نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكري من النوع 1 والنوع 2

يلاحظ العديد من مرضى السكري أن تناول أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض له تأثير إيجابي ويُحسّن حالتهم بشكل ملحوظ. في الواقع، يُساعد اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكري على تجنب الارتفاع الحاد في مستويات السكر في الدم. يُمكن التأكد من ذلك بسهولة من خلال قياس هذا المستوى بانتظام قبل تناول الطعام، ومرة أخرى بعده بساعة ونصف. ويُلاحظ تأثير واضح بشكل خاص إذا لم يتناول المريض علاجًا بالأنسولين، مع ضبط مستوى السكر بالتغذية السليمة. [ 1 ]

دواعي الإستعمال

يُنصح باتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات خاصةً لمرضى السكري الحاد (الذين تتجاوز مستويات الجلوكوز لديهم 15 مليمول/لتر) أو السمنة المفرطة. يُعزز الحد من تناول الكربوهيدرات فقدان الوزن السريع، وتقليل كمية الدهون المتراكمة، واستقرار مستوى الجلوكوز في الدم. [ 2 ]

إن استخدام نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات في أغلب الحالات يجعل علاج مرض السكري أكثر نجاحاً، ويستخدم غالباً للتخلص من الوزن الزائد في الجسم.

تتضمن التغييرات الغذائية تقييدًا صارمًا لكمية الكربوهيدرات مقارنةً بالنظام الغذائي العادي: لا تتجاوز 30 غرامًا (أو أقل) يوميًا. يُمنع منعًا باتًا تناول المعكرونة والمخبوزات والبطاطس. سنشرح لكم المزيد عن المنتجات المسموح بها والممنوعة في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أدناه. [ 3 ]

• يُنصح باتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكري من النوع الأول بالتزامن مع العلاج بالأنسولين، ولكن تحت إشراف طبي فقط. قد يؤدي سوء التغذية إلى تدهور حالة المريض. من المهم تناول أطعمة لا تسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم، ومراعاة كمية الكربوهيدرات المستهلكة مع كل وجبة. يُسهّل جدول حساب كمية الخبز المُقدم للمرضى اختيار منتجات الكربوهيدرات المناسبة، مما يُجنّبهم تقلبات سكر الدم.
• يمكن لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكري من النوع الثاني في مرحلة مبكرة من تطور المرض أن يحل محل العلاج الدوائي: إذا حافظت على وزنك الطبيعي وضبطت نظامك الغذائي، يمكنك الاستغناء عن أدوية خفض السكر. تتطلب المراحل المتوسطة والشديدة من داء السكري من النوع الثاني أيضًا تعديلات غذائية، ولكن مع تناول أدوية مناسبة إضافية.
• يُنصح باتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى سكري الحمل بشكل فردي، لأن التغييرات الغذائية تعتمد بشكل كبير على النظام الغذائي الحالي للمرأة. والأمر الرئيسي هو مراقبة كمية الكربوهيدرات ومستوى السكر في الدم بانتظام. من الضروري تقليل نسبة الكربوهيدرات في النظام الغذائي، وتوزيع الكمية المتبقية بالتساوي على عدة وجبات خلال اليوم. سيساعد هذا النهج في الحفاظ على مستويات الجلوكوز تحت السيطرة، ومنع التغيرات المفاجئة. ينصح الخبراء بالتوقف عن تناول المنتجات التالية لمرضى سكري الحمل:
  • البيض النيء، والبيض شبه النيء (المسلوق)؛
  • الحلويات والمخبوزات والسكر والأطباق التي تحتوي عليه؛
  • الكبد؛
  • الحليب كامل الدسم.

في حالة الإصابة بسكري الحمل، من المهم اتخاذ خطوات للوقاية من الإصابة بالسكري من النوع الثاني. لذلك، يجب المواظبة على التغييرات الغذائية بعد ولادة الطفل.

معلومات عامة النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لمرض السكري

يتضح من اسم النظام الغذائي أن هدفه الرئيسي هو تقليل كمية الكربوهيدرات المستهلكة، وبالتالي منع تقلبات مستويات الجلوكوز في الدم. ومع ذلك، ليست هذه هي العوامل الوحيدة التي يعتمد عليها نظام الكربوهيدرات المنخفضة:

• يعاني معظم مرضى السكري من زيادة الوزن، مما يؤدي بدوره إلى ظهور اضطرابات سكر الدم المختلفة. لذلك، فإن أحد أهداف اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات هو خفض وزن الجسم إلى المستويات الطبيعية.
• بالإضافة إلى تقليل كمية الكربوهيدرات السريعة، ينبغي أيضًا الاهتمام بتقليل نسبة الأحماض الدهنية المشبعة في نظامك الغذائي. يُنصح بتقليل استهلاك المنتجات الحيوانية بشكل كبير، والتخلص من الدهون المتحولة، والتخلص من إدمان الوجبات السريعة، وتجنب الأطعمة المصنعة.
• عند تناول اللحوم ومنتجات الألبان، من الضروري اختيار خيارات أقل دهنية. لكن الجسم يحتاج إلى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، فهي تساعد على منع الالتهابات ومنع حدوث تصلب الشرايين في الأوعية الدموية.
• ينبغي أن يكون أساس النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكري أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض. ومن المفيد بشكل خاص تضمين الخضراوات الطازجة، والحبوب، والبقوليات، والخضراوات الورقية، والتوت والفواكه غير المحلاة، والزيوت النباتية، والجبن، والكفير، والزبادي الطبيعي، وبياض البيض في القائمة.

داء السكري مرضٌ مُعقّد، يبدأ دون أعراضٍ مؤلمةٍ واضحة. لكن في المرحلة الأولى، يكون من الأسهل إيقافه، ويلعب اتباع نظامٍ غذائيٍّ منخفض الكربوهيدرات دورًا حاسمًا في ذلك. [ 4 ]

قائمة مفصلة لكل يوم

• يوم الاثنين، يتناولون بيضًا مخفوقًا مع خبز محمص من الحبوب الكاملة وقطعة من الجبن الصلب على الفطور. أما الغداء، فيتناولون حساء الخضار والجزر وطبق الحنطة السوداء. أما العشاء، فيقدمون فيليه السمك المخبوز مع القرنبيط المطهي. وخلال النهار، يمكنكم تناول وجبة خفيفة من الزبادي الطبيعي أو تفاحة أو سلطة خضار.
• يوم الثلاثاء، الفطور عبارة عن شوفان على الماء مع التوت وبذور اليقطين، بدون مُحليات. الغداء فاصوليا مطهوة مع سلطة خضار وكمية صغيرة من التونة. العشاء غولاش خضار مع قطعة من لحم البقر قليل الدهن. خلال النهار، تشمل الوجبات الخفيفة الأفوكادو والزبادي الطبيعي وبودنغ الجبن القريش.
• يوم الأربعاء، الفطور كسكس باللوز والتوت الأزرق وبذور اليقطين. الغداء يخنة خضار مع شريحة دجاج. العشاء طاجن لحم مع زبادي يوناني وسلطة جزر. بين الوجبات، يمكنك تناول خبز الحنطة السوداء وتفاحة.
• يوم الخميس، يُحضّرون عجة الفطر مع الطماطم على الفطور. ويتناولون على الغداء حساء الحنطة السوداء وقطعة من اللحم المطهو على البخار مع صلصة التوت. أما العشاء، فيُحضّرون فيليه السمك مع أوراق الخس وكومبوت التوت. أما بالنسبة للوجبات الخفيفة في هذا اليوم، فتُعدّ قطع الجبن الصلب والخضراوات المشوية خيارًا مناسبًا.
• يوم الجمعة، يتناولون عجة مع خبز القمح الكامل والخيار على الفطور. ويتناولون حساء البصل على الغداء، وطبقًا جانبيًا من الشعير مع قطعة من اللحم البقري. أما العشاء، فيتناولون شريحة دجاج مطهوة على البخار مع أرز بني وقرنبيط. ويتناولون الجبن القريش مع التوت والحليب المخمر طوال اليوم.
• يوم السبت، يمكنكم تناول خبز التوست المصنوع من الحبوب الكاملة مع الفطر والجبن على الفطور. يُحضّر العدس مع الدجاج والسلطة الخضراء على الغداء. أما العشاء، فيُقدّم شرائح السمك والخضار المقطعة. أما بذور دوار الشمس والزبادي والجبن القريش، فهي خيارات رائعة للوجبات الخفيفة.
• يوم الأحد، يتناولون الحنطة السوداء مع الجبن المبشور والسمسم على الفطور. أما الغداء، فيتناولون حساء الكرفس وسلطة الخيار مع الدجاج. أما العشاء، فيتناولون الهليون المطهو على البخار مع الزبادي. أما وجبة خفيفة، فتضم بعض الزيتون والكفير مع التوت.

وصفات حمية منخفضة الكربوهيدرات لمرضى السكري

تتميز وجبات اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكري بخصائصها الخاصة، ولكن هذا لا يعني أنها ستكون مملة وبلا طعم. على الإفطار أو الغداء أو العشاء، يمكنكِ حتى تقديم نسخ خفيفة من الأطباق التقليدية الشهيرة، وحتى الحلويات مع التوت والجبن القريش.

• عجة البصل.

قطّع ريش البصل الأخضر. ضع البيض في وعاء واخفقه مع البصل. ضع الخليط في مقلاة ساخنة بالزيت، غطِّها، ورشّ الجبن المبشور قبل دقائق من نضجها. لا حاجة لإضافة الملح: إذا كنت تعاني من مرض السكري، يكفي ملح الجبن.

• شريحة لحم الديك الرومي.

افرمي فيليه الديك الرومي فرماً ناعماً بالسكين. أضيفي الخضراوات والبصل المفرومين، والبيض المخفوق، والملح والفلفل، والقليل من القشدة الحامضة، وملعقتين كبيرتين من السميد، والدقيق إلى الخليط. قلبي المكونات. ضعي مقلاةً مملوءةً بالزيت على النار. بأيدٍ مبللة، شكلي شرائح اللحم من الخليط، وضعيها في المقلاة، واقليها على كل جانب حتى تنضج.

• عصيدة الدخن مع اليقطين.

اطبخ عصيدة الدخن (لـ 3 أكواب من السائل، استخدم نصف كوب من الدخن). أضف لب اليقطين المفروم ناعماً، واستمر في الطهي على نار هادئة مع التحريك المستمر. بمجرد أن تتكاثف العصيدة، ارفعها عن النار، وأضف القليل من الزبدة والتوت، وربما بعض الزبيب. غطِّ القدر بالعصيدة ببطانية دافئة واتركها تغلي على نار هادئة لبضع ساعات. بعد هذا الغلي، يصبح الطبق لذيذاً للغاية.

ينبغي أن تتضمن وصفات النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية لمرضى السكري مكونات عالية السعرات الحرارية ومتوازنة. يُفضل تحضير أطباق تعتمد على العدس والصويا والخضراوات والحبوب. معظم الوصفات لا تتطلب مهارات طهي متقدمة، إذ يُمكن تحضيرها بسهولة في مطبخ منزلي عادي. هذه الأطباق مناسبة لمرضى السكري والأصحاء على حد سواء.

فوائد

يُقلل اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لمرضى السكري من كمية الكربوهيدرات في الجسم، ويُمكّن من التحكم في مستويات الجلوكوز دون الحاجة إلى تناول أدوية خفض السكر. ويعتمد هذا النظام الغذائي على ما يلي:

1. إثراء النظام الغذائي بالألياف؛
2. استهلاك الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 3؛
3. - وضع جدول للوجبات، والتخلص من الإفراط في تناول الطعام وفترات الصيام؛
4. إثراء الأطباق بالفيتامينات والمعادن.
5. ما هي الأطعمة الأكثر الموصى بها في النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية ولماذا؟

• البقوليات مصدر ممتاز للبروتين والألياف في آنٍ واحد. على سبيل المثال، تُشعر الفاصولياء بالشبع وتُحافظ على توازن مستويات السكر في الدم. تحتوي مائة غرام فقط من الفاصولياء الداكنة على 8 غرامات من الألياف والبروتين، ولا تحتوي على دهون غير ضرورية. يمكن استخدام البقوليات بنجاح في تحضير الحساء والسلطات والأطباق الجانبية.
• منتجات الحليب المُخمّر هي المصدر الرئيسي للكالسيوم وفيتامين د للجسم. ووفقًا للعلماء، فإن تناول 1200 ملغ من الكالسيوم مع 800 وحدة دولية من فيتامين د يوميًا يُقلّل من احتمالية الإصابة بمرض السكري بنسبة تزيد عن 30%. ينصح الخبراء بتناول دقيق الشوفان مع الكفير أو الحليب المُخمّر صباحًا، وتناول الزبادي أو الجبن القريش بدلًا من الحلوى.
• الأسماك مصدر غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تحمي من أمراض الأوعية الدموية، وتقوي جهاز المناعة، وتزيد من حساسية الأنسولين. يُنصح بتناول أطباق السمك في النظام الغذائي لمرضى السكري حتى مرتين أسبوعيًا. يمكنك إضافة لب السمك إلى السلطة، أو تحضير عجة أو طاجن منه.
• تحتوي الحبوب على الألياف والفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة، بالإضافة إلى ما يُسمى بالكربوهيدرات البطيئة، والتي لا تُسبب انخفاضًا حادًا في مستوى الجلوكوز في الدم. لذلك، لا يُمكن تجاهل استخدامها. تُقلل حصة من العصيدة مستويات الكوليسترول، وتُبطئ امتصاص الكربوهيدرات، وتُحسّن مقاومة الأنسولين. تُعدّ الحبوب خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار، إذ تُزوّد الجسم بالطاقة وتُشبعه بشكل مثالي.
• التوت والخضراوات الورقية غنية بالألياف والبوليفينولات والمعادن والفيتامينات. تناولها بانتظام يُحسّن وظائف الجهاز الهضمي، ويقي من اختلال وظائف القلب، ويُخفّض مستوى السكر والكوليسترول الضار في الدم.

في حالة مرض السكري، من المهم جدًا مراعاة جميع الكربوهيدرات التي تدخل الجسم. لتبسيط تركيبة النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، تم تحديد وحدة خاصة لقياس محتوى الكربوهيدرات في المنتجات لمرضى السكري - وحدة الخبز (BU). يعكس هذا المؤشر كمية الكربوهيدرات في 25 غرامًا من الخبز (حوالي 12 غرامًا من السكر). وقد وُجد أن وحدة واحدة من الخبز تزيد مستوى الجلوكوز بمقدار 2.8 مليمول/لتر. لذلك، حدد المتخصصون المعدل اليومي لاستهلاك وحدة الخبز: يُحسب لكل مريض على حدة، ويجب الالتزام به. يتراوح عادةً بين 7 و28. [ 5 ]

وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يتطابق إجمالي كمية الكربوهيدرات التي يتلقاها المريض يوميًا مع كمية الأنسولين التي تدخل الدم.

ما يمكن وماذا لا يمكن؟

ماذا يمكنك أن تأكل؟

يتضمن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكري تناول الأطعمة والمنتجات التالية:

• اللحوم قليلة الدهون والدهن، ولحم الدجاج الأبيض منزوع الجلد؛
• الأسماك الطازجة أو المجمدة في أنواع قليلة الدسم (الكارب، والنازلي، والبولوك، وسمك القد، والسلمون المرقط)؛
• بياض البيض (الدجاج والسمان)؛
• الجبن الصلب الغذائي، ومنتجات الحليب المخمر؛
• الفاصوليا والحبوب (الحنطة السوداء والشوفان والشعير والقمح والعدس والبرغل والكسكس)؛
• الخضروات؛
• الشاي، عصير الطماطم، كومبوت التوت الخفيف بدون محليات؛
• الزيوت النباتية.

يجب تحضير الأطباق الأولى باستخدام مرق الخضار، ولكن من الأفضل تجنب الخبز - على سبيل المثال، لصالح الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة أو الخبز المقرمش.

ماذا لا يجب عليك أن تأكل؟

مع مرض السكري من أي نوع، من الأفضل أن "ننسى" مثل هذه الأطباق والمنتجات: [ 6 ]

• السكر والحلويات والشوكولاتة؛
• المخبوزات، بما في ذلك الكعك والمعجنات والبسكويت وحتى الخبز؛
• الكحول، الصودا، عصائر الفاكهة؛
• الفواكه الحلوة والفواكه المجففة؛
• الذرة والبطاطس؛
• التوابل والبهارات الحارة، الخردل، الأدجيكا، الفلفل الحار، الواسابي، وغيرها؛
• شحم الخنزير وأجزاء اللحوم الدهنية؛
• الحليب الطازج والزبدة والقشدة والقشدة الثقيلة والجبن المعالج والمدخن؛
• التتبيلات والوجبات الخفيفة والمقبلات الحامضة والمالحة.

موانع

داء السكري مرضٌ معقد وخطير، ويمكن أن يُسبب النظام الغذائي غير الصحيح أضرارًا صحية جسيمة ويُفاقم مسار المرض. يُمنع مرضى السكري من الصيام، والتغذية غير المتوازنة والمُقيدة بشكل مفرط، أو ما يُسمى "الأنظمة الغذائية الأحادية". إذا وصف الطبيب نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات للمريض، فيجب أن يُطوّره متخصصون خصيصًا لهذا المرض.

يُعدّ العلاج الغذائي نقطةً مهمةً في العلاج الشامل لمرض السكري، سواءً كان المريض يتناول الأنسولين أو أدوية خفض سكر الدم. فبالإضافة إلى تحسين الحالة الصحية، يُساعد اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية على الحفاظ على الوزن الطبيعي. في حالة زيادة الوزن، يُنصح بخفضه بنسبة 6% تقريبًا على مدى نصف سنة إلى سنة. يُساعد النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية على إنقاص الوزن ببطء وثبات، مما يُؤدي إلى عجز في السعرات الحرارية يتراوح بين 500 و1000 سعر حراري يوميًا. يجب ألا يقل إجمالي السعرات الحرارية اليومية للنساء المصابات بالسكري عن 1200 سعر حراري، وللرجال عن 1500 سعر حراري. يُمنع الصيام تمامًا لمرضى السكري.

المخاطر المحتملة

هل يُمكن لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكري أن يُعالج جميع المشاكل المُرتبطة بهذا المرض؟ للأسف، لا يُمكن ذلك. لا يُمكن مُناقشة فوائد هذا النظام الغذائي إلا إذا حافظ المريض بعناية على مزيج متوازن من البروتينات والدهون مع استهلاك منخفض للكربوهيدرات. ولكن يجب أن تكون الكربوهيدرات في النظام الغذائي لمرضى السكري بطيئة - مثل الحبوب. ما هي مخاطر عدم الحفاظ على هذا التوازن؟

أولاً، قد يُلاحظ انخفاضٌ في نسبة الأنسجة العضلية. ومع ذلك، يُمكن التخفيف من هذا الخطر باستعادة التوازن المناسب بين البروتينات والدهون والكربوهيدرات في الوقت المناسب. يحدث هذا غالبًا عند نقص الأطعمة البروتينية في قائمة الطعام.

من مضاعفات داء السكري الأكثر خطورةً الحماض الكيتوني. يُطلق على استخدام الدهون في الجسم لإنتاج الطاقة اسم الكيتوزية. لا يمكن اعتبار هذه الحالة خطيرة. لكن تكوّن العديد من أجسام الكيتون ومركبات الأسيتون في داء السكري يُعدّ حالةً خطيرةً للغاية. يُلاحظ هذا المرض بكثرة لدى مرضى السكري من النوع الأول، ولكنه قد يحدث أحيانًا لدى مرضى السكري من النوع الثاني. يُصنّف هذا المرض كحالة طارئة، لذا في حال حدوث قيء، أو ألم في البطن، أو جفاف، أو رائحة فم غريبة، أو فقدان للوعي، يجب مراجعة الطبيب فورًا.

مضاعفات بعد العملية

على الرغم من فعاليته في تصحيح الوزن واستقرار مستويات السكر في الدم، إلا أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكري قد يُسبب عددًا من المضاعفات. في الواقع، لا يرتبط التقييد الحاد للكربوهيدرات في النظام الغذائي بتطور الحماض الكيتوني، أو اضطرابات الهضم. غالبًا ما يُعاني المرضى من الإمساك أو الإسهال، ورائحة الفم الكريهة، والصداع، والشعور المستمر بالتعب. مع عدم توازن مكونات البروتين بشكل صحيح، قد يزيد حمل البروتين على الكلى، وقد يُضطرب توازن الحموضة، مما قد يُسبب تسرب المعادن من أنسجة العظام، وضعف العظام.

مع ذلك، يُعدّ اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكري إحدى الطرق السريعة والفعالة لضبط الوزن ومستويات السكر في الدم. لن تحدث أي مضاعفات إذا اخترت نظامك الغذائي بحكمة، مع مراعاة التوازن الصحيح بين البروتينات والدهون والكربوهيدرات. بشكل عام، أثبتت العديد من الدراسات سلامة اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مُركّب بشكل صحيح، ولم يلاحظ أي تدهور في حالتهم الصحية، شريطة اتباع جميع مبادئ التغذية العلاجية.

مراجعات النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكري

إذا حللنا المراجعات المتاحة، يتقبّل مرضى السكري اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات دون أي صعوبات خاصة. هذا النظام الغذائي يستبعد تمامًا الجوع والتغيرات الحادة في مستويات السكر في الدم، وبالتالي لا يضطر الجسم إلى مواجهة التوتر. عيبه البسيط هو أن الدماغ قد يفتقر إلى الطاقة، مما قد يتجلى في النعاس وضعف النشاط الذهني والصداع.

النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكري ليس حمية غذائية، بل تغيير بسيط في النظام الغذائي. يجب اتباع هذا النظام الغذائي على الأقل حتى يعود الوزن إلى طبيعته وتستقر مستويات السكر في الدم. وقد تبنى العديد من مرضى السكري هذا النظام الغذائي كمبدأ غذائي سليم، قائم على الحد من تناول بعض الأطعمة (خاصةً الكربوهيدرات). مع ذلك، يُنصح باستشارة الطبيب بشأن مدة هذه التغييرات الغذائية: يُنصح بعض المرضى باتباع النظام الغذائي لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، بينما قد يصبح نمط حياة دائم لدى آخرين. استشارة الطبيب في هذا الشأن ستساعد في تجنب الآثار الجانبية على الجسم.

نتائج

من سمات داء السكري أن المرض يتطور بصمت، دون أي نوبات أو تفاقمات. وللأسف، غالبًا ما يؤدي هذا إلى استخفاف المرضى بالمرض، معتقدين أنه لا داعي لتغيير أي شيء في نمط الحياة والتغذية. ولكن يجب ألا ننسى أنه في حال ظهور مضاعفات السكري، فسيكون الأوان قد فات لتغيير أي شيء.

في حالة داء السكري، من المهم جدًا أن يتحمل المريض مسؤولية صحته، وألا يعتمد فقط على الطبيب. فحتى أفضل طبيب لن يتمكن من مراقبة نمط حياة المريض ونظامه الغذائي على مدار الساعة. لكن نتائج العلاج تعتمد بشكل كبير على ما يأكله الشخص أو يشربه، ومدى التزامه بالوزن، وما إلى ذلك. يجب أن يفهم كل مريض أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرضى السكري سيساعد حقًا على تحسين صحته وضبط مستوى السكر في الدم. ومع ذلك، يجب أخذ هذه المسألة على محمل الجد والمسؤولية، بالاعتماد على الذات وقوتها.