النظام الغذائي لسرطان البروستاتا

يتميز النظام الغذائي لسرطان البروستاتا بقدرته على المساعدة في تقليل احتمالية الإصابة بالمرض، وإلى حد ما، منع تطور وتقدم هذه العملية المرضية.

تتوفر اليوم نتائج كافية من دراسات مختلفة حول ارتباط ظهور الأورام الخبيثة في غدة البروستاتا بخصائص قائمة الطعام والنظام الغذائي للشخص، مما يُثبت وجود علاقة قوية بين النظام الغذائي وظهور الأورام. ومن العوامل المساعدة على تقليل خطر الإصابة بهذا المرض اتباع مبادئ التغذية الصحية، والتي تتضمن تناول أطعمة وأطباق خالية من الدهون. كما يجب أن تتضمن القائمة اليومية كمية كبيرة من الفواكه والخضراوات. فائدتها وفوائدها جلية، لاحتوائها على الفيتامينات وجميع أنواع المواد النباتية التي تمنع ظهور وتطور العديد من الأمراض الخبيثة.

تُبرَّر ضرورة اتباع نظام غذائي منخفض الدهون لعلاج سرطان البروستاتا، لأن الأطعمة الدهنية تُحفِّز إنتاج كميات كبيرة من هرمون التستوستيرون في الجسم، وهو المسؤول الرئيسي عن تطور التهاب البروستاتا. ويُمكن أن يُعزى ارتفاع احتمالية الإصابة بسرطان البروستاتا إلى وجود كمية كبيرة من الدهون المشبعة في النظام الغذائي، والتي توجد كميات كبيرة منها في منتجات الألبان - مثل الكريمة والمايونيز والسمن النباتي، وكذلك في اللحوم الحمراء.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]

ما هو النظام الغذائي لمرضى سرطان البروستاتا؟

كيفية تنظيم التغذية في وجود هذا المرض من أجل منع، أو على الأقل المساعدة في تقليل احتمالية حدوث وتطور جميع أنواع المضاعفات، سيتم مناقشتها أدناه.

أي خلل في الأداء الصحي الطبيعي يستلزم إنفاقًا أكبر للطاقة من قِبل الجسم، حيث تُفعّل وظائف الحماية أثناء المرض، وتُطلب موارد لاستعادة الأنسجة المعرضة للتحولات المرضية، ولضمان مقاومة المرض، وتنفيذ الاستجابة المناعية المناسبة. بناءً على ذلك، تكتسب مسألة النظام الغذائي أهمية كبيرة، وهي مهمة بشكل خاص في حالة أمراض الأورام. والحقيقة هي أن الجسم المصاب بالسرطان يجب أن يقاوم انتشار الخلايا المصابة بالسرطان وأن يُعيد الأنسجة التي تضررت من استخدام العلاج الإشعاعي والكيميائي. إذا اكتسب براز المريض قوامًا سائلًا نتيجة لهذه الإجراءات العلاجية، فمن الضروري شرب مغلي لحاء البلوط، وكرز الطيور، وحبوب الأرز، وقشور الرمان. تُستخدم قطرات النعناع لمكافحة نوبات الغثيان التي تحدث.

عند دراسة مسألة النظام الغذائي المناسب لمرضى سرطان البروستاتا، نلاحظ أن مبادئه الأساسية هي توصيات خبراء التغذية والأطباء المختصين بتقليل الأطعمة المقلية والمخبوزة بكثرة في النظام الغذائي. ترتبط هذه الطريقة في طهي الطعام بتكوين الدهون المتحولة، وهي أحد العوامل المؤدية إلى ظهور الأورام الخبيثة. يُفضل تناول الفواكه والخضراوات، التي يجب أن تكون موجودة بكميات كبيرة في النظام الغذائي لمرضى السرطان، نيئة، ولكن يمكن معالجتها حرارياً. تحتوي الخضراوات والفواكه على الألياف التي تُحسّن حركة الأمعاء، مما يُساعد على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.

نظراً لوجود كمية كبيرة من فيتامين سي بشكله الطبيعي، ينصح بتناول الحمضيات، والتوت، والفواكه الحامضة، والسبانخ، والفلفل الحلو.

وصفات حمية لسرطان البروستاتا

يمكن أن تكون الوصفات التالية لنظام غذائي لمرضى سرطان البروستاتا طريقة رائعة لتنويع قائمتك دون الانحراف عن التعليمات والتوصيات لتنظيم التغذية السليمة في وجود مرض خطير مثل سرطان البروستاتا.

لتحضير صدور دجاج (ديك رومي) مخبوزة في عصير الليمون، ستحتاجون من نصف كيلوغرام إلى 800 غرام من هذا اللحم، الذي يُسكب في وعاء للخبز مع صلصة مُعدّة مسبقًا من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل والتوابل. كبديل، يُمكنكم ترك الدجاج في هذه التتبيلة طوال الليل. غطوه بورق قصدير، واخبزوه لمدة 40 دقيقة على الأقل حتى ينضج في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة. تكفي هذه الوصفة لأربع حصص. قبل التقديم، يُمكنكم استخدام الأعشاب وشرائح الليمون لتزيين الطبق.

يُعرف كرنب بروكسل بأنه مخزن حقيقي لعدد كبير من الفيتامينات، لذا يُنصح بتناوله بكثرة. ولكن نظرًا لأنه في شكله الطبيعي يكون خفيفًا إلى حد ما، يمكنكِ لتحسين مذاقه، على سبيل المثال، طهي كرنب بروكسل في صلصة الثوم. يجب غسل الملفوف وتقطيعه طوليًا إلى نصفين أو أربعة أجزاء، وبعد ذلك يجب غليه على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق في ماء مملح. لتحضير الصلصة، يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، ويُطهى الثوم المفروم في الزيت لمدة دقيقة واحدة. عندما ينضج الملفوف، يُلقى في مصفاة، وبعد أن يُصفى الماء بالكامل، يُتبل بزيت الثوم ويُملح ويُتبل بالفلفل حسب الرغبة. بعد خلط جميع المكونات، يجب تركه لمدة ربع ساعة. ولجعله ألذ، يُنصح بسكب عصير نصف ليمونة في الطبق النهائي.

[ 4 ]، [ 5 ]

قائمة النظام الغذائي لسرطان البروستاتا

أظهرت بعض الدراسات التي أُجريت مؤخرًا بهدف إيجاد سبل لتعزيز صحة الرجال، بما في ذلك الوقاية من سرطان البروستاتا، أن تناول البصل والثوم بانتظام يُقلل من خطر الإصابة بهذا المرض إلى النصف تقريبًا. في حال بدء تفاقم هذا النوع من الأورام في جسم الرجل، يُنصح أيضًا بإدراج جميع أنواع الكرنب في النظام الغذائي لسرطان البروستاتا: الكرنب الأبيض، والقرنبيط، وبراعم بروكسل، والبروكلي. وللحصول على تأثير إيجابي، يجب تناولها ثلاث مرات أسبوعيًا على الأقل.

من العوامل المهمة أيضًا الطريقة الصحيحة لطهي الخضراوات ذات الخصائص المضادة للسرطان. وإلا، فقد تفقد العديد من العناصر والمواد المفيدة، أو حتى جميعها، أثناء الطهي. تنص قواعد طهي الملفوف على تقديمه نيئًا أو مطهوًا قليلًا على البخار. يمكن استخدام ماء سلق الملفوف في تحضير الصلصات أو المرق.

قد تبدو قائمة النظام الغذائي لمرضى سرطان البروستاتا على النحو التالي.

• يبدأ اليوم بفطور من دقيق الشوفان مع حليب الصويا والتوت والعسل. كبديل، يمكنك تناول عجة بالبصل والفطر والطماطم.
• على الغداء، الطبق الأول هو حساء الطماطم مع الثوم والبصل، يليه أرز مسلوق مع شريحة لحم بقري. يمكن تحضير مزيج من الفاصوليا وشاشليك الدجاج مع الحساء نفسه.
• تتكون الوجبة الخفيفة بعد الظهر من الفطائر مع الجوز والتوت.
• لتناول العشاء نقترح تناول الفاصوليا، أو سلطة التونة، أو الأفوكادو، أو الفاصوليا مع البصل.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من سرطان البروستاتا؟

الأطعمة الرئيسية التي يُمكن تناولها لمرضى سرطان البروستاتا هي، في المقام الأول، الخضراوات والفواكه. تتميز هذه الأطعمة بغناها بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الأساسية، والتي يُمكن أن يُسهم نقصها في الجسم، خاصةً في حالة الإصابة بسرطان البروستاتا، في تكاثر الخلايا الخبيثة ونموها بشكل غير مُتحكم فيه، مما يُفاقم مسار المرض. من الأطعمة الغنية بفيتامين أ المشمش وكبد البقر والخس والسبانخ. يتواجد فيتامين ج بكميات كبيرة في الحمضيات والكشمش الأسود ومخلل الملفوف والفلفل الأحمر. من مصادر فيتامينات ب، د، هـ، بالإضافة إلى معادن الكالسيوم والزنك والسيلينيوم اليقطين والجزر وأنواع مُختلفة من منتجات الألبان. فيما يتعلق بمنتجات الألبان، تجدر الإشارة إلى أن المنتجات قليلة الدسم هي المُفيدة بشكل رئيسي.

ماذا تأكل لمرضى سرطان البروستاتا؟ بالحديث عن الفائدة المطلقة لتناول كميات كبيرة من الفواكه والخضراوات يوميًا، نلاحظ أن الطماطم هي الغذاء الرئيسي. يُفسر مكانة الطماطم المميزة بين الأطعمة المسموح بتناولها في حالة وجود أورام خبيثة في البروستاتا...

يُعزز إدراج الكرنب بجميع أنواعه في النظام الغذائي تحسنًا عامًا في حالة الرجال المصابين بسرطان البروستاتا. يحتوي كلٌّ من الكرنب الأبيض وبراعم بروكسل والقرنبيط على كمية كبيرة من مركب السلفورافين، الذي يُظهر خصائصه في منع نمو الخلايا السرطانية.

كما أن تناول الثوم له تأثير مفيد، يتجلى في تنشيط عمل الجهاز المناعي وتعزيز الموارد الوقائية للجسم المصاب بمرض خبيث.

ما الذي لا يجب عليك تناوله إذا كنت تعاني من سرطان البروستاتا؟

إلى جانب المنتجات المسموح بها والموصى بها في النظام الغذائي لمرضى سرطان البروستاتا، هناك عدد من القيود والوصفات الغذائية المحظورة فيما يتعلق بالأطعمة التي لا يُسمح بتناولها. يُجمع خبراء التغذية والأطباء على أن القاعدة الأساسية للتغذية في هذه الحالة هي استبعاد اللحوم الحمراء من قائمة طعام المريض وتقليل كمية الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون، وخاصةً ذات الأصل الحيواني.

يجب فهم اللحوم الحمراء، من حيث ارتباطها بخطر الإصابة بأورام خبيثة في غدة البروستاتا، على أنها تشمل، في المقام الأول، لحم الضأن والبقر ولحم الخنزير، حيث أن الإفراط في تناولها قد يُحفز تطور هذه الأورام في جسم الرجل. يمكن أن تُشكل الأسماك والدواجن بديلاً مكافئاً للحوم الحمراء. وبما أن الدهون الأساسية موجودة في جلد الدواجن، فلا يُنصح بتناولها مع لحم الدواجن "الأبيض". كما يُفضل اختيار صدور الدجاج للطهي، فهي تحتوي على كميات قليلة جداً من الدهون.

عند الحديث عن ما يُمنع تناوله لمرضى سرطان البروستاتا، لا غنى عن ذكر منتج اللحوم المحبوب لدى الكثيرين، وهو النقانق. فرغم وجود أنواع من النقانق ومنتجاتها دون إضافة شحم الخنزير، وهو دهون خالصة تقريبًا، إلا أنها تحتوي بالتأكيد على دهون "مخفية". على سبيل المثال، توجد الدهون المخفية في النقانق المطبوخة، والفرانكفورتر، والنقانق. كما يمكن العثور عليها في الكعك والمعجنات مع الكريمة وغيرها من منتجات الحلويات، وفي الجبن القريش الدهني، والقشدة، والقشدة الحامضة، والأجبان.