف الشتوية (الكثير من الألياف والحمض) ،
• الأنواع الشتوية من الكمثرى (مسموح بها فقط بعد أن تكون متسخة وتصبح أكثر نعومة ، يتم إزالة قشرتها في أي حال) ،
• الفواكه غير الناضجة من فاكهة الكيوي ،
• العقيق وعصير الرمان (نسبة عالية من الحمض) ،
• الجريب فروت مع إزعاج وتحفيز إنتاج الانزيمات الهاضمة عمل على الأجهزة الهضمية (يسمح عصير المخفف لاستخدامها في تكوين وجبات الطعام يمكن أن يكون 1 أو 2 مرات في الأسبوع لتناول الطعام 2-3 شرائح من الفاكهة الحلو)
• الكرز (يحتوي أيضًا على الكثير من الحمض) ،
• سفرجل (محتوى عالي الألياف) ،
• الليمون (واحدة من أكثر الفواكه الحمضية ، لذلك عندما يكون التهاب البنكرياس تحت حظر صارم) ، وكذلك عصير الليمون.
• بين التوت تحت حظر سقوط التوت البري والنبق البحر ، والتي تشتهر طعم الحامض قوية جدا ، وكذلك أي التوت الحامض الأخرى.

الموقف الأكثر قطعية من الأطباء لاستخدامه في التهاب البنكرياس هو الليمون والرمان. يمكن تضمين الثمار المتبقية في النظام الغذائي ليس في شكل طازج ، ولكن المعالجة حراريا في تكوين مختلف الأطباق والمشروبات والحلويات. من المهم الانتباه إلى صحتك. إذا كان استخدام أي ثمار يسبب عدم الراحة في المعدة والبنكرياس (ثقل ، ألم ، غثيان) ، فمن الأفضل التخلي عنها تماما.

من كل ما سبق ، نستنتج: الفواكه مع التهاب البنكرياس لا يمكن أن تؤكل فقط ، ولكن أيضا ضرورية. من المهم مراقبة حالتك. خلال فترات تفاقم المرض من استهلاك الفاكهة الطازجة على الإطلاق ، بدء استخدامها في شكل سائل والأرض ، عندما تهدأ الأعراض الخطيرة. خلال فترة المغفرة ، نلتزم بالقاعدة: يجب أن تكون الثمار الموجودة على المائدة ناضجة ، لينة بما فيه الكفاية ، وليست حمضية ، ولكنها ليست حلوة جدًا. والأهم من ذلك، لا تأكل الفواكه الطازجة على الريق أو بكميات كبيرة، يجب أن تعطى الأفضلية للكومبوت الفواكه وهلام، وكذلك المغلي والخضروات مطهي أو على البخار، مع عدم إغفال الأطعمة الطبيعية الأخرى.