الأطعمة التي تسبب الصداع النصفي

الصداع النصفي هو نوع من الصداع يمكن أن ينجم عن مجموعة متنوعة من العوامل، بما في ذلك بعض الأطعمة والمكونات. فيما يلي قائمة بـ 10 أطعمة ومواد يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الصداع النصفي لدى بعض الأشخاص:

تيرامين

التيرامين هو أحد مكونات الأحماض الأمينية الطبيعية الموجودة في بعض الأطعمة التي يمكن أن تسبب الصداع النصفي لدى بعض الأشخاص، وخاصة أولئك الذين لديهم استعداد لهذا النوع من الصداع. [1]،،[2]​[3]

عادة ما يتم تشكيل التيرامين أثناء تحلل الأطعمة البروتينية. تشمل الأطعمة الغنية بالتيرامين ما يلي:

1. الأجبان الحادة والناضجة مثل الشيدر والبارميزان وجودا.
2. الأطعمة المخمرة مثل صلصة الصويا وصلصات السلطة والمعكرونة والميسو والكيمتشي.
3. أنواع معينة من الأسماك مثل السردين والتونة والسلمون.
4. الأطعمة المالحة والمنكهة بما في ذلك بعض أنواع النقانق والسجق والبيبروني والمكسرات المملحة.
5. الكحول، وخاصة النبيذ الأحمر والبيرة.

في الأشخاص الذين لديهم حساسية للتيرامين، يمكن أن يؤدي تناوله إلى تمدد الأوعية الدموية في الدماغ وتهيج النهايات العصبية، مما قد يؤدي إلى الصداع النصفي. قد تشمل الأعراض الصداع والغثيان والقيء والحساسية للضوء.

الغلوتامات أحادية الصوديوم

الغلوتامات أحادية الصوديوم، والمعروفة أيضًا باسم أحادي الغلوتامات أحادية الصوديوم، هي مادة مضافة تستخدم غالبًا في صناعة المواد الغذائية كمحسن للنكهة (E621). له خصائص الأحماض الأمينية ويعطي الأطعمة نكهة أكثر ثراء.

من المفترض أن بعض الأشخاص قد يكونون حساسين للغلوتامات أحادية الصوديوم وربما يعانون من الصداع، بما في ذلك الصداع النصفي، بعد تناوله. [4]،، تسمى هذه الحالة أحيانًا "متلازمة المطاعم الصينية" أو "متلازمة حساسية الغلوتامات أحادية الصوديوم" [5]. [6]ومع ذلك، فإن البحث العلمي حول هذا الموضوع لم يكن دائمًا واضحًا ولا يمكن التأكيد بوضوح على العلاقة بين الغلوتامات أحادية الصوديوم والصداع النصفي لدى جميع الأشخاص.

إذا كان لديك حساسية مشتبه بها تجاه غلوتامات أحادية الصوديوم وتعاني من الصداع النصفي أو أعراض أخرى غير سارة بعد تناولها، فقد ترغب في تجنب المنتجات التي تحتوي على هذه المادة المضافة.

تيروزين

التيروزين هو حمض أميني موجود في بعض الأطعمة وقد يكون مرتبطًا بالصداع النصفي لدى بعض الأشخاص. ومع ذلك، لا يتفاعل جميع الأشخاص مع التيروزين بنفس الطريقة، وقد تكون ردود الفعل فردية.

التيروزين هو مقدمة للناقلات العصبية مثل النورإبينفرين والدوبامين، والتي يمكن أن تؤثر على قوة الأوعية الدموية ووظيفة الدماغ. [7]عند بعض الأشخاص، قد تزيد مستويات التيروزين في الجسم بعد تناول بعض الأطعمة مثل الموز والأفوكادو والفول السوداني وأنواع معينة من الجبن. [8]،،[9]​[10]

إذا كنت تشك في أن التيروزين قد يكون محفزًا للصداع النصفي، فيجب عليك الاحتفاظ بمذكرات طعام لتتبع الأطعمة التي تسبب الصداع لديك ومتى. إذا وجدت أن تناول الأطعمة الغنية بالتيروزين يرتبط بالصداع النصفي، فقد ترغب في التفكير في الحد من استهلاك هذه الأطعمة في نظامك الغذائي.

النترات والنتريت

يمكن العثور على هذه المواد الحافظة في اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير والنقانق والنقانق.

وترتبط آلية عمل النترات والنتريت فيما يتعلق بالصداع النصفي بقدرتها على توسيع الأوعية الدموية، بما في ذلك الأوعية الدماغية. قد تكون هذه العملية عاملاً مهمًا في ظهور الصداع النصفي.[11]

يحتاج دماغك إلى إمدادات ثابتة من الدم والأكسجين ليعمل بشكل صحيح. عندما تتوسع أوعية الدماغ، يمكن أن يسبب ذلك زيادة في تدفق الدم إلى الدماغ، مما قد يؤدي إلى الصداع النبضي الشديد الذي يميز الصداع النصفي.

يمكن أن تؤثر النترات والنتريت على الأوعية الدموية في الدماغ بالطرق التالية:

1. تمدد الأوعية الدموية (توسع الأوعية) : النترات والنتريت يمكن أن تحفز إنتاج أكسيد النيتريك (NO) في جدران الأوعية الدموية. NO هو جزيء يعمل على استرخاء العضلات الملساء للأوعية الدموية، مما يؤدي إلى تمددها.
2. زيادة تدفق الدم : يؤدي تمدد الأوعية الدموية الناتج عن النترات والنتريت إلى زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، مما قد يضغط على نظام الأوعية الدموية ويمكن أن يصاحبه الصداع النصفي.
3. تأثير محدد على أوعية الدماغ : قد تكون أوعية الدماغ حساسة بشكل خاص لتأثيرات النترات والنتريت، مما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض الصداع النصفي لدى الأفراد المعرضين للإصابة.

وبالتالي، يمكن أن تسبب النترات والنيتريت توسعًا لأوعية الدماغ وزيادة تدفق الدم، مما يصبح أحد آليات الصداع النصفي لدى بعض الأشخاص. ومع ذلك، يمكن أن تكون ردود الفعل تجاه هذه المواد فردية، وهي لا تسبب الصداع النصفي لدى الجميع. إذا كنت تشك في أن النترات والنتريت قد تكون محفزات للصداع النصفي، فمن المهم الاحتفاظ بمذكرات طعام ومناقشة استراتيجيات الوقاية من الصداع النصفي مع طبيبك، بما في ذلك الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المركبات.

مادة الكافيين

يمكن أن يكون للكافيين تأثيرات إيجابية وسلبية على الصداع النصفي. قد تختلف تأثيرات الكافيين على الصداع النصفي اعتمادًا على الحساسية الفردية وتناول الكافيين. لقد ارتبط الكافيين بالصداع النصفي لسنوات عديدة، من ناحية كعامل محفز ومن ناحية أخرى كدواء.[12]

الجوانب الإيجابية للكافيين للصداع النصفي:

1. تخفيف الألم: قد يزيد الكافيين من فعالية بعض أدوية الصداع النصفي، مثل الأدوية المركبة التي تحتوي على الأسبرين والباراسيتامول والكافيين. قد يساعد الكافيين في تقليل شدة الألم وتحسين تخفيف الصداع النصفي.
2. تضيق الأوعية: يمكن للكافيين أن يضيق الأوعية الدموية، مما قد يكون مفيدًا في الحالات التي يساهم فيها توسع الأوعية في الإصابة بالصداع النصفي.

الجوانب السلبية للكافيين للصداع النصفي:

1. تعاطي الكافيين: الإفراط في استهلاك الكافيين، وخاصة في شكل مشروبات القهوة أو مشروبات الطاقة، يمكن أن يسبب الصداع أو يؤدي إلى نوبات الصداع النصفي لدى بعض الناس.
2. تمدد الأوعية الدموية: قد يتسبب الكافيين في تمدد الأوعية الدموية لدى بعض الأشخاص، مما قد يؤدي إلى تفاقم الصداع النصفي.
3. متلازمة الانسحاب: الاستخدام المنتظم للكافيين يمكن أن يؤدي إلى متلازمة الانسحاب، والتي يمكن أن تسبب أيضًا الصداع.

من المهم أن تتذكر أن رد فعل كل شخص تجاه الكافيين يكون فرديًا. إذا كنت تعاني من الصداع النصفي وتفكر في استخدام الكافيين لتخفيف الأعراض، استشر طبيبك أو طبيب الأعصاب.

الكحول

قد يؤثر استهلاك الكحول على ظهور الصداع النصفي أو تفاقمه لدى بعض الأشخاص. تشير العديد من الدراسات إلى أن الكحول يسبب الصداع النصفي بدون هالة، والصداع النصفي المصحوب بهالة، والصداع العنقودي، وصداع التوتر. الصداع [13]النصفي [14]هو حالة عصبية نموذجية تتميز بصداع شديد مصحوب غالبًا بالغثيان والقيء والحساسية للضوء والصوت. يمكن أن يعتمد تأثير الكحول على الصداع النصفي على عدة عوامل:

1. نوع الكحول : قد يكون لبعض أنواع الكحول تأثير سلبي على الصداع النصفي أكثر من غيرها. على سبيل المثال، غالبًا ما يُعتبر النبيذ الأحمر أحد المشروبات الكحولية التي يمكن أن تؤدي إلى حدوث نوبات الصداع النصفي أو تفاقمها.
2. كمية الكحول : قد يكون استهلاك كميات كبيرة من الكحول محفزًا أكثر احتمالًا للصداع النصفي.
3. الحساسية الفردية : يختلف الأشخاص في حساسيتهم للكحول وتأثيراته على الجسم. قد يكون لدى بعض الأشخاص ميل متزايد للإصابة بالصداع النصفي بعد شرب كميات صغيرة من الكحول.
4. العوامل المرتبطة : عوامل مثل الإجهاد، وقلة النوم، وتغيرات الطقس أو بعض الأطعمة يمكن أن تؤثر أيضا على حدوث الصداع النصفي بعد شرب الكحول.
5. التفاعلات الدوائية : إذا كنت تتناول أدوية لعلاج الصداع النصفي أو حالات أخرى، فإن شرب الكحول قد يسبب تفاعلات غير مرغوب فيها مع هذه الأدوية.

قد يكون من الصعب على الأشخاص المصابين بالصداع النصفي التمييز بين نوبة الصداع النصفي الناجم عن الكحول والصداع المتأخر الناجم عن الكحول، حيث قد تتداخل الأعراض.[15], [16]

إذا كنت تعاني من الصداع النصفي ولاحظت أن استهلاك الكحول يسبب نوبات الصداع النصفي لديك، فمن المستحسن أن تناقش هذا الأمر مع طبيبك أو طبيب الأعصاب. يمكنهم اقتراح استراتيجيات لإدارة الصداع النصفي، بما في ذلك التوصية باستهلاك الكحول أو حتى التوصية بالامتناع عن ممارسة الجنس إذا لزم الأمر للسيطرة على الحالة.

شوكولاتة

تعتبر الشوكولاتة من أكثر الأطعمة المسببة للصداع النصفي شيوعًا، وهي متورطة وبائيًا في نوبات الصداع النصفي، والنصيحة الكلاسيكية التي يقدمها الأطباء لمرضى الصداع النصفي هي تجنبها. [17]،، ترتبط آلية عمل الشوكولاتة كمسبب محتمل للصداع النصفي بعدة عوامل [18]:[19]

1. التيروزين: تحتوي الشوكولاتة على حمض التيروزين الأميني، الذي يمكن أن يحفز إنتاج الناقلات العصبية مثل النوربينفرين والدوبامين. يمكن أن تؤثر هذه الناقلات العصبية على قوة الأوعية الدموية ووظيفة المخ. يمكن أن تؤدي زيادة إفراز النورإبينفرين إلى تضيق الأوعية (تضيق الأوعية)، والذي قد يرتبط ببداية الصداع النصفي.
2. الكافيين: بعض أنواع الشوكولاتة، وخاصة الشوكولاتة الداكنة والمرة، تحتوي على مادة الكافيين. يمكن أن يؤثر الكافيين أيضًا على الأوعية الدموية والجهاز العصبي. يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الكافيين إلى تمدد الأوعية الدموية (توسع الأوعية) ثم انقباضها، مما قد يحفز الصداع النصفي.
3. الأمينات: تحتوي الشوكولاتة أيضًا على أمينات مختلفة، بما في ذلك فينيل إيثيل أمين والسيروتونين. يمكن أن تؤثر هذه المواد على الجهاز العصبي والأوعية الدموية، وخاصة الأوعية الدموية في الدماغ.
4. ميجرينيسين: تشير بعض الدراسات إلى أن مادة تسمى ميجرينيسين قد تلعب دورًا في تطور الصداع النصفي. يمكن العثور على هذه المادة في الشوكولاتة، وقد يؤثر وجودها على ظهور الصداع النصفي لدى بعض الأشخاص.

آليات عمل الشوكولاتة فيما يتعلق بالصداع النصفي ليست مفهومة بالكامل وقد تختلف من شخص لآخر. لن يستجيب جميع الأشخاص المصابين بالصداع النصفي للشوكولاتة بنفس الطريقة.

المنتجات المصنعة

يمكن أن تسبب المنتجات التي تحتوي على نكهات وألوان ومواد حافظة صناعية ردود فعل لدى بعض الأشخاص.[20]

يمكن أن تكون آلية عمل الأطعمة المصنعة فيما يتعلق بالصداع النصفي معقدة وقد تعتمد على المكونات والإضافات المحددة في هذه المنتجات. ومع ذلك، يمكن توضيح بعض النقاط العامة حول كيفية تسبب الأطعمة المصنعة في حدوث الصداع النصفي أو تفاقمه:

1. الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG): MSG هي مادة مضافة تستخدم في الأطعمة المصنعة لتعزيز النكهة. من المفترض لدى بعض الأشخاص أن الحساسية تجاه مادة MSG قد تسبب الصداع النصفي أو تزيد من أعراضهم. يمكن أن يؤثر MSG على المسارات العصبية، بما في ذلك مسارات الألم والالتهاب، مما قد يسبب الصداع.
2. التيرامين: التيرامين هو حمض أميني حيوي يمكن العثور عليه في بعض الأطعمة المصنعة مثل الجبن واللحوم المعالجة وبعض الأطعمة المعلبة. في بعض الأشخاص، يمكن أن يسبب تناول الأطعمة الغنية بالتيرامين الصداع النصفي لأن التيرامين يمكن أن يوسع الأوعية الدموية ويؤثر على الدماغ.
3. السكر والألوان: قد تحتوي الأطعمة المصنعة على كميات كبيرة من السكر والألوان الصناعية. استهلاك كميات كبيرة من السكر يمكن أن يسبب تغيرات في مستويات السكر في الدم، والتي قد تكون مرتبطة بالصداع النصفي لدى بعض الناس. يمكن أن تسبب الأصباغ أيضًا حساسية لدى بعض الأشخاص.
4. الكافيين: وجود الكافيين في الأطعمة المصنعة مثل المشروبات الغازية والشوكولاتة يمكن أن يؤثر على توسع الأوعية الدموية وانقباضها، الأمر الذي قد يرتبط بالصداع النصفي.
5. نقص السكر في الدم: يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر وتناول الكربوهيدرات السريعة في الأطعمة المصنعة إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة ثم انخفاضها بسرعة. وهذا يمكن أن يؤدي إلى نقص السكر في الدم (انخفاض نسبة السكر في الدم)، والذي يمكن أن يسبب الصداع النصفي.

قد تختلف آليات العمل اعتمادًا على منتجات محددة وحساسيات فردية.

الحمضيات

يمكن للفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون والجريب فروت أن تسبب أو تؤدي إلى تفاقم الصداع النصفي لدى بعض الأشخاص. وترتبط آلية العمل بالمواد النشطة بيولوجيا الموجودة في الحمضيات. [21]، [22]وإليكم بعض منها ودورها في مسببات الصداع النصفي:

1. التيرامين : قد تحتوي ثمار الحمضيات على التيرامين، وهو حمض أميني. في بعض الأشخاص، يمكن أن تسبب المستويات العالية من التيرامين توسع الأوعية الدموية وزيادة ضغط الدم، مما قد يؤدي إلى نوبات الصداع النصفي.
2. السيترات : تحتوي ثمار الحمضيات أيضًا على السيترات، والتي يمكن أن تحفز المستقبلات في أنسجة المخ وتسبب الألم.
3. فيتامين C : يمكن أن تؤدي المستويات العالية من فيتامين C في الحمضيات إلى تمدد الأوعية الدموية، وهو ما قد يرتبط أيضًا بالصداع النصفي.
4. المركبات العطرية : تحتوي ثمار الحمضيات على مركبات عطرية يمكن أن يكون لها تأثير مزعج على المستقبلات العصبية.

آليات ظهور الصداع النصفي معقدة ويمكن أن تختلف من شخص لآخر. قد يكون بعض الأشخاص أكثر حساسية تجاه الحمضيات والأطعمة الأخرى التي تحتوي على المكونات المذكورة أعلاه. إذا لاحظت أن الحمضيات تؤدي إلى نوبة الصداع النصفي، فمن المستحسن أن تحتفظ بمذكرات طعام لتحديد الأطعمة التي قد تسبب لك الصداع النصفي.

المكسرات

قد تكون المكسرات مثل الجوز واللوز والبندق وغيرها من مسببات الصداع النصفي المحتملة لدى بعض الأشخاص. [23]قد تكون آلية عمل المكسرات فيما يتعلق بالصداع النصفي مرتبطة بعدة عوامل:

1. التيروزين: تحتوي المكسرات، مثل الشوكولاتة، على الحمض الأميني التيروزين. يمكن أن يحفز التيروزين إنتاج الناقلات العصبية مثل النورإبينفرين والدوبامين، والتي يمكن أن تؤثر على قوة الأوعية الدموية ووظيفة الدماغ. هذا يمكن أن يسبب تضيق الأوعية (تضيق الأوعية)، والذي يرتبط بالصداع النصفي.
2. أوكسيديز مونامين (MAO): تحتوي المكسرات أيضًا على مثبطات أوكسيديز مونامين طبيعية مثل المركبات الفينولية. MAO هو إنزيم يقوم بتكسير الناقلات العصبية، بما في ذلك السيروتونين، وقد تترافق التغيرات في نشاطه مع الصداع النصفي.
3. الهستامين: قد تحتوي المكسرات على الهستامين، الذي يمكن أن يؤثر على الأوعية الدموية ويؤدي إلى تمددها (توسع الأوعية). قد يرتبط هذا أيضًا بحدوث الصداع النصفي.

قد تكون آليات عمل المكسرات فيما يتعلق بالصداع النصفي فردية وقد تختلف من شخص لآخر. لا يستجيب جميع الأشخاص المصابين بالصداع النصفي للمكسرات بنفس الطريقة. إذا كنت تشك في أن المكسرات قد تسبب الصداع النصفي لديك، فمن المستحسن أن تحتفظ بمذكرات طعام وتتبع الأطعمة التي تسبب الصداع لديك ومتى.

من المهم ملاحظة أن ردود الفعل تجاه هذه الأطعمة يمكن أن تكون فردية، ولن يعاني جميع الأشخاص المصابين بالصداع النصفي من الأعراض بعد تناولها. إذا كنت تشك في أن بعض الأطعمة تسبب الصداع النصفي لديك، فمن المستحسن أن تحتفظ بمذكرات طعام لتحديد الأطعمة التي قد تكون مثيرة ثم تجنب تناولها. يمكن أن تكون استشارة الطبيب أو أخصائي الصداع النصفي مفيدة أيضًا في تطوير خطة علاج الصداع النصفي وإدارته بشكل شخصي.