النظام الغذائي مع التهاب المعدة الضموري مع انخفاض الحموضة

يستخدم النظام الغذائي لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة في جميع مراحل المرض. النظر في ميزاته وقواعد لجعل القوائم وصفات مفيدة.

Hypoacid أو التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة هو آفة التهابية في الغشاء المخاطي في المعدة. مع هذا المرض ، يتم ضم الغدد المنتجة لحمض الهيدروكلوريك. هذا يؤدي إلى انخفاض في حموضة عصير المعدة ، والتي ليست قادرة على حل وهضم الطعام بشكل فعال. هذا يسبب انتهاكا لامتصاص واستيعاب العناصر الغذائية ، وتطوير الظروف المرضية وشحيحة.

يحدث هذا الاضطراب للأسباب التالية:

• الخارجية - اضطرابات الأكل المختلفة ، والإفراط في تناول الطعام ، وتناول الطعام من الصعب الهضم ، وإساءة استخدام المالح ، الدهنية والمقلية ، والتدخين ، وإدمان الكحول ، والعدوى مع Helicobacter pylori.
• الداخلية - الأمراض الالتهابية في الجهاز الهضمي ، وتشكيل الأجسام المضادة لخلايا الغشاء المخاطي في المعدة ، واضطرابات الغدد الصماء.

العوامل المذكورة أعلاه تثير الالتهابات والأضرار التي لحقت الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. هذا يؤدي إلى حقيقة أن الخلايا تفقد خصائصها التجديديّة ، حيث تتعطل عمل الغدد بالتدريج ، ويقل إنتاج حمض الهيدروكلوريك وعصير المعدة ، وتموت الخلايا العضويّة. تؤدي العملية الالتهابية إلى تعطيل الحركة المعوية ، فمن الممكن رمي محتويات الاثني عشر إلى المعدة ، مما يؤدي إلى التهاب حاد.

يهدف علاج التهاب المعدة إلى استعادة الأداء الطبيعي للجهاز المريضة. يجب أن يحفز الطعام إفراز العصارة المعدية ولا يسبب تهيج الغشاء المخاطي. إلى الجسم تتعامل مع هذا المرض ، يجب اتباع نظام غذائي. التغذية العلاجية ستزود الجسم بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات. يجب أن يكون النظام الغذائي لطيف وكامل في نفس الوقت.

النظام الغذائي مع التهاب المعدة hypoacid يمكن أن تزيد من حموضة عصير المعدة. عدم الامتثال لتوصيات العلاج في الجهاز الهضمي يمكن أن يؤدي إلى مثل هذه المشاكل:

• انتهاك وظائف المعدة وغيرها من الأجهزة الهضمية.
• نقص الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى.
• التغير في وزن الجسم بسبب الخوف من الأعراض المؤلمة بعد تناول الطعام.
• قرحة ، نزيف معدي.
• آفات الأورام في المعدة.

من المستحسن تناول الطعام في أجزاء صغيرة 4-6 مرات في اليوم. يجب أن تكون جميع الأطباق دافئة مع المعالجة الحرارية المناسبة. من الأفضل أن أطبخ أو أطبخ أو البخار. يجب أن يكون أساس النظام الغذائي هو أنواع قليلة الدهون من اللحوم والأسماك والشوربة الخالية من الحليب والحليب والتوت الحلو والفواكه. يحظر أخذ المنتجات الحادة والمملحة والمدخنة والصلصات والمخللات والسلع المخبوزة الطازجة والحلويات والمشروبات الغازية والأطعمة الغنية بالألياف. مراقبة النظام الغذائي العلاجية هو ضروري لمدة شهر ، وبعد ذلك يمكن توسيع القائمة.

[1], [2], [3], [4]

النظام الغذائي مع التهاب المعدة الضموري مع انخفاض الحموضة

غالبًا ما يؤدي التهاب المعدة إلى مضاعفات وعواقب خطيرة. يوصف النظام الغذائي مع التهاب المعدة الضموري مع انخفاض الحموضة للحد من عملية المرضية. الضمور هو عملية تغيير وتوقف الخلايا المسؤولة عن الأداء الطبيعي للجسم. يسبب علم الأمراض خلل في بنية الخلايا ، وهذا هو السبب في أنها تتوقف عن إنتاج الحمض المسؤول عن هضم الطعام. بدون إنزيمات ومخاط ، يتم امتصاص امتصاص العناصر الغذائية ، وتتطور ظروف العجز.

من حيث الشدة ، تتميز هذه الأنواع من التغيرات الضمورية في المعدة:

• مع انخفاض إفراز معتدل (التهاب المعدة hypoacid).
• مع الحموضة الصفر (التهاب المعدة anacid).

كل نوع من أنواع المرض يتطلب نظامًا غذائيًا كاملًا ولكن غير ميكانيكي. يجب أن يوفر الطعام تحفيزًا معتدلًا للغدد المعدية وتطبيع الوظيفة الحركية للجهاز الهضمي.

القواعد الأساسية للتغذية العلاجية:

• يتم طهي الطعام على البخار أو غليها أو مطبوخًا باستخدام طرق معالجة لطيفة.
• تناول الطعام في درجة حرارة الغرفة ، قم بمضغه جيدًا أو طهيه.
• يجب تقسيم الطعام 5-6 مرات في اليوم.
• قبل تناول الطعام ، من المستحسن شرب ½ كوب من المياه المعدنية بدون غاز ، لأنه يحفز إفراز حمض الهيدروكلوريك.
• لتناول الطعام من الضروري في بيئة مريحة هادئة ورفض وجبات خفيفة.

لمنع hypovitaminosis والظروف المرضية الأخرى مع التهاب المعدة مع التغيرات الضمورية في النظام الغذائي يجب أن يكون عصير من التوت والفاكهة ، decoctions العشبية والخضار. ينصح الالتزام بالتغذية الغذائية حتى استعادة كاملة من وظائف الجهاز المصاب.

[5], [6], [7], [8]

التغذية مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

للقضاء على التهاب الغشاء المخاطي في المعدة ، يوصف المرضى التغذية العلاجية. في التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، ويوصى اتباع نظام غذائي غني بالمواد المسكرة. يجب أن يوفر الطعام تحفيزًا كيميائيًا للغدد المعدية ، ولكن لا يسبب تلفًا ميكانيكيًا للغشاء المخاطي. كقاعدة عامة ، يتم تعيين المرضى جدول الغذائية B4 B / V.

وفقا للتركيب الكيميائي ، يجب أن يكون النظام الغذائي الكامل:

• محتوى السعرات الحرارية - 2000 - 3000 سعر حراري
• البروتينات - 100 غرام.
• الدهون - 80-90 جم.
• الكربوهيدرات - 400 غرام.

يجب أن يكون الطعام مع الحد الأدنى من محتوى الدهون ، لأنه يمنع عملية إفراز عصير المعدة. يجب طحن الطعام حتى لا يسبب تهيج المعدة. موانع لاستخدام أطباق / المشروبات الساخنة أو الباردة جدا ، يجب أن يكون الطعام في درجة حرارة الغرفة. يجب طهي المنتجات أو طهيها أو طهيها أو خبزها.

حمية قائمة لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

اتباع نظام غذائي في التهاب الغشاء المخاطي في المعدة ، حيث الغدد المنتجة لحمض الهيدروكلوريك ، ينبغي أن يكون ضمور تدريجيا لطيف قدر الإمكان. وينبغي إيلاء اهتمام خاص ليس فقط لاختيار المنتجات ، ولكن أيضا لطريقة إعدادها. يجب خبز الطعام أو غليها أو غليها ، دون إضافة الزيوت أو الشحوم أو التوابل. النظر في قائمة النظام الغذائي المثالي لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة :

الإثنين

• الفطور: دقيق الشوفان في الحليب مع الفاكهة أو مرق الورود أو الشاي.
• وجبة خفيفة: تفاحة حلوة بدون قشور أو كوب من الزبادي مع ملعقة من العسل.
• الغداء: حساء الدجاج مع كرات اللحم والبطاطا المهروسة مع الخضار على البخار.
• وجبة خفيفة: الشاي أو العصير مع المفرقعات من خبز الأمس أو البسكويت.
• العشاء: السمك المخبوز مع الأرز.
• العشاء الثاني: الزبادي.

الثلاثاء

• الإفطار: بيض مسلوق ، وكوب من الزبادي.
• وجبة خفيفة: جبن كوخ خالي من الدسم مع موزة.
• الغداء: حساء الخضار ، الحنطة السوداء مع كستلاتة الدجاج بالبخار.
• وجبة خفيفة: سلطة خضار مع الزيوت النباتية وبذور الكتان.
• العشاء: التفاح المخبوز أو اليقطين مع ملعقة من العسل والشاي.
• العشاء الثاني: الكفير مع البسكويت.

الأربعاء

• الإفطار: اللبن الخالي من الدسم والشاي.
• وجبة خفيفة: أرغفة من الخبز القديم والكوب من الزبادي.
• الغداء: حساء الحنطة السوداء مع الدجاج والمعكرونة من أصناف القمح القاسي مع الخضار المسلوقة.
• وجبة خفيفة: عصير فواكه أو بسكويت أو بسكويت.
• العشاء: بولاك على البخار مع الأرز.
• العشاء الثاني: الزبادي.

الخميس

• الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء المغلي على الحليب ، مرق وردة البرية.
• وجبة خفيفة: سلطة خضار ، محنك مع حامض غير حامضي.
• الغداء: حساء السمك ، طاجن البطاطا.
• وجبة خفيفة: شاي أو عصير طبيعي مع أعشاب من الفصيلة الخبازية.
• العشاء: صدر دجاج مخبوز مع الجبن الصلب والخضار.
• العشاء الثاني: الكفير مع البسكويت.

الجمعة

• الإفطار: دقيق الشوفان وكوب من الكفير.
• وجبة خفيفة: طاجن الموز مع الجبن.
• الغداء: بورش على مرق الدجاج وبدون الفاصوليا والبطاطا المهروسة وسلطة الخضار.
• وجبة خفيفة: كوب من الكفير أو مرق من الكلاب.
• العشاء: الخبز مع عجينة السمك والزبدة.
• العشاء الثاني: الزبادي مع فتات الخبز أو البسكويت.

السبت

• الإفطار: التفاح المخبوز مع العسل والشاي.
• وجبة خفيفة: زلابية كسول من الجبن قليل الدسم مع القشدة الحامضة.
• الغداء: المعكرونة مع ختم وسلطة من البنجر المسلوق ، يرتدون الزيوت النباتية.
• وجبة خفيفة: موزة وكأس من العصير.
• العشاء: الخضروات المشوية وشرائح الدجاج المسلوقة.
• العشاء الثاني: كوب من الكفير مع ملعقة من العسل.

الأحد

• الإفطار: دقيق الشوفان على الماء مع الموز والشاي.
• وجبة خفيفة: بيضة مسلوقة ، شريحة من الخبز الأسود مع الزبدة.
• الغداء: حساء الخضار مع الشعرية ، وقطع الجزرة مع الحنطة السوداء.
• وجبة خفيفة: سلطة من الفواكه الحلوة والتوت ، مع اللبن الزبادي دون إضافات.
• العشاء: السمك المسلوق والبطاطا المهروسة.
• العشاء الثاني: كأس من الكفير.

الانضمام إلى القائمة العلاجية لمدة 1-3 أشهر ، يمكنك نقل التهاب المعدة إلى مرحلة مغفرة ، تطبيع مستوى الحموضة وتحسين الجسم بأكمله. خلال التغذية ، لا ننسى نظام الشرب. ينصح المرضى بشرب 1.5-2 لتر من المياه المعدنية النقية يومياً. لتحسين الحركة المعوية ومنع الإفراط في تناول الطعام ، يجب عليك شرب كوب من الماء قبل وجبة 30 دقيقة.

أطباق مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

العديد من المرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي يواجه صعوبات خلال النظام الغذائي. منذ التغذية العلاجية ينطوي على عدد من القيود. يجب طهي أطباق منخفضة الحموضة مع العلاج الحراري لطيف ، والحد الأدنى من الدهون والتوابل.

الأطباق الموصى بها لالتهاب الغدد الصماء في القناة الهضمية:

• المعجنات غير المريحة مع اللبن الرائب أو اللحم المغلي أو السمك أو الفواكه أو الخضار أو التوت.
• البسكويت الجاف مع مربى الحلو ، مربى البرتقال أو المربى.
• الشوربات مبنية على السمك أو الخضار أو مرق اللحم قليل الدسم. يمكنك تناول منتجات الألبان والأطباق الأولى مع المعكرونة.
• اللحوم والدواجن دون الجلد والدهون: الدجاج والديك الرومي والأرانب والحمل الصغير. يمكن طهي اللحوم ، أو خبزها ، أو لفائف الملفوف المطبوخ ، أو النقانق المصنوعة منزليًا أو الكعك الصغير.
• سمك قليل الدسم في شكل مسلوق ومخبوز. من الأسماك ، يمكنك طهي الثعلب ، وكرات اللحم ، والسوفلية.
• يجب أن يكون أساس النظام الغذائي أطباق من الحبوب. يسمح باستخدام الحنطة السوداء والشوفان والأرز وغيرها من العصائد. منهم يمكنك طهي بيلا ، طبخ أو ينضج بالخضار.
• من الوجبات الخفيفة يسمح سلطة من الخضروات الطازجة ، محنك بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة قليل الدسم. يمكنك أيضًا تناول المأكولات البحرية والجبن قليل الدسم والنقانق الغذائية.
• القشدة الحامضة ، الجبن قليل الدسم والأطباق منها (البودنغ ، الأوعية المقاومة للحرارة ، الفارينكي الكسول) ، الكفير.
• يجب طهي أطباق الخضار في مسلوق أو مطهي. غير مسموح مخلل الملفوف غير الحمضي.
• من الأطباق الحلوة يمكنك أن تأكل التوت ومربى الفاكهة ، مربى البرتقال ، والعسل ، الخطمى ، الباستيل والسكر.

يجب تحضير الأطباق من الأطعمة التي تحفز إفراز عصير المعدة. يجب طهي الطعام على البخار أو خبزه أو غليه. هو بطلان الأطعمة المدخنة أو المقلية ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، مما يزيد من إفراز عصير المعدة. يجب تقديم الطعام في شكل دافئ ، ويفضل أن تطحن المنتجات / يهرسها. لتسهيل عملية الهضم ، لا ينصح بتناول الأطعمة الكثيفة والسائلة في نفس الوقت. يجب أن يكون تناول الطعام في نفس الوقت ، أي وفقًا لجدول زمني صارم.

[9], [10]

ملفوف مخلل

مع التهاب المعدة hypoacid ، يمكن أن تشمل النظام الغذائي مخلل الملفوف. على عكس الطازجة ، والتي تسبب حرقة ، وآلام في البطن ، والغثيان والقيء ، والحامض مفيد للجهاز الهضمي والهضم.

يجب استهلاك الملفوف خلال مغفرة المرض. يحسن الطبق الحركة والبكتيريا المعوية ، ويزيل الإمساك وعملية الالتهاب على الغشاء المخاطي. يمكن استخدام الخضار كوقاية ضد التهاب المعدة وقرحة المعدة.

مع انخفاض الحموضة ، يساهم الملفوف في إنتاج عصير المعدة. هو بطلان مخلل الملفوف ومحلول ملحي له في ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى وآفات في نظام القلب والأوعية الدموية ، التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة.

الشوربات مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

لجميع الأطباء الذين يعانون من الأمراض الالتهابية في الجهاز الهضمي ، يصف الأطباء نظام غذائي علاجي. يتم الجمع بين التغذية والعلاج بالعقاقير وغيرها من الإجراءات الرامية إلى استعادة الجهاز المصاب. يجب أن يكون أساس النظام الغذائي الأطباق التي تحسن إفراز عصير المعدة ، ولكن لا تسبب تهيج.

يتم إعداد الحساء مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة وفقا لوصفات خاصة. يمكن أن تستند الأطباق الأولى على مرقات الخضروات واللحوم والأسماك والحليب. يمكن إضافة الحبوب والبطاطس أو المعكرونة. يجب أن يكون للشوربة تناسق هريس ، من أجل غلق المعدة المتضررة. المنتجات المسحوقة تبسط عملية الهضم والجسم أسهل بكثير لمعالجة مثل هذه المواد الغذائية.

قواعد إعداد الأطباق الأولى مع التهاب hypoacid في الجهاز الهضمي:

• لا ينبغي أن تكون مرق الحساء المستخدمة قوية أو مشبعة. لأغراض الطهي ، يُحظر استخدام العظام واللحوم الدهنية والتوابل الحارة والتوابل.
• يجب أن يتم تقطيع جميع المكونات أو طحنها في المهروس. يجب طهي الخضار في المرق ، ولكن لا تهضمها.
• لإعطاء الحساء اتساقًا كثيفًا ، يمكنك استخدام بياض بيض بياض البيض ، واستبدال الزبد بالخضار.
• يجب ألا يكون الطبق المحضر جريئًا ، وتكون درجة حرارة تسليم الحساء من 15 إلى 60 درجة مئوية.
• لتحضير الحساء المخاطي مفيد ، يجب استخدام الأرز أو الدخن ، ويحظر السميد والحبوب من الحبوب الأرضية.

النظر في الوصفات الشعبية للشوربات للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة:

شوربة الأرز مع البطاطا المهروسة.

• لحم العجل المسلوق (لحم البقر) 100 غرام.
• مرق الخضار 350 مل.
• الأرز الأبيض المسلوق 200 غرام.
• الحليب الخفيف هو 150 مل.
• صفار البيض 1 جهاز كمبيوتر.

يُطحن الأرز المسلوق من منخل ، ويقطع اللحم مع الخلاط أو المقطع. مزيج مرق الخضار والحليب ، وضعت على النار بطيئة وتغلي. بمجرد أن يغلي الحساء لإزالة الرغوة وتعبأ بالبطاطا المهروسة مع اللحوم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ½ ملعقة طعام من الزبدة والأعشاب المجففة.

حساء البطاطس لتحسين إفراز عصير المعدة.

• البطاطا 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون 1-2 ملاعق طعام.
• البيض 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ماء 500 مل.
• الأعشاب المجففة أو الأعشاب الطازجة واثنين من قطع الخبز التي لا معنى لها.

يتم غسل الخضار ، مقشرة ، مكعبات ، سكب بالماء والمطبوخة. بمجرد أن يغلي الماء ، أضيفي زيت الزيتون والخضراوات الممزقة والملح. البيض يضرب ويضيف إلى الحساء. يُقطّع الخبز إلى مكعبات ، يُجفّف في الفرن ويُقدّم مع الحساء.

حساء الدجاج.

• البطاطا 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
• لحم الدجاج أو لحم الدجاج 500-700 جم.
• الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت.

إزالة الدجاج من الجلد ، صب الماء وطهي الطعام. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجه واستنزف المرق. أضف الجزر والبطاطا المقلية إلى المرق. قطع لحم الدجاج المفروم ، وقطع الشبت وإضافة كل شيء إلى الحساء. يُغلى المزيج ، اتركه ليبرد قليلاً ، ويمكنك أن تأكل.

حساء اليقطين والخضروات.

• القرع 200 غ.
• كورجيت 200 غ.
• مرق الخضار أو الماء 1-1،5 لتر.
• القشدة الحامضة 2 ملعقة صغيرة.
• الطحين الأبيض والزبدة.

يقشر اليقطين والكوسة ، ويقطعان إلى مكعبات صغيرة ، ويصبان الماء أو المرق ويوضعان في حالة طرية. بمجرد أن تصبح الخضروات جاهزة ، يُطحنها بخلاط في مرق أو صر من خلال منخل. لتحضير الصلصة ، اخلطي الدقيق والزبدة والقشدة الحامضة وقم بقلي كل شيء في مقلاة وأضف ملعقة من المرق. اطهي الصلصة لمدة 3-5 دقائق وأضفها إلى الحساء المعد.

حساء الفاكهة مع دقيق الشوفان.

• رقائق الشوفان 150 غ.
• أبل 1PC.
• الكمثرى 1 جهاز كمبيوتر.
• البرقوق ، وتواريخ 3-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة 1 ملعقة صغيرة.

Ovsyanku صب 1.5 لتر من الماء وطهي الطعام. يتم سحق جميع الثمار بدقة وتوضع على الشوفان. إضافة الملح أو السكر حسب الذوق ، يغلي لمدة 5-7 دقائق. بمجرد أن يبرد الحساء قليلاً لإضافته إلى الزبدة ويمكن تناوله.

وصفات لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

أي نظام غذائي علاجي لا يمكن أن يكون مفيدا فقط ، ولكن أيضا لذيذ. تتيح لك وصفات التهاب المعدة ذات الحموضة المنخفضة تنويع قائمة الطعام الصحية والأطعمة الهضمية التي تساعد على استعادة الهضم.

وصفات من الأطباق المسموح بها مع التهاب المعدة hypoacid:

كسول vareniki.

• جبن قليل الدسم 300 جم.
• البيض 1 جهاز كمبيوتر.
• رقائق الشوفان 30 جم.
• السكر والملح حسب الذوق.

يجب فرك الجبنة المنزلية من خلال غربال أو سحقها بخلاط. يُضاف إلى الشوفان المجروش المجفف والبيض والملح والسكر. جميع المزيج بعناية والكتلة الناتجة عن الكرات الصغيرة أعمى. يغلي الماء ويطهى فيه كل كرات الجبن. وقت الطهي 2-3 دقائق. إلى الزلابية كسول يمكنك إضافة اللبن أو القشدة الحامضة قليل الدسم.

الفطائر في الفرن مع الفاكهة.

• رقائق الشوفان (سحقت) أو دقيق الشوفان 150 غراما
• دقيق الحنطة السوداء 150 غ
• الماء / الكفير أو الحليب 100 مل.
• البيض 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والسكر حسب الذوق.
• الزيوت النباتية.

اخلط الدقيق مع الملح والسكر ، أضف البيض والسائل. يخلط كل شيء جيدا ويضاف الزيت النباتي. في الخليط ، يمكنك إضافة الفواكه المسحوقة ، الخضار أو قطع من اللحوم المسلوقة. صب جزء من الاختبار في طبقة رقيقة على ورقة الخبز (يرش بالزيت أو يغطى ورق الخبز). ضع العجينة في الفرن ، درجة حرارة الخبز الموصى بها هي 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. يمكن تقديم الفطائر الغذائية مع القشدة الحامضة أو التوت أو مربى الفواكه أو قطعة من الزبدة.

شرحات غذائية.

• لحم قليل الدسم 500 غ.
• حليب 100 مل.
• البيض 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيوت النباتية.
• دقيق الشوفان المجروش من أجل الخبز.
• الملح أو الأعشاب التوابل حسب الذوق.

يقطع اللحم إلى اللحم المفروم باستخدام مطحنة اللحم أو الخلاط. إضافة الحليب والبيض والتوابل للحشو. قم بخلط كل شيء بشكل جيد ، وشكل الكستولات واللفائف في فتات الخبز. يمكن خبز الكستلات في الفرن على صينية خبز مدهونة بالزيت أو باستخدام باخرة.

ألاسكا بولاك مع الخضار.

• سمك بولاك 1 كجم.
• مرق السمك أو الماء 350 مل.
• الجزر والبصل والطماطم 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الزيوت النباتية.
• التوابل حسب الذوق.

يجب تنظيف الأسماك من القشور والحواجز ، وغسلها وتجفيفها. قطع جثة بولوك إلى أجزاء ، ورشها بالملح وسمحت بالتوابل. صر الجزر ، وقطع البصل والطماطم. صب الزيت النباتي ونصف الخضار النيئة في مقلاة عميقة. على رأس الخضروات توضع الأسماك والخضروات المتبقية. صب كل شيء مع مرق أو ماء. يجب طهي الطبق لمدة 40-60 دقيقة على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء.

حلوى اللبن الرائب

• الجبن قليل الدسم 500 غ.
• كريم حامض قليل الدسم 300 جم.
• جيلاتين فوري أو أجار أجار 30 جم.
• الموز والفراولة والتفاح والكيوي وغيرها من الفواكه حسب الذوق.
• السكر أو العسل ، الفانيليا.

مزيج الجبن مع السكر أو العسل والقشدة الحامضة. في كتلة الجبن المنزلية الناتجة ، أضيفي الفاكهة المسحوقة والجيلاتين الجاهز أو أجار أجار. اخلطي خليطًا مختلطًا بشكل جيد في قالب مع مصدات ، والتي يجب تغطيتها بغشاء غذائي. يجب أن تبقى الحلوى في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لتجميدها. يتم الانتهاء من الطبق للحصول على قطع صغيرة ، وإذا لزم الأمر ، تزيين مع التوت.

النظام الغذائي مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة يسمح لك بشكل فعال وغير مؤلم إصلاح الغشاء المخاطي التالفة. من الضروري التقيد بالتغذية الطبية ليس فقط مع تفاقم المرض ، ولكن أيضا خلال فترات مغفرة. هذا سوف تجنب انتقال الأمراض إلى شكل مزمن.

المنتجات المسموح بها مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

اعتمادا على مرحلة التهاب المعدة والأعراض الناشئة ، يشرع المريض بنظام غذائي علاجي خاص. يتم تمثيل المنتجات المسموح بها مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة في المرحلة الحادة في جدول الحمية رقم 4 B / V.

بعد تفاقم مؤخرا من الأمراض أو عندما لا يزال المرض يجري في شكل حاد ، ويظهر حمية 4B. يستبعد تماما المنتجات التي يمكن أن تثير عمليات مفصلية في الجسم أو تسبب تحفيز حاد من عصير المعدة.

الأطعمة المسموح بها مع عدد 4B من النظام الغذائي (تفاقم المرض):

• الخبز أو الخبز المحمص أو البسكويت أو البسكويت أو البسكويت الطازج.
• الشوربات مع المرق قليل الدسم مع الحبوب المطحونة والخضروات المقطعة ، البطاطس المهروسة بالشوربات.
• اللحوم الغذائية والأسماك ، على البخار أو خبز أو مسلوق.
• مشروبات اللبن الزبادي ، قشدة حامضة غير حامضية ، قشطة ، جبنة ريفية ، جبن خفيف ، بيض مسلوق ، زبدة.
• الخضراوات المسلوقة والمقطعة: الجزر ، اليقطين ، البطاطا ، القرنبيط ، الطماطم ، الكوسة.
• عصيدة مسلوقة باستثناء الشعير بيرل و pyshenki.
• طهي الأوعية غير المطهوة على البخار والحلويات.
• فواكه حلوة بدون بشرة.
• الشاي غير مكتملة ، القهوة ، الكاكاو ، هلام ، مرق من الوركين والتوت الطبيعي وعصائر الفاكهة.
• الحلويات: سكر ، مرملاد ، مارشميلو ، عسل ، مربى.

وبمجرد انتهاء مرحلة التفاقم ، يتم تعيين جدول 4B الخاص بالمرتبة الغذائية للمريض ، وهو أكثر توسعًا. عند تناول الطعام ينصح بالالتزام بنظام كسور: 4-6 وجبات في اليوم ، في أجزاء صغيرة. يجب أن تكون درجة حرارة الأطباق المستخدمة في درجة حرارة الغرفة ، هو بطلان البرد أو حار جدا.

[11], [12], [13], [14]

الأطعمة المحظورة مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

لأن السبب الرئيسي للالتهاب في المعدة هو سوء التغذية ، ثم هناك الأطعمة المحظورة. في التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة هو بطلان لاستخدام هذه الوجبة:

• منتجات المخابز الطازجة ، المعجنات من المعجنات أو العجين.
• الدرجات الدهنية من الأسماك واللحوم والأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة.
• لحم البقر ، لحم الضأن ، لحم الخنزير الدهون.
• Okroshka ، ومنتجات الألبان والبازلاء والفاصوليا وحساء الدخن.
• بيض مسلوق.
• الذرة والشعير والقمح والشعير وحساء الفول.
• الخضار: الخيار ، الفلفل ، الفطر ، الروتابا ، البصل ، الثوم.
• تتعفن الفواكه والتوت مع الحبوب الكبيرة (التوت ، الكشمش) أو الجلد الخشن.
• صوص حار وحامض ، خردل ، فجل ، فلفل أسود وأحمر.
• أيس كريم ، شوكولاته.

قد يؤدي استخدام المنتجات المذكورة أعلاه إلى تفاقم المرض أو تفاقم الأعراض المؤلمة في المراحل الحادة من الاضطراب.