الزنجبيل لالتهاب المعدة

حتى الآن، يُعد التهاب المعدة من أكثر أمراض الجهاز الهضمي شيوعًا، ويرتبط بسوء التغذية، والمواقف العصيبة المتكررة، ووجود بكتيريا الملوية البوابية (Helicobacter pylori) على الغشاء المخاطي للمعدة. ورغم خطورة هذا المرض، إلا أنه قابل للعلاج بالأدوية. لكن الأدوية ليست هي العلاج الوحيد، إذ يجب على المريض اتباع نظام غذائي سليم وتناول منتجات لا تُهيّج أنسجة المعدة. وهذا ما يثير تساؤلات كثيرة لدى المرضى: هل يُمكن استخدام منتج مثل الزنجبيل لعلاج التهاب المعدة؟ في النهاية، يتحدث الجميع عن فوائد جذر الزنجبيل، ولكن من ناحية أخرى، هل يُسبب ضررًا للمعدة؟ دعونا نحاول فهم ذلك.

هل من الممكن شرب الزنجبيل لمرضى التهاب المعدة؟

لا ينكر الخبراء القدرات العلاجية للزنجبيل في علاج التهاب المعدة. يُخفف الجذر الالتهاب بشكل ممتاز، ويُخفف التشنجات والألم، ويُنشّط الجسم ويُنتج تأثيرًا مضادًا للميكروبات. علاوة على ذلك، يُعزز نبات الزنجبيل جهاز المناعة، ويمنع ظهور الديدان الطفيلية، ويُسهّل هضم الأطعمة الثقيلة، ويُنظّم البراز في حالات الإسهال، ويُعزز الشهية. مع ذلك، لا يُنصح دائمًا باستخدام الزنجبيل لعلاج التهاب المعدة. أولًا، يجب مراعاة درجة حموضة معدة المريض. لذلك، في حال زيادة إنتاج الحمض، يجب تجنّب تناول الجذمور لتجنب تفاقم المرض. ثانيًا، يجب الانتباه إلى الأمراض الأخرى المُصاحبة، لأن استخدام جذر النبات له موانع.

إذا كنتَ تشك في جدوى استخدام منتج عشبي كالزنجبيل، فمن الضروري استشارة طبيبك. فهو وحده من يعرف خصائص جسمك ويتابع مسار مرضك، لذا سيتمكن من الإجابة على هذا السؤال بدقة.

الزنجبيل في التهاب المعدة مع فرط الحموضة

هناك مكونات محددة في جذر الزنجبيل تعمل على:

• لها تأثير مهيج على الأنسجة المخاطية في الجهاز الهضمي؛
• زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك.

بناءً على ذلك، لا يُنصح باستخدام الزنجبيل مع ارتفاع حموضة المعدة، نظرًا لخطر حدوث آثار جانبية. في الحالات القصوى، يُمكن استشارة الطبيب بشأن استخدام كميات صغيرة من الجذر بعد معالجته حراريًا. مع ذلك، لا يُنصح بتاتًا بتناول هذا التوابل بصيغته "الخالصة" مع ارتفاع درجة الحموضة في حالة التهاب المعدة.

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون مشروب الزنجبيل، يمكن تقديم البديل التالي:

• يتم وضع قطعة صغيرة من الزنجبيل (حلقة بحجم العملة المعدنية) في كوب من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة؛
• نقع لمدة نصف ساعة تقريبًا؛
• يتم استخراج شريحة الزنجبيل؛
• يتم شرب الماء قبل ساعة من الوجبة الرئيسية.

الزنجبيل لعلاج التهاب المعدة والقرحة

غالبًا ما تُعرف قرحة المعدة بأعراض مشابهة لالتهاب المعدة. أولًا، يتعلق الأمر بألم في منطقة نتوء المعدة، خاصةً قبل الأكل أو في الليل. بالإضافة إلى ذلك، هناك شعور بالضغط والثقل، وحرقة في المعدة، وأحيانًا نوبات غثيان. لتجنب الإضرار بصحتك، مع هذه الأعراض، لا تتسرع في استخدام الزنجبيل. أولًا، من الضروري استشارة الطبيب وإجراء بعض الفحوصات. بناءً على نتائج الفحوصات، سيتضح مدى إمكانية إضافة التوابل إلى الأطباق والمشروبات.

في حال ارتفاع حموضة المعدة، أو وجود نزيف أو قرح متعددة، يجب التوقف عن شرب شاي الزنجبيل لتجنب الإضرار بصحتك. التهاب المعدة مع حموضة طبيعية أو منخفضة، الناتج عن تفاقم الحالة، وكذلك القرحات السطحية غير المصحوبة بنزيف، لا تُعتبر عادةً موانع لاستخدام جذر الزنجبيل.

الزنجبيل لعلاج التهاب المعدة التآكلي

التهاب المعدة التآكلي هو نتيجة لضعف وظيفة الغشاء المخاطي في المعدة. في معظم الحالات، يكون التآكل حادًا ونازفًا، وفي بعض الحالات فقط يكون مصحوبًا بأعراض طفيفة.

في حالات التهاب المعدة التآكلي، غالبًا ما تُوصف أدوية تُثبط إنتاج الحمض. وإذا أخذنا في الاعتبار أن الزنجبيل يزيد من إنتاج الحمض، يُفهم أن استخدامه في حالات التآكل غير مرغوب فيه.

بالطبع، هناك آفات تآكلية سطحية، وآفات نقرية في الأنسجة المخاطية. في مثل هذه الحالات، ينبغي استشارة الطبيب المعالج مباشرةً بشأن إمكانية إضافة الزنجبيل إلى الطعام والشراب. في حالات التآكلات العميقة والقرح والثقوب والنزيف، يُمنع استخدام الزنجبيل تمامًا.

الزنجبيل لعلاج التهاب المعدة الضموري

يُشخَّص بعض المرضى بالتهاب المعدة المُصنَّف على أنه "ضامر". ماذا يعني هذا؟ في الواقع، هو التهاب معدة مزمن ناتج عن بكتيريا الملوية البوابية، لم يُعالَج، أو عُولِج بشكل غير صحيح. يتميز المرض بتغيرات ضمورية في الطبقة المخاطية. في الوقت نفسه، يتناقص عدد الغدد، التي تُستبدل جزئيًا بأنسجة ظهارية معوية.

يُعتبر هذا النوع من التهاب المعدة مرضًا خطيرًا، بل يُشير إلى حالات سرطانية. لذلك، لا يصف الطبيب الأدوية المناسبة فحسب، بل يصف أيضًا نظامًا غذائيًا يتضمن استخدام منتجات لطيفة. مع ذلك، نظرًا لتضرر الجهاز الغدي للمعدة، غالبًا ما يتطلب التهاب المعدة الضموري تحفيز إفرازه. في هذه الحالة، يمكن أن يُساعد الزنجبيل، ولكن فقط بعد موافقة الطبيب المعالج.

ينصح بشرب مشروب الزنجبيل أو الشاي بالزنجبيل في العمليات الضامرة لشربه ثلاث مرات يومياً قبل الوجبات الرئيسية بحوالي 20 دقيقة.

الزنجبيل لعلاج تفاقم التهاب المعدة

غالبًا ما يتفاقم التهاب المعدة خلال بضع ساعات أو يوم واحد. وعادةً ما تستمر الانتكاسة لمدة تصل إلى خمسة أو سبعة أيام، ولكن الشفاء التام للمعدة يحدث بعد ذلك بكثير.

في مرحلة تفاقم المرض، ينصح الأطباء بالامتناع عن تناول الطعام تمامًا، على الأقل حتى تزول الأعراض الرئيسية للمرض. بعد فترة من الصيام، يُنصح في البداية باتباع نظام غذائي معتدل. ثم، مع تعافي الغشاء المخاطي المصاب، يُوسع النظام الغذائي. في هذه المرحلة، يُسمح بإضافة أطباق ومشروبات تحتوي على الزنجبيل إلى قائمة الطعام، ولكن فقط إذا كانت حموضة المريض طبيعية أو منخفضة. زيادة إفراز الحمض تُعدّ موانع لاستخدام جذر الزنجبيل، بغض النظر عن نوع التهاب المعدة - حاد أو مزمن.

مع زيادة الحموضة في المعدة، لا يتم استخدام الزنجبيل لا في مرحلة تفاقم العملية الالتهابية، ولا في مرحلة هدوء العملية الالتهابية.

الزنجبيل لعلاج التهاب المعدة النزلي

يُعالَج التهاب المعدة الزُكامي بنجاحٍ على خلفية تحييد العامل المُسبِّب لتطور المرض. يُوصَف للمريض علاجٌ غذائيٌّ يتضمن صيامًا علاجيًا ليومٍ واحد (وأحيانًا ليومين)، ثمَّ تناول طعامٍ مُقتصد.

يمكن أن يتطور التهاب المعدة الزُكامي بأشكال مختلفة. والأهم من ذلك، أنه يرتبط بنوع مختلف من حموضة المعدة. إذا زادت هذه الحموضة، فلا داعي لاستخدام الزنجبيل. مع انخفاض إفراز الحمض، يمكن إضافة الجذر إلى النظام الغذائي، ولكن فقط بعد انحسار الالتهاب الحاد.

عند انخفاض أو انخفاض حموضة المعدة، يُساعد الزنجبيل على تحسين الحالة الوظيفية للأنسجة المخاطية في المعدة. ولكن إذا كان التهاب المعدة مصحوبًا بعمليات تآكلية وتقرحية، فمن الأفضل استشارة الطبيب بشأن استخدام الزنجبيل.

فوائد

يُعد الزنجبيل على الأرجح أشهر جذر في العالم: فقد استخدمه المحاربون الآسيويون القدماء بنشاط لتطهير الأطباق التي لم تخضع للمعالجة الحرارية. ويقول المؤرخون إنه كان يُستخدم للجنود العاديين، وكان علاجًا وقائيًا وعلاجيًا للعديد من الأمراض. ما هي فوائده؟

يحتوي الزنجبيل على العديد من المكونات المفيدة التي تجعله قادراً على القيام بوظائف علاجية ووقائية مهمة:

• تطبيع الجهاز الهضمي وتحسين الشهية؛
• تحفيز إنتاج الإنزيمات؛
• تحسين عملية الهضم وتفكيك مكونات الغذاء؛
• تحسين نكهة الطعام؛
• تعقيم المنتج؛
• تطبيع حركة الأمعاء؛
• تخفيف التسمم لدى النساء الحوامل؛
• تحفيز المناعة وتسريع الشفاء من نزلات البرد؛
• تأثير مضاد للطفيليات.

يحتوي الزنجبيل على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن اللازمة لدعم الجهاز القلبي الوعائي، ولتحسين الدورة الدموية الدماغية. [ 1 ]، [ 2 ]

لا يُنصح دائمًا بتناول جذر الزنجبيل لعلاج التهاب المعدة. مع ذلك، قد تختلف أعراض المرض من مريض لآخر، وليس من الضروري استخدام هذا النبات في جميع الحالات. يُنصح باستشارة الطبيب مسبقًا. سيُقيّم الطبيب جميع الإيجابيات والسلبيات، ويراعي الخصائص الفردية للجسم، ويُقدم توصياته. في أغلب الأحيان، يسمح الأطباء للمريض بإضافة جذر الزنجبيل إلى نظامه الغذائي. على سبيل المثال، يُساعد تناول شاي الزنجبيل لعلاج التهاب المعدة الذي يُسبب بطء إنتاج الإنزيمات على استعادة إفراز العصارة الهضمية، ويُحسّن وظائف الجهاز الهضمي. ونتيجةً لذلك، تتحسن شهية المريض وصحته العامة. [ 3 ]

موانع

يُمنع استخدام الزنجبيل بشدة في بعض الحالات، مثل:

• في الثلث الثالث من الحمل؛
• في قرحة الغشاء المخاطي المعدي النازفة، وفي الآفات التقرحية المتعددة؛
• في الفترة الحادة من العملية الالتهابية لالتهاب المعدة؛
• مع ارتفاع قراءة حموضة المعدة؛
• عند درجة حرارة عالية؛
• لالتهاب البنكرياس؛
• عند إرضاع الطفل؛
• مع ارتفاع ضغط الدم؛
• لحصوات المرارة؛
• للنزيف الحيضي.

مضاعفات بعد العملية

يعتبر الزنجبيل مفيدًا للغاية، ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة التي قد يؤدي استخدامها إلى مضاعفات مختلفة.

لمكونات الزنجبيل، عند دخولها إلى الجهاز الهضمي، تأثير قوي على الأعضاء. في حالة التهاب الغشاء المخاطي، أو وجود قرح وتآكلات عميقة متعددة، يمكن للمواد الفعالة في الجذمور أن تُفاقم الحالة وتُفاقم مسار المرض.

لا ينصح الأطباء مرضى الكبد والمرارة (وخاصةً التهاب الكبد، وتليف الكبد، والتهاب المرارة الحصوي) بتناول الزنجبيل. قد يُصابون بمغص صفراوي عند استخدام الزنجبيل، وهو حركة الحصوات على طول القناة الصفراوية.

إذا كان المريض يعاني من تآكلات أو قرحة نزيفية في المعدة، فإن الزنجبيل يمكن أن يزيد النزيف، وهو أمر خطير للغاية بالتأكيد.

يُستخدم الزنجبيل لعلاج التهاب المعدة بحذر: فقط خلال فترة الهدأة، وفقط إذا كانت الحموضة طبيعية أو منخفضة. في جميع الحالات الأخرى، لا يُنصح باستخدام الجذر.

وصفات أطباق ومشروبات بالزنجبيل لعلاج التهاب المعدة

إذا كنت قلقًا بشأن حرقة المعدة، فما عليك سوى إضافة قطعتين من الزنجبيل (جذر، سمكه حوالي 1 سم) إلى 250 مل من الماء المغلي. يُنقع المحلول لمدة ساعتين، ثم يُصفى ويُشرب لعلاج التهاب المعدة المصحوب بحرقة المعدة، 50 مل ثلاث مرات يوميًا.

لتسريع تحضير السائل العلاجي، يُعصر عصير جذمور الزنجبيل. تُضاف ملعقة صغيرة من العصير إلى 200 مل من الماء المغلي بدرجة حرارة الغرفة. يُشرب 50 مل ثلاث مرات يوميًا.

باستخدام الوصفات المذكورة أعلاه، يُمكن تحضير تركيبات علاجية أكثر تعقيدًا بالزنجبيل. على سبيل المثال، إذا كان نشاط إنزيم المعدة ضعيفًا، يُضاف منقوع أوراق التوت أو عصير أوراق الموز الجنة إلى ماء الزنجبيل. بتناول 50 مل من هذا العلاج قبل حوالي 60 دقيقة من تناول الطعام، يُمكن تعزيز الحموضة بشكل ملحوظ.

في حالة التهاب المعدة مع إفراز طبيعي لعصير المعدة، تناول هذا الخليط:

• طحن الزنجبيل والعسل والزبدة بكميات متساوية؛
• تناول ملعقة صغيرة ثلاث مرات يوميًا، قبل نصف ساعة من تناول الطعام.

لتحسين عمل المعدة المصابة بالتهاب المعدة، يُضاف الزنجبيل إلى الأطباق. على سبيل المثال، يمكنك اتباع الوصفات المجربة التالية:

• شوربة هريس اليقطين. قشّر البصل، وقطعة من الزنجبيل، واليقطين، والجزر، ثم افرمها فرماً ناعماً. قلّب البصل والزنجبيل في مقلاة، ثم أضف الجزر واليقطين، واسكب مرق الخضار، وأضف التوابل، واترك المزيج حتى يغلي، ثم اطبخه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً. ثم فرمها بالخلاط حتى تصبح قوامها كالهريس، ثم اتركها تغلي مرة أخرى، ثم ارفعها عن النار. قدّمها مع ملعقة من الزبادي اليوناني أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
• كيكة الزنجبيل. امزج 400 غرام من الجبن القريش، وست بيضات، وزنجبيل مبشور (حوالي 5 سم)، و100 غرام من الزبدة، و100 غرام من الجبن المبشور، و300 غرام من السكر. أضف 300 غرام من الدقيق وسكر الفانيليا تدريجيًا. افرد الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بفتات الخبز، واخبزها في الفرن على درجة حرارة +180 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى تكتسب لونًا بنيًا. اترك الكيكة تبرد ثم أخرجها من القالب. قدّمها مع الشاي.
• دجاج مع تتبيلة الزنجبيل والزبادي. قطّع شرائح الدجاج إلى قطع بطول 4-5 سم تقريبًا، وضعها في وعاء واخلطها مع التتبيلة. لتحضير التتبيلة، افرم جذر الزنجبيل والشبت، وأضف كوبًا من الزبادي الطبيعي والملح وزيت الزيتون، واخلط المكونات جيدًا. يُوضع اللحم في الثلاجة لينقع لمدة 8 ساعات تقريبًا. ثم يُوضع فيليه الدجاج المتبل على صينية خبز مدهونة بزيت نباتي. يُدخل إلى الفرن ويُخبز على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى ينضج (حوالي 50 دقيقة). يُقدم مع الخضار أو أي مقبلات.

للزنجبيل المعالج حرارياً خصائص مفيدة أيضاً، ولكنه أقل تهيجاً للغشاء المخاطي في المعدة. يجب أخذ ذلك في الاعتبار إذا لم يتقبل الجهاز الهضمي للمريض أطباق الزنجبيل الطازج (النيء).