خبير طبي في المقال
منشورات جديدة
النظام الغذائي في أمراض القناة الصفراوية
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
يعتمد العلاج الناجح بشكل كبير على النظام الغذائي ونمط حياة المريض ، لذا فإن النظام الغذائي لأمراض القناة الصفراوية هو أحد العوامل الرئيسية للسيطرة الفعالة على المرض.
إلى أمراض القناة الصفراوية تشمل الأمراض مثل الأمراض الكاسدة وتفاقمها (المغص) والتهاب الأقنية الصفراوية والتهاب المرارة في شكل حاد أو مزمن. والأكثر شيوعًا هو المرض المشترك ، مثل التهاب المرارة اللزج - تكوين الحجارة في المرارة الملتهبة.
[التغذية لأمراض القناة الصفراوية
تختلف التغذية الخاصة بالتهاب المرارة الحاد والمزمن إلى حد ما. في تفاقم يجب أن يكون الطعام قدر الإمكان سهلة وتجنب ، وليس وجود تحميل كبير على العمل في الجهاز الهضمي. يجب استبعاد اليوم الأول من الطعام ، والتحول كليًا إلى شاي الأعشاب: البابونج ، وردة الكلب ، والكشمش ، الزيزفون. في اليوم التالي قد تستخدم الحساء المخاطي والحبوب المهروسة ، والمرقات فضفاضة مع إضافة الأرز والشوفان والشوفان والحبوب والقمح.
يوصى الجدول الطبي مع التهاب المرارة عند رقم 5.
يشمل التهاب المرارة المزمن خارج مرحلة التفاقم تناول الأطعمة التي تساعد على تحسين فصل الصفراء وتخفيض الكوليسترول. استبعد على الاطلاق السكر من الغذاء ، وإدخال كمية كافية من الألياف. في الفترات الحادة ، يتحولون إلى الطعام ، يذكرنا بيوم الصيام: يمكن أن يكون الكفير والأرز والبطيخ اليوم.
لتحسين تدفق الصفراء ، يجب أن يصبح الطعام متكررا ، ولكن غير متورط ، ما يسمى كسور - يصل إلى 8 مرات في اليوم. هذا سوف يقلل بشكل كبير من العبء على المرارة.
يتطلب نظام الشرب استخدام كمية كافية من السائل في شكل الماء النقي والشاي والكومبوت. ينبغي تجنب المياه المعدنية عالية الكربون ، والمشروبات الفوارة ، وحتى أكثر من ذلك الكحول.
ما هو النظام الغذائي لأمراض القناة الصفراوية؟
التغذية غير الكافية وغير المتوازنة هي ذات أهمية حاسمة في المسببات لتطور الالتهاب في القنوات الصفراوية. تناولت أطباق المقلية والمخلل والدهون والتوابل الغنية بالكوليسترول والدهون والإفراط في تناول الطعام وعدم انتظام الطعام تأثيرًا كبيرًا على جودة العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم. هذا يساهم في تشكيل الرمل والأحجار من المواد العضوية وغير العضوية التي تتراكم في المرارة والقنوات. إذا كان الغذاء متوازنا ، تستمر عمليات التمثيل الغذائي بشكل طبيعي ولا يتم تشكيل أي رواسب.
النظام الغذائي في أمراض المرارة يعني تقليل عدد الأطعمة مع الكوليسترول وزيادة عدد المكونات النباتية في الغذاء. يجب إزالته من النظام الغذائي من الأطعمة الدهنية (يعني الدهون الحيوانية) ، والكحول ، والحد من كمية الملح والفلفل والتوابل ، وتجنب استخدام القهوة القوية والمشروبات الغازية. لا ينصح ، على حد سواء لتجويع ووجبة دسمة - الكبد حساس جدا لعدم توازن تناول الطعام. الإفطار والوجبات الخفيفة والغداء والوجبات الخفيفة والعشاء - الحد الأدنى لعدد الوجبات. هناك حاجة لأجزاء صغيرة ، ترتفع من على الطاولة ، دون انتظار الشعور بالشبع. يجب أن تتكون الوجبات الخفيفة من أي سلطة من الفاكهة أو الخضار غير السعرات الحرارية.
يجب استهلاك الماء حوالي 2 لتر يوميًا بين الوجبات ، وليس خلاله. يمكن شرب الماء الكربوني ، والدفاع عنه من ثاني أكسيد الكربون. يجب إعطاء الأفضلية للمياه المعدنية القلوية: Truskavetskaya و Morshinskaya و Borzhomi و Nabeglavi وغيرها.
اتباع نظام غذائي قائم على أمراض القناة الصفراوية
خيار القائمة التقريبي لعلم الأمراض في المرارة والقنوات هو كما يلي:
- الإفطار - طاجن جبن كوخ من جبن قليل الدسم ، بيض وبروتينات عسل ، شاي من كلب كلب.
- وجبة خفيفة هي سلطة فواكه بالعسل أو الزبادي.
- الغداء - شوربة الأرز مع الطماطم المبشورة ، صدور الدجاج المخبوزة مع الخضار ، الشاي الأخضر.
- وجبة خفيفة - كومبوت من الفواكه والتوت مع المفرقعات.
- العشاء - طبق خزفي من البطاطا والجزر مع القشدة الحامضة وشاي الأعشاب.
- في الليل - كوب من اللبن.
الخيار الثاني:
- الإفطار - عجة البيض البروتين ، شريحة من الخبز أمس ، عصير الفاكهة.
- وجبة خفيفة - تفاحة أو كمثرى.
- غداء - شوربة هريس من كوسة ، الحنطة السوداء مع كرات اللحم على البخار ، وعصير الطماطم.
- وجبة خفيفة - كوكيز دقيق الشوفان والزبادي.
- العشاء - خبز في احباط السمك مع الخضار والشاي.
- في الليل - كوب من اللبن.
الخيار الثالث:
- الإفطار - بودنغ الأرز مع مربى الفراولة وشاي الأعشاب.
- سناك هو تفاحة مخبوزة بالجبن.
- الغداء - حساء الخضار ، بيلاف مع الدجاج ، كومبوت التوت.
- وجبة خفيفة بعد الظهر - سلطة فواكه مع زبادي يوناني.
- عشاء - طاجن الأسماك مع سلطة الخضار والشاي من dogrose.
- في الليل - الشاي مع الحليب.
يتم طهي منتجات التغذية الغذائية بشكل أساسي في غلاية مزدوجة ، يتم طبخها أو خبزها في فرن أو فرن ميكروويف. أطباق مقلية تهيج الجهاز الهضمي ، لذلك يتم استبعاد استخدامها.
يجب أن تكون أطباق nedosalivat ، تستهلك ما لا يزيد عن 8-10 غرام من الملح يوميا.
على الرغم من التكوين الغني للقائمة ، يجب أن تكون أجزاء من الأطباق صغيرة ، ليس عليك أن تأكل حتى الشعور بالشبع. يزيد إفراط الحمل من الحمل على المرارة ويزيد من الألم.
النظام الغذائي في أمراض القناة الصفراوية يتكون من منتجات عالية الجودة ، والتي تشكل أساسا لتغذية متوازنة عقلانية. لا تظهر هذه التغذية ليس فقط في وجود المرض ، ولكن أيضا كوقاية من الأمراض وتفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
ماذا يمكنك أن تأكل مع أمراض القناة الصفراوية؟
- أطباق اللحوم الخالية من الدهون المطبوخة في غلاية مزدوجة أو في فرن (لا تقلى) ، ومعظمهم من الدجاج والديك الرومي ولحم العجل.
- منتجات الحليب ، اللبن الرائب غير الحامضي ، الزبادي الطازج ، الجبن ، الجبن غير المملح (المنقوع) ، أنواع الجبن قليلة الدسم ، اللبن المخبوز المخمر ، الزبادي.
- بياض البيض على شكل العجة أو المطبوخة ؛
- الفواكه الطازجة غير الحمضية والتوت (الكمثرى ، أصناف حلوة من التفاح ، والبطيخ ، البطيخ ، الفراولة ، الفراولة) ؛
- محاصيل الخضروات (البطاطا ، القرع ، الجزر ، الكوسا ، الشمندر ، الكرفس) ؛
- الخبز فقط في شكل البسكويت والخبز المحمص. المعجنات الطازجة المحظورة؛
- يجب أن تقتصر كمية الزيت النباتي في النظام الغذائي اليومي على 25 مل في اليوم ، دسم - يصل إلى 20 جم.
- حبوب الحبوب (دقيق الشوفان والأرز والسميد والحنطة السوداء) ؛
- المعكرونة ، الشعيرية ؛
- عسل ، مربى غير حمضي ، مربى ؛
- السمك المطبوخ في غلاية مزدوجة ، أو مسلوق.
- حليب أو حساء الخضار.
يمكن تطبيق وصفات النظام الغذائي لأمراض القناة الصفراوية على أمراض أخرى في الجهاز الهضمي: التهاب المعدة ، التهاب الأمعاء والقولون ، التهاب البنكرياس. الغرض من هذا النظام الغذائي هو تقليل الحمل على الجهاز الهضمي والكبد ، وتحفيز إفراز الصفراء ، واستعادة عملية التمثيل الغذائي. في الشكل المزمن والكلسي للمرض ، يوصى بمتابعة هذا النوع من الطعام باستمرار ، حتى لا يسبب تفاقم المرض.
ما لا يمكن أن تؤكل مع أمراض القناة الصفراوية؟
للحد من العبء على النظام الهضمي والهضم بشكل عام ، يجب استبعاد المنتجات التالية من القائمة اليومية:
- الحساء الدهنية ، بورش و مرق قوي.
- دهون مشبعة ذات أصل حيواني
- صفار البيض
- المخبوزات الطازجة ، بما في ذلك الكعك
- المنتجات المالحة (رقائق ، المفرقعات ، الكبش ، النقانق) ؛
- اللحوم المدخنة (شحم الخنزير والأسماك واللحوم والجبن) ؛
- صلصة المايونيز ، الكاتشب ، adzhika ، satsibeli.
- السكر؛
- القهوة القوية والشوكولاتة والكعك والمعجنات.
- منتجات اللحوم.
- النباتات التي تحتوي على حمض الأكساليك (الراوند ، السبانخ ، البقدونس) ؛
- البقوليات (العدس ، البازلاء ، الفول ، فول الصويا).
يجب أن يكون الطعام معتدلاً (ليس حارًا جدًا وليس من الثلاجة).
في الحالات التي أزيلت فيها المرارة ، يجب مراعاة هذا النظام الغذائي طوال الحياة. هذا سهل ومع الوقت يجب أن تصبح عادة:
- القضاء على الأطعمة الدهنية والتوابل الحارة والأطعمة المقلية.
- لا تأكل كثيرا لجلسة واحدة (هناك حاجة للتدريج كل 2-3 ساعات) ؛
- لا تجويع (يمكنك فقط ترتيب أيام سهلة للتفريغ على عصيدة الأرز ، أو الكفير) ؛
- تجنب شرب الكحول بأي شكل من الأشكال.
مع مرور الوقت ، عندما يعود الجهاز الهضمي إلى طبيعته ، يمكن توسيع النظام الغذائي قليلاً ، بعد التشاور مع الطبيب.