عصير الكرفس: إنقاص الوزن مع فوائد صحية

في فهم العديد من الفتيات والشابات، لا ينفصل مفهوما "الجمال" و"الرشاقة"، على الرغم من أن جسم المرأة يميل إلى التوفير و"تكديس" الدهون. ولهذا السبب، تقضي المرأة معظم وقتها الثمين في البحث عن مختلف الطرق الفعالة لمكافحة الوزن الزائد واستخدامها، متجاهلةً في كثير من الأحيان المنتجات المتوفرة دائمًا والتي تساعد المرأة في محنتها. على سبيل المثال، الكرفس. لطالما عُرف هذا النبات الفريد بخصائصه العلاجية ومذاقه الرائع. لكننا لن نتطرق إلى هذا الموضوع بإسهاب، بل سنتحدث عن فائدة عصير الكرفس في إنقاص الوزن وتعزيز جمال جسم المرأة.

تركيبة عصير الكرفس

حتى الكاهنات اليونانيات القديمات عرفن قدرة الكرفس على تطهير وتجديد الجسم بالكامل بشكل فعال واستخدمنه بنشاط، وهو ما يفسر إلى حد كبير الجمال المحسود والشباب "الأبدي" لهؤلاء الممثلين للجنس العادل.

نوم صحي، أعصاب وأوعية دموية قوية، أداء جيد، صحة جنسية، مقاومة للعديد من الأمراض الخطيرة - هذه ليست قائمة كاملة بالفوائد التي نحصل عليها بمجرد إضافة هذه النبتة العطرية إلى نظامنا الغذائي اليومي، والتي تُهملها ربات البيوت دون وجه حق. ولكن من الكرفس، يمكنكِ تحضير العديد من الأطباق اللذيذة باستخدام أوراق وسيقان وجذور هذا النبات المفيد ذي المذاق الغني.

يجب إيلاء اهتمام خاص لسيقان هذا النبات، لأن عصيره العلاجي، الذي استخدمته النساء لسنوات طويلة لإنقاص الوزن، يُحضّر من سيقان الكرفس. لنكتشف معًا لماذا يُعدّ عصير الكرفس مفيدًا جدًا وكيف يُحقق تأثيره في إنقاص الوزن.

يمكننا الحصول على معلومات أساسية حول هذا الموضوع من خلال دراسة تركيبة هذا المنتج العلاجي بعناية. يحتوي عصير الكرفس على مجموعة واسعة من المواد المفيدة للجسم، بدءًا من الفيتامينات (فيتامينات أ، ج، هـ، وفيتامين ب، بالإضافة إلى فيتامينات ب) والمعادن، وصولًا إلى الأحماض الأمينية والزيوت العطرية والألياف والفلافونويدات. يُساعد الماء الموجود في العصير على امتصاص المواد المفيدة بشكل أسرع، مما يُسهل اختراقها لخلايا الجسم.

يُجدد فيتامين أ الموجود في العصير شباب الجسم، بينما يُسهم فيتامين هـ في امتصاصه، مما يُساعد على أداء الوظيفة التناسلية لدى المرأة، ويُحسّن المناعة والجهاز القلبي الوعائي. يحمي فيتامين ج الجسم من العدوى، ويُبطئ الشيخوخة، ويُحسّن الوظيفة التناسلية. يُشارك فيتامين ب ب، أو حمض النيكوتين، في جميع عمليات الأيض في الجسم، كما يُحسّن صحة البشرة والشعر. وقد كثر الحديث عن فوائد فيتامينات ب، لذا لا داعي للخوض في هذا الموضوع.

أما بالنسبة للعناصر الدقيقة، فهناك جدول دوري كامل لها. وهي: الكالسيوم والمغنيسيوم، والحديد والفوسفور، والبوتاسيوم والزنك، بالإضافة إلى الصوديوم والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم، التي تُعتبر حاميًا لا يُضاهى للقلب والجسم من الشيخوخة وما يصاحبها من أمراض.

المنغنيز، الذي يشارك في إنتاج هرمون الثيروكسين بواسطة الغدة الدرقية، يُساعد على تطبيع عملية الهضم من خلال تحسين هضم الأطعمة. لا داعي للحديث عن فوائد الحديد في الحفاظ على المستوى اللازم للهيموغلوبين في الدم، لكن النحاس يُساعد الحديد في عمله، والذي يُشارك أيضًا في تخليق الكولاجين والإيلاستين والإندورفين، هرمونات السعادة.

الصوديوم مسؤول عن توصيل النبضات العصبية والحفاظ على توازن الماء والملح في الجسم. ويساعده البوتاسيوم في ذلك، مما يحافظ على النشاط الحيوي لجميع هياكل العضلات. يحفز الزنك وظائف الجسم الوقائية ويعزز تجديد الخلايا. يلعب الفوسفور، مثل الكالسيوم، دورًا فعالًا في تكوين وتقوية الجهاز الهيكلي. ويشارك المغنيسيوم في تخليق البروتين وينظم الحالة النفسية والعصبية للإنسان.

تُنظّم الأحماض الأمينية الوزن. تُساعد الألياف على هضم الطعام وامتصاصه بسرعة. الفلافونويدات مسؤولة عن شباب الجسم وصحته وطول عمره. يُحافظ زيت الكرفس العطري على صحة الجهاز العصبي، ويُحفّز إنتاج العصارة المعدية، وله تأثير مفيد على صحة الجلد والعظام والجهاز القلبي الوعائي.

بدراسة التركيب الكيميائي لعصير الكرفس، لم نلمس إلا جزءًا صغيرًا من فوائد مكوناته المختلفة. ولكن ما هو التأثير المعقد لهذا المشروب على جسم الإنسان؟

إذا كنت تشرب عصير الكرفس والأطباق الأخرى بانتظام لبعض الوقت، يمكنك ملاحظة التغييرات الإيجابية التالية: التطهير من الكوليسترول الضار وتقوية الأوعية الدموية، وزيادة قوة وأداء الجسم، وكذلك مقاومة الجهاز العصبي للمواقف العصيبة، وتطبيع الجهاز الهضمي وتوازن الماء والملح، إلخ.

يزيد عصير الكرفس من مقاومة الجسم لنزلات البرد، ويحفز جهاز المناعة على مكافحة مختلف الفيروسات والالتهابات، مع تأثير مضاد للميكروبات في الوقت نفسه. كما أنه يزيد الرغبة الجنسية لدى النساء، ويعيد القدرة الجنسية للرجال، كونه مثيرًا جنسيًا طبيعيًا. كما أنه يساعد بفعالية في مكافحة إدمان النيكوتين (بفضل حمض النيكوتين)، ويعوض نقص فيتامين ج الذي يُفقد تحت تأثير النيكوتين.

فوائد عصير الكرفس لإنقاص الوزن

وبما أننا مهتمون أكثر بعصير الكرفس من وجهة نظر فوائده في إنقاص الوزن، دعونا ننظر في هذه المسألة بمزيد من التفصيل.

الحقيقة هي أن جمال جسم المرأة يتأثر بشكل كبير ليس فقط بكمية ونوعية الطعام المُستهلك، بل أيضًا بتنسيق عمل مختلف أجهزة الجسم. لذلك، غالبًا ما لا يكفي الاقتصار على النشاط البدني واتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لإنقاص الوزن. يتطلب ذلك تحسين الصحة العامة للجسم وتطبيع وظائف الجهاز الهضمي والغدد الصماء والإخراجي وغيرها، وهو ما يُساعد عليه الكرفس بفضل تركيبته.

يساعد تناول عصير الكرفس بانتظام على تطهير الجسم تمامًا من "مواد التحلل" الضارة التي تسدُّه وتُسمِّمه. ولكن بدون تطهير الجسم، وخاصةً الأمعاء، يتباطأ التأثير العلاجي للعديد من الأدوية والأطعمة الصحية. ويصعب جدًا بدء عملية إنقاص الوزن وتصحيحها ما لم تُجرِ أولًا تطهيرًا وقائيًا كاملًا للجسم.

لعصير الكرفس تأثير إيجابي على الهضم، إذ يزيد من إنتاج العصارة المعدية. نتيجةً لذلك، تُسرّع عملية هضم الطعام، مما يُحسّن عمليات الأيض في الجسم، بما في ذلك حرق الدهون للحصول على الطاقة.

يساعد التأثير الملين والطارد للريح الخفيف لعصير سيقان الكرفس على تطهير الجسم من المواد الضارة، كما يحفز التأثير المدر للبول إزالة السوائل الزائدة من الجسم، وهو أمر مهم جدًا في تصحيح الوزن.

من بين فوائد عصير الكرفس، أنه يُقلل الشهية، ويُساعد على مكافحة عادة الإفراط في تناول الطعام. ويحتوي الكرفس نفسه على سعرات حرارية سلبية، مما يعني أن عملية هضمه تتطلب طاقةً مستمدة من المنتج، بالإضافة إلى طاقةٍ مستمدة من مخزون الدهون في الجسم. حسنًا، ما الذي نحتاجه أيضًا لفقدان الوزن بفعالية؟

وصفات عصير الكرفس لإنقاص الوزن

لقد تحدثنا عن فوائد عصير الكرفس لإنقاص الوزن وتحسين الصحة. ولكن كيف نحضّر هذا المشروب العلاجي لتحقيق أقصى استفادة منه؟

تجدر الإشارة مباشرةً إلى أنه لإنقاص الوزن، يُستخدم عصير الكرفس الطازج فقط من ساقه وأوراقه وجذوره، ولكن يُنصح بشرب هذا العصير بعد نصف ساعة من تحضيره، وهو ما يُنصح به مع أي عصير خضار. فمع استمرار التخزين، يفقد معظم خصائصه المفيدة.

لتحضير العصير، يُؤخذ الخضار بعد تنظيفه من الأوساخ والتلف. يُغسل جيدًا ويُقشر الجذر.

إذا كنت ترغب في استخدام النبات كاملاً، فاستخدم عصارة، وإلا فستضطر لاستخدام السيقان والأوراق فقط. يمكن فرم السيقان بمبشرة ناعمة، وسحق الأوراق بمدقة بعد وضعها في شاش. بالمناسبة، باستخدام شاش، يمكنك عصر العصير من السيقان المفرومة مسبقًا على مبشرة، وكذلك من السيقان والأوراق المفرومة في الخلاط.

لا داعي لشرب أكواب من العصير، بحد أقصى ١٠٠ غرام يوميًا. لإنقاص الوزن، يكفي تناول ملعقتين أو ثلاث ملاعق في المرة. ولكن عليك شرب العصير بانتظام مرتين أو ثلاث مرات يوميًا قبل الأكل.

كخيار لمن لا يرغب في عناء تحضير عصير من خضار صحية، يُمكن استخدام منقوع الكرفس المُخزّن في الثلاجة. لتحضيره، تُؤخذ ملعقة كبيرة من المادة الخام المفرومة على مبشرة، ثم تُضاف إليها 500 غرام من الماء المغلي البارد. يُترك لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات. يُصفّى المنقوع بقطعة شاش، ويُشرب 3 مرات يوميًا كحد أقصى، 100 غرام لكل مرة. يُفضّل تناوله قبل نصف ساعة من تناول الطعام.

لكن، بالطبع، لا يُضاهي أي مشروب منقوع في فعاليته العصائر أو الكوكتيلات المُركّبة، والتي يُعدّ عصير الكرفس مُكوّنها الرئيسي. تُعتبر أفضل التركيبات هي:

• عصير الكرفس والخيار، الذي يعمل على إزالة السموم من الجسم بشكل فعال.
• عصير الكرفس والجزر (بنسبة 1:1) لزيادة امتصاص الفيتامينات المفيدة للجسم.
• يعتبر عصير الكرفس واللفت مشروبًا منخفض السعرات الحرارية ومثاليًا لإنقاص الوزن وتحسين صحة البشرة والجهاز الهضمي والعظام.
• عصير الكرفس والكمثرى الذي يساعد على خسارة الوزن ويزيد الرغبة الجنسية.

ستكون مشروبات العصير متعددة المكونات مفيدة أيضًا لإنقاص الوزن:

• الكرفس والجزر والفجل، ويتم تناول عصائرها بنسبة 5:8:3.
• الكرفس، الملفوف، الجزر. النسبة المثالية للعصائر هي ٥:٤:١.
• الكرفس والجزر والبنجر بنسبة عصير 5:8:3.

مزيج عصائر الكرفس والشمندر والبقدونس يُحرق الدهون بفعالية. كما يُحسّن مزيج عصير الكرفس والعسل عملية الهضم ويُقلل الشهية. يُمكن الحصول على مشروبات لذيذة وصحية بخلط عصير الكرفس مع عصير البرتقال (كوكتيل فيتامينات يُخفّض ضغط الدم) أو عصير البطيخ (مشروب مُفيد لصحة الكلى والمثانة).

للحصول على مذاق ورائحة طيبة، يُنصح بإضافة عصائر فواكه منخفضة السعرات الحرارية إلى عصير الكرفس. بهذه الطريقة، يمكنك تنويع قائمة طعامك بما يعود بالنفع على قوامك.

لتحسين طعم عصير الخضار، يُمكنك إضافة بضع قطرات من خل التفاح الطبيعي. سيُحسّن هذا طعم المشروب ويُبرز تأثير شرب العصير بشكل أوضح.

يجب شرب العصائر الطازجة والكوكتيلات المصنوعة من عصير الكرفس بمقدار 2.5-3 ملاعق صغيرة 2-3 مرات يوميًا قبل الوجبات، تمامًا مثل العصير الطبيعي.

تذكر: لا يمكنك تحسين طعم عصائر الخضروات المستخدمة لإنقاص الوزن باستخدام الملح، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى إبطاء عملية فقدان الوزن بشكل كبير.

عصير الطماطم مع الكرفس لإنقاص الوزن

يُعتبر عصير الطماطم المُحضّر منزليًا مشروبًا غذائيًا مفيدًا للغاية يُستخدم في مختلف أنظمة إنقاص الوزن، حيث يُحسّن طعمه بشكل ملحوظ عند تناوله مع الكرفس. إضافة الكرفس تُضفي على عصير الطماطم الطازج نكهةً عطريةً ونكهةً شهيةً دون استخدام الملح. غالبًا ما يُستخدم عصير سيقان الكرفس كمُضاف، ولكن يُمكنك أيضًا استخدام الخضار كاملةً، بما في ذلك الأوراق والسيقان، بعد تقطيعها في الخلاط.

مشروب لا غنى عنه لإنقاص الوزن وتجديد البشرة، يُحضّر بعصر خيارة (قطعة واحدة)، وطماطم (ثلاث قطع)، وساق كرفس (قطعتان). النتيجة مشروب لذيذ وصحي لبشرتك وجسمك.

يُعتبر مشروب الكرفس والطماطم والتفاح "مشروبًا سحريًا" بحق. لنصف كيلوغرام من الكرفس، خذ 250 غرامًا من التفاح الطازج ذي الرائحة العطرية الحلوة والحامضة. اطحنه ومرره في عصارة. أضف نصف كوب من عصير الطماطم غير المملح محلي الصنع إلى هذا المشروب. وإذا أضفت إليه القليل من القرفة، فستضمن فقدانًا لذيذًا وفعالًا للوزن.

لا يُمنع إضافة القليل من البقدونس المفروم إلى مثل هذا الكوكتيل من الفواكه والخضروات (أو استخدام غصن من البقدونس لتزيين الزجاج بشكل لذيذ وصحي)، مما سيؤدي فقط إلى تحسين كل من طعم وتأثير المشروب.

كما نرى، يُعد عصير الكرفس لإنقاص الوزن فعالاً ليس فقط كطبق مستقل، بل أيضاً مع عصائر الفاكهة والخضراوات الأخرى. لإنقاص الوزن، يمكنك شربه بشكل منفصل مع اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، أو استبدال بعض الأطباق عالية السعرات الحرارية بعصير طازج، مما يُضفي تنوعاً على قائمة الطعام. في الوقت نفسه، ستشعر بالشبع دون التأثير سلباً على قوامك.

استخدام عصير الكرفس والمشروبات المختلفة المُصنّعة منه بالجرعة المذكورة أعلاه يُعزز فقدان الوزن تدريجيًا (حوالي 2 كجم أسبوعيًا). على عكس فقدان الوزن السريع، لا يُساهم هذا النظام الغذائي في تدهور البشرة، بل على العكس، يُفيدها. كما أن الوزن المفقود لاحقًا لا يُثير الرغبة في استعادته.

هل يمكن للجميع شرب عصير الكرفس؟

أحد الشروط المهمة لفقدان الوزن بشكل آمن هو الاستخدام الدقيق للمنتجات التي تساعد على إنقاص الوزن، مع الأخذ في الاعتبار موانع الاستعمال المختلفة.

على سبيل المثال، قد تُؤثر قدرة الكرفس على زيادة إنتاج العصارة المعدية سلبًا على بعض أمراض الجهاز الهضمي. نتحدث هنا عن قرحة المعدة والتهاب المعدة المصاحب لزيادة إفراز المعدة. مبدئيًا، تُعتبر الحالة الحادة لأي مرض في الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي موانعًا لتناول عصير الكرفس لإنقاص الوزن أو كدواء.

كما لا ينصح به للنساء الحوامل، وفي الثلث الثالث من الحمل، والأمهات المرضعات، وكبار السن، والمرضى الذين يعانون من الدوالي.

يمكن للجميع، بل ينبغي عليهم، تناول الكرفس، إذ يصعب إيجاد منتج غذائي أثمن منه. وعصير الكرفس، بفضل تركيبته، مفيد ليس فقط لإنقاص الوزن، بل أيضاً للصحة العامة، خاصةً إذا أضفته إلى أطباق أخرى مصنوعة من هذه الخضار الخضراء الصحية.