عصائر التخلص من السموم: فائدة أم ضرر؟

يقال أن عصائر الخضار والفاكهة ، والتي تسمى عصائر التخلص من السموم ، تساهم في تنظيف الجسم من المواد الضارة.

لكن هذه العبارة لم تؤكدها الدراسات ذات الصلة ، والأرجح أنها مبالغ فيها بشكل واضح: إن نفايات عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان مرتبطة بإنزيمات الكبد وترشحها الكلى ، وتتم إزالتها بشكل طبيعي - من خلال الأمعاء والمثانة و الغدد العرقية. [1]

فوائد ومضار عصائر الديتوكس

من غير المحتمل أن يحتاج أي شخص إلى شرح ما هي فوائد الخضروات والفواكه والتوت المليئة بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة ، وكذلك الألياف النباتية (السليلوز) - المعوية الطبيعية والبريبايوتكس.

إذن ، ربما كل هذه المواد ، ليست مفيدة فقط ، ولكنها ضرورية للجسم ، يمكن أن تتركز في شكل عصائر طازجة وتتحول لبضعة أيام إلى  نظام غذائي منظف باستخدام عصائر التخلص من السموم؟ في الواقع ، هذا هو بالضبط ما توصي به العديد من المصادر الشعبية ، مع الإشارة إلى سهولة امتصاص العناصر الغذائية من العصائر ونصحك بترتيب أيام للتخلص من السموم على العصائر - يوم أو يومين أو ثلاثة. [2]

العصائر المشتراة التي تحتوي على السكر والمواد الحافظة ليست مناسبة لهذا: تحتاج إلى صنع العصائر الأكثر صحية - من الفواكه والخضروات الطازجة - باستخدام عصارة أو التقطيع بالخلاط.

وفقًا لمؤيدي عصائر التطهير ، فإنها تساهم في اتباع نظام غذائي صحي ، حيث يتضمن نظام التخلص من السموم بالعصير تجنب السكر وجميع الأطعمة المكررة. مما لا شك فيه ، أنه بالإضافة إلى تشبع الجسم بالفيتامينات ، هناك أيضًا فائدة كبيرة لعصائر التخلص من السموم. [3]

لكن كيف تدعم هذه العصائر إزالة السموم الطبيعية من الجسم ، لا أحد يشرح ذلك حقًا. لكنها تعد بتأثير فقدان الوزن المرغوب فيه للغاية لمعظم عشاق الأنظمة الغذائية المختلفة. ومما يثير استياءهم أن هذا التأثير قصير الأمد جدًا ، وبعد العودة إلى النظام الغذائي المعتاد ، يعود أيضًا ما فقده ، وغالبًا ما يتجاوزه.

يشير الخبراء مباشرة إلى الضرر المحتمل لعصائر الديتوكس. أولاً ، أنها خالية من الألياف ، وكما تعلم ، فإن  دور الألياف الغذائية في عملية الهضم  وجميع التغذية الصحية مهم للغاية. ثانيًا ، يشربون العصائر ، وغياب عملية المضغ لا يسبب إفراز اللعاب ، أي أن وظائف الجهاز الهضمي والحماية لألفا أميليز في اللعاب (التي تكسر النشويات) والإنزيمات المضادة للميكروبات (الليزوزيم ، اللاكتوبيروكسيديز ، اللاكتوفيرين) هي أطفئ.

ثالثًا ، عصائر الفاكهة الحلوة تزود الجسم بما يسمى بالكربوهيدرات السريعة ، والتي تزيد من مستويات الجلوكوز في الدم وتحفز إفراز الأنسولين. والفركتوز الموجود في عصائر الفاكهة يزيد بسرعة من مستويات الدهون الثلاثية في الدم مما يؤدي إلى زيادة الدهون في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، بعد العصائر التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض العضوية قد تحدث حرقة في المعدة وآلام في المعدة واضطرابات معوية.

أخيرًا ، يمكن أن يؤدي جنون عصائر التخلص من السموم من الخضر الورقية (السبانخ والبقدونس) والبنجر الذي يحتوي على أملاح حمض الأكساليك العضوية - أكسالات ، إلى تكوين حصوات الأكسالات في الكلى (حصوات الكلى).

التخلص من السموم بالعصائر والعصائر

يعتبر التخلص من السموم لمدة يوم أو يومين أو ثلاثة أيام من العصائر والعصائر (سلس باللغة الإنجليزية - ناعم ومتجانس) أكثر قبولًا ، أي الكوكتيلات السميكة التي تحتوي على ألياف مقطعة من الخضار و / أو الفواكه. بالإضافة إلى ذلك ، تضاف بذور الكتان أو النخالة إلى هذه الكوكتيلات.

يوصى بعصائر التخلص من السموم الخضراء - من الخيار والسبانخ والكوسا والفلفل الحلو والكرفس والتفاح والخس مع إضافة البقدونس والليمون وجذر الزنجبيل وأوراق الهندباء الصغيرة. [4]

نظرًا لأن حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) يبدأ في التأكسد بسرعة عند تقطيع الخضار والفواكه ، فمن الأفضل استهلاك العصائر والعصائر المحضرة على الفور ، على الرغم من أنه يُسمح بتخزينها في الثلاجة في وعاء زجاجي مغلق (ولكن ليس أكثر من أربعة إلى خمسة ساعات).

وصفات عصير التخلص من السموم - من اليقطين ، والجزر ، والبنجر ، والفواكه المختلفة - مقدمة في المادة الواسعة:  العصائر الطازجة من الفاكهة والخضروات لفقدان الوزن .

قبل أيام قليلة من بدء التطهير ، تحتاج إلى استبعاد القهوة والسكر واللحوم ومنتجات الألبان والخبز ومنتجات دقيق القمح تدريجيًا من النظام الغذائي ، وكذلك تناول المزيد من الخضار والفواكه الطازجة.

في أيام التنظيف ، يتم استخدام العصائر والعصائر فقط - على الأقل لتر ونصف لكل كسل. واحرص على شرب الماء - بدرجة حرارة الغرفة أو حتى دافئة.

يتضمن التخلص من العصير والعصائر التخلص من السموم تدريجياً (على مدى عدة أيام) إضافة الأطعمة إلى نظامك الغذائي المعتاد.

يؤكد الخبراء أن التخلص من السموم لا ينصح به كبرنامج طويل الأمد لفقدان الوزن ، خاصة وأن مثل هذه الأطعمة لا يمكن اعتبارها صحية.

اقرأ أيضًا كيفية تجنب  الأخطاء الغذائية الأكثر شيوعًا .